研究・論文

Efrat Eizenberg · · United States

米国ニューヨーク市のコミュニティガーデンを事例に、菜園を生み出す集団の形成過程・境界・社会的ビジョンを分析した書籍の一章。菜園グループ・近隣連合・ニューヨーク市ガーデナーという三つの構造的単位から集団の構成を検討し、近隣連合が菜園を守るための闘争組織化の基盤となっていること、集団規模がガーデン界における資金力・発言力に直結する点を指摘した。

Adriella Camila Gabriela F. da S. Furtado da Silva, Danielle Regina Bento Lessa da Silva, Ana Carolina Damm dos Santos Gomes de Farias, Joyce Alves Carvalho Martins, Caroline Giot Bronner, Mônica de Caldas Rosa dos Anjos · Cadernos de Agroecologia · Brazil

ブラジルで実施された「Cultivando Saúde（健康を育てる）」プログラムに関する報告で、都市農業の実践を健康的な食習慣の促進と都市空間の持続的な食料生産への活用に結びつける取り組みを検討した。参加型手法を用い、知識の交換を重視する対話促進活動を3か月間実施した結果、提案したレシピの受容と食生活への取り入れについて肯定的な反応が得られ、自分の食料を育てるという提案がグループの発言や訪問先の家庭で実践されている様子が確認された。

California State Legislature · California State Legislature · United States

2016年に成立したカリフォルニア州法SB1383は、短寿命気候汚染物質(メタン等)の排出削減を目的とし、州全体の有機廃棄物埋立処分量を2014年比で2020年までに50%、2025年までに75%削減する目標、食用として回収可能な食品の20%を2025年までに回収する目標、酪農・畜産由来のメタン排出を2013年比で2030年までに40%削減する目標を定めている。

Innovation Network · Innovation Network, Inc. · United States

米国の評価専門機関 Innovation Network が2010年から続けている全国調査の2016年版で、米国の501(c)(3)団体1,125件から回答を得た。過去1年に何らかの評価を行った団体は92%と調査開始以来最高になり、評価に資金を得た団体も2012年の66%から92%へ増えた。一方で評価に取り組む体力を備えた団体は2012年と同じ28%にとどまり、組織予算の5%以上を評価に充てている団体は12%、評価担当の人員(内部・外部を問わず)を置く団体は8%と、いずれも前回から大きく減っている。

Vera Institute of Justice · Vera Institute of Justice · United States

2016年9月21日公開。ヴェラ司法研究所が、米国初のソーシャル・インパクト・ボンドで資金を得たニューヨーク市ライカーズ島のABLEプログラム(16〜18歳の若年収容者向け)を独立評価した結果を伝える。2013年に入所した対象群を、2006〜2010年に入所した比較群および対象外の19歳と照らす準実験デザインで、再犯による収容日数を1年間追跡した。結果は「16〜18歳の対象者における再犯の変化は統計的に有意でなかった」というもので、事前に定めた10%削減の閾値に届かず、プログラムは2015年8月31日に終了した。

Fakharzadeh S. · Children, Youth and Environments, 25(3) (Project MUSE) · United States

ニューオーリンズのエディブル・スクールヤードを対象に、インタビューと観察から学校菜園プログラムが子どもに与える影響を質的に分析した研究。食の安全保障、環境への理解、情緒的・社会的なウェルビーイングを高めうることを示し、菜園・教育・コミュニティの結びつきを描き出した。

Berezowitz C., Bontrager Yoder A., Schoeller D. · Journal of School Health, 85(8):508-518 · United States

学校菜園プログラムの学業・食事への効果を検討したレビュー。菜園を取り入れた学びは学業成績を損なわず、科学・数学の成績や果物・野菜の摂取・嗜好に好影響を与えうることを示した。

Sharma S.V., Hedberg A.M., Skala K.A., Chuang R.-J., Lewis T. · Journal of Early Childhood Research, 13(1):93–110 · United States (Texas)

テキサス州ハリス郡のHead Start（就学前教育）2園・103名を対象に、PLANT Gardens（Preschoolers Learn About Nutrition Through Gardens）を8週間実施。保育教諭主導の菜園型栄養教育の受容性と、保護者報告における新しい果物・野菜を試す意欲の向上を確認した。

Eizenberg E., Fenster T. · ACME: An International Journal for Critical Geographies · Israel (Jerusalem, Tel Aviv-Jaffa)

本研究は、エルサレムとテルアビブ-ヤッファにおけるコミュニティガーデンが新自由主義的な都市ガバナンスのなかでどのように位置づけられているかを批判的地理学の観点から分析した。意思決定者やNGOがコミュニティガーデンをどのように認識・実施しているかを検討し、両都市で2000年代以降に急速に普及した経緯を明らかにした。エルサレムには50か所、テルアビブ-ヤッファには26か所のコミュニティガーデンが確認された。

Lowenstein D.M., Matteson K.C., Minor E.S. · Oecologia, 179(3):811-821 · United States

米国シカゴの都市内で野生ハナバチの多様性とキュウリの結実（送粉サービス）を実測した研究。ハナバチの種数が多い場所ほど送粉が良好で、密集した住宅地でもハナバチの豊かさが高いことを示した。都市の菜園や庭で多様な花を育てることが送粉者を支え、都市農業の収穫にも直結することを実証している。

Joshua W. Beniston, Rattan Lal, Kristin L. Mercer · Land Degradation & Development · United States (Youngstown)

本研究は、米国オハイオ州ヤングスタウンで、住宅が最近解体された空き地を対象に、庭ごみから作られた有機物資材と高床式ベッドが土壌と作物に与える影響を測定した。施用から2年後、有機物資材は土壌の物理的・化学的・生物学的特性を有意に改善し野菜収量を増加させ、土壌品質指標は農村部の農業土壌に匹敵する値を示した。都市農業が空き地でも生産的でありうること、庭ごみ由来の資材が劣化した都市土壌を回復させうることを示している。

Guillaume Marche · European journal of American studies · United States (San Francisco)

本稿は、住宅不足や地価高騰、ジェントリフィケーションが進むサンフランシスコにおいて、性格の異なる3つのコミュニティガーデンの事例を検討し、都市のガーデニングが現住民のエンパワーメントに寄与するのか、それとも住民の追い出しにつながるのかを問う。ガーデンプロジェクトが都市の人口構成の変化のような大規模な社会経済現象に影響を与えうるのか、そもそもジェントリフィケーションへの対処を意図しているのかを問い直している。

Valerie Calberry, Lori Pivarnik, Ingrid Lofgren · The FASEB Journal · United States (Rhode Island)

ロードアイランド州のFarm to Schoolプロジェクト（非営利団体Farm Fresh RIが統括）の一環として、学校菜園で育てた農産物の食品安全に関する小中学生の知識と実践を向上させることを目的とした介入研究。5～11歳の生徒115名に善玉・悪玉菌、手洗い、収穫・洗浄に関する2回の授業を行い、事前・事後テストで知識スコアが39%以上（5.3±1.8から7.4±2.0）有意に向上した。

Luke Drake, Laura Lawson · Journal of Extension · United States (New Jersey)

本稿はエスノグラフィックな手法を用い、コミュニティガーデンが実際にどのように機能しているかを、ニュージャージー州の運営に着目して検討している。水へのアクセス・参加・園芸技術といった主要課題は空間的・社会的文脈によって形づくられるとし、普及（Extension）の専門家が園芸教育だけでなく計画や組織運営の面でも、こうした文脈に合わせた助言を行うことでコミュニティガーデンをより効果的に支援できると論じる。

Brian Wansink, Andrew S. Hanks, David R. Just · Acta Paediatrica · United States (New York)

本研究は、栄養教育を伴わずに寒冷地の高校菜園が野菜摂取に影響し得るかを、給食トレイの廃棄量を測定する前後比較デザインで検討した。ニューヨーク州北部の高校で、サラダバーに菜園産の野菜を加えるとサラダを選ぶ生徒の割合は2%から10%に上昇し、平均して取った量の3分の2を食べたが、廃棄も1食あたり5.56%から33.33%へ増加した。

· Journal of Environmental Studies and Sciences · United States

米国の種子交換ネットワーク(Seed Savers Exchange等)を対象に、在来品種の種子交換が食料システムのレジリエンスにどう寄与するかを分析した研究。

Daftary-Steel S., Herrera H., Porter C. M. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA

長期的な資金投入なしに、都市農業が「安価な食料提供」「就労訓練」「販売利益による事業採算」を同時に達成できるという期待は神話だと論じた省察的論考。外部資金なしの財政的自立は非現実的だと批判する。

Reynolds K. · Antipode · New York City, USA

ニューヨーク市の都市農業を2年間調査し、実践者の間に人種・階級による格差があることを明らかにした。批判的人種理論の視点から、健康志向の取り組みは白人主導、正義志向の取り組みはBIPOC主導という分断が生じ、都市農業が不公正な構造を温存しうると論じる。

Ramirez M. M. · Antipode · Seattle, USA

シアトルの2つのコミュニティ食組織の調査から、「包摂(inclusion)」を掲げる取り組みが権力の非対称性に踏み込めていないと批判する。奴隷制と土地収奪の暴力的歴史を踏まえたブラック・フード・ジオグラフィーの視点が欠落していると論じる。

Roman-Alcala A. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA

都市農業・フードジャスティス運動が白人中心・特権的になりがちである問題を論じるコメンタリー。善意の白人活動家が結果的に白人優位を再生産してしまう危険を指摘し、それを避けるための実践的な留意点を示す。

Coplen Amy K., Cuneo Megan · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA (Portland, Oregon)

2002年設立、2012年に行政が「役割を失った」として解散したポートランド・マルトノマ食料政策協議会の事例研究。制度的裏付けの弱さ、曖昧な権限、ボランティア依存が、全米的に称賛された協議会の失敗を招いたことを記録する。

Clayton Megan L., Frattaroli Shannon, Palmer Anne, Pollack Keshia M. · PLOS ONE · USA

米国の食料政策協議会の政策活動とパートナーシップ依存を分析。行政や関係者との強い連携を欠く協議会は具体的な政策変化をほとんど生まず、広く推奨されるこのガバナンス手法の構造的脆弱性を示す。

Christopher Bryant, Ghalia Chahine · Geographical Research · Canada (Montreal)

カナダのモントリオール地域における2015年の本ケーススタディは、周辺都市農業の脆弱性を低減するために2008年に開始されたアクションリサーチプロジェクトを分析した。1960年代半ば以降の農業用地保護の取り組みにもかかわらず、周辺都市農業の脆弱性は依然として高まっており、農地はしばしば農業保護区から転用されている。セネビルでのプロジェクトは、農家、非農業関係者、および自治体へのプレゼンテーションを3年間かけて行い、保全とレジャー活動の統合を目指した。

Sofya Aptekar · Sociological Forum · United States (New York City)

2015年の本民族誌学的研究は、2011年から2013年にかけてニューヨーク市の多様でジェントリフィケーションが進む地域で行われ、コミュニティガーデン内の対立を分析した。庭の美学や行動規範に関する園芸家間の紛争が、より広範なジェントリフィケーションの闘争を再現し、特権的な園芸家が資源を活用して彼らのビジョンを押し付けていることが判明した。しかし、特権の少ない園芸家は、階級や人種を超えた関係を通じて、ヒエラルキーを不安定化させ、公共空間に対する彼らの代替ビジョンを守ることができた。

Rose Tardiff · Syracuse University Libraries (Syracuse University) · United States

ニューヨーク州カークビルにあるソルトシティハーベストファーム（SCHF）は、ニューアメリカンの参加者に利益を提供しているものの、能力が限られ、長期的な持続可能性に懸念がある完全ボランティアプロジェクトである。研究では課題が特定され、役割の明確化やニューアメリカンの意思決定への統合を含む組織改善が提案された。この研究は、SCHFがインキュベーターモデルに移行するよりも、参加者が自分たちの食料を栽培する場所として継続することが彼らの利益に最も適していると結論付けた。