研究・論文

練馬区, 東京都都市整備局 · 練馬区 農の風景育成地区計画 · Japan

東京都の農の風景育成地区制度に基づく練馬区南大泉・高松地区の育成計画。区民農園・体験農園・直売所・食育イベントを一体的に位置づけ、行政が支援する都市農地保全と地域活性化の調査報告資料。

富子 中下, 大子 佐藤, 真紀 小澤, 徹子 藤田, 結加里 石山, 美智子 長濱, 洋子 大山 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan

ある大学の附属学校園（幼稚園、小学校、中学校、特別支援学校）に通う幼児・児童・生徒計885人を対象に、睡眠・食事・運動・メディア関連習慣・家族/地域との関わりに関する生活習慣27項目の自記式質問紙調査を行い、学校種別に集計するとともに小学校と中学校を学年別に比較した。その結果、朝食摂取や食べ残しについては学年が上がるほど望ましい生活習慣が形成される傾向が見られたが、小学3年生は食事・睡眠・運動の習慣が好ましくない傾向を示した。メディア関連の習慣ではインターネットや携帯メールの利用時間が中学校で最も長かった。家族・地域との関わりに関する習慣は幼稚園で最も高く、小中学校と学年が進むにつれて低下する一方、特別支援学校では学年が進むほど高くなった。これらから、生活習慣形成のための健康教育は発達段階を考慮して工夫する必要があり、精神的健康や自尊感情との関連についてさらに検討することが示唆された。

藤井 至, 稲葉 修武, 藤田 武弘 · 農業市場研究 27巻1号 pp.12- · Japan

練馬区の全農業体験農園主へのヒアリングと利用者調査を基に、区助成型の体験農園が経営面・交流面で果たす役割を分析した論文。収益維持、担い手確保、地域理解醸成など、行政支援を受けた体験農園の効果を実証的に示す。

名古屋市 · 名古屋市 農業振興基本方針 · Japan

名古屋市の都市農業振興基本方針。市営市民農園（憩いの農園・コミュニティ農園・みのりの農園等）や農業と市民の接点づくりを柱の一つとし、行政が支援・運営する市民農園体系を体系的に示す。

マリコ ソヤ, ミチコ コバヤシ, Mariko Soya, Michiko KOBAYASHI · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Niiza)

新座市では、地場野菜の加工品開発が進んでいない現状がある。この研究では、新座市のニーズと大学のシーズをマッチングさせ、産官学連携で新座市認定の秋冬ニンジンを使った「にんじんドレッシング」の商品開発を行った。食物栄養学科の学生が栽培から試作、デザインに携わり、地域企業との連携により平成29年3月に製造、4月に販売に至った。

Uchiyama Y., Fujihira Y., Matsuoka H., Kohsaka R. · Journal of Ethnic Foods · Japan

京野菜・加賀野菜など日本の伝統野菜の定義・歴史・地域との関係を分析し、能登・加賀野菜を事例に品質基準や定義のあいまいさがブランド管理に及ぼす影響を論じる。

Uchiyama Y., Matsuoka H., Kohsaka R. · Journal of Ethnic Foods · Japan

石川県小松市で伝統野菜（加賀・能登野菜）の住民認知を質問紙調査し、性別・年代で認知や情報源が異なることを示し、世代間継承とブランド化への含意を論じる。

de St. Maurice G. · Food, Culture & Society 20(2) · Japan

京都の在来野菜「鹿ヶ谷かぼちゃ」が、味が良くないとされながらも文化的埋め込みと独特の形により食の遺産として保持・展示される過程を論じる。

特定非営利活動法人 Co.to.hana, 金田 康孝, 西川 亮 · 国土交通省 都市と農・緑が共生するまちづくりに関する調査（平成28年度） · Japan (Osaka)

Co.to.hanaが国交省委託で実施した第1年度調査。大阪・北加賀屋「みんなのうえん」をモデルに、都市部未利用地のコミュニティ農園化の有用性・汎用性を検証。利用者・住民アンケート、環境モニタリング、土地所有者・自治体・不動産事業者へのヒアリング、検討委員会を経て、コミュニティ農園スタートガイドと普及ロードマップを整理した。

Shimpo N. · 博士論文 (Doctoral dissertation, The University of Tokyo) · Japan

日本における都市型農園と農的活動の歴史的変遷を体系的に分析した博士論文。市民農園・分区園・コミュニティガーデンなど多様な都市の農的空間の成立と展開を跡づけ、後の著作・論文群の基盤となった。

農林水産省, 国土交通省 · 農林水産省（都市農業振興基本法に基づく政府の基本計画・閣議決定） · Japan

都市農業振興基本法（平成27年法律第14号）に基づき政府が定めた基本計画。『都市農業の多様な機能の発揮』を中心的な政策課題に据え、(1)都市農業の担い手の確保、(2)農業の用に供する土地の確保、(3)農業振興施策の本格展開、を新たな施策方向として掲げる。全国の自治体が市民農園・体験農園・農地保全等を進める根拠となる中核計画。

HILLS LIFE（森ビル） · HILLS LIFE（森ビル運営メディア） · Japan

森ビルが六本木ヒルズ・アークヒルズの屋上水田で行う稲作体験を、街づくりの理念『街育（まちいく）』の観点から解説した記事。住民やワーカーが田植え・稲刈りに参加する意義、屋上緑化・グリーンインフラとコミュニティ形成の関係を、デベロッパーの視点からまとめている。

Shimpo N., Saito K. · ランドスケープ研究 (Journal of the Japanese Institute of Landscape Architecture), 78(5):629-634 · Japan

分区園・市民農園・コミュニティガーデンなど「都市の農」の変遷を、計画者と利用者双方の視点から文献調査により整理した査読論文。都市農の適切な計画には計画者と利用者の両視点を取り入れる必要があることを論じる。

国土交通省 都市局 · 国土交通省 委託調査報告書 · Japan

世田谷区の生産緑地指定・農の風景育成地区・区民農園・農業公園整備を対象に、都市農地保全と市民参加型農園活用の実証調査を行った国交省報告書。行政・公的支援による都市農地の多面的機能発揮のモデルを整理する。

環境省 · 環境省 グッドライフアワード · Japan

環境省の第2回グッドライフアワードでNPO法人Co.to.hanaが運営する「北加賀屋みんなのうえん」が受賞した際の公式取組概要。空き地を住民・専門家が協働して農園に育て、農を通じた世代を超えた交流を生む取り組みとして紹介される。

卓也 林 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Inagi City)

この研究は、東京都稲城市のナシ栽培農家を事例に、農家直売所の経営特性と都市における農業の役割を考察した。現地調査では、ナシ狩りの減少と直売・宅配比率の高さが特徴として確認された。農業体験学習への協力や市民農園の設置により農業への親しみは高まっているものの、農業に関心の低い層への都市農業の価値伝達には、農地内で農家と交流できるナシ狩りの充実が求められるという限界が示された。

Akira Yuzawa · Journal of Architecture and Planning (Transactions of AIJ) · Japan

本研究は、日本の「コミュニティファームYUI」に焦点を当て、市民農園の利用者特性と効果を調査しました。主な利用申込者は50歳以上の男性であり、市民農園を選ぶ際の主要因は利用料金、自宅からの距離、農業指導であることが判明しました。市民農園の効果としては、生きがい、農業理解の促進、参加者間の交流効果が挙げられました。

Katakami T. · 観光研究 (Journal of the Japan Institute of Tourism Research) · Japan

大和の伝統野菜を事例に、地域固有の食文化が観光資源として認識されるまでの形成過程を考察し、キーパーソンによる創意工夫ある供給管理の必要性を指摘する。

Jyuichi Yamazaki, Takayuki UCHIHIRA · JOURNAL OF RURAL PLANNING ASSOCIATION · Japan (Amagasaki-City)

本研究は、2006年2月に尼崎市園田地区で実施された市民アンケートの分析を通じて、都市農地の役割と、生活環境形成および地域改善の観点からの維持・活用可能性を考察しました。特に、市民農業における男性の計画参加意識と農地維持への市民支援の可能性に焦点を当てました。

· 法令（e-Gov法令検索・417AC1000000063） · Japan

食育を国民運動として推進するための2005年の基本法。国・自治体の責務と食育推進基本計画の策定を定め、農林漁業体験の促進を明記する。学校菜園・体験農園など、都市農業の教育的機能の政策的な根拠になっている。

Takashi Watanabe, Makoto Yokohari, Ryuto Matsuzawa · Journal of the City Planning Institute of Japan · Japan (Tokyo)

本研究は、東京都の都市住民と関わる農業活動に対する農家の対応を明らかにした。調査の結果、半数以上の農家が都市住民と連携した農業活動を実施しており、これらの活動に熱心な農家は農業経営に優れている傾向が見られた。また、対象地域内の自治体は、都市住民と関わる農業活動を行う農家の割合に基づいて3つの類型に分類された。

Yasunari Miyake, Yasuo Matsumoto · JOURNAL OF RURAL PLANNING ASSOCIATION · Japan

本研究は、日本の安城市にある農業公園内に設置された市民農園の特徴を、一般的な市民農園との比較を通じて明らかにし、その付加価値と課題を検討した。入園料のかかる農業公園内に立地している点、および作物の栽培方法を習得する場となっている点という2つの特徴が、利用者の利用形態や園への評価に影響を与えていることが確認された。分析の結果、他の一般的な市民農園では十分に発揮されていなかった教育機能が強化されていることが明らかになり、こうした特性に対応した維持管理計画を採用する必要性が指摘された。

智 藤田, Satoshi FUJITA · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan

恵泉女学園大学農場では、1984年からの15年間、低投入持続型園芸（LISH）と菜園を環境教育の教材として活用する可能性が調査されました。その結果、16種類の野菜を有機栽培できることが判明しましたが、キュウリやその他の果菜類、アブラナ科などは有機栽培が非常に困難でした。しかし、特定の栽培方法により被害を軽減できることが示され、菜園は寒い季節でも美観を保ち、環境と食に関する実践的な学習体験として適切であると結論付けられました。

Isami Kinoshita · Journal of The Japanese Institute of Landscape Architecture · Japan

本研究は、居住者による敷地内の食用植物の植栽に対する意識と、公共空間におけるエディブル・ランドスケープ形成に対する意識を、子ども時代の体験や記憶との関連から分析しました。その結果、子ども期の体験は敷地内のエディブル・ランドスケープ形成に影響を与え、多重の意味を持つ一方で、公共空間のエディブル・ランドスケープにはその意味の付与が希薄であり、住民の関わりが課題であることが示されました。

Isami Kinoshita, Jin Yoshikawa · Journal of the City Planning Institute of Japan · Japan

本研究は、日本の根津、太子堂、国分寺新町の3つの異なる地区を比較し、都市居住地域におけるエディブルランドスケープの意味と役割を特定しました。観察、インタビュー、アンケート調査から、新鮮な食料の提供、思い出の育成、コミュニケーションの促進、民俗習慣の保存、維持管理上の問題にもかかわらず生態学的思考の奨励という5つの共通の意味と役割が発見されました。