研究・論文

Clive L. Spash, Andreas Exner, Stephanie Arzberger, Livia Cepoiu, Carla Weinzierl · WU Research · Europe

エディブルシティ（可食都市）構想がどのように生まれ、誰が創出・支援・阻害し、どのように発展するかを、市の行政・政府・市民社会のアクター間の関係性という観点から分析した研究。都市行政・政府関係者と市民社会へのインタビューに基づき、オーストリア・ドイツ・フランスの報道も踏まえてケーススタディを比較した結果、コミュニティガーデンとは異なり、ウィーン市は可食都市の構想を実質的にはまだ支援していないことが指摘された。一方で、都市行政・政府と市民社会の共同活動を通じて生まれるエディブルシティの取り組みは、市民の行動や集団的なエンパワーメントを促す可能性が最も大きいとされた。

Concepción Santiago Cubas, Concepción Paredes Gil · Modern Environmental Science and Engineering · Spain

スペイン、グラン・カナリア島で行われたこの研究は、鶏糞・山羊糞・牛糞の3種の家畜糞を、都市部および農業由来の植物残渣（生重量比でわら37.6%＋糞32.7%＋剪定枝29.7%）と混合し、開放型の切り返し方式（台形状の3列、高さ1.5m×幅2.5m×長さ16m）で共堆肥化した。堆肥化過程で温度・水分・理化学的パラメータを継続測定した結果、3列すべてが規定の衛生基準（60℃以上を7日間以上維持）を満たし、農業利用に適した堆肥が得られた。

Monika Egerer · Renewable Agriculture and Food Systems · Germany

ドイツ・ベルリン地域でこれまで記録のなかったハナバチ種Lasioglossum limbellumが、コンクリートスラブの上に一年生・多年生植物を植えて作られたコミュニティガーデンで確認された。この種は軟質岩壁の空洞に営巣する習性を持ち、都市部には機能的に存在しない生息環境であるため、この庭園での発見が注目される。報告は、都市部における野生ハナバチの多様性と分布変化に関する今後の研究の端緒としてこの発見を位置づけている。

Lucia Masón, Lucia Manzione, Angelica Ronconi, Francesca Pazzaglia · International Journal of Environmental Research and Public Health · Europe

ヨーロッパの小学2〜3年生65人を対象に、被験者内計画で、緑豊かな学校菜園での1回の通常授業と教室での同内容の授業を比較した研究。認知面では選択的・持続的注意と算数計算課題の成績、情動面では快・不快気分と環境の回復性の知覚を測定した。緑地での授業後は教室での授業後に比べ、2つの課題で選択的注意と算数計算の成績が高かった。情緒的困難の自己報告が高い児童では選択的注意の向上がより大きく、快感情の統計的に有意な増加と、不快感情の減少傾向（有意に近い）が見られた。児童は緑地を教室より回復的な空間だと知覚した。

Christopher Young, Nicole Bauer · Urban forestry & urban greening · Europe

スイス・チューリヒで市民農園（アロットメント）を失った庭師たちの経験とその影響を検証した混合研究法の論文。取り壊し予定地の庭師への聞き取りに加え、取り壊し前（2018年）と後（2019年）に同じ庭師集団を調査する自然実験を構築して社会的ネットワーク・社会的支援・心身の健康への影響を測定した。質的分析では庭の（差し迫った）喪失がほとんどの参加者にとって苦痛な経験であったことが示され、量的調査でもこれを裏づけた。ANCOVAモデルによる量的データ分析では、庭の喪失が社会的接触数と情緒的ウェルビーイングに負の影響を与えることが支持されたが、他の要因への影響は認められなかった。

Kübra ÇAKMAK, Aykut Emre Bozdoğan · DergiPark (Istanbul University) · Turkey

トルコ・シヴァス県の公立学校で2020〜2021年春学期に、5年生24名を対象に実施された混合研究法の研究。学校菜園を舞台に「電気と回路要素」単元内の「電球の明るさ」活動を行い、対応のあるt検定（量的データ）と内容分析（質的データ）を用いて評価した。結果、この活動は理科「物理現象」領域の学業成績を有意に高め、理科不安を有意に低下させた。インタビューでは、生徒が授業を楽しみ、内容をよりよく理解できたと述べていた。

Ghozlane Fleury‐Bahi, Jean‐Michel Galharret, Colin Lemèe, Inga Wittenberg, Pablo Olivos, Ana Loureiro, Yvette Jeuken, Pauline Laïlle, Óscar Navarro · Applied Psychology Health and Well-Being · Europe

欧州7都市の住民1,343人を対象としたオンライン調査に、都市の自然空間の客観的な量を示す衛星画像指標を組み合わせ、身近な自然の量・知覚と自然との結びつき（connectedness to nature）がウェルビーイングにどう関わるかを検討した。回帰モデルでは、ウェルビーイングは知覚された自然の量、コミュニティガーデンへのアクセス可能性、自然との結びつきの度合いと関連しており、自然の知覚は衛星ベースの客観的指標よりもウェルビーイングの良い予測因子であることが分かった。自然との結びつきは、知覚された自然の量とウェルビーイングとの関連に対して調整効果を持ち、その効果は負であった。つまり自然との結びつきが強いほど、知覚された自然の量とウェルビーイングとの関連は弱まった。

Luís Loures, Ana Pereira, Rui Alexandre Castanho · WSEAS TRANSACTIONS ON ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT · Europe

ポルトガル・オポルト市(ポルト)の都市農業を事例研究とし、連続的な生産的都市景観の回復・再構築の指針として活用した論考。既存の都市計画政策を敷衍し、都市と農業の二分法を踏まえつつ、その連続的な生産的都市景観のプロセス・フロー・システムを都市デザインに組み込み保護するための新たな政策を提示している。オポルトの古代農村環(古い農業地帯の環)の回復に焦点を当てた研究に基づき、都市農業を都市空間計画へ確実に統合する方法として定義した。最終的に、都市内の農村地域と都市外の農村地域とを接続する、オポルトの新たな都市農業ネットワークを提示して結んでいる。

Eugenio Antonio Climent López, Raúl Lardiés Bosque, Samuel Esteban Rodríguez · Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles · Spain

2008年の危機以降、特に新しい社会運動が根を張ってきた都市部を中心に、支配的な経済システムに代わる代替的な経済実践が増加してきた。本研究は、前会期において「変革の市役所」と呼ばれる新左派連合によって統治されたスペイン・サラゴサ市を事例とする。対象としたのは、コミュニティ都市菜園、アグロエコロジー消費市場・グループ、地域通貨(タイムバンク、物々交換市場、ソーシャル通貨)、自主管理型社会センターなど、従来型とは異なる手法で地域規模で機能する実践である。半構造化インタビューに加え、構造化アンケートと参与観察を組み合わせた質的手法を用いた。これらの実践は都市空間全体に分散して立地し、都市社会運動や地方政治と結びついていることが確認された。結論として、こうした実践の定量的な影響は限定的であるものの、実践者の特性と地方行政の支援により、広範な変革の潜在力を有しているとしている。

Per-Anders Langendahl, Maria Tunberg, Suvi Kokko · · Europe

閉鎖・制御・デジタル拡張された環境(垂直農場、植物工場、アクアポニックスシステムなど)で食料を生産する「スマート都市農業」が世界各都市でみられ、化学物質使用を減らし食料輸送距離を抑えて周年で新鮮な食料を生産できるとされる一方、スマート都市農業への批判として、それが周縁的な活動にとどまり、栄養価の低い食料を生産し、エネルギー集約的な人工照明を必要とすることが指摘されてきた。本報告は、質的調査手法を用いてスウェーデンにおけるスマート都市農業の展開を検証し、実験的・起業的なイニシアチブを特定したうえで、食料政策・スマートシティ・デジタル化といった上位の政策アジェンダとの関連でこれらのイニシアチブを分析した。結果、スウェーデンのスマート都市農業は、生産志向型(主にハーブと葉物野菜を生産)、コミュニティ志向型(社会的便益を優先)、技術志向型(デジタルなソリューション・サービスを開発・提供)の技術志向の起業型スタートアップと実験的イニシアチブから広く構成されていることが示された。しかし製品としての産出は、プレミアム価格で販売される財務的に高収益な作物の少数の品目に限定されていた。上位の戦略アジェンダとの関連でみると、スマート(都市)農業は環境的・社会的便益(洪水緩和など)の点で認識されている。

Michael Hardman, Andrew Clark, Graeme Sherriff · Agronomy · United Kingdom

英国最大の都市農場を含む複数の都市農業サイトを対象に、質的アプローチで大規模都市農業(UA)への拡大を阻む障壁を検証した研究。ジョブ創出・生物多様性向上・短いフードサプライチェーンの創出など社会的・環境的・経済的価値の拡大が見込まれる一方で、都市土壌の汚染と、それに伴う都市での作物栽培への懸念が大規模化を阻む核心的な問題であることが明らかになった。研究では、市民の躊躇、資金面の障壁、土壌の質の低さが開発を妨げていると指摘し、これらの障壁に対するより現実的なアプローチを求めている。

Ezgi Duman, Beyza Şat · Journal of Design Studio · Turkey

2019年のTUIK(トルコ統計局)統計でイスタンブールがトルコ国内移住の42.5%を受け入れたという背景のもと、イスタンブール・バクルキョイ区アタキョイにおける都市農業の可能性を検討した事例研究。文献レビューに加え、R-URBAN戦略に基づく実現可能性調査・現地調査を実施し、アタキョイの遊休工業用地や空き地を都市農業の観点から検討したうえで、同地区向けのシナリオと実装モデルを構築した。

Isabel Müller, Karina Pallagst, Patricia Hammer · Ra Ximhai · Germany

ドイツ・ケルン市バイエンタール地区にある44,000平方メートルの旧工業用ブラウンフィールドの一部を、都市ガーデニングによって「グリーン・イノベーション・エリア」として再生した事例、ケルナー・ノイラント e.V.を取り上げる研究。文献レビューと専門家インタビューに基づき、プロジェクトの経緯・財務面・広報施策・目標を検討したうえで、SWOT分析(強み・弱み・機会・脅威)を行っている。プロジェクト全体としては「かなり肯定的」に評価されるとしつつ、一部の側面では対応が必要であることも指摘し、資金調達・広報・運営管理の各分野について、同プロジェクトおよび同様のブラウンフィールド再生に向けた提言をまとめている。

Emanuele Sommariva, Nicola Canessa, Giorgia Tucci · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Europe

生態系サービスの役割と、グリーンインフラ・都市緑化戦略に対応する研究開発助成プログラムへの関心の高まりとの関連を論じた記事。生態系サービスは、洪水やヒートアイランドといった気候変動の影響に対抗し、自然生息地の保全・レジリエンス・生物多様性を促進する都市グリーンインフラ・再自然化プロセスを評価する新たな指標として位置づけられる。とりわけ都市農業とコミュニティガーデンは、地域レベルでの社会生態学的便益の確保と、地産（ゼロキロメートル）の健全な食料源へのアクセス促進において重要な役割を果たすとされる。欧州プロジェクト「Creative Food Cycles」を通じて、食料チェーン全体における廃棄物の循環・リサイクルに関する新たな着想を提示している。

Rafael Bláquez Madrid, Ricardo Martín de Almagro, José Mora Jordano, Ángel Lora González, Encarnación Taguas Ruiz · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Spain (Barcelona)

スペイン・コルドバ市のIMGEMA(コルドバ市環境管理機関)における都市菜園の経験を、他地域へ応用するための記述的指標として整理した論文である(Cuadernos de Ordenación del Territorio誌第5号、2022年掲載)。著者はRafael Bláquez Madrid、Ricardo Martín de Almagro、José Mora Jordano、Ángel Lora González、Encarnación Taguas Ruizで、得られる情報は書誌情報にとどまり、具体的な調査内容や結果は本記録には含まれていない。

Danielle Purkiss, Ayşe Lisa Allison, Fabiana Lorencatto, Susan Michie, Mark Miodownik · Frontiers in Sustainability · United Kingdom

英国の市民9,701人に呼びかけた市民科学実験で、家庭コンポストにおける生分解性・コンポスト可能プラスチックの実際の分解性能を検証した。結果は認証済み製品を含め多くが十分に分解せず、TUV OK Compost Home認証品でも60%が視認可能なまま残存した。著者らは家庭コンポストが英国の同素材の廃棄処理法として有効でも環境に有益でもないと結論づけている。

Jan Eelco Jansma, Sigrid C. O. Wertheim-Heck · Land Use Policy · Netherlands

オランダ・アルメレ市の都市近郊開発地オーステルワルドを対象に、計画面積の51%を農業用途に割り当て、住民の自己組織化に委ねる計画プロセスを分析した論文(Land Use Policy誌117巻、2022年、論文番号106104)。北西欧の都市近郊農業を3類型に整理し、新規就農者が計画プロセスに与えた影響を検証したところ、実際の農業実践は「趣味の菜園」的な形態へと発展したことを示した。

Isabelle Anguelovski, James J. T. Connolly, Helen Cole, Melissa Garcia-Lamarca, Margarita Triguero-Mas, Francesc Baró, Nicholas Martin, David Conesa, Galia Shokry, Carmen Pérez del Pulgar, Lucia Argüelles Ramos, Austin Matheney, Elsa Gallez, Emilia Oscilowicz, Jésua López Máñez, Blanca Sarzo, Miguel Angel Beltrán, Joaquin Martinez Minaya · Nature Communications · Europe and North America (28 cities)

都市の緑化が住民の入れ替わり（ジェントリフィケーション）を招くという仮説を、北米・欧州9か国28都市について空間重み付きベイズモデルで検証した2022年の研究。1990年代〜2000年代の緑化と、2000〜2016年に生じたジェントリフィケーションとの間に、28都市中17都市で少なくとも10年にわたる強い正の関連が認められた。裏を返せば残り11都市では同様の関連が確認されておらず、緑化が必ずジェントリフィケーションを引き起こすわけではないことも同時に示している。分析では緑化が説明要因として「主導的（lead）」「統合的（integrated）」「従属的（subsidiary）」のいずれの役割を果たしたかも判定している。都市の緑地・コミュニティガーデンの新設が、緑地の恩恵へのアクセスにおける社会的・人種的な不平等を生みうるという主張に、都市横断の定量的な裏づけを与えた研究であり、対象は北米・欧州に限られる。

Scarano A., Semeraro T., Chieppa M., Santino A. · Horticulturae · Italy

南イタリア・プーリア州の未利用/低利用植物種について、その適応性・栄養価・経済的潜在力をレビューし、日常食への再導入と地域資源としての価値を論じる総説。

Sinesio F., Cammareri M., Cottet V., Fontanet L., Jost M., Moneta E., Palombieri S., Peparaio M., Romero del Castillo R., Saggia Civitelli E., Spigno P., Vitiello A., Navez B., Casals J., Causse M., Granell A., Grandillo S. · Foods 10(11):2521 · Europe

フランス・スペイン・イタリアで伝統的および現代的トマト品種を理化学・訓練パネル・消費者試験の3段階で評価。地域ごとに馴染みある品種の官能特性と消費者品質知覚を比較した。

Ferrer Valverde M.A., Sánchez-Palomo E., Osorio Alises M., Chaya Romero C., González-Viñas M.A. · Foods 10(8):1683 · Spain

スペイン・ラマンチャの伝統的トルヒージョメロンを3年間収穫し、55種の揮発性成分を同定。ジャム・キュウリ・甘み・蜂蜜などの香りで特徴づけられる官能プロファイルを示した。

Rosa-Martínez E., Adalid A.M., Alvarado L.E., Burguet R., García-Martínez M.D., Pereira-Dias L., Casanova C., Soler E., Figàs M.R., Plazas M., Prohens J., Soler S. · Frontiers in Plant Science 12:633957 · Spain

地中海の在来『デ・ペンジャール』トマト44品種を高低窒素施肥下で評価。地域在来種は甘味/酸味比やビタミンCで市販品種より高く、リコペンは4倍超の変異を示した。

Martínez-Ispizua E., Martínez-Cuenca M.-R., Marsal J.I., Díez M.J., Soler S., Valcárcel J.V., Calatayud Á. · Molecules 26(4):1031 · Spain

バレンシアの在来トウガラシ品種の生理活性成分と抗酸化能を市販品種と比較評価。在来種は栄養・機能性成分の豊富な多様性を示し、地域遺伝資源の価値を裏付けた。

Ludwig B. · Sustainability (MDPI) · Germany

第一次大戦後（1919–1927）の初期近代主義住宅団地における緑地設計の意義を、旧ドイツ領下シレジアの事例で分析。都市配置、菜園・公私の緑地系統、貴重な樹木の保護を、自然・景観・社会的ニーズの観点から論じる。

Störtkuhl B. · Architectus, No. 3(67), pp. 25–37 · Germany

ワイマール末期の危機策に起源を持つ自力建設のライヒスハイムシュテッテン(国家郷土住宅)が、ナチ住宅政策の中核となり「ドイツの土への再定着」を掲げた過程をブレスラウを通じ分析する。