研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1961 件(33 / 79)
21世紀のグリーニング:オンタリオ州(カナダ)における都市食料回収とコミュニティの食料保障
2019Marshman J., Scott S. · Canadian Food Studies · Ontario, Canada
オンタリオ州の5つのグリーニング団体を対象とした事例研究。現代のグリーニングが食品廃棄の削減、新鮮な食料へのアクセス改善、コミュニティ形成に寄与することを示す。
食品ロスコミュニティ福祉都市農業における剰余労働と主体性:身体化された労働、争われる労働
2019· Economic Geography · USA
都市農業の現場を維持するために担われる無償の「剰余労働」に着目し、その専有と配分の仕組みを分析する。都市農業が大量の無償労働に依存し、その労働が争いを伴う身体的経験として主体形成に作用することを明らかにする。
経済コミュニティ都市の気候変動適応を改善する上でのコミュニティガーデンの活用されていない役割：レビュー
2019Mysha Clarke, Melissa Davidson, Monika Egerer, Elsa C. Anderson, Nakisha Fouch · People Place and Policy Online · United States
本論文は、コミュニティガーデンが都市の気候変動適応を改善するためのグリーンインフラの優先要素であるべきだと主張しています。コミュニティガーデンは、都市のヒートアイランド現象を軽減し、生態系サービスを提供し、雨水貯留を増加させることができます。しかし、米国ボルチモア、シカゴ、ニューヨーク市の18の政策文書を質的に分析した結果、気候変動適応のためのグリーンインフラは雨水庭園、バイオスウェール、グリーンルーフを優先しており、コミュニティガーデンの役割はほとんど認識されていないことが判明しました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ気候変動政策食料主権・社会正義ヘルスセンターを拠点とする地域支援型農業：RCT
2019Seth A. Berkowitz, Jessica O’Neill, Edward Sayer, Naysha N. Shahid, Maegan Petrie, Sophie Schouboe, Megan Saraceno, Rochelle Bellin · American Journal of Preventive Medicine · United States (Massachusetts)
本研究は、社会経済的に脆弱な個人を対象に、補助金付き地域支援型農業（CSA）介入が食生活の質を改善するかを検証するランダム化比較試験（RCT）です。2017年5月から2018年12月にかけて、マサチューセッツ州中部のコミュニティヘルスセンターの患者または周辺郡の住民128名が参加し、補助金付きCSAメンバーシップまたは健康的な食生活情報（対照群）に無作為に割り付けられました。介入群は対照群と比較して、Healthy Eating Index総スコアが臨床的に意味のある4.3ポイント増加し（p=0.03）、食料不安が低減しました（RR=0.68）。
CSA・提携健康福祉「都市農業はハイテク化している」
2019Michael Carolan · Journal of the American Planning Association · United States
2019年の本研究は、デンバー、ニューヨーク、サンフランシスコでの82件のインタビューに基づき、伝統的な都市農業とデジタル都市農業が土地利用とジェントリフィケーションに関してどのように収束し、分岐するかを調査した。デジタルおよび伝統的な都市農業システムの両方が、ジェントリフィケーションと不公平な土地利用パターンに関連していることが判明した。デジタル都市農業システムは規制のグレーゾーンで運用されており、その「デジタル」な側面は、伝統的な都市農業よりも多くのゾーニング許可を得るために利用されている。
公平性・立ち退きデジタル農業経済政策コミュニティ食料への基本的権利：その予測から実現まで
2019Mariana Peixoto Espósito, Bruna Caroline Lima de Souza, Dirceu Pereira Siqueira · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Maringá)
本稿は、食料への基本的権利を国内および国際的な法的枠組みの中で分析し、ブラジルにおける公共政策を通じたその実現に焦点を当てている。特に、マリインガ/PR市の都市・近郊農業プログラムとコミュニティガーデンプログラムを検証し、コミュニティガーデンプログラムが食料への権利を実現するための効果的な公共政策であると結論付けている。研究方法には文献レビューとインタビューに基づく現地調査が含まれた。
政策食料主権・社会正義コミュニティ近郊農業2つの州における2つの消費者直接販売食品モデル導入のための空間的考察
2019Marilyn Sitaker, Jared T. McGuirt, Weiwei Wang, Jane Kolodinsky, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Sustainability · United States
本研究は、米国2州（バーモント州とワシントン州）における低所得者向けCSAと地方コンビニエンスストア経由の食品ボックスという2つの消費者直接販売（DTC）モデルについて、社会人口統計学的および地理空間的文脈と農家の経験を比較した。13の農場とDTC受け取り場所の住所がジオコーディングされ、受け取り場所からスーパーマーケット、ファーマーズマーケット、農場までの道路網距離が計算された。ほとんどの受け取り場所は自動車依存度が高く、公共交通機関が少なかった。両モデルは収益性は控えめながらも、顧客基盤を拡大するため追求する価値があると判断された。
CSA・提携経済福祉活気あるコミュニティの種を蒔く
2019Wooley, Megan Katherine · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
本研究は、米国各地の低所得者層地域にある4つのコミュニティガーデンに対し、そのプログラムとアウトリーチ活動についてインタビューを実施しました。また、コミュニティガーデンとその利点に関する既存文献の詳細なレビューも行われました。本研究は、コミュニティガーデンを設立する上でいくつかの困難が存在すると指摘しています。
コミュニティ食育高齢者アグロエコロジー：その実践の戸別普及
2019Talia Talita Sehn, Cassiano Peixoto Rosa, Andersson Daniel Steffler, Daiane Karina Grellmann, Divanilde Guerra · · Brazil (Tres Passos)
本研究の目的は、ブラジルのトレス・パッソス市街地における家庭菜園や果樹園で栽培されている種とそれらの管理を特定し、アグロエコロジーの実践を普及させることであった。2年間にわたる調査で、初年度には177軒の住居が訪問され、そのうち165軒（95%）が果樹園を、147軒（87%）が菜園を所有していた。2年目には12軒の住居が訪問され、すべて（100%）が野菜を栽培し、10軒（75%）が果樹を所有していた。
DIY・自作食育有機資源循環狭いSTEM上の野生の葉：庭園ベース学習を通じて形式的および非形式的教育の緊張を探る
2019Sarah E. Cramer, Anna Ball · Journal of Agricultural Education · United States
米国におけるこの質的ケーススタディは、非営利団体から公立学区の管理下へ移行する学校菜園プログラムを、非形式的教育パラダイムから形式的教育パラダイムへの移行として概念化し、調査した。本研究は、学校菜園の環境における構成主義的、非形式的教育哲学と標準化された形式的教育との間の緊張を探った。その結果、非形式的学習を形式的な公教育構造に統合することには課題があり、カリキュラムにおける菜園ベース学習のより広範な正当化を主張している。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ政策DIYデトロイト：サービスなき都市でのやりくり by キンバリー・キンダー
2019Brian Doucet · Technology and Culture · United States (Detroit)
キンバリー・キンダーの著書「DIYデトロイト：サービスなき都市でのやりくり」は、デトロイト住民が安全性、自治体サービス、開発における空白に対処するために、どのように自己供給戦略に従事しているかを民族誌的に記録している。本書は、非公式の不動産業者としての活動、空き家に対する防御的建築、そして地主に見捨てられ当局に放置された「グレーゾーン」で空き地を都市菜園に転用するといった6つの戦略を詳述している。
DIY・自作コミュニティアンジャー、最後のフロンティア：オルタナティブフード運動における代表性とジェントリフィケーション
2019Giszell Dymond Weather · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
主に黒人居住者が住むイースト・ダーラムにあるアンジャー・アベニュー・ネイバーフッド・ファームに関する7ヶ月間の調査では、黒人住民が農園活動にほとんど参加していないことが判明した。参加観察、インタビュー、フードシステム研究に基づいたこの研究は、都市農業とジェントリフィケーションの関係を理論化し、公平な地域フードプロジェクトが持続可能であるためには、地元の黒人住民の文化と歴史を積極的に取り入れる必要があると主張している。
公平性・立ち退きコミュニティ経済政策バイオソリッドは都市農業における都市土壌特性と野菜生産を改善する
2019Odiney Alvarez‐Campos, Gregory K. Evanylo · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States
本ブラックバーグ（バージニア州）での野外研究は、2年間（2016-2018年）にわたり、高品質（EQ）バイオソリッドが都市土壌特性と野菜収量に与える影響を調査した。バイオソリッドは対照と比較して土壌炭素貯蔵量を37-84%増加させたが、土壌窒素利用可能性は予想よりも低かった。2017年秋には、バイオソリッドの再生利用率がキャベツ（約3.1 kg m⁻²）とシベリアンケール（約1.1 kg m⁻²）の収量を無機肥料（それぞれ1.0 kg m⁻²と0.4 kg m⁻²）よりも増加させ、制限的な土壌条件下でも野菜収量を増加させる可能性を示した。
有機資源循環DIY・自作健康都市農業の発展における女性の役割：「オンライン菜園エコ農業者ネットワーク」の事例
2019Karla Solari Pérez, Jazmín Goicochea Medina, Mishel Huamán Nakamura, Ronaldiño Tamara Pachas · Investigaciones Sociales · Peru (Lima)
本稿は、ペルーのリマ南部にあるサン・フアン・デ・ミラフローレスとビジャ・マリア・デル・トリウンフォの2つの地区における都市農業の推進と発展における女性の役割を分析しています。これらの事例は、Red de Energía del Perú社の社会貢献プロジェクト「オンライン菜園エコ農業者ネットワーク」の一環であり、性別/ジェンダーシステムによって横断的に分析されます。
コミュニティ都市農村連携政策都市農業の利用を増加・奨励するための代替戦略の設計
2019Arantza Elena Sanchez Gutierrez · · Mexico
メキシコのケレタロ市では、都市農業の利用を促進するための戦略が設計・実施されました。過去にメキシコで実施された同様の戦略は、住民の関心の低さと計画の継続性の欠如により、参加率の低さと実践の放棄という結果に終わっていました。本研究では、ユーザー中心設計ツールとデザイン思考を用いてこれらの失敗の原因を分析し、帰属意識、幸福感、コミットメントを強調する「アプロプリエーション戦略」を開発しました。この戦略の実施により、農業実践の放棄に影響を与える要因である帰属意識の変数が向上しました。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ経済ニューヨーク市における庭園土壌汚染の地理空間分析と評価
2019Anna Paltseva, Zhongqi Cheng · RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries · United States (New York City)
ニューヨーク市の都市土壌では、特に鉛（Pb）などの高濃度の微量金属が広く存在している。本研究では、ニューヨーク市の庭園土壌における鉛の空間分布を分析し、汚染レベルと生態学的リスクを評価した結果、鉛が中程度から著しく高い生態学的リスクをもたらし、大部分の庭園土壌が汚染されていると特徴づけられた。
汚染・食品安全健康コミュニティ職場での生鮮食品配達を通じた健康的な食生活を奨励するランダム化比較試験
2019Rachel Feuerstein-Simon, Roxanne Dupuis, Ryan Schumacher, Carolyn C. Cannuscio · American Journal of Health Promotion · United States
大規模な都市の職場で実施されたこのランダム化比較試験（n=60）は、家庭料理の摂取量を増やすための、料理教育を伴う補助金付き職場コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムを調査しました。介入参加者は隔週で8回の生鮮食品配達を受けました。結果として、家庭料理の摂取量が増加し、対照群と比較して1日2回以上の果物摂取のオッズが3.8倍、野菜摂取のオッズが6.2倍高くなりました。介入参加者はまた、食料不安の報告オッズが89%減少しました。
CSA・提携健康食育ベリーケア
2019Abbey L. Moellering · UKnowledge (University of Kentucky) · United States
本稿は、高齢者が果物や野菜の食事要件を満たしていないことが多く、慢性疾患のリスクを高めていると指摘している。コミュニティガーデンは、高齢者を巻き込むための成功した介入策として提示されており、食行動の改善、社会交流の増加、精神的健康の向上といった利点を提供する。この種の持続可能な介入には、大学の研究者、地域住民、協同組合の普及活動者間の協力が必要であり、すべての社会経済的レベルを巻き込むことが求められる。
高齢者健康コミュニティ環境教育のための垂直庭園の重要性と、都市農業を促進する非伝統的食用植物（PANC）の利用
2019Luiza Oliveira Kossatz, Luciana Adelmann · Anais do EVINCI - UniBrasil · Brazil (Paraná)
この研究は、環境教育が人間開発にもたらす利点への意識を高めることで、都市農業の概念を普及させることを目的としています。リサイクル可能または再利用可能な素材で作られた庭園の導入と、垂直庭園で栽培でき食用となるパラナ州固有の植物種、非伝統的食用植物（PANC）の利用を提案しています。この研究は、地域の生物多様性を保全し、都市環境による絶え間ない汚染の影響を軽減する必要性を強調することを意図しています。
食育生物多様性DIY・自作都市農村連携環境学専攻の学生がサマセット開発で地域社会に健康的な生活について教育
2019Kandace Kohr · · United States
ディキンソン大学の環境学専攻学生であるトーマス・リオーダン氏は、サマセット開発のコミュニティガーデンマネージャーとして勤務した。彼はこの役割を通じて、地域社会に健康的な生活について教育し、奨励した。
コミュニティ食育健康アルバータ州カルガリーにおける地域食品システムガバナンスの変化を促進する
2019Mary Beckie, Elizabeth M. Bacon · · Canada (Calgary)
本研究は、2014年に設立され、20の都市および農村の農家からなるアルバータ州カルガリーの生産者協同組合であるYYC Growers and Distributorsを調査している。本研究は、この協同組合の内部民主的自己統治モデルと、地方および州レベルでの地域食品ガバナンスの進化におけるその役割を分析している。本研究は、YYCが様々な利害関係者との関係を通じて地域食品ガバナンスの変化を促進していると結論付けている。
CSA・提携政策コミュニティ都市農村連携都市・近郊農業
2019Maira dos Santos, Mariana Campos Martins Machado · Segurança Alimentar e Nutricional · Brazil (Florianópolis)
ブラジルのフロリアノーポリス市カンペーチェ地区にあるコミュニティガーデンに参加する11世帯を対象に、都市・近郊農業（AUP）が食料安全保障と栄養（SAN）および食行動に与える影響を評価する定性的調査が実施されました。半構造化質問票を用いたインタビューを通じて、コミュニティガーデンは健康増進、健全な食習慣の強化、地域の食文化の保存の場として機能していることが明らかになりました。このコミュニティガーデンは、SANの原則の促進と保証、健全な食習慣の強化、および市民権の行使において効果的であることが示されました。
コミュニティ食料主権・社会正義健康有機資源循環都市における食料生産の可能性：サンパウロ州ピラポジーニョ市における都市農業の経験
2019Daiara Batista Mendes · Geografia em Atos (Online) · Brazil (Pirapozinho)
本稿は、サンパウロ州西部の小規模自治体ピラポジーニョにおける都市農業の主な内在的可能性を、食料利用と経済的側面に焦点を当てて特定している。文献レビュー、現地調査、インタビュー、参加観察に基づき、都市農業が質の高い製品への迅速なアクセスを提供し、農家と消費者の間の密接なつながりを育むことが判明した。しかし、食料生産活動としての潜在力があるにもかかわらず、都市農業の実践が国および地方レベルで政府から適切な注意を払われていないことも判明した。
制度・ガバナンスの不全経済食料主権・社会正義政策都市園芸 – ニューヨーク市の景観における農業
2019Wiesława Gadomska · space&FORM · United States (New York City)
この記事は、ニューヨーク市における新しい形態の都市園芸の導入に関連する現代的な現象を記述しています。観察された現象は多次元的であり、都市景観内で農業活動が環境、教育、社会問題、および芸術的活動と相互作用しています。
コミュニティ食育生物多様性農業支援コミュニティ：低所得コミュニティと小規模野菜・果物生産農家をつなぐ
2019Renate M. Winkels, Susan Veldheer, Andrew Smith · Current Developments in Nutrition · United States (Pennsylvania)
ロデール研究所の農業支援コミュニティ（ASC）プログラムは、ペンシルベニア州の低所得コミュニティと小規模農家をつなぐことを目的とした。2016年と2017年にASC株主を対象に調査を実施し、社会経済データとプログラム満足度を収集し、SNAP利用状況も評価した。2016年には150人、2017年には151人の株主がおり、低所得地域に住む株主は2016年に59%、2017年に50%であったが、プログラムは経済的スペクトラムの他端の住民にも到達し、生産と流通において農家に課題をもたらした。
福祉コミュニティCSA・提携食料主権・社会正義