研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1874 件(46 / 75)
女性と子供たち
2016David J. Bettez · · United States
戦時中、国防評議会女性委員会のケンタッキー支部は女性の活動を指導し、赤十字や自由公債キャンペーンなどの活動を支援し、児童の健康、教育、レクリエーションに関する独自の取り組みも推進しました。子供たちも、主に学校菜園の栽培や戦時貯蓄切手の購入を奨励することで貢献することが期待されました。
食育コミュニティ食料安全保障のための都市環境における空間技術の統合
2016Edwin Joseph, Elizabeth O'Dea · Advances in environmental engineering and green technologies book series · United States (South Bend)
この章では、一部の発展途上国と同様に都市の衰退と貧困層の食料不安に直面しているインディアナ州サウスベンドを調査しています。都市の歴史、経済戦略、および貧困と飢餓を軽減するための様々な組織による取り組みをレビューしています。この章では、貧困と栄養失調に対処するために、多様な利害関係者間の協力と持続可能な都市農業を促進するために、GISなどの空間技術の統合を提唱しています。
食料主権・社会正義コミュニティデジタル農業福祉より環境に優しい未来を築く：工学設計を用いて教室と地域社会を結びつける
2016Blake Baldwin, Kathleen Koenig, Andries Van der Bent · The Science Teacher · United States
本記事は、米国中西部の都市型STEM高校、地元の大学のEngineers Without Borders (EWB)支部、および非営利団体との連携について記述しています。2014年春に、高校の工学原理コースの生徒向けに、コミュニティガーデンの堆肥箱を更新する工学設計ユニットが開発されました。このユニットは、科学内容と工学実践を統合し、生徒が保全の重要性を理解し、堆肥化の科学を学び、クライアントのニーズを満たす堆肥箱を設計することを目的としました。
食育コミュニティコンポスト都市庭園におけるミツバチの個体数と種多様性の景観および局所的相関
2016Robyn D. Quistberg, Peter Bichier, Stacy M. Philpott · Environmental Entomology · United States (California)
本研究は、カリフォルニア中央海岸の19の都市コミュニティガーデンで、空中ネットとパントラップを用いてミツバチの個体数と種多様性を調査しました。研究者らは55種のミツバチを発見し、庭園の規模、花の豊富さ、マルチの被覆、裸地、草地といった局所的要因が、景観要因よりも一般的に重要な相関関係にあることを特定しました。中型のミツバチは、2km圏内に中程度の強度の開発地が多い場所では個体数が少ないことが分かりました。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ有機廃棄物ストリームからの栄養素リサイクルを利用した多機能都市食料生産のための統合環境分析フレームワーク
2016William Kort · UWM Digital Commons (University of Wisconsin–Milwaukee) · United States
本研究は、都市農業における都市有機廃棄物の利用、特に果物と野菜の生産に関するライフサイクル環境評価のためのフレームワークを開発した。結果は、「都市栄養サイクル」全体が、米国北部および東部の都市で野菜消費量の最大70%、果物消費量の17%を満たす可能性や、年間家庭用水使用量の10-17%の節水可能性など、顕著な環境上の利点をもたらすことを示唆している。有機廃棄物の発生源分離による資源回収の最適化は、廃水発生量を1-2%削減し、リン回収率を最大44%向上させ、都市全体の年間エネルギーおよび排出量削減効果は1-2%である。
有機資源循環コンポスト気候変動生物多様性地域有機食品市場における個人主義的および集団主義的消費者動機
2016Zachary Schrank, Katrina Running · Journal of Consumer Culture · United States
本研究は、米国南西部の主要都市にあるコミュニティ支援型農業（CSA）プログラムのメンバー58人へのインタビューデータを用いて、消費者の動機を分析した。研究者らは、メンバーが主に個人的な関心（例：栄養上の利点、味）によって動機付けられているのか、あるいは集団的な懸念（例：環境、経済）によって動機付けられているのかを調査した。結果は、CSAメンバーが個人主義的および集団主義的な目標を同等に追求しており、個人の健康への道として、地域の有機消費を通じた環境問題と持続可能性を強調していることを示した。
CSA・提携経済コミュニティ食料主権・社会正義ネパール系ブータン難民はコミュニティガーデニングを通じて支援を得る
2016Mónica M. Gerber, Jennifer L. Callahan, Danielle N. Moyer, Melissa L. Connally, Pamela M. Holtz, Beth M. Janis · International Perspectives in Psychology · United States
本探索的混合研究は、米国に住むネパール系ブータン難民（N=50、女性62%）を対象に、コミュニティガーデニングに対する認識を調査し、ガーデニング参加者（n=22）と非参加者（n=28）を比較した。量的結果では、うつ病、不安、身体愁訴、または米国での生活への適応に関して、両グループ間に有意な差は認められなかった。しかし、コミュニティガーデニングは社会的支援と有意に正の関連があり、この知見は質的データによってさらに裏付けられた。
効果は限定的コミュニティ健康福祉都市農業と水資源：ベロオリゾンテ市バヘイロ地域のコミュニティ菜園における水利用の理解
2016Caio Vieira Vasconcelos · · Brazil (Belo Horizonte)
本研究は、ブラジルのベロオリゾンテ市バヘイロ地域にあるコミュニティ菜園（ヴィラ・ピーニョ菜園とジャルディン・プロドゥティーヴォ菜園）における都市農業の水利用に関する事例研究である。菜園の物理的構造と灌漑作業を記述し、2015年の水消費量データを気候変数と比較して分析した。この研究は、これらのコミュニティ菜園における水利用に関連する制約、脅威、利点、機会、および可能な解決策を特定した。
コミュニティ有機資源循環気候変動福祉持続可能な開発の要因としての都市農業：マリンガ都市圏における研究
2016Vicente Chiaramonte Pires · Pesquisa & Debate. Revista do Programa de Estudos Pós-Graduados em Economia Política. ISSN 1806-9029 · Brazil (Maringá)
ブラジルのマリンガ都市圏におけるコミュニティガーデンを対象とした質的研究は、都市・近郊農業（UPA）が参加農家とその家族の経済的・社会的発展に重要な貢献をしていることを明らかにした。このプロジェクトは2008年から技術支援と都市普及活動を通じて実施されている。
コミュニティ経済近郊農業避難と再定住におけるソマリ・バントゥ難民女性に対する緑地の緩和的役割
2016Reed Coughlan, Sarah E. Hermes · Journal of Immigrant & Refugee Studies · United States (New York State)
本稿は、米国ニューヨーク州に再定住したソマリ・バントゥ難民女性のサンプルを対象に、写真誘発法と物語インタビューを用いて場所への愛着の記憶を調査した。この研究は、ソマリアの農場、ケニアの難民キャンプの庭園、ニューヨーク州のコミュニティガーデンにおける彼女たちの場所への愛着の記憶を探求した。緑地はこれら3つの場所すべてで重要であり、特にキャンプと再定住地の庭園における治療的、回復的、精神的な能力に関して重要であり、様々な緩和機能を果たしていた。
コミュニティ健康福祉干ばつの認識の多様性と政策的含意：干ばつに関する複数の知識のあり方に関する事例研究
2016Ellen Kohl, John A. Knox · Weather Climate and Society · United States (Georgia)
本稿は、米国ジョージア州における2007年から2009年の干ばつ事例研究を通じて、干ばつの科学的定義と水管理政治の関係を検証した。都市農業部門のメンバー、環境規制当局、政府関係者へのアーカイブ調査、直接観察、半構造化インタビューからのデータは、利害関係者が干ばつに関する複数の知識をどのように生成し利用したかを明らかにした。本研究は、利害関係者が干ばつの複雑さを利用して政治的目標を追求し、水管理方法を変更できることを示し、2009年のジョージア州のグリーン産業の事例がこれを裏付けている。
政策気候変動都市農村連携積極的な食の市民以上：代替食と伝統的な食の消費者の縦断的比較研究
2016Michael Carolan · Rural Sociology · United States (Colorado)
コロラド州の研究者たちは、代替食品の実践（CSA、ファーマーズマーケット、食品協同組合）に参加する個人と従来の食の消費者を調査した。参加者は調査され、2年後に再調査され、119件の定性インタビューが実施され、106人の従来の食の消費者を対象とした電話調査も行われた。この研究は、代替食品の風景への関与が従来の食とどのように比較されるか、代替食品の風景に触れた後に回答がどのように変化するか、そして個人がなぜ異なる考え方や行動をするのかを理解することを目的とした。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済レシフェ/PE/ブラジルにおける都市農業と地域管理：都市計画における都市農業の場所はどこか？
2016Rúbio José Ferreira, Cláudio Jorge Moura de Castilho · Ateliê Geográfico · Brazil (Recife)
本稿は、ブラジル、ペルナンブーコ州レシフェにおける都市計画プロセスにおける都市農業とその実践者の位置づけを考察している。主な結果は、レシフェの都市計画担当者によって都市農業と都市農家が効果的に考慮されていないことを示している。これは、都市農業が地域都市経済の周縁部に位置する「最下層」の人々によって利用される社会実践であるためかもしれない。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ経済福祉都市農業と食料安全保障：ラブラス/MGのCOHABコミュニティ菜園の事例研究
2016Heliene Macedo de Araújo, Thiago Rodrigo de Paula Assis, Ana Paula Borges Martins · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Lavras)
本研究は、ブラジル、ラブラス/MGのCOHABコミュニティ菜園協会における都市農業の食料・栄養安全保障（SAN）促進における潜在性を特定することを目的とした質的ケーススタディです。協会メンバー27人のうち13人（48%）への半構造化アンケートを用いたインタビューを実施しました。調査の結果、回答者全員が先祖代々農業とのつながりを持ち、栽培は世代を超えて受け継がれていました。食料へのアクセスは、販売、自家消費、寄付の3つの経路を通じて家族と地域住民に常に保証されており、11人のメンバーは自家消費を重視していました。菜園では58種類の多様な作物が生産され、都市農業がSANの促進と家族の食生活改善に貢献していることが明らかになりました。
食料主権・社会正義コミュニティ健康経済民族的に多様な低所得層の生徒の体重状態と体重関連行動に対する、学校ベースの菜園と身体活動を組み合わせた健康介入の影響：テキサス・グロー！イート！ゴー！（TGEG）クラスター無作為化比較試験の研究デザインとベースラインデータ
2016Anita Evans, Nalini Ranjit, Deanna M. Hoelscher, Christine Jovanovic, Michael López, Andrew M. McIntosh, Marcia G. Ory, Lisa Whittlesey, Lisako McKyer, A. Kirk, Caitlin A. Smith, Catherine Walton, Natalia I. Heredia, Judith L. Warren · BMC Public Health · United States (Texas)
テキサス・グロー！イート！ゴー！（TGEG）研究は、28校を対象とした5年間の要因群無作為化比較試験であり、低所得の小学生に対する園芸、栄養、身体活動介入の影響を評価する。ヒスパニック系とアフリカ系アメリカ人が主である1369人の生徒と1206人の保護者からのベースラインデータでは、生徒が野菜摂取量や身体活動に関する国のガイドラインを満たしていないことが示された。ベースラインでは、4つの治療群間で人口統計学的または主要なアウトカム変数に統計的な差は観察されなかった。
食育健康福祉ゼロから：ニューヨーク市のコミュニティガーデンと空間変革の政治、エフラット・アイゼンバーグ著
2016Roger Mark Selya · Journal of Urban Affairs · United States (New York City)
エフラット・アイゼンバーグは、ニューヨーク市におけるコミュニティガーデンと空間変革の政治に関する研究で、貧しい民族的・人種的マイノリティのグループがどのようにしてコミュニティガーデンの土地を獲得したのかという問いを探求しています。この抄録は、研究の目的のみを提示しており、具体的な方法論や結果については言及していません。
コミュニティ政策「しかし、我々の手は縛られている」：フロリダ州ピネラス郡のタイトルI小学校における学校菜園の取り組みの評価
2016Alexandra Grace Lancey · · United States (Florida)
フロリダ州ピネラス郡で行われた本民族誌学的研究は、タイトルI小学校における学校菜園の取り組みを調査し、「不振」の学校に菜園を設置するある組織に焦点を当てました。研究の結果、厳格な公立学校の基準と新自由主義的な教育改革が、教師や管理者が学校菜園を栄養教育に十分に活用することを逆説的に妨げていることが判明しました。これにより、州が定める教育基準に焦点が移るため、栄養、健康的な食生活、地元の食料について議論する上での菜園の有効性が制限され、重大なインフラ上の課題が明らかになりました。
制度・ガバナンスの不全食育健康政策コミュニティクラスター分析の観点から見たヴァルゼア・グランデ（MT）の都市・近郊農業に関する研究
2016Diogo José Amorim de Almeida, Dilamar Dallemole, Arturo Alejandro Zavala Zavala · Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais · Brazil (Varzea Grande)
本研究は、ブラジル、マットグロッソ州ヴァルゼア・グランデにおける都市および近郊の園芸生産構造を、探索的な実証的・文献学的アプローチと、地元生産者からの一次データに基づくクラスター分析を用いて分析しました。食料生産に貢献し、病原体を媒介する昆虫や動物のいない土地を維持しているにもかかわらず、この活動は衰退していることが判明しました。収益性の低さと困難な商業化プロセスにより、魅力に乏しい、あるいは単なる副収入源となっており、小規模な生産力が現在の市場構造や不利な社会政策に対して自立することが困難であるためです。
効果は限定的都市農村連携近郊農業健康経済特別な支援を必要とするコミュニティとナーシングホームコミュニティのためのコミュニティガーデン：参加型アクションリサーチ研究
2016Mary Ellen Mitchell-Rosen · NSUWorks (Nova Southeastern University) · United States
フロリダ州ブロワード郡で行われたこの参加型アクションリサーチ研究は、医療専門職の学生と共にガーデンプロジェクトに参加する高齢者層および知的・発達障害を持つ人々の経験を調査した。このプロジェクトは、健康的な栄養介入とグループガーデン活動を提供することで、肥満、自閉症、精神衛生、高齢者サービスといった課題に取り組むことを目的とした。フォーカスグループインタビューによるデータ収集は完了し、分析が進行中であるが、関係者はクライアントの栄養選択の改善と精神状態の向上を報告している。
コミュニティ健康福祉高齢者食育庭の昆虫101：益虫を呼び寄せ害虫を撃退する - 2016年7月19日
2016Cat Buxton · · United States
この記録は、2016年7月19日午後6時から7時に米国ラトクリフ公園のWRJコミュニティガーデンで開催された「庭の昆虫101：益虫を呼び寄せ害虫を撃退する」と題されたコミュニティイベントについて述べている。イベントでは、キャット・バクストンが益虫と害虫について講演した。
コミュニティ生物多様性チアパス州の中規模都市における家族都市農業。都市の持続可能性への影響
2016Araceli Calderón Cisneros · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Mexico (Chiapas)
本質的研究は、メキシコ、チアパス州サン・クリストバル・デ・ラス・カサスにおける家族都市農業が都市の持続可能性に果たす役割を、オープンおよび構造化インタビューを用いて分析しました。調査対象の農業システムは、外部投入物の使用が少なく、家庭廃棄物のリサイクルを行うなど、都市のレジリエンスと持続可能性を促進する特性を示しました。しかし、自家生産が家族消費に貢献する割合は非常に低いという限界が指摘されており、食料、環境、社会文化的な動機がその継続を促しているにもかかわらず、その効果は限定的です。
効果は限定的DIY・自作有機資源循環食料主権・社会正義気候変動食品・燃料管理
2016David J. Bettez · · United States (Kentucky)
第一次世界大戦中、米国ではウッドロー・ウィルソン大統領がハーバート・フーバーを米国食料管理局長官に任命し、食料の節約と増産を推進しました。ケンタッキー州ではフレッド・サケットが連邦食料管理者となり、「肉なしの日」や「小麦なしの日」などのプログラムを実施し、主婦には代替品の利用、子供には学校菜園の奨励が行われました。また、連邦政府は燃料管理局を設置し、ケンタッキー州ではワイリー・ブライアンが責任者となり、燃料の節約と増産を奨励し、1917年から1918年の冬の石炭不足時には公平な配給を試みました。
食育コミュニティ政策公共空間への庭園菜園の統合：事例研究：オアハカ・デ・フアレス、オアハカ
2016Aurora Minna Poó Rubio, Aurora Poó Rubio, Esmeralda Soto Carrasquel · Repositorio Institucional Zaloamati (Universidad Autónoma Metropolitana) · Mexico
本研究は、成長し変化する都市における美的かつ実用的な緑地の挿入としての景観の観点から、オアハカ・デ・フアレス、オアハカにおける公共空間への庭園菜園の統合を考察する。都市菜園のような持続可能な緑地は、社会・空間的統合を促進し、社会経済的側面を改善すると主張する。本研究は、公共空間への庭園菜園の導入が都市環境をどのように生成または再生し、緑のインフラとしての可能性を理解することを目的としている。
コミュニティ食育経済パラ州アルタミラにおける都市農業とアグロエコロジー野菜生産
2016Galdino Xavier Paula Filho, Gutemberg Armando Diniz Guerra · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Altamira)
本研究は、ブラジル、パラ州アルタミラにある9つの都市菜園における、農薬や化学肥料の使用を避けた代替野菜生産システムと、2つの地元露店市場での商業化プロセスを分析した。半構造化インタビューと現地訪問により、病害虫管理にはトウガラシ、タバコ、ニーム、ニンニク混合物などの天然忌避剤が使用されていることが明らかになった。施肥には木材のおがくず、稲わらやコーヒーかすなどの作物残渣、家畜の糞が利用されている。商業化は社会的組織と関連しており、露店市場で生産者組合を通じて行われている。
DIY・自作有機資源循環コミュニティ都市農業インターンシッププログラムの長期的な成果
2016Nancy F. Sonti, Lindsay K. Campbell, Michelle Johnson, Sarita Daftary-Steel · Journal of Experiential Education · United States (New York City)
ニューヨーク州ブルックリンで実施された都市農業ユースインターンシップの長期的な影響が評価された。プログラム修了後1年から9年経過した卒業生は、同年代の仲間よりも高い割合で大学院に進学しており、環境や健康的な食生活へのつながりを報告した。参加者は、農業実践、時間とお金の管理、チームワーク、人前でのスピーチなどの職業スキルを習得したと報告した。
食育コミュニティ健康福祉