研究・論文

Tainá Souza Santos · · Brazil (São Carlos)

本論文は、ブラジルのサンカルロスにおけるコミュニティ支援型農業における知識実践を、農家ディーナの言葉を通して調査しています。2019年8月から2020年10月にかけて実施されたこの研究は、民族誌的資料を生態学と知識に関する現代人類学の議論に関連付けています。また、ディーナのアグロエコロジー生産技術が民族誌的記述の作成にどのように反映されているかを比較しています。

Anna Kapała · Comparative Law Review · United States

本研究は、米国法における地域食料システム（LFS）を支援する手段を特定するため、食品安全法、ゾーニング法、税法、連邦プログラムなど、連邦、州、地方レベルで発行された規制を分析しました。米国法にはLFS支援に対する体系的なアプローチが欠けているものの、食品安全要件の免除、一部の州による食品販売税の免除、都市農業を奨励する地方のゾーニング法、連邦補助金プログラムなどの重要な法的手段が特定されました。

Christy Gene Somsen · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)

ファーマーズマーケット、地域支援型農業（CSA）プログラム、コミュニティガーデンは、低所得世帯が新鮮な農産物にアクセスできるよう支援することを目的としているが、多くの場合、低所得世帯よりも中所得世帯を支援する結果となっている。ユタ州では、WICファーマーズマーケット栄養プログラムの導入やWIC現金価値バウチャーの受け入れがなく、ファーム・トゥ・スクールプログラムも少ないため、これらのプログラムは改善の余地がある。

Mark Paul · Econstor (Econstor) · United States

米国マサチューセッツ州パイオニアバレーの地域支援型農業(CSA)農家を対象に、生計の実態を聞き取り調査で分析した。CSA農家の農業所得は米国内および同地域の他の農家より高かったが、全世帯の全国中央値所得を依然として大きく下回った。所得面の課題がある一方、CSAは地域社会への食料提供を重視することで社会的・生態的・経済的な非市場的便益をもたらしており、これが農家にとって重要な充足感の源になっていた。

Erin Anzalone · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States

本稿は、米国アイオワ州リン郡のインディアン・クリーク自然センター（ICNC）内にあるシュガーグローブ・ファームで計画された、補助金付きCSA（地域支援型農業）プログラムの構想を示すものである。アグロエコロジーと修復的農業の手法により食用作物を栽培し、低所得世帯が入手しやすい価格で新鮮な農産物を提供することを目指す。プログラムのロジスティクスと導入の理由を説明しており、論文によれば2018年の開始が予定されていた。成果については報告されていない。

Allea Martin, Amy Coplen, Lauren Lubowicki, Betty T. Izumi · Health Education & Behavior · United States

米国の低所得世帯向けに生鮮食品の入手コストという障壁を下げるために設計された補助金付きCSA「CSA Partnerships for Health」プログラムについて、フォトボイス法による調査を行った。参加者28人が2〜4週間かけてプログラムに関する写真を撮影し、その一部をフォーカスグループで議論した。参加者は、プログラムが自身の身体的・社会的健康への好ましい変化を後押しし、新しい食品・調理法・農業について学ぶ助けになったと語った。こうした自己申告に基づく質的な結果から、著者らは調理教育を組み合わせた低価格CSA会員制度が、新しい食品を試す力・スキル構築・健康アウトカムの改善を支えうると述べている。

Daniele Eckert Matzembacher, Fábio Bittencourt Meira · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Minas Gerais)

ブラジル、ミナスジェライス州におけるこの事例研究は、カール・ポランニーの理論的枠組みを用いて、農業の商品化に対する反運動としてのコミュニティ支援型農業（CSA）を調査した。CSAアルファの事例を分析した結果、市場交換と互恵性の共存が見られ、経済活動が友情やコミットメントといった社会的側面と絡み合っていることが判明した。CSAは、個人の相対的自律性を高め、参加グループ間の社会的結束を強化することで、反運動を具現化しているように見える。

Jennifer Garner, Stephanie Jilcott Pitts, Karla L. Hanson, Alice S. Ammerman, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Translational Behavioral Medicine · United States

4州12農場で実施されたFarm Fresh Foods for Healthy Kids (F3HK) の無作為化試験のプロセス評価が行われ、低所得家庭の子供たちの食生活の質を改善できるか検証されました。介入世帯（n=305）は50%補助された地元の農産物を購入し、栄養クラスに招待されました。結果として、平均CSAシーズンは21週間で、CSAの受け取りは週の88%でした。ほとんどの成人（77%）と子供（54%）が少なくとも1つのクラスに参加し、82%の介護者がほとんどまたはすべての農産物を消費したと回答しました。

Glauco Régis Florisbelo, Angelina Moreira Melo, Alair Ferreira de Freitas, Pinheiro, Daniel Calbino · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

本研究は、ブラジルのセテ・ラゴアス（MG）にある都市コミュニティ菜園におけるCSA（地域支援型農業）の導入が、消費者の食料と栄養の安全保障に貢献し、家族農家の収入を増加させた方法を分析した。農家への半構造化インタビューと消費者へのアンケートを通じて質的データを収集した。結果として、CSAは農家と消費者の間の社会的関係を強化し、食料と栄養の安全保障の要素を加え、農家世帯の収入を改善したことが示された。

Christine Lux, Brianna Routh, Lacy Stephens · Journal of Human Sciences and Extension · United States

本探索的研究は、2017年から2018年の学年度に米国北西部の大学付属幼稚園の保護者21名を対象に調査を行い、「今月の収穫」プログラムが家庭での子どもの栄養行動に与える影響を理解することを目的とした。調査結果は、様々なプログラム食品が家庭で提供され消費されていることを示したが、保護者は地元の食品を提供することよりも食品の出所を知ることを重視していた。保護者の「ファーム・トゥ・ECE」に関する知識、ファーマーズマーケットでの購入報告、およびCSAプログラムへの参加は限定的であり、対象を絞った保護者教育の継続が必要であることが示唆された。

M. Petrie, S. Basu, E. Sayer, R. Bellin, J. O apos Neill, S.A. Berkowitz · UNC Libraries · United States

米国における補助金付き地域支援型農業（CSA）介入の人口レベルでの有効性と費用対効果が推定されました。2019年に開発されたマイクロシミュレーションモデルは、全国的な人口統計、生物医学、食事データ（NHANES、2013-2016）と、マサチューセッツ州での無作為化試験（2017-2018）のデータを使用しました。年間300ドルの無条件現金給付と年間300ドルの補助金付きCSAの2つの介入がモデル化され、両介入が心血管疾患と糖尿病合併症による障害調整生命年（DALY）を減少させることが示されました。両介入は負の増分費用対効果比を示し、社会にとって費用削減効果があることが示唆されました。

Lucy Diekmann, Leslie Gray, Chan L. Thai · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (California)

この研究は、カリフォルニア州サンフランシスコ湾岸地域の424人の庭師と450人の直売所利用者への調査を通じて、家庭菜園、コミュニティガーデン、ファーマーズマーケット、CSAの4種類の都市食料システム活動の社会的、教育的、市民的、栄養的影響を測定しました。栄養への影響は一貫して高かったものの、社会的交流と市民参加において活動タイプ間で大きな違いが見られました。庭園は直売よりも学習、つながり、市民参加の場として優れていました。

Ted White · Edward Elgar Publishing eBooks · United States

非市場販売、物々交換、取引、寄付、拾い集め、その他の創造的な取引は、コミュニティ支援型農業（CSA）の設立以来、不可欠な部分であった。CSAは、消費者が農家の収穫物の量と選択が不明なまま前払いする支払いシステムに基づいているため、参加は本質的に経済に関する創造性、柔軟性、新しい思考を促進する。主に米国北東部で行われた質的フィールド調査に基づき、本章は、CSAおよびコミュニティ支援型漁業やコミュニティ支援型アートプログラムなどの他のコミュニティ支援型企業（CSE）が成長、発展、繁栄することを可能にした幅広い革新的で想像力豊かな取引を検証する。本章は、「コミュニティ支援型」モデルが生産者に十分な収入を提供したり、より多様な参加者を引き付けたりするという課題を解決していないことを認めつつも、創造的な取引を通じて生産者と消費者をより密接に結びつける活気に満ちた肥沃なシステムとしてのCSAの証拠を提示する。

Daniele Eckert Matzembacher, Fábio Bittencourt Meira · Organizações & Sociedade · Brazil

カール・ポランニーの理論枠組みに基づき、ブラジル・ミナスジェライス州のCSA(コミュニティ支援型農業)団体「CSA Alfa」を事例研究した論文(2020年)。生産と消費を近づける短いサプライチェーンとフェアトレード・アグロエコロジーの原則に基づく運動と位置づけ、CSA Alfaの分析では市場交換と互酬性という異なる調整原理が併存していることを示す。友情・寛容・忠誠・コミットメントが食をめぐる共同体的エートスを形成し、CSAは参加者個人の相対的自律性を高めることで、農業の商品化に対する対抗運動として、参加集団の社会的結束を強めていると論じる。

Marilyn Sitaker, Jane Kolodinsky, Weiwei Wang, Lisa Chase, Julia Van Soelen Kim, Diane Smith, Hans Estrin, Zoe van Vlaanderen, Lauren Greco · Sustainability · United States

米国農務省（USDA）助成による複数州の普及・研究協働事業として、2016〜2018年にバーモント州、ワシントン州、カリフォルニア州の3地域でファーム・フレッシュ・フード・ボックス（F3B：CSA型の農産物ボックスを地方の小売店経由で予約販売する仕組み）を混合研究法で評価した。全国市場調査では、定期購読を必要とせず地元産の生鮮品として良い価値があると認識されれば消費者は購入意向を示した。同モデルは農家・小売業者に追加の労働負担を課し、関係構築や記録管理により多くの時間を要した。購入者は品質・量・種類に概ね満足し、多くが金額に見合う価値があると評価した。事業としての利益は小幅にとどまったが、農家・小売業者は顧客基盤の拡大やブランド訴求、パートナーシップ構築の面で取り組む価値があると考えた。

Maria Bampasidou, Whitney R. McKinzie, Bampasidou, Maria, McKinzie, Whitney R. · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · United States

米国バトンルージュ都市圏で3年間操業してきた家族経営の小規模都市農場「レッドスティック・ファーム」を題材に、経営者が検討する2つの相互排他的な成長戦略——コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムによる顧客基盤の拡大か、土地取得による生産能力の拡大か——を分析する教育用ケーススタディである。ミッションステートメントの策定、強み・脅威の分析、リスクの特定など、戦略的事業計画の手法を学生に実践させる教材として構成されている。

Seth A. Berkowitz, Jessica O’Neill, Edward Sayer, Naysha N. Shahid, Maegan Petrie, Sophie Schouboe, Megan Saraceno, Rochelle Bellin · American Journal of Preventive Medicine · United States (Massachusetts)

本研究は、社会経済的に脆弱な個人を対象に、補助金付き地域支援型農業（CSA）介入が食生活の質を改善するかを検証するランダム化比較試験（RCT）です。2017年5月から2018年12月にかけて、マサチューセッツ州中部のコミュニティヘルスセンターの患者または周辺郡の住民128名が参加し、補助金付きCSAメンバーシップまたは健康的な食生活情報（対照群）に無作為に割り付けられました。介入群は対照群と比較して、Healthy Eating Index総スコアが臨床的に意味のある4.3ポイント増加し（p=0.03）、食料不安が低減しました（RR=0.68）。

Marilyn Sitaker, Jared T. McGuirt, Weiwei Wang, Jane Kolodinsky, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Sustainability · United States

本研究は、米国2州（バーモント州とワシントン州）における低所得者向けCSAと地方コンビニエンスストア経由の食品ボックスという2つの消費者直接販売（DTC）モデルについて、社会人口統計学的および地理空間的文脈と農家の経験を比較した。13の農場とDTC受け取り場所の住所がジオコーディングされ、受け取り場所からスーパーマーケット、ファーマーズマーケット、農場までの道路網距離が計算された。ほとんどの受け取り場所は自動車依存度が高く、公共交通機関が少なかった。両モデルは収益性は控えめながらも、顧客基盤を拡大するため追求する価値があると判断された。

Rachel Feuerstein-Simon, Roxanne Dupuis, Ryan Schumacher, Carolyn C. Cannuscio · American Journal of Health Promotion · United States

大規模な都市の職場で実施されたこのランダム化比較試験（n=60）は、家庭料理の摂取量を増やすための、料理教育を伴う補助金付き職場コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムを調査しました。介入参加者は隔週で8回の生鮮食品配達を受けました。結果として、家庭料理の摂取量が増加し、対照群と比較して1日2回以上の果物摂取のオッズが3.8倍、野菜摂取のオッズが6.2倍高くなりました。介入参加者はまた、食料不安の報告オッズが89%減少しました。

Mary Beckie, Elizabeth M. Bacon · · Canada (Calgary)

本研究は、2014年に設立され、20の都市および農村の農家からなるアルバータ州カルガリーの生産者協同組合であるYYC Growers and Distributorsを調査している。本研究は、この協同組合の内部民主的自己統治モデルと、地方および州レベルでの地域食品ガバナンスの進化におけるその役割を分析している。本研究は、YYCが様々な利害関係者との関係を通じて地域食品ガバナンスの変化を促進していると結論付けている。

Renate M. Winkels, Susan Veldheer, Andrew Smith · Current Developments in Nutrition · United States (Pennsylvania)

ロデール研究所の農業支援コミュニティ（ASC）プログラムは、ペンシルベニア州の低所得コミュニティと小規模農家をつなぐことを目的とした。2016年と2017年にASC株主を対象に調査を実施し、社会経済データとプログラム満足度を収集し、SNAP利用状況も評価した。2016年には150人、2017年には151人の株主がおり、低所得地域に住む株主は2016年に59%、2017年に50%であったが、プログラムは経済的スペクトラムの他端の住民にも到達し、生産と流通において農家に課題をもたらした。

Catherine Wong, Kathryn Geoffrion Scannell · University of New Hampshire Scholars Repository (University of New Hampshire at Manchester) · United States

本稿は、図書館に地域支援型農業（CSA）または農産物シェアの受け取り場所を設けることが、地域食品運動を支援し、農場から食卓までの食品移動距離を短縮し、健康的な食生活を促進し、地域との交流を深める方法であると提案している。追加の利点として、地元のフードパントリーへの大量の新鮮な農産物の寄付が挙げられる。CSAは、会員が労働または金銭的支援を提供し、その見返りに農場が生産する食品の一部を受け取る関係を伴う。

Ashley Pritchard · Maryland Shared Open Access Repository (USMAI Consortium) · United States

エデンガーデンズファームは、フロリダ州ジャクソンビルにある非営利団体Glodevの120エーカーの農場で、アクアポニックスを含む持続可能な農業を用いて地域社会に食料を生産している。現在、2つの温室、庭園、果樹園があり、将来的にはさらに7つの温室、コミュニティガーデン、ファーマーズマーケットが追加される予定である。本研究は、エデンガーデンズの使命と組織開発の優先事項を評価する教育カリキュラムを開発し、アクアポニックス農業に焦点を当てた環境・野外教育を通じて、ジャクソンビルの若い世代を科学、持続可能性、食料生産、社会的価値のスキルと結びつけることを目指す。

Jared T. McGuirt · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States

米国4州での大規模な無作為化試験の一部として実施されたこの混合手法による形成評価は、連邦栄養教育プログラムに統合された手頃な価格の地域支援型農業（CSA）プログラムを評価した。低所得成人262人を対象とした調査では高い関心（85%）が示され、CSAが含まれる場合はさらに高い関心（84%）が見られた。選択実験（n=42）では、大型で多様なCSAボックスが月2回、15ドル未満で、スーパーマーケットから著しく遠くない場所で配布されることが好まれた。

Ryan E. Galt, Julia Van Soelen Kim, Kate Munden-Dixon, Libby Christensen, Katharine A. Bradley · Sustainability · United States (California)

米国カリフォルニア州の111の地域支援型農業（CSA）農場を対象とした調査により、CSAメンバーの定着率に影響を与える要因が分析されました。この研究は、CSA管理、農家、農場、経済的特性、地域という5つの領域にわたる変数を、二変量相関とOLS多重回帰モデルを用いて分析しました。その結果、CSA農家と支援組織に対し、作付け期間の延長、作物の多様化、標準シェアへの果物の含め方、有機基準への準拠、CSA間の競争緩和、飽和地域のマーケティング戦略変更などの提言が導き出されました。