研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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鉛過剰蓄積植物が野菜による鉛吸収に与える影響
2013Laura Knapp, Jodi L. Sangster, Shannon L. Bartelt‐Hunt · International Journal for Service Learning in Engineering Humanitarian Engineering and Social Entrepreneurship · United States (Omaha NE)
この研究は、鉛汚染が著しいネブラスカ州オマハの都市コミュニティガーデンにおいて、鉛過剰蓄積植物が野菜による鉛吸収に与える影響を調査しました。鉛汚染土壌でトマト、ニンジン、アマランサスをヒマワリとマスタードグリーン（過剰蓄積植物）と共に栽培しました。データは、過剰蓄積植物に高濃度の鉛が検出され、それらの存在が周囲の植物が利用できる鉛の量に影響を与えた可能性を示唆しました。以前の調査では、この庭園の農産物から鉛が検出されており、人間への曝露経路となる可能性が示されています。
汚染・食品安全健康コミュニティ資源不足の都市コミュニティにおける地域支援型農業プログラムを用いた果物と野菜の在庫および消費改善の実現可能性
2013Sara A. Quandt, Janae Dupuis, Caitlin A. Fish, Ralph B. D’Agostino · Preventing Chronic Disease · United States
本研究は、米国における資源不足の都市コミュニティで、地域支援型農業（CSA）介入の実現可能性を評価した無作為化比較実現可能性研究である。低所得の母親50名が参加し、介入群（25名）は16週間にわたり生鮮食品と教育セッションを受けた。介入群では家庭内の果物と野菜の在庫が有意に増加したが、消費量の増加は有意ではなかった。参加には交通手段や勤務スケジュールが課題となったが、大半の参加者は継続参加に関心を示した。
CSA・提携健康コミュニティ福祉フルーツ・オブ・フォークス・プロジェクト：地域の飢餓への都市農業による応答 — 背景：肥満、食料不安、そして都市農業の台頭
2012Aleenah Mehta · Undergraduate Journal of Service Learning & Community-Based Research · United States
本稿は、米国における肥満と食料不安を、相互排他的ではなく結びついた問題として捉える議論を背景に、地域の飢餓への都市農業による応答として「フルーツ・オブ・フォークス・プロジェクト」を紹介している。要旨では、より多くの食料を生産することを重視する工業型フードモデルが、活動的で健康的な生活のために常に十分な食料へアクセスできる状態としての食料安全保障を、かえって脅かしうると指摘している。
健康コミュニティ都市は食料の自給自足を実現できるか?
2012Grewal S., Grewal P. · Cities · Cleveland, United States
脱工業都市クリーブランドを事例に3つのシナリオで食料自給の上限を試算したところ、重量ベースで4.2〜17.7%、支出ベースで1.8〜7.3%にとどまった。最大限の取り組みでも都市の食料需要のごく一部しか賄えないことを示した。
経済政策食料システム政策の探究:米国の食料政策協議会に関する調査
2012Scherb A., Palmer A., Frattaroli S., Pollack K. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA
米国の食料政策協議会を全国調査し政策過程への関与を記述。使命に政策目標を掲げるものの、実際の政策過程への関与や影響はごく限定的で、掲げた目標と成果の乖離を明らかにする。
政策ちょうど良い緑:ブルックリン・グリーンポイントにおける環境ジェントリフィケーションへの対抗
2012Winifred Curran, Trina Hamilton · Local Environment · USA (Brooklyn, NYC)
『ちょうど良い緑』概念を提示し、通常の緑地整備計画が環境ジェントリフィケーションと労働者層の追い出しを招くことを示す。緑化政策は投機的開発を招かぬよう意図的に抑制すべきと論じる。
政策コミュニティ福祉変化するコミュニティ空間の意味:ニューヨーク市におけるコミュニティ・ガーデンのNGO管理の二つのモデル
2012Efrat Eizenberg · International Journal of Urban and Regional Research · USA (New York City)
ジュリアーニ期のガーデン危機後、ランドトラスト/NGOによる『救済』モデルがガバナンスの解決策となった。本稿はこの制度化がコミュニティ空間を変質させ、草の根の自律を管理的統制と引き換えにした過程を示し、政策的解決の代償を明らかにする。
政策コミュニティ介入による持続可能性：オンタリオ州キングストンにおけるゲリラガーデニングの事例研究
2012Annie Crane, Leela Viswanathan, Graham Whitelaw · Local Environment · Canada (Kingston, Ontario)
本稿は、参加型アクションリサーチ手法を用いて、ゲリラガーデニングを持続可能性の実践例として考察する。オンタリオ州キングストンで、ゲリラガーデニングプロジェクト「Dig Kingston」と「Oak Street Community Garden」の2つの事例研究が実施された。研究の結果、ゲリラガーデニングのような介入が持続可能性の概念化に予期せぬ可能性を開き、魅力的で持続可能なコミュニティの創出に貢献することが示された。
コミュニティDIY・自作食料主権・社会正義フードムーブメントにおける教育的場としてのコミュニティガーデンを理論化する
2012Pierre Walter · Environmental Education Research · United States
本稿は、北米のフードムーブメントにおけるコミュニティガーデンが、環境教育において研究が不足しているにもかかわらず、非公式な成人学習の豊かな非学校的場として機能すると主張する。成人教育分野の公共教育学と社会運動学習の理論を、コミュニティガーデンにおける学習研究の枠組みとして適用することを提案する。本稿は、コミュニティガーデン参加の利点に関する実証研究をレビューし、学習とこれらの利点の関連性に関するさらなる研究の可能性を示す。
コミュニティ食育都市は「農業大国」となるか？ミシガン州デトロイトからの都市農業拡大に関する視点
2012Kathryn Colasanti, Michael W. Hamm, Charlotte M. Litjens · Urban Geography · United States (Detroit)
本研究は、ミシガン州デトロイトにおける半構造化インタビューとフォーカスグループを通じて、都市農業拡大に関する認識を探求している。食料安全保障と都市の持続可能性のための戦略としての都市農業に対する広範な支持が明らかになった一方で、研究は、その実施範囲、目的、関与する人々に関して意見が対立する側面を浮き彫りにしている。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義政策コミュニティ支援型農業：より健康的な食生活へのコミットメント
2012Joseph N. Cohen, S. Gearhart, Elizabeth Garland · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (New York City)
ニューヨーク市で行われた前向きコホート研究は、コミュニティ支援型農業（CSA）への参加が果物と野菜の摂取量および自炊の頻度を増加させるかを調査しました。両方の調査を完了した583人のうち、CSAメンバーは非メンバーと比較して、果物と野菜の摂取量が週あたり2.2食分、自炊が月あたり4.9食分統計的に有意に増加しました。CSAへの参加は、果物と野菜の摂取量の主観的な増加報告とも関連していました。
CSA・提携健康食育都市の蝶の生息地としてのコミュニティガーデンの評価
2012Kevin C. Matteson, Gail Langellotto · Cities and the Environment · United States (New York City)
本研究は、ニューヨーク市のコミュニティガーデン内およびその間における都市の蝶、モンシロチョウ（Pieris rapae）の定着と移動を評価するため、標識再捕獲および移送実験を使用しました。標識された蝶の大部分は一時的に庭園を利用しましたが、より大きな庭園やより多くの花がある庭園では、補充（蛹化および/または移入による）と滞留時間が長くなりました。本研究は、モンシロチョウが開発された景観を移動し、花の資源を見つける能力があることを示しました。
コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチカリフォルニア州オークランドにおける食料政策の「第一歩」に向けて：都市農業ゾーニング推進のための食料政策評議会の取り組み
2012Nathan McClintock, Heather Wooten, Alethea Brown · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (California)
2012年の本考察的ケーススタディは、カリフォルニア州オークランドにおけるオークランド食料政策評議会（OFPC）の都市農業ゾーニングに関する提言策定への取り組みを記録した。都市農業への関心が高いにもかかわらず、ゾーニングはしばしばその拡大の障害となっている。OFPCは、都市農業の新たなゾーニング定義と運用基準に関する政策課題を推進し、市当局の注目を集める上で障害に直面した。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義ゾーニングの失敗：都市農業計画がそのルーツに反する可能性
2012Community Gardening Works! ACGA 2011 Conference, Carolin Mees, Edie Stone · Cities and the Environment · United States
本抄録は、米国都市部におけるコミュニティガーデニング運動の急速な拡大について論じています。タイトルが示唆するように、都市農業計画がその本来のコミュニティ主導のルーツに反する可能性を強調しています。この運動は30年以上前に始まり、住民が放棄された土地に庭園を造成し、ニューヨーク市のGreenThumbのようなプログラムによって支援されてきました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済豆を数える以上のこと：マーケティングチャネルの多様化を追跡するためのUSDAデータ収集慣行の適応
2012Alan Hunt, Gary C. Matteson · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
農業生産者はマーケティングチャネルを多様化しているが、米国農務省の農業センサスは主に消費者への直接販売、有機販売、CSA農場のみを追跡している。本稿は、2012年センサスの行政報告変更と2017年センサスの新質問導入により、農場レベルおよびセクターレベルでのマーケティングチャネル利用に関する観測をより高い精度で改善できると提案している。
CSA・提携政策経済私たちは幽霊ではない
2012Jennifer Dean · Educational Media Reviews Online · United States (Detroit)
ドキュメンタリー「私たちは幽霊ではない」は、デトロイト市の物語を様々な人物へのインタビューを通じて語り、都市農業などの活性化イニシアチブに焦点を当てている。しかし、レビューによると、この映画はデトロイトの問題を軽視し、52分間で多くの問題を取り上げすぎているため、いずれの問題も適切な分析が欠けている。この作品は学術的なビデオというよりも、デトロイトのプロモーションビデオとして機能していると評されている。
コミュニティ経済食料主権・社会正義進行中の取り組み - ブリティッシュコロンビア州農地保全プログラム
2012Barry E. Smith · · Canada
1973年4月18日に制定された土地委員会法によって設立されたブリティッシュコロンビア州農地保全プログラムは、州の貴重な農地を保全することを目的としています。このプログラムは、農業による経済的・社会的利益を維持し、コミュニティの特性を保全し、貴重な自然資本を維持してきました。農業土地保留地（ALR）は、都市の成長境界としても機能し、コンパクトな都市開発に貢献し、土地利用の対立に対処しています。
政策都市農村連携経済健康モータウンでの農業：デトロイトにおける都市開発と都市農業の競合する物語
2012Erica Giorda · · United States (Detroit)
本章は、米国デトロイトにおける都市の衰退とフードデザートへの草の根的な対応として、都市菜園や農場が出現した状況を考察する。当初、制度的支援は限られていたものの、菜園の数は増加しており、300以上のコミュニティ菜園と5つの自称農場が運営されていると指摘する。本研究は、デトロイトの都市農家が食の公正の概念に動機づけられ、都市の未来を菜園の都市として描いていると主張する。
コミュニティ食料主権・社会正義政策経済フードデザートにおける都市農業
2012Redazione · TERRITORIO · United States
この論文は、米国ラストベルトの衰退するインナーシティにおけるフードデザート問題に対処することを目的とした、ミルウォーキーとフィラデルフィアの二つの都市農業プロジェクトの基本的な特徴を提示する。フードカルチャーとフードジャスティスの融合の形態と関連性について議論し、ラストベルトのインナーシティにおける都市形態の将来に関する議論と結びつける。
食料主権・社会正義健康コミュニティ福祉金属汚染土壌で栽培されたトウモロコシ（Zea Mays）の根圏の構造的、化学的、細菌学的特性評価
2012Nahed N. Mahrous · The Journal of Pediatrics · Canada (Hamilton)
本プロジェクトは、ブラックフライアーズ・コミュニティガーデンとハミルトンの住宅地から採取された金属汚染土壌における金属、細菌、トウモロコシの根の相互作用を調査した。その結果、細菌数は非汚染土壌よりも少なく、生物利用可能な金属濃度は時間とともに増加した。穀物からは高濃度の金属が検出され、銅、鉄、マンガンが根圏に蓄積し、ブラックフライアーズの植物では亜鉛が根組織全体に分布していた。
汚染・食品安全健康コミュニティ正義志向の教師の育成：周縁化されたコミュニティにおける相互メンタリング
2012Joan Armon, Elizabeth Grassi · ePublications at Regis University (Regis University) · United States
本研究は、正義志向の教員養成を目的とした2つの取り組みについて記述しています。「近所の留学」では、教員養成中の学生が地元の家庭を訪問し、スペイン語と文化を学びます。もう1つの取り組みである「パーマカルチャー食料庭園を通じた環境再生」は、教員養成中の学生と子どもたちがカリキュラム、食文化、健康に関連する学校庭園を建設することに焦点を当てています。これらの地域社会の文脈は、教員養成中の学生の地域における不正義に対する文化的および環境的認識を高めることを目指しています。
食育コミュニティ健康コミュニティガーデン、創造的なコミュニティオーガナイジング、そして環境活動
2012· · United States (New York City)
ニューヨーク市では、ソーシャルワーカーやコミュニティオーガナイザーが、グリーン空間の創出と保全を目的としたコミュニティオーガナイジングを通じて環境保護活動を行っています。この活動の多くはコミュニティガーデンで行われ、これらは社会参加、コミュニティ形成、社会正義に基づく活動の場として認識されています。
コミュニティ健康政策生物多様性土地の管理者：ニューヨーク州コロンビア郡における農業の真正性の実証
2012Bruntfield, Jaclyn Rose · Scholars Archive - University at Albany (University at Albany, State University of New York) · United States (Columbia County, NY)
本抄録は、米国における食品の起源に対する国民の監視の強化と、主流の食品システムに代わるものへの需要の高まりについて論じています。これは、ファーマーズマーケット、有機認証製品、地域支援型農業プログラムの増加によって示されています。第二次世界大戦後の食品生産の工業化は、安価な食品を大量に供給した一方で、人々の食品との関係を損なった可能性があります。現在、米国人のわずか1%しか農業を主要な職業としていません。
CSA・提携食料主権・社会正義都市農村連携コヘンテ市（ピアウイ州）における有機肥料を用いたミレットの生育
2012Alisson Amorim da Silva, Sammy Sidney, Rocha Matías, Rafaela Ribeiro de Souza, Roberto Lustosa Silva, Júlio César Azevedo Nóbrega · · Brazil
ブラジルのコヘンテ市にある市役所のコミュニティガーデンの温室で、異なる割合の牛糞堆肥（0%、20%、40%、60%）がミレットの生育に与える影響が評価された。牛糞堆肥の割合は、葉数、草丈、地上部乾物重、主根長に有意な影響を与えた。ミレットの物理的変数において最大の効率を得るためには、堆肥40%の施用量が理想的な栄養素量に近いことが示された。
コンポストコミュニティ市民農業：持続可能な都市開発のための地域食料網に向けて
2012Siqing Chen · APCBEE Procedia · United States
この論文は、米国の住宅開発プロジェクトを事例に、コミュニティ支援型農業（CSA）、家庭菜園、ファーマーズマーケットなどの形で市民農業を都市開発に統合できることを示している。これにより、地域食料網が構築され、住民の市民参加と福祉が向上し、景観の真正性が維持され、生態系サービスが強化され、炭素排出量が削減され、長期的な持続可能性が促進される。市民農業は、大規模な商品生産から小規模な自給自足の市民活動へと移行する農業実践の一部である。
コミュニティCSA・提携経済食料主権・社会正義都市農村連携