研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1914 件(44 / 77)
北ジャカルタ、チリンシン地区マルンダ村におけるデムプロット都市農業プログラム実施における住民のモチベーション
2019Riesma Andiani, Harsoyo Harsoyo, Subejo Subejo · Agritech Jurnal Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto · Indonesia (Jakarta)
本研究は、インドネシアの北ジャカルタ、チリンシン地区マルンダ村におけるデムプロット都市農業プログラム実施における住民のモチベーションを分析し、その影響要因を特定することを目的としました。単純無作為抽出法により60人の住民を対象に調査が行われ、住民のモチベーションは73.33%に達し、態度、監督者の役割、インフラの利用可能性によって有意に影響されることが示されました。
コミュニティ経済食育福祉学校環境における菜園：食習慣を通じた健康増進
2019Anelise Pillon Ortiz, Lilian Regina Lengler Abentroth, Polliana Radtke dos Santos, Edna Linhares Garcia, Suzane Beatriz Frantz Krug · RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento · Global
学校環境における菜園の導入結果と、それが子供、青年、および家族環境に与える影響を特定することを目的とした文献のナラティブレビューを実施した。28件の論文を分析し、13件が研究課題に回答した。結論として、学校菜園は子供と青年の生活に肯定的な影響を与え、食行動に直接影響し、環境意識を高め、学業成績と社会交流を改善し、関係者の生活の質を向上させる。
食育健康コミュニティ学校菜園における生態学教育
2019Andréia Quinto dos Santos, Ricardo Jucá‐Chagas, Regileno da Silva Santana, Evton Farias Quinto Santos, ALISSON SANTOS DA SILVA · Brazilian Journal of Development · Global
本研究は、指導教員、担任教員、生徒30名を対象に、学校菜園を用いた小学校での生態学的相互作用学習の限界と可能性を評価した。生徒は口頭でのコミュニケーションを通じて生態学的相互作用の理解を示したものの、読解・作文の困難さ、ボランティアの不足、学校からの技術的・管理的支援の不足といった重大な限界が特定された。
制度・ガバナンスの不全食育生物多様性緊急時における都市ガーデニング内の創造性
2019Nina Gren · Lund University Publications (Lund University) · Sweden
本発表は、スウェーデンのマルメ・ルンド地域で2017年から2018年にかけて行われた民族誌学的研究に基づき、生態学的危機への対応としての都市ガーデニングプロジェクトにおける創造性を考察する。都市の庭師、特にプロジェクトコーディネーターは、生態学的緊急事態への懸念を表明し、持続可能な生活を促進することを目指した。彼らは、物語、植栽、収穫、料理、ミツバチホテル作りなどの活動を含む、子供向けの創造的なイベントやワークショップを開発し、生態学的問題について教育し、異なる未来への願望を育むことを目的とした。
コミュニティ食育気候変動生物多様性バージニア州におけるアフリカ系アメリカ人の都市農業学位プログラム登録に影響を与える要因
2019Thomas Earl Tracy · ODU Digital Commons (Old Dominion University) · United States (Virginia)
本研究は、バージニア州の都市農業学位プログラムにおけるアフリカ系アメリカ人の登録者数が少ない理由を調査し、これが都市農業業界におけるアフリカ系アメリカ人の指導的地位の少なさにつながっていることを示しました。データは、バージニア州立大学およびその他の大学の農業学生、非農業学生、および学科長への調査とインタビューを通じて収集されました。調査結果は、これらのプログラムにおけるアフリカ系アメリカ人の登録者数の不足を指摘しています。
公平性・立ち退き政策食育ソンソン・コロンビアの農民と生産能力強化プログラム
2019Edgar Ortiz-Mena, Jairo Ricardo Mora-Delgado · Revista de Ciencias Sociales · Colombia (Sonsón)
本解釈学的研究は、コロンビアのソンソンにおける暴力被害者の生活条件改善を目指す都市農業プログラムを分析しました。2ヶ月間にわたり40人の高齢受益者への詳細なインタビューと参加観察を通じて、40%がブロイラー鶏の飼育訓練により食生活を改善した一方で、受益者は教えられた生産技術が時間がかかり、短期的な生産コスト削減や収入増加につながらないと認識していることが判明しました。本研究は、変化に直面する家族の認識と適応戦略を認識することで締めくくられています。
事業採算・継続性福祉食料主権・社会正義経済食育異文化コミュニティガーデン活動を通じた持続可能性
2019Ranjan Datta · Local Environment · Global
本研究は、関係性参加型アクションリサーチ（PAR）プロセスを用いて、コミュニティガーデンにおける異文化活動を通じて、先住民、目に見えるマイノリティ、目に見えないマイノリティの間で持続可能性の概念を探求した。ダンスや音楽、子供のアート活動、反人種差別ワークショップ、伝統的な物語の共有、土地に基づいた学習、異文化間の食料共有といった活動が、都市環境においてコミュニティを異文化間の橋渡しによってエンパワーすることで、ポジティブな変化を生み出すことができると論じている。
コミュニティ福祉食育健康理科教師の化学概念に関する認識論的信念の解明：学校菜園における生徒の関与
2019Kamal Prasad Acharya · Pedagogical Research · Nepal
ネパールで行われたこの研究は、生徒と理科教師が協力して活動ベースの学習を通じて、化学学習を教科書から学校菜園へと変革することを目的としました。詳細なインタビューと参加観察により、理科教師の化学教育における独断的なアプローチに根ざした実証主義的な凝り固まりが、学校菜園活動における生徒の流暢な関与を妨げていることが明らかになりました。この研究は、実証主義的認識論と関連する伝統が、コミュニティ学校における活動ベースの化学学習を表面的なものにしていると結論付けました。
効果は限定的食育ケニア、マチャコス郡におけるアフリカ在来野菜の摂取が子どもの除脂肪体重を改善
2019John Wakhanu, Hudson Nyambaka, Judith Kimiywe, Mildred Nawiri, Wilson Thagana · Journal of Food Science and Engineering · Kenya (Machakos County)
ケニアのマチャコス郡にあるカングンドとキララニの小学校で行われた本研究では、6～10歳の子どもたち（カングンドでN=66、キララニでN=46）を対象に、アフリカ在来葉物野菜（AILVs）の摂取が身体に与える影響を調査した。2つのフェーズ（13週間と12週間）にわたり、実験群は学校菜園で栽培されたAILVsを摂取し、対照群は摂取しなかった。最終分析の結果、実験群では対照群と比較して、除脂肪体重の割合、平均血清鉄、および亜鉛レベルが有意に高かった（p < 0.001）。
健康食育コミュニティ包括的なファーム・トゥ・スクール：教室、カフェテリア、コミュニティにおける混合研究法によるケーススタディ
2019Suzanna Elkin · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · United States
本博士論文は、北カリフォルニアの学区における包括的なファーム・トゥ・スクール（FTS）プログラムに関する混合研究法によるケーススタディを提示する。これは3つの論文で構成され、それぞれが「3-C」ドメイン（教室、カフェテリア、コミュニティ）の1つを探求している。最初の研究はFTSプログラムにおける教師の関与を質的手法で調査し、2番目の研究は新しい学校給食プログラムを混合研究法で調査し、3番目の研究はコミュニティの側面を調査する。
食育コミュニティ健康経済大学キャンパスにおけるコミュニティ菜園の導入：社会的包摂と生活の質
2019Bianca Jacqueline Silva · · Brazil
本研究は、イタジュバ連邦大学イタビラキャンパスにおけるコミュニティ菜園の導入プロジェクトについて記述している。このプロジェクトは、キャンパスの労働者との対話から始まり、大学コミュニティと地域住民との関与を深めることを目指している。菜園は観察、栽培、レジャーの場として計画されており、生態学、環境教育、固形・有機廃棄物の統合管理に関する教育と活動に貢献し、地域の環境と関係者の健康に良い影響を与える可能性がある。
コミュニティ高齢者食育健康PT ABCにおける都市農業としての水耕栽培教育農園活動計画
2019M.Si. Indra, Fitriani Fitriani, Handayani Sri · · Indonesia (Bandar Lampung)
本研究は、インドネシアのバンダルランプン市にある水耕栽培都市農園PT ABCが「教育農園」イニシアチブを開発する計画を概説している。目的は、この教育プログラムのビジネスプロセスを記述し、必要な資源を特定し、活動を設計することであり、これは限られた都市の土地を農業に利用することについて地域社会に教えることを目指している。提案された計画には、活動段階の定義、在庫、プロモーション、インフラなどの資源の特定、および活動パッケージと生産プロセスの構築が含まれる。
食育コミュニティデジタル農業地域単位フードプラン推進と農村指導機関の役割に関する考察
2019김종안, 최문식, 이준우, 위태석 · 식품유통연구 · South Korea
本研究は、韓国における地域フードプラン推進における農業指導機関の役割を調査したもので、46のプランが急速に普及し、2022年までに100の地方自治体で展開される予定である。ミラノ政策協定から導かれたモニタリング指標を用いて、政府支援を受けてフードプランを策定した8つの地方自治体の食料政策を分析した結果、農村フードプランおよび都市フードプランにおいて、農業技術センターの機能は農業行政や財団と比較して重要度が低いことが判明した。農業技術センターの主要な任務には、農家向けフードプラン教育、地域食品および都市農業を基盤としたコミュニティキッチン、都市と農村を結ぶ地域支援型農業、計画生産システムの強化などが含まれ、専門農家への普及から国民全体の持続可能な食料システムへの転換が提言されている。
政策コミュニティ食育都市農村連携Uマス炭素農業イニシアチブ設計概要
2019Nikhil Villani, Jack Stambaugh · ScholarWorks@UMassAmherst (University of Massachusetts Amherst) · United States
農業学習センター（ALC）におけるUマス炭素農業イニシアチブ（CFI）は、ストックブリッジ農業学校の学生と教員が再生型食料生産を研究し実践する取り組みです。2018年春に開始され、学生たちは2エーカーの敷地にクリと羊の混牧林を設計・設置しました。最初のシーズンでは、クリの苗床を開始し、クリを等高線に沿って植え、6頭の羊を列の間で輪作放牧しました。
食育コミュニティ有機資源循環気候変動学校菜園からのアグロエコロジーの普及：文化、食、場所の重要性
2019Bruce G. Ferguson, Helda Morales, Kimberly Chung, Ronald Nigh · Agroecology and Sustainable Food Systems · Mexico
メキシコのチアパス州におけるLabVida学校菜園プログラムを事例に、正式な教育を通じたアグロエコロジー普及の可能性と限界が探られた。LabVidaの研修により、教育者はアグロエコロジーへの認識を深め、実践を学んだが、その原理と科学的プロセスへの理解は限定的であった。プログラムの最大の効果は教育者の食習慣と、地域知識の価値および学校教育への関連性に対する認識向上に見られた。この事例は、菜園と食料システムに関する活動が教育成果、特にアグロエコロジーに関するリテラシーを向上させる可能性を示している。
食育コミュニティ食料主権・社会正義学部生向けコミュニティ心理学の教育法と研究実践の発展
2019August John Hoffman, Jordan Seitz, Anthonie Collins, Rich Downs · Journal of Prevention & Intervention in the Community · United States
本研究は、「グリーン」なボランティア持続可能プログラムに参加した2人のコミュニティ心理学学生の経験を記述している。一人の学生は少年院の若者たちと野菜コミュニティガーデンの維持に取り組み、もう一人の学生はミネソタ州ワイオミングの果樹園でコミュニティによるリンゴ収穫を組織した。参加者は、屋外の「グリーン空間」コミュニティサービスプロジェクトへの参加における主観的な経験と、これらのプログラムが多様な文化を持つ人々の理解と屋外の「グリーン」ボランティアプログラムの価値をどのように向上させたかについてインタビューを受けた。
コミュニティ食育健康移行のためのデザイン分野における教育経験。ケーススタディ：Espai Quiróのコミュニケーションプロジェクト
2019Joan Morales Moras · Kepes · Spain (Barcelona)
この研究は、バルセロナのラ・サルト地区にある都市農業と有機コミュニティプロジェクト「Espai Quiró」を活性化する自己管理型団体と、デザイン学校の学生グループとの共同学術プロジェクトの事例を調査しました。この教育経験におけるコミュニティ運営者と学生の関与は、市民と市民が主導する近隣団体にコミットしたデザインモデルに応えるものでした。これは、都市における新しい代替的な生き方への移行という考えに参加し、公共空間の再利用を提唱するものでした。
コミュニティ食育有機資源循環庭園の関係を再構築する
2019Fikile Nxumalo · · Global
この章では、著者が研究を行う保育園で、子どもたちと幼児教育者とともに訪れるコミュニティガーデンの実践、社会物質性、植民地時代の歴史と関係性を探ります。学校菜園は、地域への誇りや公共財産への個人の責任といった望ましい道徳的・社会的属性を教えるためのツールとして広く導入されました。
コミュニティ食育スラバヤ、ペギリアン地域における子供に優しい環境創出のための、写真を用いた都市農業モニタリングと子供の参加
2019Idealita Ismanto · spectā Journal of Photography Arts and Media · Indonesia (Surabaya)
スラバヤのペギリアン地域で行われたこの定性研究は、子供たちが都市農業を監視し、居住環境を記録するための学習媒体として写真を使用することについて調査した。観察とインタビューを用いて、写真は環境変化を記録し、子供とコミュニティが子供に優しい環境活動に参加することを促進し、植物の手入れと環境維持における家族の行動を改善し、家族とコミュニティの関係を強化することが判明した。
コミュニティ食育ブラジルのスポーツ志向学校における健康的な食生活推進：パイロット研究
2019Fábia Massarani, Marta Citelli, Daniela Silva Canella, Josely Correa Koury · PeerJ · Brazil (Rio de Janeiro)
リオデジャネイロの実験学校で、2013年から2016年にかけて83人の青年アスリートの食習慣を評価したパイロット研究です。学校菜園、実験キッチン活動、健康推進授業の導入後、生野菜サラダと果物の摂取頻度が増加し、健康的な食生活推進プログラムが食習慣を改善する可能性が示唆されました。
食育健康コミュニティブルキナファソにおける学校菜園と補完的な栄養教育の影響
2019Pepijn Schreinemachers, Mamounata Sandaogo Ouedraogo, Serge Diagbouga, Amadou Thiombiano, Serge Rodrigue Kouamé, Caroline Makamto Sobgui, Hsiao-pu Chen, Ray-Yu Yang · Journal of Development Effectiveness · Burkina Faso
ブルキナファソの30校、1,760人の学童（8～14歳）を対象とした反復クラスター無作為化比較対照試験により、学校菜園と栄養教育を組み合わせた影響が評価された。持続可能な農業に関する知識（+5.0%）と食料・栄養に関する知識（+6.6%）に小さくも有意な増加が見られた。しかし、果物や野菜の摂取量を含む他の成果指標には有意な増加は見られなかった。
効果は限定的食育健康コミュニティ持続可能な大学拠点型コミュニティガーデンの構築：ボランティアが認識する参加の促進・阻害要因と便益
2018Anderson C., Maher J., Wright H. · Cogent Social Sciences · Australia
豪州の大学コミュニティガーデン『Moving Feast』のボランティアを対象に、参加の促進・阻害要因と社会的・教育的便益を質的に調査。組織的支援の重要性を示す。
コミュニティ福祉食育農業経営・交流の両面からみた農業体験農園の役割─東京都練馬区農業体験農園を事例として─
2018藤井 至, 稲葉 修武, 藤田 武弘 · 農業市場研究 27巻1号 pp.12- · Japan
練馬区の全農業体験農園主へのヒアリングと利用者調査を基に、区助成型の体験農園が経営面・交流面で果たす役割を分析した論文。収益維持、担い手確保、地域理解醸成など、行政支援を受けた体験農園の効果を実証的に示す。
コミュニティ経済食育政策高齢者名古屋市農業振興基本方針 なごやアグリライフプラン（平成30年3月改定）
2018名古屋市 · 名古屋市 農業振興基本方針 · Japan
名古屋市の都市農業振興基本方針。市営市民農園（憩いの農園・コミュニティ農園・みのりの農園等）や農業と市民の接点づくりを柱の一つとし、行政が支援・運営する市民農園体系を体系的に示す。
政策コミュニティ食育経済ボゴタのアグロダイバーシティのマッピング――プラットフォーム「マペオ・アグロエコボゴタ」
2018Pinilla K., Hoinle B., Mahecha-Groot A., Cepeda J. · International Journal of Design & Nature and Ecodynamics · Colombia (Bogotá)
本研究はボゴタの都市アグロエコロジー運動の可視化を目的としたオープンマッピングプラットフォーム「AgroEcoBogotá」を紹介する。同プラットフォームは47件の地域プロジェクトを地図化し、農産物多様性（アグロダイバーシティ）の分布とネットワーク形成を促進した。反ヘゲモニー的なカウンターマッピング手法として都市農業のアドボカシーに貢献している。
コミュニティ生物多様性食育