研究・論文

Glover T. · International Journal of Environmental Research and Public Health · USA

中西部都市のコミュニティガーデンを対象に、菜園での共同活動が生む社会的つながりの物語を質的に分析し、公衆衛生の観点からその意義を論じた研究。

Dsouza A., Price G., Dixon M., Graham T. · Sustainability · Canada

有機廃棄物の養分を再循環させるため、閉ループ型の都市施設園芸(制御環境農業)に堆肥化を組み込む概念的枠組みを提示する。

· Scientific Reports · Guelph, Canada

ゲルフの都市菜園土壌における重金属汚染を分析し、汚染が脆弱な人口集団の居住地域と関連しうることを示す。都市菜園の土壌汚染が環境的公正の観点から不均等な健康リスクをもたらす懸念を提起する。

Alves Mário Aquino, de Oliveira Lya Cynthia Porto · Local Environment · Brazil (São Paulo)

サンパウロ3地域で市の都市農業政策の実施を比較。制度は存在するが実施は「臆病」で、南部では進む一方、東部は弱く北部はほぼ皆無。土地アクセスやNGOの有無による格差が原因と指摘する。

Berglund E., Hassanein N., Lachapelle P., Stephens C. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA

自治体・郡の食料政策担当者11名にインタビューし、専任の行政食料政策ポストを評価。権限・資源・組織的地位の制約で影響力が限られるとし、食料政策を自治体行政に組み込む実務的限界を記録する。

Miranda Gómez, Omar, Aguilar-Gómez, Carlos Rubén · Revistes Científiques de la University of Barcelona (University of Barcelona) · Mexico

本稿は、COVID-19パンデミック中のメキシコにおける都市農業（AU）を研究するため、Googleアプリケーションを用いたデータ分析の metodological route を提案する。メキシコの様々な州のAU関連Facebookグループから情報が収集された。調査結果は、メキシコにおけるAUが社会的な利益をもたらす一方で、社会調査におけるこれらの技術ツールの使用には利点と欠点の両方があることを示している。

Mariana Portilho, Camila Gonçalves de Oliveira Rodrigues , Annelise Caetano Fraga Fernandez · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Brazil (Rio de Janeiro)

この研究は、2016年にリオデジャネイロのペーニャのファヴェーラ複合体で設立された地域コミュニティネットワーク「アランジョ・ローカル・ダ・ペーニャ」の形成を提示しています。主に女性が主導し、アグロエコロジーに基づく都市農業の推進に焦点を当て、このネットワークは女性の主体性を促進し、地域での「本物の食料」へのアクセスを可能にすることで、女性と場所との間に感情的な絆を築きました。

Bruno do Nascimento Macedo, Fernanda Nogueira Comas, Amarílis Lucia Casteli Figueiredo Gallardo · Journal of Urban Technology and Sustainability · Brazil (São Paulo)

この研究は、系統的な文献レビューと空間分析を用いて、ブラジルのサンパウロにおける都市・近郊農業（UPA）に関連する主要な環境サービスとディスサービスについて議論した。12の環境サービスと5つのディスサービスを特定し、197のUPAイニシアチブをマッピングした。研究は、UPAが環境に利益をもたらす可能性がある一方で、保護されるべき地域を含む環境に負の圧力を与える可能性もあると結論付けた。

Jackie Hendrickson · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)

ユタ州立大学のフードセンスおよびマスターガーデナープログラムは、ユタ州キャッシュバレーの低所得世帯を対象としたコミュニティガーデニングプログラム「Create Farm Fresh Gardens」を共同で立ち上げました。2018年の栽培シーズンに試験的に実施されたこのプログラムは、新鮮な野菜へのアクセスを増やし、参加者のガーデニングと栄養に関する自己効力感を高めることで、食料安全保障のレベルを向上させることを目指しました。参加者からは好意的なフィードバックが得られ、プログラムは2019年の栽培シーズン中にユタ州全域で実施される予定でした。

Moisés Savian, Pedro Boff, Mari Inês Caríssimi Boff · Research Society and Development · Brazil

本研究は、2009年から2019年の間に発表された40の科学論文を分析することで、ブラジルの都市とコミュニティにおける都市農業の持続可能な発展への貢献を調査した。その結果、都市農業はブラジルの全地域で実践されており、多様な多機能特性を示し、農業生物多様性の維持に重要な役割を果たし、食料と栄養の安全保障を支援していることが示された。また、都市の経済的、社会的、生態学的側面にも貢献し、都市空間に利益をもたらし、健康を促進し、教育プロセスを支援する可能性がある。

Gabriela de Azevedo Marques, Iara Rafaela Gomes · Boletim Goiano de Geografia · Brazil

本実証研究は、ブラジル、セアラー州フォルタレザ市における都市・近郊農業（AUP）の社会空間的発展を、自発的な農業活動と市当局の制度的行動の両面から分析した。AUPは市内で、特に周辺地域で大きな関連性を持つものの、政府の取り組みは散発的かつ断続的であり、より広範な制度的アジェンダを欠いていることが判明した。本研究は、市当局の最近の努力にもかかわらず、AUPに対する法的・制度的支援が依然として弱く、生産空間の急速な消失につながっており、制度的行動が自発的な取り組みの社会空間的発展を効果的に促進していないと結論付けた。

Mia Arvizu · Ethnic studies review · United States

本稿は、独立系アーティストであるミア・アーヴィズ氏の初期シリーズ「Cocoon」を紹介する。このシリーズは、白人至上主義文化と同化に異議を唱え、家父長制、資本主義、植民地主義に対する抵抗を広める対話のきっかけを提供する。アーヴィズ氏は現在、国立公園局（NPS）とGroundwork, USAのフェローシップで、コミュニティガーデンなどの地域密着型プロジェクトにおけるコミュニケーションに焦点を当てて活動している。

Tatiane Sueli Coutinho, Adrian José Ramos, Eric Schwamberger, Kassia Kathellyn Barboza, Eduarda Nunes, Roberta Hoepers Mascarenhas, Vinícius Verwiebe, Gabriela Santos Patriarca, Rossie Katherine dos Santos, Alicia Weber, Giovana Schwamberger, Jamily Assini, Samuel Carvalho de Matos-Filho, Isadora Bombassaro, Vitor Gomes Pinheiro · Extensão em Foco · Brazil

ブラジルのブルスケで2018年に設立されたエルバテラピア普及プログラムは、薬用ハーブ園を造成し、学生と地域社会の統合を促進することを目的とした。活動には、約300本の苗の配布、講演、ワークショップ、学校での菜園作り、および「スーパーハーブ」という漫画の作成が含まれた。このプロジェクトにより、地域社会の薬用ハーブに対する意識が高まり、症状緩和のための自然製品への需要が増加し、対症療法の薬の消費が減少したほか、植物の手入れに関する子供たちの理解も深まった。

Christine Costello, Zeynab Oveysi, Bayram Dündar, Ronald G. McGarvey · Environmental Science & Technology · United States (Chicago)

この研究は、イリノイ州シカゴ周辺で栄養ニーズを満たすために必要な土地面積と半径を評価するために最適化手法を使用しました。その結果、650kmの半径内では、ビタミンD、B12、カルシウムのニーズを満たす食品の組み合わせは存在しないことが判明しました。都市農業は必要な半径を10〜15km削減しましたが、食料システムを地域化するためには依然として大幅な栄養強化または補給が必要でした。

Diana Gabriela Figueroa-Piña, Jorge Luis Chávez‐Servín, Karina de la Torre‐Carbot, María del Carmen Caamaño, Gabriela Lucas-Deecke, Patricia Roitman Genoud, Laura Regina Ojeda-Navarro · Nutrition Research and Practice · Mexico (Queretaro)

メキシコのケレタロにある私立中高一貫校の12歳から18歳のティーンエイジャー126人を対象に、学校菜園を伴う食育介入（FE+SG）、食育のみ（FE）、対照群（CG）の3群比較研究が行われた。FE+SG群とFE群は、CGと比較して野菜と果物の摂取頻度と日次摂取量が有意に増加した。FE+SG群は、野菜と果物の摂取に関する情報の理解、考察、分析、および日常食への取り入れ意欲がより高かった。この結果から、学校菜園を伴う食育は、中高所得層のティーンエイジャーにおいて、食育単独や対照群よりも野菜と果物の摂取促進に効果的であると結論付けられた。

Stephanie C. Boddie · Social Work & Christianity · United States

2018年秋、米国のあるソーシャルワークの教授が、パーマカルチャー設計原則に基づき、ソーシャルワーク、教育、神学の3つの学校の大学院生向けに新しいコースを設計した。学生たちは、地域の学校菜園の発展を支援することで、食料不安やK-12生徒の学習意欲の低下といった地域課題に取り組んだ。この教育法は、より全体的で日常生活に関連した学習体験を育むことを目指した。

Nathan McClintock · Policy Press eBooks · Canada (Montreal)

カナダのモントリオール市マイル・エックス地区では、空き地を緑化する都市農業の取り組みが行われています。参加者は空き地でバジルを植えたり、「シードボム」を投げたりして、「都市を取り戻す」活動を行いました。北米の都市では空き地を緑化する動きが一般的であり、都市農業と空き地の関係は古くから存在し、都市住民は歴史的に「荒れ地」で園芸を行ってきました。

André Ruoppolo Biazoti, Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Rafael Junqueira Buralli, Thaís Mauad · Estudos Avançados · Brazil (São Paulo)

ブラジルのサンパウロ市における都市農業の生産と流通について、公式データベースと2018年から2020年にかけて実施された7人の農家への半構造化インタビューを通じて評価されました。調査結果は、市内で農業実践が成長し、多様な商業化チャネルにアクセスしていることを示しています。新しい市場の開拓、公共政策の発展、および公共の認知がこの成長に不可欠でした。

Martha Biddle, JungHee Kang, Julie C. Derringer, Anna M. Rose, D. Brewer, Misook L. Chung, Terry A. Lennie, Gia Mudd‐Martin, Timothy A. Woods · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (Kentucky)

ケンタッキー州のCSA（地域支援型農業）プログラム参加者209名を対象に、COVID-19パンデミックによる外出制限期間中の食料安全保障状況、食習慣、および食料選択における認識された障壁の関係を調査した。食料不安のあるグループ（33名）は、食料が安定しているグループと比較して、果物・野菜や全粒穀物の摂取量が少なく、ファストフードの摂取量が多く、食料選択における障壁が多いと報告された。CSA参加者における食料不安の割合が16%と低いことは、CSAプログラムが食料不安の予防に果たす潜在的な役割を示唆している。

Chelsea Klinke, Gertrude Korkor Samar · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Calgary)

本稿は、食料研究における学術と地域ベースの変革的関与との間のギャップを埋め、社会正義の枠組みを支援するための学術パラダイムシフトを提唱している。カルガリーの都市農業の事例研究を通じて、先住民の知識、行動、存在、つながりの方法を統合する地域に根ざした学習と参加型アプローチを探求する。本稿は、活動家による学術研究と都市農業におけるリーダーシップおよび技術スキルの能力構築を通じて、地域食料システムを支援する戦略を提供する。

Jessica Cuevas-Castilleja, Armando Martínez-Luz, Marcelo Adán López-Arzate, Itzel Arlette Ramírez-García, Gustavo Mora‐Aguilera, Norma Ávila-Alistac · Revista mexicana de fitopatología(en línea)/Revista mexicana de fitopatología · Mexico (Mexico City)

本研究は、メキシコシティの6つの地域における都市農業の農家と普及員108名を対象に、COVID-19が生産活動に与えた影響と総合的病害虫管理（IPM）の適用レベルを調査した。2020年のデジタル調査では、衛生緊急事態により普及サービスが減少したが、デジタル技術で継続された。COVID-19のピーク時には農家の14%が夏季・秋季の作付けを断念し、最大75%の農家が疫病により20%の損失を報告した。主要な病害虫対策は機械的防除（67%）と化学的防除（52%）であり、農家はIPMの原則を認識していないものの、その利点を直感的に理解していることが示された。

Bárbara de Oliveira Falce, Breno Dalcolmo de Almeida Leão, Arnaldo Henrique de Oliveira Carvalho · Meio Ambiente (Brasil) · Brazil (Ibatiba)

本研究は、ブラジルのイバチバにおける都市農業を、10の地区にわたる22の生産単位を空間分布マッピングと農家へのインタビューを通じて分析することで特性評価した。肯定的な側面としては、多種多様な食品、種子、肥料、動物飼料の外部投入物へのかなりの依存度の低さ、環境教育への取り組みが挙げられた。しかし、農薬の使用継続や、水源の確保（湧水利用）および利用（未調査の水源の利用、灌漑の制限または欠如）に関する懸念が指摘された。

Karen Besterman‐Dahan, Nora B. Arriola, Sarah Bradley · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (Tampa)

フロリダ州タンパの退役軍人病院の精神衛生プログラムに登録している退役軍人向けのコミュニティガーデンプログラムが実施され、食料安全保障や栄養を含む退役軍人の成果が評価された。このプログラムは、退役軍人に安全な空間を提供し、彼らの食料安全保障と果物および野菜の摂取に良い影響を与える可能性が示唆されている。

Sabina Malik · Digital Scholarship - UNLV (University of Nevada Reno) · United States

本研究は、クラーク郡学区において、学校菜園が生徒の栄養知識、態度、行動、身体活動、および菜園へのつながりに与える影響を評価した。また、保護者の関与のための最良の慣行に関する利害関係者の認識も特定した。混合法による準実験計画法を用い、菜園に触れていない生徒、新しい菜園のある生徒、確立された菜園のある生徒の3つのグループを比較した結果、栄養知識の増加が見られた。

Alessandra Pavesi · · Brazil

本論文は、都市環境におけるセラード（ブラジルのサバンナ）栽培を分析し促進するための概念的および方法論的アプローチを提示し、協調学習プロセスに焦点を当てている。文化歴史活動理論に基づき、セラード再生のための都市農業を、体系的、発展的、参加型の視点から再構築する。このアプローチは、活動の対象を再考し、それを具体化するために必要な新しい行動や人工物を設計することで、実践者が活動システム内外の進化する緊張や矛盾を特定し、対処するのを支援することを目的としている。