研究・論文

Teri Burgess‐Champoux · SOPHIA (St. Catherine University) · United States

テリ・バージェス＝シャンポーは、未就学児とその家族が参加する世代間交流型コミュニティガーデン体験における認識、障壁、および実現可能な戦略を探るため、1,000ドルの助成金を受領した。この研究は、野菜の好みを高め、摂取量を増やし、家庭での入手可能性を向上させ、この分野の将来の研究開発を導くことを目的としている。

Charles E. Hess · HortScience · United States

過去60年間の園芸科学分野を振り返ると、大きな機会の時期にあると言えます。健康的な食生活における果物と野菜の役割が認識され、園芸作物が豊富な食生活を奨励する「食料と健康」イニシアチブが生まれました。また、「地産地消運動」は地元の購入の人気を高め、ファーマーズマーケットや都市型菜園への関心を刺激しています。国際的には、開発途上国における比較的小規模な土地での栄養と収入改善における園芸作物の価値を認識する「準都市型菜園」の考え方があります。

Kassey Steele · ˜The œAgricultural education magazine · United States

本論文は、2010年には米国人口の約80%が都市部に居住し、その割合が毎年増加していることを踏まえ、都市農業の関連性の高まりについて論じています。都市住民が食料消費の決定にますます影響を与えるようになるにつれて、農業への理解が不可欠になると主張しています。本論文は、大学の農業教育プログラムが、主に都市部の人口のニーズに対応できるよう、教員候補者を準備すべきであり、それによって都市農業が矛盾した概念ではなくなると示唆しています。

Maritza Bautista · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States (California)

本研究は、カリフォルニア州サリナスバレーの小学校で農業教育が不足している現状を指摘し、アリサルコミュニティ小学校に庭園を建設する実践プロジェクトを実施した。このプロジェクトでは、農業、食料生産、栄養に関する概念を科学と関連付けて生徒に提示した。この取り組みは、生徒が食生活、地球への接し方、将来の農業キャリアについて意識的な決定を下すのに役立った。

Mark Apel, Ayman Mostafa, Bill Brandau, Gregg M. Garfin · Journal of Extension · United States (Arizona)

2011年、アリゾナ州協同組合エクステンションは、学部生が地域ベースの持続可能性プロジェクトを実施する「持続可能性エクスターンシッププログラム」を導入しました。インターンシップとは異なり、このプログラムでは学生が地域のアウトリーチ活動にスキルを適用し、大学と地域社会の関係改善や、コミュニティガーデンなどのプロジェクトを通じて、エージェント、学生、地域社会に利益をもたらしました。他の州のエクステンションプログラムもこのモデルを採用できる可能性があります。

Kevin J. Holohan · Language arts journal of Michigan · United States

本論文は、米国中西部の都市にあるチャータースクールで実施された実証研究に基づいている。この研究は、社会生態学を理論的基盤とし、都市農業を実践として、生徒が地域のプエルトリコ人コミュニティの高齢者から伝統的なレシピを収集し、必要な農産物を栽培するプログラムを通じて、市民権の理想を育む方法を調査した。

Benito Rodríguez Haros, Enriqueta Tello García, Salvador Aguilar Californias · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Mexico

本稿は、メキシコ、テソユカのコレヒオ・アテネオ幼稚園で5年前に設立された、農薬の使用が禁止されている環境配慮型菜園「Un pasito en grande」について記述しています。子供たちと保護者が参加するこの菜園は、食料生産と安全性に関する知識の浸食に対処することを目的としています。この菜園は、生態学的および環境的意識を高める場となり、他の教育現場にも広がり、倫理とパーマカルチャーの原則に基づいて運営されています。

Рена Упитис, Scott Hughes, Anna C. Peterson · Journal of the Canadian Association for Curriculum Studies · Canada

カナダのオンタリオ州南東部にある公立小学校の学校菜園プログラムを対象に、8ヶ月間の質的調査が行われた。8人の生徒から観察、半構造化インタビュー、写真を通じてデータが収集され、環境管理を強化する5つのテーマ（自然とのつながり、世話、収穫など）と、プログラムの長期的な成功を説明する3つのテーマ（保護者の関与、地域とのつながりなど）が特定された。本研究は、学校菜園プログラムの利点だけでなく、プログラムに関連するいくつかの困難と研究の限界も強調した。

Marshall A. Baker · ˜The œAgricultural education magazine · United States (New Mexico)

本稿は、米国ニューメキシコ州の2つの農業教育プログラムについて記述している。1つは1935年に設立された酪農産業とオガララ帯水層に関連する農村地域のプログラム、もう1つは2009年に設立された持続可能性と環境問題に焦点を当てた都市地域のプログラムである。どちらのプログラムも、地域の課題と連携することで農業教育の使命を推進することに成功している。本稿は、プログラムが地域社会とその懸念事項に接続していることが、都市の規模よりも重要であると示唆している。

Jan Ray, Koh Ming Wei, Diane M. Barrett · · United States (Hawaiʻi Island)

本研究は、ハワイの教室および学校学習庭園の教師29名を対象に、1年間の学校学習庭園専門能力開発プログラムの一部である1週間の教師研修ワークショップが、持続可能性教育に対する教師の態度に与える影響を調査した。ワークショップ前後で教師の持続可能性教育に対する態度を測定した結果、生産性と快適性に関連する側面を含め、教師の持続可能性教育に対する全体的な態度に統計的に有意な向上が見られた。

Marlene Wurfel · Earth Common Journal · Canada (Edmonton)

本稿は、2012年春に最初の栽培シーズンを開始したカナダ、エドモントンのパークアレン・コミュニティガーデンの事例研究である。この庭園は、未使用の芝生帯を共同の「食用フードフォレスト」に変え、初年度にエドモントン市から最高のコミュニティガーデニング賞を受賞した。本研究は、パーマカルチャーのデザインがどのように実現され、ガーデニングコミュニティ内でどのように解釈されたかを詳述している。

Terry B DelValle, Lisa B Gaskalla, Joan B Kyle · · United States (Duval County)

デュバル郡エクステンションは、パートナーと協力して、米国デュバル郡の教師と学校ボランティア71名を対象に「成績のためのガーデニング」ワークショップを開催した。参加者は、科学、数学、文学をガーデニングと結びつける活動に参加し、学校菜園を始めるための資料を受け取った。追跡調査によると、12,214平方フィートの菜園面積が追加され、2,292人の生徒が恩恵を受け、生徒の92.9%が新しい食品に触れ、64.3%が食習慣の改善と身体活動の増加を示した。

Rachel E. Scherr, Rachel Cox, Gail Feenstra, Sheri Zidenberg‐Cherr · California Agriculture · United States (California)

庭園ベースの栄養教育は子どもの果物と野菜の好みと消費を増加させ、ファーム・トゥ・スクール・プログラムは果物と野菜の消費と国民学校給食プログラムへの参加を促進することが研究で示されている。カリフォルニア州におけるUC協同組合普及事業（UCCE）のアドバイザーとディレクターへの調査では、回答者全員が庭園ベースの栄養教育とファーム・トゥ・スクール・プログラムを実施していると報告したが、評価ははるかに少ない頻度でしか行われていなかった。

Melvin Delgado · Columbia University Press eBooks · United States

本章は、肥満対策を目的とした介入としてのコミュニティガーデニングに焦点を当て、米国におけるその歴史を19世紀後半の社会経済危機への対応として遡る。コミュニティガーデンは様々な社会的、経済的、政治的、教育的、健康関連の目標を達成できる一方で、コミュニティガーデニングの潜在的な落とし穴についても議論している。特に、コミュニティの包摂と参加型民主主義に関して、コミュニティガーデンに対する社会正義の視点を強調している。

Marcos José de Abreu, Renato Barretto Barbosa Trivella, Letícia Oliveira de Melo, gisa Garcia, Alexandre Cordeiro, Óscar José Rover · · Brazil (Santa Catarina)

2009年にブラジル、サンタカタリーナ州ビグアス市ジャルディン・ジャナイナ地区で設立されたヴィダ・ノヴァ共同菜園は、食料不安や社会的不安を抱える農村部および都市部の女性たちを支援しています。このプロジェクトは、都市農業における参加型アグロエコロジー手法を普及させることを目的としました。その結果、36ページの教育用小冊子とコースが作成され、グループの強化、地域内の共同菜園の増加、栽培の多様化につながりました。

André Ganzarolli Martins, Ana Paula Tridapalli de Almeira · Cadernos de Agroecologia · Brazil

ブラジル・フロリアノポリス市、サンタカタリーナ連邦大学中央キャンパスで実施された、コミュニティ菜園を通じた小規模アグロエコロジー種子生産の約2年間の取り組みを報告した記録。種子は小規模なアグロエコロジー・アグロフォレストリー体系で栽培され、ニンジン、レタス、ヒマワリ、豆類、緑肥作物などが生産された。収穫と貯蔵の工程は生産上の重要な段階であり特別な注意を要したとしている。種子生産は栽培の持続可能性を確保する上で不可欠であり、寄贈を通じて他の都市農業・アグロエコロジーの取り組みを後押ししたとしている。

Gina M. Bacigalupi · San José State University ScholarWorks (San Jose State University) · United States (California)

カリフォルニア州立大学イーストベイ校コンコードキャンパス(米国カリフォルニア州)で2013年に実施されたオンライン調査。400人を超えるコミュニティ構成員を対象に、提案された教育用キャンパス農園への関心と、金銭・時間・労働による貢献意思を尋ねた。全ての利害関係者層で支持は高かったが、学生や複数の立場を持つ関係者は教員・職員より高い関心を示し、管理職の参加意向は最も低かった。若年層と女性はより高い交流を見込み、所得別では中所得層が最も高い金銭的貢献を見込んだ一方、高所得層と低所得層は共に最も低い貢献を見込んだ。

Ashley S. Harms, DeAnn Presley, Ganga M. Hettiarachchi, Stephen Thien · Journal of Extension · United States

米国全域で都市農業への参加が拡大する一方、都市環境に潜む土壌汚染物質が課題となっている中、都市の庭師・農家が土壌汚染に関して抱える教育ニーズを評価した研究。結果は、都市の庭師・農家が、軽度に汚染された都市土壌で食用作物を安全に栽培するためのベストプラクティスについて、情報と指導を必要とし、求めていることを示した。

Iris T. Stewart, Elizabeth K. Purner, Patricia D. Guzm ́n · Children Youth and Environments · United States (California)

カリフォルニア州サンフランシスコ・ベイエリア南部に位置し、所得格差が大きく民族的に多様なサンタクララ郡（SCC）を対象に、学校菜園の有無・利用と、学校周辺地域の社会経済的・民族的構成との関連を、アンケート調査と地理情報システム（GIS）を用いて検証した研究。統計分析の結果、SCCでは経済的に豊かで民族的多様性の低い地域の学校ほど学校菜園を有する傾向が高いことが示され、学校菜園の整備が地域間で公平に行き渡っていないことが明らかになった。学校菜園は菜園コーディネーター、栽培スペース、少額の予算、学校コミュニティの支援があれば比較的少ない資源で維持できるが、こうした資源の確保自体が一部の学校にとって大きな障壁となりうる。SCCの学校には自然探索に適した自然遊び場が一般に見られなかったことから、学校菜園が子どもと自然界とのつながりを回復する役割を担いうるとしている。

Renee Raiden Boyer, Ben Chapman · VTechWorks (Virginia Tech) · United States

学校菜園およびコミュニティガーデンにおける食品安全のための推奨される農業実践をまとめた実用資料。食品安全、用地選定、農薬・肥料、手洗い、水と灌漑、堆肥化、菜園設計と動物対策、衛生と道具管理、コミュニティガーデンのレイアウト例、FAQ、用語集といった項目を扱っている。

Susan L. Johnson · Planning for higher education · United States

米国のメディカル・ユニバーシティ・オブ・サウスカロライナ（MUSC）に設置された都市農園を事例に、医療系大学キャンパスにおける都市農業の役割を論じた。慢性疾患・肥満の増加を背景に、コミュニティガーデンが栄養状態の改善、身体活動・地域参加・治安・地域経済力の向上、環境面での便益をもたらすと述べ、Zickら（2013年）の米国公衆衛生学会誌掲載研究を引用し、コミュニティガーデニングへの参加者は非参加者に比べ有意に低い体格指数（BMI）を示したとする既存知見を紹介した。MUSCの都市農園は、学生・教員・職員・地域住民が食と健康のつながりを探究する生きた教室として位置づけられている。

Filipe Ribeiro Cardoso Porto, Jacionira Coêlho Silva · Americanae (AECID Library) · Brazil

ブラジル・ピアウイ州テレジーナ市南東部のヴィラ・ポチ市営コミュニティ菜園で栽培される唐辛子（マラゲタ・ペッパー、Capsicum frutescens L.）を対象に、栽培する園芸農家とその消費者の民族植物学的な慣行を記述した研究。得られた情報からは、唐辛子生産に関して、植物の各部位を化学薬理学的治療の対象となる疾患への薬用として用いる、さまざまな目的と利用方法が報告された。これらは体系化された科学知識を超える人類学的要素を含む伝統的知恵を構成し、文化生産における人間と環境の関係を示すアイデンティティの標識であると論じられている。

Jacqueline M. Swank, David E. Swank · Journal of school counseling · United States

米国のスクールカウンセラーが多数の生徒を対象に包括的・発達的なスクールカウンセリングプログラムを実施する上での課題を踏まえ、自然環境との統合を通じて生徒の発達を促す菜園プログラムの創造的な活用法を提示する論文(2013年)。プログラムに含まれる5つの菜園段階(計画・準備・植え付け・維持管理・収穫)に関連する活動とメタファーを説明し、それぞれの菜園活動で扱われる全米スクールカウンセラー協会(ASCA、2004年)の生徒スタンダードを特定した上で、スクールカウンセラーにとっての意義と実践上の留意点を論じている。

Sandy Campbell · The Deakin Review of Children s Literature · Canada

ハドリー・ダイアー著『Potatoes on Rooftops: Farming in the City』(Annick Press, 2012年、トロント)の書評。出版社は4〜7年生向けとしているが、コールマン・リアウ指数で10年生相当、フレッシュ・キンケイド学年水準で9.2相当と、実際の難易度はそれより高い。見た目は児童書ふうだが内容は密度が高く、食料と都市農業の必要性についての導入部から、小規模・大規模の都市農業事例、社会・政治的運動や思想までを教科書的に扱う。用語集・資料リスト・索引を備える。著者はトロント出身でオンタリオ州芸術評議会の助成を受けているが、カナダに関する内容は少なく、市場としては主に米国を想定していると評される。アフリカ・日本・スコットランドなど国際事例は引用されるものの、カナダ(フロリダとエドモントンでは栽培条件が大きく異なる)における実務的な内容はほとんど扱われていない。評価は4段階中3つ星で、高校・公共図書館向け、ティーン〜成人読者に最も有用と推薦している。

Pierre Walter · Environmental Education Research · United States

本稿は、北米のフードムーブメントにおけるコミュニティガーデンが、環境教育において研究が不足しているにもかかわらず、非公式な成人学習の豊かな非学校的場として機能すると主張する。成人教育分野の公共教育学と社会運動学習の理論を、コミュニティガーデンにおける学習研究の枠組みとして適用することを提案する。本稿は、コミュニティガーデン参加の利点に関する実証研究をレビューし、学習とこれらの利点の関連性に関するさらなる研究の可能性を示す。