研究・論文

Ednaldo Michellon, Jaqueline da Silva Rosa, André Coelho Braga, Victor de Canini Cezar, Tiago Ribeiro da Costa, Wellington Fernandes Pereira · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Maringá)

ブラジル、パラナ州の大学エクステンションプログラムの一部であるREDIfeiraプロジェクトは、モニタリングと技術支援を通じて家族農業製品の生産と商業化を促進することを目指しています。本研究は、マリンガ市役所、REDIfeiraプロジェクト、CerAUP、およびPPCPOの支援を受けた地域イニシアチブにより設立されたFEPORg – マリンガおよび地域の有機製品フェアの事例を提示します。

Natalia Caroline de Souza Aguiar, Marcelo Alves Ramos, Múcio Luiz Banja Fernandes · Asian Journal of Applied Sciences · Brazil

本研究は、ブラジル北東部の公立学校の教師13名を対象に、2014年に植えられた薬用庭園の重要性と利用に関する見解を分析した。インタビューの結果、ほとんどの教師が教材としての学校庭園の重要性を認識しているにもかかわらず、その利用に対する教師たちの関心の欠如が明らかになった。この結果は、学校における介入プロジェクトには教師がそれを利用する準備ができている必要があり、教師研修計画の必要性を示唆している。

Shiuhhuah Serena Chou · ISLE Interdisciplinary Studies in Literature and Environment · United States

21世紀初頭に都市での採集が都市型食料生産の一形態として再浮上し、野草の識別に関するフィールドブックから都市の荒野での採集に関する個人的な記録まで、多様な文献が生まれました。マイケル・ポーランの『雑食動物のジレンマ』（2006年）やタマ・マツオカ・ウォンらの『Foraged Flavor』（2012年）などの作品に見られるように、この文献は都市での採集の再興が単なる流行以上のものかもしれないことを示唆しています。食用野草を見つけ、収穫し、消費する行為は、アメリカの都市を環境的なフードデザートと見なす考え方を覆し、都市空間を文化的・環境的持続可能性の場として捉える視点を提供します。

Cirlene Jeane Santos e Santos · · Brazil (Maceió)

本稿は、ブラジルのアラゴアス連邦大学の農村地理学における教育的基礎と実地活動について記述しており、学生の学習向上を目的としています。学生はマセイオ/AL州の都市農業と畜産に携わり、現実との直接的な相互作用が教室での内容を超えた有意義な学習を促進することを発見しました。結果として、学生はこれらの空間における関係性を理解するために、様々なコース内容を統合したことが示されました。

Matthew T. Moore, Brent Clothier, Alexandra Toland · · United States

2013年10月にマシュー・ムーアに対して行われたアレクサンドラ・R・トーランドによるインタビューをもとに構成された対話形式の章で、土壌科学者ブレント・クロティエによる考察も加えられている。インタビュー以降、ムーアが語ったデジタル農業コレクティブは、市の公園と提携するファーム・トゥ・テーブル型の飲食事業へと発展し、アリゾナ州フェニックス市内および周辺に1〜2エーカー規模の都市農業教育センターを設置、その活動費をレストラン事業の収益で賄い、手頃な価格で地域住民に食事を提供している。ムーアとクロティエの双方の議論において、気候変動と都市化の圧力のもとで食料生産を「スケールアップ」し、土壌の投機的な収量ではなくその機能を尊重する価値のシステムをどう構築するかという、規模の問題が中心的な論点となっている。

Haley Stanko, Lindsay Naylor · Local Environment · United States

2008年、フィラデルフィア市は健康的な食へのアクセス向上を持続可能な発展の優先課題と位置づけた。人口の約25%が食料不安の状態にあるとされる中、行政機関・NGO・地域リーダーらは食料生産や土地アクセスの拡大を通じて食へのアクセス向上を図ろうとした。本論文は、都市農業がこの10年で持続可能性言説に組み込まれてきた過程を検討し、それが政策形成への提言の場を提供する一方で、食・土地・緑地へのアクセスを求めてきた運動の政治的・活動家的起源を薄める側面もあると論じる。都市農業アドボカシーが持続可能性計画に組み込まれ脱政治化することが、市内の既存の不公平を助長しうると主張し、フィラデルフィア・グリーンワークス持続可能性計画のもとで都市農業を促進するために制定された政策措置を政策立案の水準で検証した。予備的な調査結果は、都市農業のアドボカシーと政策形成の間に乖離があることを示唆しており、この乖離が都市農業の制度化にどのような影響を及ぼすかについては、さらなる研究が必要だとしている。

Megan M. Gregory, Scott Peters · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

ニューヨーク州ブルックリンのコミュニティガーデナーを対象に、食料正義団体を支援する大学・地域連携研究「Food Dignity」の一環として、カバークロップ(被覆作物)に関する参加型アクションリサーチ(PAR)の事例研究が行われた。カバークロップのモニタリングへの参加は窒素固定などの生態学的知識を強化し、フィールドデーの実施はリーダーシップ育成を支え、継続的な対面支援によりカバークロップ実践の導入が可能になった一方、博士論文プロジェクトという制約の中で地域が定める優先事項をどう扱うか、また地域パートナーへの資金が限られる中で十分な個別支援を提供することが課題として挙げられた。

K. Michelle Glowa, Monika Egerer, Vicki Jones · Agroecology and Sustainable Food Systems · United States

米国のビーチ・フラッツ・コミュニティガーデンを対象とするこの事例研究は「立ち退きのアグロエコロジー」という概念を理論化し、農民が非自発的な立ち退きによってますます土地に根差せなくなっており、この立ち退きと収奪が農業コミュニティの営農実践そのものを変容させていると論じる。著者らは、資本主義的な土地制度のもとでの立ち退きと収奪についての歴史的分析なしには、フードムーブメント、とりわけ変革的なアグロエコロジーを理解することはできないと主張しており、安定した土地アクセスではなく土地の喪失と強制移転こそが、このガーデンのアグロエコロジーを規定する条件として位置づけられている。

Duncan Hilchey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

この回顧的なエッセイは、1990年代半ばに全国学校給食プログラムや連邦国防総省の生鮮果物・野菜プログラムの手続きに苦労していたワークショップから現在に至る米国のファーム・トゥ・スクール運動の展開をたどり、全国ファーム・トゥ・スクール・ネットワークが連邦・財団の支援を受けて確立され、米国の学校の約半数が少なくとも一部の地元産農産物を購入するようになったと述べている。1970年代のファーマーズマーケットの復興と1980年代のCSA（地域支援型農業）の登場に始まり、現在ではファーム・トゥ・カレッジ、ファーム・トゥ・プリズン、ファーム・トゥ・ホスピタル、ファーム・トゥ・チャイルドケアへと広がる20年間の流れとして位置づけている。

Emilly Macedo Prado · · Brazil

ブラジル、サンタカタリーナ州パリョッサ市のある地区で、コミュニティガーデンが参加者の食の選択と料理の伝統に与えた影響を調べた量的・横断的・記述的・観察研究。参加37世帯とガーデン協会会長への聞き取りにより、絶対度数・相対度数と95%信頼区間を用いた記述統計で分析した。結果、コミュニティガーデンは参加者の食の選択と料理の伝統の維持に寄与しており、生活の質の向上とも関連していることが確認された。

Eduardo Vergara Pérez, Alfredo Viuda López, Israel Acuña Galván · Boletín Científico INVESTIGIUM de la Escuela Superior de Tizayuca · Mexico

メキシコの都市コミュニティにある4.5m²の菜園を対象に、中位クラスの組み込みシステムを用いて物理的環境変数を制御し、サーバーと無線通信して可搬性の高いウェブページから記録・照会・操作を行えるようにした監視制御システムの開発研究。このシステムは、オルガノポニア（有機質基盤の集約栽培）方式によりマメ科とナス科の作物を栽培する上で機能を発揮し、市販の栽培法と同程度の期間で収穫を得ることができた。

Michelle Rekowski · Digital Commons at Illinois Wesleyan University (Illinois Wesleyan University) · United States

本稿は米国イリノイ州ウェストブルーミントンで、19歳にしてサニーサイド・コミュニティガーデンの運営を3年目に迎えるコリーン・コネリーを紹介する記事である。彼女はノーマル・コミュニティ高校の起業家育成プログラムの一環としてこの非営利団体を共同設立し、地域に新鮮な農産物を提供するとともに、経済的・環境的持続可能性に向けて食べ物について学べる場を目指しており、既存の土地を活かす「フードフォレスト」として庭を位置づけていると述べている。

John Diaz, Laura A. Warner, Susan T. Webb · Journal of Agricultural Education · United States

本研究は74名の専門家パネルを対象にデルファイ法を用い、学校菜園プログラムの開発・評価に活用すべきアウトカムについて合意を形成した。従来、学校菜園プログラムの効果に関する知見は個別の事例研究や介入研究に依拠しており誤差の余地が大きかったことを踏まえ、本研究は合意された38のアウトカムを特定し、農業教育の専門家や関係者がプログラム開発・評価の基盤として活用できる成果を示した。

Takefumi Kurose, Kenichi Yabuki · Toshi keikaku hokokushu/Toshi keikaku houkokushuu · United States (New York)

本研究は産業の衰退により多くの空き家・空き地を抱える米国の衰退工業都市のゾーニング改訂に着目し、人口が激減したニューヨーク州バッファロー市が進めたゾーニング全面改訂を事例に、空き地の多い住宅地の取り扱いを分析した。市は当初、空き地の多い住宅地に新設の「都市暫定用途」を適用し、都市農業等の暫定利用の促進と無秩序な新規開発の抑制を図る方針を打ち出したが、対象地区住民の反対により、この用途設定は最終案では見送られた。一方、空き地の多い住宅地の一部では、集合住宅を許容する一般住宅用途から戸建住宅用途へのゾーニング変更が実施され、密度と新規開発の方向性を制限することで、人口減少により生じた余剰住宅地の緩やかな土地利用誘導が目指された。

Sheri Dorn, Lucy Bradley, Debbie Hamrick, Julie Weisenhorn, Pam Bennett, Jill Callabro, Bridget K. Behe, Ellen M. Bauske, Natalie R. Bumgarner · HortTechnology · United States

全米消費者園芸イニシアチブ(NICH)は、消費者園芸(CH)の便益と価値を訴える統一的な声を提供する多様な指導者からなる合同組織である(米国、2018年)。NICHは、全米の研究努力を、産業界・公的部門・一般の園芸愛好家という多様な関係者の目標と結びつけることを目指す。会員は3つの大きな目標——CHを農業経済の牽引役として認知させること、研究・教育を通じてCHが自然資源を回復・保護・保全することを明らかにすること、CHを通じて健康で結びついた、関与度の高いコミュニティを育むこと——を掲げている。経済、環境、コミュニティ・健康便益の3委員会は過去10カ月間これらの目標に取り組んできた。約30人の委員を代表する3人の委員長が、それぞれの成果と今後の方向性を発表した。経済・環境委員会は、植物の便益をより効果的に伝えるキャンペーンと、消費者行動の変容による環境便益の拡大に取り組んできた。一方コミュニティ・健康便益委員会は、既存研究をレビューした結果、森林、園芸療法、屋内アトリウム、コミュニティガーデン、公園などの公共空間から得られる便益とは別に、CHおよび個人の家庭菜園に特有の便益に関する研究には空白があると指摘した。同委員会は、この空白を埋めるには、より多様な業界代表者・専門家・科学者による戦略的な連携が必要だとしている。

Susana Clasen Moritz, Micheli Mari da Costa · · Brazil

ブラジルの保健センター（Centro de Saúde Santo Antônio de Lisboa）で2012年に始まったコミュニティガーデン「Horta Comunitária Semeando Saúde」の活動報告。地域住民や専門職が協力して健康的な食材の栽培と摂取を促す取り組みを行い、参加者の食習慣の変化と知識の共有が見られたとする。

Silvia Iveth Moreno Gaytán, Mercedes A. Jiménez Velázquez, Martín Hernández Juárez · Revista española de estudios agrosociales y pesqueros/Revista española de estudios agrosociales y pesqueros · Mexico

2014〜2017年にメキシコ・バジェデメヒコ都市圏東部で実施されたこの質的社会調査は、住宅団地CANANEAにおいて「住宅を求める入植者・借家人組合」が実践する都市農業を、庶民街区における食料主権戦略の一環として事例分析した。結論として、アグロエコロジー的かつフェアトレードの都市農業が、従来の生産・消費・流通モデルに異議を唱える都市規模の食料主権の力学を生み出していると述べている。

Luana do Carmo Araujo de Oliveira, Cristiana Guimarães Alves, Bruno Martins Dala Paula · Revista da Universidade Federal de Minas Gerais · Brazil

ブラジルの論考で、都市農業（AU）が都市空間の利用・占有および移住プロセスとどう結びつくかを考察している。都市農業を生態的・社会的・文化的・政治的側面を統合する多機能な実践と位置づけ、その社会政治的・象徴的・文化的側面、すなわち権利や社会的結束を促す性格、地域コミュニティとの結びつき、伝統的実践の表現、支配的な社会経済システムが課す生活様式への抵抗などを、移住経験における文化的アイデンティティと新たな領域性の観点から論じる。

Kate Cairns · Children & Society · United States

米国ニュージャージー州カムデンの青少年向け都市農業プログラムでのエスノグラフィー調査に基づき、若者の語りを通して食に関する相互依存関係を検討した論文。若者たちが貧困の中で食料を確保しようと苦闘する母親を支えようとする経験を、母親のフードワークという視点から食料不安として語ることを示す。ティーンエイジャーたちが母親とフードワークを分担しようとする様子を描くことで、世代間の養育関係に関する通念に異議を唱えるとともに、自律的な食の消費者を前提とする個人化されたアプローチの不十分さを明らかにしている。

André Ruoppolo Biazoti, Guilherme Borducchi, Lana Lim, Mariana Marchesi · Cadernos de Agroecologia · Brazil (São Paulo)

サンパウロ文化センター（CCSP）のコミュニティガーデンを、アグロエコロジーと食料生産への市民参加を促進する実験的空間として位置づけ、その取り組みを記述したブラジルの論文。アグロエコロジーを、ボランティアの協働作業と実践的な学びが市民の変容、コミュニティの絆の強化、生産者と消費者の関係の緊密化を促す活動主義の一形態として論じている。

Patrick D. Murphy, Clemencia Rodríguez · · United States

米国フィラデルフィア市で展開されてきた、共同菜園・都市農業・堆肥化施設・鉛除去などの汚染浄化戦略を含む環境配慮型の取り組みの多くが、主に高齢の住民を巻き込む一方で、地元の若者は関心を示さず、地域の緑地の創出・維持への参加や関与がほとんど見られない状況を扱う。社会変容のためのコミュニケーション分野で培われた参加型メディアのモデルと環境コミュニケーションの知見に基づき、メディアとデジタルプラットフォームを用いて子どもや若者に都市緑地への関与を促す取り組み「Urban Green Spaces and Digital Technologies」の設計と初期段階を詳述する章。この取り組みは、ストーリーテリング・エンパワーメント・政治的主体性が交わる過程としての「声」という概念に基づいており、フィラデルフィアの低所得層が多い黒人・ラテン系コミュニティの都市部の若者を、地域の緑地に結びつけることを目指している。想定される成果として、都市緑地への若者の関与の増加や、持続可能性・食料安全保障・気候変動・緑地の重要性といった環境正義に関する意識の向上などが挙げられている。

Aline Souza, Daniel Calbino · Revista Em Extensão · Brazil

ブラジル・ミナスジェライス州セッチ・ラゴアス市を対象とした研究。同市は34年の歴史を持つ都市コミュニティガーデンの国際的な参考事例として確立している一方、再犯率が従来の刑事施設より低いとされる更生手法を採る受刑者保護・支援協会(APAC)が存在する。同協会内でのコミュニティガーデン導入の意義を検討するため、参加型質的調査(質問票・フィールド日誌・写真)を用い、17か月間にわたり更生中の対象者30人への効果を分析した。結果は、コミュニティガーデンが収入創出の手段となり、社会的交流の強化や食・栄養の多様化といった社会的・心理的な前進をもたらしたことを示した。

Andrew Koval · Educational Media Reviews Online · United States

2011年公開、マーク・マキニス監督のドキュメンタリー映画『Urban Roots』(93分)の書評。デトロイトの自動車産業衰退後、コミュニティが農業により経済再生を試みる様子を描き、フードジャスティス、パーティーストア、フードデザートの概念、行政・ゾーニング規制との軋轢、アフリカ系アメリカ人コミュニティにおける農業と奴隷制の社会的スティグマを扱う。農学・都市計画・経済学を学ぶ学生を支援する大学・学校図書館向けに推奨されている。

Pedro José Santos Carneiro Cruz, Renan Soares de Araújo · Interagir pensando a extensão · Brazil

ブラジル・パライバ州ジョアンペソアのボア・エスペランサ地区で実施された、大衆教育の理念に基づく大学エクステンションプログラム「基礎医療における健康・栄養増進の統合的実践(PINAB)」を報告する論文。プログラムは「オルタ(菜園)」班と「地域の健康」班という2つのオペレーティブグループを軸に活動し、前者はコミュニティ菜園の整備を、後者は健康増進・生活の質・環境・持続可能性に関する地域課題を話し合う集会を行った。「地域の健康」班の集会は、野菜・薬草の清掃・保全・植え付け活動と一体的に実施され、対話の輪、創造的なダイナミクス、地元の大衆文化を表現するポスター等の教材制作といった参加型・対話型の手法が用いられた。この取り組みは、菜園を労働を通じた学びの場と捉え、団結・受容・対話・知の共有の構築を実践する場として位置づけている。

Silvia Regina Nunes Baptista, Emilia J. de M Silva · · Brazil

ブラジル・リオデジャネイロ市西部地域における、土地・水・都市農業をめぐる領域的な闘争を報告する論文。立ち退きに反対し住居への権利を求める運動と、土地・水・都市農業を求める運動という、一見共通点の少ない2つの運動が最近収斂しつつある過程を扱う。土地アクセスの侵害という歴史的背景の中で、両運動を同時に後押しした具体的な出来事があったとしている。