研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
3086 件(47 / 124)
持続可能な都市開発を実現するための都市農業開発の可能性（マカッサル市バラバラヤ地区KWTアングレックの事例研究）
2022Nurhanis Abdullah, Muhammad Hasan, Muhammad Rakib · Prosiding Seminar Nasional Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan · Indonesia (Makassar)
インドネシアのマカッサル市バラバラヤ地区にあるKWTアングレックを事例に、都市農業が持続可能な都市開発に貢献する可能性を定性的説明調査で探った。マカッサル市は、限られた都市空間を利用して湿地作物、半湿地作物、園芸作物、月間作物、季節作物などを開発するのに適している。都市農業は、持続可能で環境に配慮した都市開発を実現するために適切に実施されるべき重要な要素であると結論付けられた。
気候変動近郊農業経済フランスにおける短距離食料サプライチェーンと地域食料システムを支援する法的手段
2022Anna Kapała · Laws · France
本研究は、フランスで実施されている短距離食料サプライチェーンおよび地域食料システムを支援する法的手段を特定することを目的としました。調査では、国の法律、政府政策、地方自治体の取り組みなど、多様な領域とレベルからこれらの手段を特定し、直接販売、生産者店舗、バスケットシステム、都市農業、公共ケータリングへの配送といったフランス国内の様々な短距離サプライチェーン形態との関連で分析しました。フランスのこれらの手段は多岐にわたり、主に革新的であり、社会的、環境的、連帯的価値を考慮していることが判明しました。
政策食料主権・社会正義経済CSA・提携誰が、どこで、何を、どのように食べるのか？COVID-19、食料安全保障、カナダのフードスケープ
2022Kimberly Hill-Tout, Claudia Towne Hirtenfelder, Kiera E. B. McMaster, Megan Herod · Gastronomica The Journal of Food and Culture · Canada
2021年4月、COVID-19パンデミック中にカナダの食料安全保障に関するパネルディスカッションが行われた。本稿は、食料安全保障と公正に関する異なる視点を通じて、カナダのフードスケープに内在する脆弱性と構造的な不公正を明らかにする。COVID-19は、カナダの食料安全保障における多くの構造的な不公正をより可視化した。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義政策経済コミュニティコンゴ民主共和国ルブンバシの都市農家による革新的技術の持続的採用に影響を与える要因
2022Maurice Kesonga Nsele, Jules Nkulu Mwine Fyama, Kevin Maréchal, Thomas Dogot · Agriculture · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)
コンゴ民主共和国ルブンバシの都市農業において、革新的な技術パッケージが導入されたが、10年後には農家の1日あたりの収入が1.25米ドル未満であり、作物中の重金属含有量が基準を大幅に超過していることが記録された。202人の農家から収集した調査データとロジットモデルを用いて、モーターポンプと総合的土壌肥沃度管理という2つの技術の持続的採用に影響を与える要因を特定した。結果として、社会人口統計学的要因はモーターポンプの採用には有意でなく、総合的土壌肥沃度管理には相互扶助のみが中程度に影響した。経済的要因では土地保有状況と収入源の多様化がモーターポンプの採用に有意であったが、総合的土壌肥沃度管理には有意な経済的要因はなかった。信用へのアクセスと組合への加入といった制度的要因は、両技術の持続的採用に有意であった。
汚染・食品安全経済政策健康「インパーマカルチャー」の動員：一時的な都市農業と持続可能性の固定化
2022Eugene McCann, Nathan McClintock, Christiana Miewald · Environment and Planning E Nature and Space · United States (Portland, Oregon)
本稿は、「インパーマカルチャー」という都市農業モデルを紹介する。これは、オレゴン州ポートランドなどの都市の農家が、より価値の高い開発による立ち退きの可能性を回避すべき脅威ではなく、意図された運用方法として受け入れるというものである。このポータブルな栽培システムを利用するアプローチは、新自由主義都市における「持続可能性の固定化」を安定させる手段として提示されている。本研究は、この「デザインによるインパーマカルチャー」が、一時的な性質にもかかわらず、持続可能性の固定化を強化し、時間的に再調整することで、都市農業イニシアチブに安定性をもたらすと示唆している。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ経済バンドン市コブロン地区チパガンティ村の居住環境における居住地の質を向上させるための観賞植物起業家育成研修を通じた地域奉仕
2022Lucy Yosita, Kunthi Herma Dwidayati, Rd. Diah Sri Hartati, Usep Surahman, Yan Nurcahya · Lentera Karya Edukasi · Indonesia (Bandung)
インドネシア、バンドン市のチパガンティ村で実施されたこの地域奉仕活動は、都市農業を通じて生態空間、食料安全保障、および家族経済の回復力を向上させることにより、PKKコミュニティを支援することを目的とした。このプログラムは、繁殖と維持が比較的容易なカラジウム、アグラオネマ、サンスベリアといった観賞植物の栽培に関する研修を提供した。目標は、環境保護に対するコミュニティの理解を深め、緑地への配慮を育み、新たな起業家を通じて経済的可能性を高めることであった。
コミュニティ食料主権・社会正義経済マウンドゥ市（チャド南西部）における人口増加と都市農業
2022Demoundou Namodji, Ndoutorlengar Medard · International Journal of Humanities Social Sciences and Education · Chad
本稿は、日本のような先進国では都市農業が政府によって保護・奨励されている一方で、アフリカでは都市農家が都市管理者や計画者から抑圧的な措置を受けることが多いと指摘している。低所得世帯にとっての安全弁としての役割があるにもかかわらず、アフリカの都市農業はこのような政府による制限的な措置の対象となっている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済福祉中国南西部の山岳都市部における非公式コミュニティ栽培の特性と関係住民の満足度
2022Zhong Xing, Canhui Cheng, Yu Qiao, Junyue Yang, Hao Ma, Jian Yang, Xiaomin Du · International Journal of Environmental Research and Public Health · China (Chongqing)
この研究は、フィールド調査と意味差尺度アンケートを用いて、中国南西部の重慶市永川区における非公式コミュニティ栽培を調査しました。主に脆弱なグループである栽培者が、不毛な斜面で伝統的な方法を用いて多様な果物や野菜を栽培し、経済的利益とグリーンフードの取得のための地元の食料供給源となっていることを発見しました。栽培者と非栽培者の両方が食料供給と経済的利益に満足している一方で、環境的および社会的利益と栽培プロセスには不満を表明しました。
コミュニティ福祉経済食料主権・社会正義ノルウェー、オスロにおける都市農業の価値：コミュニティガーデン、アクアポニックス、垂直農法
2022Geir Wæhler Gustavsen, Helge Berglann, Elisabeth Jenssen, Signe Kårstad, Divina Gracia P. Rodriguez · International journal on food system dynamics · Norway (Oslo)
本研究は、ノルウェーのオスロで条件付き評価調査を実施し、非商業的（コミュニティガーデン、教育用ガーデン）および商業的（アクアポニックス、垂直農法）な都市農業に対する市民の態度と支払い意思額を評価した。結果は、オスロ市民が市内の都市農業のさらなる発展に貢献するため、税金の支払いを増やす意向があることを示している。
コミュニティ政策経済健康気候変動生物多様性ダカール市における都市および周縁部の世帯の市場園芸と経済：ハン＝ベル＝エール、パルセル＝アセニ、ワカム、グラン＝ヨフの各自治体の事例
2022Ibrahima Thiaw, Cheikh Faye, Honoré Dacosta, Diène Dione · International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology · Senegal (Dakar)
ダカール地域の4つの市場園芸生産地域（ワカム、パルセル＝アセニ、グラン＝ヨフ、ハン＝ベル＝エール）で120人の市場園芸従事者を対象とした調査により、市場園芸が主に女性によって行われる商業活動であり、その収入がセネガルの最低賃金を大幅に上回ることが明らかになった。この活動は女性が都市生活の費用を賄うのに役立つが、市場園芸従事者はCOVID-19、水不足、土地圧迫、害虫の増殖、栽培技術訓練の不足といった問題に直面している。
経済食料主権・社会正義近郊農業福祉食料主権に向けたメダン市の都市農業開発
2022Faiz Albar Nasution, Yofiendi Indah Indainanto, Andry Anshari, Muhammad Imanuddin Kandias Saraan, Piki Darma Kristian Pardede, Imam Fahreza · Journal of Peasants’ Rights · Indonesia
本質的記述研究は、文献レビューアプローチを用いて、メダン市の農業政策が食料自給率を高め、経済を改善する方法を考察する。調査結果は、都市農業が食料自給運動を通じて地域社会のエンパワーメントに重要な役割を果たし、新たな雇用機会を創出できることを示している。その成功には、地方政府と地域社会との間の協力強化が不可欠であり、政策保護と植物管理およびマーケティング支援が求められる。
食料主権・社会正義政策経済コミュニティ低所得世帯における費用相殺型地域支援型農業が食料アクセスに与える認識された影響
2022S.B. Jilcott Pitts, R.A. Seguin, J. Kolodinsky, E.H. Morgan, M.J. White, M. Sitaker, J.T. McGuirt, W. Wang, K.L. Hanson, A.S. Ammerman · UNC Libraries · United States
この研究は、米国ニューヨーク、ノースカロライナ、ワシントン、バーモント州の9つのコミュニティで、費用相殺型地域支援型農業（CO-CSA）プログラムに参加する低所得の53世帯の食料アクセスに関する認識を調査した。フォーカスグループの結果、農産物の量は豊富で手頃な価格であったものの、支払い時期が一部の参加者にとって障壁となり、不慣れな食品や腐敗の早さが受容性を妨げたことが明らかになった。CO-CSAは果物や野菜へのアクセスを促進する可能性があるが、定期的な移動パターンや食事計画にシェアの受け取りを組み込むことの課題により、肯定的な食生活の変化の認識は限定的である可能性があり、資源が限られた世帯では食品廃棄の懸念が特に深刻であると結論付けられた。
効果は限定的CSA・提携福祉健康経済リオデジャネイロ市における都市農業強化のための市場の重要性
2022Juliana Silva Barbosa, Luiz Fernando de Sousa Antunes, Marta dos Santos Freire Ricci, Mariella Camardelli Uzêda · Fronteiras Journal of Social Technological and Environmental Science · Brazil (Rio de Janeiro)
この研究は、ブラジルのリオデジャネイロ市における都市農業（AU）の商業化と強化における市場の重要性を理解することを目的とした。インタビューと参加観察を用いて、市場での農産物販売がほとんどの都市農家にとって主要な収入源であることが判明した。また、調査対象の農家の60%が別の収入源を持ち、他の収入源を持たない農家は、AUを通じて家族を養うために複数の場所で農産物を販売していることも指摘された。
経済食料主権・社会正義コミュニティ都市農業のための土地活用：南アフリカ、ヨハネスブルグの周縁地域からの教訓
2022Doctor S. Nkosi, Thembani Moyo, Innocent Musonda · Land · South Africa (Johannesburg)
本研究は、周縁地域における都市農業用地を特定、定量化、視覚化するためのGISベースの計画支援システムを開発しました。南アフリカのヨハネスブルグ市にある周縁地域、グレーターオレンジファームを事例として使用し、基準、重み、およびルールセットの策定にシャーレットビジョンニングプロセスを通じて先住民の知識システムを組み込みました。結果は、都市農業インフラへの持続可能な投資を目標とすべき空間サイトを指標によってランク付けして明らかにしました。
コミュニティ政策経済都市農業：マレーシア、ペナン島における屋上農業の実現可能性
2022Ee-Wei Then, Meenchee Hong · Journal of Regional and City Planning · Malaysia (Penang Island)
本研究は、マレーシアのペナン島における屋上農業の実現可能性とその決定要因を調査しました。高層住宅に住む323人のペナン島住民からのデータによると、回答者の65%が屋上農業に参加する可能性が高いと示されました。順序プロビットモデルは、屋上農業の潜在的利益に対する認識、環境知識と意識、環境意識と認識が参加意欲を決定する重要な要因であることを推定しました。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義経済南アフリカの周縁都市における家計の食生活パターンと食料安全保障の課題：食料価格高騰下の高い失業率の反映
2022Gamuchirai Chakona · · South Africa
南アフリカの周縁都市4か所の314世帯を対象とした調査により、食生活の多様性と食料安全保障の状況が評価された。調査結果は、全地域で食生活の多様性が低く、食料不安のレベルが高いことを示し、男性が世帯主の世帯は女性が世帯主の世帯よりも状況が悪い傾向にあった。食料不安は、高い貧困レベル、失業、低学歴と関連していた。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義福祉近郊農業経済マカッサル市における都市農業の可能性とイノベーションの発展
2022Annisa Nurulita Hasani, Muhammad Hasan, Citra Ayni Kamaruddin, Nurdiana Nurdiana, Nurjannah Nurjannah · Prosiding Seminar Nasional Pembangunan dan Pendidikan Vokasi Pertanian · Indonesia (Makassar)
目的サンプリングによる観察とインタビューを用いたこの定性的記述研究は、インドネシアのマカッサル市にあるKWTアングレックが管理する都市農業の可能性とイノベーションの発展を分析した。この研究は、潜在的な発展と適用可能なイノベーションを特定することを目的とし、コミュニティ、政府、農業普及員からの積極的な役割が必要であることを発見した。主な指標には、資源の有効性と効率性、資源の持続可能性、情報通信技術の活用、農業環境の可能性、既存のイノベーション、および可能性とイノベーションの発展における制約が含まれた。
コミュニティデジタル農業経済政策都市屋上農業（URTA）の環境的・社会的動態と微気候変化への影響
2021Begum M.S., Bala S.K., Islam A.K.M.S., Roy D. · Sustainability (MDPI), 13(16):9053 · Asia
実験的な屋上農園と裸の屋根を比較し、気温・表面温度・室内温度・湿度・二酸化炭素濃度などの微気候パラメータを測定した研究。屋上農業が都市の微気候改善や新鮮な野菜供給に寄与すると同時に、都市住民の環境的・社会経済的便益をもたらすことを示した。
生物多様性コミュニティ有機資源循環経済まちづくり団体による都市農業の市場外流通支援の特徴と課題
2021· 都市計画論文集（公益社団法人 日本都市計画学会）56巻2号 · Japan
まちづくり団体が都市農業の市場外流通（直売・契約販売など）を支援する取り組みの特徴と課題を分析した査読論文。柏市・国分寺市の事例を扱い、神戸のEAT LOCAL KOBEのような官民連携によるファーマーズマーケット・地産地消支援を学術的に位置づける参考となる。
政策コミュニティ経済都市農業をめぐる情勢について（令和3年11月）
2021農林水産省 農村振興局農村計画課都市農業室 · 農林水産省（都市農地活用支援センター セミナー資料） · Japan
農林水産省都市農業室がまとめた都市農業の現況・政策動向の資料。都市農地の面積推移、生産緑地・特定生産緑地、都市農業振興基本法に基づく施策、市民農園・農業体験農園・農福連携など多様な機能の発揮に向けた取り組みを整理。全国の自治体が都市農業施策を検討する際の基礎資料となる。
政策経済コミュニティ食育都市農業の長期的発展：日本におけるCOVID-19パンデミックに直面した農業者のレジリエンスと持続可能性
2021Yoshida S., Yagi H. · Sustainability 13(8):4316 · Japan
東京の74農家を対象とした調査から、COVID-19パンデミックへの農場のレジリエンス条件と、短期的レジリエンスと長期的な農場発展との関係を明らかにした。半数以上の農場が販売を伸ばし、短期的レジリエンスが長期的な農場発展意欲と農地保全に寄与することを示した。
経済政策コミュニティエディブル・シティ：地域食料供給のスケールアップへの新たなアプローチか？ドイツ・アンダーナッハの事例
2021Artmann M., Sartison K. · Making Green Cities: Concepts, Challenges and Practice (Springer, Cities and Nature series), 173-194 · Global
ドイツ・アンダーナッハ市の「エディブル・シティ（食べられるまち）」を、市民が公共空間で収穫できる多機能な生産的緑地として分析した事例研究。主要関係者へのインタビューから、食料安全保障・生物多様性・社会的結束といった都市課題に対し、社会・生態・経済の多機能な便益を生み出していることを明らかにし、地域食料供給のスケールアップ可能性を検討する。
コミュニティ食育福祉経済生物多様性日常食への再導入に値するイタリア・プーリア州の未利用・低利用植物種（NUS）
2021Scarano A., Semeraro T., Chieppa M., Santino A. · Horticulturae · Italy
南イタリア・プーリア州の未利用/低利用植物種について、その適応性・栄養価・経済的潜在力をレビューし、日常食への再導入と地域資源としての価値を論じる総説。
固定種・在来種生物多様性健康経済中国・シンガポール・英国・米国における垂直農法（人工光型植物工場）への消費者態度：多手法研究
2021Ares G., Ha B., Jaeger S. R. · Food Research International 150:110811 · Global
4カ国の消費者を対象にオンライン調査とテキストハイライト法で垂直農法への態度を分析。サステナビリティ等の利点と価格・自然さへの懸念を比較し、市場受容の国別差を明らかにする。
経済栽培サービスシステム：モジュール型都市垂直農業の新しいビジネスモデル
2021Martin M., Bustamante M. J. · Frontiers in Sustainable Food Systems 5:787281 · Sweden
モジュール型都市垂直農業向けの「栽培サービスシステム（製品サービスシステム）」という新しいビジネスモデルを提案・分析。製品販売を超えたサービス志向の価値提供による事業機会を検討する。
経済