研究・論文

Abby M. Lohr, Melanie L. Bell, Kiera Coulter, Sallie A. Marston, Moses Thompson, Scott C. Carvajal, Ada M. Wilkinson‐Lee, Lynn B. Gerald, Josephine D. Korchmaros · Health Education & Behavior · United States (New York City)

米国ニューヨーク市のタイトルI校（低所得層対象校）に通う主にラテン系の小学生を対象に、大学が支援するコミュニティ・スクール・ガーデン・プログラム（CSGP）評価データを用いた横断調査による二次分析。学校菜園プログラムへの曝露が1年以下の児童と1年超の児童を比較し、自己申告の学習と学校への帰属感への影響を、社会的認知理論を分析の概念的基盤として検討した。結果、学校菜園への曝露期間と自己申告の学習または学校への帰属感の間に、統計的に有意な関連は認められなかった。曝露期間にかかわらず、5年生・女子・ラテン系（ヒスパニック）と自認する児童は、学校菜園プログラムが学習を向上させたと感じていた。質的結果からは、多くの児童が菜園で過ごす時間を楽しみ、プログラムへの参加が新しいことを学び学校とのつながりを感じる助けになったと回答したことが示された。

Paulo Silvano Magno Fróes Júnior, Fabrício Khoury Rebello, Cyntia Meireles Martins, Maria Lúcia Bahia Lopes, Caio Cézar Ferreira de Souza, Joyce dos Santos Saraiva, João Paulo Borges de Loureiro, Antônia do Socorro Aleixo Barbosa, Geany Cleide Carvalho Martins, Janayna Galvão de Araújo, Marcos Antônio Souza dos Santos · Journal of Agricultural Studies · Brazil

ブラジル・アマゾン地域、ベレン大都市圏(RMB)クルサンバー地区を対象に、都市・都市近郊農業(UPA)の生産システムの特徴、採用されている主な技術・作物・飼育動物、RMB内での活動関係を把握し、家計消費への生産の寄与を補完的・探索的に推計した研究。住民63人(母集団の52.50%に相当)への聞き取りと、生産者世帯6戸を対象とした2週間の食料消費モニタリング、Googleサテライト画像による位置特定を通じてデータを収集した。農家の出身地はパラー州北東部が最多(57.14%)で、マラニョン州(9.52%)、セアラー州(9.52%)、パライバ州(1.59%)が続き、都市農業は地方から都市への移住の過程で当地区に定着したものであった。農家の多くは初等教育後期(elementary school II)までの学歴(69.84%)で、月収は最低賃金の1~2倍が最多(50.79%)であった。農業生産は同地区の約111世帯で行われ、園芸と小規模畜産を基盤とし、生産形態は普通畝(71.43%)、高床畝(12.70%)、果樹栽培(6.35%)、アグロフォレストリー(3.17%)、水耕栽培(4.76%)、アクアポニックス(1.59%)に分かれ、RMB市場への供給に向けられていた。平均して農家収入の30.89%が家計消費を賄い、地区で栽培される主要5品目(ジャンブー、レタス、コリアンダー、エンダイブ、カリル)の消費に係る機会費用は月額79.88レアルで、当時の最低賃金の8.37%に相当した。

Annie-Pier Mercier, Gabrielle Rochefort, Julie Fortier, Geneviève J. Parent, Véronique Provencher, Simone Lemieux, Benoı̂t Lamarche · Current Developments in Nutrition · Canada

カナダ・ケベック州のケベック・シティ都市圏に住むフランス語話者の成人299人（うち女性85%）を対象に、地場産食品調達行動を測る短縮版質問票Locavore-Index Short Form（Locavore-I-SF）が開発・検証された。人参・トマト・レタスの短いフードサプライチェーン利用と産地を問う12項目・12点満点の質問票は内的一貫性が高く（クロンバックのα=0.74）、元となったLocavore-Indexと強く相関し（r=0.84、P<0.0001）、写真で確認した食品の産地とも相関した（r=0.50、P<0.0001）。家庭菜園を行う人は行わない人よりスコアが高く（平均差2.3±0.4点、P<0.0001）、Healthy Eating Food Index-2019スコアとの関連は弱かった（B=0.05±0.02、P=0.02）。

W. Wang, J.A. Garner, G.A. Marshall, M. Sitaker, E.H. Belarmino, A.S. Ammerman, S.B. Jilcott Pitts, R.A. Seguin-Fowler, J. Kolodinsky, K.L. Hanson · UNC Libraries · United States

米国ニューヨーク州、ノースカロライナ州、バーモント州、ワシントン州で2016年から2018年にかけて実施された「Farm Fresh Foods for Healthy Kids（F3HK）」ランダム化比較試験は、養育者と子どものペア305組を対象に、半額のコミュニティ支援型農業（CSA）シェアと個別化された栄養教育を組み合わせた介入群と、遅延介入の対照群に割り付けた。1シーズンのCSA参加後、子どもの食事の質・BMI・身体活動には有意な純効果はみられなかった。一方、養育者では料理に対する態度・スキル・自己効力感、果物・野菜摂取量と皮膚カロテノイド値、世帯の食料安全保障に統計的に有意な純改善がみられた。態度と自己効力感の改善は1年後も持続したが、養育者の食事の質と世帯食料安全保障の改善は持続しなかった。CSAシェアを受け取った週数（教育セッションへの参加回数ではなく）が、養育者の果物・野菜摂取量と世帯食料安全保障の改善と関連していた。研究は、割引価格のCSAと個別化栄養教育が1シーズンのうちに養育者と世帯のアウトカムを改善したが、子どもには効果がなく、改善の一部もCSA終了後は維持されなかったと結論づけている。

Kent Kovacs, Grant West, David J. Nowak, Robert G. Haight · Ecological Economics 197: 107424 · United States

21件のヘドニック不動産価値研究・157件の個別観測値を用いたメタ分析で、樹冠被覆率が米国の住宅価格に与える影響を弾力性として推計する。敷地外の樹冠被覆の弾力性は敷地内のそれより大きく、維持管理の負担が所有者にない緑ほど価格への効果が大きいことを示す。樹冠被覆率25%超の地区の弾力性(0.013)は0〜10%の地区(0.003)の4倍に達し、緑の効果が被覆率の水準によって非線形に変わることを報告する。

Sara N Lupolt, Raychel E Santo, Brent F Kim, Thomas A Burke, Keeve E Nachman · GeoHealth · United States (40 cities)

米国40都市の都市農業関連政策のうち、土壌の安全に関わる43件を収集して内容を評価した2022年の研究。土壌検査の推奨やサービス提供を含む政策を1つ以上持つ都市は約半数にとどまり、土壌検査や栽培方法について何らかの「要件」（義務）を定めていた都市はわずか8市だった。さらに、土壌中の鉛の「許容」水準と、その水準ごとに推奨される行動が都市間で著しく不統一であることが明らかになった。有鉛ガソリンと過去の工業活動の遺産である都市土壌の鉛について、米国環境保護庁（EPA）の指針は都市農業を想定しておらず、著者は都市農業に即したEPA指針の改訂に必要な研究課題と、政策の策定・改訂に向けた提言を示している。土壌汚染への対応が自治体ごとにばらばらで、多くは強制力を持たないという制度上の空白を記録した研究である。

Daria Ponstingel · Socio-Ecological Practice Research · United States (Austin)

米国テキサス州オースティンのコミュニティガーデンを対象に、運営のガバナンス方式と、その方式に結びつく社会的・生態的成果の関係を分析した2022年の研究。オストロムの社会・生態システム（SES）枠組みを用い、農園管理者への鍵情報提供者面接から質的・量的データを得るとともに、宇宙ステーション搭載のECOSTRESSとPlanet社の衛星画像を用いて純一次生産量（NPP）から炭素固定量を推定した。社会的成果は利用者の満足度と成功の自己評価で、生態的成果は緑地としての生態系サービスで測っている。分析の結果、社会面・生態面の成績がともに最も高いのは、意思決定と管理を地域住民自身が担う「ボトムアップ型」のガバナンス構造を持つ農園だった。著者は両成果は相互依存しており、その相互依存の形をガバナンス方式が規定すると論じている。単一都市の農園を対象とした研究であり、他都市への一般化には検証が要る。

Congreso de la República del Perú · El Peruano, Normas Legales (Diario Oficial del Perú) · Peru

ペルー国会は2022年4月26日に法律第31458号を可決し、翌27日付の官報エル・ペルアーノ(Normas Legales)に公布した。同法はオジャス・コムネス(共同炊き出し)を一時的または恒久的な社会基礎組織として法的に認定し、自然災害・保健緊急事態などの緊急時における持続可能性と資金調達を保証するとともに、受益者の生産的労働と起業を促進すると定める。地方自治体や開発社会包摂省などが予算を組み替えてオジャス・コムネスへの食料調達・配布を財政支援できることや、保健省が衛生・栄養に関する技術文書を承認・更新する義務も規定している。

Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS) · Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS), Plataforma del Estado Peruano · Peru

ペルー開発社会包摂省(MIDIS)は2022年5月6日、情報システム「マンカチャイ・ペルー(Mi ollita Perú)」の登録データによると、オジャス・コムネス(共同炊き出し)を含む一時的食料支援市民イニシアチブ(ICAAT)の登録数はリマ・メトロポリターナが2,506件と最多で、カヤオが242件、ラ・リベルタッドが101件、アレキパが98件と続くと発表した。同システムは2021年11月5日に稼働を開始し、地方自治体が情報を入力し市民や政府職員がリアルタイムで閲覧できる。

Instituto Escolhas · 100 Políticas (Instituto Escolhas) · Brazil

ベロオリゾンテ市の都市農業政策を紹介するケーススタディ。2011年制定の市条例（Lei Municipal nº10.255/2011）に基づき、学校型・行政施設型・コミュニティ協同組合型の3種類の生産ユニットが運営されており、合計182ユニットが月間約3.82トンを生産している。年間予算は市財政から約200万レアルで、うちコミュニティ型には150万レアルが充てられている。

Instituto Escolhas · 100 Políticas (Instituto Escolhas) · Brazil

リオデジャネイロ市が2006年に開始したHortas Cariocasプログラムの政策分析。学校型27カ所・コミュニティ型29カ所、合計56の菜園が25.3ヘクタールで運営され、276人（学校191人・コミュニティ85人）を雇用している。2022年上半期の生産量は約35トン、6月単月では7.2トン（うち3.1トンを販売、4.1トンを寄付）で、月額約15万レアルの給付金が市財政から支払われている。

Landry M., van den Berg A., Hoelscher D., Davis J. · Nutrients, 13(9):3081 (MDPI) · United States

テキサス州の主にヒスパニック系・低所得層の小学校16校を対象に、菜園・調理・栄養の授業を組み込んだTX Sprouts介入をランダム化比較試験で評価した研究。介入校の児童は野菜摂取が有意に増加し、学校菜園を核とした食育が子どもの食事の質を改善しうることを示した。

Greathouse J., Henning S., Soendergaard M. · Plants 10(5):965 · United States

在来トマトBlack Krim・Green Zebraと標準品種Big Beefを各種台木に接ぎ木し、水耕栽培で抗酸化能・フェノール・リコペンを評価。台木により抗酸化能とフェノール含量が変化した。

Guzzon F., Arandia Rios L.W., Caviedes Cepeda G.M., Céspedes Polo M., Chavez Cabrera A., Muriel Figueroa J., Medina Hoyos A.E., Jara Calvo T.W., Molnar T.L., Narro León L.A. · Agronomy 11(1):172 · Latin America

ラテンアメリカのトウモロコシ在来品種が食料保障・生計・文化に果たす役割と、遺伝的浸食の脅威、保全・利用の現状を総括したレビュー。

Lange S. J., Calancie L., Onufrak S. J., Reddy K. T., Palmer A., Warnock A. L. · Nutrients 13(2):683 · United States

全国調査により、食料政策協議会の存在が健康的な食料アクセスを支える地方政策（食料不安層への支援を含む）と関連することを示し、食システムガバナンスにおける役割を裏付ける。

Davis J. N., Pérez A., Asigbee F. M., Landry M. J., Vandyousefi S., Ghaddar R., Hoover A., Jeans M., Nikah K., Fischer B., Pont S. J., Richards D., Hoelscher D. M., Van Den Berg A. E. · International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 18:18 · United States

16小学校のクラスターRCT。1年間の菜園・調理・栄養教育で児童の野菜摂取量は有意に増加したが、BMIや肥満指標の有意な低下は認められなかった。

Rendón Schneir E. · e-Agronegocios, Vol. 7, No. 2 · Peru (Lima)

コロナ禍を背景に、リマ市における野菜の短い価値連鎖（SVC）の実態と食料自給への貢献を分析した。仲介業者を排除することで生産者の収入が向上し、都市の食料安全保障が強化されることを示している。農村・都市間の連携を通じた持続可能な流通モデルの可能性を検討した。

Carola Grebitus · PLOS ONE · United States (Detroit)

本研究は、米国ミシガン州デトロイトの住民420名を対象としたオンライン調査を用い、自宅およびコミュニティガーデンで農作物を栽培する行動的・社会人口学的な推進要因を分析した。信頼・態度・知識が自宅での栽培に影響し、関与度や性格がコミュニティガーデンの推進要因となること、世帯規模が自宅栽培に、性別・年齢・所得がコミュニティガーデンに影響することを見出した。都市計画や栄養教育を通じて小規模都市農業を促進するための示唆を提供している。

Mary P. Corcoran · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (New Haven)

本稿はコネチカット州ニューヘイブンで2018年秋に実施した28件の詳細インタビューと参与観察に基づき、都市農業・食料政策分野における食の正義をめぐる草の根の活動を検討している。草の根の市民社会団体が飢餓対策の課題設定を主導する一方、その活動は慈善・助成金への依存と財政的に脆弱な自治体によって構造的に制約されること、また飢餓の「脱政治化」と「再政治化」の間に緊張が存在し、それがCOVID-19と2020年のBLM運動によって一層鮮明になったことを指摘している。

Catherine Sanders, Casandra Cox, Leslie Edgar, Donna Graham, Amanda Philyaw Perez · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States (Arkansas)

本研究は、アーカンソー州北西部・中部の都市農家16名に詳細な聞き取り調査を行い、彼らのニーズおよびアーカンソー大学協同普及サービスとの関わりを評価した質的研究である。ニーズは経営規模・営農年数・理念により多様だったが、市場価格、協同組合、適切な機材へのアクセスといった共通のニーズがあり、参加者は普及サービスを肯定的に捉えつつも、小規模・持続可能な農業に特化した資源が不足していると指摘した。

Catherine G. Campbell, Shelli D. Rampold · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (Florida)

フロリダ大学IFAS普及部が実施した自治体ステークホルダーへの州全体調査を通じて、都市農業に対する態度、主観的知識、便益と障壁の認識、教育ニーズを評価した研究。回答者は肯定的な態度と中程度の知識を示し、都市農業に関する基礎知識の不足がその推進の障害になっているという仮説を支持する結果が得られたとしている。

Marilyn Sitaker, Mackenzie McCall, Weiwei Wang, Mia Vaccaro, Jane Kolodinsky, Alice Ammerman, Stephanie Jilcott Pitts, Karla Hanson, Diane Smith, Rebecca Seguin-Fowler · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States

本研究は定性的手法を用いて、米国の確立された5つの非営利の費用補助型地域支援農業（CO-CSA）プログラムの組織モデルとベストプラクティスを記述した。これらは低所得世帯の新鮮な農産物へのアクセスを高めつつ、CSA農場の事業拡大を支援することを目的としている。運営形態には、加盟農場への直接補助、集荷・梱包・配送業者としての機能、自前のインキュベーターやフードハブからの調達などがあり、政府助成金・寄付・資金調達によって支えられ、専任スタッフと地域パートナーとの関係が主要な成功要因として特定された。

Russomanno J., Jabson Tree J. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA

ファーマーズマーケットでの「共同体感覚(belonging)」が来場者の関与にどう影響するかをPRISMA準拠で体系的に文献レビューした研究。市場が低所得層の食のアクセスと帰属意識に果たす役割を論じる。

· Frontiers in Sustainable Food Systems · USA

都市農業を通じた教育プログラムが若者の市民参加・リーダーシップ・社会正義理解を育む役割を、既存研究のスコーピングレビューで整理した論文。

· Frontiers in Sustainable Food Systems · USA

健康・癒やしを目的とした菜園での協働・社交活動が、参加者の主体性と地域のレジリエンスをどう育むかを論じた研究。