研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
687 件(18 / 28)
初心者およびベテランのガーデンオーガナイザー向けハンドブック
2018Renee Raiden Boyer, Ben Chapman · VTechWorks (Virginia Tech) · Global
本ハンドブックは、学校およびコミュニティガーデンにおける食品安全のための推奨される農業実践を概説している。食品安全、敷地選定、農薬と肥料、手洗い、水と灌漑、堆肥化、庭の設計と動物、衛生、道具などのトピックが含まれる。
食育コミュニティコンポスト有機資源循環ボゴタの教育コミュニティにおけるボゴタ植物園の環境オリエンテーションプログラムの強化
2018José Darío Barragán Romero, Johana Andrea Gutiérrez Rivera · · Colombia (Bogotá)
この文書は、ボゴタ植物園（JBB）の支援を受けてボゴタ市で都市農業がどのように適用されているかを示している。特に教育機関において、若者が都市農業の利点を理解し、その情報を家庭で再現することを目的としている。この研究は3つの部分で構成されており、JBBが支援する教育機関の菜園の記録写真、ボゴタ市での栽培に適した植物種のリスト作成、JBBに関連する都市農業の研究論文の収集が含まれる。
食育コミュニティ生物多様性最小の芽
2018Katrina Hoch · · Global
活動の意思決定と準備に子どもたちを参加させること、特に自然環境での活動は、彼らの熱意と食料システムへの理解を高める。2015年の13件の研究の系統的レビューでは、学校菜園プログラムへの参加が野菜への好みを増加させることが判明した。学校菜園は、個人、対人関係、社会的な利益をもたらし、生物多様性の保護といったより広範なテーマに子どもたちを巻き込む。
食育健康生物多様性ITC技術学校における堆肥化を通じた固形廃棄物の活用
2018Fabiola Mejía, Clara Liliana Montero, Lina Marcela Arango, Emily Johanna Bermúdez · Letras ConCiencia TecnoLógica · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタにあるITC技術学校（ETITC）で、堆肥化を通じて有機廃棄物を活用するプロセスが実施された。都市農業ワークショップの後、ETITCのカフェテリアから有機廃棄物が収集・特定された。堆肥を生産するために異なる混合物が作成され、得られた堆肥は育苗床や苗の移植に利用された。この研究は、有機廃棄物を利用した堆肥生産の可能性を示すことを目的とした。
コンポスト食育有機資源循環植民地オーストラリアにおけるジェームズ・グリーンリースの学校菜園と郊外の夢
2018Kay Whitehead · Studies in the History of Gardens & Designed Landscapes · Australia (Adelaide)
アデレード郊外にあるプリムプトン公立学校は、規模は小さいものの独自の評判を持つ。校長であるJ.グリーンリース氏は手作業訓練の熱心な推進者である。
食育コミュニティ栄養教育者における地域支援型農業と地域食品に関する知識と経験
2018Rebecca A. Seguin‐Fowler, Jared T. McGuirt, Stephanie Jilcott Pitts, Jennifer Garner, Karla L. Hanson, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global
この定性的研究は、栄養教育者（電話インタビュー20名、フォーカスグループ17名）の地域食品に関する経験、知識、信念を調査しました。教育者の多くは地域食品の擁護者であると認識していましたが、地域支援型農業（CSA）の直接的な経験はほとんどありませんでした。季節による変動、財政問題、腐敗のリスクが、プログラムで季節の地域食品を使用する上での課題として特定されました。
CSA・提携食育コミュニティ健康緑、緑：コミュニティガーデニングの物語
2018Cynthia Frazier · ScholarsArchive (Brigham Young University) · Global
この物語は、ゴミでいっぱいの空き地がコミュニティの努力によって美しい緑の空間へと変貌する様子を描いている。コミュニティガーデンや緑地が、公園から屋上まで、どのように近隣全体に広がっていくかを示している。この物語は、人々がコミュニティガーデンを作ることを促し、ミツバチやチョウの重要性を強調している。
コミュニティ生物多様性DIY・自作食育ガーデンベース学習アプローチの動向：学校菜園の応用例（2000-2015年）
2018Mustafa Ürey · DergiPark (Istanbul University) · Global
2000年から2015年の間に21の学術誌に掲載された162本の論文を対象とした記述的コンテンツ分析により、学校菜園の実践における動向が調査された。分析の結果、学校菜園の実践は主に未就学児および小学生を対象に、学業成績と健康的な生活スキルの向上を目指していることが判明した。これらの実践は、学業成績、健康的な生活スキル、および個人と社会のスキルの発達に肯定的な影響を与えることが見出された。
食育コミュニティ健康持続可能な開発テーマ（都市農業と食料）に関する視聴覚資料の調査、選定、教育的活用
2018Rachelle Toinette · · Global
本稿は、持続可能な開発と環境問題に対する意識向上と教育の手段として、視聴覚資料の普及と活用に取り組むFReDD協会におけるインターンシップ経験を記述している。インターンシップでは、ビデオの文字起こし、視聴覚資料の調査、イベントへの参加、特に食料と都市農業をテーマとした若年層向けの教育資料作成などの任務を通じて、持続可能な開発の課題に取り組んだ。
食育コミュニティ気候変動フォレストスクールはみんなのために
2018Hannah Powell · Educating Young Children: Learning and Teaching in the Early Childhood Years · Australia
ウェストエンドのKurilpa Community Child Careは、地元のコミュニティガーデンにある野生植物エリアで、週に一度、多年齢のフォレストスクールプログラムを実施しています。これにより、都市部の子供たちが環境と有意義な関係を築き、地域の緑地への継続的な接触から多くの恩恵を得ます。
コミュニティ食育健康ヤナギの木の影で：脱植民地化、多種研究におけるコミュニティガーデンの実験
2018Kate Wright · Cultural Studies Review · Australia (New South Wales)
オーストラリア、ニューサウスウェールズ州の旧イーストアーミデールアボリジニ保護区の一部であった土地で、コミュニティガーデンを共同で植え、維持する博士研究員プロジェクトが2014年に開始されました。この研究は、新自由主義大学の枠内で反植民地主義的な多種研究プロジェクトに関わる経験を個人的な物語として提供し、植民地主義的な特権関係に基づく反植民地主義プロジェクトの可能性と限界を問いかけています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食育政策余暇の園芸における持続可能性の動機：家庭菜園からの視点
2018Shelley Burgin · International Journal of Environmental Studies · Global
本稿は、個人レベルでの持続可能性の理解が限定的であるという背景のもと、私有地（裏庭）および公共（コミュニティ）の庭園における余暇の園芸を動機づける持続可能性の要因を調査するためのデスクトップ調査を報告している。調査では、「持続可能性の三つの柱」への言及が少なく、それらが相互に関連付けられることは稀であった。この研究は、個人の日常的な余暇活動における持続可能性への意識を高める必要性を示唆している。
コミュニティDIY・自作気候変動食育持続可能性のための大学コミュニティガーデンのレビュー：現状把握、都市コミュニティガーデンとの比較、研究機会のマッピング
2018Rebecca Laycock Pedersen, Zoë Robinson · Local Environment · Global
この論文は、持続可能性のための大学コミュニティガーデン（UCGS）に関する文献を系統的にレビューし、将来の研究方向性を示唆しました。UCGSは、一時的で経験の浅い学生庭師という課題に直面していますが、若者の食行動に永続的な影響を与える可能性を秘めています。文献は、UCGSが都市コミュニティガーデンと同様の利点を持つことを示しており、教育的および環境的持続可能性の利点に重点が置かれています。
コミュニティ食育気候変動フィンランド・ヘルシンキにおける都市農業
2017Hagolani-Albov S.E. · Focus on Geography, Vol. 60, No. 1 · Finland (Helsinki)
ヘルシンキの都市農業の空間・場所・実践をフォトエッセイ形式で探求した研究。コロニーガーデン（シールトラプータルハ）、市民農園、箱型ガーデニング、地域支援型農業（CSA）という4種類の都市農業形態を記録し、それらが都市景観にどう統合されているかを示した。ヘルシンキでは1918年からの100年以上にわたる都市農業の歴史があり、近年は草の根活動と行政支援の両面で急速に多様化している。
コミュニティ生物多様性食育インチ・バイ・インチ：私たちの庭を育てる
2017Rita Beck Neal, Nanci Weinberger · Bryant Digital Repository (Bryant University) · Global
学校の庭園プログラムには長い成功の歴史がありますが、その成功は主に小学校で見られます。保育施設は年間を通して開園しているため庭園に適していますが、多くの教師は園芸や植物科学に精通していません。保育環境に庭園を導入する上での障害には、教師の不慣れさ、屋外での作業の煩雑さ、重労働への懸念が含まれます。
食育コミュニティコミュニティガーデンとエコロジカル・シティズンシップ：環境主義を育む可能性と限界
2017Michael Kennedy · OpenSIUC (Southern Illinois University Carbondale) · Global
コミュニティガーデンは、環境悪化に対処し、食料と環境の重要性について個人を教育するための重要な地域の緑地となり得ます。しかし、コミュニティガーデンを成功裏に実施する前に、特定の障壁を克服し対処する必要があります。コミュニティガーデンでの参加と交流は、持続可能性への長期的なコミットメントを育み、個人がより環境に配慮した行動や環境主義への深いコミットメントを採用する道筋を提供する可能性があります。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食育生物多様性気候変動緑を育てる：都市ガーデニング
2017Emilee Bell · ScholarsArchive (Brigham Young University) · Global
キャロル・ハンドの著書「緑を育てる：都市ガーデニング」は、ガーデニングの歴史と実践的な応用を織り交ぜ、あらゆる年齢の読者にガーデニングをライフスタイルに取り入れるよう促している。この本では、世界のガーデニングの伝統や将来のトレンドが説明され、ガーデニングの多くの利点、新しい語彙、DIYの方法が強調されている。また、コミュニティ、学校、家庭、個人の庭の選択肢、および汚染、スペース、破壊行為などの都市住民が直面する課題に対処するための戦略についても議論されている。
DIY・自作食育コミュニティ健康コミュニティガーデンへの参加レベルとその多機能性との関係の検討
2017Jaime M. Booth, Darren Chapman, Mary L. Ohmer, Kai Wei · Journal of Community Practice · Global
本研究は、恵まれない地域のコミュニティガーデンに定期的に参加する者、時々参加する者、非参加者計115名を対象に調査を行い、参加レベルと健康行動、心理的幸福感、コミュニティ認識との関係を検証しました。定期参加者と時々参加者はより良い精神的健康を報告し、時々参加者はより多くの野菜摂取を報告し、定期参加者はより強いコミュニティ意識を報告しました。
コミュニティ健康食育ブータンにおける学校菜園：成果と影響の評価
2017Pepijn Schreinemachers, Bal Bdr, Desang Dorji, Hsiao-pu Chen, Thinley Dukpa, Namgay Thinley, Passang Lhamo Sherpa, Ray-Yu Yang · Food Security · Bhutan
ブータンで9歳から15歳の学童468人を対象に、学校菜園と補完的な授業および啓発活動を組み合わせた介入が食行動と栄養状態に与える複合的な影響を調査した。9つの対照学校と9つの介入学校で無作為化比較試験デザインを用いてデータを収集した結果、介入は野菜への意識、持続可能な農業に関する知識、健康的な食品への嗜好を有意に高めた。また、子どもが食事に野菜を取り入れる確率が11.7パーセントポイント増加したが、摂取する異なる果物や野菜の種類数には変化がなかった。
食育健康コミュニティテッサロニキにおける潜在的なコミュニティガーデンの探求
2017Rachel Lee Swanson · Digital WPI · Greece (Thessaloniki)
ギリシャのテッサロニキにおけるこのプロジェクトは、都市化と財政危機による緑地の減少を受け、コミュニティガーデンの影響を理解し、新たな潜在的敷地を特定することを目的としました。コミュニティガーデンには大きな可能性があるものの、市民の認知度が低いことが判明しました。本研究は、庭園の利点について市民に情報を提供することで、アウトリーチキャンペーンが個人を地域社会と結びつけるのに役立つ可能性を示唆しています。
コミュニティ政策食育スクールガーデン：導入実践に関する質的研究
2017Nele Huys, Katrien De Cocker, Marieke De Craemer, Marleen Roesbeke, Greet Cardon, Sara De Lepeleere · International Journal of Environmental Research and Public Health · Belgium (Ghent)
ベルギーのゲントにある4つの小学校で、スクールガーデンの導入実践と主要メンバーおよび子供たちの認識を調査するため、14人の主要メンバーへのインタビューと38人の児童（5年生から6年生、10～13歳）との5つのフォーカスグループが実施された。スクールガーデンは主に子供たちを自然に触れさせる目的で始められ、野菜摂取量の改善が目的ではなかった。参加者はスクールガーデンに肯定的であったが、立ち上げの困難さ、夏休み中の維持管理、学校カリキュラムへの統合といった様々な障壁も経験していた。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ健康脆弱な人々の食料における果物と野菜の農業製品の重要性
2017Blanca Rosa Restrepo de Peña, José Elvis Sierra Borras, Nubia Esperanza Suárez Suárez · CITAS · Colombia
コロンビア、ソアチャのロマ・リンダ地区に住む無作為抽出された62世帯を対象とした参加型アクションリサーチを用いたこの記述的・解釈的研究は、食料ニーズへの対応と家族収入の向上における都市農業の役割を調査した。研究では、平均家族収入が252,000ペソで、60歳以上が49.9%、初等教育が70%、識字率が30%という極貧層が特定された。分析の結果、基本的な果物と野菜のニーズの50%は、初歩的だが効率的な地域都市農業を通じて満たせる可能性があり、これにより家族消費用の製品と商業化可能な余剰生産物が得られることが示された。
福祉経済食育コミュニティ子どもの食行動の変化 — 実験研究のレビュー
2017Patricia DeCosta, Per Møller, Michael Bom Frøst, Annemarie Olsen · Appetite · Global
子どもの食行動に関する120の実験研究のレビューでは、肯定的な変化のための統制戦略は逆効果であるように見えることが判明した。園芸や料理プログラムのような実践的なアプローチは、栄養教育と比較して、より効果的に野菜の摂取を促進する可能性がある。子どもたちに無料でアクセスしやすい果物や野菜を提供することは、長期的な食行動に良い影響を与えることが実験的に示されている。
食育健康なぜ子供のためのフォレストガーデニングなのか？スウェーデンのフォレストガーデン教育者の考え、目的、経験
2017Ellen Almers, Per Askerlund, Sofia Kjellström · The Journal of Environmental Education · Sweden
スウェーデンで行われたこの定性調査は、インタビューと観察を通じて、小学校の子供たちとの3年間のフォレストガーデニングプロジェクトにおける教育者の考えと経験を探りました。教育者は、子供たちに全体への帰属意識、自己調整とシステム依存の経験、非人間生物との共同創造、場所の変革の可能性を想像する機会を提供することを目指していることがわかりました。この研究では、フォレストガーデンの4つの教育的特徴が議論されています。
食育コミュニティ生物多様性ファーム・トゥ・スクール活動の強度レベル：系統的レビューと提案された測定ツール
2017Erin Vernoni, Jessica Price, Shoko Kumagai · · Global
ファーム・トゥ・スクール（FTS）に関する定量的査読済み研究の系統的レビューにより、FTSのインプットに曖昧さとばらつきがあることが判明した。このため、政策立案者にとって結果を一般化することが困難である。本研究は、この分野の研究を標準化する可能性を秘めた、事前テスト済みの強度測定ツールを提案している。
方法論への批判食育コミュニティ政策健康