研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
855 件(25 / 35)
ノルウェーの貸し農園 — 動機と利益に関する研究
2016Helena Nordh, Kristin Tuv Wiklund, Kaja Elisabeth Koppang · Landscape Research · Norway
本研究は、ノルウェーのオスロで33人の区画所有者にインタビューを行い、都市貸し農園（AG）に従事する動機と認識されている利益を探った。動機には、子供たちの安全な遊び場、栽培する場所、屋外との直接的な接触への願望が含まれた。利益は、有意義な活動、ソーシャルネットワークへの参加、都市生活からの休息に関連しており、身体的および心理的な健康上の利益を示唆している。
コミュニティ健康DIY・自作キューバの異なる都市における漁業、治療、環境に関心のある地域の堆積物および都市土壌中の放射線測定と重金属レベルの研究
2016Oscar Díaz Rizo Susana Olivares Rieumont · Anales de la Academia de Ciencias de Cuba · Cuba
キューバでの本研究は、X線蛍光分析と低バックグラウンドガンマ線スペクトロメトリーを用いて、海洋・河川堆積物および都市土壌中の重金属と放射性元素の濃度を分析しました。グアカナヤボ湾の沿岸堆積物における重金属汚染、サグア川河口の牡蠣における水銀の生物蓄積、ナマズ組織におけるセレン汚染の可能性が確認されました。また、ハバナ、モア、ラス・トゥナス、シエンフエゴスの都市土壌、特に都市農業農場における重金属濃度が初めて報告され、都市農業への利用可能性と潜在的な健康影響について評価されました。
汚染・食品安全健康都市菜園への参加者の認識と態度：マスヴィンゴ州ムチェケ町の栄養菜園のケーススタディ
2016Florence Chimbwanda · Journals & Books Hosting (International Knowledge Sharing Platform) · Zimbabwe (Masvingo)
ジンバブエのマスヴィンゴ州ムチェケ町における都市菜園への参加者の態度と認識を、40人の参加者を対象に質問票、フォーカスグループディスカッション、現地観察を用いて調査した。都市菜園は地域社会にとって重要であり、収入源となることが判明し、参加者は追加収入、家族消費、交流などの利益を報告した。しかし、参加者は盗難、老朽化した水路、単一の水源、一部の野菜市場へのアクセス制限といった課題を挙げた。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康福祉経済都市型貸農園エコシステムが提供する文化的サービス
2016Janina Borysiak, Andrzej Mizgajski · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
本研究は、都市型貸農園エコシステムが提供する64の文化的生態系サービスを特定した。これらのサービスは、CICES v.4.3分類の最低レベルであるクラスタイプに適合し、1つのセクション、2つの部門、3つのグループ、8つのクラスに属する。特定されたサービスは表にまとめられ、最新の科学文献に基づいて議論された。
コミュニティ生物多様性健康都市農業における廃水利用：ガーナ、アクラでの曝露とリスク評価
2016P. Antwi Agyei, Jeroen H. J. Ensink · Journal of Science and Technology (Ghana) · Ghana (Accra)
2012年9月から2013年8月にかけてガーナのアクラで実施された調査では、323点の土壌および灌漑用水サンプル、501点の農産物サンプルをE. coliについて分析し、693人の参加者に聞き取り調査を行った。灌漑用水は農地の土壌よりも著しく汚染されており、農産物サンプルの80%以上がE. coliに汚染され、特に路上販売のサラダが最も汚染されていることが判明した。主なリスク要因は農地の土壌、廃水利用、劣悪な衛生状態であり、消費者は高いリスク認識にもかかわらず、農産物購入時に健康指標を優先していなかった。
汚染・食品安全健康政策都市農村連携学生の学習、幼少期、声 | 研究論文 コミュニティガーデン：フォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐプログラム
2016Ranjan Datta, Rebecca English · · Global
本自己民族誌的研究は、都市の子どもたちの科学および環境教育において、コミュニティガーデン活動がフォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐ役割を探求している。5年間のコミュニティガーデン活動に基づき、著者はこれらの実践が関係性のある学習方法を促進し、多様性の受容、権力の共有、信頼構築といった主体性の形態に則していることを発見した。本研究は、民族的多様性を組み込み、子どもたちを研究に参加させ、最終的に地域活動へと導くことを目標とする環境教育者にとって貴重な洞察を提供する。
コミュニティ食育食料主権・社会正義健康都市で自然に暮らす
2016Terry Hartig, Peter H. Kahn · Science · Global
都市部における自然の特徴、環境、プロセスは、都市生活に伴うストレスを軽減するのに役立つ。街路樹、グリーンルーフ、コミュニティガーデン、公園、オープンスペース、およびウォーキングやサイクリングのための広範な接続経路は、公衆衛生に利益をもたらす。このような都市デザインの提供は、直接的だけでなく、環境と環境保護に対する態度を形成する役割を通じて、生態学的利益も生み出す。
コミュニティ健康生物多様性都市景観における受動的持続可能技術（PST）に関する研究
2016Anbuchchelvi Kalaiarasan · Indian Journal of Science and Technology · Global
本研究は、都市の健康と安全を確保するため、受動的な持続可能手法を用いて緑のインフラで都市景観を強化することを目的としました。本研究では、自然のプロセスを利用し、能動的なエネルギー使用を制限する、ゼロスケープやグリーンルーフなどの30種類のミクロレベルの受動的技術を特定しました。既存および提案された都市景観についてこれらの技術の環境効果を比較し、土壌、水、空気、エネルギー、種の保全が断片化された景観を統一された都市の緑の塊に接続する主要な方法であると結論付けました。
都市農村連携気候変動健康カメルーン、バメンダ市における野菜栽培下の都市および準都市湿地土壌における重金属の状況
2016Godswill Azinwie Asongwe, Bernard Palmer Kfuban Yerima · Greener Journal of Soil Science and Plant Nutrition · Cameroon (Bamenda)
本研究は、カメルーンのバメンダ市における都市および準都市の農業湿地土壌21サンプル中の重金属（クロム、マンガン、鉛、カドミウム）レベルを分析しました。平均濃度は、クロムが35.73 mg/kg、マンガンが0.08 mg/kg、鉛が30.64 mg/kg、カドミウムが0.45 mg/kgでした。これらの濃度は、WHOの最大許容レベルを概ね下回っていました。
汚染・食品安全健康近郊農業有機資源循環小学生向け食の安全と学校菜園パイロットプログラム
2016Valerie Calberry, Ingrid E. Lofgren, Lori F. Pivarnik · Journal of Media Literacy Education · Global
食の安全と学校菜園プログラム（FSSGP）は、小学生向けの学校菜園活動に食の安全原則を統合したカリキュラムを開発しました。1年生から5年生の生徒194名を対象とした2回の授業介入では、10問のテストの正答数が5.6から8.1に増加しました（P < .001）。ほとんどの生徒が活動を満足以上と評価し、学んだ内容を保護者に伝達しました。
食育健康ポルトガルキャベツ（Brassica oleracea L var. costata）の栄養プロファイルと土壌元素分析との関係
2016Maria Fernanda Pessoa, Paula Scotti‐Campos, Isabel P. Pais, Ana Feteiro, Daniela Sílvia de Oliveira Canuto, Manuela Simes, João Pelica, Inês Maria Mantinhas Pataco, Vânia Ribeiro, Fernando H. Reboredo, José C. Ramalho, Fernando C. Lidon · Emirates Journal of Food and Agriculture · Portugal
ポルトガル本土の4地域の都市型園芸で栽培された「トロンチューダ」またはポルトガルキャベツの栄養プロファイルと、各サンプリングサイトの土壌元素分析が調査されました。この研究は、土壌中の必須元素と植物の葉（食用部分）との間に有意な相互作用があることを明らかにしました。一般的に、これらの葉はFeとSiの濃度が低く、Mnはサンプリングサイトに関わらず存在しませんでした。対照的に、Caレベルは3.3%から3.9%と豊富でした。CAPの土壌ではFe、Mn、Moの栄養枯渇が見られましたが、これらの土壌で育った植物の葉では最高のタンパク質とスクロース含有量が観察されました。タンパク質、脂質、炭水化物の濃度はサンプリングサイトによって異なり、異なる生産方法を反映していました。
健康経済都市農村連携フィリピンの都市農業用地におけるハクサイ（Brassica rapa L.）、土壌、灌漑水中の鉛およびカドミウムレベルの特定
2016Hardiyanto Hardiyanto, Constancio C. de Guzman · Indonesian Journal of Agricultural Science · Philippines (Metro Manila)
本研究は、フィリピンのメトロマニラにあるラスピニャスとパラニャーケの都市農業用地で、ハクサイ、土壌、灌漑水中の鉛（Pb）とカドミウム（Cd）のレベルと分布を調査した。主要道路からの距離（0m、25m、50m）に基づいて圃場を3つの区画に分け、原子吸光光度法で金属含有量を測定した。ハクサイ中の平均Pb含有量（1.09 µg g-1乾燥重量）は主要道路のすぐ隣で最も高く、土壌でも同様の傾向が見られた。主要道路からの距離とハクサイおよび土壌中のPbとCd含有量の間には負の相関関係があった。全体として、ハクサイ、土壌、灌漑水中のPbとCdの濃度は許容範囲内であったが、主要道路沿いで栽培される作物における重金属汚染に関するさらなる研究が示唆された。
汚染・食品安全健康有機資源循環コミュニティパキスタン、サルゴダの廃水灌漑都市農地で栽培されたキャベツ（Brassica oleracea L.）における重金属およびメタロイド汚染のリスク評価
2016Kafeel Ahmad, Zafar Iqbal Khan, Asma Ashfaq, Ameer Khan, Hazoor Ahmad Shad, Mujahid Sher, Zahoor-ul-Hassan Dogar, Ijaz Rasool Noorka, Sumaira Yasmin, Vincenzo Tufarelli, Eugenio Cazzato · The Philippine Agricultural Scientist · Pakistan
本研究は、パキスタン、サルゴダの廃水灌漑都市農地2か所で栽培されたキャベツ（Brassica oleracea）の土壌およびキャベツ中の重金属とメタロイドのレベルを分析しました。その結果、両サイトにおいて、土壌中のヒ素（As）とカドミウム（Cd）、およびキャベツ中のマンガン（Mn）、ニッケル（Ni）、銅（Cu）、亜鉛（Zn）、モリブデン（Mo）、カドミウム（Cd）、鉛（Pb）の平均濃度が許容限度を超えていることが判明しました。野菜サンプル中の金属およびメタロイドのレベルには、採取サイト間で有意な差が見られました。
汚染・食品安全健康有機資源循環処理済み廃水が腸内蠕虫の蔓延に与える再汚染効果：ブルキナファソ、ワガドゥグーの野菜生産者グループにおける事例研究
2016Noëllie W. Kpoda, Mariam Sou Dakouré, Boubacar Savadogo, Amadou H. Maïga, Jean-Noël Poda, G.B. Kabre · Journal of Water and Environment Technology · Burkina Faso (Ouagadougou)
ブルキナファソのワガドゥグーにおける本研究は、廃水処理プラント（WWTP）の入口と出口、および処理済み廃水を菜園に運ぶ開水路内の寄生虫学的特性を比較しました。WWTPの入口と出口では非生存性の寄生虫の嚢子や卵が見つかったのに対し、開水路のサンプリング地点では生存性の高い寄生虫の嚢子や卵が検出されました。疫学調査により、菜園内で感染者が野外排泄を行うことが処理済み廃水の再汚染を引き起こしていることが示されました。
汚染・食品安全健康コミュニティ脆弱な人々の自立支援能力を向上させるためのコミュニティガーデン設計原則の確立—ホームレス支援住宅に焦点を当てて—
2016Sook Mee Lee, In Ho Kim · Journal of people, plants, and environment · Global
この研究は、脆弱な人々の自立支援能力を向上させるためのコミュニティガーデン空間計画原則を確立することを目的としました。ホームレスの人々の状況を考慮し、13のユニバーサルデザイン原則が適用され、ヒーリングガーデンと都市農業の概念が統合されました。原則には、多様なプログラムが利用可能な効率的な空間分割、プライバシー保護空間、回復力と健康のための休憩エリア、植物のある快適な空間、アクセスしやすく安全な空間、容易な維持管理と持続可能性が含まれます。最終目標である経済的自立のため、習得したスキルを発展させ生産活動を行う空間も原則に盛り込まれました。
コミュニティ福祉健康食料主権・社会正義都市化、栄養、食料安全保障：気候学的視点
2016Tom Beer, Brenda B. Lin, A.E.J. McGill · Water science and technology library · Global
本章では、気候変動が食料生産に与える影響を、都市農業とそれに伴う食料安全保障への影響に特に焦点を当てて考察する。開発途上国および先進国における都市農業の健康と栄養への価値が記述されている。国際機関による関連研究の現状が概説され、その欠落点が強調されている。見過ごされている研究分野にどのように取り組むべきかについて提案がなされている。
気候変動食料主権・社会正義健康経済母親の子供との関係改善のための園芸活動プログラムの効果に関する調査
2016Yeon Seon Kim, Sin Ae Park · Journal of people, plants, and environment · Global
4歳から7歳の子どもを持つ母親60名を対象に、園芸活動プログラムが母子関係改善に与える効果を調査した。実験群（30名）は週1回90分のプログラムに計6回参加し、対照群（30名）は不参加であった。プログラム後、実験群は育児ストレス、自尊心、育児効力感において統計的に有意な改善を示したが、感情的共感には有意な差はなかった。
健康食育福祉ガーナ、アクラにおける都市農業での廃水利用に関するリスク認識
2016Prince Antwi-Agyei, Anne Peasey, Adam Biran, Jane Bruce, Jeroen H. J. Ensink · PLoS ONE · Ghana (Accra)
この研究は、2012年9月から2013年8月にかけてガーナのアクラで490人の回答者を対象に実施され、都市農業における廃水利用に関する知識と認識を評価した。消費者や露天商の間で灌漑水源の認識が低く、販売員や消費者の間では高い認識があったにもかかわらず、農家の間では健康リスク認識が低いことが判明した。決定的に、消費者は農産物を購入する際に健康指標を優先せず、農家の健康リスク認識はより安全な農法の実践に影響を与えなかった。
汚染・食品安全健康コミュニティ青少年の問題行動を軽減する都市農業体験活動の効果分析
2016Nam-Sick Jung, Yong‐Hak Lee, Eun-Jee Kang, Yong-Geun Kim · 농촌지도와 개발 · Global
この研究は、都市農業の実践が青少年の問題行動の要因に与える影響を検証しました。定量的研究の結果、都市農業の実践は自己価値を16.7%向上させ、うつ病を28.1%減少させ、社会性を19.4%向上させ、これらすべての下位尺度で統計的有意性が確認されました。定性的研究では、文章完成テストでほとんどの項目が圧倒的に肯定的に変化または維持され、プログラム参加行動の観察を通じて、青少年のコミュニケーション、認知および問題解決能力、参加において肯定的な心の変化が確認されました。
食育健康コミュニティイラク、バグダッド市の都市コミュニティガーデン土壌における一部重金属の健康リスク評価
2016Emad Abdulrahman Al-Heety, Kadhim H. Yassin, Safa Abd-Alsalaam · Human and Ecological Risk Assessment An International Journal · Iraq (Baghdad)
この研究は、イラクのバグダッド市にある14の都市コミュニティガーデン土壌における重金属（Cd, Cr, Cu, Ni, Pb, Zn）の健康リスクを評価した。非発がん性ハザード指数（HI）は閾値（HI < 1）を下回っており、非発がん性ハザードはないと評価された。しかし、Cd、Cr、Niの発がん性リスク指数（RI）は許容できない閾値（RI < 1 × 10−4）を超えており、調査地域において子供と大人に深刻な発がん性リスクがあることが示された。
汚染・食品安全健康コミュニティ学校菜園が健康と幸福に与える影響に関する系統的レビュー：定量的および定性的証拠の統合
2016Heather Ohly, Sarah Gentry, Rachel Wigglesworth, Alison Bethel, Rebecca Lovell, Ruth Garside · BMC Public Health · Global
学校菜園プログラムに関する40の論文を対象とした系統的レビューでは、定量的研究は全体的に質が低く、果物や野菜の摂取量の変化に関する証拠は自己申告に基づく限定的なものであった。質的調査はより質が高く、学校菜園が健康と幸福に様々な影響を与えるとされたが、これらの知見を裏付けるにはより堅牢な定量的研究が必要である。
方法論への批判食育健康コミュニティパキスタン、ラホール近郊の廃水灌漑による都市近郊農業地域における重金属毒性：ケーススタディ
2016Mujtaba Baqar, Nadia Jamil, Naveed Ahsan, Kiran Khanum, Abdul Qadir, Mariyam Zameer, Anam Khalid · Transylvanian Review · Pakistan (Lahore)
本ケーススタディは、パキスタン、ラホールのチャラードレイン流域において、廃水灌漑による土壌、地下水、葉物野菜（カラシナ、ほうれん草、飼料）への重金属の影響を調査しました。7つの地点からサンプルが採取されました。ドレイン水では、ほとんどの地点でCd、Cr、Pbの濃度が許容限度を超過しており、地下水のCd濃度も許容限度を超過していましたが、CrとPbは許容範囲内でした。土壌サンプルにはCd、Cr、Pbが含まれ、廃水で灌漑された葉物野菜は重金属濃度にばらつきを示し、将来的に閾値を超える可能性のある重金属の生体蓄積問題が示されました。
汚染・食品安全健康近郊農業有機資源循環縮小都市における菜園の育成：土壌鉛問題への解決策か？
2016Kirsten Schwarz, Bethany B. Cutts, Jonathan London, Mary L. Cadenasso · Sustainability · Global
本稿は、縮小都市における土壌鉛汚染と都市型菜園の問題を、潜在的な対立から解決策へと捉え直すことを提案している。多くの縮小都市は、産業の歴史や鉛含有塗料、有鉛ガソリンの使用により、高い土壌鉛負荷を抱えている。この土壌鉛は都市農業の障壁と見なされている。本稿では、都市型菜園が土壌管理（土壌検査や改良材の追加）と社会ネットワークおよびコミュニティ形成を通じて、土壌鉛問題への解決策となり得ると主張している。
汚染・食品安全コミュニティ健康創造性
2016Beth R. Crisp · · Global
本章は、芸術、ソーシャルワーク、料理など、幅広い生活領域における創造性の可能性を探求しています。貧困や資金不足は、人々が生活の中で創造性を表現する上での障害とは限りません。コミュニティガーデンは、庭師に身体的および精神的な健康上の利益を提供するだけでなく、通常は交流のないコミュニティの一部を結びつけることができます。
コミュニティ健康都市栽培とその持続可能性への貢献：わずかな食料と豊富な社会関係資本
2016George Martin, Roland Clift, Ian Christie · Sustainability · Global
本探索的研究は、ニューヨーク、ロンドン、サンフランシスコの3つの都市栽培地を調査し、それらの栄養学的、生態学的、社会的持続可能性への貢献を評価した。現地分析の結果、対象地域の人口と比較して食料生産量が非常に低いことが示され、都市の食料の大部分は引き続き都市周辺部外から供給されることが示唆された。本研究は、都市での食料栽培の持続可能性への利点は、農業的または生態学的なものよりも社会的なものであると結論付けた。
効果は限定的コミュニティ経済健康気候変動