研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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学校菜園を育てる
2017Julie Rosenthal, Anissa M. Martin-Conyers, Michelle Albritton · · Global
都市の専門能力開発学校の向かいにある空き地が、地域団体、学校職員、生徒、大学関係者の協力により学校菜園に転換されました。教師は国語と理科の授業に園芸活動を統合し、教員候補生は植物に関する読解・作文の単元を指導しました。このプロジェクトは、PDSと大学のパートナーシップを具体化したものです。
食育コミュニティ危機的状況下におけるテッサロニキの公共空間のハイブリッド景観
2017Evangelia Athanassiou · Landscape Research · Greece (Thessaloniki)
ギリシャのテッサロニキにおける公共空間の再定義の傾向が分析されています。一つの傾向は、公的空間の管理に民間およびボランティアセクターを導入する公式の都市政策であり、もう一つは、放棄された軍事キャンプでの都市農業に代表される、市民主導の集団活動を通じて「公共性」を再主張するイニシアチブです。これらの傾向は、公共と民間の二元性が再定義され、異なる「公共性」の想像力を表すハイブリッドな公共空間の景観を生み出していると論じています。
コミュニティ政策食料主権・社会正義スラカルタ市ンゲンプラク・スタン村における地域経済エンパワーメントにおけるルマ・ザカットの都市農業の役割
2017Rifa Dianmurti, Lathoif Ghozali · el-Qist Journal of Islamic Economics and Business (JIEB) · Indonesia (Surakarta)
本研究は、インドネシアのスラカルタ市ンゲンプラク・スタン村におけるルマ・ザカットの都市農業の役割を、現象学的アプローチを用いた質的調査で分析しました。データは観察、文書、ルマ・ザカットのエンパワーメント支援者と地域住民グループのリーダーへの直接インタビューを通じて収集されました。都市農業活動は、独立栄養ガーデンの有機野菜村プログラム、カフリパン野菜種子協同組合、女性農民グループの設立、および村人によるゴミ銀行の管理という影響をもたらしました。
コミュニティ経済有機資源循環福祉原則中心療法（PCT）：治療的介入の未来か？
2017Muzammil H. Syed, Umair Majid, Reda Siddiqui · · Global
本稿は、脆弱な人々が孤立して精神的健康に苦しむ現状に対し、コミュニティガーデン事業が解決策となる可能性を提案しています。この事業では、ガーデニングと農業技術の習得に加え、原則中心療法を通じて、依存状態から自立、そして相互依存の状態へと人々を導くことを目指します。農業生産物は市場で販売され、脆弱な人々の統合と経済的活力の向上を通じて、コミュニティのレジリエンス強化に貢献するとされています。
コミュニティ健康福祉経済あらゆる場所にある多くの場所：代替プロジェクトにおけるケアの論理と対抗権力の可能性
2017Christa Wichterich · Feministische Studien · Global
本稿は、コミュニティ農業や都市菜園などの代替プロジェクトにおけるケアとコモンニングの変革的可能性を探る。これらの自己組織化された実験は、自然と人間に対するケアの実践を発展させているものの、社会への変革的影響は限定的である。この限界は、意図しない社会的または人種差別的排除のメカニズム、あるいは地方自治体や国家による流用から生じている。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義福祉政策エクアドル、マチャラ市「シウダード・マチャラ」教育ユニットの生徒の農業生態学的育成のための学校菜園の設計
2017MSc. Odalys Bárbara Burgos, Dra. C. María Elena Estrada Martínez, MSc. Carmen Benítez Ruíz · · Ecuador
本研究は、エクアドルのマチャラ市にある「シウダード・マチャラ」教育ユニットの学校菜園を設計し、生徒の農業生態学的育成に貢献し、持続可能性と食品衛生を促進することを目的とした。文書分析を用いて、研究は学校菜園の設計を開発した。この設計は、生徒のより総合的な文化を育み、より健康的で持続可能な食習慣を奨励することを意図している。
食育コミュニティ健康マレーシア・サバ大学における持続可能な開発のための教育モデルとしてのグリーンインフラ開発
2017Izyan Ayuni Mohamad Selamat, Shahida Mohd Sharif, Januarius Gobilik · Journal of BIMP-EAGA Regional Development · Malaysia
この研究は、マレーシア・サバ大学の持続可能な農業学部が、持続可能な開発のための教育（ESD）の媒体として屋上庭園というグリーンインフラ（GI）を開発した経験を共有しました。プロジェクトは計画・管理チームの結成、参加型計画、敷地調査・分析、GI設計・開発の4段階で実施されました。このプロジェクトを通じて、参加者は環境問題とその解決策を特定する鍵に直接触れ、持続可能な取り組みをキャンパス環境で実践しました。
食育DIY・自作コミュニティ都市農業：非公式教育プロセスと社会変革のためのコミュニケーション（CPCS）の出会いの場
2017Lorena Meneses · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia (Palmira)
2015年、コロンビアのパルミラ市で、ポンティフィシア・ボリバリアーナ大学が「環境教育」プロジェクトを実施しました。このプロジェクトは、ファンダシオン・オガール・ディビーノ・ニーニョの子供たちに代替食料供給手段を提供し、環境への悪影響を最小限に抑え、食料主権を促進するために利用できる植物を特定することを目的としました。農業の観点から構想されましたが、非公式教育と社会変革のためのコミュニケーションがコミュニティを共通の利益のために結集させる役割を果たす参加型シナリオとなりました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義福祉健康増進としてのコミュニティガーデン：精神障害の有無にかかわらず成人における精神的および身体的ストレスレベルへの影響
2017Nugrahaning Sani Dewi, Masakazu Komatsuzaki, Yuriko Yamakawa, Hiromi Takahashi, Shibanuma Saori, Takeshi Yasue, Tsuyoshi Okayama, Atsushi Toyoda, Hikari Shimonishi, Sei‐Ichi Sasaki · Sustainability · Global
この研究は、様々な強度レベルのコミュニティガーデン活動が精神障害の有無にかかわらず成人（n=42の心理分析、n=13の身体評価）に与える心理的および身体的ストレスの影響を調査しました。活動後、精神障害のあるグループでは唾液α-アミラーゼレベルが減少し、精神障害のないグループでは増加しましたが、両グループともにストレス反応尺度（SRS-18）の結果は低下しました。精神障害のあるグループは、低強度の作業では心拍数増加率が有意に低かったものの、高強度の作業では有意に高く、高強度作業中に有意に高い疲労レベルを経験しました。
コミュニティ健康福祉マラン市の小学校における教育庭園のコンセプト（事例研究：SDN Lowokwaru 3 Malang）
2017PS. Arsitektur Lanskap Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, Irawan Setyabudi, Nuraini Nuraini, PS. Arsitektur Lanskap Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, Rizki Alfian, PS. Arsitektur Lanskap Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi, Balqis Nailufar, PS. Arsitektur Lanskap Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi · Review of Urbanism and Architectural Studies · Indonesia
マランのSDN Lowokwaru 3の学校委員会と共同で行われたこの定性的建築設計研究は、生徒向けのレクリエーションおよび教育庭園設計の代替モデルを開発することを目的とした。研究は学校庭園の問題点を特定し、美的、生産的、垂直庭園のゾーンに分割された教育庭園のコンセプトを提案し、生徒がその作成、維持、管理に直接関与できるようにした。研究は、庭園が生徒のための屋外教育施設として機能すると結論付けた。
食育コミュニティDIY・自作多機能都市農業の育成：台湾桃園市の再生されたため池コミュニティにおける推進者の経験
2017Rung-Jiun Chou, Chen-Ting Wu, Feng-Tzu Huang · Sustainability · Taiwan (Taoyuan)
本定性研究は、台湾桃園市の高源（Gaoyuan）コミュニティにおける、伝統的なため池が多機能な都市農業（UA）資源へと変革された際の、コミュニティ推進者の経験を調査した。インタビュー、フィールドワーク、参加観察を通じて、UAが特徴的な景観を育み、地元住民間の協調作業と相互学習を促進し、社会的結束を築いたことが判明した。ため池を基盤としたUAは、コミュニティの持続可能性への進展の触媒として機能した。
コミュニティ生物多様性有機資源循環健康な都市のための政治的・教育的共鳴
2017Ana Maria Girotti Sperandio, Adriana Aparecida Carneiro Rosa, Betânia Gonçalves de Carvalho · Cadernos de Pós Graduação em Arquitetura e Urbanismo · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジル、サンパウロ州サンタバーバラ・ドエステにあるマリア・アウグスタ・カント・カマルゴ・ビリア市立学校のコミュニティガーデンで行われた現地調査の結果を議論し、健康な都市の価値と原則を特定します。この研究は、健康、教育、社会正義のための政治的戦略を、庭と学校コミュニティ間の相互関係を通じて探求しました。調査には「観察的対話」とWHOQOL-100再調整質問票が用いられ、エンパワーメント、自律性、ガバナンスを向上させる行動が健康な都市の指標構築に不可欠であると結論付けられました。
コミュニティ食育健康政策環境教育と持続可能な開発の手段としての都市農業
2017Deborah Dotta Corrêa, Gilson Luis Borges Corrêa, Lisiane Ilha Librelotto · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil
本研究は、質的かつ探索的な文献調査を通じて、ブラジルの農業の観点から都市農業の役割を検証した。都市農業は、食料需要を満たすだけでなく、環境教育と持続可能な開発を促進する手段として機能すると仮説を立てた。その結果、都市農業は以前使用されていたアグロエコロジーの原則を復活させ、環境教育に効果的に貢献し、都市生態系の経済的、社会的、環境的秩序を満たすことで持続可能な開発を向上させることが示された。
食育気候変動コミュニティ未来に向けた世界の都市農業：受け入れられた実践としての都市栽培
2017Antoinette WinklerPrins · CABI eBooks · Global
本章は、都市栽培に関する3つの主要な点を強調しています。第一に、都市栽培は食料生産以上の意味を持ちます。第二に、都市栽培はすべての都市地域で通常の受け入れられた生計手段と見なされるべきであり、土地の権利と規制環境がこの現実に合わせて調整される必要があります。第三に、都市栽培は都市を将来的に持続可能で緑豊か、そしてより回復力のあるものにする上で重要な役割を担っています。
コミュニティ政策経済気候変動食料主権・社会正義都市の採れたて新鮮食材：フィンランドにおける都市の草の根フード流通ネットワーク
2017Sophia E. Hagolani‐Albov, Sarah J. Halvorson · CABI eBooks · Finland
本章では、フィンランドにおける草の根フード流通ネットワークの役割と、都市のフードシェッドを支える農家と消費者のつながりをどの程度生み出しているかを探る。フィンランドにおける2つのネットワーク、ヘルットニエミ食品協同組合に代表されるコミュニティ支援型農業（CSA）と、「公正な消費」の原則に基づくREKOサークルを議論し比較する。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義「二重の状況」：コロンビア、マグダレナ・メディオにおける地雷犠牲者、強制移住、および障害
2017Max Counter · Social & Cultural Geography · Colombia (Magdalena Medio)
本研究は、コロンビアのマグダレナ・メディオ地域における国内避難民の地雷犠牲者との現地調査に基づき、身体障害と強制移住の交差が、恐怖の空間的想像と苦痛を伴う日常生活のリズムを生み出すことを強調している。本論文は、都市農業プロジェクトが地雷犠牲者のための労働の基礎となるリズムを生み出す可能性に注目している。
福祉コミュニティ健康都市アグロエコシステムにおける社会生態学的新規性の創出
2017Monika Egerer, Alessandro Ossola, Brenda B. Lin · BioScience · United States (California central coast)
本研究は、コミュニティガーデンの土壌を新規生態系フレームワーク内で概念化し、庭師が菜園の土壌から新規アグロエコシステムを育成していると主張しています。カリフォルニア中央海岸では、コミュニティガーデンの土壌は地理的位置に関連する土地利用の遺産の影響を受けない可能性があります。むしろ、庭師による集中的な土壌の再耕作が、遺産シグナルや数十年にわたる年代学的傾向を洗い流し、土壌の均質化を引き起こし、地下数メートルの地球との生物物理学的結びつきを弱める可能性があります。
環境負荷のトレードオフコミュニティ生物多様性食料主権・社会正義有機資源循環コミュニティガーデン：都市のフードデザートにおける人種、人種的多様性、ソーシャルキャピタルの探求
2017Jennifer Jettner · VCU Scholars Compass (Virginia Commonwealth University) · United States
米国南部の都市フードデザートにあるコミュニティガーデンを対象に、人種、人種的多様性、ソーシャルキャピタルを調査するため、混合研究法が用いられた。結果として、ガーデナーはサンプル全体で人種的に多様であったが、ほとんどのコミュニティガーデンは人種的に隔離されており、ガーデナーの大多数は中流階級に見えた。コミュニティガーデンは、主に有色人種の努力を通じて間接的に地域食料安全保障を向上させる可能性を示したが、ソーシャルキャピタル生成と社会正義推進の可能性は限定的であった。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義福祉コミュニティ支援型農業の地域調査
2017Nóra Gombkötő, Judit Vincze, Judit Hegyi, Károly Kacz, Gombkötő, Nóra, Vincze, Judit, Hegyi, Judit, Kacz, Károly · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Hungary
ハンガリーの西トランスダヌビア地域におけるコミュニティ支援型農業（CSA）システムについて、生産者と消費者を対象としたアンケート調査が実施された。調査の結果、ハンガリーではCSAが未成熟であり、広範な支援が必要であることが示された。生産者の多くは45歳以上の高齢者で、販売チャネルは伝統的な市場に限定され、多くの機会を逸している。また、消費者の間ではCSAの認知度が低く、買い手コミュニティを好むのは25%、定期購入/ボックスシステムやシェア農業を好むのはわずか3%であった。
制度・ガバナンスの不全CSA・提携コミュニティ経済食料主権・社会正義VEG-HIVE. 都市農家向け簡単栽培野菜キット
2017Erminia D’Itria, Loredana Di Lucchio · The Design Journal · Global
本稿は、健康的な食料へのアクセス、緑地、地域社会との関わりといった要因によって高まる都市農業への関心について論じている。建築家やデザイナーは、より多くの人々が自分の空間で農業を行えるよう革新的な実践を開発することで、都市農業の拡大に大きな役割を果たすことができると示唆している。本文は、都市農業の恩恵をより多くの人々に広める必要性を強調している。
DIY・自作コミュニティ健康経済都市農業とプレイスメイキング：ゲント、ブルノ、ブリストルにおける場所と空間に関する物語
2017Marlinde Koopmans, Daniel Keech, Lucie Sovová, Matthew Reed · Moravian Geographical Reports · Europe
本稿は、ゲント、ブルノ、ブリストルの3つの都市における都市農業（UA）とプレイスメイキングを、空間的視点を用いて分析した。地方自治体がUAのための空間を見つけるのに苦労しており、その結果、UAはしばしば計画指定の変更に脆弱な周縁地域で一時的に発生することが明らかになった。UAは集合的な社会文化的プロセスとして、機能的に複製可能な空間を独自の場所に変え、プレイスメイキングに貢献できると示唆されたが、都市計画は物理的空間の確保だけでなく、地方の自律的なガバナンスの可能性も創出すべきであると結論付けられた。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策都市農村連携都市におけるアグロエコロジーの展望：サンパウロ市M’Boi Mirim地域における都市農業の経験
2017Zilma Borges de Souza, Lya Cynthia Porto de Oliveira, E. C. A. S. S. LIMA, Fábio Bruno Queiroga, Joyce Rodrigues · Cadernos de Agroecologia · Brazil (São Paulo)
本研究は、ブラジル、サンパウロのM’Boi Mirim地域にあるジャルディン・アンジェラとジャルディン・サン・ルイスにおける都市農業の発展、機能、社会的実践、所得創出を分析する。既存の取り組みをマッピングし、私的および共同利用スペースでのアグロエコロジー食品生産の機会を展望する。本研究は、3つの大学が関わる学際的プロジェクトの部分的な成果を提示する。
コミュニティ経済食料主権・社会正義有機資源循環地域開発戦略としての人口と有機水耕栽培
2017Wendy Castañeda Abad, Angelina Herrera Sorzano, Roberto González Sousa, Eduardo San Marful Orbis · Revista Novedades en Población · Cuba (La Habana)
本研究は、キューバにおける都市農業の組織、構造、発展を研究し、アグロエコロジー技術を用いた高収量な形態としての有機水耕栽培に焦点を当てる。都市地域と宣言されているハバナ州において、これらのセンターの行動と地域社会への影響を地域開発の要因として評価する。
コミュニティ経済食料主権・社会正義アグロエコロジーと都市農業の経験を通じた健康的で持続可能な実践の回復
2017Silvana Maria Ribeiro, Jessica Franco, Mariana Tarricone Garcia, Cláudia Maria Bógus, Helena Akemi Wada Watanabe · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Brazil
本稿は、ブラジルで2012年と2013年に実施されたアグロエコロジー都市農業プロジェクト「ColhendoSustentabilidade」の経験を体系化するために開催された4つのワークショップを通じて、食料、健康、環境に焦点を当てた実践の回復を議論する。24人が参加したこの参加型質的研究では、庭園活動における土との接触が文化的回復と新たな知識の構築に貢献し、食と健康・環境の関係を強調することで食習慣の段階的変化を促し、食を介した社会的交流の機会を提供することが明らかになった。
健康食料主権・社会正義コミュニティ食育都市農業の多角的機能チャート開発
2017권오성, Oh-Sung Kwon, 최동식, 김진효, 이순주 · 한국산림휴양학회지 · South Korea
本研究は、都市農業の多角的機能を定量的に分析し、それを利用した機能チャートを作成することを目的とした。文献分析により、面積、眺望、温度低減など17の評価指標を選定し、都市農業の5つのタイプを3つの要因に類型化した。専門家アンケートに基づき、機能別および評価指標別に重み付けを行い、合計マトリックス法に基づく評価モデルを設定し、現場で適用可能な機能チャートを開発した。その結果、天乙山公営都市農業農場と鳥逸谷公営都市農業農場では、それぞれI等級とII等級の価値評価が得られ、高い価値を示した。
政策経済気候変動コミュニティ