研究・論文

Kristen McIvor, Craig Cogger, Sally Brown · Compost Science & Utilization · United States (Tacoma)

ワシントン州タコマで行われた研究では、3つの都市コミュニティガーデンで2つのバイオソリッド系土壌製品（TagroとGroCo）が土壌の物理化学的特性に与える影響を2つの生育期間にわたって評価した。初年度に200 Mg ha−1の乾燥重量で改良材を施用し、2年目にはその半分の区画に追加で200 Mg ha−1を施用した。バイオソリッドは土壌中の総金属濃度に有意な影響を与えなかったが、水の浸透速度を10.1 ± 0.95 ml min−1から51～212 ml min−1に増加させ、かさ密度を1.07 ± 0.01 g cm−3から0.51～0.77 g cm−3に減少させ、総炭素、窒素、有効リンを増加させた。バイオソリッドの添加は、土壌pHも6.43から5.35～5.75に低下させた。

Mulala Danny Simatele, Tony Binns, Munacinga Simatele · Journal of Environmental Planning and Management · Zambia (Lusaka)

本稿は、ザンビアの首都ルサカにおける最近の現地調査に基づき、都市農業（UA）と異常気象との関係、および都市貧困層の生計手段への影響を検証している。サハラ以南アフリカの多くの都市において、UAは食料源と収入源として重要であるにもかかわらず、都市開発・計画政策に統合されておらず、過去20年間で干ばつや洪水などの異常気象イベントによる圧力が増大している。

Mahbubur Meenar, Jeffrey P. Featherstone, Amy Laura, Julia McCabe · · United States

1950年代半ば以降、人口・コミュニティ資源・経済成長の著しい喪失を経験してきた米国のポスト工業化都市を対象とした論文。これらの衰退都市は犯罪、薬物乱用、失業、貧困、食料不安、空き地、荒廃といった特徴を持つとされる。多くのコミュニティは食料安全保障や持続可能性だけでなく、コミュニティのレジリエンス、空き地の再生、近隣地区の開発の手段として都市農業(UA)に依拠しているが、UAは一時的・非公式な土地利用として扱われてきており、土地保有をめぐる対立が多くのUAプロジェクトの早期終了を招いていると指摘する。また都市デザインの観点からは、多くの都市のUAプロジェクトは他の菜園やオープンスペース、コミュニティインフラなど周辺の建造環境要素と物理的につながりのない「継ぎ接ぎ(パッチワーク)」的な形で展開されてきたとされる。

Community Gardening Works! ACGA 2011 Conference, Mara Gittleman, Kelli Jordan, Eric Brelsford · Cities and the Environment · United States (New York City)

本稿はニューヨーク市の「ファーミング・コンクリート」プロジェクトの事例研究である。ニューヨーク市には500以上のコミュニティガーデンがあり、GrowNYCの2010年調査によればその80％以上が食料生産を行っている。本プロジェクトは市民科学の手法を用い、菜園利用者と研究者が調査の設計・実施に共同で関わる形で、2010年と2011年にニューヨーク市のコミュニティガーデンでどれだけの食料が生産されたかを調べた。

Sarah Schindler · Faculty publications · United States

本稿は、食料の地産地消を志向する「ローカヴォア」が個人の私有地を用いて自家消費・販売用に食料を生産しようとする動きと、農業を住宅用途から分離しようとする自治体のゾーニング条例との間に生じている対立を扱った法律論文である。都市部・郊外での自宅菜園を禁じる条例の根拠となっている警察権（ポリスパワー）の論理を検討したうえで、公衆衛生、市民的美徳、自由市場の原理を用いて、こうした行為を明示的に認める条例の制定を正当化できると論じている。食料不安、フードデザート、加工食品に起因する肥満、モノカルチャーによる環境被害、動物への害、温室効果ガス排出といった産業型農業に伴う問題は、都市農業によって部分的に緩和されうるとし、既にいくつかの地方自治体が住宅地における菜園・養鶏・農産物販売を明示的に認める条例を制定し始めていると述べている。

Sima Patel, Rod MacRae · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada

カナダ・トロント市で土地区画分析を行い、CSA（地域支援型農業）用地として利用可能な区画77件・総面積1270エーカー（514ヘクタール、市面積の約1%）を特定した。該当地の多くはトロント北東部に位置し、土地利用・ゾーニング・制度・住宅特性の異なる商業的に成立しうる5つのシナリオ類型を構築した一方、実際の普及には相当な課題があるとし、パイロット事業・制度連携・プログラム支援・研修・普及活動を含む政策提言を行った。

Dan Stafford · · United States

米カッツタウン大学の学校菜園ワークショップに関する図書館ページの登壇者紹介。教育者や保護者向けに、持続可能な地域パートナーシップの構築をテーマとした講演とデモンストレーションを紹介する内容。

Kristen B. Crossney, Emily Shellenberger · · United States

米フィラデルフィアを対象に、近隣の特性とコミュニティガーデンの存在との関係を検証した研究。人種・民族・所得を含む人口・近隣特性別に地域を区分し、コミュニティガーデンがある地域とそれ以外の地域とを比較するt検定を用いて統計的有意性を評価した。統計結果は、コミュニティガーデンがある地域はより厳しい状況（社会経済的な課題）にある一方、2000年から2010年にかけて市の他地域よりも肯定的な変化と改善を遂げていたことを示した。

Gail Langellotto, Abha Gupta · HortTechnology · United States

米国内で子どもに提供された、菜園活動を伴う栄養教育プログラムに関する査読済み研究を対象に、児童の栄養知識・果物野菜への嗜好・摂取量への効果をメタ分析の手法で検証した研究。対照群（栄養教育なし）や菜園を伴わない栄養教育群と比較したところ、投票計数分析では対照群・栄養教育群の結果の大半は非有意だったのに対し、ガーデニング群では有意かつ正の結果が多かった。定量的なメタ分析は、必要な記述統計を報告した研究数が少なかったため限定的だったが、際立って頑健な結果として、ガーデニングは児童の野菜摂取を増加させた一方、栄養教育プログラム単独の効果はわずかか非有意だった。

Thomas D. Eatmon, Zachary Piso, Elyse Schmitt · IGI Global eBooks · United States

米国五大湖地域の寒冷な気候条件下で、通年で地場食料を生産する組織が増加している状況を背景に、商業アクアポニックス(魚と作物の屋内複合栽培)の導入をイノベーション普及理論で説明した論考。温帯気候で商業アクアポニックス事業を採算性のある形で維持することには大きな課題があるとしつつ、都市農業分野での本技術の普及は拡大しているように見えるとし、相対的優位性・両立可能性・複雑性・試行可能性・観察可能性についての認識が、財政的困難にもかかわらずこの技術が採用される要因になりうると論じている。

Donovon Ceaser · The Journal of Environmental Education · United States (New York City)

環境教育（EE）の目標については広く合意があるものの、行動の促進をめぐっては依然として議論があるとしたうえで、社会的・環境的問題への対処のために批判的省察と地域での行動参加を組み合わせることを教える「批判的環境教育」が、生徒の行動をどう扱っているかを検討した事例研究。対象はニューオーリンズのローワー・ナインス・ワードにある都市農業スクール「Our School at Blair Grocery」。分析の結果、不利な立場に置かれた地域における平等主義的で若者中心のコミュニティ内での批判的な学びは、変化を起こす力を身につけたより意識の高い生徒を育てることが確認された。しかし、資金と安全性に関する懸念から、スタッフが平等主義的な理念の維持を貫けなくなり、批判的環境教育の基盤となる個人主義と予測不可能性が損なわれ、生徒の教育に「断絶」を生じさせていたことも明らかになった。

Marco Antonio Toral Juárez, A. Montes Pérez, Catalino Jorge Lopez Collado, Felipe Gallardo-López · Tropical and Subtropical Agroecosystems · Mexico

メキシコ・ベラクルス州シウダー・カルデルの周辺都市部世帯を対象に、主要食品の得点法による食事多様性の測定と、リッカート尺度による調査で食習慣と家庭園芸実施への意欲を評価した。世帯の35%が良好な食習慣、19%が普通、46%が不良な食習慣を示した。食事多様性スコアは主要食品で29.4±8.7だった。園芸実施意欲のリッカート指数は平均2.9で、周辺都市部での園芸実施への意欲は中程度だった。食事の多様性は世帯の経済力に応じて変化した一方、食習慣と社会経済的地位の間には関連が見られず、母親の家庭園芸実施への意欲には複数の要因が肯定的に影響していることが確認された。

Robert Connolly, Samantha E. J. Gibbs, Mallory L. Bader · Museums & Social Issues · United States

米国テネシー州メンフィスにある先史時代の土塁遺跡群の敷地内に位置するC・H・ナッシュ博物館が、この10年間、周辺のアフリカ系アメリカ人コミュニティに向けて実施してきたアウトリーチ・プログラムを検証した論考。この考古学遺跡は最初に調査され、博物館も1930年代のジム・クロウ法期の人種隔離政策の産物として設立された経緯を持つ。設立以来、この遺跡と博物館は周辺コミュニティを顧みない学術的特権の場として機能してきた。アウトリーチ・プログラムの要となっているのは透明性とコミュニティ関与への取り組みであり、これまでにアフリカ系アメリカ人文化遺産展示の設置、コミュニティイベントの開催、コミュニティガーデンの設立、地域パートナーとの協働によるサービス事業の実施などが行われてきた。参加型モデルに基づき、博物館はサウスウエスト・メンフィス・コミュニティにおける社会的資産・関係者としての立場を担うようになった。

Margaret C. Kirnbauer · Journal of Environmental Informatics · United States

都市の食料生産のために空き地・低利用地を活用したいという地域住民グループの需要が高まる一方、立地適性や配置決定を評価するための地域主導型ツールが限られていることを背景とした、米国の研究。本稿は、空き地・低利用地の位置と状態を特定・台帳化し、相対的な立地適性を判定し、都市景観全体にわたって都市農業の再利用戦略を配分することを地域住民グループが支援できるよう開発された、Microsoft Excel上で動作する科学的ソフトウェアツールについて述べている。これは、KirnbauerとBaetz(2011)によって開発されたプロトタイプの地域主導型意思決定支援ツール(C-SAP)に機能を追加したものである。C-SAPには、空き地・低利用地の台帳化プロセス(VULI)に用いる二値スコアリング手法と、立地適性指数(SSI)算定のための階層分析法という2つの既存ツールが含まれる。本稿で導入された追加機能LOCALは、近隣・コミュニティ・都市全域レベルでの再利用戦略の立地配分を、多目的の0-1整数計画法として定式化するものである。都市農業の将来的な候補地として特定された21カ所へのこのプロトタイプツールの適用が要約・検討されている。

Brittany Minnick Hanson · Journal of International Crisis and Risk Communication Research · United States

米国フロリダ州オレンジ郡の複数のコミュニティガーデンを対象に、菜園参加者への構造化インタビューと運営リーダーへの半構造化インタビューを実施し、食料不安・健康・コミュニティの結束への影響と、ガーデン運営が直面する課題を調査した。結果は、生鮮野菜の摂取増加、身体活動の向上、精神的健康の改善、コミュニティの結束強化といった便益を示す一方、参加者の約3分の1、運営リーダーの過半数が「参加者不足」を課題として挙げた。

Ann Weltin, Roberta Proffitt Lavin · Journal of Community Health Nursing · United States

米国中西部のマーシャル諸島出身移民コミュニティを対象に、コミュニティガーデンへの参加が糖尿病管理を改善しうるかを検証した収束的並行混合デザインの介入研究。地元の地域保健センターから募集したマーシャル系の患者がコミュニティガーデンに参加し、文化的規範・信念、食に対する認識、医療へのアクセス障壁に関するフィールド観察による質的データが、糖尿病フォローアップの診療受診時に得られたデータを裏づけた。コミュニティガーデンに積極的に参加した人は、参加しなかった人に比べ、介入後のHbA1cが有意に低下した。ただし具体的な参加者数や低下幅の数値は記載されていない。

Kynda R. Curtis, Voravee Chakreeyarat, J. Dominique Gumirakiza · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States

地域の食料システムへの関心が高まっている状況を、グローバル化した食料システムの課題への対応策および農業・農村の持続可能性を促進する手段として位置づけた短い論考。具体的な調査方法や結果は示されていない。

Kevin Camm · VTechWorks (Virginia Tech) · United States

バージニア州リンチバーグ市の公立学校5年生を対象に、バージニア協同拡張部(VCE)が実施した「アーバン・アグリカルチャー・デー(UAD)」プログラムを検証した報告。ロジャーズ(2003年)のイノベーション普及理論を分析枠組みとして、バージニア州学習基準(SOL)の複数の要件を満たす体験型農業教育プログラムを、教員が相対的優位性・適合性・複雑性・試行可能性・観察可能性の観点からどう受け止めたかを検討している。

Kynda R. Curtis, Voravee Chakreeyarat, J. Dominique Gumirakiza · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States

1980年代に米国で始まったCSA(地域支援型農業)プログラムの成り立ちを説明する。消費者が季節分の農産物代金を農家に前払いし、農家が十分な量・品質・種類の農産物を供給することを約束する仕組みだとする。提供された抄録はこのCSAの概念説明にとどまり、消費者選好に関する調査データや対象者数、結果は記載されていない。

Loran Mary Luehr, Sylvia B. Smith · Journal of Student Research · United States

米国イリノイ州南部の2校の小学生85名を対象に、地域の食料・ガーデニング・リサイクル・世界の飢餓をテーマとした4週間の体験型教育プログラムの効果を検証した研究。被験者内反復測定デザインを用い、実施前後のアンケートをPASW（Version 18.0）で分析した（探索的研究のため有意水準はp<0.10に設定）。結果、プログラムは4年生において最も効果的で、世界の飢餓への理解、身の回りへの影響の理解、コミュニティ支援型農業（CSA）の理解、地元産品を扱う店舗に関する認識の4項目すべてで有意な変化がみられた。8年生では身の回りへの影響とCSAの理解の2項目、6年生ではCSAの理解のみで有意に高い平均点を示した。論文は最年少層での肯定的な結果を報告する一方、6年生・8年生については「肯定的な結果の乏しさ」をさらなる研究課題として挙げている。

Euclides Reuter de Oliveira, Luiz Menini Neto · Revista Brasileira de Plantas Medicinais · Brazil

ブラジル・ミナスジェライス州リマ・ドゥアルテ市マネジョ集落を対象に、住民への聞き取りにより薬用植物の民族植物学的調査を行った研究。41世帯を訪問し、栽培または自生する薬用植物100種の引用を得た。標本はUFJF付属CESJ標本庫に収蔵された。最も多く挙げられた種はMentha sp.やLippia alba、Foeniculum vulgareなどで、風邪・胃の不調・月経痛・子宮感染・寄生虫症・腎臓の問題・不安やストレスなどの治療に用いられ、葉が最も利用される部位で煎じ茶が最も一般的な調製法だった。研究は、集落にコミュニティ菜園を設けることが薬用植物利用の価値づけ、とりわけ若年層への伝承に資しうると提案した。

Melissa Cater, Janet Fox, Bobby Fletcher · Journal of Extension · United States

米国ルイジアナ州4-Hの「サービスの種（Seeds of Service）」学校菜園プログラムを対象に、K-12向けLearn and Serve助成プログラムのプロセス評価を行った研究。カリキュラム実施の忠実度、参加者への菜園プログラムの到達度、菜園産物・教材の活用、教員特性などを記述した。教室の87%がジュニアマスターガーデナー・カリキュラムを用いて野菜菜園を作付けし、学校菜園が教室カリキュラムを支援する上で効果的であることが分かった。

Bellon M. R., Hodson D., Hellin J. · PNAS 108(33):13432-13437 · Mexico

メキシコの農家による伝統的トウモロコシ種子システムを評価し、気候変動下での在来品種維持の脆弱性と適応・保全への含意を分析した研究。

Largo-Wight E., Chen W. W., Dodd V., Weiler R. · Public Health Reports · United States

大学職員503名を対象に、職場での自然接触（緑地・植物・庭等）が増えるほど知覚ストレスと健康不調が減ることを示した実証研究。職場緑化の根拠を提供。

Corrigan M. P. · Applied Geography 31(4):1232-1241 · United States

ボルチモアのコミュニティガーデンを面接と観察で調査。個人・世帯・地域の食料安全保障に寄与する一方、教育・政策・資金の追加支援が必要と結論づける。