研究・論文

Carmen M. Ugarte, John R. Taylor · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Chicago)

本研究は、シカゴの都市から都市近郊にかけての21か所（個人の家庭菜園、コミュニティガーデン、機関農園、民間都市農園）で、土壌の健全性に関する化学的・生物学的指標を評価した。土壌肥沃度や線虫の栄養構成・食物網指標、および鉛・ヒ素・亜鉛の濃度を測定し、線虫群集は管理規模によって異なり土壌有機物やpHの影響を受けると示唆された。鉛・ヒ素・亜鉛は懸念水準を下回り、土壌肥沃度は特にコミュニティガーデンや都市農園で管理により有意に向上した。

Kate G. Burt, Kathleen Delgado · Electronic Green Journal · United States (New York)

本研究は、コミュニティガーデン参加がもたらす社会的・食生活的成果を食料システムの公正性の観点から測定する調査票を開発・妥当性検証し、ニューヨーク市のコミュニティガーデナー（n=38）で試験した。完成した25項目の「公正なコミュニティガーデニング調査票」は高い再検査信頼性と内的整合性を示し、社会的結束、集合的効力感、食事摂取、食料アクセスなどの領域を含み、これまで測定されてこなかった食の公正の側面を組み込んでいる。

Mohammed Hussen Alemu, Carola Grebitus · PLOS ONE · United States

本研究は北米で選択実験と潜在クラス分析を用い、コミュニティガーデンで食料を栽培することへの消費者選好を規定する要因を定量的に検討した。道具や指導の提供が参加を左右する最も重要な文脈的要因であり、栽培に前向きな人は高い主観的知識と参加による便益を重視する一方、否定的な人は知識が乏しいことが特徴だと示された。著者らはこれらの知見が持続可能な都市食料システムを促す政策設計に活用できると述べている。

Mary Rogers, Illana Livstrom, Brandon Roiger, Amy Smith · HortTechnology · United States (Minneapolis)

グローイング・ノース・ミネアポリス（GNM）は、ミネソタ州ノースミネアポリスで実施される都市農業と若者育成の夏季プログラムで、ミネソタ大学と地域パートナーの連携により、就労に障壁を抱える14〜15歳の若者を採用・訓練・雇用する。10週間のプログラム後の質的アンケートの結果、若者は複数の知識領域にわたって学び、世代を超えたメンターシップによる社会的交流を高く評価したことが報告された。

· Journal of Hunger & Environmental Nutrition · USA

ファーム・トゥ・スクール事業において、教育者が学びと遊びを組み合わせた学習環境をどう作るかを、子どもの文化や地域の学校文脈から検討した。

Cooper A., Felix D., Alcantara F., Schroeder J. · Plant Direct · USA (San Diego)

サンディエゴの都市コミュニティ菜園で地植えの野菜や果樹に鉛・ヒ素の蓄積が確認され、都市の菜園土壌が食用作物を汚染しうることを示した(未汚染土の高床栽培で汚染は解消)。

· Agriculture and Human Values · New York City, USA

ニューヨークの2つのコミュニティガーデンを比較し、「緑の美観」を重視する園と「フードジャスティス」を重視する園の緊張を描く。緑化・美化志向がジェントリフィケーションや、低所得・有色人種コミュニティのニーズの周縁化と結びつきうると論じる。

Butterfield K. L. · Sociological Perspectives · USA

コミュニティガーデンの立地と近隣の人口構成の関係を分析し、ガーデンが必ずしも最も支援を要する層のもとには置かれない不均等な分布を示す。エスニシティ・所得・学歴が立地と結びつき、アクセスの不平等が生じうると論じる。

FAO · Food and Agriculture Organization · Latin America and Africa

FAO の食糧と都市プログラムは、ラテンアメリカ・アフリカのパイロット都市でのケーススタディ。都市農家と食糧銀行・学校給食の連携、持続可能な都市食料システム開発、制度市場とのリンケージを検証。公的調達による都市農家支援の仕組みを提示。

Manuela Alves da Cunha, Lidice Almeida Arlego Paraguassú, José Geraldo de Aquino Assis, Arthur Benjamin de Paula Carvalho Silva, Ryzia de Cassia Vieira Cardoso · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine · Brazil (Salvador)

ブラジル・バイーア州の州都サルヴァドール市全域で稼働中の食用菜園を洗い出し、現地訪問と栽培者への聞き取りを行った調査。市内で確認できた稼働菜園はわずか18か所で、うち17か所（共同菜園8・私営菜園9）が調査に参加した。栽培者の平均年齢は55.76歳、全体では男性が52.9%だが、共同菜園では女性が87.5%を占め学歴も高かった。回答者の52.9%が菜園を主な収入源とし、82.4%が自家消費、70.6%が販売、47.1%が寄付していた。59種の「見過ごされ十分に利用されていない種（NUS）」が見つかり、76.5%の栽培者が19種を食べていると答えた。行政の支援がないなかでも手ごろな食料と食の多様性を供給している一方、大都市の中で稼働菜園の絶対数がきわめて少ないことも示している。

Doris González-Fernández, Ana Sofía Mazzini Salom, Fermina Herrera Bendezu, Sonia Huamán, Bertha Rojas Hernández, Illène Pevec, Eliana Mariana Galarza Izquierdo, Nicoletta Armstrong, Virginia Thomas, Sonia Vela Gonzáles, Carlos Gonzáles Saravia, Marilyn E. Scott, Kristine G. Koski · Frontiers in Public Health · Peru (Lima)

ペルー・リマ首都圏パチャカマック地区の周縁集落で、地域保健推進員が (1) 家庭・共同菜園づくり、(2)「意識的な栄養」、(3) 養育ワークショップ（ICDP）を順に実施し、介入コミュニティの0〜3歳児113人と対照コミュニティ127人を介入前・8か月・12か月で比較した研究。介入により食料不安のリスク比は0.20（95%CI 0.08〜0.51）、言語発達の遅れは0.39（0.19〜0.82）と有意に低下した一方、運動発達と社会・認知発達の遅れは有意に改善しなかった。微量栄養素サプリメントの使用は運動発達の遅れを0.12に下げ、逆にペットが多い世帯では運動発達の遅れ3.24倍、社会・認知発達の遅れ2.72倍、食料不安1.73倍とリスクが高かった。菜園単独ではなく栄養・養育の3点セットの効果であり、菜園の寄与だけを取り出すことはできない。

Carola Grebitus, Lauren Chenarides, Rebecca Logsdon Muenich, Alex Mahalov · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States

本研究は、米国南西部の主要都市圏の住民19名を対象とした定性的探索的フィールド調査により、都市農業に対する消費者の認識と受容を調査しました。コンセプトマッピング手法が用いられ、データは内容分析と意味ネットワーク分析によって分析されました。消費者の都市農業に対する認識は、環境、社会、経済、食品、属性のカテゴリーに関連しており、肯定的な関連付けの数が否定的な関連付けよりもはるかに多く、消費者が居住地の近くでの農業を受け入れる可能性が高いことを示唆しています。ただし、個人の認識は都市農業に何を関連付け、どのように評価するかという点で大きく異なることが示されました。

Samantha Bowman, Ankur Choudhary, Alexandria Connell, Megan G. Davey, Katina Decoulos, Richard Duhamel, Brooklyn Feng, Ian Finn, Doreen Guan, Sophia Liquori, Connor Moloney, Claudia Namaroff, Emily J. Noonan, Hunter Proulx, Stephen Rezendes, Maura Robitaille, Vincent Shu, Jaques Skriletz · Scholarworks (University of Massachusetts Amherst) · United States (Springfield)

2019年のシニア都市デザインスタジオは、マサチューセッツ州スプリングフィールドの変革的な都市地区向けに、美的品質の向上と住民の福祉に焦点を当てた6つの提案を作成しました。この研究は、地区の資産を分析し、現地訪問、インタビュー、ワークショップを通じて住民と関わりました。活発な都市農業を特徴とするシックスコーナーズとオールドヒルの近隣地域において、強力なアイデンティティと一貫性のための枠組みを構築することを目指しました。

Vatsi Meneghel Danilevicz · Psicologia & Sociedade · Brazil (Bahia)

本経験報告は、ブラジルのバイーア州南部にある家族保健ユニット（USF）におけるコミュニティガーデンの取り組みを詳述し、地域の知識を再生し可視化することを目的とした。地図作成法を用いて、庭が参加者の健康と医療従事者とサービス利用者間の絆に与える影響を分析した。主に約10人の貧しい高齢の黒人女性住民が参加したこの庭は、治療的支援、関係構築、薬用植物の栽培、対症療法の薬物使用の削減、そして参加者のための野菜や果物の生産において強力な手段であることが示された。

Larissa Maas, Rosane Malvestiti, Leila Amaral Gontijo · Cadernos de Saúde Pública · Brazil

ブラジルの2都市で、2018年7月から12月にかけて7人の有機都市農家に対し半構造化インタビューを実施し、都市農業を奨励する政策がない地域での主な課題を評価しました。この研究は、訓練された労働力の不足、小規模な地域に適した機械設備の不足、資金不足といった課題を明らかにし、政策の欠如が有機都市農業の発展を妨げていることを示しました。

Emily A. Holmes, Mary F. Campbell, Wesley James, Karen Matthews · Ecology of Food and Nutrition · United States (Mississippi Delta)

この研究は、ミシシッピデルタにおける学校菜園プログラムへの参加が、小学5年生の園芸知識、自己認識、および標準テストの成績に与える影響を評価しました。標準テストの成績には影響が見られませんでしたが、生徒たちは園芸知識を増やし、将来、チームワーク、リーダーシップ能力について肯定的な感情を報告し、これは喜び、自信、リーダーシップ、チームワークの観察によって裏付けられました。

Jonathan London, Bethany B. Cutts, Kirsten Schwarz, Li Schmidt, Mary L. Cadenasso · Agriculture and Human Values · United States (California)

カリフォルニア州サクラメントの都市農業（UA）リーダー24人へのインタビューに基づいたこの研究は、UAプロジェクトの3つの「根源」として、正義、健康、市場を特定している。分析の結果、これらの根源が人種資本主義と異なる相互作用をし、成長軌道に格差を生み出していることが明らかになった。特に、正義の根源に関連するUAプロジェクトは、歴史的に過小評価され、十分に代表されていない。

Matthew Q. McPherson, Daniel Friesner, Carl S. Bozman · International Journal of Social Economics · United States

この研究は、2015年から2016年に米国で行われたゴンザガ大学ローガン地区資産マッピングプロジェクトの二次データを遡及的に分析した。階層的および非階層的クラスター分析を用いて、コミュニティ資産の認識された重要性間の相互関係を確立した。結果として、ファーマーズマーケット、コミュニティガーデン、会議スペースが密接にクラスター化されるなど、直感的なクラスターが明らかになった。

Hélder Ribeiro Freitas, Maximiliano Pérez, Carolina Baldini, Cristiane Moraes Marinho, Pablo Arístide, Denes Dantas Vieira, Lucas Ricardo Souza Almeida, Elson de Oliveira · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil; Argentina

本研究は、ブラジルのサンフランシスコ・ペルナンブカーノ/バイアーノ半乾燥地とアルゼンチンのブエノスアイレス都市圏南部（AMBA）における都市・近郊農業（UPA）の経験を分析しています。2017年から2019年12月にかけてアクションリサーチの手法を用いて、UPAのダイナミクスを理解し、持続可能なアグリフードシステムを改善することを目的としました。分析の結果、多様な関係者の間でアグロエコロジーとUPAの安全性を促進する上で、地域プロセスに様々な貢献があったことが示されました。

Neil Cox, Zoe Beynon-MacKinnon · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada

本稿は、2019年にカナダのバンクーバーで設立された草の根都市農業NPO、レタス・ハーベスト財団（LHF）の運営から得られた観察と提案を提示する。LHFのプログラムは、COVID-19パンデミックがもたらす課題に対応するために設計された。調査結果は、短期的な緊急食料支援では不十分であることを示唆し、危機時に食料システムへの負担を軽減するために、既存の産業要素を活用することが草の根組織が採用できる方法として提案されている。

Carolina Ferreira dos Santos, Bruno Hosrt, Daniele Ukan · Brazilian Journal of Development · Brazil

ブラジルのイラチ市ニャピンダザル地区で、PET – Engenhariasグループと「pastoral da criança」の提携によりコミュニティ菜園プロジェクトが実施されました。このプロジェクトは、社会的に脆弱な家族の食料状況を補完し、食習慣を改善することを目的としました。コミュニティ代表者との会議を通じて菜園の建設、維持、使用材料、植栽種が決定され、学生が設置に協力し、地域住民が菜園の維持管理を行いました。これにより、菜園からの収穫物による食料の改善と多様化が見られました。

Paulo de Oliveira Neto, Andréa Rossi Scalco, Ana Elisa Bressan Smith Lourenzani, Sandra Cristina de Oliveira · Ciência e Natura · Brazil

この研究は、ブラジルのマリンガ市のコミュニティガーデンで、都市農業が食料安全保障に与える影響を分析した。EBIA法と記述統計分析、重回帰分析を用いて調査が行われた。結果は、この活動が、消費または収入のために生み出された資源に依存する人々の食料安全保障に貢献しなかったことを示している。

Ada P. Smith · Collaborative anthropologies · Canada

カナダのギツァーラ・ネイションでは、ラチ・クラン・スクールのコミュニティガーデンと夏期読書プログラムが、食料安全保障と食料主権達成のための「食の識字能力」学習プラットフォームとして活用される可能性が探求された。この研究は、地域固有の言語と知識を統合した実践的な学習活動が、生徒が食料システムを形成する能力を高めることで、食料主権の目標に貢献する可能性を示唆している。

Marcelo Gomes Justo · REVISTA NERA · Brazil (São Paulo)

本稿は、ブラジルのサンパウロ市における有機およびアグロエコロジー生産に関するデータと分析を、二次データ調査とインタビューを用いて提示する。サンパウロ市およびその大都市圏におけるアグロエコロジーのための社会空間的および社会領域的運動の複合的な行動をマッピングしている。本研究は、アグロエコロジー、都市および近郊農業、社会空間的・社会領域的運動の概念を分析ツールとして議論し、アグロエコロジーの拡大には複合的な行動が必要であると結論付けている。

Rachael Baker · · United States (Detroit)

デトロイトの空き地での農業は、1970年代から荒廃地の削減と食料栽培のために利用され、Farm-a-Lotのようなイニシアチブによって支援されてきました。しかし、2015年には市長室がデトロイトの東ポーレタウン地区にある市有地40エーカーを営利目的の都市農業事業に直接譲渡し、資源の公平な分配に関する懸念が生じました。