研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
563 件(15 / 23)
地域菜園と家庭菜園は米国カリフォルニア州サンノゼ住民の野菜摂取と食料安全保障を高める
2016Algert S., Diekmann L., Renvall M., Gray L. · California Agriculture 70(2):77-82 · United States
サンノゼの地域菜園85名・家庭菜園50名の調査。多くが低所得層で、菜園参加により野菜摂取が約2倍に増え、推奨摂取量に到達し食料安全保障も向上した。
福祉健康都市土壌中の鉛：都市農業にとって現実的な懸念か、それとも杞憂か
2016Brown S.L., Chaney R.L., Hettiarachchi G.M. · Journal of Environmental Quality, 45(1):26-36 · United States
都市土壌の鉛汚染が都市農業に与えるリスクを総説的に検討した論文。堆肥や有機物・リン酸資材の投入で土壌の性質が改善され、鉛の生物学的利用能や飛散する粉じんが減るため、都市農業がむしろ子どもの血中鉛上昇リスクを高める可能性は低いと結論づけた。堆肥施用を軸とした都市菜園の土壌管理の安全性を裏づける知見。
コンポスト健康政策有機資源循環都市型ファーム・トゥ・プリスクール＆ファミリー・プログラムの評価
2016Elena T. Carbone, Gloria T. DiFulvio, Toni Susi, Jerusha Nelson-Peterman, Joan Lowbridge-Sisley, Jessica Collins · International Quarterly of Community Health Education · United States (Springfield, MA)
本評価研究は、マサチューセッツ州スプリングフィールドの都市型「ファーム・トゥ・プリスクール＆ファミリー」プログラムを検討し、その導入を促進する要因を特定するとともに、こうしたプログラムを一般的に成功させるための指針を示すことを目的とした。就学前児童の教室観察、教員・給食担当者へのインタビュー、管理者調査を通じて、強力なプログラム基盤、管理側の支援、そして家庭からの外部支援が、プログラムの持続に重要であることが示唆された。
食育健康健康増進の手段としての難民・移民コミュニティ向けコミュニティガーデン
2016· Journal of Community Health · United States
主にカレン族とブータン系の難民を対象に地域の教会が運営する難民ガーデニング事業を混合手法で評価。シーズン初期と後期の調査と7つのフォーカスグループでデータを収集した。
福祉健康コミュニティネパール系ブータン難民はコミュニティガーデニングを通じて支援を得る
2016Mónica M. Gerber, Jennifer L. Callahan, Danielle N. Moyer, Melissa L. Connally, Pamela M. Holtz, Beth M. Janis · International Perspectives in Psychology · United States
本探索的混合研究は、米国に住むネパール系ブータン難民（N=50、女性62%）を対象に、コミュニティガーデニングに対する認識を調査し、ガーデニング参加者（n=22）と非参加者（n=28）を比較した。量的結果では、うつ病、不安、身体愁訴、または米国での生活への適応に関して、両グループ間に有意な差は認められなかった。しかし、コミュニティガーデニングは社会的支援と有意に正の関連があり、この知見は質的データによってさらに裏付けられた。
効果は限定的コミュニティ健康福祉避難と再定住におけるソマリ・バントゥ難民女性に対する緑地の緩和的役割
2016Reed Coughlan, Sarah E. Hermes · Journal of Immigrant & Refugee Studies · United States (New York State)
本稿は、米国ニューヨーク州に再定住したソマリ・バントゥ難民女性のサンプルを対象に、写真誘発法と物語インタビューを用いて場所への愛着の記憶を調査した。この研究は、ソマリアの農場、ケニアの難民キャンプの庭園、ニューヨーク州のコミュニティガーデンにおける彼女たちの場所への愛着の記憶を探求した。緑地はこれら3つの場所すべてで重要であり、特にキャンプと再定住地の庭園における治療的、回復的、精神的な能力に関して重要であり、様々な緩和機能を果たしていた。
コミュニティ健康福祉都市農業と食料安全保障：ラブラス/MGのCOHABコミュニティ菜園の事例研究
2016Heliene Macedo de Araújo, Thiago Rodrigo de Paula Assis, Ana Paula Borges Martins · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Lavras)
本研究は、ブラジル、ラブラス/MGのCOHABコミュニティ菜園協会における都市農業の食料・栄養安全保障（SAN）促進における潜在性を特定することを目的とした質的ケーススタディです。協会メンバー27人のうち13人（48%）への半構造化アンケートを用いたインタビューを実施しました。調査の結果、回答者全員が先祖代々農業とのつながりを持ち、栽培は世代を超えて受け継がれていました。食料へのアクセスは、販売、自家消費、寄付の3つの経路を通じて家族と地域住民に常に保証されており、11人のメンバーは自家消費を重視していました。菜園では58種類の多様な作物が生産され、都市農業がSANの促進と家族の食生活改善に貢献していることが明らかになりました。
食料主権・社会正義コミュニティ健康経済民族的に多様な低所得層の生徒の体重状態と体重関連行動に対する、学校ベースの菜園と身体活動を組み合わせた健康介入の影響：テキサス・グロー！イート！ゴー！（TGEG）クラスター無作為化比較試験の研究デザインとベースラインデータ
2016Anita Evans, Nalini Ranjit, Deanna M. Hoelscher, Christine Jovanovic, Michael López, Andrew M. McIntosh, Marcia G. Ory, Lisa Whittlesey, Lisako McKyer, A. Kirk, Caitlin A. Smith, Catherine Walton, Natalia I. Heredia, Judith L. Warren · BMC Public Health · United States (Texas)
テキサス・グロー！イート！ゴー！（TGEG）研究は、28校を対象とした5年間の要因群無作為化比較試験であり、低所得の小学生に対する園芸、栄養、身体活動介入の影響を評価する。ヒスパニック系とアフリカ系アメリカ人が主である1369人の生徒と1206人の保護者からのベースラインデータでは、生徒が野菜摂取量や身体活動に関する国のガイドラインを満たしていないことが示された。ベースラインでは、4つの治療群間で人口統計学的または主要なアウトカム変数に統計的な差は観察されなかった。
食育健康福祉「しかし、我々の手は縛られている」：フロリダ州ピネラス郡のタイトルI小学校における学校菜園の取り組みの評価
2016Alexandra Grace Lancey · · United States (Florida)
フロリダ州ピネラス郡で行われた本民族誌学的研究は、タイトルI小学校における学校菜園の取り組みを調査し、「不振」の学校に菜園を設置するある組織に焦点を当てました。研究の結果、厳格な公立学校の基準と新自由主義的な教育改革が、教師や管理者が学校菜園を栄養教育に十分に活用することを逆説的に妨げていることが判明しました。これにより、州が定める教育基準に焦点が移るため、栄養、健康的な食生活、地元の食料について議論する上での菜園の有効性が制限され、重大なインフラ上の課題が明らかになりました。
制度・ガバナンスの不全食育健康政策コミュニティクラスター分析の観点から見たヴァルゼア・グランデ（MT）の都市・近郊農業に関する研究
2016Diogo José Amorim de Almeida, Dilamar Dallemole, Arturo Alejandro Zavala Zavala · Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais · Brazil (Varzea Grande)
本研究は、ブラジル、マットグロッソ州ヴァルゼア・グランデにおける都市および近郊の園芸生産構造を、探索的な実証的・文献学的アプローチと、地元生産者からの一次データに基づくクラスター分析を用いて分析しました。食料生産に貢献し、病原体を媒介する昆虫や動物のいない土地を維持しているにもかかわらず、この活動は衰退していることが判明しました。収益性の低さと困難な商業化プロセスにより、魅力に乏しい、あるいは単なる副収入源となっており、小規模な生産力が現在の市場構造や不利な社会政策に対して自立することが困難であるためです。
効果は限定的都市農村連携近郊農業健康経済特別な支援を必要とするコミュニティとナーシングホームコミュニティのためのコミュニティガーデン：参加型アクションリサーチ研究
2016Mary Ellen Mitchell-Rosen · NSUWorks (Nova Southeastern University) · United States
フロリダ州ブロワード郡で行われたこの参加型アクションリサーチ研究は、医療専門職の学生と共にガーデンプロジェクトに参加する高齢者層および知的・発達障害を持つ人々の経験を調査した。このプロジェクトは、健康的な栄養介入とグループガーデン活動を提供することで、肥満、自閉症、精神衛生、高齢者サービスといった課題に取り組むことを目的とした。フォーカスグループインタビューによるデータ収集は完了し、分析が進行中であるが、関係者はクライアントの栄養選択の改善と精神状態の向上を報告している。
コミュニティ健康福祉高齢者食育都市農業インターンシッププログラムの長期的な成果
2016Nancy F. Sonti, Lindsay K. Campbell, Michelle Johnson, Sarita Daftary-Steel · Journal of Experiential Education · United States (New York City)
ニューヨーク州ブルックリンで実施された都市農業ユースインターンシップの長期的な影響が評価された。プログラム修了後1年から9年経過した卒業生は、同年代の仲間よりも高い割合で大学院に進学しており、環境や健康的な食生活へのつながりを報告した。参加者は、農業実践、時間とお金の管理、チームワーク、人前でのスピーチなどの職業スキルを習得したと報告した。
食育コミュニティ健康福祉序論
2016Tina Marie Waliczek, Jayne M. Zajicek · · United States
本稿は、都市化、自然が人間に与える影響に関する理論、伝統的および都市園芸の定義、園芸における人間問題、都市コミュニティにおける植物の利点、および都市園芸プログラムについて概説する。
コミュニティ健康食育ファーマーズマーケットとコミュニティガーデンでの家族メンタリングの実現可能性の検討
2016Daniel R. George, Monica Manglani, Kaitlin Minnehan, Alexander Chacon, Alexandra I. Gundersen, Cheryl Dellasega, Jennifer L. Kraschnewski · American Journal of Health Education · United States
ペンシルベニア州立大学医療センターのファーマーズマーケットとコミュニティガーデンで、過体重または肥満の子供を持つ4家族を対象に、医学生のメンターと栄養教育を統合したFVRxプログラムが実施された。2家族がすべての訪問を完了し、家族は平均して市場/庭園で32分を過ごし、40.68ドルを費やし、週に1つの農産物が未使用であると報告した。このプログラムは、参加家族、学生、および販売業者に利益をもたらし、実現可能であることが示された。
食育健康コミュニティ新しい食生活改善戦略：地域支援型農業（CSA）会員の潜在的影響の検討
2016Angie Vasquez, Nancy E. Sherwood, Nicole Larson, Mary Story · Public Health Nutrition · United States
ミネソタ州で行われたこの準実験的研究は、雇用主ベースの地域支援型農業（CSA）を健康増進介入として調査し、324人のCSA参加者とマッチングされた対照群を対象としました。参加者は、家庭内の野菜の増加、家族での食事頻度の増加、外食の減少、および農産物摂取量と種類の増加を報告しました。しかし、健康評価データでは、食事摂取量、健康状態、またはBMIに有意な変化は見られませんでした。
CSA・提携健康食育適切で健康的な食料促進戦略としての都市農業
2016Laisa Stefani da Silva Neves, Juliana Pereira Casemiro, Thalita Magdalena dos Santos, Cláudia Valéria Cardim da Silva · 12º Congresso Internacional da Rede Unida · Brazil (Rio de Janeiro)
リオデジャネイロ大都市圏の自治体で、地域保健員と住民協会を対象に行われた本質的研究は、適切で健康的な食料（PAAS）の促進のための都市農業戦略として、コミュニティ菜園を導入した経験を提示する。この地域には果物や野菜を販売する市場がなく、健康的な食生活を送ることが困難であった。家庭訪問や話し合いを通じて、コミュニティ菜園の活性化が特定され、これにより貧しい都市部の家族が自家消費のために生産し、地域組織を強化し、収入を生み出すことが可能になった。
コミュニティ健康食育福祉見えないものを共有できない：都市ガバナンスにおける回復的な多中心主義に向けて
2016Amy Laura Cahn, Paula Z. Segal · The Fordham urban law journal/Fordham urban law journal · United States
この論文は、北米の都市におけるコミュニティ管理下の空間、例えばコミュニティ菜園などが、都市ガバナンスの枠組みの中で不可視であるために、囲い込みと喪失につながると論じています。それは、周縁化された住民が都市空間に対する最も認識されていない権利を持つことが多いことを強調しています。この研究は、既存のコミュニティ管理下の場所を可視化し、アクセス経路を明らかにすることが、囲い込みを防ぎ、公平性を促進するために不可欠であると示唆しています。
公平性・立ち退きコミュニティ政策健康犯罪とコミュニティガーデンの関係性に関する混合研究：1996年から2006年までのシアトルP-パッチの事例研究
2016Taylor L. Frazier, Jin‐Kyu Jung · International Journal of Undergraduate Research and Creative Activities · United States (Seattle)
本研究は、1996年から2006年にかけてシアトルのP-パッチ・コミュニティガーデン周辺地域における犯罪減少仮説を検証するため、混合研究デザインを採用しました。地理情報システム（GIS）分析、統計分析、および庭師への質的インタビューが用いられました。P-パッチと犯罪変数の相関関係に関する結果は決定的ではありませんでした。
効果は限定的コミュニティ健康社会生態学的避難所：ネブラスカ州リンカーンのコミュニティガーデンにおける再接続
2016Joana Chan, Lisa Pennisi, Charles Francis · Journal of Ethnobiology · United States
本稿は、米国ネブラスカ州リンカーンで行われた事例研究に基づき、コミュニティガーデニングの社会生態学的機能を調査する。20人の参加者とスタッフへの半構造化インタビューを通じて、コミュニティガーデニングが都市移住による個人的、文化的、経済的課題に対するレジリエンスを育む機会を提供することが判明した。参加者は、帰属意識、文化的アイデンティティ、社会的コミュニティ、および地域環境とのつながりを育むことができた。
コミュニティ健康福祉食料主権・社会正義ブラジルの都市菜園で栽培されたレタスにおけるアンチモン蓄積リスク
2016Silvia Mancarella, Giuseppina Pennisi, Daniela Gasperi, L. Marchetti, V. Loges, Francesco Orsini, Giorgio Gianquinto, Gilmo Vianello, Livia Vittori Antisari · Archivio istituzionale della ricerca (Alma Mater Studiorum Università di Bologna) · Brazil (Recife)
本研究は、ブラジルのレシフェ市にある都市菜園において、交通量の多い道路からの距離を変えて重金属の蓄積を評価した。道路からの距離が離れるほど、多くの潜在的に有毒な元素の蓄積が減少することが判明した。しかし、レタスにおけるアンチモンの蓄積に関連するより大きな人体健康リスクが明らかになった一方、葉組織中の他の元素の濃度は報告されている閾値内であった。
汚染・食品安全健康コミュニティ学校菜園および大学農場における生徒と労働者のための食品安全教育
2016John Dzubak, Angela Shaw, Catherine Strohbehn, Linda Naeve · Journal of Extension · United States
米国では、学校菜園や大学農場で栽培される農産物のための、K-12の生徒、大学農場の研究者、および労働者を対象とした、優良農業実践に関する2つの1時間の食品安全カリキュラムが開発されました。検証済みのカリキュラムには、短いビデオモジュール、活動、指導者/ファシリテーターの授業計画、知識評価クイズ、および指導者マニュアルが含まれています。パイロット結果は、参加者がこれらのカリキュラムを視聴後に食品安全知識を向上させたことを示しました。
食育健康有益だが制約がある：若者の健康的な食生活を支援する都市農業プログラムの役割
2016Subhashni Raj, Samina Raja, Bree-Ana Dukes · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States
本研究は、ニューヨーク州バッファローの都市部の若者における都市農業（UA）プログラムへの参加が、果物と野菜の摂取に与える影響を調査しました。結果は、若者が新しい食品を試す意欲はあるものの、他の食行動には変化が見られないことを示しました。本研究は、UAプログラムは有益であるものの、若者の健康的な食行動を促進するには十分ではなく、果物と野菜の摂取は性別や居住地域の世帯収入中央値とも関連していることを明らかにしました。
効果は限定的食育健康コミュニティ健康的な都市計画の観点から見たコミュニティ菜園による社会的・地域的影響
2016Dra. Ana Maria Girotti Sperandio, Mg. Arq.Adriana Aparecida Carneiro Rosa, Carolina Guida Cardoso do Carmo, rq. Danielle Pereira Montrezor · ARQUISUR Revista · Brazil (Conchal)
ブラジルのサンパウロ州コンシャル市で、公共機関と地域社会の連携により実施されたコミュニティ菜園プロジェクトの事後評価（APO）が実施されました。菜園に区画を持つ住民を対象とした調査により、参加者の生活の質の向上、社会的統合と参加の強化、地域に対する帰属意識の増加といった肯定的な影響が観察されました。この種の都市介入は、直接関与する利用者、都市地域、および両者の関係に肯定的な影響を与える可能性を秘めていると結論付けられました。
コミュニティ健康政策都市部の中学生に対する学校菜園プログラムの影響
2016Dennis W. Duncan, Ashley Collins, Nicholas E. Fuhrman, D. A. Knauft, David Berle · Journal of Agricultural Education · United States
本研究は、米国のアグリサイエンス関連コースに登録した都市部の中学生31名を対象に、都市の学校菜園プログラムの影響を評価するために定量的質問票を使用しました。データ分析の結果、プログラムの栽培側面が都市部の中学生に最も大きな肯定的成果をもたらしました。家庭菜園を持つ生徒は学校菜園への参加により大きな関心を示し、料理活動は非常に楽しまれており、関連するすべての項目で60%以上の同意が得られました。
食育コミュニティ健康食料不安を抱える患者と地域支援型農業（CSA）の連携
2016Daniel Orlins Trigg · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · United States
本研究は、住民の76%が何らかの食料不安を経験しているバーモント州の臨床医における食料不安スクリーニングを調査した。医師および医師助手は、確立された2項目スクリーニングツールを使用することを好むことが判明した。しかし、これらの臨床医は、彼らが診療するコミュニティにおける食料不安の実際の有病率を過小評価する傾向がある。
効果は限定的CSA・提携健康福祉