研究・論文

C. K. Cartagena · Southeastern geographer · United States

本稿は、リア・ペニマンとカレン・ワシントンによる著書『Farming While Black: Soul Fire Farms Practical Guide To Liberation on the Land』の書評である。この本は、黒人農家向けの段階的な実践ガイドであり、農業分野における抑圧や人種差別（例：Pigford対Glickman訴訟やロン・フィンリーの土地に対する過剰な警察介入）に直面した歴史的苦闘と解決策を詳述している。土地や資源の取得、農場事業計画、土地再生、作物計画、収穫物の保存、動物飼育、都市農業、運動構築に関する指導を提供し、黒人農家が直面する障害を認識し、土地の自律を達成するための指針となることを目指している。

Donald A. Rakow, Meghan Z. Gough, Sharon A. Lee · Cornell University Press eBooks · United States

本章では、食料生産と地域教育の両方の場として機能するコミュニティガーデンについて、米国の事例研究を通じて論じています。ニューヨーク植物園のブロンクス・グリーンアップ、クリーブランド植物園のグリーンコープ、フランクリン・パーク温室植物園のグローイング・トゥ・グリーン、バートラムズ・ガーデンのサンコファ・ファームといった取り組みが紹介されています。これらの取り組みは、低所得層の住民が自ら食料を栽培することを通じて、食料砂漠に住む人々の新鮮な農産物へのアクセスを改善し、食生活の管理を可能にし、地域社会の破壊行為や軽犯罪の減少といった波及効果をもたらします。

Bruce G. Ferguson, Helda Morales · · Mexico (Chiapas)

メキシコ、チアパス州の「ラボラトリオス・パラ・ラ・ビダ」アクションリサーチチームは、学校菜園と地域の食料システムを体験学習の場として活用する教育者を育成しています。しかし、教師は学校菜園プログラムを成功させる上で、特に地方の学校における高い離職率、スペース不足、カリキュラムの時期と菜園の成長時期の不一致など、多くの課題に直面しています。

Mariella Camardelli Uzêda · Anais da Semana Científica Johanna Döbereiner · Brazil

本研究は、ブラジルのリオデジャネイロにおける都市農家の起源と、自生する野生植物の栽培および消費の伝統を理解することを目的としています。コロニア・ジュリアーノ・モレイラやグアラチバなどの地域で、この生物多様性に関する知識がどのように時代を超えて保存され、現在の栽培慣行に影響を与えているかを調査します。また、これらの野生植物を用いて、受粉や生物的害虫駆除といった生態系サービスを強化するための農業食品システムの多様化の機会も探します。

Renate M. Winkels, Rick Artrip, Maegan Tupinio, Daniel R. George · · United States (Hershey)

ペンシルベニア州ハーシーのペンシルベニア州立ハーシー医療センターでは、病院を拠点とするコミュニティガーデンで、青年・若年成人（AYA）がん生存者と経験豊富な高齢の庭師を組み合わせたプログラムが開発された。このプログラムは、AYAがん生存者の食事と身体活動の改善を目的としていた。参加者へのインタビューの質的分析により、庭師から若い世代への園芸知識の伝達が肯定的な経験として共同で評価され、AYAがん生存者は園芸能力に対する自信と前向きな態度を築いたことが示された。

Anna Shortly, Thembela Kepe · Forests Trees and Livelihoods · Canada (Toronto)

本稿は、都市公園での採集が許可されていないことが多いカナダのトロントにおいて、公園計画と管理に採集活動を組み込む機会と課題を探る。実践のスキャンとインタビューに基づいたこの研究は、都市公園管理者に対し、採集を安全かつ持続的に受け入れるために、コミュニティ果樹園のような専用スペースを設けるべきだと結論付けており、現在の制限を認識している。

Helda Morales, Bárbara Lazcano, Ana Isabel López García · · Mexico

この研究は、メキシコでの経験をまとめ、個々の都市農業がいかに抵抗の行為であるかを探求している。食料が食料主権、ジェンダー平等、脱植民地化、気候変動活動、先住民の権利、社会正義といった異なる政治的闘争が交差する「共通の基盤」としての役割を記述している。また、より広範な政治的変化と集団的行動への移行を促進する条件を分析し、実際の種を植えることが生態学的利益だけでなく社会革命をもたらす可能性を強調している。

Moisés Savian, Mari Inês Caríssimi Boff, Pedro Boff · Cadernos de Agroecologia · Brazil

本研究は、2009年から2018年までのブラジルにおける都市農業の食料・栄養安全保障への貢献に関する科学的生産を評価し、612件の論文から選ばれた34件を分析した。都市農業が実践されている地域では農業生物多様性が存在すると同時に、一部の作物区画では農薬の使用が現実であることが判明した。本研究は、都市農業が環境汚染を避け、健康的な食品を生産するためにはアグロエコロジーに基づくべきであると示唆している。

Michelle Medeiros Jacob · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Brazil

ブラジル北東部の連邦大学におけるプロジェクトでは、2018年にコミュニティガーデンで8種類の非伝統的食用植物（PANC）を、庭園ベース学習（GBL）法を用いて調査しました。栄養学部の学生により、植物の科、通称、原産地、生物群系、食用用途、栄養指標に関するデータが収集されました。GBL法は教育プロセスを仲介し、調査された植物はカアチンガ生物群系への適応性と栄養の多様性から、食料と栄養の安全保障に貢献する可能性を示しました。

Natalie Seymour, Mary Yavelak, Candice Christian, Ben Chapman, Michelle D. Danyluk · EDIS · United States

米国フロリダ大学/IFAS食品科学・人間栄養学部が2020年3月に発行し、同年4月21日に改訂されたこのチラシは、コミュニティガーデンにおけるCOVID-19の予防と管理に関するガイダンスを提供しています。物理的距離の確保、マスクの使用、ウイルスに曝露した際の従業員の健康監視に関する変更が盛り込まれています。

Luiz Orlando dos Santos, Fernanda Miguel Franco, Wagner da Cunha Siqueira, Arthur Guilherme Schirmbeck Chaves · Brazilian Journal of Development · Brazil (Cáceres-MT)

ブラジルのカセレス-MT市で、限られたスペースの住宅向けにコンパクトで移動可能な都市菜園プロトタイプが2軒の住宅に導入されました。このシステムはチャイブ、コリアンダー、パセリを栽培し、90日間のモニタリング期間中に約5人家族に十分な食料を供給しました。水再利用システムも組み込まれ、この移動式菜園構造は小スペースの最適化と低コストで健康的な食料生産に貢献しました。

Saskia Van Viegen · · Canada

本章は、カナダの小学校における新来者およびカナダ生まれの多言語生徒との協働アクションリサーチプロジェクトを記述している。このプロジェクトは、移民および難民の背景を持つ子供たちの公平性と包摂を促進することを目的とし、コミュニティや家族の知識を活用して学校菜園を造成し、その過程を短編映画で記録した。新唯物論的視点から、教育者が学校内外で言語・識字教育と環境変化および人間の移動による変革を結びつけるための新しい唯物論的かつ関係的教育法をどのように構築できるかを説明している。

Jennifer Sumner, Derya Tarhan, John Justin McMurtry · Working paper/Working paper CIRIEC ... · Canada

この論文は、カナダの先住民コミュニティが、社会連帯経済を通じて慢性的な食料不安にどのように対処しているかを探求しています。北部マニトバ食料・文化・コミュニティ協働体の事例研究を用いて、コミュニティガーデン、温室、協同組合などの地域イニシアチブが、持続可能な開発目標、特に飢餓ゼロの達成にどのように貢献しているかを示しています。この論文は、コミュニティによる所有、管理、利益をこれらのモデルの重要な側面として強調しています。

Olivia Lee · Johns Hopkins University eBooks · United States (Chicago)

感情理論に基づいたこの研究は、シカゴの低所得で主に黒人が住むサウスサイド地区のコミュニティガーデンを調査しています。これらの庭園は暴力からの空間的休息を提供するものの、人種や社会経済的地位による継続的な周縁化に完全に対抗できていないように見えると論じています。庭園は、人間と自然の親密な相互作用を通じて、新自由主義的な不正義に対する静かで萌芽的な抵抗を表しています。

Leonoura Katarina Santos, Cláudio José Bertazzo · · Brazil (Catalão)

本稿は、ブラジルのカタランにあるゴイアス州軍警察学校でNEPEAが実施した「生態学的園芸プログラム」について述べ、小学生を対象とした社会環境教育の推進を目的としている。このプログラムは、理論と実践を組み合わせた授業とワークショップを通じて、環境持続可能性、廃棄物管理、有機生産に関する意識を高めた。成果として、堆肥化プロセス、様々な作物（レタス、ニンジンなど）を栽培する12の畝を持つ学校菜園、苗床、分別収集容器の作成、および啓発ポスターの作成が含まれる。

Ted White · Edward Elgar Publishing eBooks · United States

非市場販売、物々交換、取引、寄付、拾い集め、その他の創造的な取引は、コミュニティ支援型農業（CSA）の設立以来、不可欠な部分であった。CSAは、消費者が農家の収穫物の量と選択が不明なまま前払いする支払いシステムに基づいているため、参加は本質的に経済に関する創造性、柔軟性、新しい思考を促進する。主に米国北東部で行われた質的フィールド調査に基づき、本章は、CSAおよびコミュニティ支援型漁業やコミュニティ支援型アートプログラムなどの他のコミュニティ支援型企業（CSE）が成長、発展、繁栄することを可能にした幅広い革新的で想像力豊かな取引を検証する。本章は、「コミュニティ支援型」モデルが生産者に十分な収入を提供したり、より多様な参加者を引き付けたりするという課題を解決していないことを認めつつも、創造的な取引を通じて生産者と消費者をより密接に結びつける活気に満ちた肥沃なシステムとしてのCSAの証拠を提示する。

Michaela Sossamon, Derek Miketinas · Current Developments in Nutrition · United States

この横断分析は、テキサス州の小学校の3年生39名とその保護者39名を対象に、学校菜園プログラム開始前の食料安全保障、果物と野菜の入手可能性、および摂取量の関係を調査しました。低食料安全保障を報告した保護者とその子供は、高食料安全保障の対象者と比較して、果物と野菜の総摂取量が有意に多いことが示されました。家庭での果物の入手可能性は保護者の果物摂取量と正の相関がありましたが、子供には見られず、野菜の入手可能性と野菜摂取量の間には有意な関連は見られませんでした。

Sarah DeSantis · · United States

本稿は、2つのデータベースから選定された20件の研究をレビューし、コミュニティガーデンと健康増進との関連性を探求した。研究の結果、コミュニティガーデンは様々な集団において多様な健康増進の成果と肯定的な関連性を示すことが判明した。結論として、コミュニティガーデンは健康増進の成果を向上させる効果的なツールである。

Rosy Kátia Souza Gonçalves, Hélder Ribeiro Freitas, Braz José do Nascimento Júnior, Lucas Ricardo Souza Almeida, Isabela Oliveira Leite, Amanda Santos Moura · · Brazil (Juazeiro)

本研究は、バイーア州ジュアゼイロのバリオ・アルト・ド・アレンカールにある都市社会センターのコミュニティガーデンで栽培・販売されている植物種をマッピングし、薬用植物生産におけるアグロエコロジー都市農業の役割に焦点を当てた。結果として、122の菜園ベッドのうち61%が薬用ハーブで占められており、バジル、ゼニアオイ、マストルーズ、ホーリーリーフ、プランタゴなどの種が定期的に供給され、地域の需要を満たしていることが明らかになった。ハーブの栽培は野菜の栽培と関連しており、アグロエコロジー製品の消費を通じた健康増進への最近の関心の一部である。

Lara Cristine Gomes Ferreira, Stéfanny da Cruz Nóbrega · Revista GeoNordeste · Brazil (Goiânia)

本研究は、ブラジルのゴイアニア大都市圏におけるアグロエコロジー都市農業を探求し、その現在の関連性に関する議論を深め、社会生物多様性と食料主権の役割を理解し、社会環境教育を通じて対話を促進することを目的としている。方法論には、理論文献レビュー、二次データ収集、ゴイアニアの公立学校でのアクションリサーチが含まれた。研究結果は、アグロエコロジー都市農業がアグリビジネスの負の影響を軽減し、社会環境問題を最小限に抑える代替手段であり、食料主権と社会平等における家族農業と教育の重要性を強調していることを示唆している。

Alexandra van den Berg, Judith L. Warren, Alex McIntosh, Deanna M. Hoelscher, Marcia G. Ory, Christine Jovanovic, Michael López, Lisa Whittlesey, A. Kirk, Caren Walton, Lisako McKyer, Nalini Ranjit · Childhood Obesity · United States (Texas)

テキサス州の低所得層の学校28校を対象に、学校ベースのガーデニングと身体活動（PA）介入が子どもの食習慣、PA行動、肥満状態に与える単独および複合的な影響を評価するTexas!Grow!Eat!Go! (TGEG) 研究が実施されました。1326人の小学3年生とその保護者が参加し、学年初めと終わりにデータが収集されました。ガーデニング介入を受けた学校の子どもたちは、栄養知識、野菜の好み、野菜を試食する機会が有意に増加し、ガーデニングまたはPA介入を受けた学校の子どもたちはBMIパーセンタイルが有意に減少しました。

Jennifer Engels, Sheree J. Watson, Henrietta Dulai, Kimberly Burnett, Christopher A. Wada, ‘Ano‘ilani Aga, Nathan DeMaagd, J. J. McHugh, Barbara Sumida, Leah L. Bremer · PLoS ONE · United States (O‘ahu)

オアフ島のスミダクレソン農場を対象に、研究者と農家の共同研究が行われた。25年間の長期トレンド分析と1年間の集中的な湧水サンプリングにより、歴史的な作物収量と海洋ニーニョ指数、温度閾値、病害虫発生の増加との間に負の相関が発見された。農場の水質は非常に高く、脱窒菌が豊富であることから、下流システムへの栄養保持サービスを提供していることが示唆された。この研究は、都市農業システムが直面する課題が時間とともに変化することを示している。

Kristen Giombi, Anupama Joshi, Caroline Rains, Jean L. Wiecha · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

オレゴン州のファーム・トゥ・スクール助成金プログラムの範囲を測定するため、2014-2015年度と2015-2016年度の間に記述分析とt検定が実施された。介入後、ファーム・トゥ・スクールに参加する学区に通う非白人学生の数はほぼ倍増し、低所得学区における地元産食品、特に果物と野菜の平均購入量が増加した。この結果は、助成金プログラムへのオプトイン方式が低所得学区からの参加を促進したことを示唆している。

Noah Lenstra · · United States

2017年春に米国とカナダの公共図書館を対象に実施されたオンラインアンケート調査では、1,157の図書館が身体活動に関するプログラムを提供していると回答した。これらのプログラムにはヨガ教室やコミュニティガーデンなどが含まれ、41%の図書館がパートナー機関と共同で開発していると報告した。最も一般的なパートナーは公園・レクリエーション部門であった。

Laura Lucas, Fabiana Li · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Winnipeg)

マニトバ州ウィニペグのレインボーコミュニティガーデンは、移民および難民家族が自らの食料を栽培するのを支援する地域プロジェクトです。このフォトエッセイは、食料とコミュニティガーデンが文化的アイデンティティを表現する手段としての役割と、コミュニティ構築、新しいスキルの習得、健康と食料安全保障に貢献できる文化的に適切な食料の栽培におけるガーデンの潜在的な利益を考察しています。これらの利益は、COVID-19パンデミックにより新たな関連性を持ちました。