研究・論文

· Wikipedia (español) · Spain

バレンシア市を囲む歴史的な農業地帯ウエルタについての解説記事。起源はローマ期の入植に遡るが、灌漑インフラを整備し現在の姿を作ったのはアンダルス期(イスラム統治下)とされる。クアルト・メスタージャなど9本の主要用水路(アセキア)があり、その水利用は「アグアス裁判所」が管理し、ユネスコ無形文化遺産に登録されている。

· Wikipedia (English) · Spain

バレンシア都市圏を取り巻く歴史的農地オルタの英語版解説記事。総面積は631.9平方キロメートル、2019年人口は156万7,118人。アンダルス期に築かれた伝統的な灌漑システムは2019年にFAOの世界農業遺産(GIAHS)に「バレンシアのウエルタの歴史的水景」として認定された。

· Wikipedia · Canada

Lufa Farmsは2009年にカナダ・モントリオールで設立された、屋上に商業用温室を設けて水耕栽培する都市農業企業。現在4棟の屋上温室を運営し、従業員数は200人、週間約20,000籠をケベック州内500カ所以上の受け取り拠点に配送している。

· Wikipedia · United States

ゴッサム・グリーンズは2009年にViraj PuriとEric Haleyが創業した米国企業で、屋上温室での水耕栽培によりレタスやハーブ等を生産・販売する。2011年5月にブルックリンで最初の温室（15,000平方フィート）を開業し、2026年時点で13カ所・180万平方フィート超の施設をニューヨーク市やシカゴなど複数州で運営する。同社は従来の畑作農業比で1エーカーあたり最大30倍の生産効率、水使用量最大90%削減、土地使用97%削減を掲げ、2022年には3億1000万ドルを調達（累計調達額4億4000万ドル）した。

Municipalidad de Providencia · Municipalidad de Providencia · Chile

サンティアゴ・プロビデンシア区が主催する「収穫祭2026」の告知記事。2026年6月20日10時〜18時、Padre Mariano 140のEspacio Verde Urbanoで開催される無料の家族向けイベントで、旬野菜・種子・手工芸品の生産者市、シェフによる調理実演、家庭菜園ワークショップ、人形劇、巨大カボチャコンテスト、音楽演奏などが予定されている。

Ceccanti F., Bischi A., Desideri U., Baccioli A. · Energy Conversion and Management · 国際比較（トロンハイム・上海・ドバイを想定したモデル計算）

垂直農園の経済性をめぐる既存研究が簡易モデルに頼ってきた点を補い、入力条件ひとつひとつが効率・持続可能性・経済的成立性をどう動かすかを詳細なモデルと感度・相関分析で切り分けた。温度・光合成有効光量子束密度（PPFD）・CO2濃度を各3水準、断熱厚を2水準とし、社会環境の条件が異なるトロンハイム・上海・ドバイの3地域で計162シナリオを試算。空調と除湿が効くため、断熱や外気候にかかわらず収量は最適に保てる。成長を最も左右するのはPPFD（相関0.85）。CO2（0.36）・温度（0.22）が続き、PPFDはエネルギー消費の主因（0.73）にもなる。単位面積あたりのエネルギー消費が最小になる条件は収量も最小（55kg/m2）という裏表の関係にあり、レタスの均等化生産費が最も安いのは24℃・PPFD 250μmol/m2s・CO2 1400ppm・断熱ありの組み合わせ（102kg/m2）だった。輸入レタスよりCO2排出を増やさずに垂直農園を回せるのは脱炭素化されたエネルギー系統のもとだけだと結論づける。

Glaros A., Newell R., Pizzirani S., Newman L. · Urban Transitions · カナダ・ブリティッシュコロンビア州ローワーメインランド（都市圏）

カナダ・ブリティッシュコロンビア州ローワーメインランドを事例に6つの実装シナリオを比較し、環境制御農業（CEA）をどこに置き何を優先するかで結果がどれだけ振れるかを検討した。土地利用上の制約と事業側の優先目標からシナリオを定義し、その内容に応じてモデルの評価基準へ重みを与える設計。地理空間モデリングにより、CEAの候補地から徒歩圏にある人口のうち葉物野菜の1日必要量を賄える割合を推計し、収量・エネルギー使用量・水使用量・土地の節約効果も併せて算出している。全シナリオを通じた供給可能割合は近隣人口の4%から100%超まで幅が開き、超ローカルな食料供給の可能性と、立地や目標設定の置き方で成果が大きく変わることの両方を示す。

Arun Kumar, Sandhya Prajapati · · Global

都市型農業は、集約的な農業技術と都市排水を利用して食料を生産する持続可能なアプローチとして浮上しています。このアプローチは、屋上、空き地、垂直構造などの利用可能な都市空間を最適化して都市内で食料を栽培し、長いサプライチェーンへの依存を減らし、淡水や農薬を含む資源消費を最小限に抑えることで、清潔で持続可能な環境を促進します。

Wang, Junrong · Digital Commons - RISD (Rhode Island School of Design) · Global

このプロジェクトは、ランドスケープアーキテクチャを活用し、堆肥の輸送経路を短縮するコンポストガーデンを設置することで、レストランの炭素排出量を削減する。屋上や地上に設置されたこれらの庭園は、遠方から輸送される食品を代替する新たな地元の食料源を生み出し、有機農薬の材料も提供することで、炭素集約的なVOCの排出を削減する。既存の駐車場や空き地に導入され、コミュニティガーデンネットワークとして接続される。

Rodrigo Calderón, Diana Garcia-Cejudo, Rob Roggema · Land · Mexico (Querétaro)

この研究は、メキシコのケレタロ州における食料の沼地、食料の入手可能性、および食料の生態学的フットプリントのパラドックスを分析し、コミュニティガーデンの創設を促進します。調査結果は、不健康な食品店の増加、食品生産に関連する高い炭素排出量、およびコミュニティの公共エリアの再生を含む都市農業へのコミュニティの要求を裏付けています。この研究は、ケレタロ州の2つの貧困地域（トラコテとサンアントニオ・ボラニョス）にコミュニティガーデンを設計・導入することを提案しています。

Pierric Calenge, Maie Gérardot · Métropolitiques · United States (Cleveland)

Max RousseauとVincent Béalの著書は、クリーブランドにおける都市の衰退と人種隔離を組織する政策の曖昧さを明らかにしている。この政策は、アルゴリズムによる管理と都市の緑化の間で、都市の縮小と人種隔離を促進している。この研究は、サブプライム危機、人種差別、隔離によって特徴づけられる、脱都市化を経験しているラストベルト地域に焦点を当てている。

Dr.M.K. Ganesh · International Journal for Multidimensional Research Perspectives · Global

本研究は、レストランの食品生産におけるファーム・トゥ・テーブル運動を複合的な手法で調査し、食品の鮮度向上や地域経済支援といった利点を特定しました。しかし、高コスト、季節変動、複雑なサプライチェーン物流といった重大な課題も発見されました。消費者の認識は概ね肯定的でしたが、障壁を克服するためには消費者教育の強化と政策支援が必要であると強調されています。

Chunrong Ni, Katarzyna Dohn · International Journal of Information Systems and Supply Chain Management · Global

本稿は、流通レベルと環境負荷を低減するため、低炭素都市農産物共同配送モデルを構築しています。配送車両の燃料消費量と炭素排出量推定モデルを分析し、低炭素視点からのコールドチェーン配送ルート最適化のための数理モデルを開発しました。物流センターを例にとり、遺伝的アルゴリズムを用いて配送ルートを最適化することで、モデルの合理性と実現可能性が検証されました。

Dennis Guerra-Centeno, Paula Guerra-Burmester, Carlos Valdéz-Sandoval, Alfredo Gómez-Chacón, Sayra Pérez-Julián, Jackeline Marisol Noriega-Huertas, Ligia Vanessa Rios · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar · Global

本研究は10週間にわたり、手作りの水耕栽培タワー2基におけるアルファルファ（Medicago sativa）の生産性を評価し、生存率、成長、バイオマス生産、および光照射の影響を測定した。生存率は97%であった。最終的な平均草丈は上層で40.6 cm、下層で29.8 cmであり、2週目以降に有意な差が見られた（p < .001）。最終的な植物あたりの平均重量は上層で12.55 g、下層で5.35 gであったが、両層間の平均重量に有意差はなかった（U = 212, p = 0.754）。総バイオマス生産量は358 gで、1.33 kg/m2に相当した。

Matthijs T. Wessels, Lisa‐Marie Hemerijckx · Development Southern Africa · Sub-Saharan Africa

タンザニア・ダルエスサラームにおいて、都市・周辺部の生産者が新鮮な葉物野菜の供給と入手可能性に果たす貢献を、食品販売業者・消費者への700件超の調査と生産者への民族誌的調査に基づき定量的・空間的に分析した。市内で消費されるアマランサス(青菜)の70%が市内で生産されており、農場から食卓までの平均輸送距離は11kmと、葉物野菜の供給圏は強く地域化していた。都市域が自らの食料需要充足に果たす役割の大きさが示され、成長するアフリカ都市の都市計画に食料供給を明示的に組み込む必要性が指摘された。

Frank Seo, Darren Hudson · Journal of Agricultural and Applied Economics · United States

COVID-19パンデミック期およびその後において、消費者が地場産食品の購入先を選ぶ際にどの属性が影響したかを特定するため、米国で消費者の支払意思額（WTP）を推定した研究である。回答者は新鮮さ、入手しやすさ、品目の多様性、リスク回避の順に価値を置いていた。地域支援型農業（CSA）は他の購入先と比べてWTPが最も低く、回答者はCSAを選ぶ際にその一般的な利点よりも弱点を重視していた。一方、地域へのアウトリーチ活動の水準を高めることは、他の購入先に対するCSA選択確率にプラスの影響を与えることが分かった。

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) · FAO · Global

FAO新開発のURCA(都市農村捕捉圏)データセットを用い、アフリカ11カ国の家計調査を分析。都市部だけでなく都市から1〜2時間・2時間超離れた農村部でも食料購入への依存が高く、農村部の自給生産は消費価値の33〜37%に過ぎないことを示す。加工食品の浸透も遠隔農村部まで及んでおり、農村部でも健康的な食事の入手可能性(afordability)が都市部同様に重要な課題であると結論づける。

Ada Górna · Prace i Studia Geograficzne · Global

2018年から2020年に実施された現地調査に基づき、ハバナ、キガリ、ビサウ、シンガポールの4都市における都市農業のサプライチェーンを分析した研究です。都市農業ではサプライチェーンの短縮が一般的ですが、その利点は恣意的なものではなく、地域の経済的、社会的、空間的条件、およびサプライチェーン自体の組織と構造に依存することが判明しました。食料生産を消費地に近い場所で行うことの肯定的な効果は普遍的ではなく、サプライチェーンおよびバリューチェーンの構造に関するさらなる研究が必要であることが示されました。

Beatriz Urbano, Marcia Barquero, Fernando González‐Andrés · Scientia Horticulturae · Global

本研究は、都市住民への生鮮トマト供給に関する8つのシナリオについて、ライフサイクル分析（LCA）を用いて環境影響を比較しました。加温温室でのゼロマイル生産は最も高い環境負荷（GWP 0.33 kg CO2 eq/kgトマト）を示し、遠隔地の非加温温室生産（GWP 0.21 kg CO2 eq）よりも劣りました。対照的に、露地でのゼロマイル生産は最も環境に優しく（GWP 0.12 kg CO2 eq）、製品の輸送距離よりも輸送効率が重要であることが示されました。都市農業は、農村地域で行われるゼロマイル農業よりも環境的に優れているわけではありませんでした。

J. Dominique Gumirakiza, Autumn Milliner · Journal of Agricultural Science · United States

米国ケンタッキー州南中部地域で2020年に実施した郵送調査に回答した消費者172人のデータを用い、ファーマーズマーケットの利用状況とCSA（地域支援型農業）プログラムへの参加可能性を、多項ロジットモデルと順序ロジットモデルで分析した研究。「全く利用しない」「時々利用する」「頻繁に利用する」の相対的確率はそれぞれ55%・29%・16%で、男性・農村部居住者・主たる買い物担当者・準学士（2年制）取得者はファーマーズマーケットを利用しにくく、教育水準が高く過去の利用経験に満足している消費者ほど頻繁に利用する傾向にあった。また、生鮮食品購入にアプリの利用に関心のある消費者はファーマーズマーケット利用・CSA参加とも積極的だった一方、農村部居住者はCSAに参加しにくいことが確認された。

Annie-Pier Mercier, Gabrielle Rochefort, Julie Fortier, Geneviève J. Parent, Véronique Provencher, Simone Lemieux, Benoı̂t Lamarche · Current Developments in Nutrition · Canada

カナダ・ケベック州のケベック・シティ都市圏に住むフランス語話者の成人299人（うち女性85%）を対象に、地場産食品調達行動を測る短縮版質問票Locavore-Index Short Form（Locavore-I-SF）が開発・検証された。人参・トマト・レタスの短いフードサプライチェーン利用と産地を問う12項目・12点満点の質問票は内的一貫性が高く（クロンバックのα=0.74）、元となったLocavore-Indexと強く相関し（r=0.84、P<0.0001）、写真で確認した食品の産地とも相関した（r=0.50、P<0.0001）。家庭菜園を行う人は行わない人よりスコアが高く（平均差2.3±0.4点、P<0.0001）、Healthy Eating Food Index-2019スコアとの関連は弱かった（B=0.05±0.02、P=0.02）。

Kana Nakatsuka · Journal of Rural Problems · Japan (Higashi-Osaka City)

東大阪市は、都市農業を推進するため「ファームマイレージ2キャンペーン」を実施し、食品事業者と連携して農産物を共同開発した。その結果、倫理的食品を好む消費者の居住地域が食品事業者の出荷先に基づいて拡大した。また、この運動は単なるレジャー活動ではなく、食と農業教育の場として都市農業への理解を育むイベントとなった。多くの都市住民が自宅近くでの農業を望んでいることが示された。

Mark Paul · Econstor (Econstor) · United States

米国マサチューセッツ州パイオニアバレーの地域支援型農業(CSA)農家を対象に、生計の実態を聞き取り調査で分析した。CSA農家の農業所得は米国内および同地域の他の農家より高かったが、全世帯の全国中央値所得を依然として大きく下回った。所得面の課題がある一方、CSAは地域社会への食料提供を重視することで社会的・生態的・経済的な非市場的便益をもたらしており、これが農家にとって重要な充足感の源になっていた。

Norbert Goldfield · · Israel

イスラエル南部において、イスラエル系ユダヤ人とベドウィンの共同農業イニシアチブを支援するHATD助成プロジェクトを扱った章。地理的背景、関与する組織、HATD助成による取り組みの概要、初期成果、今後の方向性を記述している。米国における地域支援型農業(CSA)に関する既存研究では、無作為化臨床試験によりCSAへの参加が食事の質の臨床的に意味のある改善をもたらしたことが報告されていると述べ、ホワイトヒルファーム(WHF)を、緊張が続くイスラエルのベドウィンとユダヤ人の間で両者の関与を具体的に促す数少ない取り組みの一つと位置づけている。

Christine Lux, Brianna Routh, Lacy Stephens · Journal of Human Sciences and Extension · United States

本探索的研究は、2017年から2018年の学年度に米国北西部の大学付属幼稚園の保護者21名を対象に調査を行い、「今月の収穫」プログラムが家庭での子どもの栄養行動に与える影響を理解することを目的とした。調査結果は、様々なプログラム食品が家庭で提供され消費されていることを示したが、保護者は地元の食品を提供することよりも食品の出所を知ることを重視していた。保護者の「ファーム・トゥ・ECE」に関する知識、ファーマーズマーケットでの購入報告、およびCSAプログラムへの参加は限定的であり、対象を絞った保護者教育の継続が必要であることが示唆された。