研究・論文

Virajita Singh, Alexander Thill, Daniel Handeen · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States (Minneapolis)

プロジェクト・スウィーティーパイ（PSP）は、米国ミネアポリス北部で食料不安に取り組む非営利団体であり、コミュニティガーデンを設立している。現在までにPSPは25以上のガーデンを立ち上げ、市民に新鮮な農産物を提供している。カムデン温室計画プロジェクトは、カムデンおよびミネアポリス北部コミュニティにおける食料ハブ創設のためのニーズを理解し、アイデアを生み出すために地域社会を巻き込んだ。

Zhongqi Cheng, Anna Paltseva, Ireyena Li, Tatiana Morin, Hermine Huot, Sara Perl Egendorf, Zulema Su, Roxanne Yolanda, Kishan Singh, Leda Lee, Michael Grinshtein, Ying Liu, Kayo Green, Win Wai, Bushra Wazed, Richard K. Shaw · Soil Science · United States (New York City)

本研究は、ニューヨーク市の904の庭園から採取された1,652の土壌サンプルにおける微量金属（Cr、Co、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Pb）濃度を分析した。多くの土壌が、ニューヨーク州環境保護局の土壌浄化目標（SCO）基準におけるPb、Cr、As、Cdの制限値を超えていることが判明した。具体的には、コミュニティガーデンサンプルの約21%と家庭菜園サンプルの71%がPbとAsのSCO制限値を超え、全てのサンプルで無制限使用の基準を満たしたのは3%未満であった。

Walter Belik · Segurança Alimentar e Nutricional · Brazil

本稿は、ブラジルの「飢餓ゼロ計画」における食料安全保障と栄養の概念の利用、および過去10年間に開始された様々なプログラムを通じたその実施について論じている。本稿は、統合された食料安全保障と栄養システムの機能を実現するために、供給、食料・栄養教育、都市農業に関連するプログラムの改善が必要であると結論付けている。

Carlos Antônio Gonçalves da Costa, José Thyago Aires Souza, Daniel Duarte Pereira · polemica · Brazil (Gurjão)

ブラジルのグルジョン市において、学校菜園を環境教育プロジェクトのツールとして導入し、その効果を分析しました。この研究は、学校菜園が複数の知識分野に基づいた学習と、環境問題に意識的で批判的な市民の育成を促進することを示しました。学校菜園は、屋外の実験室として機能し、あらゆる科目に活用できると強調されています。

José Luis Rocha · Envío: publicación mensual del Instituto Histórico Centroamericano · United States (Los Angeles)

本稿は、ロサンゼルスとサンフランシスコのCARECEN、ワシントンのCasa de Maryland、ロサンゼルスのDolores Huerta Community Gardenという3つの中米移民組織について論じています。規模やプロファイルは異なりますが、これらすべては草の根から成長し、市民的不服従と平和的抵抗を通じて国家に異議を唱え、米国の反移民勢力を困難に陥れています。

Jennifer Haney, Michael A. J. Ferguson, Elyzabeth W. Engle, Kathleen M. Wood, Kyle Olcott, A. E. Luloff, James Finley · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Pennsylvania)

この研究は、ペンシルベニア州中央部の4つのCSA農場の97人のメンバーと4人の運営者にインタビューを行い、コミュニティ支援型農業（CSA）における「コミュニティ」の意味を特定することを目的とした。回答者はCSAの製品とサービスに高い満足度を示したが、満足度スコアは農場間で統計的に有意な差が見られた。これらの違いは、メンバーが定義するCSAコミュニティの属性が農場によって異なり、農場管理慣行や個人的な交流がメンバーのコミュニティ認識に影響を与えていることを示唆した。

Rania Ahmed Mohamed Ahmed · USF Scholarship Repository (University of San Francisco) · United States (San Francisco)

本研究は、サンフランシスコの2014年都市農業奨励区域（UAIZ）法を分析しており、これは未開発の私有地を都市農業に利用するための税制優遇措置です。GIS分析を用いて私有地における都市農業と低所得者層の分布との関係を調査し、空き地目録を作成しました。調査結果は機会と課題を明らかにしていますが、UAIZは実施の初期段階にあります。

Felipe de Jesús Cruz Celis, María Sánchez Zarate, Martha Lis Garrido Cardona · · Mexico

この研究は、オアハカ地峡メキシコのイクステペック、フチタン、テワンテペック、サリナクルスの住民384人を対象に、都市農業とトマト消費に関する調査を実施しました。調査結果によると、回答者の73.06%がサラデトマトを購入し、84.87%が週に1〜2kg購入しています。また、79.34%が地元の市場でトマトを購入し、54.98%が購入の主な特徴として価格を挙げています。

Taina Tremblay · Western CEDAR (Western Washington University) · United States

本研究は、健康的な有機食品へのアクセスと貧困の相関関係、および米国における食料不安の増加を調査する意図を述べている。都市農業と都市菜園が、貧困地域の食料不安定性に対する解決策として検討される。研究は、健康的な食品へのアクセス不足の理由を明らかにし、より良い食品アクセスと食習慣を促進するための解決策を発見することを目指している。

Elena Broaddus, Liana S. Przygocki, Peter J. Winch · Children Youth and Environments · United States (Baltimore)

メリーランド州ボルチモアの農場で行われた高校生インターンシッププログラムに参加した6人の高校生を対象に、1年間のケーススタディが実施された。自己決定理論を分析的枠組みとして用い、参加者の能力、自律性、関係性のニーズを満たすことでエンゲージメントを促進するプログラム要素が特定された。この研究は、都市農業プログラムが若者をより効果的に巻き込むための具体的な戦略を示している。

Maria José Pereira Tavares, Ana Paula Maia Espíndola Rodrigues, Reginaldo Ferreira de Lima Júnior, Pedro José Santos Carneiro Cruz · Encontro Regional Nordeste I 2015 · Brazil (João Pessoa)

ブラジルのジョアンペソアで2007年から活動している大学エクステンションプログラム「Praticas Integrais da Promocao da Saude e Nutricao na Atencao Basica – PINAB」は、大衆教育の手法を用いて健康と食料安全保障を推進している。「Horta Popular Boa Esperanca」コミュニティ菜園は、栽培や収穫などの毎週の教育活動を提供し、集団作業と社会動員を促進する主要な取り組みである。このプログラムの活動は、地域社会、保健サービス、大学間の学習と統合のための共同空間を創出し、健康増進と環境保護に貢献している。

Eleni Papaoikonomou, Matías Ginieis · Revista Internacional de Organizaciones · United States (New York City)

本研究は、ニューヨーク州マンハッタンの地域支援型農業（CSA）とスペイン、カタルーニャの責任ある消費協同組合という2つの地域食料システム間で実証的な比較を行う。質的調査手法を用いて、生産者と消費者の間に確立された実践と物語を特定し探求する。これらはまた、地域システムの方向性と存在理由によっても定義される。本研究は、地域食料システムに関するロマンチックな言説を実証的に検証することを目的としている。

Bryanna Sherman · · United States

本文献レビューは、米国ワタウガ郡における地域食品システムへの取り組みを包括的に調査し、地域食品が景観にどのように統合されているかを検証しました。レビューでは、成功と失敗のベンチマーク、および地域食品がコミュニティ生活に与える認識された影響を分析しました。ワタウガ郡における地域農業への強いコミュニティの準備と支援を指摘しつつ、コミュニティの利益のために質の高い食品を生産し続ける社会的、環境的、経済的理由を明らかにしました。

N. Claire Napawan · Landscape Journal · United States (San Francisco)

本論文は、サンフランシスコの共同管理型都市農園5事例を評価し、食料生産と公共空間としての二重機能の可能性を検証した。事例研究手法を用いて、共同管理型都市農園の空間的特性と成功する公共空間に必要な空間基準を比較した。その結果、両機能の空間的考慮事項において、いくつかの対立点と適合点が特定された。

Benjamin Shepard · Palgrave Macmillan US eBooks · United States (New York City)

本稿は、2012年8月にニューヨーク市マンハッタンのロウアー・イースト・サイドにある181スタントン通りの空き地で行われたゲリラガーデニング活動について記述しています。活動家たちはフェンスを撤去し、空き地を清掃して花を植え、コミュニティスペースに変えました。数週間以内に、地域住民の支持により、この庭園「シエンプレ・ベルデ」に対するグリーンサムリースを支持する決議が可決されました。

Faith Rusk · · United States

この資料は、UDCの学生向けに、伝統的な農業と都市生活様式を結びつける社会運動としての都市農業に関する情報を提供しています。

Karinna Vernaza · · United States

本稿は、ギャノン大学の工学新入生セミナーにおける、大学のコミュニティガーデンを活用した学期を通じた地域密着型サービスラーニングプロジェクトについて述べる。プロジェクトには、新入生を工学設計プロセスに参加させるための雨水収集システムと垂直プランターの設計が含まれた。学生の自己申告データは、工学設計への理解と社会における工学ソリューションへの理解が深まったことを示した。

Gabriel Gonçalves Ribeiro Silva, André Maciel da Silva, Antônio Fernandes Nascimento · Periódico Eletrônico Fórum Ambiental da Alta Paulista. · Brazil

本研究は、ブラジルの小学校7年生の教室でテラリウムを構築する指導シーケンスを開発し、環境教育と生態学の概念を教えるための教育戦略を記述しています。生徒はテラリウムを構築し、学校の菜園を訪問し、ビデオを通じて議論を深めました。生徒の評価に基づき、この実践は形式的な概念の教育だけでなく、生徒が環境の変革者として自己認識する市民形成にも効果的であることが示されました。

Renan Yamashita Ferreira · · Brazil (Criciúma)

本稿は、ブラジルのクリシウマ市における都市公共緑地の調査、登録、診断、回復作業を報告しています。都市区画整理プロセスで作成された緑地が地図上で区画され、植生、劣化要因、改善行動の診断が作成されました。一部の地域では、植樹、有機物の投入、フェンス設置、侵入種や廃棄物の除去などの行動が実施されました。地域社会の関与が回復を助け、侵入の問題は地域社会の監視による迅速な検査で抑制されることが推奨されています。

Ana Paula Louzada, Ernesto Grillo Rabello, Yan Menezes Oliveira · Revista Interinstitucional Artes de Educar · Brazil

この研究は、エスピリトサント連邦大学の心理学の学生によるアグロエコロジー菜園の共同建設経験を記録しています。この論文は、この実践が統合的なレベルで健康を生み出すことの関連性を強調し、人間と自然を分離する現在の統合された世界資本主義の文脈を批判しています。

Jenna Banning · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · United States

この研究は、米国心臓協会ティーチングガーデンプログラムへの1年間の参加前後に収集された3年間の学生調査データを分析しました。嗜好、園芸スキル、食料システム学習、自己効力感、社会的規範の変化を測定した結果、嗜好、食料システム学習、社会的規範、および実験群の園芸スキルにおいて改善が見られましたが、これらの経時的変化はいずれも統計的に有意ではありませんでした。ポストテストでは、性別（女子の方が肯定的）および学校のマイノリティ集中度と社会経済的地位（SES）によって、5つの指標すべてにおいて有意な差が見られました。

Bill Musser · · United States (Iowa)

2015年のCBHL年次総会および会議は、2015年6月16日から20日まで、アイオワ州デコラにあるシードセーバーズ・エクスチェンジが主催した。この会議は、シードセーバーズ・エクスチェンジの40周年記念の一環として開催され、食用景観の創出に対する高まる一般の関心をテーマとした。

Sebastião Gabriel Chaves Maia · Revista Ouricuri · Brazil (São Paulo)

このケーススタディは、都市空間における農村環境の表象を理解することに焦点を当て、都市農業の実践に重点を置いています。ブラジルのサンパウロ州ピラシカバ市において、伝統的な農村農業に由来する多活動性と多機能性の理論的仮定を都市農業に適用しています。都市菜園の組織は、都市環境における農村の代表性の適用例であり、これらの活動は地域の福祉、地域経済、および農業生物多様性の保全に貢献しています。

Jacques Abelman · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Brazil (Porto Alegre)

本プロジェクト「Cultivating the City」は、都市農業を都市に統合するためにランドスケープアーキテクチャの思考を適用する試みである。ブラジルのポルトアレグレにおいて、アグロフォレストリーと在来種を強調した都市農業の類型ネットワークが提案された。これらの仮説的なデザインは、潜在的な利害関係者間の対話の基礎となり、将来のプロジェクトの触媒として機能することを目指している。

Kynda R. Curtis, K. Eileen Allen, Ruby A. Ward, Curtis, Kynda R., Allen, Karin, Ward, Ruby A. · Journal of food distribution research · United States (Utah)

ユタ州のCSA（地域支援型農業）会員を対象に、CSAプログラムへの参加が食品消費と調理に関する消費者の態度と行動に与える影響を調査した。事前、事後、月次調査、食品購入レシート、CSAバスケットの内容からデータを収集した。結果として、参加者の食事摂取と食品調理の態度・行動に変化が見られ、具体的には生鮮食品の摂取量増加、穀物摂取量の減少、外食の減少が確認された。参加者は料理や保存食作りにもより関心を持つようになり、ビタミンC、ビタミンB、葉酸の摂取可能性も増加した。