研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1914 件(26 / 77)
重水素希釈同位体法によるケニア、マチャコスの子どもたちへの栄養介入効果の評価
2023John Wakhanu · International journal of food science and agriculture · Kenya (Machakos)
本研究は、ケニアのマチャコス郡にある学校菜園で栽培されたアフリカ在来の葉物野菜（AILVs）を用いた栄養介入が、学齢期の子どもたち（6-10歳）の身体組成に与える影響を重水素希釈同位体法（DDIM）で評価した。2段階の実験的クロスオーバーデザイン（フェーズI：13週間、フェーズII：12週間）が用いられ、フェーズIでは実験群66名、対照群46名が参加した。対象者の罹患率と栄養状態は低く、貧困とAILVsの摂取不足が報告されたが、DDIMは介入群の身体組成に有意な改善を示した（p<0.001）。
食育健康コミュニティサイバーエクステンションとしてのソーシャルメディア利用行動に対する都市型農業の動機の影響
2023Faathiyah Harun · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia (Makassar)
本研究は、インドネシアのマカッサル市において、都市型農業実践者のソーシャルメディア利用行動に対する都市型農業の動機の影響を分析した。50名の回答者に質問票が配布され、回帰分析が用いられた。結果は、都市型農業の動機が、都市型農業関連情報を探すためのオンラインメディア利用行動に有意な関係と影響を与えることを示した。この動機は、ソーシャルメディアプラットフォームの選択、および情報受領後の回答者の態度と知識に影響を及ぼす。
デジタル農業コミュニティ食育屋上庭園のエコシステム
2023Andrew Jones, Joel Hockin, Max Longhurst · The Science Teacher · United States
この抽象は、屋上庭園のエコシステムに関する具体的な研究内容や発見を記述していません。代わりに、著者であるアンドリュー・ジョーンズ、ジョエル・ホッキン、マックス・ロングハーストの所属と役職に関する情報のみを提供しています。
食育DIY・自作2023/2024学年度SDN Ngemplak Simongan 01小学校5年生の都市農業活動における人格価値統合の分析
2023Andra Jihan Prasetyo, Mira Azizah · Indonesian Journal of Elementary School · Indonesia (Semarang)
この研究は、2023/2024学年度にインドネシアのSDN Ngemplak Simongan 01 Semarangで行われた都市農業活動に統合された人格価値を記述しました。研究の結果、都市農業に参加する生徒の間で、責任感、自立心、規律、勤勉さ、好奇心、協力、環境への配慮といった人格価値に対する肯定的な態度が見られました。この知見は、都市農業のような実践的な学習アプローチを通じて、学校カリキュラムに人格価値を統合することの重要性を示しています。
食育コミュニティDIY・自作有機資源循環都市農業の社会文化的便益：文献レビュー
2022Ilieva R.T., Cohen N., Israel M., Specht K., Fox-Kämper R., Fargue-Lelièvre A., Poniży L., Schoen V., Caputo S., Kirby C.K., Goldstein B., Newell J.P., Blythe C. · Land (MDPI), 11(5):622 · Global
57カ国の事例を含む272本の査読論文を分析し、都市農業の社会文化的便益を「結束したコミュニティ」「健康と幸福」「経済的機会」「教育」の4領域に整理した大規模レビュー。社会的つながりや学びの場としての価値が最も多く報告された。
コミュニティ健康食育経済コミュニティガーデンが食事・健康・心理社会的・コミュニティ的成果に及ぼす影響：系統的レビュー
2022Hume C., Grieger J.A., Kalamkarian A., D'Onise K., Smithers L.G. · BMC Public Health, 22:1247 · Global
基準を満たした53研究を統合した系統的レビュー。コミュニティガーデンへの参加は野菜・果物の摂取量増加や一部の心理社会的・コミュニティ的成果と正の関連を示したが、身体的健康指標への効果は一貫しなかった。
コミュニティ健康食育社会住宅における学びの場としてのコミュニティガーデン：幸福感とコミュニティのつながりに関する参加者の認識
2022Gray T., Tracey D., Truong S., Ward K. · Local Environment, 27(5):570-585 · Australia
シドニーの社会住宅団地に住む42名を対象に、6つの新設コミュニティガーデンの効果を混合研究法で評価。参加者は健康・幸福への意識向上、新鮮な食物を育てる関心、収穫物やレシピの共有、幸福感、そして頻繁な交流とコミュニティのつながりを報告した。
コミュニティ福祉健康食育正規教育における食の持続可能性の導入：菜園を文脈とした中等教育向け教授・学習シークエンス
2022Eugenio-Gozalbo M., Ramos-Truchero G., Suárez-López R., Romanillos M.S.A., Rees S. · Education Sciences (MDPI), 12(3):168 · Europe
「食と栄養」をテーマに菜園を活用した授業単元の効果を、従来の教科書ベースの単元と比較評価。菜園ベースの学習は生徒の理解をより包括的にし、実生活での意思決定への準備を高めるなど、教育的改善をもたらした。
食育コミュニティ有機資源循環学校菜園プログラムが学童の食事・栄養に関する知識・態度・実践に与える影響の評価：系統的レビュー
2022Chan C.L., Tan P.Y., Gong Y.Y. · BMC Public Health, 22:1251 · Global
学校菜園プログラム（SGBP）が学童の食と栄養に関する知識・態度・実践（KAP）に及ぼす影響を検討した系統的レビュー。複数データベースから抽出した研究を統合し、SGBPが健康的な食習慣の改善に有望かつ費用対効果の高い介入となりうることを示した。
食育健康コミュニティ学校菜園が校内での果物・野菜摂取に与える効果：米国4州の低所得小学校を対象としたランダム化比較試験
2022Wells N., Myers B., Henderson C. · Preventive Medicine Reports (Elsevier) · United States
アーカンソー・アイオワ・ニューヨーク・ワシントンの4州の低所得小学校46校を菜園導入群と待機対照群に無作為割付し、2年間にわたり校内での果物・野菜摂取の変化を検証した研究。介入群では果物と低脂肪野菜の摂取が対照群より増加し、学校菜園プログラムの効果を裏づけた。
食育健康政策まちを変える都市型農園 コミュニティを育む空き地活用
2022Shimpo N. · 学芸出版社 (Gakugei Shuppan), ISBN 978-4-7615-2821-8, 208pp · Global
新保奈穂美の単著。郊外の耕作放棄地、都市公園の一角、商業施設の屋上、団地の敷地など、まちに点在する未活用空間を活かす「都市型農園」を主題に、ドイツ・オーストリア・ニュージーランド・カナダ・オーストラリア・日本国内の先進事例と実践者への取材から、空き地活用・コミュニティ再生・緑化・環境/食育の知見を整理する。
コミュニティ食育有機資源循環政策南エチオピアにおけるエンセーテ（Ensete ventricosum）遺伝資源のオンファーム多様性・利用パターン・保全
2022Dilebo T., Feyissa T., Asfaw Z., Zewdu A. · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 18:74 · Ethiopia
南エチオピアの主要4ゾーン240世帯を対象に、主食作物エンセーテの在来品種多様性・利用パターン・農家によるオンファーム保全の実態を調査した民族植物学的研究。
固定種・在来種生物多様性食育コミュニティ保育施設のハンズオン菜園介入：ノースカロライナ州3–5歳児の果物・野菜の識別・嗜好・摂取への効果に関するRCT
2022Cosco N.G., Wells N.M., Zhang D., Goodell L.S., Monsur M., Xu T., Moore R.C. · Frontiers in Psychology, 13:993637 · United States (North Carolina)
Wake郡の保育施設15園を対象に、Preventing Obesity by Design（POD）菜園介入のRCT。待機対照デザインで、ハンズオン菜園が3–5歳児の果物・野菜の識別・嗜好・スナック時摂取に与える効果を検証。保育園・幼稚園相当施設と研究チームの連携による屋外学習環境づくりの有効性を示した。
食育健康コミュニティねりま都市農業プロジェクト検討会 報告書
2022練馬区 · 練馬区 調査報告書 · Japan
世界都市農業サミットの知見を踏まえ、練馬区が設置した検討会の最終報告。循環・環境・公正・協働の4柱で都市農地保全、農福連携、区民農園整備、情報発信など行政支援による都市農業振興の方向性を整理する。
政策コミュニティ食育生物多様性タマリバタケを事例としたコミュニティガーデン研究（世田谷区）
2022新保 奈穂美 · 世田谷区 都市農業関連研究報告 · Japan
世田谷区の提案型連携事業として実証されたコミュニティガーデン「タマリバタケ」を分析。厳格な規定を設けず参加者の自由な活動を確保する条件を明らかにし、自治体支援型コミュニティ農園の運営知見を提供する。
コミュニティ食育DIY・自作ヨコハマeアンケート：市民農園に関する調査（令和4年度）
2022横浜市 環境創造局農政推進課 · 横浜市 市民調査報告 · Japan
横浜市が実施した市民農園に関するeアンケートの集計結果。市民農園利用者の動機・満足点・課題を把握し、行政が進める市民農園まっぷや情報発信強化など施策改善の基礎資料となる。
コミュニティ健康食育政策福岡市農林業総合計画（令和４年度～令和８年度）第２部 農業
2022福岡市 · 福岡市 農林業総合計画 · Japan
福岡市の5か年農林業総合計画の農業編。市民農園・農業体験農園・リフレッシュ農園の整備助成やアグリチャレンジ等の都市農業振興施策を位置づけ、市内農地の現状と行政支援による振興方向を示す。
政策コミュニティ経済食育庭の中で：コミュニティ・ガーデンの設立に貢献するコミュニティ・グループの能力
2022Doyle G. · International Journal of Urban Sustainable Development · Ireland (Dublin)
ダブリンのケーススタディに基づき、コミュニティ・グループがコミュニティ・ガーデンを設立・維持するために必要な能力を分析した研究。多様な専門知識を持つ個人の関与、支援的なコミュニティ組織や行政機関の存在、そして土地を含むリソースへのアクセスが重要な能力として特定された。都市の持続可能な発展におけるコミュニティ農園の役割を政策的視点から論じている。
コミュニティ政策食育フランスとチリにおける食の民主主義と持続可能性：コミュニティガーデンは生態市民性を促進する
2022Biskupovic C., Maurines B., Carmona R., Canteros E. · Frontiers in Sustainable Food Systems · Chile
本研究はフランス（リヨン）とチリ（サンティアゴ、ロンキマイ）の4事例のコミュニティガーデンを比較した質的研究である。集合的な園芸活動が人間と非人間の関係を育み、自然と他者へのケアを伝えることで生態市民性を促進することが示された。小規模ガーデニングが持続可能なコミュニティ生活に向けた社会的価値を生み出す機能を持つと結論づけた。
コミュニティ食育生物多様性家庭菜園：チリ・サンティアゴにおけるCOVID-19パンデミック期間中の便益と障壁
2022Cerda C., Guenat S., Egerer M., Fischer L.K. · Frontiers in Sustainable Food Systems · Chile (Santiago)
本研究はCOVID-19による約200日間の都市封鎖を経験したサンティアゴを対象に、家庭菜園の便益と障壁を調査した。パンデミック期間中に家庭菜園への関心が高まったことが確認され、精神的健康や食料安全保障への寄与が示された。アクセス可能な空間の欠如や知識不足が主要な障壁として特定された。
コミュニティ健康福祉食育経験の喪失と、庭園ベース学習を通じたウェルビーイングと持続可能性の（再）育成
2022Donald Gray · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
2022年の論文は、子どもや若者の自然環境への経験と接触の減少、精神衛生上の懸念の増加、地球規模の環境問題への懸念が高まる中で、学校菜園がこれらの問題にどのように対処できるかを考察しました。元のパイロット学校菜園プログラムから派生した3つの取り組みの経験に基づき、庭園ベース学習が健康とウェルビーイング、学習、環境意識の向上に肯定的に貢献できる証拠を提示しています。
食育健康生物多様性コミュニティ学校菜園における囲い込みの亡霊
2022Graham Slater, Robert G. Unzueta, Clayton Pierce · · Global
この章では、学校菜園に関する多くの学術文献が問題のある前提に基づいているか、暴力と収奪の歴史を無視していると主張している。エコクリティカルなアプローチがなければ、学校菜園は支配、搾取、収奪、人間至上主義のシステムを再現する危険性がある。著者は、植民地化、土地収奪、労働搾取、人間中心主義に対処するため、歴史的唯物論的枠組みの中で理論的考察を解放的行動に統合することを提案している。
公平性・立ち退き食育コミュニティ政策仮想スマートシティのグリーン化：バーチャルリアリティ環境による都市農業におけるピアツーピア学習の加速
2022Tapan S. Parikh, Sara Perl Egendorf, Isaiah Murray, Ali Jamali, Bryan Yee, Sammi Lin, Kendra Cooper-Smith, Brendan Parker, Koron Smiley, Jenny Kao‐Kniffin · Frontiers in Sustainable Cities · United States
本研究は、米国の都市農業における農家の知識移転とイノベーションを支援するため、バーチャルリアリティ（VR）プラットフォームの開発を記述した。このプラットフォームは、ニューヨーク市の有機農場をモデルとし、農場運営の詳細、教育・訓練資料、個人的な物語を組み合わせる機会を提供する。VRは、従来の農業普及の物理的制約を超え、食料公正におけるイノベーションを加速する可能性を持つ。
食育コミュニティデジタル農業食料主権・社会正義生徒は学校菜園探求ユニットに参加することで科学的探求の知識と実践を得られるか？
2022Carmen Carrión · Digital Archive @ GSU · United States
本論文は、生徒が科学的探求と実践の理解を学び、深めるための教室外の場としての学校菜園を調査した。この研究は、学校菜園が、生徒の関与、自由な探求、科学的調査を通じて、科学の内容と実生活の関連性を構築する能力を育むことができることを発見した。この研究では、学校菜園の設定と組み合わせて使用するカリキュラムと評価ツールも作成された。
食育コミュニティ幼児は雪が積もった園庭のどこで活発に遊ぶのか？
2022厚 板谷, 大輔 野上, 公文 佐藤 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Asahikawa)
日本、旭川市の1つの幼稚園の20人の幼児を対象とした本研究は、冬の屋外遊びにおける雪の園庭の表面多様化が身体活動強度に与える影響を調査した。12月と1月～2月に合計5回の試行が実施された。雪山での活動強度は、12月の対照試験（積雪が少ない）の方が1月～2月の実験試験よりも顕著であったが、様々な遊びの促進により粗い雪での活動強度が増加した。
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