研究・論文

Eric L. Hazzard, Elizabeth Moreno, Deborah Lane Beall, Sheri Zidenberg‐Cherr · The FASEB Journal · United States (California)

この研究は、カリフォルニア教育学校菜園プログラム（CISGP）助成金の有効性を、749の助成対象校への調査を通じて評価しました。その結果、庭園の開設、既存庭園の継続的な利用、または既存庭園の拡張は期待を下回りました（p=.01）。期待よりも少ない学校が、庭園を教育目的（p<.001）や学術科目の指導（p<.003）に利用していると報告しました。40%未満の学校が、助成金で全ての庭園目標を達成できたと報告しました。

Michelle M Althaus Ottman, Juliana Maantay, Kristen Grady, Nério Cardoso, Nilce Nazareno da Fonte · PubMed · United States (New York City)

本プロジェクトは、ニューヨーク市ブロンクスにおける都市農業と生産的景観を、都市問題に対処する代替手段としてコミュニティガーデンに焦点を当てて探求する。この研究は、健康増進、経済、環境、文化的な利益を含むこれらの庭園の複数の役割を記述し、生活の質の向上に関する庭師の認識を明らかにすることを目的としている。ブロンクスには現在、Operation Green Thumbが管理する約175のコミュニティガーデンがあり、その他にも非営利団体や私有地で運営されているものがある。

Megan Sheridan · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States (Minneapolis)

このプロジェクトは、ミネアポリスのセワード地区における商業都市農場の設立を促進することを目的とした。目標には、経済的に存続可能な都市農場の事業計画を策定することが含まれていた。プロジェクトの結果、財団助成金なしでの経済的存続可能性は困難であり、敷地管理が重要であることが判明した。

Emma Schroeder, Krishna Ramanujan · · United States

クリシュナ・ラマヌジャン氏は、2010年のエマ・シュローダー氏とのインタビューで、イーグルハイツ・コミュニティガーデンに関する記憶を語りました。ラマヌジャン氏は、庭園の民族的多様性、庭園と大学間の緊張、そしてイーグルハイツ・コミュニティで幼い家族を育てながら大学院生活のバランスを取ることについて議論しました。このインタビューは、イーグルハイツ・コミュニティガーデンに関する修士論文に含めるために実施されました。

Emma Schroeder, Patricia A. Palmieri, Tom Palmieri · · United States

2010年のインタビューで、トムとパット・パルミエリはイーグルハイツ・コミュニティガーデンでの思い出を語った。彼らは有機栽培の実践、栽培した季節野菜、雑草などの課題について話し合った。パルミエリ夫妻は、イーグルハイツを離れた後も園芸への関心を持ち続けていることを表明した。

Jennifer Sumner, Heather Mair, Erin Nelson · International Journal of Agricultural Sustainability · Canada (Ontario)

この論文は、カナダのオンタリオ州南西部にある都市農業の模範であるフォーフォールド・ファームCSAのケーススタディを報告しています。CSAメンバーと共同創設者への詳細なインタビューの分析により、この農場が単なる有機食品の供給源以上の役割を果たしていることが明らかになりました。それは、市民参加とコミュニティを重視し、文化活動を通じて都市の食品消費者と生産者を結びつけています。

Nicoletta Rolla · Projets de paysage · United States (New York City)

本稿は、造園家で植物学者のミケラ・パスクアーリ氏と、序文の著者である文化人類学者フランコ・ラ・チェクラ氏の経歴を紹介している。パスクアーリ氏は米国とイタリアで複数の庭園プロジェクトを手がけ、2000年には著書『I giardini della diplomazia』を出版した。

C. Clare Hinrichs · · United States (Pennsylvania)

本稿は、社会学者が持続可能な食料システムに関与することの必要性を主張し、農業と食料問題の緊急性をスケッチを通じて示しています。あるスケッチでは、2009年に北東部で発生したトマトの疫病が、商業農家から家庭菜園まで広範囲の作物を壊滅させた事例を取り上げています。この疫病は、大手小売店に供給する大規模な苗床からのトマト苗に由来することが追跡され、最も身近な食料が大規模な工業化された農業と予期せぬ形で結びついている可能性を示しています。

Los Angeles and Seattle · · United States

この研究は、米国ロサンゼルスのサウスセントラルファームとシアトルのマラファームという2つの都市農園の事例を考察しています。これらの場所とそれらを取り巻く政治的・社会的プロセスは、現在の食料システムと公正を求める闘いについて多くのことを明らかにしています。移民コミュニティがこれらの都市の場所で意識的な戦略を用いて空間を再構築し、場所に基づく抵抗とプロジェクトのアイデンティティを形成する方法に焦点を当てています。

Sarah Rabkin · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)

本インタビューは、2008年8月20日と10月23日にカリフォルニア州ボルダークリークのキャンプ・ジョイ・ガーデンズにあるジム・ネルソンの自宅でサラ・ラブキンによって行われた。ネルソンは、UCSCガーデンの設立と初期、アラン・チャドウィックとの経験、キャンプ・ジョイの創設と進化、そして農家兼教育者としての哲学について語った。キャンプ・ジョイ・ガーデンズは、サンタクルーズ郡にある4.5エーカーの農場で、生物力学的原則を用いて有機的に作物を栽培し、地域支援型農業プログラムを通じて25世帯に生産物を供給している。

Laura Whitzling, Michelle M. Wander, Ellen Phillips · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Chicago)

本研究は、シカゴの10のコミュニティガーデンで、高床式ベッドと非高床式ベッド、および隣接する裸地の土壌の鉛レベルを含む土壌品質を調査しました。EPA法による土壌鉛の全体平均レベルは135 ppm（n=86）で、個々の土壌サンプルでは10-889 ppmの範囲でした。ほとんどの庭園の鉛レベルは懸念事項ではありませんでしたが、隣接する裸地の鉛レベルが高いことは汚染のリスクを示唆しました。高床式ベッドの使用は鉛レベルを減少させましたが、より多くの庭園での比較研究が必要です。

Irene H. Reti · eScholarship (California Digital Library) · United States

マリア・イネス・カタランは1962年にメキシコ・ゲレロ州サンタテレサで生まれ、1986年に米国へ移住し、カリフォルニア州サリナスバレーでブロッコリーやニンジンの収穫労働に従事した。父も移民農場労働者であったが、祖父はメキシコで自作地を耕作していた。1994年、サリナスの農村開発センター(現ALBA=Agriculture & Land-Based Training Associationの前身)が実施する有機農業研修プログラムに参加し、修了後、カリフォルニア州で有機認証農場を所有・経営する最初のラティーナ移民農場労働者、また同国で初めてコミュニティ・サポーテッド・アグリカルチャー(CSA)を通じて農産物を販売する農場を設立したラティーナとなった。カタランと家族は2001年以降、ホリスター市の借地15エーカーで「カタラン・ファミリー・ファームズ」を経営し、2005年にCCOFによる有機認証を取得、ケール、チャード、イチゴ、トマト、トウモロコシ、玉ねぎ、カボチャ、チリ、ニンジンなどを栽培し、「ラフィング・オニオンCSA」やサリナス・モントレーベイ・サンフランシスコベイ地域のファーマーズマーケット(フェリー・プラザ・マーケット、バークレー・ファーマーズマーケット等)で販売している。カタランは低所得層、特にラティーノコミュニティの食料安全保障の向上に取り組む活動家でもあり、サンフランシスコ・ミッション地区のP.O.D.E.R.(環境・経済権利を求める人々の会)と協力してCSAシェアを配達したほか、学校・教会、サンタクルーズのホームレス・ガーデン・プロジェクトのCSAとも連携し、在宅困難者への配達やスペイン語でのCSA情報提供を行った。モントレー郡庁舎の前ではWIC(女性・乳幼児・児童向け食料費補助)受給日に合わせた直売所も設けた。また、移民農家の有機認証取得や助成金・融資申請を支援する非営利団体「ペケーニョス・アグリクルトーレス・エン・カリフォルニア(PAC)」を設立した。

Carlie Speedlin · Lincoln (University of Nebraska) · United States

米国ネブラスカ州リンカーン市のK-5(幼稚園から5年生)公立小学校サラトガ小学校(Title I校、児童266名、少数派47%、特別支援教育28%、給食費補助対象80%)を対象とした事例研究。同校には菜園スペースが設置され放課後のガーデンクラブが前学期から運営されていた。教育者に対しては屋外教室への姿勢と、屋外教育が児童の認知的(情緒的)便益に与える効果についての調査を実施し、児童にはガーデンクラブ参加前後で「感情ステッカー」を用いた自己評価による情緒状態調査を行った。結果、児童の認知的(情緒的)反応にはガーデンクラブ参加前後で有意な差は見られず、1〜5段階の情緒尺度でわずか0.02の上昇にとどまった。教員調査では、回答者の50%が授業計画に屋外活動を含めておらず、50%が児童の行動変容のために屋外活動や休み時間を活用していなかった。回答した教員全員が屋外スペース(学校菜園)の存在を認識していたが、実際に活動に利用した経験があるのは60%にとどまり、自然が児童にもたらす認知的・情緒的便益について「認識している」と判断された教員は53%であった。

Sarah Rabkin · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)

米国カリフォルニア州サンタクルーズ郡のCSA（地域支援型農業）農園「フリーホイーリン・ファーム」創設者エイミー・コートニーへのオーラルヒストリー・インタビュー記録（サラ・ラブキンによる2009年1月16日実施）。コートニーは1997年にUCサンタクルーズの生態的園芸見習いプログラムを修了し、2002年にほぼ無動力車両の状態で同農園を開設、中古機材とリサイクル資材を活用してきた。CSA会員向けの農産物は自転車牽引のトレーラーで6マイル先のサンタクルーズ市街まで配達している。パートナーはカースティン・ヨッグとダリル・ウォン。コートニーは学校菜園、サンタクルーズ・ホームレス・ガーデン・プロジェクト、全米農業労働者組合（UFW）、AFL-CIO、キューバでの農業普及活動などに関わってきた経歴を持つ。農園はUCサンタクルーズのライフ・ラボ・ガーデン・クラスルームを拠点とする青少年エンパワーメント団体「Food, What?!」と協働し、コミュニティアート展やヨガ教室、禅僧エドワード・エスペ・ブラウンによる料理教室も開催している。インタビュー時点で、コートニーらは追加区画の賃貸契約を結び、農地面積を8倍に拡大する予定だった。

Emma Schroeder, Eric Olmanson · · United States

アーグルハイツ・コミュニティガーデンに関する修士論文のためにエマ・シュローダーが行ったこの2010年のオーラルヒストリー・インタビューで、ウィスコンシン大学マディソン校の元大学院生エリック・オルマンソンが同ガーデンでの経験を振り返っている。有機農法、侵入雑草のようにふるまった植物、恒久区画と貸与区画の違い、ガーデンの国際的なコミュニティについて語っている。

G. M. Hettiarachchi, Sabine Martin, A. David Rae, Phillip P. Defoe, Dennis Presely, G. M. Pierzysnki · · United States

米国カンザスシティに新設された都市コミュニティガーデンを事例に、ブラウンフィールド（環境上の懸念から再開発が阻害されている放棄・低利用地）を菜園に転換する際の課題を検討した。当該サイトの土壌からは、軽度に上昇した鉛（Pb）濃度と、検出可能なレベルのDDT／DDE（有機塩素系殺虫剤）が確認された。土壌特性の評価に基づき、栽培者とその子どもへの直接（土壌-人）および間接（土壌-植物-人）曝露を減らすための安全・是正措置が提案・実施され、園内には成長・汚染物質吸収パターンの異なる3種の作物区が試験的に設置され、土壌改良資材による鉛の生物学的利用可能性低減効果が評価された。

Kathryn Colasanti · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Detroit)

ミシガン州デトロイト市を事例に、市内住民が消費する生鮮野菜・果物の量を、季節的に可能な限り供給するために必要な作付面積を推計する手法を、二次データを用いて開発した研究。市が所有する空き区画の目録と照合し、市内での生鮮農産物の大量生産の実現可能性を検討した。高収量のバイオインテンシブ農法を用いれば、収穫後管理や作期延長技術を特別に用いなくても、900,000人の住民が消費する季節の野菜の31%、果物の17%を300エーカー未満の土地で供給できることが示された。

Michael Raleigh · eCommons (Cornell University) · United States

米国の食料システムは化石燃料由来のエネルギーを大量に消費しており、一例として食料1カロリーの生産に10カロリーのエネルギーを要すると指摘したうえで、種まきから施肥、灌漑、耕起、収穫、加工、輸送に至る各工程での化石燃料使用が温室効果ガスを排出し、食料システムが気候変動の主要な要因になっていると論じるエッセイ。都市農業は機械の代わりに人力を用い、産業規模の農場より小規模であるため機械の使用が少なく、低い技術水準でも家庭菜園や小規模都市農場は土地・エネルギー単位あたり大規模農場より生産性が高くなり得るとして、食料システムの「脱炭素化」に向けた必要な戦略だと位置づけている。

Nathan McClintock, Jenny Cooper · PDXScholar (Portland State University) · United States (California)

2008年夏から2009年春にかけて、カリフォルニア州オークランド市内で公的機関が所有する空き地を対象に、都市農業に活用できる潜在地を洗い出す調査が行われた。市の「コモンズ」（公共所有地）を特定し、食・健康・環境施策の立案やNPO・市当局による候補地選定に使えるツールとして提示することを目的とした。

Leonardo da Fonseca Barbosa, José Pedro da Silva, Gabriela Vieira Junges, Weverton de Goes Duarte, Cícero Luiz Calazans de Lima, Jakes Halan Queiroz Costa · REVISTA ELETRÔNICA EXTENSÃO EM DEBATE · Brazil

ブラジル・アラゴアス州パルメイラ・ドス・インジオス市の農村部に位置し、州から公式に認定された唯一のキロンボーラ(逃亡奴隷子孫)コミュニティであるタバカリア村を対象に、農業活動と環境保全活動の予備診断を行った研究。参加型会議、質問票調査、コミュニティガーデン設置候補地の視察を月次で実施した。診断の結果、公的機関による技術支援や指導が存在せず、コミュニティへの情報提供も不足していることが明らかになった。農業はキャッサバ、トウモロコシ、インゲン豆、ソラマメを主作物とする自給的形態にとどまり、土壌・水の生態的管理はほぼ行われていなかった。研究は、これらの不足を補うための意識啓発・情報提供活動と、持続可能な農業実践の必要性を指摘している。

Sharon Zukin · Oxford University Press eBooks · United States (New York City)

米国ニューヨーク市ブルックリン区イーストニューヨーク地区にある3つのコミュニティガーデンを描いたエスノグラフィックな記述。イーストニューヨークはニューヨーク市で最も貧しい地区の一つとして知られる。10月半ばのある土曜日の朝、高架鉄道の線路下に、インゲン豆やミント、玉ねぎ、唐辛子、トマト、カボチャなどが整然と植えられた緑豊かな菜園が3つ存在する様子を描写する。これらの菜園は1990年代以降、近隣に住む少数のコミュニティガーデナーたちの労力と計画によって作られ維持されており、市・州政府からの補助を受けつつも、その存続が脅かされる状況にもあったとする。菜園は、資金に乏しい人々が都市に根を下ろそうとする絶えざる闘いの、目に見える象徴であるとしている。

Celso Donizete Locatel, Francisco Fransualdo de Azevedo · Revistes Científiques de la University of Barcelona (University of Barcelona) · Brazil

ブラジル・ナタル市（ヒオ・グランデ・ド・ノルテ州）を対象に、都市の内部で行われる農業の実態と、それに対する自治体の対応を分析した論文。都市内農業の存在は容易に確認できるものの、市の法制度上はこの活動が公式に認識されておらず、周辺地域の数百世帯にとって重要な意義を持つにもかかわらず、この活動に携わる住民の多くは都市計画・都市管理への参加の場を持たないとする。研究は、都市農業の実践が農業世帯の所得構成にとって持つ重要性を分析するとともに、市当局がナタル市の領域管理における意思決定でこの現象をどの程度考慮しているかを検証することを目的としている。

Jessica Mackie, Yuting Ma, Connie Ma, Sanna Maladwala, Sarah Makepeace, Stella Lukman, Angelo Maliksi · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

ブリティッシュコロンビア大学（UBC）のSEEDSプログラムによる学生プロジェクト報告。要旨として示されているのはUBC SEEDSに関する免責事項のみで、学生による調査・意見・結論・提言を共有する場であり、UBCの公式文書ではなく、報告内容が活動の現状を反映していない可能性がある旨が記載されている。

Stephanie Co · Open Scholarship Institutional Repository (Washington University in St. Louis) · United States

米国ワシントン大学セントルイス校の学部生研究誌（WUURD）に2010年に掲載された、難民コミュニティにおける都市農業と社会経済的地位・食料安全保障の関係を扱う研究。指導教員はピーター・ベンソン。

Sarah Rabkin · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)

米国カリフォルニア州サンマテオ郡、サンタクルーズとサンフランシスコの間の沿岸丘陵地に位置する農場「パイ・ランチ」を紹介した記事。ジェレッド・ローソンとナンシー・ヴェイルが、サンフランシスコを拠点とするカレン・ハイスラーとともに2002年に設立した非営利組織で、都市の若者が食について学べる場を目指している。カボチャ、ベリー類、果樹、卵、牛乳、バター、蜂蜜、小麦など、パイ作りに必要な食材のほぼすべてを生産する。都市部の高校の生徒や教員が学年を通じて毎月農場を訪れ、土・堆肥・天候、種まきから収穫までの周期、集団作業の課題と喜び、手作りの食事を調理・味わう楽しみについて体験的に学ぶ。パイ・ランチは通年の研修プログラムや夏季インターンシップ、月例の作業パーティーや納屋でのダンスパーティー、教育・文化イベントも提供し、コースト・ルート1沿いの直売所で農産物を販売するほか、ペニンシュラ・オープンスペース・トラスト(POST)と協力し、歴史あるスティール酪農地の保全にも取り組んでいる。ローソンはカリフォルニア大学サンタクルーズ校でコミュニティ・スタディーズを専攻し、同校の生態園芸・持続可能な食システムセンター(CASFS)での実習生の経験があり、大学在学中にはメンドシノ郡コヴェロにあるライブ・パワー・コミュニティ・ファームで一夏を過ごしたことが紹介されている。記事の文章はこの経歴紹介の途中で途切れている。