研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
5543 件(19 / 222)
都市の土を耕す：フィリピンにおける急進的な都市農業の農村と都市の同盟および空間政治
2025Marvin Joseph F. Montefrio, Nathalie Dagmang · The Journal of Peasant Studies · Philippines (Metro Manila)
本稿は、フィリピンのメトロマニラにおける急進的な都市農業の2つの事例を検証しており、そこでは都市の貧困層が食料主権を追求し、争われている都市の土地に対する権利を主張している。都市における物質的制約の空間性が、農村と都市の同盟の確立および都市抵抗の持続可能性を媒介する要因となっていることを指摘している。この研究は、都市の物質的制約のためにこれらの同盟を確立し維持することの課題を明らかにしている。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義コミュニティ政策都市農村連携土壌アートと都市園芸を通じた生態系共生性の育成
2025Janna Holmstedt, Jenny Lindblad, Christina Fredengren, Cecilia Åsberg, Malin Lobell, Karin Wegsjö · · Global
本章では、土壌アートと都市園芸における土壌中心の実践を通じて、生態系共生性の概念を探求しています。この概念は、都市環境で見過ごされがちな地域のエンパワーメントと生態学的帰属の場に注目を集めるのに役立ちます。庭師は、サービスの受け手や生産者としてではなく、開放的な生態系の絡み合った共同創造者として位置づけられ、文化生態系サービス（CES）の焦点が利益や人間の幸福から生態系の関係性や価値へと移行する必要性を示唆しています。
コミュニティ生物多様性有機資源循環北京とリオデジャネイロにおける信頼の種まき
2025· The MIT Press eBooks · Brazil (Rio de Janeiro), China (Beijing)
本稿は、2016年にリオデジャネイロ市が推進する都市農業イニシアチブ「オルタス・カリオカス」への支援を構築する上での課題を記述しています。環境保護担当者、教育関係者、学校管理者間の交渉では、庭園の配置、教師の園芸研修、参加インセンティブに関して「激しい議論」が生じました。外国人教授の存在は、都市農業の利点に関する主張を強化するために利用されました。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ食育地球生存のための儀式：没入型パフォーマンス、共同制作、環境ストーリーテリング
2025Roy Hanney · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · United Kingdom
このプロジェクト報告書は、2024年11月に英国ポーツマスで上演された舞踏にインスパイアされた没入型オーディオビジュアルパフォーマンス「地球生存のための儀式」の開発、発表、評価を記録しています。環境危機と再生を探求するために用いられた創造プロセス、芸術的アプローチ、観客体験、および堆肥化や共同制作を含む方法論を詳述しています。本報告書は、進行中の創造的実践研究の支援文書として機能します。
コミュニティコンポスト気候変動SMAムハマディヤ・ケダウングの生徒向け、健康的なスナックとしてのマナラギマンゴーパルプからのクラッカー作りに関する研修
2025Tania Avianda Gusman, Putri Ramadhani, Sodikin Sodikin, Arif Nurudin · Society Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia
インドネシアで行われたこの地域奉仕活動は、SMAムハマディヤ・ケダウングの生徒が学校菜園で採れるマナラギマンゴーの果肉を健康的で経済的価値のあるクラッカーに加工する訓練を目的としました。活動には観察、社会化、研修、評価が含まれました。完成したクラッカーはマナラギマンゴー特有の味と香りを持ち、栄養価と経済的価値を示しました。
食育コミュニティ経済社会生態学的に持続可能な農業と都市農業の現在の展望
2025Moritz von Cossel, Rocío Díaz‐Chavez, Bastian Winkler · Agriculture · Global
本特集号は、「社会生態学的に持続可能な農業生産」に関する以前の探求のタイムリーな続編として機能します。
気候変動コミュニティ政策プライマリケアにおける糖尿病と高血圧に対する栄養士の役割：多職種レジデンシーでの実践
2025Polyana Rocha Oliveira, Dejeane de Oliveira Silva, Melissa Neves Tavares · Health Residencies Journal - HRJ · Brazil
本研究は、ブラジルの家族健康戦略において、2023年4月から2024年5月にかけて、2型糖尿病と高血圧の予防と管理における栄養士の経験を記述した。介入には、健康教育、個別相談、運動グループの実施、そして地域菜園の創設が含まれた。地域菜園は、地域住民間のつながりを強化し、直接的な食育を促進した。
コミュニティ健康食育その間の空間：ラテンアメリカとカリブ海地域における代替食料システムのアクターネットワーク分析
2025Gonzalo Lizarralde, Sara Latorre, Neidy Clavijo, Benjamín Herazo, Manuel Pérez, Kevin Gould, Myriam Paredes, Elsa Monsalve, Nicolás Ordoñez, Roberto Burdiles, Claudio Araneda, Lisa Bornstein, Ricardo Dueñez, Adriana Patricia López Valencia, Oswaldo López, Andrés Olivera, Pedro Tex Martinez, Gloria Artze · Frontiers in Sustainable Food Systems · Latin America and the Caribbean
ラテンアメリカとカリブ海地域の低所得者居住地における代替食料システムの出現、正当化、存続を調査した。コロンビア、キューバ、エクアドル、チリの都市および都市周辺地域で、食料生産、流通、加工、消費に関連する18のボトムアップ型イニシアチブを追跡し、340件のインタビューと312件のアンケートを実施した。実証結果は、規制や政策が、アイデンティティと都市構造の「間の」空間で生じる動的な抵抗を捉えるには不十分であることを示している。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ経済政策食料生産を保証するための新たなフロンティアと技術における課題と機会
2025José Cleydson F. Silva, Kleiton Lima de Godoy Machado, Anna Flavia de Souza Silva, Raquel Dias, Victor Ricardo Bodnar, Wallison Oliveira Vieira, María Alejandra Moreno-Pizani, Jenifer Dias Ramos, Ivani Pauli, Lucas Cavalcante da Costa · Sustainability · Global
この世界的なレビューは、都市農業、再生農業、アグロフォレストリー、極限環境での食料生産を含む、農業および食品技術における革新的な進歩を探求しています。作物収量と栄養を改善するためのバイオテクノロジー、合成生物学、ナノテクノロジーの進歩、および精密農業におけるAIの役割を検証しています。このレビューはまた、強靭な世界の食料システムを形成するための政策、規制、およびコミュニティ主導のアプローチの重要性についても議論しています。
気候変動食料主権・社会正義政策デジタル農業コミュニティ手と共同作業の間で：サルバドール・BAのゼフェリーナ・ベイロ共同菜園の事例
2025Joeli Silva de Souza, Lucas Barbosa Lima · Humanas Sociais & Aplicadas · Brazil (Salvador)
この定性的なケーススタディは、2016年から2022年にかけてブラジルのサルバドールにあるゼフェリーナ・ベイロ共同菜園における介入戦略としての共同作業（「mutirões」）を調査しました。この研究は、mutirõesが菜園の設立、維持（2015-2019年）、および再活性化（2022年）にとって肯定的な戦略であったことを発見しました。これらの共同作業には、地域社会および周辺地域の子ども、若者、近隣住民が参加しました。
コミュニティDIY・自作ゲノム追跡によりベルギーにおけるミカンコミバエの複数の独立した発生が明らかに
2025Sam Vanbergen, Pablo Deschepper, Jan Van Autreve, Vera Huyshauwer, Massimiliano Virgilio, Jochem Bonte, Wannes Dermauw · Insects · Belgium
2023年と2024年に、主要な果樹害虫であるミカンコミバエの成虫雄がベルギーのコミュニティガーデンと青果市場で捕獲されました。核SNP分析によるゲノム追跡により、3匹の成虫がアフリカ起源、8匹がアジア起源であることが明らかになり、複数の独立した発生を示しています。捕獲された幼虫は主にアフリカ起源であり、起源追跡のための診断用核SNPセットが開発されました。
生物多様性コミュニティ健康を育む：子どもの野菜摂取を促進する介入活動の役割
2025Letícia Malherbi Byczkovski, João Lucas Mota Nogueira da Costa, Daiana Novello · Caderno Pedagógico · Global
本研究は、公立学校に通う6歳から10歳の子ども260人を対象に、教育的介入がエンダイブを含む野菜の知識、摂取、受容、摂取頻度、栽培、および調理準備への参加に与える影響を評価しました。学校菜園の設置に基づく介入（G4）が最も効果的で、エンダイブに関する知識、受容、摂取頻度、栽培への関与が有意に増加しました。理論的・実践的活動（G2）と料理ワークショップ（G3）は子どもの野菜に関する知識を向上させましたが、ワークショップは新しい野菜を試す意欲の低下にもつながりました。
食育健康コミュニティ都市の人工テクノソルにおける炭素および窒素循環：アーティスト主導のカーボンスポンジ実証研究
2025Sara Perl Egendorf, Maha Deeb, Brooke Singer, Nkwi Flores, Marisa Prefer, Zhongqi Cheng, Peter M. Groffman · Geoderma · United States (New York City)
ニューヨーク市のクイーンズにあるニューヨーク科学館で実施されたカーボンスポンジ実証研究では、アーティスト主導の共同研究を通じて、異なる植物群落が人工テクノソル形成と炭素・窒素循環に与える影響を評価した。NYCクリーンソイルバンクの堆積物と都市の堆肥を2:1の比率で混合して土壌を構築し、8種類の植栽計画の下で24の区画を作成した。21ヶ月間の研究期間中、土壌は微生物バイオマス窒素含有量において有意な変化を示し、ヒマワリは土壌炭素とアンモニウムを増加させ、被覆作物の混合は硝酸塩とアンモニウムを増加させた。
有機資源循環生物多様性コミュニティバンジャルバル市チェンパカ地区における都市農業プログラム実施におけるグループコミュニケーションパターン（チェンパカ・ベルカグループの事例研究）
2025Muḥammad Iqbāl, Nurmelati Septiana, Ana Fitrotun Nisa · Frontier Agribisnis · Indonesia (Banjarbaru)
インドネシアのバンジャルバル市チェンパカ地区にあるチェンパカ・ベルカグループを対象とした質的記述研究が、2024年5月から12月にかけて実施された。この研究は、都市農業プログラム実施におけるグループコミュニケーションの慣行とパターンを分析することを目的とした。結果として、グループメンバーの積極的な参加によりコミュニケーションプロセスは良好に進んだものの、いくつかのコミュニケーション上の障害に直面していることが示された。グループで支配的なコミュニケーションパターンは、一人が情報ハブとなる車輪型であった。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策デジタル農業カナダ、ニューファンドランド州ミアプケク・ファースト・ネーションにおけるコミュニティガーデンの設立：土壌汚染の課題と解決策に関する研究概要
2025Robert J. Moriarity, Meaghan J. Wilton, Eric N. Liberda, Tim Drew, Ada John, Howard Jeddore, Atanu Sarkar, Jim D. Karagatzides, Leonard J. S. Tsuji · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada (Newfoundland)
本研究は、カナダ、ニューファンドランド州ミアプケク・ファースト・ネーションにおいて、潜在的な土壌汚染に対処しつつ、安全なコミュニティガーデン用地を開発することを目的とした。土壌検査の結果、無機ヒ素のレベルがカナダの農業ガイドラインを超過していることが判明した。ヒューゲルカルチャー式の盛り土型レイズドベッドに輸入土壌を使用し、そこで栽培されたジャガイモからはヒ素が検出されなかった一方、汚染土壌で栽培されたジャガイモは安全基準を超過した。レイズドベッドと在来土壌の両方で栽培されたケールは安全基準内であった。
汚染・食品安全コミュニティ健康食料主権・社会正義サプライチェーンのレジリエンス向上における都市農業の役割に関する消費者の認識に関するグラウンデッド・セオリー
2025Rui Fu, N.Sureshkumar PP Narayanan, Umahdevi Jayamani, Li Lian Chew, Fadhlur Rahim Azmi, Veera Pandiyan Kaliani Sundram · Malaysian journal of consumer and family economics/Malaysian Journal of Consumer and Family Economics · Malaysia
この定性研究は、グラウンデッド・セオリー手法を用い、25人のマレーシア人消費者への詳細なインタビューとフォーカスグループディスカッションからデータを収集し、サプライチェーンのレジリエンスにおける都市農業の役割に対する認識を探った。消費者は都市農業をレジリエンスのための重要な戦略と見なしており、環境的・社会的影響、地元食品への信頼、地域社会のエンパワーメントがその認識に影響を与えている。しかし、普及を阻む大きな障壁として、都市農業の規模拡大と費用対効果に関する懸念が残っている。
事業採算・継続性経済コミュニティ食料主権・社会正義CSA農場における包括的持続可能性追求の矛盾
2025Caitlin Morgan · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (upstate New York)
本研究は、ニューヨーク州北部のフルダイエットCSA農場であるエセックスファームの事例研究である。この農場は、生態学的および社会的価値と、競争的な資本主義市場で生き残るための経済的要請とのバランスを取るのに苦慮した。その結果、当初の成功に不可欠であった農場の社会的基盤が時間とともにほころび始めた。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティ食料主権・社会正義トリノ・リビングラボ
2025Silvia Barbero, Federica Larcher · · Italy (Turin)
本章は、イタリアのミラフィオーリ・スッド地区における自然ベースのソリューション（NBS）のテストにおけるトリノ・リビングラボの役割を探る。地元の学校がこれらのソリューションのテストに重要な役割を果たしている。新しい土壌、都市園芸、アクアポニックス、緑の屋根と壁、緑の回廊など、7種類のNBSが実施されている。
コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチ政策食育都市農業分野におけるコミュニティエンパワーメントのためのリテラシ戦略としての情報再パッケージ化
2025Ana Irhandayaningsih, Gani Nur Pramudyo, Puteri Inandin Nabiha, Beta Estri Adiana · Anuva Jurnal Kajian Budaya Perpustakaan dan Informasi · Indonesia (Semarang)
本研究は、インドネシアのスマラン県ベルガス・キドゥル村における都市農業実践における情報再パッケージ化のプロセスを説明する。参加型アクションリサーチ（PAR）とコミュニティベースのアグロエコロジーの原則を統合した。再パッケージ化は、技術的知識源の特定、コンテンツの簡素化、デモプロット試験、ポスター、ポケットブック、視覚トレーニングなどの文脈に応じた学習メディアの作成を含む6つの反復段階で行われた。
食育コミュニティ投資と調査
2025Curnier, Sonia, Berrada, Reda · ArODES (HES-SO (https://www.hes-so.ch/)) · Netherlands (Amsterdam)
本章は、景観建築における特別な場所の創造には投資と調査が必要であると述べた。オランダのアムステルダム歴史地区にある私有の屋上庭園Groenmarktから、スウェーデンのストックホルムの多民族郊外にある公共の屋外プールJärvabadetまで、様々な特別なプロジェクトが紹介された。
DIY・自作コミュニティ政策ナイジェリア、イバダン北地方政府地域住民における裏庭での在来ハーブ栽培のための雑排水利用に関する知識と認識
2025Mumuni Adejumo · Journal of Health and Environmental Research · Nigeria (Ibadan)
本横断研究は、ナイジェリアのイバダン北地方政府地域の住民312人を対象に、裏庭での在来ハーブ栽培における雑排水利用に関する知識と認識を調査した。その結果、参加者の70.7%が雑排水とその在来ハーブ栽培への利用について知識が乏しく、61%が否定的な認識を持っていることが明らかになった。参加者のうち雑排水を自宅で使用したことがあると回答したのはわずか8%であり、公務員の70.8%が特に否定的な認識を示した。
DIY・自作健康コミュニティProefGroen（味見する緑／試す緑）：健康的な食事が美味しく持続可能であることも
2025Coosje Dijkstra, Jutka Halberstadt, Jaap Seidell, Arnoud Verhoefff · VU Research Portal · Netherlands (Amsterdam)
アムステルダム・ザイドーストの学校菜園で、教師が地面からラディッシュを抜き取り食べたところ、子供たちは驚きながらもそれに続き、自分たちで収穫したサラダはドレッシングなしでも美味しいと発見した。
食育健康コミュニティ「コミュニティの一部であること」：COVID-19中の都市におけるレジリエンスの構築
2025Tamanda Chabvuta · Western Journal of Communication · United States
本稿は、米国のある主に黒人居住区のコミュニティガーデンにおける、COVID-19による混乱からの回復期におけるレジリエンスの物語を検証した。レジリエンスのコミュニケーション理論を適用した分析により、遺産を尊重すること、コミュニティと共有への信念、外部協力の維持、内部関与の不足にもかかわらず持続することといったテーマが明らかになった。この研究は、レジリエンスの取り組みにおいて外部協力者とコミュニティの歴史が重要な役割を果たすことを強調している。
コミュニティ健康食料主権・社会正義スマラン市バンジャルドウォ村における農業栽培イノベーションを通じたKWTバロカの能力向上
2025Moh. Sholeh, Nanang Indardi, Khoirul Anwar, Vacktian Diva Gumala · Jurnal Abdimas · Indonesia (Semarang)
スマラン市のバンジャルドウォ村では、限られた土地と洪水のリスクに対応するため、都市型農業に基づく栽培イノベーションが導入されました。この地域奉仕研究は、バロカ女性農民グループ（KWT）の能力向上を目的とし、都市型農業設備の設置や栽培トレーニングを含む6段階の活動を実施しました。活動の結果、メンバーの園芸栽培に関する知識とスキルが向上し、グループの社会的結束も強化され、技術的能力の向上、女性のエンパワーメント、地域食料安全保障の強化に効果的であることが示されました。
コミュニティ食料主権・社会正義DIY・自作福祉ローカルからグローバルへ：地域に根ざした環境行動をスケーラブルな持続可能性効果のために活用する
2025Sebastian Theis · PLOS Sustainability and Transformation · Global
この統合研究は、コミュニティガーデンなどの地域に根ざした環境行動が、特定の持続可能性課題にどのように対処し、環境保全に貢献するかを探ります。17の異なるプログラムを40カ国で分析し、地域に根ざした環境行動を適応させる上での主要な課題と経路を強調し、明確な成果、堅牢な追跡メカニズム、スケーラブルなアプローチの必要性を強調しています。この研究は、小規模な環境行動を推進するための一般化可能なフレームワークの基礎となる10の核心点を提示しています。
コミュニティ気候変動政策