研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1961 件(12 / 79)
都市農業環境における有機土壌改良材が抗菌剤耐性菌に与える影響
2024Qingyue Zeng, Kevin Lam, Autumn Salcedo, Rohan V. Tikekar, Shirley A. Micallef, Ryan A. Blaustein · Journal of Food Protection · United States (Washington D.C.)
この研究は、ワシントンD.C.地域の7つの都市農園およびコミュニティガーデンにおける葉物野菜生産環境において、動物由来の生物学的土壌改良材（BSAAO）が抗菌剤耐性菌（AMR）に与える影響を調査しました。改良された区画では、未改良土壌よりも総従属栄養細菌の濃度が有意に高く、これはテトラサイクリン耐性菌の割合の減少、およびアンピシリン耐性菌と大腸菌群の割合の減少傾向と関連していました。改良土壌では土壌pHがテトラサイクリン耐性菌と正の相関を示し、pHを標的とした管理戦略が関連リスクの制御に応用できる可能性を示唆しています。
コミュニティ健康有機資源循環経験報告：ロンドニア州ポルト・ヴェーリョ市の市立学校における大学エクステンションプロジェクトによるコミュニティ菜園の生産
2024Bárbara Rios Lacerda, Rafael Sanginez Zebalos Lourenço, Aleffy Helberty Alves da Silva, Ana Cláudia Barroso · Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação · Brazil (Porto Velho)
本経験報告は、ブラジル、ロンドニア州ポルト・ヴェーリョ市の市立学校において、「都市・コミュニティ菜園：つながりを育む」プロジェクトの一環として、持続可能な垂直型コミュニティ菜園と堆肥化システムの導入を詳述する。このプロジェクトは、生徒に食料と食育を提供し、実践的なスキル、環境意識、健康的な食習慣を促進することを目的とした。新しい場所の探索や期限の短縮といった困難により、生徒や地域社会との接触は限られたが、プロジェクトはコミュニティの消費と関係者への環境教育のための持続可能な菜園の設立に成功した。
コミュニティ食育有機資源循環コンポスト中間スケールにおけるペルー、アレキパの周縁都市農業・自然地域の文化的生態系サービス指標
2024Marina Torreblanca, Flavio Choquehuanca, Javier Martínez, Martinez Alfaro · Land · Peru (Arequipa)
ペルーのアレキパ市をケーススタディとして、周縁都市農業・自然地域（PANAs）における文化的生態系サービス（CESs）の指標を開発した。系統的レビューと参加型ワークショップを組み合わせた手法により、19のサブ分類にわたる230の指標が特定され、そのうち13のサブ分類にわたる115の指標について影響レベルが評価された。この研究は、PANAsの景観管理を促進し、介入に関する意思決定を支援する実用的な指標の選択を可能にする。
近郊農業生物多様性コミュニティ政策低所得世帯における地域支援型農業（CSA）への参加に関連する要因：スコーピングレビュー
2024Karla L. Hanson, Claire Concepcion, Leah C. Volpe · Nutrients · United States
本スコーピングレビューは、米国における低所得世帯の地域支援型農業（CSA）への参加に関連する要因を探りました。18件の論文を分析した結果、女性は男性よりもCSAに登録する可能性が高いことが示唆されました。CSAへの不慣れは登録を妨げる可能性があり、一方で食料準備に関する教育と自己効力感の向上は参加を促進する可能性があります。
公平性・立ち退きCSA・提携福祉経済汚染された都市の都市菜園で栽培された園芸植物はどの程度健康か？メキシコシティの事例
2024Ivonne Alonso Durán, Elizabeth Hernández-Álvarez, Ofelia Mortón-Bermea, Javier Castro-Larragoitia, Margarita Collazo-Ortega · Revista Internacional de Contaminación Ambiental · Mexico (Mexico City)
本研究は、メキシコシティの都市菜園4か所で栽培された4種類の野菜（トマト、タマネギ、トウガラシ、レタス）における15種類の金属およびメタロイドの濃度を調査した。土壌分析では1か所でバナジウムのみがメキシコの許容限度を超過したが、本研究で収穫された様々な野菜において、カドミウム、水銀、鉛の濃度が国際的な推奨限度を超過していることが判明した。レタスは最も高い金属濃度と移行係数を示し、レタスのカドミウムとトマトの水銀の移行係数は特に高かった。
汚染・食品安全健康シカゴの都市食料ネットワーク：繁栄する大都市フードシェッドの未来をマッピングする
2024Gundula Proksch, George Lee · · United States
シカゴ都市農業マッピングプロジェクトのデータに基づき、シカゴ大都市圏における都市農業の類型と分布がGISマッピングを用いて調査された。小規模な非営利庭園は地域社会に密接に統合されている一方、商業的な制御環境農業（CEA）は既存のインフラや商業・工業回廊の建物を利用していることが示された。両タイプの都市農業は、社会サービスから新鮮な食料生産、経済発展まで、異なるニーズと多様な利益を都市住民に提供している。
コミュニティ食育政策福祉都市農村連携都市および近郊農業：ブラジルのレジェンテ・フェイジョ/SPとカナダのセンター・ウェリントン/ONにおけるその特殊性の分析
2024Bruna Trevisan Negri, Antônio Nivaldo Hespanhol · Geography Department University of Sao Paulo · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジルのレジェンテ・フェイジョとカナダのセンター・ウェリントンにおける都市および近郊農業（UPA）を比較し、その特殊性と食料安全保障および地域食料供給への貢献を理解することを目的としている。農家へのインタビューデータから、生産目的はレジェンテ・フェイジョでは主に自家消費、センター・ウェリントンでは商業化と異なるものの、UPAは両地域で食料安全保障と地域供給を大幅に改善していることが明らかになった。両調査地域におけるUPAの主要な課題として、政府の不十分な支援が挙げられている。
近郊農業食料主権・社会正義政策コミュニティ都市経済の下位回路における現在の内容
2024Marcos Xavier · Boletim Campineiro de Geografia · Brazil (São Paulo)
この記事は、ブラジルのサンパウロ市周辺部における都市農業を、都市経済の下位回路の要素として提示することを目的としています。サンパウロの貧困層によって行われるこれらの農業活動は、都市の文脈に固有の組織形態と実践方法を示し、都市空間の利用をめぐる競争に参加しています。
近郊農業経済コミュニティ福祉都市菜園とアクティビズム
2024Gustavo [UNESP] Nagib · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (São Paulo)
本章では、2010年以降のブラジル、サンパウロ市の公共空間における非営利のコミュニティ菜園の設立と都市アクティビズムの関係を考察する。2011年の活動家ネットワーク「Hortelões Urbanos」の結成、および2018年のコミュニティ菜園イニシアチブを統合する「União de Hortas Comunitárias de São Paulo (UHCSP)」の設立について詳述する。本分析は、市営の公共政策がないにもかかわらず、これらの菜園が低消費型の実践を通じて健康、健康的な食生活、自律性、都市の生物多様性を促進していることを強調する。
コミュニティ政策食料主権・社会正義社会環境空間の育成：フォス・ド・イグアス市における都市・周縁農業を通じた視点と変革
2024Exzolvildres Queiroz Neto, Gilson Brandão de Oliveira Junior, Marcelha Silva de Andrade, Suncar Dabo, Geisiane Michelle Zanquetta de Pintor · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil
ブラジルのフォス・ド・イグアス市における都市・周縁農業（AUP）の実践と、その土地利用および占有への影響に関する考察が提示されています。この研究は、農村と都市のダイナミクス、都市農家の特性、および土地利用の複雑さに関する複数の問題を提起しました。半構造化された調査ガイドに基づく診断結果は、今後の考察のための経験的根拠として使用される予定であり、抽象は具体的な研究結果やガバナンスに関する批判的な発見を述べていません。
制度・ガバナンスの不全近郊農業都市農村連携政策テレシナ、ピアウイ州のコミュニティ菜園生産者における健康増進型食生活のプロフィール
2024Kaline Soares da Costa, Regina da Silva Santos, Carmen Viana Ramos, Ana Karolinne da Silva Brito, Luana Kelle Batista Moura, Liriane Andressa Alves da Silva, Joyce Lopes Macedo, Maria do Carmo de Carvalho e Martins · Somma Revista Cientifica do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí · Brazil
本研究は、ブラジルのテレシナ、ピアウイ州のコミュニティ菜園生産者45名を対象に、ブラジル国民向け食事ガイドラインの「健康的な食生活のための10のステップ」を参考に、健康的な食生活のプロフィールを調査した横断研究です。生産者の食生活プロフィールは不適切と評価され、97.78%が水分摂取のガイドラインに従っていた一方で、牛乳・肉・卵の摂取は4.44%、果物・野菜の摂取は6.67%にとどまりました。参加者全員が10のステップすべてに従っているわけではなく、より良い社会経済レベルがより健康的な行動と関連していることが示されました。
コミュニティ健康食育スカッターケア：プエルトリコ、サンフアンの生態農業コミュニティガーデン、エスクエリータ・セミジェラの社会カリキュラム
2024Carol E. Ramos-Gerena, Alane Celeste-Villalvir, Huerto Semilla School Facilitators, Aníbal Y. López-Correa, Samina Raja · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (Puerto Rico)
このケーススタディは、プエルトリコ大学リオピエドラス校内にある成人向け生態農業学校「エスクエリータ・セミジェラ」の社会カリキュラムとコミュニティ農園の実践を明らかにした。学生と卒業生によって14年間維持されてきたこのコミュニティガーデンは、2022年と2023年に50人の参加者に無料の対面授業を提供した。研究は、その社会カリキュラムが個人的ケアからコミュニティおよび生態学的ケアへの移行を促進することを示し、成人生態農業教育におけるケアの重要な役割を強調している。
コミュニティ食育食料主権・社会正義ブラジル、セラ・ガウーシャ地域における学校菜園の特性評価とアグロエコロジー的管理
2024Alessandra Russi, Danni Da Silva · Agroalimentaria · Brazil
本定性・定量的研究は、ブラジルのセラ・ガウーシャ地域の24市町村にある公立学校の菜園を、半構造化されたデジタルアンケートを用いて特性評価しました。データによると、ほとんどの学校は都市部に位置し、主に昼間に小学生を対象とし、専門家による指導や学校菜園のアグロエコロジー的管理に限界があることが明らかになりました。これらの結果に基づき、小学生向けにアグロエコロジー技術に関する4つの教育用パンフレットが作成されました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義有機資源循環コウモリにとっての保全価値：都市と農業の境界にある自然保護区における複数の機能的生息地を時間生態学を通じて評価する
2024Han Li, Jeremy A. White · Sustainability · United States
本研究は、2018年から2020年にかけて米国ネブラスカ州オマハのグレーシャー・クリーク保護区におけるコウモリの活動パターンを音響モニタリングで評価し、コウモリにとっての保全価値を特定しました。絶滅危惧種のMyotis septentrionalisを含む9種が記録され、開放生息地と比較して、縁辺生息地ではいくつかの種で全体的および採餌活動がより活発でした。この保護区は、異なるコウモリ種にとってねぐら、移動回廊、採餌場を提供しています。
生物多様性都市農村連携近郊農業学校菜園における機能的ヘルスリテラシー調査の開発と検証
2024Valerie A. Ubbes, Karly S. Geller, Sophia Whitesel · American Journal of Health Education · United States
本研究は、米国で幼稚園から4年生までの児童651名を対象に、31の質問からなる学校菜園における機能的ヘルスリテラシー調査（FHLS-SG）を開発し、検証した。FHLS-SGは統計的に有意な信頼性（クロンバックのアルファ0.69-0.84、再テスト信頼性0.59-0.81）を示した。ヘルスリテラシーは、学校菜園における個人、環境、行動要因間の関係、特に菜園環境と個人の間（M = 0.36）に小から中程度の媒介効果を示した。
食育健康中国系移民の糖尿病予防のための文化的側面を統合した糖尿病教育（INCLUDE）研究：無作為化比較試験のプロトコル
2024Lu Hu, Nelson Lin, Yun Shi, Jiepin Cao, Mary Ann Sevick, Huilin Li, Jeannette M. Beasley, Natalie Levy, Kosuke Tamura, Xinyi Xu, Yulin Jiang, IRIS H. ONG, Ximin Yang, Yujie Bai, Liwen Su, Sze Wan Chan, Stella S. Yi · JMIR Research Protocols · United States
INCLUDE研究は、米国在住の中国系移民を対象に、糖尿病予防プログラム（DPP）を適応させたソーシャルメディアベースの介入と、文化的に適応させた地域支援型農業プログラムを組み合わせた効果を検証する3年間の無作為化比較試験（n=150）のプロトコルである。参加者は前糖尿病またはT2Dリスクのある者で、介入群（n=75）は12週間のDPP動画と隔週の電話サポート、10週間の農産物提供を受ける。主要評価項目は体重で、ベースライン、3ヶ月、6ヶ月で測定される。
健康CSA・提携コミュニティ都市農業における持続可能な食料生産システムとしてのアクアポニックスの評価
2024Arnaldo Monteiro, Neusa Barbosa, Rosimeire Pereira, Josimar Cardoso · International Journal of Research in Agronomy · Brazil (São Paulo)
本研究は、ブラジルのサンパウロ大学で12ヶ月間（2022年3月～2023年2月）実施され、メディアベッド式アクアポニックスシステムと従来の水耕栽培および土壌栽培の生産性、水効率、経済的実現可能性を比較評価した。レタスとバジルをナイルティラピアと共に栽培した結果、アクアポニックスは生産物1キログラムあたり土壌栽培より78.2%、水耕栽培より22.1%少ない水を使用することが示された。アクアポニックスにおけるレタスの収量は4.83 kg/m²で、水耕栽培（5.12 kg/m²）よりわずかに低かったものの、土壌栽培（3.27 kg/m²）を大きく上回り、アクアポニックスユニットは9ヶ月で損益分岐点に達し、年間14.3%の利益率を達成した。
経済気候変動都市農村連携成人教育のためのコミュニティガーデンの社会関係の調査
2024Mitchell McLarnon · Canadian Journal for the Study of Adult Education · Canada
本論文は、カナダのモントリオールにおける成人教育インターンシップとコミュニティベースのガーデンプロジェクトから生じた社会関係を記述・分析した。制度的エスノグラフィーを用いて、コミュニティガーデンでの成人教育インターンシップやガーデニングプログラムが、成人学習者、コミュニティワーカー、コミュニティメンバーに対して不均衡な結果を生み出す可能性を明らかにした。資金、政策、作業プロセス、言説といった特定の制度的仕組みが、庭園、ガーデニング、その健康・福祉上の利益、および成人教育へのアクセスを誰が経験するかを規定していることが解明された。
公平性・立ち退きコミュニティ食育政策「都市内農業」—20年を振り返って
2024Martin Bailkey, Rosalind Greenstein · Urban agriculture · United States
本稿は、ジェリー・カウフマンとマーティン・ベイルキーによる2000年の報告書「都市内農業：米国における起業的都市農業」をレビューしています。この報告書は、米国の主要都市における空き地の再利用としての市場向け都市農業に関する3つの研究の一つでした。その実用的な性質と都市農業の機会と課題に関する記述は今日でも有効ですが、都市の有色人種コミュニティにおける社会公平性と食料正義のための手段としての農業の価値を明示していません。
経済コミュニティ政策都市農村連携州レベルにおける地域ファーマーズマーケットと地域支援型農業が身体的幸福に与える健康効果の評価
2024Patsy Kraeger, Rhonda Phillips, J. H. Lubin, Jonathan Weir, Kristina R. Patterson · Sustainability · United States
米国50州を対象に、地域レベルのファーマーズマーケットと地域支援型農業（CSA）が州レベルの身体的幸福に与える影響を調査した。2016年の米国農務省データを用いた順序ロジスティック回帰モデル分析の結果、州レベルでは両者の関係は結論が出ていないことが示唆された。地域ファーマーズマーケットとCSAが州レベルで身体的幸福を向上させる可能性はあるものの、本研究ではその関係は確認されなかった。
効果は限定的CSA・提携健康経済公共財としての都市農業：フィラデルフィアとシカゴにおける農業と園芸の価値評価
2024Domenic Vitiello · Urban agriculture · United States
米国の都市は、相反する価値観を反映した都市農業支援システムを開発しており、公共財を優先するものと経済的利益を追求するものがある。シカゴとフィラデルフィアにおける都市農業の計画を考察した章では、制度的構造が公平性と正義に大きな影響を与えると指摘している。本研究は、これらの都市における既存の都市農業支援システムが、公平性と正義を十分に促進していない可能性を示唆している。
公平性・立ち退き政策コミュニティ経済健康善の根：園芸療法を通じた高齢者の健康と幸福促進を目的とした普及活動の経験
2024Stephanie Bezerra Muniz Falcão, Laysla Tamyres de Oliveira Borges, ANA PATRICIA BASTOS FERREIRA · International Journal of Health Science · Brazil
ブラジルのジャボアタン・ドス・グアララペス-PEにおける本普及プロジェクトは、園芸療法を通じて高齢者長期滞在施設（ILPI）の高齢居住者の精神的健康と身体的幸福を促進することを目的とした。感覚園芸やアロマセラピーを含む治療的園芸活動のためにコミュニティガーデンが作られた。本プロジェクトは、園芸が参加者のうつ病症状の軽減、気分の改善、生活の質の向上に効果的であることを発見した。
高齢者健康コミュニティ食育低所得者層における食料・栄養安全保障に対処する地域食料システムアプローチ：系統的レビュー
2024Katharine Garrity, Kathleen Krzyzanowski Guerra, Hannah Hart, Khawlah Al-Muhanna, Emily C. Kunkler, Ashlea Braun, K. Poppe, Kara Johnson, Emma Lazor, Yang Liu, Jennifer Garner · Advances in Nutrition · United States
2000年から2020年までの34の研究（37論文）を対象とした系統的レビューにより、米国における低所得者層の食料・栄養安全保障に対する地域食料システム（SVC）モデルの影響が評価された。ファーマーズマーケットの介入が他のSVCモデルよりも広範に評価されており、果物と野菜の摂取量が最も測定された成果であった。SVC利用の障壁にはプログラム認知度の低さ、アクセシビリティの制限、文化的不一致があり、促進要因には健康促進環境、コミュニティの結束、経済的インセンティブ、高品質の農産物が含まれた。
食料主権・社会正義経済健康CSA・提携コミュニティガーデンは高い食料生産を支えるが、恩恵の分配は庭園利用者コミュニティ全体で不均一である
2024Brenda B. Lin, Peter Bichier, Heidi Liere, Monika Egerer, Stacy M. Philpott, Shalene Jha · Sustainability Science · United States (California)
米国カリフォルニア州セントラルコーストの18の都市コミュニティガーデンを対象とした研究では、庭園利用者の調査と現地測定を組み合わせて食料生産とその分配を評価しました。庭園利用者は週平均4ポンドの食料を生産し、週あたり約16米ドルの節約になると推定されました。しかし、食料不安が大きい庭園利用者（大家族または低所得者）は最大の生産者ではなく、全体の生産性が高いにもかかわらず、恩恵の分配が不均一であることが示されました。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済コミュニティ菜園 – 社会的脆弱性を抱える家族のための野菜生産による食料安全保障
2024Ive Mariana Guissoni Arantes, Cícero José Da Silva, Natália Gislene Silva Salvador, Anselmo Afonso Golynski, Ênio Eduardo Basílio, Danilo Silva de Oliveira, Valentine Virginia Matheus, Eduardo Cardoso da Silva Assunção · Caderno Pedagógico · Brazil (Morrinhos-Goiás)
ブラジル、モリーニョス・ゴイアス州の「Horta Comunitária」普及プロジェクトは、社会的脆弱性を抱える家族の食料安全保障を確保するために野菜を生産している。インスティトゥート・フェデラル・ゴイアーノ・キャンパス・モリーニョスの教員、職員、学生によって運営されており、研修と健康的な食料提供において顕著な成果を上げている。
コミュニティ福祉食育食料主権・社会正義