研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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「Food + the City」のレビュー
2006Paul Knox Clarke · Ulster University Research Portal (Ulster University) · Global
本稿は、食と都市、そして都市主義の関係に焦点を当てたAD特別版のレビューである。市場、コミュニティガーデン、アジアの都市、フードマッピングといった概念や、歴史的先例が議論されている。
コミュニティ都市農村連携経済シエゴ・デ・アビラにおける都市農業。フロレンシア山岳自治体の事例
2006Ángela Borroto, Águeda C. Arencibia, J.L. López, Liliam J. Leyva, Carlos Mazorra, Gladys E. Dopico, R. Maurelo, A. Caraballoso · Pastos y forrajes · Cuba (Florencia)
本研究は、キューバのフロレンシア自治体における都市農業の動物生産を2年間にわたり特徴づけるため、2つの人民評議会で無作為に選ばれた32の生産者宅の裏庭を調査した。調査結果によると、85%の世帯で全年齢の家族が関与しており、裏庭での動物飼育は主要な生計手段ではなく補助的な活動であった。飼育方法では伝統的な管理と地域資源の利用が主流であり、これが自治体の世帯のタンパク質需要の18%を、年間1人あたり1kg以上のタンパク質を供給し、食料安全保障に潜在的に貢献していた。
コミュニティ食料主権・社会正義経済都市農業アジェンダのジェンダー化 1
2006Alice J. Hovorka, Damell Smith, R. van Veenhuizen · · Global
本稿は、都市の食料安全保障におけるジェンダーの視点が、都市中心部とその周辺における食料生産とマーケティングを形成するダイナミクスを理解するために不可欠であると主張しています。女性の明確な役割を探求しないことは、ジェンダー不平等や食料供給の障害を未解決のままにするリスクがあり、自動的な家事と見なされがちな女性の労働の不可視性に対抗すると指摘しています。本稿は、家庭での食料生産がほとんどない社会においても、女性が家庭の食料供給を促進する上で重要な役割を果たすことを強調し、都市の飢餓に対処するために組織されたラテンアメリカの女性たちの例を挙げています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義福祉キガリのコミュニティガーデンにおけるマラリア予防：コミュニティヘルスボランティアのケーススタディ
2006Kigumure Buhindwa · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Rwanda (Kigali)
本研究は、ルワンダのキガリにあるコミュニティガーデンにおけるマラリア予防活動を、コミュニティヘルスボランティア（CHV）を通じて調査しました。質的なインタビューと定量的な調査を組み合わせた混合手法が用いられ、CHV活動と健康成果に関するデータが収集されました。CHVはコミュニティガーデンで毎週健康診断を実施し、対象人口の約80%に到達し、6ヶ月後にマラリア罹患率は25%減少しました。しかし、限られた資源とCHVへの不十分な訓練が課題として挙げられ、長期的な影響のためには継続的な支援と追加訓練が必要であると結論付けられました。
制度・ガバナンスの不全健康コミュニティ都市農業における農作物灌漑のための廃水利用
2006Astrid Mendez, Paulo Cseri Ricardo, P Jeny Pérez, Callejas Hernández, Osvaldo Campos · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba
キューバのArroyo Naranjo市における都市農業の灌漑にLuyanó排水を使用することに関する導入研究である。この廃水はBOD5およびCOD値に基づき低汚染と分類され、土壌や環境に対する毒性汚染のリスクはないとされた。しかし、微生物負荷があるため、直接消費される作物には事前処理なしで使用すべきではない。ニンジン、ダイコン、マリーゴールドの実験区画では高い収量が得られ、ダイコンの収穫物には細菌汚染は見られなかった。
汚染・食品安全有機資源循環健康コミュニティ各国間の都市農業の比較と中国におけるその発展
2006Wang Lijuan · · Global
本稿は、都市開発と密接に関連する現象としての都市農業（UA）を考察し、経済発展段階により先進国と開発途上国の間で大きな違いがあることを指摘する。UAの理論と実践に基づき、これらの違いを5つの側面で分類する。本稿は、中国におけるUAの現状を考慮し、持続可能なUAを達成するための対策を提案して締めくくられている。
都市農村連携政策経済都市農業の持続には複数のステークホルダーの関与が必要である
2006Marielle Dubbeling, Gunther Merzthal, R. van Veenhuizen · · Global
都市農業は、食料および非食料製品の多様な生産、加工、およびマーケティングシステムを含む動的な概念である。それは、土地や水資源が不足している状況と豊富な状況の両方を含む、様々な資源状況の下で、またその存在と発展を阻害または支援しうる多様な政策環境の下で行われる。
政策経済コミュニティ文献レビュー：都市農業とその生産的・社会的システムの特性評価、都市における食料安全保障への道筋
2006Loracnis Hernández · Cultivos Tropicales · Cuba
本研究は、都市の成長に伴う生活の質と食料安全保障の問題を解決するため、都市農業の世界およびキューバにおける発生と発展をレビューする。また、生産システムの技術的管理と農業生物多様性の利用向上に関連するテーマで、農村コミュニティを特徴づけ、訓練するための参加型方法論について掘り下げている。
食料主権・社会正義コミュニティ生物多様性都市農村連携都市農業の認識と価値評価に関する研究
2006장동헌, 소순열, 유찬주 · 지역사회연구 · Global
本研究は、都市住民の都市農業に対する認識と、その保全のための支払い意思額を調査した。住民は都市農業の価値として景観緑地の提供を最優先し、次いで次世代への継承価値を挙げた。保全に関する認識では、都市農業を伝統的な農業形態として利用するよりも、外部拡張を通じて他の用途に利用すべきだという回答が多く、体験プログラムや農業を通じた環境に優しい開発を好んだ。都市農業保全のための基金への支払い意思は39.6%で、世帯あたりの月平均支払い意思額は2,623ウォンと推定された。
政策経済コミュニティ食育都市で生産された食料の地域経済開発とマーケティング
2006Paule Moustier, George Danso · Agritrop (Cirad) · Global
本報告書は、開発途上国における急速な都市成長がもたらす社会的、経済的、環境的課題に対処する都市農業の役割について論じている。都市農業は注目を集めているものの、その存続可能性と政治的支援の必要性については依然として議論の的となっていると指摘する。本報告書は、都市部における高い土地コストと、その経済的存続可能性に関する十分な証拠がないことを理由に、限られた公共資源を都市農業に投入すべきではないという主張を強調している。
事業採算・継続性経済政策近郊農業ロサリオ（アルゼンチン）における低所得者層のための生産的イニシアチブと連携した居住地の管理
2006Marcelo Salgado, Sabrina Cáceres, Marta Basuino, Nora Gancedo, Claudio Vizia, Sebastián Rodríguez, Laura Gurría · Revista INVI · Argentina (Rosario)
本稿は、アルゼンチンのロサリオ市における、様々な社会的アクターの連携によって開発された、生産的事業と結びついた社会住宅プロジェクトに焦点を当てています。過去10年間の危機とスラム街の貧困状況を鑑み、失業を緩和するために、市営機関の支援を受けた生産的イニシアチブが登場しました。本研究は、社会住宅の参加型管理と生産的事業との連携に関する提言を策定することを目的としています。
福祉経済政策コミュニティドイツと米国のコミュニティガーデンシステムの比較研究と持続可能なコミュニティ形成におけるその役割
2006James T Larson · Arboricultural Journal · Global
この比較研究は、ドイツの貸し農園と米国のコミュニティガーデンの利点と主要な特徴を探求し、英国およびその他の国の都心部の荒廃地やブラウンフィールドの再生への導入可能性を検討しています。研究は、コミュニティガーデンが都心部の荒廃地に関連する負の社会的、経済的、環境的問題に積極的に影響を与え、持続可能なコミュニティの形成に貢献できるかという問いを考察しています。
コミュニティ経済政策都市農村連携都市における都市農業の産業志向に関する研究
2006HU Yue-xiao · Nongye xiandaihua yanjiu · Global
都市農業の産業志向には、貿易志向、マーケティング、ビジネスモデル志向、組織化志向が含まれる。都市農業の方向付けプログラムにおいて、産業の停滞、機能志向の曖昧さ、全体的な計画の欠如といった問題が指摘された。
制度・ガバナンスの不全経済政策モンテビデオ都市圏の都市農家調査：共和国大学とモンテビデオ市プログラムへの課題
2006M. García de Souza, J. Álvarez, J. P. Dieste, M. Rachetti · Agrociencia · Uruguay (Montevideo)
2004年初頭にモンテビデオ都市圏で初の都市菜園調査が実施され、経済・社会危機への対応として住民が菜園を始めたことが示された。調査結果から、大部分の事業は家族単位で組織され、2002年の危機がきっかけで、自家消費が主な目的であることが判明した。また、非家族組織によるコミュニティ事業も確認され、生産活動には生物多様性の高さや自家採種・有機肥料の使用といった強みがある一方で、設備不足、不安定な土地所有形態、灌漑用水源の不足といった未解決の問題も指摘された。
コミュニティ経済福祉공동체 정원 활성화를 위한 교육프로그램
2006최영애, Deamim Oh, Youjin Jang, 윤수희, 허북구 · · Global
本研究は、現代社会問題への代替策として見なされるコミュニティガーデンを活性化するためのリーダー育成プログラムを開発することを目的とした。コミュニティガーデンはドイツ、イギリス、アメリカでは古くから活用されてきたが、韓国では定着に失敗している。開発されたプログラムは、参加と対話を成功の鍵と認識し、園芸情報と実践経験に焦点を当てている。
コミュニティ食育政策オーストラリアにおける農家と消費者のCSAに関する認識：質的研究
2006Emma Lea, Jodi Phillips, Madeleine Ward, Anthony Worsley · Ecology of Food and Nutrition · Australia (Victoria)
本質的研究は、オーストラリアのビクトリア州で消費者20名と農家12名にインタビューを行い、コミュニティ支援型農業（CSA）に関する知識、認識されている利点、および障壁を調査した。研究の結果、CSAに関する知識は両グループともに限定的であることが判明した。消費者は新鮮な食品を利点と認識したが、生産物の選択肢の少なさを障壁として挙げ、農家は経済的利益を利点としたが、リスク共有に関する懸念を抱いていた。
効果は限定的CSA・提携コミュニティ経済都市農業とその生産・社会システムの特性評価：都市における食料安全保障への道
2006Loracnis Hernández · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
本研究は、都市農業が世界およびキューバでどのように出現し発展したか、またそれが都市における生活の質と食料安全保障の問題を解決する主要な手段となり得ることを考察しています。さらに、生産システムの技術的管理と農業生物多様性の利用向上に関して、農村コミュニティを特徴づけ、訓練するための参加型手法を深掘りすることを目指しています。
食料主権・社会正義コミュニティ食育都市農業の発展と都市環境建設の関係に関する考察
2006Yang Shu-bi · Sci-Tech Information Development & Economy · Global
本稿は、都市農業が都市環境の建設において果たす重要な役割について考察している。都市農業の立地に基づき、近郊および外郊における都市農業と都市環境の調和のとれた発展モデルを探求し、都市農業の計画と実践に関する具体的な提案を行っている。
政策都市農村連携コンゴ民主共和国（DRC）ルブンバシ市に特化した世界的経済活動としての都市農業
2006Nyumbaiza Tambwe · African and Asian Studies · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)
コンゴ民主共和国ルブンバシ市で2004年11月から2005年3月にかけて実施された半構造化インタビューと文献調査に基づき、都市農業に従事する要因が特定されました。構造調整プログラム、一次産品の世界価格下落、経済危機、低賃金、失業、急速な人口増加、戦争、貧困などが都市住民を農業活動に駆り立てる一方で、都市農業は食料、収入、雇用の源泉であることが示されました。
経済食料主権・社会正義福祉現代の農業生態系システムとコミュニティのレジリエンスへの貢献：人と食、人と人との再接続
2006Christine King · Proceedings of the 50th Annual Meeting of the ISSS - 2006, Sonoma, CA, USA · Global
この論文は、有機農業、バイオダイナミクス、パーマカルチャー、CSA、ファーマーズマーケット、コミュニティガーデンなどの代替農業アプローチが、よりレジリエントな農業生態系システムとコミュニティにどのように貢献するかを探る研究を報告しています。これらのシステムは、生態学的レジリエンス、生物多様性、ホーリズムといった生態系思考の主要概念と関連付けられ、関係構築、真の参加、包摂性、資源動員、知識共有の機会創出といったコミュニティ開発プロセスを通じて、より持続可能でレジリエントなコミュニティに貢献すると考察されています。
コミュニティCSA・提携食料主権・社会正義生物多様性気候変動屋上庭園の利点とその他の事柄
2006Robin Vande Zande · International Journal of Art & Design Education · Global
この記事は、再生デザインと変化する環境の未来について若者に教えるための重要な概念を概説しています。都市計画家、建築家、プロダクトデザイナーが遵守するスマートグロース、持続可能な開発、ニューアーバニズムという3つの再生原則が、都市と建物を人間と非人間の生命にとってより健康的で、美的、経済的、生態学的に健全な場所にするための再構築努力の共通の糸として強調されています。
DIY・自作気候変動生物多様性中央アフリカの紛争後地域における都市農業と家計の生計
2006André Mfoukou-Ntsakala, Michel Bitémo, Niko Speybroeck, Guido Van Huylenbroeck, É. Thys · Ghent University Academic Bibliography (Ghent University) · Congo (Brazzaville)
この研究は、中央アフリカの紛争後地域における都市農業の技術的および社会経済的特性と、家計の生計におけるその役割を分析しました。コンゴのブラザビルで2002年に実施された710世帯を対象とした無作為抽出調査に基づいています。ブラザビルの世帯の約3分の1が都市農業に従事しており、29.5%が作物生産活動、8.8%が動物生産活動を行っており、動物生産では養鶏が優勢です。1997年の紛争は都市農業生産、特に動物生産に悪影響を及ぼし、都市農業は主に自給自足の貧しい世帯に集中しています。作物生産が主に自給自足のためであるのに対し、動物生産の動機は自家消費よりも収入に強く牽引されており、投入物の供給、動物の盗難、土壌劣化などの制約が生産性を制限しています。
コミュニティ福祉経済食料主権・社会正義都市密度、気象学、そして屋上
2006Carol Skinner · Urban Policy and Research · Australia
オーストラリアをはじめとする地域では、高密度な都市開発の好ましい側面が認識されている一方で、都市の気候と水文学に対する負の影響も指摘されている。この研究では、高密度な都市開発の魅力的な側面を要約し、その悪影響の例を提示している。これらの悪影響を最小限に抑えるための戦略として、屋上庭園の広範な利用が提案されている。
気候変動生物多様性政策バジル小葉病：キューバで16SrI（アスターイエロー）群ファイトプラズマに関連する新病害
2006Y. Arocha, B. Piñol, B. Picornell, R. Almeida, P. Jones, E. Boa · Plant Pathology · Cuba
2005年にキューバのハバナ州「アラマール」オーガノポニック農園で行われた調査で、バジル（Ocimum basilicum）の全株に小葉病と魔女のほうき病の典型的なファイトプラズマ症状が観察された。症状のある27株から採取した葉のDNA分析により、16SrI群ファイトプラズマ（アスターイエロー；「Candidatus Phytoplasma asteris」）が関連していることが確認された。この報告は、キューバにおける「バジル小葉病」と命名された新病害の最初の記録である。
効果は限定的近郊農業食料主権・社会正義アフリカの都市における食料、文化、そして生存
2006Thomas Cousins · The International Journal of African Historical Studies · Tanzania (Mwanza)
カレン・コーエン・フリンによるタンザニアのムワンザの民族誌は、この急速に拡大する都市における剥奪の経験と、都市農業を含む生存戦略を探求する。多数の質的インタビューを用いて、本研究は消費パターンの変化、食料に関する世帯の労働と親族関係の組織化、および世帯労働のジェンダー化された特性を調査する。また、ストリートチルドレンや大人がどのように生存を確保しているかを考察し、生存戦略の類型を提示している。
食料主権・社会正義福祉コミュニティ