研究・論文

Linda Naeve, Catherine Strohbehn · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States

地域支援型農業(CSA)農場を新鮮な農産物の入手先として利用する消費者が増える中、収穫から保管に至るまで食品の安全性を確保する方法を解説した刊行物。配達の前後および配達中に食品の安全を保つための方法を扱っている。

James E. Allen, Jairus Rossi, Timothy A. Woods, Alison F. Davis · International Journal of Agricultural Sustainability · United States

米国ケンタッキー州レキシントン近郊の中規模CSA（地域支援型農業）3か所の出資者151人を対象とした調査（International Journal of Agricultural Sustainability、2016年）は、これまで主に小規模サンプル（n<25）に依拠していた先行研究のギャップに取り組んだ。CSA参加の前後を問う20対の質問、対応のある両側t検定、社会経済的要因・自己申告の健康状態・CSA加入年数を用いたペア差分の回帰分析により、CSA参加後に食生活行動と健康アウトカムに変化が見られ、加入前に「健康状態が悪い」と回答していた層で最も大きな変化が見られたことが分かった。著者らはこの結果を、CSA参加が出資者の食生活行動・健康アウトカムに与える影響についての初期分析であると位置づけている。

Timothy A. Woods, Debra Tropp, Woods, Timothy A., Tropp, Debra · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · USA

本稿は、地域食品市場での競争が拡大する中で、CSA（地域支援型農業）の戦略的ポジショニングを探る。CSAマネージャーへの調査からの観察に基づき、CSAビジネスモデルへの適応における傾向を記録している。CSAマネージャーは一般的に、他のCSAや農産物市場を最も近い競合と認識している。

Margaret Ellen Kubek · UWM Digital Commons (University of Wisconsin–Milwaukee) · United States (Wisconsin)

本論文は、ウィスコンシン州フェルプス町の通年居住者と季節居住者の食料調達戦略を調査した。2011年夏から秋にかけて収集された民族誌的データによると、フェルプス町は食料不安地域に分類され、住民は食料購入のために長距離移動するようになり、通年居住者は自給自足の戦略をとっていた。新たに開始されたファーマーズマーケットと地域支援型農業プロジェクトは食料の全体的な入手可能性を高めたが、これらは主に季節居住者に利用され、通年居住者はこれらの選択肢を費用が高く、時間的に不便であると感じていた。

Yuki Kato · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (New Orleans)

民族誌的観察とインタビューに基づいたこのケーススタディは、ニューオーリンズの近隣にある代替食品市場を調査し、「コミュニティ」に対する異なる見解を理解しました。この研究は、コミュニティガーデナー、地産地消主義者、ヒップスター、地元住民という4つの異なるグループを特定し、それぞれが組織に対して異なる期待を抱いていました。調査結果は、この組織を中心に統一されたコミュニティが出現したことを示しておらず、どのグループも組織に対して主張をしていませんでした。

Yves T. Ilunga, Sayed Saghaian · 2015 Annual Meeting, January 31-February 3, 2015, Atlanta, Georgia · United States

本研究は、米国における健康的な食品へのアクセスが肥満に与える経済的影響を測定するため、USDA郡レベルのデータを用いて線形回帰計量経済モデルを使用した。結果は、健康的な食品へのアクセス以外にも多くの要因が肥満率の変動を説明することを示した。また、世帯収入の増加とフルサービスレストランの増加はともに肥満率に負の影響を与え、65歳以上の人々は18歳未満の人々よりも健康的な食生活を送る傾向があるため、年齢が肥満を説明する上で重要な役割を果たすことが観察された。

Ryan E. Galt, Katharine A. Bradley, Libby Christensen, Julia Van Soelen Kim, Ramiro Lobo · Sociologia Ruralis · United States (California)

カリフォルニア州の111のCSA農場を対象とした調査では、代替食料ネットワーク内での競争の影響が検証された。分析の結果、認識された競争はCSA農場の収益性、農家の満足度、CSAの社会的埋め込みの様々な指標、および2つのコミュニティ食料安全保障戦略と負の相関があることが示された。競争は、公正な農家報酬や強固なメンバーと農家の関係といったCSAの共通の価値の一部を損なう形で影響を与えることが判明した。

Jennifer Haney, Michael A. J. Ferguson, Elyzabeth W. Engle, Kathleen M. Wood, Kyle Olcott, A. E. Luloff, James Finley · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Pennsylvania)

この研究は、ペンシルベニア州中央部の4つのCSA農場の97人のメンバーと4人の運営者にインタビューを行い、コミュニティ支援型農業（CSA）における「コミュニティ」の意味を特定することを目的とした。回答者はCSAの製品とサービスに高い満足度を示したが、満足度スコアは農場間で統計的に有意な差が見られた。これらの違いは、メンバーが定義するCSAコミュニティの属性が農場によって異なり、農場管理慣行や個人的な交流がメンバーのコミュニティ認識に影響を与えていることを示唆した。

Eleni Papaoikonomou, Matías Ginieis · Revista Internacional de Organizaciones · United States (New York City)

本研究は、ニューヨーク州マンハッタンの地域支援型農業（CSA）とスペイン、カタルーニャの責任ある消費協同組合という2つの地域食料システム間で実証的な比較を行う。質的調査手法を用いて、生産者と消費者の間に確立された実践と物語を特定し探求する。これらはまた、地域システムの方向性と存在理由によっても定義される。本研究は、地域食料システムに関するロマンチックな言説を実証的に検証することを目的としている。

Kynda R. Curtis, K. Eileen Allen, Ruby A. Ward, Curtis, Kynda R., Allen, Karin, Ward, Ruby A. · Journal of food distribution research · United States (Utah)

ユタ州のCSA（地域支援型農業）会員を対象に、CSAプログラムへの参加が食品消費と調理に関する消費者の態度と行動に与える影響を調査した。事前、事後、月次調査、食品購入レシート、CSAバスケットの内容からデータを収集した。結果として、参加者の食事摂取と食品調理の態度・行動に変化が見られ、具体的には生鮮食品の摂取量増加、穀物摂取量の減少、外食の減少が確認された。参加者は料理や保存食作りにもより関心を持つようになり、ビタミンC、ビタミンB、葉酸の摂取可能性も増加した。

Georgeanne M. Artz, Linda Naeve, Artz, Georgeanne M., Naeve, Linda · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · United States (Iowa)

アイオワ州で行われた研究では、小規模農家が生産拡大を検討する中で、労働コストの増加と特殊機械の必要性とのバランスを取る課題に直面していることが示されました。この研究は、異なる機械を共有する5つの農家グループと協力し、共有協定を開発しました。記事は機械共有の利点と課題を概観していますが、抽象は機械共有が経済的存続可能性の課題を解決したという具体的な発見を述べていません。

Mayhah Suri, Paul Goeringer · University Libraries (University of Maryland) · United States (Maryland)

この報告書は、メリーランド州農業局が2014年夏に実施した、メリーランド州の地域支援型農業（CSA）運営者による契約利用とリスク管理ツールに関する調査結果を強調しています。また、2015年冬に農業資源局と農業法教育イニシアチブが開発したワークショップと資料についても詳述しています。さらに、カリフォルニア州のCSA運営者を検証する州プログラムにも言及しています。

Connie Everson · Studies in the Education of Adults · United States

本研究は米国のコミュニティ支援型農業（CSA）を対象に、会員と農家の間でのインフォーマル・ラーニング（非公式学習）を検討した。CSAは当初、消費者と農家の間の緩やかで社会主義的な色合いを帯びた合意として始まったが、制度化が進むにつれ教育がほぼ栄養供給と並ぶ位置づけを持つようになった。著者の調査では、農家によって育まれた善意が、CSA会員と農家の間で情報や知識が自由に共有される共同体感覚へとつながっていたことが示された。インフォーマル・ラーニングはCSAへの参加経験に組み込まれた要素であり、加入者は学習経験を予期・期待していたわけではなかったものの、シーズンを通じたプロセスは多様な形のインフォーマル・ラーニングを促す性質を強く持っていた。

Christopher Wharton, Renée Shaw Hughner, Lexi MacMillan, Claudia Dumitrescu · Ecology of Food and Nutrition · United States

米国で実施された研究で、地域支援型農業（CSA）への参加動機、会員としての経験、食生活に関連する結果を把握するため一連のフォーカスグループを行った。計画的行動理論（TPB）を枠組みとして結果を分類したところ、得られたデータはCSA参加が健全な食生活・行動を促す介入手法となりうることを示唆した。参加人数や具体的な地域は明示されていない。

Paul Goeringer, Ashley Newhall, Sarah Everhart · University Libraries (University of Maryland) · United States

米国メリーランド大学の農業資源経済学科と農業法教育イニシアチブが、CSA運営者が自前の契約書を作成する際の参考として作成したコミュニティ支援型農業（CSA）契約書のひな形であり、研究論文ではなく実務向けの文書である。

Paul Goeringer, Ashley Newhall, Sarah Everhart, Wele Elangwe · University Libraries (University of Maryland) · United States

メリーランド大学が作成したこのガイドは、一般的なCSA（地域支援型農業）の仕組み——会員が農場の予想生産コストの一部を前払いし、その見返りに通常夏から初秋にかけての期間、収穫物の一部を受け取る仕組み——を説明し、農場経営者と会員がCSA会員契約に盛り込むべき内容を示している。

Duncan Hilchey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

1990年代後半に行われた調査では、米国北東部の年間売上高500万ドル以下の小規模生産者協同組合が調査された。この調査では、多様な組合員の利益のバランスを取ること、買い手の基準を満たすこと、高コスト・低価格のビジネスで運営することにおける管理者の困難さなど、成長への多くの障壁が明らかになった。提案された支援グループである北東家族農場協同組合連合（NEFFCO）は、助成期間を超えて存続せず、このようなイニシアチブの維持における課題を示している。

Melea Press, Eric J. Arnould · Journal of Marketing Management · United States

本稿では、米国全土の地域支援型農業プログラムを文脈として、代替マーケティング組織が一般的なリスクと懐疑の状況下でどのように透明性を伝達するかを考察する。監査や第三者認証を含む従来の数値的透明性アプローチと、ステークホルダー対話と監査役としての参加を重視する物語的透明性アプローチを対比させる。本記事は、代替マーケティング組織がペルソナ、寓意、消費者主権、啓蒙といった物語的アプローチの中心となる修辞的戦術を用いて、ステークホルダーに透明性を伝える方法を説明する。

Sudha Thapaliya, Matthew G. Interis, Alba J. Collart, Lurleen M. Walters, Kimberly L. Morgan, Thapaliya, Sudha, Interis, Matthew G., Collart, Alba J., Walters, Lurleen, Morgan, Kimberly L. · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · United States

米国南東部において、消費者の地場産食品購入における健康動機が調査されました。本研究では、心臓病、糖尿病、肥満、腰痛/関節痛、アルツハイマー/認知症、がんの6つの特定の疾患に焦点を当てた家族の病歴が、地場産食品の購入行動に与える影響を分析しました。二項プロビットモデルを用いた結果、がんや肥満の家族歴が地場産食品の購入に統計的に有意な影響を与えることが示されました。その他の重要な要因として、高い身体活動レベル、特別な食事の遵守、ファーマーズマーケットの利用可能性が挙げられました。

Erin Silva, Fengxia Dong, Paul D. Mitchell, John Hendrickson · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (Wisconsin)

ウィスコンシン州の有機野菜農家を対象とした調査により、農場の特性、販売戦略、農家の収益性および生活の質に対する認識の関係が調べられた。調査データは、ファーマーズマーケットやCSA（地域支援型農業）で販売する農家が収益性に不満を持つ傾向が強いことを示した。対照的に、卸売市場やレストラン・施設に販売する農家は、生活の質に不満を持つ可能性が有意に高かった。

Jeanne Simonelli, Stephanie Paladino · Culture Agriculture Food and Environment · United States

この号では、食料生産を地域社会の市民的、道徳的、経済的生活に再統合する動きに焦点を当てています。特に、メリーランド州ボルチモアにおけるコミュニティガーデニングの認識されている利点に関する質的研究が紹介されています。この研究は、コミュニティガーデニングが個人、近隣地域、都市にもたらす利点を都市計画ツールとして活用し、健康的な都市環境を開発する方法を提案しています。

Sarah Legg · Figshare · United States (Wyoming)

ワイオミング大学の学生団体であるACRES学生農場は、6年間で著しく成長し、地元の農産物、CSAシェア、堆肥化、教育機会を提供している。しかし、学生の経営陣と労働力の流動性により、農場は効率と獲得知識の継続的な損失に苦しんでおり、持続不可能な内部機能につながっている。本プロジェクトは、これらの問題に対処し、農場の運営効率を向上させるための管理計画とハンドブックを開発することを目的としている。

Cristina Connolly, H. Allen Klaiber · American Journal of Agricultural Economics · United States

本研究は、2012年夏の栽培期間におけるミシガン州、ニューヨーク州、オハイオ州、ペンシルベニア州の453のCSA農場からのシェア価格とCSA特性のデータを用いて、CSA属性の消費者評価を明らかにするヘドニックモデルを開発した。結果として、米国農務省（USDA）の有機認証には約7%の価格プレミアムがあることが示されたが、この価値は州によって異なり、競合する自然栽培認証プログラムにはプレミアムは見られなかった。CSA農場は市場支配力がほとんどなく、競争的に行動しているように見えた。

Alexandra Jeanne Hiniker · Digital Commons - Hamline (Hamline University) · United States

本研究は、ミネソタ州の地域支援型農業（CSA）農場を対象に調査を実施した。農場主および運営者に対し、人口統計から各農場の詳細、マーケティング手法に至るまで多岐にわたる質問を含むアンケートを依頼した。結果は、ミネソタ州のCSAコミュニティが提供するものが堅牢で多様であり、農場活動を支援するために何よりも対面でのコミュニケーションを好むことを示している。

Travis P. Marcotte · Journal of Agricultural & Food Information · United States

インターベール・センター（米国バーモント州）のエグゼクティブディレクター、トラビス・マルコット氏によるスピーチをもとにした記事。同センターの25年以上にわたる革新と主導的取り組みとして、農地の再生利用、地域支援型農業（CSA）、河畔（リパリアン）修復、大規模堆肥化から、農業インキュベーション、フードハブ、地域食に関するコミュニティ行事に至る歩みを紹介し、気候変動への対応、環境の修復、人々を良質な食と、より健全な食料システムのもたらす恩恵につなげる取り組みについても述べている。