研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1961 件(26 / 79)
カタラン・ゴイアス州における都市農業の実践の側面
2021Cláudio José Bertazzo, Guilherme Papini da Silva, Gabriela Ferreira de Souza · Para Onde!? · Brazil (Catalão)
ブラジル、カタラン市における都市農業（AU）の実態を把握するため、現地訪問とアンケート調査を含む理論的・実践的研究が実施された。この研究は、AUの特性を特定し、何を、どのように、何のために生産されているかを定量化することを目的とした。調査結果は、AUが現実のものであり、地域に普及しており、庭や小さな栽培スペースを持つ市民にとって安全で栄養価の高い食品へのアクセス機会となる可能性を示した。
コミュニティ食料主権・社会正義経済ジョセフ・スタンホープ・チャルデラ著『モーターシティ・グリーン：デトロイトにおける景観と環境主義の1世紀』
2021T. G. McCarthy · Michigan Historical Review · United States
ジョセフ・スタンホープ・チャルデラの著書『モーターシティ・グリーン』は、デトロイトの130年にわたる歴史の中で、住民が裏庭や空き地で植物や食料を栽培するなど、自然との関係を維持してきたことを描いている。本書は、1890年代の空き地利用プログラムから、1920年代のデトロイト都市同盟によるアフリカ系アメリカ人居住者の庭園美化奨励、1930年代の夏季キャンプまで、都市主義、自然、住民間の関係を定義した一連のエピソードを提示する。
コミュニティ政策経済固定種・在来種自然ベースの冷却ポテンシャル：カナダ、オンタリオ州トロントにおける多種グリーンインフラ評価
2021Vidya Anderson, William A. Gough · International Journal of Biometeorology · Canada (Toronto)
カナダのオンタリオ州トロントで実施された管理された野外調査では、複数の種類のグリーンインフラが地表付近の気温調節に与える影響が評価されました。2つの夏にわたる野外調査で、屋上緑化、壁面緑化、都市植生・森林システム、都市農業システムが地表付近の気温に与える影響が測定されました。この研究は、複数の種類のグリーンインフラの適用が地表付近の気温調節に有益であり、特定の処理に限定されないことを示しています。
気候変動生物多様性カリフォルニア大学バークレー校における五感の教育
2021Cari Borja · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (California)
1971年にカリフォルニア州バークレーでChez Panisseレストランが設立されてから50年を記念し、2021年8月28日にアリス・ウォータースとカリフォルニア大学総長マイケル・V・ドレイクは、気候変動に対処するため教育者、農家などを集めるイベントを計画した。COVID-19デルタ株の急増によりイベントは延期されたが、地元のオーガニック食品調達による経済刺激を通じて公共教育の価値を支援するメッセージが発信された。ウォータースのビジョンは、食とコミュニティ、土地とのつながり、そしてより大きな文化的背景における可能性を探るものであった。
食育コミュニティ健康気候変動テネシー州における菜園品種評価における市民科学
2021Virginia R. Sykes, Natalie R. Bumgarner, Stefanie Brooke Keadle, A. Naseema and K.I. Wilson, Francisco Javier Perales Palacios · Horticulturae · United States (Tennessee)
テネシー大学のエクステンションおよび研究教員は、品種評価のための市民科学アプローチである家庭菜園品種試験（HGVT）プログラムを開発しました。この共同作業には、テネシー州の半数以上の郡で450人以上の個人庭師が参加し、2017年から5年間にわたり自身の庭で試験を実施しました。HGVTプログラムは、庭師に新しい作物や品種を紹介するとともに、これまで入手できなかったデータを研究者に提供し、住宅およびコミュニティの食料生産を支援する効果的なツールとして機能します。
コミュニティ食育健康DIY・自作持続可能な都市農業の実践と障壁：ケンタッキー州ルイビルにおける事例研究
2021Leigh Whittinghill, Sait Sarr · Urban Science · United States (Louisville, Kentucky)
ケンタッキー州ルイビルで40人の都市農家と庭師を対象に、彼らの農業実践と障壁を評価する調査が行われました。ほとんどの栽培者は非商業的な目的で都市農業に従事しており、利益のために運営しているのはわずか11%で、小規模農場は利益を上げたり認証を取得したりする可能性が低いことが示されました。一般的な持続可能な実践には堆肥化（60%）と輪作（54%）が含まれ、課題には限られたスペース、農場認証へのアクセス、病害虫、記録管理の不足がありました。
事業採算・継続性コミュニティ経済政策食料主権・社会正義てんとう虫に拍手を！：てんとう虫の観察はライフサイクルユニットに言語芸術を統合する機会を提供する
2021Rachel Wilson · Science and Children · United States
米国のある学校菜園プロジェクトの一環として、小学2年生がてんとう虫のライフサイクルを探求する統合授業に参加し、益虫の放飼で締めくくられました。この単元は、5E形式と国語活動の統合を通じて、ライフサイクルの概念を新しい生物に結びつけることを目的としました。このアプローチは、理科の内容目標と国語の共通州基準の両方を満たしました。
食育生物多様性送粉者・ミツバチ地方と都市の勾配におけるイチゴ生産性の非生物的および生物的要因
2021Kyla D. Scherr, Mary A. Jamieson · Basic and Applied Ecology · United States (Michigan)
この3年間の研究は、米国ミシガン州の地方と都市の勾配に沿った10の農場で、2つの品種のイチゴ生産性に影響を与える環境要因を調査しました。都市化がイチゴの生産や果実の病原菌・害虫被害に直接的な影響を与えないことが判明しましたが、気温は作物の生産性に大きく影響し、涼しい地方の農場と暖かい都市の農場では果実の数が制限されました。都市化と節足動物の害虫、捕食者、花粉媒介者の全体的な個体数との間には関係が見られませんでしたが、スズメバチ科の個体数は都市化と正の相関があり、クモ類の個体数は負の相関がありました。
効果は限定的都市農村連携生物多様性気候変動コンクリートの景観における草の根の持続可能性
2021Christina Ergas · · United States
本章は、米国の都市エコビレッジを探求し、新自由主義的文脈でエコビレッジ住民が直面する課題を浮き彫りにしています。持続可能性文化と消費文化間の文化的対立を検証し、米国のローカルフード運動が排他的で上流階級的、白人中心の性質を持つことを指摘しています。金銭的および時間的制約により、地元のオーガニック食品はエリート現象となり、都市コミュニティにおけるジェントリフィケーションの第一歩としてしばしば挙げられています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済気候変動健康キク科、ヒガンバナ科、セリ科、ヒユ科、アブラナ科の有機栽培野菜におけるアーバスキュラー菌根菌
2021Pedro Henrique Sousa Silva, Iara SuilaAlmeida do Nascimento, Cauê Barbosa Coelho, Patrícia Barbosa da Silva, Regina Lúcia Félix de Aguiar Lima · Brazilian Journal of Development · Brazil
この研究は、ブラジルの都市コミュニティガーデンで有機栽培されたキク科、ヒガンバナ科、セリ科、ヒユ科、アブラナ科の葉物野菜におけるアーバスキュラー菌根菌（AMF）の発生と共生度を評価した。レタス品種（キク科）の菌根菌定着率は10%から40%の範囲であった。チャイブ（ヒガンバナ科）は平均16%の定着率を示し、セリ科の種は7.4%から23%の範囲で定着が見られた。一方、ヒユ科の種（ビートとほうれん草）の根にはAMF構造が全く見られず、アブラナ科の種は0%から19.5%の範囲で定着が見られた。
有機資源循環コミュニティ都市菜園土壌における野菜への鉛の植物利用可能性
2021Chammi P. Attanayake, Ganga M. Hettiarachchi, Mónica Palomo, Gary M. Pierzynski, Blanca Calderón · ACS Agricultural Science & Technology · United States
汚染された都市菜園（総鉛濃度約200 mg kg⁻¹）で、石灰石と堆肥の使用が野菜中の鉛濃度や生体利用可能性に与える影響が評価された。アメンドメントは野菜中の鉛濃度や鉛の生体利用可能性に影響を与えなかった。皮を剥くことでラディッシュの鉛濃度は半分に減少し、表面の塵を除去することで葉物野菜の鉛濃度は40〜50%減少した。この菜園でレタスとニンジン/ビーツを摂取した場合の1日あたりの鉛摂取量は、米国食品医薬品局が提案する暫定基準値より約1.5倍高かった。
汚染・食品安全健康コンポストコミュニティハラパ市ジポール地区における有機廃棄物統合管理のための環境教育・コミュニケーション戦略
2021Ana Karen Ricaño Ochoa, María de los Ángeles Chamorro Zárate Achamorro · South Florida Journal of Development · Mexico (Xalapa)
メキシコ、ベラクルス州ハラパ市のジポール地区で、有機廃棄物管理のための環境教育・コミュニケーション戦略が適用されました。このプロジェクトは、住民の意識向上と訓練、有機廃棄物の分類と生物学的処理における市民参加の促進、および堆肥利用のためのコミュニティ菜園の設置を目的としました。3つのグループに分かれた計30人の住民（地区住民の5%）が参加し、廃棄物分離ワークショップ、堆肥モジュール建設、都市菜園設置の3段階で実施されました。
コミュニティコンポスト食育都市生産システムで栽培されたHibiscus sabdariffa L.遺伝子型の収量と栄養素の差異
2021Matthew L. Richardson, Caitlin G. Arlotta · Scientia Horticulturae · United States (Washington, DC)
この研究は、ワシントンD.C.とその周辺のグリーンルーフ、畑、ハイターネルの3つの生産システムでHibiscus sabdariffa L.の7つの遺伝子型を栽培し、葉と花の収量、栄養素の違い、害虫感受性を比較しました。遺伝子型PI 286316は特にハイターネルで豊富な花を生産し、葉の生産はPopillia japonicaの頻繁な攻撃にもかかわらず畑で最も高かった。PI 273388、PI 275414、およびグリーンハイビスカスが最も多くの葉を生産し、ほとんどのミネラルは生産システムの影響を受けましたが、遺伝子型によって栄養素の量が異なることが注目されました。地元に適応したグリーンハイビスカスは、すべてのシステムで良好な成績を収め、害虫の攻撃が最も少なく、他のいくつかの遺伝子型よりも高い栄養素レベルを示し、Hibiscus sabdariffaが温帯都市システムで栽培可能であることを実証しました。
生物多様性健康気候変動近郊農業米国法における地域食料システムを支援する法的手段
2021Anna Kapała · Comparative Law Review · United States
本研究は、米国法における地域食料システム（LFS）を支援する手段を特定するため、食品安全法、ゾーニング法、税法、連邦プログラムなど、連邦、州、地方レベルで発行された規制を分析しました。米国法にはLFS支援に対する体系的なアプローチが欠けているものの、食品安全要件の免除、一部の州による食品販売税の免除、都市農業を奨励する地方のゾーニング法、連邦補助金プログラムなどの重要な法的手段が特定されました。
政策CSA・提携食料主権・社会正義ストレスを経験する生徒を支援する学習環境の創出：普及・地域連携からの質的洞察
2021Chelsea Hetherington, Sarah Cronin, Sara Langworthy, Cari Michaels · Journal of Human Sciences and Extension · United States
本研究は、米国で慢性的なストレスを経験する小学生を支援するための学習環境を設計した普及・地域連携の取り組みを記述している。介入には、学校内に落ち着ける部屋の設置、校庭でのコミュニティガーデンの建設、教師、職員、家族向けの包括的な教育プログラムの提供が含まれた。20名の教師と学校職員へのインタビューにより、このプログラムが生徒、職員、学校、そして周辺地域に肯定的な成果をもたらしたことが明らかになった。
コミュニティ食育健康都市ごみから都市農家へ：都市内で農業循環を完結できるか？
2021Rafael Carvalho Machado, Sieglinde Kindl Da Cunha · Waste Management & Research The Journal for a Sustainable Circular Economy · Brazil (Curitiba)
本研究は、ブラジルのクリチバ市における都市農業プログラム（UAP）とその分散型堆肥化戦略を調査し、都市内で農業循環を完結させることを目指しました。24の都市農家コミュニティに堆肥化技術の訓練を行ったにもかかわらず、プログラムはこの目標を達成できませんでした。二次データレビュー、インタビュー、参加型観察に基づいた研究は、UAP内のアクター間の文化的障壁と対立が堆肥化実践の採用を妨げていることを明らかにしました。
制度・ガバナンスの不全コンポストコミュニティ有機資源循環政策エネルギー正義、再生可能エネルギー、そして地方と都市の格差：米国南西部からの洞察
2021Stephanie Buechler, Karina Guadalupe Martínez-Molina · Energy and Climate Change · United States
本研究は、米国南西部の Arizona 州にある大規模な太陽光・風力エネルギーパークの近くに住む、またはそこからエネルギーを受け取る地方と都市の住民を、エネルギー正義の観点から比較しました。小規模な再生可能エネルギープロジェクトは低所得層により良く貢献し、都市部ではこれらのプロジェクトに対する政府および非営利団体の支援がより多く見られました。大規模プロジェクトが地域社会や野生生物に与える悪影響は、利益分配によって対処されていませんでした。
政策コミュニティ都市農村連携気候変動ムースクリー・ファースト・ネーションにおける地域食料開発：地域食料持続可能性構築への取り組み
2021Celeste Ferreira, Janice Cindy Gaudet, Anthony Chum, Michael A. Robidoux · Food Culture & Society · Canada
本稿は、カナダのオンタリオ州ジェームズ湾の奥地に位置する遠隔地の先住民コミュニティ、ムースクリー・ファースト・ネーションにおける地域食料イニシアチブ、特にコミュニティガーデンプロジェクトについて探求する。地域食料供給能力を構築し、コミュニティが食料システムに対する自治権を取り戻す上で直面する課題と機会を理解するための取り組みを記録している。調査結果は、コミュニティベースの参加型アクションアプローチに基づいている。
コミュニティ食料主権・社会正義健康都市農村連携都市農業と小規模農場の灌漑：ユタ州キャッシュバレーの事例研究
2021Tyler Pratt · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)
2015年の生育期にユタ州キャッシュバレーの24の都市農場および小規模農場で灌漑評価が実施され、都市農業と小規模農場の灌漑に関するより明確な状況が示された。灌漑効率は6%から100%と大きなばらつきがあり、小規模な畑は大規模な畑よりも灌漑深度が深く、表面灌漑の畑はスプリンクラーや点滴灌漑よりも高い深度を適用した。効率に大きな影響を与えたのは管理であり、管理を無視した水保全プログラムでは真の節水効果が得られない可能性がある。
気候変動経済薬草療法
2021Eric Schwamberger, Adrian José Ramos, Alicia Weber, Eduarda Nunes, Emile de Lima Pollheim, Gabriela Santos Patriarca, Giovana Schwamberger, Isadora Bombassaro, Jamily Assini, Vitor Gomes, Kassia Kathellyn Barboza, Roberta Hoepers Mascarenhas, Rossie Katherine dos Santos, Samuel Carvalho de Matos-Filho, Vinícius Verwiebe, Tatiane Sueli Coutinho · Anais da Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI) - e-ISSN 2316-7165 · Brazil
薬用ハーブのコミュニティガーデンは、プロジェクトに関わる学生や学術界、そして利用する内外のコミュニティにとって、学習と環境意識向上のための優れたツールです。このプロジェクトでは、オラプロノビス、ミント、バジル、スギナ、ボルド、アルファバカ、アロエベラ、レモンバーム、レモングラスなど、様々な薬用ハーブの植え込みが作成・維持されました。このプロジェクトは、コミュニティへの自然療法提供だけでなく、アロパシー薬の過剰使用が代謝に与える悪影響に対する意識向上も目指しています。
コミュニティ食育健康食用レスティンガ：都市景観における社会環境提案
2021Mariana Castañeda Díez, Rita de Cássia Martins Montezuma · Sociedade & natureza · Brazil (Rio de Janeiro)
本稿は、リオデジャネイロが直面する2つの問題、すなわち都市開発による在来レスティンガ（海岸平野の生態系）の断片化による環境問題と、低所得コミュニティにおける食料不足に対処する。これらの問題に取り組むため、リオ西側の公共空間に適用される食用景観の提案が提示されている。本研究では、理論的枠組み分析、地理技術ツール、および研究地域の生物物理学的、都市的、建築的分析のための現地訪問を含む様々な方法が用いられ、食用景観の提案が適用される公共空間の選択を可能にした。
コミュニティ食料主権・社会正義生物多様性気候変動マナウス（ブラジル）の保護地域における都市農業、地域ガバナンス、都市計画
2021Camila Garcia Fernandes de Souza Margem, Néliton Marques da Sílva · Cadernos Metrópole · Brazil (Manaus)
本稿は、ブラジル・マナウスのタールマ – ポンタ・ネグラ環境保護地域内の遊休地における都市農業（AU）の実施が、地域ガバナンスおよび都市計画の手段としてどの程度実現可能かを分析した。対象住民に対し半構造化面接とカード分類法を適用した結果、遊休地のAU利用は地域ガバナンスの手段として想定されておらず、地方自治体がそのような土地利用に関する法案の正当化を妨げていることで状況が悪化していることが判明した。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義都市農村連携サンパウロ市最南端地域における都市農業とアグロエコロジー
2021Angélica Campos Nakamura, Valéria de Marcos · Estudos Avançados · Brazil (São Paulo)
2000年代以降、ブラジルのサンパウロ市では都市および近郊農業の活動が活発化し、市の農業に直接影響を与えた。特に最南端地域では、公共機関、サンパウロ大学、および複数のNGOの活動により、アグロエコロジーの実践が奨励され、サンパウロ唯一の農民協同組合であるCooperapasが設立された。これにより、サンパウロ市へのアグロエコロジー食品の生産と販売が拡大した。
食料主権・社会正義政策コミュニティ経済学校菜園からのアグロエコロジーの拡大と文化、食料、場所を認識することの重要性
2021Helda Morales, Bruce G. Ferguson, Kimberly Chung, Ronald Nigh · Desenvolvimento e Meio Ambiente · Mexico (Chiapas)
メキシコのチアパス州におけるLabVida学校菜園プログラムを事例研究として、正式な教育構造を通じたアグロエコロジー拡大の可能性と限界が探求されました。研修を通じて教育者はアグロエコロジーへの理解を深め、学校菜園で実践を適用できましたが、アグロエコロジーの原則と科学的プロセスに関する理解は限定的でした。プログラムの最大の効果は、教育者の食習慣と、地域知識の価値および学校での関連性に対する認識にありました。
効果は限定的食育コミュニティ食料主権・社会正義農業と都市空間の生産：研究課題のための考察
2021Ricardo Theóphilo Folhes, Harley Silva, Raul da Silva Ventura Neto, Kevin Gabriel Leite Da Silva, Círia Cristiane Da Rosa, Aelton Dias Costa · Novos Cadernos NAEA · Brazil (Pará)
本稿は、ブラジルアマゾン、パラー州の都市圏における研究課題策定を支援するため、都市農業（AU）に関する文献レビューの初期結果を提示する。国内外の文献レビューから概念、アプローチ、課題を分析した。結論として、AUは都市・地域空間生産の現象の枠組みで問題提起される必要があり、これらの現象が都市農業にとって最大の構造的困難となる社会経済的および空間的不平等を引き起こしていると指摘する。
公平性・立ち退き都市農村連携政策経済