研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
75 件(2 / 3)
スクールガーデンにおける屋外教室のデザインに関する研究
2023Elif ŞATIROĞLU, Selda Al Şensoy, Abdullah Yasin Dündar · Mimarlık Bilimleri ve Uygulamaları Dergisi (MBUD) · Turkey
本研究は、トルコではほとんど存在しない屋外教室の事例を、建築家やランドスケープアーキテクトへの半構造化面接と帰納的コンテンツ分析を用いて分析しました。屋外教室が学生に与える影響は、認知、精神運動、発達、情動、社会性の4つのカテゴリーに分類されることが判明しました。また、模範的な屋外教室モデルも開発・解釈されました。
食育学校菜園で余暇を過ごす生徒の環境への関心の調査
2023Dilek SELÇUK, Mustafa Can KOÇ, Nurullah Emir Ekinci, Ersan Tolukan · DergiPark (Istanbul University) · Turkey (Istanbul)
トルコ、イスタンブール県アルナヴトキョイ地区のシェヒト・オンバシュ・ムラト・シェンギョズ・イマム・ハティップ中学校で、学校菜園で余暇を過ごす生徒の環境への関心が調査された。51人の男子生徒と229人の女子生徒を対象に、オンラインでデータが収集された。結果として、環境への関心は年齢や学年レベルでは有意な差が見られなかったが、生物多様性のサブディメンションでは性別による有意な差があり、女子生徒の方がより高い関心を示した。
食育生物多様性正規教育における食の持続可能性の導入：菜園を文脈とした中等教育向け教授・学習シークエンス
2022Eugenio-Gozalbo M., Ramos-Truchero G., Suárez-López R., Romanillos M.S.A., Rees S. · Education Sciences (MDPI), 12(3):168 · Europe
「食と栄養」をテーマに菜園を活用した授業単元の効果を、従来の教科書ベースの単元と比較評価。菜園ベースの学習は生徒の理解をより包括的にし、実生活での意思決定への準備を高めるなど、教育的改善をもたらした。
食育コミュニティ有機資源循環都市を養い、革命を起こす：スペイン内戦中のバルセロナにおける女性と都市農業（1936-1939年）
2022Marta Camps‐Calvet, Santiago Gorostiza, David Saurı́ · Antipode · Spain (Barcelona)
この研究は、スペイン内戦中の1936年から1939年にかけてのバルセロナにおける食料に関する社会再生産の実践を調査しました。主な調査結果は、個人による自給自足農業、バルセロナのアナルコサンディカリスト農業集団への参加、農業教育・訓練プログラムを通じて、食料供給と生産における女性の役割を示しています。この研究は、オリジナルのアーカイブデータ、歴史的な報道、戦争の目撃者へのインタビューに基づいています。
食料主権・社会正義コミュニティ食育福祉アデルファス都市菜園（マドリード、2021年1月24日）
2022Claudia Antón Biezma · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Spain (Madrid)
本記述は、2021年1月24日に撮影され、スペイン地理学会写真コンテスト（学生部門2021）で受賞したマドリードのアデルファス都市菜園についてのものである。この菜園は、筆者の家の隣にある広々とした開放的な空間で、日当たりが良く、近隣住民によって週に2回水やりされ、誰でも利用できる。都市の子供たちに田舎の環境との接触を提供し、人間関係を育み、未使用の都市空間を活用し、汚染に対する小さな緑の肺として機能している。
コミュニティ食育健康アーバンガーデニングは身体化された都市の人と食のつながりを育むか?ドイツの都市菜園の事例研究
2021· Sustainability Science · Germany (Munich)
ミュンヘンの都市菜園を対象に、園芸が人と食のつながりや環境配慮的行動を育む役割を検討したケーススタディ。
健康食育コミュニティ都市農業は食料消費を低炭素食へと変える可能性がある
2021Ivanka Puigdueta, Eduardo Aguilera, José Luis Cruz, Ana Iglesias, Alberto Sanz-Cobeña · Global Food Security · Spain (Madrid)
スペインのマドリードで行われたこの研究は、都市園芸活動が食料消費とカーボンフットプリントに与える影響を評価した。5年間のオンライン調査により、都市農業活動に参加する市民の食習慣の変化を分析した結果、一人当たり年間最大205.1 kg CO2e（12.1%）の削減可能性が示された。この削減は主に動物性食品の摂取量減少によって達成され、都市の庭園が環境に配慮した行動と温室効果ガス削減の社会的触媒となりうることが示唆された。
気候変動食育コミュニティ英国のスクールファームネットワーク
2021Chris Blythe, Ian Egginton-Metters, Michael Hardman, Victoria Schoen · · United Kingdom
英国のスクールファームネットワークは、都市農業と学校農業への関心の高まりとともに、大規模な会員基盤を持つ。草の根の実践者とネットワークコーディネーターからの貢献に基づき、ケーススタディが学校農場の概念の広がりと、実践者がネットワークに価値を見出す理由を示している。本研究は、学校農業ネットワークの将来の役割と、その実践を維持または拡大する方法を検討する。
食育コミュニティ政策学習環境としての学校庭園の物理的構造の分析
2021Zerrin Mercan, Büşra BİLİR, Nilüfer Darıca · Cukurova University Faculty of Education Journal · Turkey
この定性研究は、ガズィアンテプ県の27の就学前教育機関の庭園を物理的な学習環境として調査した。結果として、学校庭園には物理的および社会的エリアが存在するものの、質的な支援が必要であることが示された。静かなエリアは非常に限られており、騒がしいエリア内に位置しており、創造的および感覚的なエリアは学校庭園には見られなかった。
効果は限定的食育コミュニティ健康モアバトル・レクリエーション・グラウンド、スコティッシュ・ボーダーズ：考古学的緩和とエンゲージメント
2021S Black · Archaeology Data Service · United Kingdom
2021年5月24日から28日にかけ、スコットランド・ボーダーズのモアバトル・レクリエーション・グラウンドで、カレウォーター・コミュニティ・カウンシルによる考古学的評価が実施された。この評価は、コミュニティガーデンを含む施設提供を目的とした土地購入に関連するものだった。2019年9月の地球物理学調査で発見された異常を対象に、合計5つのトレンチ（166.5平方メートル）が発掘されたが、非常に浅い線状の溝と、可能性のある壁/排水溝が発見されたものの、これらはいずれも地球物理学の異常とは関連がないようだった。
コミュニティ生物多様性食育幼児は拡大鏡と二分岐キーを使って小動物を観察、比較、分類、識別できるか？
2020Esther Cascarosa Salillas, Beatriz Mazas Gil, Ester Mateo González · Journal of Biological Education · Spain
スペインの1年生の未就学児を対象とした研究では、拡大鏡と二分岐キーを用いて小動物を観察、比較、分類、識別する能力を分析した。生徒たちは拡大鏡を使って意図的に観察し、小動物の羽や脚の数、色に基づいて比較することを学んだ。しかし、生徒たちは二分岐キーの使用に苦労し、観察、比較、分類、識別の科学的スキルを開発するためには教師の助けが必要であることが示された。
食育コミュニティ生物多様性スクールエリアの感覚庭園
2020Margot Dudkiewicz, Patryk Krupiński, Magdalena Stefanek, Marcin Iwanek · Teka Komisji Architektury Urbanistyki i Studiów Krajobrazowych · Poland (Stasin)
ポーランドのスタシンにある小学校の敷地を感覚庭園に変えるプロジェクトの事例研究が提示された。このプロジェクトは、視覚、聴覚、触覚、嗅覚、味覚のゾーンに加え、代表、教育、スポーツ、レクリエーションのゾーンを設けることで、多様な子どものニーズを満たし、発達を促し、教師が創造的な授業を行えるようにすることを目指している。
食育コミュニティ野生植物のある場所
2020Ayfer Tan, Neşe Adanacıoğlu, Saadet Tuğrul Ay, Malek Batal, Hala Ghattas, Salma N. Talhouk · · Turkey
トルコでは、野生の食用植物は先史時代から人間の食生活に不可欠な部分であり、地元のトルコ料理で一般的です。これらの植物は栄養価が高く、食事の質と多様性を向上させることができます。野生の食用種を採集することは、学校給食に様々な栄養素を補給するための安価な解決策となります。
食育健康生物多様性小学生の野菜摂取とその規定要因に対する実地の学校菜園プログラムの効果とプロセス評価
2019· PLOS ONE · Netherlands
9週間の学校菜園プログラム(最終回は収穫・調理イベント)を対象に、小学生の野菜摂取への効果とプロセスを評価した研究。教員・児童から好意的に受け止められた。
食育健康地域社会と持続可能な食料をつなぐ手段としての自然都市農業：トル・マンチーナのデモンストレーションガーデンの事例
2019Patrizia Papetti, Sara Spognardi, Enrica Iannucci, Ilenia Bravo, Claudio Beni · International Journal of Environmental Policy and Decision Making · Italy (Tor Mancina)
イタリアのトル・マンチーナにあるデモンストレーションガーデンは、学校や地域社会を巻き込み、持続可能な農業実践を検証している。このガーデンでは、植物保護管理において芳香植物や薬用植物の抽出物が持つ植物刺激効果や害虫忌避効果を検証する実験が行われている。これらの活動は、若者に食料、農業、環境に関する肯定的な価値観を育み、作物の収量向上や植物のストレス耐性強化、生物多様性の保全に効果的な解決策を提供することを目指している。
コミュニティ食育生物多様性有機資源循環市民菜園、ネットワーク、環境インフラが都市のレジリエンス要因となる
2019Sonia Delgado Berrocal · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Spain (Madrid)
本研究は、スペイン、マドリードにおける都市園芸と生態系農業を通じて共創された新しいグリーンシステムが、都市のレジリエンス要因となる経験に焦点を当てている。ラバピエス広場の「エスタ・エス・ウナ・プラザ」（2008年）やタバカレラの菜園（2010年）のような、放棄された都市区画でのプロジェクト、およびレティーロ菜園（2011年）のような教育的なコミュニティガーデンを検証する。また、都市園芸家を育成するイニシアチブや、マドリードの都市菜園ネットワーク内で行われる地域レベルでの有機物循環活動も考察している。
コミュニティ政策食育健康かつての都市の学校菜園
2019Joanna Dudek-Klimiuk · Technical Transactions · Poland
本研究では、戦間期のポーランドで設立された、特定の都市の全生徒を対象とした「中央学校菜園」を考察した。これらの菜園は、大学の植物園をモデルとしたデモンストレーション菜園であり、その規模の大きさ、一般公開、公園のような性質が特徴であった。その配置、建築的詳細、植物の選択は、教育的機能だけでなく、当時の庭園や公園設計の流行や基準も反映していた。
食育コミュニティ学校ガーデニングは小学生の食用植物に関する知識と野菜への嗜好を高める
2018Leuven J.R.F.W., Rutenfrans A.H.M., Dolfing A.G., Leuven R.S.E.W. · Food Science & Nutrition · Netherlands (Nijmegen)
オランダ・ナイメーヘン市で10〜12歳の小学生150人を対象に7か月(17回の授業)の菜園プログラムを実施。前後調査により、食用植物の知識と野菜への嗜好が有意に高まったことを示した。
食育図書館の生態学的および社会的持続可能性への道
2018Petra Hauke, Jens A. Geißler, Tim Schümann, Andrea Kaufmann · · Germany
この「ハンズオンラボ」は、国連アジェンダ2030とドイツの持続可能性戦略を参照し、図書館が持続可能な開発にどのように貢献できるかについて実践的な経験を共有することを目的としました。図書館での都市型ガーデニングなど、生態学的および社会的持持続可能性の優良事例に関する基調講演と、その後のワールドカフェ形式の議論が含まれました。このイベントは、実践的な実施方法の議論に焦点を当てました。
コミュニティ食育気候変動教育センターにおける学校菜園
2018María José Flores Tena · Creatividad y sociedad: revista de la Asociación para la Creatividad · Spain
本稿は、2017年にマドリード州の「シウダード・デ・ハエン」学校で、自然科学を学ぶ6つの連続した学年コースの生徒600人を対象に実施された調査データを示している。この研究は、学校菜園に対する生徒の満足度を評価することを目的とした。結果は、生徒たちが新しい食料の入手方法を学んだこと、そして菜園が彼らの生態学に対する環境意識を刺激したことに満足していることを示している。
食育コミュニティプロジェクト「Ernte Deine Stadt」の紹介
2018Jens A. Geißler, Tim Schümann · · Germany (Bad Oldesloe)
ドイツのバート・オルデスローにおけるプロジェクト「Ernte deine Stadt」は、市民参加のプラットフォームと、メイカースペースおよびコミュニティ構築のアイデアを組み合わせ、特に都市菜園とグリーンライブラリという地域の持続可能性のアイデアに焦点を当てている。このプロジェクトの成功により、バート・オルデスロー市立図書館は2017年にIFLAグリーンライブラリー賞を受賞した。
コミュニティDIY・自作食育シチリアにおける学校菜園の学校文化。学習目標に関するテキストおよび談話分析
2018Giuseppe Carmelo Pillera · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Italy (Sicily)
本稿は、シチリアにおける学校菜園の学校文化を分析し、それがどのように構想され、教育コミュニティによってどのような価値が与えられ、どのような結果が期待されているかを考察している。土壌栽培に関する教育プロジェクトの地域マッピングから収集されたデータのうち、調査対象となった49校のサブコーパスが、定量的テキスト分析手法を用いて分析された。本研究は、頻繁に出現する形態素とその文脈を調べることにより、主要な概念とその関係に帰属する意味を解釈することを目的としている。
食育コミュニティフランスの貧困地区におけるコミュニティガーデニング：食習慣を再考する方法？
2017Martin P., Consalès J.-N., Scheromm P., Marchand P., Ghestem F., Darmon N. · Appetite · France (Marseille)
マルセイユの低所得地区において、コミュニティガーデンへのアクセスが食習慣に与える影響を調査した。社会経済的に不利な立場の女性のうち、コミュニティガーデンを利用できる女性は、そうでない女性よりも健康的な食事を採用する傾向が高かった。コミュニティガーデンが貧困地区の食の公平性向上に貢献する可能性が示された。
コミュニティ健康福祉食育貸農園が他の都市緑地と同様に文化的生態系サービスを提供する時
2017Amélie Robert, Jean Louis Yengué · Environment and Ecology Research · France
本ケーススタディは、フランスのトゥールにあるベルジョヌリー貸農園を、現地観察、利用者調査、および地方自治体の関係者へのインタビューを通じて調査した。これらの貸農園が食料などの供給サービスだけでなく、庭師の幸福の源となり、他の人々にとっても散歩、社交、教育の場となる文化的生態系サービスも提供していることが判明した。地方自治体の関係者もこれらの広範な利益を確認しており、貸農園が単なる野菜栽培の場以上のものを提供していることを示している。
コミュニティ食育健康生物多様性野菜
2017Elizabeth Carruthers, Carole Keane, Jo Ingleby · · United Kingdom
英国で行われたこのプロジェクトは、子どもたちに食物の成長と環境とのつながりについて直接的な知識を提供することを目的とした。庭、食料品店、ウィンドミルヒルシティファームの貸し農園、ファーマーズマーケットから季節の地元食材を調達し、子どもたちが探求できるようにした。
食育コミュニティDIY・自作