研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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開発途上国における資源指向型衛生技術と都市農業の統合：エチオピア、アルバミンチ市のガバナンス能力の測定
2023Abrham Kassa Ejigu, Kumelachew Yeshitela · Frontiers in Sustainable Cities · Ethiopia (Arba Minch City)
アルバミンチ市の資源指向型衛生技術と都市農業を統合するガバナンス能力が調査されました。調査結果は、体系的な監視の欠如、政策ツールの断片化、公共部門の不十分な参加によって市の能力が阻害されていることを示しました。統合を担当する単一の政府機関はなく、新しい技術や回収された有機肥料への適応において利用者側の行動ギャップが存在します。
制度・ガバナンスの不全政策有機資源循環気候変動小規模野菜生産における非化学的雑草管理戦略の長所と短所
2023Mahbuba Ferdous · Asian Journal of Advances in Agricultural Research · Australia (Armidale)
本事例研究は、オーストラリアのアーミデールにある小規模菜園における非化学的雑草管理戦略を、観察と庭園主催者への詳細な非構造化インタビューを通じて調査しました。栽培者は主に、マルチング、手作業による除草、耕うん、放牧などの機械的および文化的手段を用いて雑草の蔓延に対処していました。木材チップによるマルチングと手作業による除草は、作物の生育の重要な時期における雑草との競合を最小限に抑えるのに効果的であると考えられましたが、満足のいくレベルには達しませんでした。より効果的かつ経済的に雑草を制御するためには、複数のアプローチを同時に統合することによるさらなる改善が必要であると結論付けられています。
効果は限定的コミュニティ有機資源循環DIY・自作周辺都市の土地利用と農業が巨大都市のエントロピーと食料に貢献すること：持続可能性、制御理論による計画、有機物のリサイクルについて
2023Ernst‐August Nuppenau · PLoS ONE · Global
本稿は、周辺都市開発の生態経済学的方向性を提案し、土地利用計画、地域食料、エントロピーに着目している。数学モデルと制御理論に基づき、与えられた人口内で負の外部性を最小化し、都市農業の空間確保と有機物リサイクルの実現を目指す運用概念を提示する。現在の不健全な発展と市場志向の都市拡大が周辺農業の範囲を制限していることを指摘し、有機物リサイクルに基づく地域計画を提唱している。
近郊農業政策有機資源循環気候変動食料主権・社会正義都市の土壌。原理と実践
2023Remigio Paradelo · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Global
アンドリュー・W・レート編集の書籍「都市の土壌。原理と実践」は、都市土壌の特性と機能に関する豊富な情報を提供し、その生成、空間的変動性、機能、汚染、修復技術などのトピックを網羅しています。本書は一般的な土壌科学の概念も詳細に説明し、潜在的な教科書として機能します。都市土壌は、自然に形成された土壌よりも高い空間的変動性を示すことが指摘されており、これは人間の決定によって引き起こされます。
有機資源循環健康ミミズ堆肥の異なる施用量で栽培されたレタス（バタビアレタス）の生産性評価
2023Juliana Marcela Santos Calderón, Julián David Coral Sanabria, Olga Ximena Aguilar Galvis · Innovando En La U · Global
本研究は、バタビアレタスの栽培におけるミミズ堆肥の異なる量（0%、20%、40%）の影響を調査しました。20%のミミズ堆肥が初日の発芽を促進し（P0.05）、40日目までに植物の高さと葉の数に影響を与え、46日目には平均高さ5.44cm、平均葉数7.2枚となりました（P<0.05）。これらの結果は、バタビアレタスには20%のミミズ堆肥が最も推奨されることを示唆しています。
コンポストDIY・自作有機資源循環食料主権・社会正義エコ酵素とキノコ菌床廃棄物がセロリマイクログリーン（Apium graveolens L.）の生産と栄養素含有量を刺激する
2023Elisabet, Prima Wahyu Titisari · Jurnal Agronomi Indonesia (Indonesian Journal of Agronomy) · Indonesia
本研究は、都市農業に適したモデルであるセロリマイクログリーンの栽培培地として、エコ酵素とキノコ菌床廃棄物の可能性を調査した。要因計画法を用い、エコ酵素の用量（0.5、15、25 mL L-1）と菌床廃棄物の用量（0.50、100、150 g/トレイ）を試験した。結果は、両要因間に有意な相互作用があることを示し、エコ酵素25 mL L-1と菌床廃棄物150 g/トレイの組み合わせが、湿重量や栄養素レベルを含む全ての測定パラメータで最良の結果をもたらした。
有機資源循環DIY・自作食品ロス地域社会のエンパワーメント活動に基づく堆肥学校の開発分析（事例研究：PT. Solusi Bangun Indonesia Tbk チラチャップ工場）
2023Oto Prasadi, Andika Prastya, Muhammad Fauzi, Budi Nurochman · Society Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia
PT Solusi Bangun Indonesia Tbk チラチャップ工場が2019年に開始した「堆肥学校」（skula kompos）プログラムは、家庭ベースの有機廃棄物管理に関する地域社会の教育に焦点を当てています。Baruwaniプログラムの一部であるこのプログラムは、廃棄物の削減、都市農業用の堆肥生産、セメント生産における代替燃料としての廃棄物利用の支援を目的としています。堆肥学校は、堆肥作りのための普及啓発と研修の場として機能しています。
コンポスト有機資源循環コミュニティ食育温帯のフードフォレスト土壌および枯死有機物炭素含有量と隣接地の比較
2023Lisa Mølgaard Hald, Luke John Schafer · Agrosystems Geosciences & Environment · United Kingdom (Dartington)
本研究は、英国ダーティントンにあるフードフォレスト、レッドウッドフォレスト、牧草地、農地の4つの隣接する土地利用システムにおいて、0-20cmおよび20-40cmの深さで土壌有機炭素（SOC）を調査した。4つのシステム間で総SOCは類似していた。しかし、土壌画分における炭素の回転率の違いにより、フードフォレストの土壌はレッドウッドフォレストと同様の長期的な炭素貯蔵を示した一方、牧草地と農地は長期的な炭素貯蔵量が少なかった。
有機資源循環気候変動都市農業グリーンベースの評価要素に関する研究：因果推論に基づくアプローチ
2023Yuchong Long, Zhengwei Cao, Yan Mao, Xinran Liu, Yan Gao, Chuanzhi Zhou, Xin Zheng · Land · China (Shanghai)
本研究は、上海の都市農業グリーンベースを対象に、その評価システムを構築した。ベイジアンネットワーク、介入、反事実推論を用いて、上海の6つの農業区にある典型的なグリーンベースを評価し、指標間の相関と重要性を分析した。結果として、各ベースには指標に差があるものの全体的に高い水準にあり、ベース建設要素、生産・生態建設要素がレベルに影響する主要因であることが示された。
政策経済有機資源循環気候変動マレーシアにおける持続可能な都市農業の育成：アーバン・ヒジャウのグリーンアジェンダ
2023Cordelia Mason, Wan Mohd Hilmi Wan Ahmad · · Malaysia
この2023年のケーススタディは、マレーシアのソーシャルエンタープライズであるアーバン・ヒジャウが持続可能性のために都市農業を推進するグリーンアジェンダを検証しています。パーマカルチャーを含む様々な持続可能な農業システムの導入を通じて、アーバン・ヒジャウがどのように始まり、発展してきたかを記述し、都市農業と食料安全保障における機会と課題を論じています。この研究は、小規模な都市農場が食品産業に大きく貢献できるか、そしてアーバン・ヒジャウの長期的な持続可能性について疑問を投げかけて締めくくられています。
コミュニティ食料主権・社会正義気候変動有機資源循環都市農業におけるスイートコーンのネズミ被害対策としてのパーマカルチャーの概念
2023Asti Irawanti Azis, Ratih Ratih, Dea Ekaputri Andraini · Perbal Jurnal Pertanian Berkelanjutan · Indonesia
本研究は、都市農業におけるスイートコーンのネズミ被害対策としてパーマカルチャーを調査しました。スイートコーンの単作栽培では、定植後21日目からネズミの被害が始まり、定植後49日目には53%に達しました。対照的に、パーマカルチャー栽培ではネズミの被害は全く見られず（0%）、害虫被害を防ぐ可能性が示されました。
有機資源循環生物多様性食料主権・社会正義ドイツ、ライプツィヒ地域におけるコミュニティ支援型農業での食品ロスと廃棄
2023Janine Voge, Till Newiger-Dous, Emily Ehrlich, Ulrich Ermann, D. Ernst, Dagmar Haase, Isabel Lindemann, Rebecca Thoma, Emilia Wilhelm, Joerg A. Priess, Lukas Egli · International Journal of Agricultural Sustainability · Germany (Leipzig)
本研究は、ドイツのライプツィヒ地域にある4つのCSA（コミュニティ支援型農業）イニシアチブにおいて、1年間にわたる食品ロスと廃棄（FLW）および収穫量を評価し、参照データと比較した。結果として、生産、流通、消費におけるFLWは参照データと比較して平均22～70%低かった。FLWの削減により、CSAイニシアチブは平均32%の収穫量ギャップを補償でき、これは有機農業と慣行農業の間で通常見られる収穫量ギャップに相当する。CSA庭師との共同評価では、FLWはすべての段階でさらに削減できる可能性が示された。
CSA・提携食品ロス有機資源循環経済キューバ、ピナル・デル・リオの都市農業における樹木多様性における有益な昆虫相
2023Lisandra Hernández-Guanche, Yoerlandy Santana Baños, Yusniel Dago-Dueñas, Ramón Hernández Carballo, Armando Del Busto-Concepción · Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas · Cuba
本研究は、キューバのピナル・デル・リオにおける都市農業の環境下で、樹木種に関連する有益な昆虫相を特定した。2019年9月から2020年3月にかけて、樹木多様性の植物目録が作成され、生物調節剤のサンプルが収集された。23種の樹木が目録に記載され、その65%が果樹であった。最も多くの種が検出されたのは双翅目、中気門亜目、膜翅目、クモ目であった。最も頻繁に見られた生物調節剤はCondylostylus sp.、Ocyptamus costatus、Phytoseiulus sp.であり、最も多くの節足動物が関連していた樹木種はPersea americana、Citrus limon、Morinda citrifolia、Psidium guajavaであった。
生物多様性送粉者・ミツバチ有機資源循環テクノロジー、感性、そして自然
2023Yenny Díaz Domke · Revista de la Academia · Chile (Santiago)
本研究は、2021年から2023年にかけて、チリのサンベルナルドにある都市菜園でのコミュニティ体験を通じて、批判的教育学、芸術教育、科学・技術・社会（CTS）の視点からアプローチを統合しました。この取り組みは、技術的、生物学的関係に対する意識、美的感性、創造的行動のための方法論を探求し、アグロエコロジー的価値の行動と考察に貢献しました。リサイクル素材を用いた太陽蒸留装置の導入は、技術的介入に対する批判的視点を開き、技術的解決策が地域規模でも開発可能であることを集団的に理解させました。
コミュニティ食育DIY・自作有機資源循環グヌンサマリンダバル村における都市農業活動と廃棄物管理を通じた地域社会のエンパワーメント
2023Agung Prabowo, Muhammad Ikhsan Alif · PengabdianMu Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat · Indonesia
インドネシアのグヌンサマリンダバル村では、限られた緑地空間の問題に対し、都市農業と廃棄物管理を通じた地域奉仕活動が実施されました。この取り組みでは、初期の啓発活動に続き、水耕栽培による野菜栽培と家庭ごみからの堆肥化に関する研修と実習が行われました。モニタリングの結果、地域住民が水耕栽培による野菜栽培に緑地空間を活用していることが初収穫によって示され、堆肥化にも取り組んでいることが確認されました。
コミュニティDIY・自作コンポスト有機資源循環ブラジルにおけるアクアポニックス：廃棄物管理慣行に関するレビューと調査
2023Larissa Bizon, Marco Aurélio Soares de Castro · Revista AIDIS de Ingeniería y Ciencias Ambientales Investigación desarrollo y práctica · Brazil
本研究は、ブラジルにおけるアクアポニックスシステムで発生する廃棄物とその管理慣行に関するギャップを埋めることを目的とした。系統的レビューにより廃棄物ストリームが特定され、ブラジルの27連邦単位中17の生産者を対象とした調査では、汚泥、包装廃棄物、死んだ魚、利用できない植物残渣が典型的な廃棄物ストリームであることが確認された。調査は、これらの廃棄物ストリームの詳細な評価と管理慣行改善への関心の欠如を指摘し、適切なおよび不適切な処分に偏る傾向があることを示した。
デジタル農業有機資源循環食料主権・社会正義環境に優しい都市農業教育が持続可能な都市生態環境認識に与える影響
2023Sun–A Jung · The Global Association of Applied Liberal Arts Studies · Global
本研究は、環境に優しい都市農業教育の効果を調査しました。参加者のほとんどが害虫駆除に化学物質を使用している一方で、一部は安全な食品と環境問題を考慮して化学物質を避けていることが判明しました。教育を修了した人々は、都市の環境問題を解決する可能性をより高く認識し、使用する肥料の量が少なく、一部は自家製肥料を使用していました。
食育有機資源循環気候変動雨水と都市流出水は都市のCE効率の一部か？
2023Carlos Novaes, Rui Cunha Marques · Sustainability · Global
本研究は、都市流出水が循環経済（CE）において有用な資源として扱われる場合に潜在的な重要性を持つことを指摘する。都市流出水は、遠隔地からの水供給を代替し、エネルギー消費と排出を削減できる。都市農業も、グリーンインフラなどを利用することで利益を得られる。主な課題は、効率性という考え方の導入と、政策、制度、規制、都市計画、水循環効率の連携にあると結論付けられている。
気候変動有機資源循環政策都市農業で生産されたキャベツ（Brassica Oleracea L.）における重金属（カドミウム、銅、鉛、亜鉛）の生物蓄積の評価と健康リスク：ドゴナ野菜栽培地域（ボボ・ディウラッソ）の事例
2023Issaka Senou · Journal of Applied Biosciences · Burkina Faso
本研究は、ブルキナファソのボボ・ディウラッソにあるドゴナ野菜栽培地域で栽培されたキャベツにおける重金属の生物蓄積を、都市固形廃棄物処理を用いた無作為化ブロックデザインで評価した。結果は、キャベツの葉に高濃度のカドミウム、銅、鉛が検出され、その濃度は全ての処理においてWHO基準を大幅に上回っていた。重要な発見として、このキャベツの摂取は、カドミウムと鉛の有意な摂取により、消費者に高い健康リスクをもたらすことが示された。
汚染・食品安全健康有機資源循環気候変動スラバヤ、カリジュダンにおける限られた土地での都市農業の取り組みとしての「バーティポット」作成研修
2023Dewi Kurniasih, Indri Santiasih, Wiwik Dwi Pratiwi · Kumawula Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat · Indonesia (Surabaya)
スラバヤのカリジュダンで、地域奉仕プログラムが、限られたスペースでの都市農業のための「バーティポット」作成について地元女性に研修を提供した。研修では、使用済みプラスチック塗料缶からの植栽容器の作成、培地の準備、植物の手入れが扱われた。これらのバーティポットは、内部のPVCパイプに台所の有機廃棄物を入れ、浸出液が窒素やリンなどの栄養素を植物に供給する仕組みである。
DIY・自作コミュニティ食育有機資源循環都市農業栽培システムにおけるエコ酵素濃度とNPK肥料施用量がサツマイモ（Ipomoea batatas L.）の生育と収量に及ぼす影響
2023Ferziana Nurmeilinda Dzikrika, Sitawati Sitawati, Nurul Aini, Dewi Ratih Rizki Damaiyanti · International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology · Indonesia (Malang)
2023年2月から6月にかけてインドネシアのマランで実施された研究では、都市農業システムにおけるエコ酵素濃度とNPK肥料施用量がサツマイモの生育と収量に及ぼす影響を調査しました。要因配置ランダム化ブロックデザインを用いて、エコ酵素濃度とNPK肥料施用量の組み合わせを3回繰り返し試験しました。結果として、エコ酵素濃度はNPK肥料施用量と相互作用し、NPK肥料3.75 g/株の施用量ではエコ酵素30 ml/lで最高の生塊茎重量が得られました。エコ酵素濃度とNPK施用量は、葉面積、植物乾燥重量、塊茎生重量、収穫指数などの変数においてサツマイモの生育と収量を増加させることが示されました。
DIY・自作有機資源循環ムラウケ県タンバット村「ドウィトラップ」農民グループにおけるBSFLバイオリアクターを用いたサゴ廃棄物からの有機肥料製造トレーニング
2023Yosefina Mangera, Jamaludin Jamaludin · ABDIKAN Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sains dan Teknologi · Indonesia
インドネシア、ムラウケ県タンバット村で実施された地域奉仕プログラムは、「ドウィトラップ」農民グループに対し、サゴ加工廃棄物からクロバエ幼虫バイオリアクターを用いた有機肥料を製造するトレーニングと啓発活動を提供した。このプログラムは知識とスキルの移転に成功し、参加者はサゴ廃棄物処理に関する理解の向上を示した。
コンポスト有機資源循環コミュニティソフィア地域の異なる機能ゾーンにおける土壌品質に関する研究
2023Elena Todorova, Miglena Zhiyanski · One Ecosystem · Bulgaria (Sofia)
本研究は、ブルガリアのソフィアにおける異なる機能ゾーンの都市土壌の状態と、土壌関連の生態系サービスを調整する可能性を調査した。30の実験区画（土壌層0-10 cm）からのデータが、重金属濃度（Cu、Zn、Pb、Fe）と土壌品質指標（pH、CEC、全炭素、全窒素）について分析された。結果は、緑地、工業地帯、住宅地、都市農業地帯の4つの機能ゾーン間で土壌品質を調整・維持する能力に違いがあることを示し、土壌保護と修復のための緩和策に情報を提供している。
有機資源循環生物多様性近郊農業アグロエコロジー学校菜園：持続可能な開発への教訓的視点
2023Fabio Aislant Moreno · GACETA DE PEDAGOGÍA · Global
この文献レビューは、2018年から2022年までに発表された18の論文を分析し、持続可能性のための教訓的戦略としてのアグロエコロジー学校菜園を検討しました。分析の結果、持続可能な開発のための教育に焦点を当てた学校菜園は、横断的な視点から協調学習プロセスを取り入れるべきであることが判明しました。アグロエコロジー学校菜園は、理論的および実践的な作業を通じて学生の社会批判的スキルを育成し、環境問題への感受性を高める上で、持続可能な開発のための教育において重要な役割を果たすと結論付けられました。
食育コミュニティ気候変動有機資源循環正規教育における食の持続可能性の導入：菜園を文脈とした中等教育向け教授・学習シークエンス
2022Eugenio-Gozalbo M., Ramos-Truchero G., Suárez-López R., Romanillos M.S.A., Rees S. · Education Sciences (MDPI), 12(3):168 · Europe
「食と栄養」をテーマに菜園を活用した授業単元の効果を、従来の教科書ベースの単元と比較評価。菜園ベースの学習は生徒の理解をより包括的にし、実生活での意思決定への準備を高めるなど、教育的改善をもたらした。
食育コミュニティ有機資源循環