研究・論文

Angelina Sanderson Bellamy, Ella Furness, Susanna Mills, Adrian K. Clear, Samantha Mitchell Finnigan, Elliot Meador, Alice E. Milne, Ryan T. Sharp · Frontiers in Sustainable Food Systems · United Kingdom

本研究は、2019年のEATランセット委員会食事ガイドラインを用いて、コミュニティ支援型農業（CSA）のメンバーと英国の一般住民から収集したインタビューデータと食事日記を分析した。その結果、CSAメンバーは対照群よりもEATランセットの推奨に近い食事を摂取しており、肉、乳製品、野菜、豆類、砂糖の1日摂取量に有意な差が見られた。CSAメンバーの食事は、対照群と比較して平均28%少ないCO2を排出していた。

J. Meyer, Markus Hassler · Sustainability · Germany

「レバレッジポイント」概念(システムにおける知識の生産・活用のあり方を再考することが持続可能性への変革の重要な梃子になるとする考え方)を、これまで適用されてこなかった地域支援型農業(CSA)に適用した質的研究。ドイツの22のCSA農場を対象に半構造化インタビューを実施し、関係者間の知識の生産と流通について詳細な知見を収集し、これらのCSAが持続可能性への変革的変化をどの程度まで梃子とする潜在力を持つかを分析した。データは、CSAが農業の再考に関して持続可能性の変革を梃子とする大きな潜在力を持つことを示しており、この認識をもたらす特徴として、協働的・参加型・透明性の高い構造が挙げられ、これが情報の創出と交換を促す特性であるとしている。

Laura van Oers, Giuseppe Feola, Hens Runhaar, Ellen H.M. Moors · Environmental Innovation and Societal Transitions · Europe

オランダの地域支援型農業（CSA）農場2か所を対象に、連帯支払い制度（solidarity payment）への転換過程を質的に記録した研究。組織論・経営学における「組織的アンラーニング」と、脱植民地主義・フェミニズムの教育論に基づく「教育的アンラーニング」の概念を統合し、サステナビリティ移行におけるアンラーニングの理解を試みた。連帯支払い制度は低所得会員のCSAへのアクセスを高め、農業者との連帯を通じてより公正な所得の確保を促進する。結果は、変化のプロセスにおいてアンラーニングが生成的な機能を果たすこと、および本事例における戦略的・教育的なアンラーニングの意義を示した。

Anni Turunen, Riikka Aro, Suvi Huttunen · Journal of Agricultural and Environmental Ethics · Europe

フィンランドの市民主導によるコミュニティ支援型農業（CSA）グループを対象に、半構造化インタビューと観察・映像資料を質的内容分析することで、食のシチズンシップの構成における物質性の役割を検討した。畑・時間・身体といった物質性がCSA活動の中心的な役割を果たしており、食のシチズンシップは人間だけの特性としてではなく、こうした物質的・言説的な布置との間主観的な相互作用（intra-action）の中で生み出される、集合的で能動的な営みとして理解すべきだと結論づけている。

Caroline Verfuerth, Angelina Sanderson Bellamy, Barbora Adlerová, Amy Dutton · Frontiers in Sustainable Food Systems · United Kingdom

現行のフードシステムの機能不全が、消費選択と食料生産の双方を規定する構造として、複合的な危機の根底にあるとされる。低所得世帯はこうした機能不全の影響を不均衡に受け、食料安全保障や健康的で持続可能な食品へのアクセスに支障をきたしている。コミュニティ支援型農業(CSA)は、地域社会的な価値観に根ざし、地域で販売されるアグロエコロジー的に生産された食品に基づく代替的フードシステムとして、アグリフードシステムの転換に向けたボトムアップの対応と位置づけられる。他の食のシティズンシップ運動やオルタナティブ・フードネットワーク(AFN)とともに、CSAは民主的で社会的・経済的に公正、環境的に持続可能なフードシステムの構築を志向する。しかし、低所得世帯はCSAコミュニティにおいて過小に代表されているという課題がある。本研究は、研究チームと英国ウェールズのCSA農場4カ所、食料支援団体2団体との共同開発による介入プログラムで、CSA会員資格を食料不安に直面する世帯にとってより利用しやすいものにする方法を探った。38世帯が2〜4カ月間、週1回の野菜バッグの提供を受け、収穫期の開始時と終了時に16人の世帯員へのインタビューを実施した。食のウェルビーイング枠組みに基づき、CSA会員資格が食料不安世帯に与える影響を検証した結果、CSA会員資格は生産者・消費者関係の強化、健康的な食品の入手可能性の向上、自身と家族の福祉のケア、地域に根ざした食のケイパビリティ・リテラシーの構築を通じて、食のウェルビーイングを全体的に改善することが示された。この結果を踏まえ、論考は、地域化されたAFNにおいて経済的に排除され食料不安に直面する世帯に肯定的な成果をもたらすため、食のウェルビーイングを重視した介入を体系的に優先すべきだとする議論を支持している。

Yunus KÖLEOĞLU, Ali SEYYAR, Mehmet AYSOY · Hak İş Uluslararası Emek ve Toplum Dergisi · Europe

本稿は、エミール・デュルケームの社会連帯理論を軸に、現代社会における社会連帯の意味と役割を議論し、資本主義・自由主義システムに対する代替経済モデルとしての連帯に基づく農業協同組合に焦点を当てています。論文は、連帯規範が侵食される中で、現代社会が伝統的な資本主義生産システムへの反応として、社会イノベーションの精神に沿った連帯に基づく代替経済モデルを成功裏に提示できることを示しています。コミュニティ支援型農業（CSA）の分野で活動する連帯農業協同組合の特性が紹介され、デュルケームのテーゼ、すなわち資本主義・自由主義システムにおいても集団的運動を通じて社会連帯が出現しうるという考えが確認されました。

Felix Zoll, Caitlin K. Kirby, Kathrin Specht, Rosemarie Siebert · Agriculture and Human Values · Germany

ドイツの地域支援型農業（CSA）会員を対象とした定量的研究（n=790）では、重回帰モデルを用いてCSAとその農家に対する信頼を予測する要因を特定しました。分析の結果、「評判」、「情報提供」、「直接的な社会的交流」、「CSA会員期間」が信頼に影響を与えることが判明しました。一方で、「CSA農場の認証状況」や「有機認証に対する態度」は信頼を統計的に有意に予測しませんでした。

Janina Wittenberg, Maria Gernert, Hamid El Bilali, Carola Strassner · Sustainability · Germany (Münster)

ドイツのミュンスター市における草の根イニシアチブが持続可能な都市食料システムへの移行に果たす役割を、アンケート調査、インタビュー、机上調査を用いて探求した。ミュンスターの多くのイニシアチブは、具体的な代替案を提供するよりも、教育と情報提供、すなわち意識向上に焦点を当てていることが示された。政策、教育、ネットワーク、コミュニケーションが主要なテコ入れ点として特定された。

Anna Kapała · Laws · France

本研究は、フランスで実施されている短距離食料サプライチェーンおよび地域食料システムを支援する法的手段を特定することを目的としました。調査では、国の法律、政府政策、地方自治体の取り組みなど、多様な領域とレベルからこれらの手段を特定し、直接販売、生産者店舗、バスケットシステム、都市農業、公共ケータリングへの配送といったフランス国内の様々な短距離サプライチェーン形態との関連で分析しました。フランスのこれらの手段は多岐にわたり、主に革新的であり、社会的、環境的、連帯的価値を考慮していることが判明しました。

Beatriz Pineda Revilla, Sarah Essbai · · Europe

都市と農村の分断が成長志向の食料生産・消費を強化している状況を背景に、コミュニティ主導型の取り組みが代替的フードネットワークの制度化にどう関わるかを検討した論文。アムステルダムのフードコープと地域支援型農業（CSA）農場の2事例を、社会関係資本・組織的能力・インフラ的能力・制度的能力の観点から分析し、組織面・制度面で2つの大きな課題があることを指摘しつつ、両イニシアティブが都市と農村の相互依存への認識を高め、ポスト成長型フードシステムへの転換の基盤を築きつつあるとしている。

Marco Medici, Maurizio Canavari, Alessandra Castellini · Journal of Cleaner Production · Italy

本研究は、イタリアにおける地域支援型農業（CSA）の現状と進化を調査し、CSAメンバーおよび地域社会への社会的、環境的、経済的利益を分析しました。CSAデータへのアクセス、CSA会議中の参加観察、テーマ別ネットワーク分析、およびCSA代表者へのインタビューに基づき、イタリアのCSAは概ね持続可能性の目標を達成しているものの、コミュニティ間でメンバーの関与度、経済的存続可能性、環境影響にばらつきがあることが判明しました。政策支援の不足がCSAのさらなる普及と定着を妨げています。

Felix Zoll, Kathrin Specht, Rosemarie Siebert · Sociologia Ruralis · Germany

ドイツの代替フードネットワーク（AFN）における変革の推進要因を調査するため、コミュニティ支援型農業（CSA）、フードコープ、セルフハーベストガーデンの3つのモデルの生産者と消費者にインタビューを実施し、質的コンテンツ分析を行った。CSAとフードコープの参加者は、生産者と消費者の強い再結合を報告し、変革の可能性を示した一方、セルフハーベストガーデンの参加者は主に個人の能力開発と自身の庭へのアクセスを求めていた。AFNへの参加は、より持続可能な食料慣行と価値システムへの漸進的な変革を促進することが示唆された。

Alessandra Piccoli, Adanella Rossi, Angela Genova · Sustainability · Italy

イタリアにおける地域支援型農業（CSA）モデルの可能性を理解するため、2019年と2020年に構造的・組織的側面およびCOVID-19パンデミックロックダウン中のレジリエンスに関する2つの調査が実施されました。調査結果は、CSAが生産と消費の慣行を再定義する可能性を秘めた革新的な経験であり、共通の価値基盤とメンバー間の強い相互依存性および連帯感により顕著なレジリエンスを示していることを示しています。

Hanna Weber, David D. Loschelder, Daniel J. Lang, Arnim Wiek · Journal of Marketing Management · Germany

ドイツで開催された持続可能な製品・ライフスタイルの見本市で募った136人の消費者を対象に、国際的な地域支援型農業（CSA）コーヒーパートナーシップ「Teikei Coffee」の生産者との関係構築を狙った3種の体験型マーケティング介入（プロモーション動画視聴、プレゼンテーション参加、マインドフルなテイスティング体験）を比較した介入研究。程度の差はあるものの、いずれの介入も消費者と生産者のつながりを生み出し、持続可能な消費行動を促すことが示された。

Cristina Grasseni · · Italy, United States (Massachusetts)

本章は、2011年から2014年にマサチューセッツ州で実施された未発表の民族誌に基づき、イタリアの連帯購入グループと米国の連帯経済ネットワークにおける「連帯」の文脈固有の概念と実践を比較対照する。ボストンのローカルフード運動とマサチューセッツの地域支援型農業の文脈で、連帯が集合的な食料調達においていかに文脈に依存した意味を持つかを示す。

Tezcan Mert-Cakal, Mara Miele · Agriculture and Human Values · United Kingdom (Wales)

本稿は、ウェールズにおける地域支援型農業（CSA）プロジェクトを社会イノベーションとして、その出現、革新的な役割、変革の可能性を検証しています。ウェールズの4つの異なるCSA事例研究からの質的データに基づき、ウェールズのCSA事例は社会経済において独特の役割を果たし、環境に配慮した倫理的な食品のニーズを満たし、ミクロレベルで個人をエンパワーしていることが示されました。しかし、CSAイニシアチブが「実現可能なユートピア」となるためには、複製、マクロレベルの政策への参加、規模拡大を妨げる障壁、特に小規模での経済的持続可能性と回復力に関する障壁を克服する必要があると論じられています。

Irene Antoni-Komar, Christine Lenz · · Germany

本章は、ドイツの持続可能な食料イニシアチブにおけるコミュニティ形成について論じている。27の地元食品企業およびイニシアチブの協力者から半構造化インタビュー、参与観察、アクションリサーチを通じて経験的データが収集され、メンバーと顧客への調査から定量的データが得られた。調査結果は、変革的企業への参加が新たな創造的活動と協働に基づいていること、およびそれに伴う障壁と機会を示している。

Marie Diekmann · Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung · Germany

コミュニティ支援型農業（CSA）は、農家と消費者が費用、生産物、責任、リスクを共有する直接協力の革新的な形態です。2015年から2018年にドイツで実施された研究プロジェクトは、農業経営の代替ニッチ戦略としてのCSAに関する限られた知識に貢献することを目的としました。本稿はそのプロジェクトの中心的な結果を提示します。

Silvio Cristiano, Marco Auriemma, P Cacciari, Manola Cervesato, Domenico Maffeo, Paola Malgaretto, Francesco Nordio · · Italy

本事例研究は、イタリアのヴェネツィアとトレヴィーゾ間の都市と農村の境界地域で進行中の地域支援型農業（CSA）プロジェクトについて記述しています。農家と消費者が食料供給と作物計画を共同で設計・管理し、リスクを共有し、食品廃棄物を回避し、財政的障壁に対処しています。このプロジェクトは、経済的、環境的、社会的な側面に対処しながら、地域の食料要件を満たすことを目指し、持続可能な移行への実現可能な道筋を提示しています。

Poppy Nicol, Alice Taherzadeh · Sustainability · United Kingdom (Wales)

本稿は、ウェールズにおける持続可能で公正な食料システムの拡大を支援する協同的な働き方の可能性を考察する。ウェールズの持続可能な協同組合食品部門の利害関係者へのインタビューと国際的な事例研究に基づき、機会と課題を特定した。調査結果は、CSAやフードハブを含む協同組合的および地域ベースのアプローチが、持続可能な食料生産と流通に可能性を持つことを示し、能力構築と地域参加の重要性を強調している。

Jan Hassink, Angela Moriggi, Saverio Senni, Elisabeth Hense, Dries de Moor · · Europe

ケアの倫理を分析枠組みとして、コミュニティ支援型農業(CSA)、都市農業、ケア農業・社会的農業、有機・バイオダイナミック農業といった再生的な農食料実践を検討した論文(2020年)。オランダとイタリアの実証事例を対象に、社会正義・協働・尊重的関係・包摂・教育に導かれた実践として、コミュニティ・脆弱な市民・環境・家畜・食に対するケアがどのように営まれているかを記述する。農業者が直面する課題として土地アクセス、資金、既存の慣行農業体制との折り合いを挙げ、こうしたケアの実践が支配的な農食料システムにどこまで影響を及ぼしうるかを問いとして提示している。

Anna Pigott · Environment and Planning E Nature and Space · United Kingdom

英国ウェールズ南部のCSA(地域支援型農業)プロジェクトでの長期的なフィールドワークに基づき、農業におけるスピリチュアリティという見過ごされがちな主題を通じて、土壌を活き活きとした複雑な、人間以上の存在からなる生態系として再考する論文。占星術的・霊的原理を取り入れた非慣行的な農法であるバイオダイナミック農法を通じて、いかにケアが涵養されるかを検討する。バイオダイナミックの語りや儀礼は、人間以上の主体性やエネルギー、地下だけでなく地上の大気や天体の影響という「深さ」、土壌生物と人間の間の互恵性への注意を促すとする一方、測定や地図化への衝動に抵抗し、神秘のための余地を残すものでもあるとする。同時に、バイオダイナミック農法の人気が高まる中でも、そのスピリチュアルな要素はあまり語られず、より馴染みのある世俗的な語りの陰に置かれがちであるとも指摘している。

Mirosław Struś, Magdalena Kalisiak-Mędelska, Michał Nadolny, Marian Kachniarz, Magdalena Raftowicz-Filipkiewicz · Sustainability · Poland

ポーランド・ドルヌィシロンスク県ヴロツワフ郡の9自治体にある農業経営400件を対象に実施された調査。ヴロツワフ市場への近接性を背景に、地域支援型農業（CSA）が郡内でどう発展しうるかを検討した。CSAモデルは生産者と消費者との長期的な協働の機会を開くと示された一方、その導入には生産者が提供する農産物の価格を約50％引き上げる必要があり、さらに農産物輸送にかかるコスト面の課題への対応も必要であることが示された。

Fatih Özden · Turkish Journal of Bioethics · Turkey

トルコにおいて、食倫理の観点からコミュニティ支援型農業（CSA）モデルを論じた。合成農薬が人体・生態系の健康に及ぼす悪影響、食料供給網における企業支配、知的財産権をめぐる問題などが、食倫理をめぐる論点として挙げられている。

Kévin Bernard, Aurélie Bonein, Douadia Bougherara · RePEc: Research Papers in Economics · France

フランスのCSA(地域支援型農業)消費者162人を対象に、インセンティブ付きフィールド実験を用いて不平等回避とリスク選好を測定した研究。消費者は利得の不平等を気にかけており、CSA農家に対する有利な不平等の回避(自分が得をする不平等を避ける傾向)が見られる一方、不利な不平等を選好する傾向(自分が損をする不平等をむしろ選ぶ傾向)も確認された。消費者はリスク回避的・損失回避的であり、確率評価に歪みが見られた。損失領域における不平等回避とリスク選好は互いに補完し合い、CSA農家への支援を強める可能性があるとされている。