研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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良い庭師と悪い植物：コミュニティガーデンにおける健康の統治
2017Virginia Webb · New Zealand sociology · New Zealand (Palmerston North)
ニュージーランドのパーマストンノースにあるコミュニティガーデンでの本研究は、タバコ栽培に関する規範と権力関係をめぐる闘争を調査しました。庭園のヒエラルキーがタバコ栽培に関する代替的な視点を受け入れることに消極的であったことは、人種と階級に関する問題のある政治を明らかにし、健康の概念が社会的統制の基盤となり得ることを示しました。この消極性は、庭園が社会階層を破壊する可能性が実現されていないことを意味しました。
公平性・立ち退きコミュニティ健康政策インチ・バイ・インチ：私たちの庭を育てる
2017Rita Beck Neal, Nanci Weinberger · Bryant Digital Repository (Bryant University) · Global
学校の庭園プログラムには長い成功の歴史がありますが、その成功は主に小学校で見られます。保育施設は年間を通して開園しているため庭園に適していますが、多くの教師は園芸や植物科学に精通していません。保育環境に庭園を導入する上での障害には、教師の不慣れさ、屋外での作業の煩雑さ、重労働への懸念が含まれます。
食育コミュニティコミュニティガーデンとエコロジカル・シティズンシップ：環境主義を育む可能性と限界
2017Michael Kennedy · OpenSIUC (Southern Illinois University Carbondale) · Global
コミュニティガーデンは、環境悪化に対処し、食料と環境の重要性について個人を教育するための重要な地域の緑地となり得ます。しかし、コミュニティガーデンを成功裏に実施する前に、特定の障壁を克服し対処する必要があります。コミュニティガーデンでの参加と交流は、持続可能性への長期的なコミットメントを育み、個人がより環境に配慮した行動や環境主義への深いコミットメントを採用する道筋を提供する可能性があります。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食育生物多様性気候変動都市農業におけるアクアポニックス：社会的受容と都市食料計画
2017Georgia Pollard, James Ward, Barbara A Koth · Horticulturae · Australia (Adelaide)
オーストラリアのアデレードで行われた研究では、都市食料のオピニオンリーダーや地方自治体職員とのフォーカスグループおよびインタビューを通じて、アクアポニックスの社会的受容と都市食料計画におけるその役割が調査された。ほとんどの参加者はアクアポニックスに不慣れであり、認識された負の側面が利点よりも注目された。都市農家の複雑すぎる都市食料計画に対する見解は、地方自治体の都市農業に対する多様な政策対応と一致しており、一貫したガバナンスの欠如が示された。
制度・ガバナンスの不全デジタル農業政策コミュニティ経済緑を育てる：都市ガーデニング
2017Emilee Bell · ScholarsArchive (Brigham Young University) · Global
キャロル・ハンドの著書「緑を育てる：都市ガーデニング」は、ガーデニングの歴史と実践的な応用を織り交ぜ、あらゆる年齢の読者にガーデニングをライフスタイルに取り入れるよう促している。この本では、世界のガーデニングの伝統や将来のトレンドが説明され、ガーデニングの多くの利点、新しい語彙、DIYの方法が強調されている。また、コミュニティ、学校、家庭、個人の庭の選択肢、および汚染、スペース、破壊行為などの都市住民が直面する課題に対処するための戦略についても議論されている。
DIY・自作食育コミュニティ健康コミュニティガーデンへの参加レベルとその多機能性との関係の検討
2017Jaime M. Booth, Darren Chapman, Mary L. Ohmer, Kai Wei · Journal of Community Practice · Global
本研究は、恵まれない地域のコミュニティガーデンに定期的に参加する者、時々参加する者、非参加者計115名を対象に調査を行い、参加レベルと健康行動、心理的幸福感、コミュニティ認識との関係を検証しました。定期参加者と時々参加者はより良い精神的健康を報告し、時々参加者はより多くの野菜摂取を報告し、定期参加者はより強いコミュニティ意識を報告しました。
コミュニティ健康食育ブータンにおける学校菜園：成果と影響の評価
2017Pepijn Schreinemachers, Bal Bdr, Desang Dorji, Hsiao-pu Chen, Thinley Dukpa, Namgay Thinley, Passang Lhamo Sherpa, Ray-Yu Yang · Food Security · Bhutan
ブータンで9歳から15歳の学童468人を対象に、学校菜園と補完的な授業および啓発活動を組み合わせた介入が食行動と栄養状態に与える複合的な影響を調査した。9つの対照学校と9つの介入学校で無作為化比較試験デザインを用いてデータを収集した結果、介入は野菜への意識、持続可能な農業に関する知識、健康的な食品への嗜好を有意に高めた。また、子どもが食事に野菜を取り入れる確率が11.7パーセントポイント増加したが、摂取する異なる果物や野菜の種類数には変化がなかった。
食育健康コミュニティフランシスコ・ホセ・デ・カルダス地方大学エル・ポルベニール城塞の実験室テラスにおける都市農業のための雨水利用システムの提案
2017Quintana Piñeros, Jacqueline Lisette · · Colombia (Bogota)
この提案は、ボゴタ川主要流域の気候学的挙動と植生特性の調査に基づき、都市農業に適した在来種を特定する。また、フランシスコ・ホセ・デ・カルダス地方大学エル・ポルベニール城塞の実験室建物のテラスのような硬い表面のための雨水利用システム設計を提案している。このシステムは、貯蔵、輸送、ろ過の各システムで構成され、最終的には点滴灌漑システムを通じて利用される。
DIY・自作気候変動有機資源循環都市農業：都市化された農村地域における農業実践の探求
2017Celile Özçiçek Dölekoğlu, Sema Gün · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · Global
世界中で8億人が実践する都市農業は、経済的、社会的、環境的利益をもたらす一方で、リスクや悪影響も伴う。本研究は、トルコおよび世界における都市農業の発展を提示し、その効果と結果のあらゆる側面を論じている。
効果は限定的都市農村連携食料主権・社会正義経済コミュニティ気候変動パキスタン・パンジャブ州バハワルプール地区における家庭菜園の食料安全保障への役割と有効性の評価
2017Muhammad Mohsin, Muhammad Mushahid Anwar, Farrukh Jamal, Fahad Ajmal, Juergen Breuste · International Journal of Urban Sustainable Development · Pakistan
パキスタン・パンジャブ州バハワルプール地区で行われたこの調査は、政府が開始した家庭菜園プロジェクトの利点と認識を探った。携帯電話による調査の結果、ほとんどの栽培者が自家消費のために種子キットを使用し、その品質と価格に満足しており、新鮮な野菜の供給におけるプロジェクトの効率性を認めていることが判明した。このプロジェクトは成功していると見なされ、住民に利益をもたらし、都市農業を奨励し続けている。
食料主権・社会正義コミュニティ健康再生都市の生態学的応用としての都市農業
2017د. نوفل جوزيف رزقو, د. خالد عبد الوهاب · Journal of Engineering · Global
本研究は、様々な形態の都市農業が再生都市の不可欠な一部であり、都市計画に影響を与え、新たな土地利用形態として都市マスタープランに含める必要があるという仮説を立てている。都市農業を都市構造に統合する可能性を示すことを目的としている。
気候変動政策コミュニティテッサロニキにおける潜在的なコミュニティガーデンの探求
2017Rachel Lee Swanson · Digital WPI · Greece (Thessaloniki)
ギリシャのテッサロニキにおけるこのプロジェクトは、都市化と財政危機による緑地の減少を受け、コミュニティガーデンの影響を理解し、新たな潜在的敷地を特定することを目的としました。コミュニティガーデンには大きな可能性があるものの、市民の認知度が低いことが判明しました。本研究は、庭園の利点について市民に情報を提供することで、アウトリーチキャンペーンが個人を地域社会と結びつけるのに役立つ可能性を示唆しています。
コミュニティ政策食育スクールガーデン：導入実践に関する質的研究
2017Nele Huys, Katrien De Cocker, Marieke De Craemer, Marleen Roesbeke, Greet Cardon, Sara De Lepeleere · International Journal of Environmental Research and Public Health · Belgium (Ghent)
ベルギーのゲントにある4つの小学校で、スクールガーデンの導入実践と主要メンバーおよび子供たちの認識を調査するため、14人の主要メンバーへのインタビューと38人の児童（5年生から6年生、10～13歳）との5つのフォーカスグループが実施された。スクールガーデンは主に子供たちを自然に触れさせる目的で始められ、野菜摂取量の改善が目的ではなかった。参加者はスクールガーデンに肯定的であったが、立ち上げの困難さ、夏休み中の維持管理、学校カリキュラムへの統合といった様々な障壁も経験していた。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ健康都市養蜂による養蜂産業の発展可能性確保策
2017박진 · 한국양봉학회 학술대회 자료집 · Global
本報告書は、英国、日本、デンマークなど各国で多様なアプローチが見られる世界の都市養蜂の台頭を考察している。韓国では2012年以降都市養蜂が増加し、2016年には政府支援が開始されたものの、この分野は依然として大きな課題に直面している。都市養蜂は慣行養蜂の派生分野と見なされがちであり、条例や法的枠組みの欠如がその普及と環境的、社会的、経済的価値の認識を妨げている。
制度・ガバナンスの不全生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ政策経済脆弱な人々の食料における果物と野菜の農業製品の重要性
2017Blanca Rosa Restrepo de Peña, José Elvis Sierra Borras, Nubia Esperanza Suárez Suárez · CITAS · Colombia
コロンビア、ソアチャのロマ・リンダ地区に住む無作為抽出された62世帯を対象とした参加型アクションリサーチを用いたこの記述的・解釈的研究は、食料ニーズへの対応と家族収入の向上における都市農業の役割を調査した。研究では、平均家族収入が252,000ペソで、60歳以上が49.9%、初等教育が70%、識字率が30%という極貧層が特定された。分析の結果、基本的な果物と野菜のニーズの50%は、初歩的だが効率的な地域都市農業を通じて満たせる可能性があり、これにより家族消費用の製品と商業化可能な余剰生産物が得られることが示された。
福祉経済食育コミュニティ都市農業における廃水：抗生物質耐性拡散の重要な要因
2017Blaise Pascal Bougnom, Laura J. V. Piddock · Environmental Science & Technology · Global
この世界的な視点は、都市農業における廃水が抗生物質耐性拡散の要因として重要な役割を果たすことを強調している。抗生物質の約50〜90%が排泄され、特に抗生物質消費量の多い低・中所得国では水生生態系に流入する。水生環境は、臨床的に関連する抗生物質耐性特性の貯蔵庫および拡散経路として機能する。
汚染・食品安全健康堆肥中の大麦粕とウッドチップの比率が微生物処理速度とそれに続く野菜の収量にどのように影響するかを評価する
2017Gaston E. Small, Brendan Sisombath, Lauren Reuss, Russ Henry, Adam D. Kay · Compost Science & Utilization · Global
大麦粕とウッドチップの異なる混合比率が堆肥の栄養素保持と野菜の収量に与える影響を測定しました。9つの堆肥山（1 m3）が異なる比率で構築され、50:50の混合物が30日間55°C以上の内部温度を維持しました。完成した堆肥をレイズドベッド菜園で使用した結果、ルッコラとトマトの収量は堆肥中の大麦粕含有量とともに増加しましたが、窒素の5%未満、リンの2%未満しか新しい野菜生産にリサイクルされませんでした。
コンポスト有機資源循環DIY・自作子どもの食行動の変化 — 実験研究のレビュー
2017Patricia DeCosta, Per Møller, Michael Bom Frøst, Annemarie Olsen · Appetite · Global
子どもの食行動に関する120の実験研究のレビューでは、肯定的な変化のための統制戦略は逆効果であるように見えることが判明した。園芸や料理プログラムのような実践的なアプローチは、栄養教育と比較して、より効果的に野菜の摂取を促進する可能性がある。子どもたちに無料でアクセスしやすい果物や野菜を提供することは、長期的な食行動に良い影響を与えることが実験的に示されている。
食育健康ブルノ市とその周辺の特定区画園における有害金属のスクリーニング分析
2017Milan Geršl · · Czech Republic (Brno)
チェコ共和国ブルノで行われた研究では、XRF分析を用いて、特定の区画園における土壌中の有害金属レベルと土壌属性（pH、ORP、導電率）を評価しました。8種類の金属のうち4種類（Cd、Cu、V、Zn）が法定基準値を超えており、カドミウム（Cd）は法定基準値0.5 mg/kgに対し12.69 mg/kgに達し、最も危険な元素でした。高レベルであるにもかかわらず、検出された土壌属性を考慮すると、これらの金属の移動性は低いと予測されました。
汚染・食品安全健康コミュニティ都市および準都市環境における市場園芸：チャド、ンジャメナ市の事例
2017Alhadj Markhous Nazal, Abdelsalam Tidjani, Yassine Doudoua, Abdourahamane Balla · · Chad (N'Djamena)
本研究は、チャドのンジャメナ市における都市および準都市の市場園芸を、開発上の制約に関する92人の市場園芸家とのフォーカスグループと、生産技術に関する61人の生産者への個別調査を通じて特徴づけました。生産者は主に男性（67.21%）で平均年齢35歳であり、行政区画（34.43%）と私有地（65.57%）で活動していました。経営は多様でしたが、葉物野菜が47%を占め、この部門の発展には多くの問題が障害となっていることが判明しました。
制度・ガバナンスの不全近郊農業経済コミュニティキューバにおける連帯生産モデルとしての都市農業：実践的経験
2017Rolando Peguero Pérez, Gisela María Riquenes Despaigne, Adriana de Santiago Aguilar · Revista Plus Economía · Cuba
キューバのサンティアゴ・デ・クーバ州エル・カネイで農学部の学生と実施されたこの研究は、都市農業のモデルを提案している。平等、連帯、協力の原則に基づいたこのモデルは、連帯労働経済の実行可能な代替案として提示されている。
コミュニティ経済食料主権・社会正義カリフラワー中の重金属残留物のモニタリングとその健康被害
2017Muhammad Asif Khan Rai Muhammad Amir · International Journal of Biosciences (IJB) · Pakistan (Faisalabad)
パキスタンのファイサラバード地区の準都市部で栽培されたカリフラワーの重金属残留レベルを調査するため、10の農家から30のカリフラワーサンプルが採取されました。分析の結果、サンプル中の重金属（ニッケル、鉛、亜鉛、銅、ヒ素、水銀）の残留レベルは変動し、カリフラワーが複数の重金属で汚染されていることが判明しました。これは、適切な処理がされていない下水が栽培に使用され、カリフラワーへの重金属蓄積の最大の原因となっているためです。
汚染・食品安全健康近郊農業食料主権・社会正義都市住民の食料安全保障戦略としての都市農業：ジンバブエ、グウェル市ムコバ住民の事例研究
2017Nyasha Chaminuka, Ernest Dube · PEOPLE International Journal of Social Sciences · Zimbabwe
ジンバブエ、グウェル市ムコバ郊外の26人の参加者を対象とした本質的研究は、食料安全保障戦略としての都市農業を分析した。都市農業の成長は人口増加、貧困、高騰する食料価格、失業率の高さに起因し、食料安全保障、雇用、貯蓄を促進することが判明した。しかし、都市評議会法や地域都市計画法を含む既存の法的枠組みは都市農業を支援せず、むしろ阻害しており、支援法制の欠如、中央・地方政府からの支援不足、資金不足といった課題も存在する。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義政策経済コミュニティ持続可能な開発に向けた雨水貯留システムのモデリングと実装における最近の進歩
2017Ataur Rahman · Water · Global
本稿は、1970年代以降、持続可能な開発ツールとして再注目されている雨水貯留（RWH）に関する特集号の概要を提供する。この特集号は、量、質、経済性、国家規制、および現地の状況への適合性など、RWHの様々な側面を網羅している。採択された論文で探求されているトピックには、設計曲線の地域化、空間技術の利用、都市農業、乾燥地域における水供給、多基準分析、人工ニューラルネットワークの応用が含まれる。
気候変動都市農村連携都市農業：アグロエコロジーと有機農業からの視点
2017Mariana Barbosa de Souza, Ana Claudia Guske · COLÓQUIO - Revista do Desenvolvimento Regional · Global
本研究は、アグロエコロジーと有機農業の観点から都市農業の概念を議論することを目的とした。都市農業、近郊農業、アグロエコロジー、有機農業といった主要概念の理論的レビューと探索的研究が行われた。文献調査と文書調査を通じて、都市農業がアグロエコロジーと有機農業と結びつくことで地域開発に貢献する可能性について探求された。
有機資源循環気候変動食料主権・社会正義都市農村連携