研究・論文

Megan Marshall · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global

「A Recipe for Gentrification」は、オルタナティブな食料システムと都市開発の交差点における意図と影響の複雑な関係を探求する編集された書籍である。この書籍は、食料システムがジェントリフィケーションを促進し、またそれに抵抗する両方の方法を解明することを目的としている。例えば、近隣地域での食料アクセスを向上させるという善意の努力が、ジェントリフィケーションの初期の引き金となる可能性があること、そして都市農業や公共の緑地が開発努力のためにしばしば利用されることが示されている。

Angie Sassano, Christopher Mayes, Yin Paradies · Urban Policy and Research · Australia

オーストラリアでは、COVID-19がパンデミック後の都市回復の手段としてのレジリエンスへの依存を加速させた。本研究は、レジリエンスに関する批判的文献に基づき、COVID-19後の都市における都市農業の提案におけるその使用を検討した。パンデミックの状況下で都市農業が運営されている現状は、都市の植民地統治を永続させるリスクがあることが主張されている。本稿は、都市空間の根源的な植民地論理を根本的に破壊することで、将来の都市のための都市農業を再考することを求めている。

Putu Adi Wiratenaya, Ni Nyoman Yuliarmi · Jurnal Penjaminan Mutu · Indonesia (Bali)

本研究は、インドネシアのバリ州における食料安全保障のための都市農業の質を向上させる戦略を調査しました。文献調査法が用いられ、バリの都市農業は、都市農業に関する規制の欠如、都市農業コミュニティを保護する機関の不在、および非効率なマーケティング方法など、多くの障害に直面していることが判明しました。農業部門には政府の支援が必要です。

Yangzixian Yang · Journal of Architectural Research and Development · United Kingdom (Birmingham)

この論文は、英国バーミンガムにおける平坦な屋上農業の適合性を評価することを目的としています。ニューヨークのブルックリン・グランジとアジア最大の屋上農園であるタマサート大学の2つの屋上農園の事例を探求し、バーミンガム市立大学の建物の屋上を平坦な屋上農園に転換することを提案しています。

Amy Trauger · · Global

現代の工業的食料システムは、少数のエリート層のために多様な食料を生産し、そのサプライチェーンは植民地主義に根ざし、労働における過去の不正義を再現している点で問題がある。都市農業は世界的に成長傾向にあり、将来の食料生産の形となるだろう。食の未来は、アクアポニックスのティラピアやスプラウトだけでなく、藻類、菌類、酵母由来の食品、代替肉など、食べるものの多様化も含む。

Tong Zou, Ali Cheshmehzangi, Ayotunde Dawodu, Eugenio Mangi · Journal of Resilient Economies (ISSN 2653-1917) · Global

本研究は、既存文献の分析を通じて、都市農業が都市の食料システムの持続可能性とレジリエンスをどのように向上させられるかを調査した。2022年4月11日にWeb of Scienceデータベースで実施された文献レビューには、書誌結合、共引用分析、共起分析が含まれる。調査結果は、都市農業が短期的には大規模な食料システムを代替できないものの、将来的には有望なアプローチとなりうると強調している。

Renata Jati Nirmala · GEMA PUBLICA · Indonesia (Yogyakarta)

本研究は、COVID-19パンデミック中のジョグジャカルタ州バウサスラン野菜村コミュニティにおける都市型農業を通じた適応を、コミュニティエンパワーメント理論を用いて記述しました。データはインタビュー、観察、文献調査を通じて収集されました。結果として、都市型農業が庭、壁、緑地、道路、路地などの土地利用を野菜栽培に最大限活用していること、政府、NGO、地域社会、農家、企業、寄付者、活動家、ボランティア、学術関係者などが重要な役割を果たしていること、そして社会的、制度的、経済的、生態学的、空間的、自然条件が成功を支える要因であることが判明しました。

Madziatul Churiyah, Buyung Adi Dharma, Sholikhan · PRIMA PORTAL RISET DAN INOVASI PENGABDIAN MASYARAKAT · Indonesia (Malang)

この研究は、インドネシアのマランにあるケベン・ペルマイ村の都市農業グループ（20人）が、農業管理に関する指導と訓練を通じてエンパワーメントを受けた後の農業管理スキルを記述することを目的とした。アクションリサーチとして実施され、観察シートからスキルデータが収集された。結果は、ケベン・ペルマイの都市農業グループの農業管理スキルが「非常に良い」カテゴリにあり、メンバーが農業を管理するための非常に優れたスキルを持っていることを示した。

Francesco Orsini, Michele D’Ostuni · Frontiers for Young Minds · Global

都市農業は、都市で食料を栽培することを意味し、地球の人口増加、気候変動、天然資源の不足といった世界的な課題に対応するために、地域的かつ持続可能な食料システムを促進します。都市における農業は、環境、生態系、気候に良い影響を与え、コミュニティを結びつけ、市民の健康を改善します。

Md. Abdul Quddus · Horticulture International Journal · Global

本レビュー研究は、都市コミュニティにおける屋上菜園の現状、利点、および課題を調査した。屋上菜園は、都市住民に新鮮で栄養豊富な食料を提供し、土地利用の代替手段となり、都市環境を改善し、家庭のレクリエーションを提供する。先行研究は、屋上菜園への洞察と意識が建物の居住者に幸福、社会的価値、楽しい農業をもたらすことを示している。

Ro'fatul Maulaa, Niken Kusumarini, Dian Triastari Armanda · BIOLOGICA SAMUDRA · Indonesia (Semarang)

インドネシアのスマラン市バンゲタユ・ウェタン村の鉄道敷地境界における都市農業の可能性と制約が、観察、インタビュー、文書化によって調査されました。約1〜2ヘクタールの敷地では、トウモロコシ、キャッサバ、サトウキビなどが栽培され、食料需要を満たすのに十分な収穫が予測されました。しかし、害虫、病気、雑草の存在が制約として挙げられ、都市農業の発展には課題があることが示されました。

Abdul Muis Muhammad, Dompak Napitupulu, Suandi Suandi · Jurnal Pembangunan Berkelanjutan · Indonesia (Jambi)

本研究は、2001年から2020年の期間におけるインドネシアのジャンビ市の食料地の減少と食料収支および食料期待パターンとの関係を分析した。ジャンビ市の食料地は年間24.77%減少し、総面積は-19018ヘクタール（96.01%）減少した。食料地と食料収支の相関は1ヘクタールあたり0.416 kg/人/年であり、食料収支と食料期待パターンの相関はエネルギー充足率で1 kcal/人/日あたり0.125、タンパク質充足率で1 g/人/日あたり0.361であった。

Rachel Laws, Megan Adam, Emma Esdaile, Penelope Love, Karen Campbell · Nutrients · Global

この迅速レビューは、生後2000日間の栄養と食料の持続可能性を改善するために何が有効かという証拠を統合しました。系統的レビュー（n=60）とグレー文献（n=27）のほとんどは、親や介護者の行動を対象とした介入に焦点を当てており、食品サプライチェーン活動に焦点を当てたレビューはありませんでした。ほとんどのレビューはAMSTAR 2を使用して「極めて低い」（n=28、47%）または「低い」（n=21、35%）品質と評価されました。

Mawuna Donald Houessou, B.G.J.S. Sonneveld, Augustin K. N. Aoudji, Fréjus THOTO, D. J. Snelder, Anselme Adégbidi, Tjard de Cock Buning · Development in Practice · Benin

ベナンにおける都市部の貧困層88名を対象とした調査は、配分庭園への参加に影響を与える彼らのプロフィールと制約を調べました。調査結果は、参加者の教育水準と所得水準が低く、住居が過密で不衛生であり、社会サービスや医療施設へのアクセスが限られていることを明らかにしました。さらに、彼らの76%が食料不安を経験しており、配分庭園への参加には農業スキル、資金、および安全性の問題が制約となっていました。

Denise Arroyo-Lambaer, Luís Zambrano, Miguel Rivas, Diana Laura Vázquez-Mendoza, Fernanda Figueroa, Martha B. Puente-Uribe, Ana Cecilia Espinosa‐García, Marco A. Tapia-Palacios, Marisa Mazari-Hiríart, Daniel A. Revollo-Fernández, Alaíde Jiménez-Serna, Marco Covarrubias, Carlos Sumano · Frontiers in Sustainable Cities · Mexico (Mexico City)

本研究は、メキシコシティのソチミルコにおけるチナンパ生産者のニーズと商業化の課題を調査し、グリーンラベルの可能性を評価した。文献レビューと生産者のメンタルモデル分析に基づいた分析の結果、商業化の問題、消費者の適正価格支払い意欲の欠如、健全な土壌の喪失、劣化した灌漑用水の質といった未解決の問題が依然として存在することが判明した。これらの問題により、ほとんどの生産者が認証費用を負担することが困難であり、グリーンラベルの導入は意図された利益をもたらさない可能性が高いことが示された。

Birgit Hoinle · Revista Iberoamericana de Economía Solidaria e Innovación Socioecológica · Colombia (Bogotá)

この章では、コロンビアのボゴタとその周辺地域であるサバナにおける都市アグロエコロジーの解放の可能性を探ります。2014年から2017年にかけてアグロエコロジーグループと実施された参加型アクションリサーチに基づき、空間的エンパワーメントの理論を構築しています。この研究は、都市アグロエコロジー運動内の連帯経済が空間的エンパワーメントのプロセスを促進する可能性を強調し、その促進要因と阻害要因の両方を議論しています。

Arnim Wiek, Stefanie Albrecht · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Phoenix)

米国フェニックスでの多年にわたる学際的プロジェクトは、持続可能な都市型フードフォレスト企業の開発を分析しました。このプロジェクトは、支援者の連合を構築し、適切な場所を確保し、ビジョンと行動計画を共同開発し、主要な初期寄付を調達しました。しかし、調査結果は、成功要因をある程度達成したにもかかわらず、未発達な持続可能な起業家エコシステムが長期的な成功と拡大努力を危うくしていることを示しています。

Antônio Carlos Ribeiro Araújo Júnior, Roberto Xavier da Costa, Mirian Pereira dos Reis Oliveira · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

「ロライマ植物プログラム」は、市民社会組織Movimento IDによって開始され、シダダン住宅団地に食料・栄養安全保障参照センターの設置を提案している。このセンターは、移民、難民、社会的・経済的に脆弱な国民間の持続可能な統合を促進するための都市型コミュニティガーデンを創設する。本プロジェクトは、小規模な都市空間における食料生産、加工、流通、消費に関する知識へのアクセスを理解し、脆弱な人々のための収入創出技術へのアクセスを分析することを目的としている。セトラベスが開発した「PROJETO PLANTA RORAIMA: Minha Horta Comunitária Cidadã」の分析に基づき、このプロジェクトは食料生産の基本的な技術訓練を提供し、脆弱な人々を生産的な市民として社会に統合する上で重要であり、都市の遊休空間がコミュニティガーデンなどの共同利用に価値があることを示している。

DANDARA TEIXEIRA MALVINO · DIGNIDADE RE-VISTA · United States (Champaign)

本稿は、イリノイ州シャンペーン市において、低所得の黒人コミュニティが食料砂漠に直面し、食料不安への抵抗の形として都市コミュニティガーデンを創設した戦略を分析することを目的としています。

Jiefu Wang, Yuepeng Sun, Kang Xia, Allison Deines, Ross Cooper, Karen Pallansch, Zhi‐Wu Wang · Water Environment Research · Global

本レビューは、持続可能な都市農業における都市水資源再生施設（WRRFs）の極めて重要な役割を検証している。再生水は他の水源よりも高品質で供給変動が少ない可能性があり、廃水処理からのバイオソリッドは肥料や土壌改良材として利用できると指摘している。さらに、WRRFsは再生可能電力、熱、CO2、バイオプラスチックを生産でき、これらは都市農業運営にとって不可欠な資源となり得る。

Ramon Majé Floriano · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia (Pitalito Huila)

STEMコミュニティガーデンプロジェクトは、コロンビアのピタリト・ウィラ市サンフランシスコ、サンタイネス、オランダの各村における食料安全保障に貢献することを目的としています。この報告書は、没入、移転、コミュニケーションという3つの主要な段階または一般的な指標を通じて、プロジェクトの進捗を記述しています。

Felix Zoll, Caitlin K. Kirby, Kathrin Specht, Rosemarie Siebert · Agriculture and Human Values · Germany

ドイツの地域支援型農業（CSA）会員を対象とした定量的研究（n=790）では、重回帰モデルを用いてCSAとその農家に対する信頼を予測する要因を特定しました。分析の結果、「評判」、「情報提供」、「直接的な社会的交流」、「CSA会員期間」が信頼に影響を与えることが判明しました。一方で、「CSA農場の認証状況」や「有機認証に対する態度」は信頼を統計的に有意に予測しませんでした。

David Calderón, Fredi Portilla · · South America

本抄録は、現代社会において高齢者が直面する孤立と、彼らの伝統的知識、特に都市農業に関する知識が認識されていない現状について述べている。高齢者の貢献が、技術優先の現代社会において見過ごされていることが指摘されている。

Kamari Maxine Clarke · Anthropologica · United States (Philadelphia)

本稿は、1970年代初頭にウェストフィラデルフィアでヴィンセント・リーファート（ジョン・アフリカ）によって設立されたMOVE組織について述べている。MOVEは、ブラック・ナショナリズム、生食、都市農業、そして現代科学と資本主義への反対を組み合わせた哲学を持っていた。このコミュニティは1985年5月13日に終焉を迎えた。

El Syabrina, Rosmaina Rosmaina, Risqiana Dani, Purwati Purwati, Nadya Hermantika Sari · JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian · Indonesia (Pekanbaru)

2022年8月にペカンバル市で実施された記述的定性調査では、102人の都市農業管理者から都市農業に対する認識と関心を評価しました。回答者は都市農業の社会的、経済的、生態学的利益に概ね同意し、リッカート尺度で3.17点を記録し、社会的利益（3.34点）が最も高かった。本研究は、空き地での都市農業の商業化が、地域社会の啓発を最大化し、経済的および生態学的利益を高める可能性があると示唆しています。