研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
3086 件(19 / 124)
ライフスタイルが都市農業に対する個人の認識に与える影響
2025Simona Gavrilaş, Oana Brînzan, Radu Lucian Blaga, Maria Sinaci, Eugenia Țigan, Nicoleta Mateoc-Sîrb · Agriculture · Europe
本研究は、ルーマニア西部の都市住民648人を対象にオンラインアンケートでデータを収集し、都市農業の利点（社会化とレクリエーション、食品廃棄物の回避）に対する認識と、教育レベルおよび経済状況との相関関係を調査した。分析の結果、高い教育レベルは都市農業が住民の社会化とレクリエーションを向上させるという信念の増加につながることが示された。また、収入レベルも都市農業のリサイクル増加への貢献に関する意見を大きく形成することが判明した。
健康経済食品ロスコミュニティブエノスアイレス首都圏における農業生産：都市の持続可能性への貢献
2025Gabriela Civeira, Florencia Rositano · Conicet · Argentina (Buenos Aires)
ブエノスアイレス首都圏（RMBA）における農業生産の環境的、社会的、経済的要因を、28の自治体の国勢調査データと生態系サービス（SE）の相対的推定モデルを用いて分析した。調査の結果、従来の管理方法を用いる小規模および中規模の園芸生産者が97.4%を占め、非従来型の手法を用いるのはわずか2.6%であることが判明した。構造的な問題として、非公式な労働、技術へのアクセス不足、都市からの圧力が特定され、より持続可能な生産システムを強化するための公共政策の必要性が強調された。
制度・ガバナンスの不全近郊農業食料主権・社会正義経済政策食料主権と食料システム計画のための都市農業と食料安全保障の関連性：フィリピン、メトロマニラの高度に都市化された都市の事例
2025Sheila Uside Alumasa, Dina Cartagena Magnaye · International Journal of Research and Innovation in Applied Science · Philippines (Metro Manila)
フィリピンのメトロマニラにある高度に都市化された都市において、約10年間続く都市農業プログラムを評価するケーススタディが実施された。この研究は、脆弱な世帯が日々の食料供給と代替の雇用機会のために都市農業に依存していることを明らかにした。しかし、都市農業用地の土地所有権や占有権の欠如が食料不安を悪化させ、手頃な価格の食料へのアクセスを妨げ、都市農業システムの革新性を阻害している。
食料主権・社会正義福祉コミュニティ経済政策都市アフリカの食料システム：家計の食料公平性とレジリエンスにおける課題と機会
2025Corrie Hannah, Jordan Blekking, Julia Davies, Jane Battersby, Allan Chilenga, Dorcas Kabuya, Percy Toriro · Ecology and Society · Zambia
本実証研究は、2019年、2020年、2021年の世帯調査データを用いて、COVID-19パンデミックがザンビアの14都市における都市食料システム（UFS）にどのように影響したかを調査しました。記述的および回帰分析により、都市農業を含む世帯の食料調達方法が評価されました。多様な社会経済的四分位の世帯は、食料安全保障を維持する上で同様の課題に直面しましたが、能力と利用可能な資源に応じて異なる方法で対処しており、公平な結果が得られていないことが示されました。小規模で遠隔地の都市の世帯は露天市場、行商人、都市農業から食料を調達する傾向があり、より接続された都市の世帯は地元の店から食料を購入しました。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義都市農村連携経済気候変動コミュニティエチオピア、アディスアベバにおける強制立ち退きと土地収奪が移住させられた準都市農家の家計経済資本の安全性に与える影響
2025Kejela Gnamura, Michael Akwasi Antwi, A Belete · Land · Ethiopia (Addis Ababa)
本混合研究法による研究は、エチオピアのアディスアベバにおいて、立ち退きを経験した223世帯と立ち退きを経験していない223世帯の準都市農家を比較し、都市化による立ち退きが経済資本の安全性に与える影響を調査しました。ロジスティック回帰分析とテーマ別内容分析の結果、立ち退きを経験した世帯は、立ち退きを経験していない世帯と比較して、経済的安定を達成する可能性が約72.7%低いことが明らかになりました。本研究は、両グループ間で家計経済資本の安全性に有意な差があることを結論付けました。
公平性・立ち退き近郊農業経済政策コミュニティ福祉コロンビア、カルタヘナのオラヤ・エレーラ地区のアフリカ系コミュニティにおける生産的なパティオと食料安全保障
2025Carlos Eduardo Torres Acosta, Enrique Manuel Acuña Hernández, Elizabeth Ramírez-Llerena · BUIYYA TIERRA · Colombia (Cartagena)
コロンビアのカルタヘナでは、Granitos de Paz財団が「生産的なパティオ」という都市農業プログラムを実施している。このプログラムは、オラヤ・エレーラ地区などの脆弱なコミュニティが生産システムにアクセスし、有機製品を生産することで生活の質を向上させることを可能にする。生産された有機製品は市内のホテルやレストランで需要があり、極貧地域に住む家族に追加収入をもたらす可能性がある。この取り組みは、脆弱なコミュニティの極度の貧困と闘う経済モデルを導入し、環境保全にも貢献している。
コミュニティ食料主権・社会正義経済政策広州のフードスケープにおける生活経験を通じた持続可能な食料消費の実践
2025Alex Hughes, Shuru Zhong, Mike Crang, Guojun Zeng, Fernando Fastoso, Héctor González‐Jiménez, Bob Doherty · · China (Guangzhou)
この章では、広州の住民がどのように持続可能な食料消費を実践しているかを示しています。広州の消費は、近代的なデジタル化されたスーパーマーケット、食品配達サービス、伝統的な生鮮市場、代替市場、成長するレストラン部門が共存するフードスケープを通じて行われています。持続可能性に影響を与える通常の食料消費は、食品の鮮度追求、文化遺産、記憶と場所の重視、健康への配慮、代替食品ネットワークとの新たなつながり、食品の流行とデジタル影響、都市食料生産といった相互に関連する分野を通じて発生します。
食料主権・社会正義経済健康コミュニティ都市貧困撲滅と社会福祉のための持続可能な「グリーン」に向けたコミュニバーシティ連携学術活動
2025Rohaiza Rokis · International Journal of Research and Innovation in Social Science · Malaysia
マレーシアのカンポン・ケルダスで実施されたこの質的研究は、国際イスラム大学マレーシアのAHAS KIRKHSが開始した、社会学・人類学部のコースと地域社会のニーズを統合したコミュニティ連携型学術活動を調査した。ナラティブ分析、詳細インタビュー、参加型観察を通じて、このプロジェクトがコミュニティ主導の取り組みと教育ワークショップを通じて、環境の持続可能性、経済的エンパワーメント、および地域住民間の社会的結束を促進することが示された。また、SOCAの学生と教員にも実践的な訓練の機会を提供し、都市貧困撲滅と全体的なコミュニティ開発のための持続可能なモデルを構築した。
コミュニティ福祉経済食育エチオピア、アディスアベバにおける処理済み廃水が持続可能な都市農業を促進する役割
2025Gizaw Ebissa, Hayal Desta, Aramde Fetene · Discover Water · Ethiopia (Addis Ababa)
本研究は、エチオピアのアディスアベバにあるボレ・レミ工業団地からの処理済み廃水（TW）が、3.5ヶ月の生産期間における農業の持続可能性に与える貢献を評価した。その結果、窒素53kgとリン1kgが回収され、農家は5,535米ドルを節約し、肥料コストを28%削減できることが判明した。TWは17,500m3の灌漑用水を提供し、70ヘクタールの乾燥期の休閑地を生産的な土地に変えた。長期的な持続可能性のためには、土壌状態の継続的なモニタリングが不可欠である。
有機資源循環経済気候変動「明日の都市を緑化する：屋上有機農業に関するケーススタディ - 持続可能で包括的な有機サプライチェーンのための革新的な政策と戦略的枠組み」
2025Jyotsana Agarwala · · India
このケーススタディは、インドのマハラシュトラ州バドラプールにおける屋上有機農業と新しいサプライチェーン戦略の可能性を調査しています。投入資材の調達、栽培方法、物流、技術革新などの要素を評価し、屋上有機農業の取り組みを分析しています。研究によると、屋上菜園のような分散型食料生産技術は、地方農業への依存を減らし、炭素排出量を削減し、都市の食料主権を向上させます。この研究はまた、スケーラビリティ、標準化、法的障害、顧客の意識不足などの重要な課題も特定しています。
DIY・自作政策経済気候変動ガーナの急速に都市化する都市における食料安全保障と持続可能性の触媒としての都市農業
2025Christian Kofi Sarpong, Romanus Dogkubong Dinye, Alex Donbeinaa, Vera Nyarko Amoako · Asian Journal of Agricultural and Horticultural Research · Ghana
本研究は、2000年から2024年までの文献レビューを通じて、ガーナの都市における都市農業の役割を評価した。都市農業は食料安全保障、栄養、収入に貢献し、環境持続可能性を強化することが示された。しかし、土地保有の不安定さ、不安全な灌漑慣行、制度的支援の弱さ、政策統合の限定性といった課題が依然として存在している。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義気候変動経済健康有機資源循環政策コミュニティ緑地と自然：持続可能な開発目標の礎
2025Ranjith P.C, Deekshith M, Murulidhar Venkannanavar, Geeta Gadekar · · Singapore; Brazil (Curitiba)
本章では、公園、森林、都市の緑地などの緑地が、健康と福祉（SDG 3）や持続可能な都市とコミュニティ（SDG 11）を含む国連の主要な持続可能な開発目標（SDGs）にどのように貢献するかを探ります。自然へのアクセスが健康を改善し、生物多様性を支援し、気候変動を緩和し、都市インフラを強化するとともに、社会的包摂と経済的機会を促進する方法を強調しています。シンガポールとクリチバの事例研究は、都市計画への自然の統合の成功例を示しています。
コミュニティ健康経済気候変動未来へのロードマップ
2025Sukanta Kumar Sarangi, Rajeeb K. Mohanty, Sukham Munilkumar, Jitendra Kumar Sundaray · · Global
本章では、土地、水、エネルギー、その他の農業に不可欠な投入物の制約を考慮し、将来世代のニーズを満たすように設計された、新しく革新的な統合農業システム（IFS）モデルを提示しています。記述されているモデルには、三次元農業、アクアポッド農業、垂直農業、アクアポニックス、水耕栽培が含まれます。本章ではまた、栽培コストの削減や生産量の増加など、農家の所得を倍増させるための戦略についても議論し、IFSを推進する国際・国内機関や政府の制度の役割を強調しています。
デジタル農業政策経済気候変動南アフリカにおける都市食料システム変革に向けて
2025Emmanuel Ndhlovu · Discover Sustainability · South Africa
本稿は、南アフリカの4都市における食料システム関連政策と行動を、グレー文献および学術文献から批判的に分析しました。その結果、政府は食料安全保障の達成に失敗しており、2023年には約5800万人が食料不安に直面していることが判明しました。本研究は、南アフリカの食料システムを変革するためには、一貫した政策、サプライチェーンの短縮、都市計画への食料の統合、農家への支援強化などが必要であると結論付けています。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義経済都市農村連携商業都市農業ビジネスモデル戦略：都市近接性と価値提案の選択
2025M.M. Rasmuna, VGR Chandran, Keshminder J.S. · PLANNING MALAYSIA · Malaysia
本研究は、マレーシアにおける商業都市農業（CUA）モデルの持続可能性を理解するため、ビジネスモデルキャンバスを用いて分析しました。調査の結果、マレーシアのCUAは主に低コストの専門化、差別化、多様化戦略を採用しており、これにはオーガニックブランド化や富裕層をターゲットとすることが含まれます。都市農園はまた、教育プログラム、食体験、レジャー活動を通じて収益を多様化しています。農園の地理的位置（都市内か都市近郊か）と価値提案戦略との間に直接的な関連性が確立され、CUAの成功における空間計画の重要性が示されました。
経済都市農村連携食育アフリカの周縁都市：周縁農業は限界にあるのか？
2025Paule Moustier, Jacques Pagès · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Africa
本研究はアフリカの周縁都市農業を調査し、都市貧困層にとって重要な収入源および食料源であるものの、主に土地圧力が制約となっていることを特定しました。ブラザヴィルの野菜供給チェーンの分析では、農村部と周縁都市部が補完的であり、異なる種類の野菜がそれぞれから供給されていることが示されました。土地の制約、輸送、投入物へのアクセス、技術支援が生産地の決定に重要な要因です。歴史的分析は、周縁都市農業が直線的に衰退または集約化を通じて発展するという仮説を否定しています。
事業採算・継続性近郊農業経済食料主権・社会正義都市農村連携スラバヤ・バヤンカラ大学FISIP学生向け自然ベースのエコプレナーシップ起業家精神育成
2025Muhammad Fadeli, Tri Prasetijowati, Julyanto Ekantoro · Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat UBJ · Indonesia (Surabaya)
スラバヤ・バヤンカラ大学の学生向けエコプレナーシッププログラムは、未使用のキャンパス用地を活用して生産的な作物を栽培することで、都市農業の実践とグリーンビジネスの革新を統合しました。このプログラムは、生態学的意識、起業家スキル、および政府機関や保全コミュニティを含む多様なステークホルダーとのパートナーシップネットワークの発展を促進しました。その実施結果は、都市農業エコプレナーシップが、社会的、経済的、生態学的な影響を統合した革新的で文脈に即した学習モデルとして、複製および発展させる大きな可能性を秘めていることを示しています。
経済食育コミュニティ気候変動ヴィラ・ガルヴァンの有機野菜生産：女性の主導権と持続可能性、カーサ・ノヴァ - BA
2025Suzana Márcia Souza dos Santos, Clecia Simone Gonçalves Rosa Pacheco · Editora Científica Digital eBooks · Brazil
この研究は、ブラジルのカーサ・ノヴァ市ヴィラ・ガルヴァンの女性労働者慈善協会による、都市および準都市環境での有機野菜生産の経験を分析しました。研究は、有機野菜の生産と商業化に関連する生産的、商業的、社会文化的側面を特徴づけることを目的とし、主な販売チャネルを特定し、生産者が直面する困難を理解しました。結論として、有機生産は、集団的組織化と連帯経済の強化と相まって、より公正で持続可能で女性の主導権を中心とした農村開発モデルの実行可能な代替手段であるとされました。
事業採算・継続性コミュニティ近郊農業有機資源循環経済政策水ストレス都市における都市食料生産のための代替水インフラ投資の最適化
2025Qing Zhong, Daoqin Tong, Courtney Crosson, Yinan Zhang, Rashi Bhushan · Water Resources Research · United States
この研究は、水ストレス都市における都市食料生産を拡大するために、雨水貯留（RWH）と再生水システムの導入に関する投資戦略を特定するための空間最適化モデルを開発した。アリゾナ州ツーソンに適用されたこのモデルは、投資の72%～96%が雨水タンクの展開に割り当てられたが、RWHは総食料生産の18%～27%しか貢献しなかったことを示した。結果は、雨水タンクの導入と比較して、再生水ネットワークの拡大が都市食料生産にとってより効果的で費用対効果が高いことを示した。
気候変動経済食料主権・社会正義リオデジャネイロ州における都市・近郊農業のプロファイル：ケーススタディ
2025Letícia Englete de Mello, Dirlane de Fátima do Carmo, Daiane Cecchin, Leonardo da Silva Hamacher, Marcel Carvalho Abreu, R. M. Anjos, Mariana Vezzone · Revista de Gestão Social e Ambiental · Brazil (Rio de Janeiro)
本研究は、ブラジルのリオデジャネイロ州の29の自治体にわたる159の都市および近郊農業生産者のプロファイルを、定量的インタビューと統計分析を用いて調査した。生産者は主に50歳以上の男性で、教育レベルは低く、有機農法で小規模な区画を耕作しているが、技術的支援はほとんど受けていない。主要な課題は支援と資源の不足であり、都市農業の可能性は効果的な公共政策の欠如によって妨げられている。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策コミュニティ経済都市および準都市農業生産性における都市廃水利用の影響：内生的な処理効果アプローチ
2025Mohammed Abdulai, Mohammed Tanko, Alhassan Andani · World Development Sustainability · Burkina Faso (Ouagadougou)
ブルキナファソのワガドゥグーにおける野菜農家416名を対象とした調査データを用いて、都市廃水（MWW）利用と野菜生産性との関連を実証的に調査しました。MWWの利用は単独で野菜生産物の価値を高めることが示されましたが、普及員との接触による規制は、MWWを灌漑に利用することの農業経済的利益を減少させることが判明しました。
近郊農業食料主権・社会正義健康経済気候変動都市型屋内農業における短距離食料サプライチェーン栽培における経済的および環境的トレードオフ
2025Joseph Seong, H. Christopher Peterson, Simone Valle de Souza · Agribusiness · Global
この研究は、レタス生産のバイオエコノミックモデルを統合した多目的最適化モデル（IA-MOO）を用いて、都市型屋内農業（IA）の経済的および環境的持続可能性の可能性を評価しました。結果として、税引前利益（EBT）とエネルギー使用効率（EUE）は、短い生産スケジュール期間を除いて、一般的に相反する目的ではないことが示されました。
事業採算・継続性経済気候変動食料主権・社会正義デジタル農業1821年から2023年までの通時的アプローチに基づく都市農業の推進要因と阻害要因：メキシコ、ハラパ（ベラクルス州）の事例
2025Juan Camilo Fontalvo-Buelvas, María Teresa Pulido Silva, Miguel Ángel Escalona Aguilar, Raúl Romero Ramírez · Memorias · Mexico (Xalapa)
この通時的研究は、メキシコのハラパにおける都市農業の推進要因と阻害要因を、1821年から2023年までの歴史的追跡を通じて分析しました。推進要因として農村からの移住、学術界、政府プログラムが挙げられる一方、職業の多様化、エヒード法、送金、衛生政策、食品市場が阻害要因として特定されました。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携バンジャルバル市チェンパカ地区スンガイティウン村ヌサインダ女性農民グループにおけるアヒル肉を原料とした醤油加工支援
2025Siti Dharmawati, Aam Gunawan, Sugiarti Sugiarti · Jurnal Abdi Insani · Indonesia
インドネシアのバンジャルバル市で実施された地域奉仕プログラムは、ヌサインダ女性農民グループの22人の女性農民がアヒル肉製品をアヒル醤油に多様化し、経済的価値を高めることを目的とした。都市農業イニシアチブの一環であるこのプログラムには、技術指導、普及活動、実践的な訓練が含まれた。参加率は高く、出席率は100%、積極的な参加は70%を超えた。68.19%から100%が内容を理解したものの、製品の開発と販売に強い意欲を示したのは27.27%に留まった。官能検査では、醤油の色、香り、味について肯定的な評価が得られた。
コミュニティ経済食料主権・社会正義政策持続可能な食料安全保障のための都市計画政策と建築設計：インドネシアのスマートシティの事例研究
2025Rafi Haikal, Thoriqi Firdaus, Herdis Herdiansyah, Rizqi Shafira Chairunnisa · Sustainability · Indonesia
本研究は、インドネシアのスマートシティ75都市を対象に、都市計画政策と建築設計が持続可能な食料システムを促進する関係を混合手法で調査しました。主要な知見として、食料安全保障が地域総生産（GRDP）によって著しく損なわれていることが明らかになり、これは分配の不平等、高い食料支出、清潔な水の不足を示しています。一方、電力へのアクセスはレジリエンスを向上させます。
公平性・立ち退き政策経済食料主権・社会正義