研究・論文

Tina M. Waliczek, Jayne M. Zajicek · Journal of Environmental Horticulture · United States

カンザス州とテキサス州の7つの小中学校に学校菜園プログラム「プロジェクトGREEN」が導入され、生徒の環境意識への影響が評価された。参加後、生徒の環境意識は有意に肯定的になり、事後テストの平均スコアは事前テストより0.26ポイント高かった。人口統計学的分析では、女性、白人、および農村地域の生徒が、他のグループと比較してより肯定的な環境意識を示した。

Gail Feenstra, Christopher Lewis · California Agriculture · United States (California)

カリフォルニアのファーマーズマーケット管理者への調査によると、ファーマーズマーケットは、新たな市場開拓、付加価値製品の創出、アグリツーリズム産業との連携を通じて、生産者が事業を拡大する機会を提供しています。地方の市場は強力な地域支援と観光とのつながりを提供し、小規模な町の市場は過去3年間で最も多くの新規出店者を受け入れ、成長の余地があることを示しました。大都市圏の市場は参入が難しいものの、最高の売上高を記録し、過去3年間で付加価値製品の需要が最も増加しました。

Jane Kolodinsky, Qingbin Wang, Leslie L. Pelch, Kolodinsky, Jane M., Wang, Qingbin, Pelch, Leslie · 1999 Annual meeting, August 8-11, Nashville, TN · United States

米国バーモント州のCSA(コミュニティ支援型農業)を対象に、会員が行う活動そのものが直接効用を生むかを検証した研究(1999年)。バーモント州での調査データに基づき、農場での農産物受け取りと自宅での農産物の洗浄・片付けの両方の時間が直接効用を生むこと、また受け取りにかかる時間から得られる効用の方が洗浄・片付けから得られる効用より大きいことを示した。

Jan L. Flora, Robert Karp, Shelly Gradwell · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States

米国アイオワ州で1997年に開始された「Field to Family Community Food Project」を紹介する記事(1999年)。同プロジェクトは、地元の農業者が新鮮な食料・繊維・関連製品を地域の消費者に直接届ける食システムであるコミュニティ支援型農業(CSA)「Magic Beanstalk」を、教会・社会サービス団体・アイオワ州立大学・その他の地域団体との連携によって支援することを目的としている。

Richard K. Olson, L. Bauer · Lincoln (University of Nebraska) · United States

本書は米国中西部の小規模農業（第1部）と、中西部における農業とコミュニティの再統合（第2部）を扱う2部構成の論集で、小規模・家族経営農場、市場向け園芸、複合的な作物・家畜システム、アーミッシュ農業のアグロエコシステム、直接販売、CSA（地域支援型農業）、ファーマーズマーケット、農地保全、ネブラスカ州・アイオワ州をはじめとする中西部地域における地域食料システムの強化などをテーマとする複数の章から構成される。

Jack P. Cooley, Daniel A. Lass · Review of Agricultural Economics · United States (Massachusetts)

本研究は、地域支援型農業（CSA）会員からの消費者便益、特に費用削減に焦点を当てました。マサチューセッツ州の3つのCSA農場における週ごとのシェアに含まれる農産物の量を測定し、小売価格を算出しました。有機農産物の小売価格に基づき、シェア価格と小売価格の差として計算された費用削減額は、調査対象のCSA農場でシェア価格の60%から150%の範囲でした。

Sonja M. Skelly, Jennifer Bradley · HortScience · United States (Florida)

1998年春、フロリダ大学はフロリダ州の約100の小学校を対象に、児童ガーデンコンテストを開催した。このコンテストでは、学校が庭園を設置または利用し、教師がそれを授業に取り入れることが求められた。参加校から無作為に選ばれた500人の生徒が、コンテストの開始時と終了時に環境態度調査を完了し、教師も庭園の使用状況とその生徒への影響に関する調査を完了した。

H. Losada, H. Martínez, J. Vieyra, R. Pealing, R. Zavala, J. Cortés · Environment and Urbanization · Mexico

この論文は、メキシコシティの都市、郊外、周縁地域における農業生産の規模と性質、および都市住民の食料、木材、レクリエーションに対する変化する需要にどのように適応してきたかを記述している。農業生産者は、都市開発による環境悪化や政府からの支援不足にもかかわらず、伝統的な生産システムを基盤としながら、製品と生産方法を適応させてきた。また、劣化した土地や大量の廃棄物を活用する新しい方法も考案している。

Lucy Bradley, Jean C. Stutz · HortTechnology · United States

アリゾナ大学協同拡張部が運営するマリコパ郡向け家庭園芸ウェブサイト「低砂漠地域における環境配慮型ガーデニングとランドスケーピング」は、地域に即した研究に基づく情報を一般向けに提供する。従来の印刷物では経済的に配布できなかった文章・高画質画像への自己サービス型アクセスと、質問を送信できる双方向機能を備える。

Dream of Wild Health · Dream of Wild Health · United States

ドリーム・オブ・ワイルド・ヘルス(DWH)は1998年設立(前身のPeta Wakan Tipiは1986年設立)のネイティブ・アメリカン主導の非営利団体。ミネソタ州ヒューゴにある30エーカーの農場で先住民の種子保存・伝統食・青少年教育プログラムを運営し、ミネアポリスの事務所を拠点に先住民食品ネットワークとCSA的な取り組みを展開する。2022年の生産量は13.5トン、2024年時点でフルタイム職員20名、2022年以降1,000本の樹木を植樹した。

Jane Kolodinsky, Leslie L. Pelch · Journal of Sustainable Agriculture · United States (Vermont)

バーモント州の3つのCSA（コミュニティ支援型農業）農場のメンバー、元メンバー、非メンバーへの電話インタビューを通じて収集されたデータを用いて、CSAメンバーになる確率が二項ロジット回帰モデルで推定された。結果は、価格、生産性シフト要因、消費者の信念、および認知度がメンバーシップの確率に影響を与えることを示した。

Carlos Alberto Schettini Pinto · PubMed · United States

米国における医療建設と設計に関する1997年の調査によると、マネージドケアは一見すると医療建設を抑制しているように見えるが、実際には建築・設計事務所に機会を生み出す業界の変化の一つである。この傾向の一例として、タイラーのイーストテキサス医療センターの1995年の西キャンパス拡張プロジェクトがあり、9階建ての医療オフィスビルにはアートワークと屋上庭園が設けられた。

Brian Trelstad · Landscape Journal · United States

本論文は、1891年から1920年にかけてのアメリカにおける学校菜園運動の興隆と衰退を探求している。学校菜園は、進歩主義的統治、自然回帰運動、初期の教育改革を組み合わせた全国的な現象として確立された。論文は、1920年以降の学校菜園の突然の終焉を、アメリカの都市生活の変化と学校菜園を推進した専門職の性質を考察することで説明しようとしている。

Jane Kolodinsky, Leslie L. Pelch · The Journal of Consumer Satisfaction, Dissatisfaction & Complaining Behavior · United States

米国バーモント州のCSA（地域支援型農業）農場3カ所の会員を対象に、電話インタビューで収集したデータを用い、順序プロビットモデルにより消費者満足度を推定した研究。結果、CSA農場での経験や加入動機が満足度に影響を与えることが示された。

C. C. Weir, James R. Allen · Journal of Environmental Science and Health Part A Environmental Science and Engineering and Toxicology · United States (New York City)

pHの低い締め固まったシルトロームの土壌で栽培したトマト(Lycopersicum esculentum)とマスタード(Brassica juncea)を対象に、下水汚泥コンポストおよび剪定枝葉コンポストで処理した区画と、市販のN-P-K化学肥料を施用した区画の収量を比較した。結果、堆肥処理区の収量は化学肥料区より全般に有意に高かった。土壌の化学・物理分析から、堆肥質有機物の施用は締め固まった土壌の物理特性を改善するだけでなく、土壌pH・有機物含量・利用可能なリン酸およびマグネシウムの供給量を有意に増加させたことが示された。可食部の鉛・カドミウムなどの重金属含有量の化学分析では、これらの微量元素は健康上の懸念を生じるほど高くはなく、他の研究者が定めた許容範囲内にとどまっていた。

Ishwarbhai C. Patel · Journal of Agricultural & Food Information · United States (Newark)

ニュージャージー州ニューアークのラトガース都市ガーデニング（RUG）プログラムは、1994年に30エーカーの荒れ地を1,900の食料庭園に変え、6,500人の住民が参加した。この取り組みは91万5,000ドル以上の食料を生産し、約4,000トンの都市の落ち葉をリサイクルし、参加者は5年間で約400万ドルを節約した。このプログラムはまた、社会的交流を促進し、参加者の44%の食生活を改善し、近隣地域を向上させた。

J. Lambie, W.T. Osborn, A. Dominski · OSTI OAI (U.S. Department of Energy Office of Scientific and Technical Information) · United States (Florida)

非営利の地域経済インキュベーターであるフロリダ・ハウス財団（FHF）は、サラソータ郡協同組合普及サービスと提携し、フロリダ州サラソータ郡にデモンストレーションハウスと庭を開発した。このモデル住宅は、消費者に魅力的で建設業界によって市場性があり、太陽光発電や資源効率の高い技術への実際の消費者関心を喚起することを目的とした。アクティブおよびパッシブ設計、太陽光発電および温水システム、採光システム、貯水槽、中水、および在来の食用景観が含まれている。

Serr, Elisabeth N · CommonKnowledge Research Repository (Pacific University Oregon) · United States (Eugene)

本質的研究プロジェクトは、オレゴン州ユージーン地域の学校菜園プロジェクトに焦点を当て、教師がどのように教室カリキュラムを菜園に統合するかを探求しました。小学校教師へのインタビューと学校菜園への訪問を通じて情報が収集されました。本研究は、菜園プロジェクトの普及度、学校がコミュニティと連携して菜園プロジェクトを形成する方法、および教師が菜園プロジェクトを授業カリキュラムに統合する方法という研究課題に答えることを目的としています。

Tina M. Waliczek, Richard H. Mattson, Jayne M. Zajicek · Journal of Environmental Horticulture · United States

米国における全国的なコミュニティガーデン調査は、マズローの欲求段階説に基づき、コミュニティガーデンと生活の質の認識との関係を調査した。人種、性別、都市規模が認識に影響を与え、人種/民族間の区分やロサンゼルスとニューヨークの庭師の間で有意な差が観察された。コミュニティガーデンはアフリカ系アメリカ人およびヒスパニック系の庭師にとって特に重要であり、男性と女性は全体的な利益を同様に評価したが、女性は貯蓄と庭の美しさをより高く評価した。

Tina M. Waliczek, J.M. Zajicek · HortScience · United States

本研究は、中西部とテキサス州の8つの学校で約1000人の小学3年生から中学2年生を対象に、「The Green Classroom」と題する環境教育菜園プログラムを開始した。このプログラムは、菜園活動を授業に組み込み、様々な科目のカリキュラムを強化することを目的とした。研究者らは、菜園プログラムへの参加が児童の自尊心、対人関係、学校への態度、環境態度に与える影響を調査するため、心理学的インベントリと環境態度調査を含む事前・事後テストを実施した。

Karen Schmelzkopf · Geographical Review · United States (New York City)

本稿は、ニューヨーク市マンハッタンのロウアーイーストサイドにある犯罪率と貧困率が高い地域、ロイサイダのコミュニティガーデンを調査している。これらの庭園は、交流のための安全なオープンスペースや食料源として、社会的および経済的機能を提供している。しかし、これらの敷地を庭園として利用するか、住宅として利用するかを巡る競争が大きな問題として浮上している。

Laura L. Lawson · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)

米国カリフォルニア州バークレー西部で、Berkeley Youth Alternatives(BYA)が1993年に開始したコミュニティガーデン「BYA Community Garden Patch」を紹介する記事(1995年)。廃線となった鉄道用地の半エーカーを活用し、子ども向け菜園・実演菜園・野外教室・堆肥エリア・青少年起業菜園を含む同ガーデンは、10代の若者・保護者・近隣住民・BYA理事・市当局によるバイリンガルのデザインワークショップを経て計画された。BYAは同ガーデンで10名の10代の若者を公園の景観管理業務に雇用し、訓練も行っている。

Laura Lawson, Marcia J. McNally · · United States (California)

若者のニーズを都市オープンスペースの計画・維持管理に組み込むことで、若者と地域社会双方への便益を高める新たな方法を提案した論文。バークレー・ユース・オルタナティブズ(BYA)が実施する2つのプログラム——雇用を通じてリスクを抱える若者に収入・職業訓練・放課後の安全な活動・自尊心を提供する「BYA若者雇用ランドスケーププログラム」と「BYAコミュニティガーデンパッチ」——について、内容と評価を報告し、同様のプロジェクトへの今後の方向性を示している。

William C. Olien, Joe G. Harper, Katherine Ashe · HortScience · United States

米国の大学で、園芸学と農業教育の2クラスが共同で果樹教育ガーデンプロジェクトを実施した(1995年)。大学の授業、地域のK-12(幼稚園~高校)校、果樹・食べられる景観に関心のある地域住民向けの教材開発を目的とし、チーム活動の調整、教科横断的なライティング、実地学習を柱とした。成果物として、園芸学側は低メンテナンス・持続的生産を前提とした樹種・品種選定と管理計画、予備的な敷地計画を含む提案書を、農業教育側はK-12教員向けの授業案・教材を含む自己完結型の教育モジュールを作成した。学生は両クラス連携や地域貢献への評価を肯定的に受け止めた。

Ishwarbhai C. Patel · HortTechnology · United States

米国のラトガース都市菜園（RUG）プログラムは、6人の少数民族労働者を雇用し、30以上の民族グループに多様な教育プログラムを提供することで、文化的多様性を育んでいます。このプログラムは、人々が出会い、懸念を共有し、問題を共に解決する機会を提供し、社会的、経済的、文化的、人種的障壁を越えて人々を結びつけます。