研究・論文

Sasha Pesci, Ryan E. Galt · Agriculture and Human Values · United States (California)

カリフォルニアの直接販売農家28名への半構造化インタビューに基づいた本稿は、市場のデジタル化に対する彼らの経験を調査している。その結果、一部の農家はオンラインツールが社会的・環境的つながりを損なうと認識している一方で、他の農家はこれらのつながりを支援すると見なしており、代替食料ネットワークにおける市場のデジタル化の緊張を浮き彫りにしている。

Alissa Overend, Sheena Rossiter, Josie Moises · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Alberta)

この研究は、カナダのアルバータ州における141の代替食料ネットワーク（AFN）の比較内容分析を提供し、食料システムの変化に関する議論に貢献しています。AFNのプログラムとイニシアチブを調査し、食料システムの変化をもたらす可能性を分析しています。本研究は、二元的な分類ではなく、AFNの混成性、複雑性、多様性に焦点を当てた、より微妙な理解を主張しています。

Mya O. Price · · United States (Appalachia)

米国アパラチア地方とその周辺地域における地域支援型農業(CSA)が、イノベーションとコミュニティ・パートナーシップを通じて黒人農家をどのように支えているかを検討する章(2026年)。CSAのルーツを、ブッカー・T・ワトリーが1960年代に提唱したクライアンテール・メンバーシップ・クラブに遡って説明し、シェア(会員権)、前払い、リスク分担が農家の所得を安定させ、地域住民の新鮮な食料へのアクセスを改善する仕組みを解説する。事例として、アトランタ近郊のスワンソン・ファミリー・ファームによる購買クラブ、アシュビルのサウスサイド・コミュニティ・ファームによるBIPOC(黒人・先住民・有色人種)中心の都市型モデル、ケンタッキー州の伝統的CSAであるクリーヴズ・ファミリー・マーケットを取り上げる。同時に、限られた資源、構造的差別、土地へのアクセスといった根強い障壁にも触れ、黒人主導の食料公正の取り組みを支える支援ネットワークと政策の影響を明らかにしている。

G. Bastian, Sarah Lane, Haley McMahon, Olivia Husmann, Evangeline Schumacher · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

サウスダコタ州住民の8人に1人が食料不安を経験しており、これが心疾患や糖尿病などの慢性疾患の有病率上昇と関連づけられていることを背景に、地域支援型農業(CSA)を活用した青果処方(PRx)パイロットプログラム「ダコタ・フードRx」(ノーザンブラックヒルズ)のプロセス評価とインパクト評価を予備的に実施した。医療提供者(処方者)が低所得または食料不安・食事関連慢性疾患を抱える成人患者を紹介し、地元の特産作物生産者(グロワー)から毎週青果ボックスの提供を受ける仕組みで、評価は患者への介入前後アンケートと、処方者・生産者・患者へのキーインフォーマント・インタビューを用いた。2024年6月から11月にかけて、患者30人が参加し、計434箱(1人平均14.5箱、総額1万4,000ドル超)の青果ボックスが提供された。事前アンケート10件・事後アンケート8件が回収され(事前のみ7件、事後のみ5件、両方回収3件)、インタビューは9件実施された。全体として参加者のプログラム満足度は高く、事後調査に回答した患者は事前調査時と比べて食料安全保障感と地域コミュニティへの帰属感が高かった。インタビューの主題分析からは、患者の食事・食料アクセス・健康状態の改善と、患者と他の関係者(処方者・生産者)との関係構築が示された一方、処方者・生産者・患者はいずれもプログラムへの適応を求められたと報告し、今後の課題としてコミュニケーションの強化・業務フローの改善・追加的な資源が挙げられた。

Ruyu Liu, Daniel Harwood, Ora Kemp, Alyson Rosenthal, Roger Figueroa, PhD, MPH, MSc · Public Health Nutrition · United States (New York City)

米国ニューヨーク市で、フードパントリーが主導し補助金付きの地域支援型農業（CSA）プログラム「Farm Share」の効果を検証した準実験的パイロット研究（追跡期間3か月）。Farm Shareは隔週で約25ポンドの新鮮な農産物を1袋5ドルで提供し、対照群はCSAを提供しない同等のフードパントリーから募集した（Farm Share群54人、対照群69人、大半がヒスパニック系・黒人/アフリカ系アメリカ人・外国生まれの女性で高校卒業以下）。追跡時の継続率は65.0%（Farm Share群33人、対照群47人）。皮膚カロテノイド値は対照群と比べFarm Share群で12ポイント増加した（喫煙状況・年齢・性別・出生地で調整、P=0.005）一方、総合健康的食事指数（HEI）は6.3ポイント低下し（P=0.031）、飽和脂肪のHEIも1.1ポイント低下した（P=0.027）。野菜・果物摂取量（P=0.25）と食料安全保障（P=0.16）の改善傾向は統計的有意ではなかった。

· Wikipedia · Canada

Lufa Farmsは2009年にカナダ・モントリオールで設立された、屋上に商業用温室を設けて水耕栽培する都市農業企業。現在4棟の屋上温室を運営し、従業員数は200人、週間約20,000籠をケベック州内500カ所以上の受け取り拠点に配送している。

Rita de Cássia Lisboa Ribeiro, Cecília Rocha, Andhressa Araújo Fagundes · Urban Planning · Brazil

統合的な文献レビューに基づき、ブラジルにおける地域支援型農業（CSA）が食料安全保障を促進する可能性が調査された。CSAは家族農家に安定した収入を保証し、社会的脆弱性を軽減する可能性があり、アグロエコロジーの影響を強く受けるため食料持続可能性を促進する重要な可能性が観察された。しかし、CSAはこの運動のエリート化という重大な限界に直面しており、健康的な食品を購入できるのは人口のごく一部に限られている。

Caitlin Morgan · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (upstate New York)

本研究は、ニューヨーク州北部のフルダイエットCSA農場であるエセックスファームの事例研究である。この農場は、生態学的および社会的価値と、競争的な資本主義市場で生き残るための経済的要請とのバランスを取るのに苦慮した。その結果、当初の成功に不可欠であった農場の社会的基盤が時間とともにほころび始めた。

Jairus Rossi, Tamora Pierce, Shuoli Zhao, Timothy Woods · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Kentucky)

ケンタッキー大学の雇用主支援型CSAバウチャープログラムの参加者と非参加者172人を対象に、CSAへの参加決定における消費者価値に関する調査を実施した。ベスト・ワースト・スケーリング分析により、加入者は主に製品の品質と地域経済への影響に関心がある一方、非加入者は食品の費用対効果を重視していることが示された。

Valarie Blue Bird Jernigan, Tori Taniguchi, Kaylee R Clyma, Kristina Gabriel, Jessica Reese, Ying Zhang, Susan B. Sisson, Tara L. Maudrie, Jann Hayman · AJE Advances Research in Epidemiology · United States

Go Healthy Studyは、BMIが25 kg/m2以上のオセージ・ネーションに居住する約400人のネイティブアメリカン成人を対象とした、16週間の無作為化待機リスト対照試験を設計する地域ベースの参加型研究です。介入には、毎週の新鮮な農産物ボックス、健康的な食事と伝統食品のカリキュラム、料理デモンストレーション、およびキッチンスタートキットが含まれます。主要な成果は、収縮期血圧と低密度リポタンパク質コレステロールの改善、および果物と野菜の摂取量の増加です。

Dailey Fischer, Roberta Romano, Mariana Monteiro Kugler Batista, Mario Prokopiuk, Valério Alécio Turnes, Carlos Alberto Cioce Sampaio · Ambiente & sociedade · Brazil (Curitiba)

ブラジルのクリチバ中央都市圏におけるコミュニティ支援型農業（CSA）参加消費者の食品廃棄パターンを評価するため、調査（N=401、n=144）が実施された。結果は、CSAへの参加が食品廃棄に関する消費者の行動に有意な影響を与えないことを示した。これは、持続可能な消費教育と文脈に応じた解決策の必要性を示唆している。

Bree Bode, Sarah L. Mott, Jacob M. Cutler, Nicole Jess, Sarah Panken, Marci Scott · International Journal of Environmental Research and Public Health · United States (Michigan)

ミシガン州のコミュニティ支援型農業（CSA）サイトで、SNAP資格のある買い物客に栄養教育が提供された。この多段階混合法研究は、買い物客の成果調査、CSAサイトスタッフからのフィードバック、栄養教育者の活動ログ、フォーカスグループを通じて、栄養教育の提供、買い物客のニーズ、行動結果を評価した。結果は、買い物客の間で全国のSNAPインセンティブ参加者と比較して果物と野菜の摂取量が有意に高いことを示し、関係構築や体験型教育などの質的テーマが特定された。

Abbey Palmer, Phillip Warsaw, Aaron J. McKim, R. Bud McKendree, Marion Nettleton, Tiffany Marzolino, Haley Brasier · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

本研究は、ミシガン州北部で実施された土地ベース学習プログラムを評価したもので、2つの学校、2人の教師とその生徒、給食担当者、地元農家、大学のエクステンション教育者が参加しました。このプログラムは、20回の指導セッションを通じてファーム・トゥ・スクール教育を提供し、生徒たちは学校給食における地元産食品の増加を目的とした介入策を特定し、実行しました。その結果、この枠組みは従来のファーム・トゥ・スクールプログラムと同様の利点を提供し、柔軟性と追加の教育的利点があることが示されました。

Gustavo Alves de Melo, Luiz Gonzaga de Castro Júnior, Eduardo Gomes Carvalho, Maria Gabriela Mendonça Peixoto, Samuel Borges Barbosa, Patrícia Guarnieri dos Santos, André Luiz Marques Serrano, Lucas Oliveira Gomes Ferreira, José Baltazar Salgueirinho Osório de Andrade Guerra · DYNA · Brazil

本記述的・定量的研究は、構造方程式モデリングを用いて、ブラジル南東部に位置する地域支援型農業（CSA）の様々な変数間の関係を調査した。本研究は、社会経済的特性がCSAのパフォーマンスに正の影響を与えるという仮説を確認した。限界は、データ収集方法と新型コロナウイルス感染症パンデミックによる困難に関連していた。

Pierric Calenge, Maie Gérardot · Métropolitiques · United States (Cleveland)

Max RousseauとVincent Béalの著書は、クリーブランドにおける都市の衰退と人種隔離を組織する政策の曖昧さを明らかにしている。この政策は、アルゴリズムによる管理と都市の緑化の間で、都市の縮小と人種隔離を促進している。この研究は、サブプライム危機、人種差別、隔離によって特徴づけられる、脱都市化を経験しているラストベルト地域に焦点を当てている。

Shawn A. Trivette, Shannon McCarragher · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (New England)

この論文は、ニューイングランド南部における3種類の地域志向型短距離食料サプライチェーン（SFSC）と、様々な人口統計学的要因との空間的整合性を調査した。その結果、都度払い方式の事業は主に白人居住地域や、ある程度は高所得地域で特に多く見られることが示された。一方、ボックスシェア方式（CSA）は教育水準との関連性がより強い。この研究は、地元の食料の入手可能性が、販売形態と社会的特性の両方によって変動する、体系的に不均一な現象であると結論付けている。

Adekunle Stephen Toromade, Deborah Aanuoluwa Soyombo, Eseoghene Kupa, Tochukwu Ignatius Ijomah · International Journal of Advanced Economics · United States

この比較レビューは、米国とアフリカの都市における都市農業のダイナミクスと食料供給への影響を検証しています。インフラ、社会経済状況、農業慣行などの要因を考慮し、両地域における都市農業の課題と機会を探ります。レビューは、米国の政策と技術的進歩を強調する一方で、アフリカにおける急速な都市化と限られた資源を課題として論じています。

Jairus Rossi, Tim Woods · International Journal of Agricultural Sustainability · United States

本研究は、米国南東部の13のコミュニティの消費者からの調査回答を用いて、地域支援型農業（CSA）と地域食料システム（LFS）間の認識された関連性を調査した。住民は、他の直接販売市場について知識があるか、地元の食料キャンペーンに触れている場合、CSAについてより認識していることが判明した。また、消費者は、直接販売市場に対する同様の評価や農場での活動経験がある場合、CSAのパフォーマンスをより肯定的に評価し、これらのパターンは回答者の所在地によって異なった。

Gustavo Alves de Melo, Luiz Gonzaga de Castro Júnior, Eduardo Gomes Carvalho, Maria Gabriela Mendonça Peixoto, Samuel Borges Barbosa, Patrícia Guarnieri dos Santos, André Luiz Marques Serrano, Lucas Oliveira Gomes Ferreira, José Baltazar Salgueirinho Osório de Andrade Guerra · Magazine Portal Bibliotech Digital (Universidad Nacional de Colombia) · Brazil

この記述的、定量的な研究は、構造方程式モデリングを用いて、ブラジル南東部のコミュニティ支援型農業（CSA）における様々な変数間の関係を調査しました。本研究は、社会経済的特性がCSAのパフォーマンスに肯定的な影響を与えるという仮説を裏付けました。しかし、データ収集方法とCovid-19パンデミックによる困難に関連する限界が指摘されました。

Karla L. Hanson, Claire Concepcion, Leah C. Volpe · Nutrients · United States

本スコーピングレビューは、米国における低所得世帯の地域支援型農業（CSA）への参加に関連する要因を探りました。18件の論文を分析した結果、女性は男性よりもCSAに登録する可能性が高いことが示唆されました。CSAへの不慣れは登録を妨げる可能性があり、一方で食料準備に関する教育と自己効力感の向上は参加を促進する可能性があります。

Lu Hu, Nelson Lin, Yun Shi, Jiepin Cao, Mary Ann Sevick, Huilin Li, Jeannette M. Beasley, Natalie Levy, Kosuke Tamura, Xinyi Xu, Yulin Jiang, IRIS H. ONG, Ximin Yang, Yujie Bai, Liwen Su, Sze Wan Chan, Stella S. Yi · JMIR Research Protocols · United States

INCLUDE研究は、米国在住の中国系移民を対象に、糖尿病予防プログラム（DPP）を適応させたソーシャルメディアベースの介入と、文化的に適応させた地域支援型農業プログラムを組み合わせた効果を検証する3年間の無作為化比較試験（n=150）のプロトコルである。参加者は前糖尿病またはT2Dリスクのある者で、介入群（n=75）は12週間のDPP動画と隔週の電話サポート、10週間の農産物提供を受ける。主要評価項目は体重で、ベースライン、3ヶ月、6ヶ月で測定される。

Patsy Kraeger, Rhonda Phillips, J. H. Lubin, Jonathan Weir, Kristina R. Patterson · Sustainability · United States

米国50州を対象に、地域レベルのファーマーズマーケットと地域支援型農業（CSA）が州レベルの身体的幸福に与える影響を調査した。2016年の米国農務省データを用いた順序ロジスティック回帰モデル分析の結果、州レベルでは両者の関係は結論が出ていないことが示唆された。地域ファーマーズマーケットとCSAが州レベルで身体的幸福を向上させる可能性はあるものの、本研究ではその関係は確認されなかった。

Katharine Garrity, Kathleen Krzyzanowski Guerra, Hannah Hart, Khawlah Al-Muhanna, Emily C. Kunkler, Ashlea Braun, K. Poppe, Kara Johnson, Emma Lazor, Yang Liu, Jennifer Garner · Advances in Nutrition · United States

2000年から2020年までの34の研究（37論文）を対象とした系統的レビューにより、米国における低所得者層の食料・栄養安全保障に対する地域食料システム（SVC）モデルの影響が評価された。ファーマーズマーケットの介入が他のSVCモデルよりも広範に評価されており、果物と野菜の摂取量が最も測定された成果であった。SVC利用の障壁にはプログラム認知度の低さ、アクセシビリティの制限、文化的不一致があり、促進要因には健康促進環境、コミュニティの結束、経済的インセンティブ、高品質の農産物が含まれた。

Sze Wan Chan, Matthew G. Chin, Rachel Suss, Kiran Yan Kui, Stanley Z. Lam, Elizabeth Dowd, Calliope Bosen, Steve Mei, Kathleen Barth, Michelle Hughes, Stella S. Yi · Health Promotion Practice · United States (New York City)

ニューヨーク州ブルックリンの移民家族38名を対象に、2022年6月から10月までの20週間にわたり、中華系に特化した農産物と栄養教育を提供する地域支援型農業（CSA）パイロットプログラムが実施されました。参加者は野菜の摂取量と種類が増加したと報告し、皮膚カロテノイドスコアによる野菜摂取量も高くなりました。このパイロットプログラムは、移民コミュニティにおける慢性疾患の不平等を減らすための栄養介入策の適応に役立つ可能性があります。

Jairus Rossi · Sustainability · United States

COVID-19後、地域食品システムに対する消費者の認識がどのように変化したかを評価するため、2019年と2022年に米国南部の5つのコミュニティの住民から得た調査回答が用いられた。傾向スコアマッチングを用いた処置効果モデルにより、住民は専門小売店やCSAなどのほとんどの地域市場チャネルについてより認識するようになったことが示された。一部の住民は、低所得者層に新鮮な野菜を提供する市場に対してより肯定的な認識を持ち、地域産品を提供する市場へのさらなる投資を望んでいた。