研究・論文

Irmadatus Sholekhah, Dwi Herlindawati, Marjono Marjono, Dibyo Waskito Guntoro · Kumawula Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat · Indonesia

インドネシア・ジェンベル県のPTPN I地域5カリサネン・コッタブラター農園における農園労働者妻の会(IKBI)を対象とした、都市農業マーケティング戦略研修プログラムの報告。予備調査では、同農園が導入した都市農業が世帯の食料確保に好影響を与えている一方、果物・野菜の余剰収穫が十分に活用されず、近隣や親族に配られるか腐敗・廃棄されている実態が示されていた。研修プログラムはIKBI参加者20人を対象に、都市農業製品の加工研修、ブランディングに関する啓発、マーケティング戦略立案の支援を実施した。結果として、有機野菜・水耕栽培・園芸・鉢植えなど都市農業の実践に関する理解と知識が向上し、特にデジタルマーケティングを中心としたマーケティング戦略のスキルも向上した。

Mei Linda Sipayung, Mariana Eva Yanti · Journal Inovasi Pengabdian Masyarakat · Indonesia

インドネシア・ビンジャイ地域の水耕栽培実践者への聞き取り調査、文献研究、現地観察を組み合わせた質的記述的手法により、ビンジャイ・グリーン水耕栽培(Binjai Green Hidroponik)のコンセプト・優位性・実践を検証した研究。水耕栽培は土壌を使わず、作物の必要に応じて調整した養液で栽培する手法であり、肥沃な農地の不足と食料需要の高まりの中で農業生産性を高める解決策として位置づけられている。結果として、水耕栽培システムにより水利用効率を最大80%向上できること、野菜の収穫時期を早められること、より衛生的で高品質な製品を生産できることが示された。ビンジャイ・グリーン水耕栽培の導入は、都市農業に基づくアグリビジネスを通じた地域経済成長を促す可能性があるとされている。

I Wayan Dikse Pancane, Maulana Ari Danuarta, Aan Oka Suryadinatha, Ni Ketut Anjani, Ni Ketut Arniti · Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia · Indonesia

インドネシア・デンパサール北部トンジャ地区の「クブン・ブルダヤ(力を与える菜園)」において、2025年1月13日から2月28日にかけて実施された、家庭用薬用植物(TOGA)栽培を通じた地域住民の健康増進を目的とする地域貢献活動の報告。現地観察、状況分析、活動計画の策定を経て、女性農民グループ(KWT)を主要なパートナーとしてTOGAの植え付けを実施した。目的は、TOGAの効用に対する住民の意識向上と、クブン・ブルダヤをエンパワーメントと緑化の拠点として発展させることであった。結果として、住民のTOGA活用に関する理解と参加が向上した。一方で、土地の制約、植物の種類や加工方法に関する知識不足という課題も明らかになった。今後は、健康面・経済面でのTOGAの効用を最大化するための集中的な研修と伴走支援を通じた継続プログラムが提案されている。

R. Jaishanker, Akshay Kumar, Mritunjay Pandey · Journal of Rural Development · India

本論文は、インドの農村女性が牛糞ケーキを作り、それを砂と牛糞の混合物とともにグローバッグに積層して屋上農業用の培土とし、女性団体を通じて都市女性に渡して詰め替え・販売させるという、農村と都市の女性をつなぐ「ナランダ・モデル」を提案する。これは実地試験の結果や測定データを報告するものではなく、農村・都市双方の周縁化された女性の生計とエンパワーメントを結びつける概念的な枠組みの提案である。

V. S. Manivasagam, G. V. Saai Shreyaa, Shriienidhie Ganesh · Computational Urban Science · India

本研究は、オープンアクセスの地理空間データセットを用いた地理空間フレームワークを構築し、インド・コインバトール市内368,748棟の屋根を対象に、屋上菜園・雨水利用・太陽光発電設備の経済的実現可能性を空間・経済両面から評価した。試算された収益は、太陽光発電システムで285.8億ルピー、屋上菜園で157.9億ルピー、雨水利用で3.4億ルピーであった。作物別の分析では、チリ（唐辛子）が屋上作物の中で最も収益性が高く（潜在収益385.1億ルピー）、コリアンダーが最も低かった（45.7億ルピー）。

Agustin Windianingsih, Mulki Siregar, Estu Mahanani, Aisyah Hikmatur Romadhonah, Nihlah Hariro Romadhona, Urvia Rahmadani, Adinda Putri Salsabila Salvi, Idham Nur Kholiq · Jurnal SOLMA · Indonesia (Jakarta)

インドネシア・ジャカルタの都市農業開発に取り組む農民コミュニティ、D'Shafaを対象に、ジャカルタ・イスラム大学が実施した地域貢献活動(PKM)を報告する。活動は教育、研修、技術導入、評価、事業の持続可能性という5段階から構成され、女性農民グループ(KWT)D'Shafaが加工品に付加価値をつけられるよう支援することを目的とした。結果として、果物・野菜チップスの製造に用いる真空フライヤー機の導入を通じて製品への付加価値創出が実現したほか、KWT D'Shafaのメンバーが簡易な財務報告書やデジタルでの財務報告作成、デジタルマーケティングについての知識を深めた。

Hanik Endang Nihayati, Retno Indarwati, Elida Ulfiana · Jurnal Masyarakat · Indonesia

急速な都市化のなかで食料安全保障への対応策として位置づけられる都市農業を通じた、都市の緑化と食料生産の実現を目的に、地域住民グループ、PKK(家族福祉振興運動)、村役場職員の協働によって都市緑地を構築するインドネシアの取り組み。2018年4月から1年間にわたり、社会化、試行、実施、評価、収穫祭という5段階の伴走支援プログラムとして実施された。結果、特に主婦層を中心とした住民が関与した都市農業プログラムは、都心部で質の良い野菜へのアクセスを提供し、より緑豊かな環境をつくり出すことで、生活の質を維持する取り組みとしての質の向上に寄与することが確認された。結論として、都市農業プログラムは地域住民、村、研究者、高等教育機関に実質的な便益をもたらしており、影響を拡大するには女性の積極的な役割参加を伴いながら様々な地域で展開していく必要があるとされた。

Dhaipule Amritha, B. Nirmala, Ch. Srilatha, K. Supriya · Journal of Scientific Research and Reports · India

インド・ハイデラバードを対象に、都市住民が園芸を行う動機、直面する課題、価格・使いやすさ・支援サービスが消費者選好に与える影響を検証した研究。目的的抽出法により80人の回答者を対象に、5段階のセマンティック・ディファレンシャル尺度による構造化質問票を用いてデータを収集し、平均順位法と重回帰分析で解析した。回答者の多くは女性・高学歴・中年・既婚で核家族に属し、就業者と主婦の双方が園芸活動に参加していた。悪天候と害虫問題が課題として多く報告され、園芸用品の特性では資材の品質が最も重視され、次いで価格、使いやすさの順であった。価格・使いやすさ・支援サービスは消費者選好に有意な影響を与えた（p<0.01）。

Ratih Hesty Utami Puspitasari · Moneta Journal of Economics and Finance · Indonesia

インドネシアの急速に都市化する諸都市を対象に、都市農業（UA）が提供する都市生態系サービス、特に文化的・供給的サービスへの支払意思額（WTP）を評価した研究。仮想評価法（CVM）に基づく構造化調査を実施し、ロジスティック回帰分析によりWTPの社会経済的な規定要因を特定した。あわせて、比較事例研究の文献を統合し、評価結果を社会政治的・環境的な文脈に位置づけた。結果、都市農業に対する公衆の支持は強く、特に遺産・美観・コミュニティのアイデンティティに関連した文化的生態系サービスに対してより高いWTPが示された。WTPの主要な規定要因は所得・教育・環境への関心・都市農業への過去の接触経験であり、地域差は文化・政策的文脈の役割を反映していた。研究は、CVMが無形の価値を捉える上で方法論的な限界を持つと指摘し、民族誌的・参加型手法を組み合わせた混合手法アプローチを提唱している。

Amelia Kamila Islami, Henny Nuraini, Bram Brahmantiyo, Eko Handiwirawan, Ferdy Saputra, Nurul Azizah, Cecep Hidayat, Wawan Sulistiono · Brazilian Journal of Biology · Indonesia

インドネシア・ジャカルタ特別州の環境に適応して複数のウサギ品種を交配して作出された「バンブーアプス」種ウサギを対象に、体重および頭部・胸部・四肢・体幹・耳などの形態測定形質を、レックス種40頭・ニュージーランドホワイト種40頭の既存データと比較した研究。バンブーアプス種成体65頭を対象とし、SASソフトウェア（バージョン9.4）のPROC GLMによる分散分析、PROC DISCRIMによるマハラノビス距離分析、PROC CANDISCによる正準判別分析、MEGA11による系統樹作成を行った。判別分析の結果、バンブーアプス種はレックス種・ニュージーランドホワイト種と異なる形態測定学的特徴を示し、平均体重は2473.54±480.13gでレックス種より重く（P<0.05）、胸深はレックス種・ニュージーランドホワイト種より8.69±1.11cm大きく（P<0.05）、体幹長はレックス種より37.84±3.51cm長かった（P<0.05）。遺伝的距離と系統樹の解析から、バンブーアプス種はレックス種・ニュージーランドホワイト種との血縁関係が低いことが示された。研究は、この遺伝的特徴が熱帯気候に適応したブロイラー用ウサギの作出に適する可能性を示唆するとしている。

Nurul Zakiyah, Andien Putri Amelia, Dini Nurhandini, Lhaeira Hilda Arsheillah, Eka Yunita Putri, Dimas Aditya Riski, Bisyru Maulana Ali, Muhammad Surya Alkautsar · Academic Zeal for Community Innovation Research and Engagement · Indonesia

インドネシア・アスタナランガル村で実施された地域貢献プログラム（2025年）は、参加型アクションリサーチの手法により、庭先を活用した都市農業と家庭薬用植物（TOGA）の栽培、ロゼルの加工訓練を組み合わせた普及啓発を、女性農民グループ「アルム・サリ」とPKK（家族福祉振興会）の会員を対象に実施した。手法は現地観察、グループ討議、教育活動、技術指導、植栽活動である。報告された成果は、地域住民の参加増加と、食料・健康・家計経済の資源として庭先の土地や地域植物を活用する行動変化である。

Made Dwi Kanaka Sarahswati, Dew Ayu Trisna Adhiswari Wedagama · Penamas Journal of Community Service · Indonesia

インドネシア・デンパサール市ダウ・プリ・カジャ村で実施された地域貢献プログラム（2025年）は、都市農業と3R（リデュース・リユース・リサイクル）に基づく廃棄物管理を組み合わせ、地区の集会施設（バライ・バンジャール）でごみの分別と有機廃棄物のコンポスト化を実地で研修し、その後村内の廃棄物処理施設でコンポストを配布した。報告された成果は、家庭規模の農業へのコンポスト活用と適切な廃棄物分別についての住民理解の向上であり、プログラムが見込む長期的な地域への影響については目標として述べられているにとどまり、測定された結果ではない。

Retno Wulandari, Alvira Indriani · Springer Link (Chiba Institute of Technology) · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ市における「野菜アレイ」方式（路地や住宅間の狭い通路を利用した食用作物・観賞植物・薬用植物の栽培）を対象とした研究（2025年）は、単純無作為抽出で選ばれた回答者80人にアンケートを実施し、記述統計分析とスピアマン順位相関検定を用いた。ジョグジャカルタにおける野菜アレイの管理は、計画・組織化・動員・統制のいずれの側面でも「良好」と評価された。栽培経験、普及員の役割、グループリーダーの役割、メンバーの参加、知識の5要因が管理の質と有意に相関していた一方、教育水準とは有意な関連が見られなかった。研究は、野菜アレイの実施が緑被の増加、炭素隔離の向上、食料輸送に伴う炭素排出の削減を通じて気候変動の緩和に寄与すると述べている。

Marlina Marlina, Muhammad Hafizh, Putra Jaya Gea, Yovi Avianto · Abdimas Galuh · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタの女性農民グループ「スンベル・レジェキ」の生産圃場で2024年11月26日に実施された地域貢献プログラム（Abdimas Galuh、2025年）は、トウガラシ栽培における細菌性萎凋病への対策として、アロエベラ廃棄物から作る天然殺菌剤の調製と施用に関する説明と実地研修を行った。報告された成果は、殺菌剤の定義・効能・天然原料・調製技術・施用方法に関するメンバーの知識・技能の向上であり、参加者の関心は高かった。著者らは、このアロエベラ殺菌剤が実際に青枯病菌（Ralstonia solanacearum）の増殖を抑制する効果についてはまだ評価されていないと述べ、これと他の園芸作物への適用試験を今後の課題として挙げている。

Xintao Lin, Jianping Qian, Jian Chen, Qiangyi Yu, Liangzhi You, Qian Chen, Jiali Li, Pengnan Xiao, Jingyi Jiang · Resources Environment and Sustainability · China

中国・北京市と上海市を対象に、野菜・家禽・水産物・牛肉・羊肉など生鮮食品7品目について、生産段階とコールドチェーン物流からの排出を組み込み、品目ごとに地産化率を増減させた複数シナリオで脱炭素効果を分析した(2025年)。野菜・家禽・水産物は地産化率が1%上がるごとに2020年排出量が0.4~1.9tCO2e減少した一方、牛肉・羊肉は1%増につき0.2~2.9tCO2e排出が増加した。地産化はいずれの品目でもコールドチェーン由来排出の割合を下げた。制約付きの「バランス戦略」は2020年排出量を北京で約0.76MtCO2e(5%)、上海で約0.44MtCO2e(2%)削減し、制約なしで都市農業を最大限活用した場合はさらに3~4倍の削減効果を得た。BAUシナリオ下で2035年までに北京で増加する排出量の9割超が同戦略で相殺されると試算され、上海ではさらに0.44MtCO2eの追加削減が可能とされた。炭素集約的な反芻動物肉の輸入拡大と、都市資源の野菜・家禽・水産物への再配分が、メガシティにおけるより持続可能な食料供給につながりうるとしている。

Ramadha Subhani Aden, Luki Anjardiani · Frontier Agribisnis · Indonesia

インドネシア・バンジャルバル市におけるレタスの水耕栽培(NFT方式)事業「メルコ・ヒドロポニック」(Merck Family Foundationの資金提供による事業)を対象に、農地減少への対応策としての都市農業(アーバンファーミング)実装の一環として、事業継続を支援する目的で2023年3月から2024年7月までの総費用・収益・利益・事業妥当性(R/Cレシオ)を記述的手法で算出した研究(2025年)。この期間、播種から育苗・成長管理・収穫・収穫後処理までの栽培は11作期実施された。総費用はRp7,906,424、総収益はRp9,920,000、利益はRp2,013,576で、事業妥当性の値は1.254となり、事業として「実施可能」と結論づけられた。ただし現在、事業主は根腐れ病、経営管理面の非効率、生産の継続性という課題に直面していることが明らかにされている。

Talitha Ummiyah Hana, Sulistyodewi Nur Wiyono, Mahra Arari Heryanto, Ahmad Choibar Tridakusumah · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia (Bandung)

インドネシア・バンドン市の都市農業事業者グリーンハウスXを対象としたケーススタディ。同社の水耕空心菜(カンクン)の供給量は市場需要を十分に満たせておらず、提携する仕入れ農家からの供給も不安定であることが確認された。質的ケーススタディ法により記述的に分析した結果、生産リスク事象を19件特定し、深刻度が最も高い(Si=9)のは生育中の株の枯死と根腐れ、次いで深刻度Si=8とされたのは収穫遅延と数量未達であった。

Audina Meiliansya, Yayu Sri Rahayu, Nurcahyo Widyodaru Saputro · Journal of Mangifera Edu · Indonesia

インドネシア・カラワンのシンガペルバンサ大学農学部の実験室で、2025年2月から3月にかけて実施された研究。アブラナ科(カリフラワー・ラディッシュ・ブロッコリー)のマイクログリーンを対象に、6段階の光照射条件(屋内対照区、屋外対照区、照度60%・50%・40%・30%)下での生育と収量を、群ランダム化デザイン内のスプリットプロット法(各処理2反復、計36実験区)で調べた。5%有意水準のF検定とDMRT検定の結果、播種後7日目の生育均一性と草丈で光照射条件と作物種の間に有意な交互作用が認められた。照度50%とブロッコリーの組み合わせで生育均一性が最も高く88%に達し、播種後7日目の草丈が最も高かったのは照度30%とブロッコリーの組み合わせ(6.55cm)であった。

Ristina Siti Sundari, Depy Muhamad Pauzy, Hary Firmansyah, Arif Arif, Jhon Hardy Purba · Agro Bali Agricultural Journal · Indonesia

土地不足と食料安全保障という都市部の課題への戦略的対応として広がる都市農業を背景に、養液膜法(NFT)と深水路法(DFT)という2つの水耕栽培システムでエシャロット(Allium cepa var. aggregatum)を2作期にわたり栽培した際の財務パフォーマンスと内部マーケティング価値を検証した。インドネシアのP4Sガリ・ジャヤを事例とし、定量記述的アプローチにより、直接観察・財務記録レビュー・関係者への構造化インタビューを組み合わせ、生産量・純利益・費用便益(B/C)比率・損益分岐点(BEP)といった標準的な農業経営財務指標を算出した。内部マーケティング指標(従業員理解度・意思決定の一致度・モチベーション)は作期前後のアンケートと参加型研修セッションを通じて評価した。結果、DFT方式の第2作期が最も高い純利益(203万6,725ルピア)とB/C比(3.6)を記録した一方、NFT方式の第1作期は1万155ルピアの損失を計上し、B/C比は0.9(採算割れ)にとどまった。内部マーケティング指標は作期間で明確な改善を示し、水耕システムの選択が収益性のみならず社内の関係者の関与にも影響することが示された。

Natalia Gerodetti · Visual Studies · South Korea (Seoul)

韓国ソウル市の仁王山(インワンサン)の麓に位置するムアクドン(牧洞)地区を対象に、住民だけでなく様々な栽培空間に息づく食用植物が同居するこの高密度な都市環境における人間‐植物関係のあり方を検討した論考。地元での食料栽培が歩いて暮らせる都市環境・都市農業・食品廃棄物リサイクルを通じた社会環境的正義の一経路になりうるという認識を踏まえつつ、こうした空間的実践が交流・交換・分かち合いの場と手段を提供する社会的インフラをも構成すると論じる。多くの都市に断片的な栽培活動や食用植物の存在がみられる中で、ムアクドンのネットワークと多様な食料栽培の形態は際立っており、都市の緑地・食用植物・堆肥ステーション・人間を結びつける「都市野菜散歩」の地図に代表される、文字通りの経路(パスウェイ)を成している。本稿は、こうした都市景観における植物の視覚的な現れ、とりわけレタスに焦点を当て、最も高密度で対立をはらむ環境において食料栽培がもたらしうる可能性を提示することを試みている。

Chanatporn Limprapoowiwattana, Carl Middleton, Orapan Pratomlek, Marvin Joseph F. Montefrio · Journal of Urban Affairs · Asia

タイ・バンコクにおける5種類の都市農業を通じて生み出される多様な「都市的想像力」を検討した論文で、都市的想像力の共同生産という視点から、都市農業の物質的・非物質的な側面が実践・知識生産・ネットワーキング・価値観を通じて「住みやすい都市」の未来像を再構想する過程にどう寄与するかを分析する。都市農業ネットワークが描く「住みやすい都市」の未来像の間の整合性と緊張関係、それらが都市デザイン・計画をどう形づくるかを特定し、こうした緊張関係に対処し平等と公正を推進するには、参加型ガバナンスと批判的な予見型ガバナンスの深化を通じて達成できる、より野心的で重層的な都市農業政策が必要だと論じている。

Jannatul Nayma Bona, Md. Zaki Faisal, Durjoy Hur, Saniya Afrin Swarna, Md. Muntaseer Al Mamun · Agriculture Archives. · Asia

バングラデシュ・ダッカ市のダンモンディ地区とモハンマドプル地区で、対象人口250人のうち無作為抽出した屋上菜園実践者100人を対象に、2024年3〜5月に構造化面接・フォーカスグループ・キーインフォーマント面接による混合研究法で、屋上菜園(RTG)の環境的・栄養的便益を調べた研究。回答者の49%が中程度の環境便益を、25%が高い環境便益を認識し、屋上緑化の増加(知覚指数平均245)、室内気温の低下、生物多様性の改善が確認された。栄養面では65%が有意な便益を、63%が食生活の改善を、75%が野菜必要量のかなりの部分を屋上栽培でまかなえていると回答し、環境・栄養両便益は回答者の教育水準(r=0.628、r=0.544)と栽培経験年数(r=0.946、r=0.532)にそれぞれ有意水準1%で正の相関を示した。一方、半数を超える参加者が技術知識の不足(知覚指数231)、季節的な水不足、高い資材費、病害虫管理の難しさを課題として挙げた。

Mona ANGGIANI, Rr Diana AYUDYA, Nadia R. CHRISTANTIA, Endah MUSTIKOWATI, Annizar BACHRI, Andhi Seto PRASETYO, Gentina P. PUTRA, Asri A. SUNOTO, Ikhyandini G. ATRISYANTI · ICCD · Indonesia

インドネシアの垂直住宅地カンプン・クニールを対象に、明確な機能を持たず放置されていた共用スペースに野菜栽培による食用菜園を導入し、住民の日常的な交流の場として再生する取り組みを行った。建築分野と経済経営分野の学際連携によるこのコミュニティ活動は、空間利用の改善と住民同士の社会的なつながりの強化を目指すものとして報告されている。

Ratna Suminar, Nyang Vania Ayuningtyas Harini, Gian Sapta Andrialin · Journal of Agriculture and Animal Science · Indonesia

インドネシアにおける野菜摂取量の低さと環境配慮型都市農業への需要の高まりを背景に、2016〜2024年に発表された学術誌・専門書・研究報告を対象とした系統的文献レビューにより、マイクログリーンの栄養成分・生理活性物質の内容と健康便益、家庭規模を含む各規模での栽培可能性を検討した。マイクログリーンはビタミン・ミネラル・抗酸化物質を豊富に含み収穫期間が短く必要土地面積も小さいこと、LED照明・培地・種子の質などの技術が栽培の成否に大きく影響すること、流通と製品の日持ちに課題が残ることが示された。

Md. Rafiqul Islam, Syed Anisur Rahman, Tanvir Ahmed · International Journal of Agriculture and Food Science · Asia

バングラデシュ・ダッカ近郊では2,000ヘクタール超の野菜農地が水路を通じて未処理の産業・生活排水で灌漑されている。この状況下で2024年1〜3月、ダッカ周辺の近郊農業地4地点から採取したホウレンソウ・アマランサス・フェヌグリークについて、原子吸光分光法（湿式酸分解後）により鉛・カドミウム・クロム・ニッケル・銅・亜鉛の6金属濃度を測定した。産業排水灌漑地で採取したアマランサスの鉛濃度は生重量0.94mg/kgに達し、WHO/FAOの許容限度0.30mg/kgを3倍以上超過した。一方カドミウム・クロム・ニッケルは全地点で基準値内にとどまり、亜鉛は絶対値としては最も高かった（8.6〜14.7mg/kg）ものの安全域内だった。汚染は産業排水灌漑地で最も高く、井戸水灌漑の対照地で最も低かったことから、排水灌漑による近郊農業の葉物野菜に依存する消費者に局所的な食品安全リスクがあることが示された。