研究・論文

최지원, 오충현 · 한국환경생태학회 학술발표논문집 · South Korea

ソウル特別市江東区の都市農業を対象に、2010年の「親環境都市農業活性化及び支援に関する条例」制定（韓国初）から2019年の総合計画策定に至る約10年間の推進内容を、経済的・環境生態的・社会的側面と住民満足度調査に基づき検証し、次期都市農業基本計画の方向性を導出した研究。経済面では、2009年の江一洞での都市菜園開設以降、2019年1月時点で計39カ所・145,806㎡・6,873区画が運営され、2018年には支援センター「シンシンドリーム」を通じた農産物販売実績3億4,821万8千ウォン、低所得層向けに3,204kgの農産物寄付が行われた。環境面では2013年開始の都市養蜂が2018年に約40群まで拡大し、2018年までに箱型菜園25,923個・屋上菜園121カ所（計1,828㎡）が整備され、社会面では2018年までに福祉施設8カ所の屋上菜園で計107回の園芸治療プログラムが実施された。

Julian Cribb · Cambridge University Press eBooks · Global

この結論章は新たなデータを示すものではなく、本書の政策提言を列挙している。すなわち、再生型農業・水産養殖・都市食料生産を基盤とするグローバル食料システムの構築、パーマカルチャー原則に基づき養分と水を地域の食料生産に還元し気候変動に強い食料自給を実現する都市の再設計、世界の軍事費の20%を食料を通じた紛争予防への再配分、小規模農家と先住民が主導する形での地球の半分の再野生化、全ての小学校での「食の年」の導入、そしてビジネス・政治・行政・宗教・社会における女性の指導的地位への登用を提言している。

Sejabaledi Agnes Rankoana · Journal of Water and Climate Change · South Africa

南アフリカ・リンポポ州のサグロ・コミュニティで、地熱温泉の水流を自給的作物生産の改善のための適応策として活用する実態を調べた研究。同コミュニティのコミュニティガーデンで作物を栽培・維持する自給農民45人を対象にフォーカスグループ・ディスカッションを行った結果、農民たちは同地域の降雨が減少していることを認識しており、降雨不足が自給的作物生産の生産性低下という形で負の影響を及ぼしていることが確認された。一方で、農民たちは地熱温泉の下流に灌漑水路を独自に整備し、温泉水を溝でガーデンまで引き、年間を通じて野菜・果物を灌漑していた。

Alice A. Oluoko-Odingo · Journal of Climate Change and Sustainability · Sub-Saharan Africa

気象・気候の極端現象への適応におけるジェンダー主流化を、サブサハラアフリカの都市周縁農業を軸に検討した論文。女性は農業労働の大半を担うにもかかわらず、土地・資産・現金といった主要な生計資源の所有と意思決定における不平等のため、依然として貧しく気象・気候の極端現象に最も脆弱な立場に置かれている。都市周縁農業は適応戦略として重要な意義を持ちうるが、計画的に整備されたアフリカ都市であっても開発・環境上の課題が不平等・差別・低開発を存続させており、特に低所得コミュニティは重要なサービスへのアクセスなしにリスクの高い地域に居住し脆弱性が高まっている。ケニアのナイロビ周辺（マチャコス県・カジアド県）での現地調査に文献レビューを組み合わせた本研究は、都市周縁農業におけるジェンダー主流化が持続可能な開発目標（SDG5・SDG13）達成に資する可能性を論じているが、この分野の実証研究の少なさ自体が課題として指摘されている。

Nazli Uludere Aragon, Michelle Stuhlmacher, Jordan P. Smith, Nicholas Clinton, Matei Georgescu · Environmental Research Letters · United States (Phoenix)

米国で人口5位の都市フェニックスを対象に、都市農業（UA）が同市の2050年持続可能性目標（フードデザートの解消、緑のオープンスペースの提供、建物のエネルギー・CO2排出削減）にどう貢献しうるかを都市スケールで分析した研究。未利用の空き地・平屋根・建物ファサードという3種類の展開面を検討した結果、既存の建物ストックが調査地域で利用可能なUA用地の71%を占めることが分かった。UAによる推計総食料供給量は年間18万3千トンで、フェニックス市内の既存フードデザート全域に地元産農産物を供給し、全米平均の一人当たり消費パターンに基づく年間新鮮農産物消費量の90%を満たす水準に相当する。UAはグリーンオープンスペースも追加し、公園整備が不足するブロックグループの数を60%減らし、屋上でのUA展開は建物のエネルギー使用量を削減し年間5万トン超のCO2排出を代替しうる可能性を持つ。

Ioannis Manikas, George Malindretos, Konstadinos Abeliotis · Journal of International Food & Agribusiness Marketing · Global

都市部での食料生産は都市由来の汚染物質に高いレベルでさらされているとした上で、花卉栽培は単位面積あたりの収益性が他のどの農業部門よりも高い集約的な農業形態であり、都市食料生産よりも持続可能で社会的に受け入れられやすい代替となりうるとする論考。切り花輸送に伴う炭素排出の削減や季節に応じた高品質な製品の提供にもつながるとし、世界的な花卉サプライチェーンの負の影響を緩和する手段として都市花卉栽培の概念を検討している。

Asnath Alberto Malekela · · Tanzania

タンザニア・ダルエスサラームで都市・都市周辺農業（UPA）に従事する住民201人を対象に、構造化・半構造化面接、観察、フォーカスグループディスカッションおよび文献調査を組み合わせて、気候変動の影響を検証した。回答者の84%が食料と収入のためにUPAに従事しており、UPAは食料安全保障に肯定的に寄与していた。しかしUPAは気候変動によって深刻な影響を受けており、作物の枯死（41%）、病害虫（28%）、収量減少（13%）、土壌肥沃度の低下（8%）、家畜の疾病（43%）、牧草地の乾燥（41%）、家畜の死亡（16%）が確認された。研究は、都市・都市周辺農業が気候変動によって著しく損なわれていることは明らかであるとし、限られた水資源で運用できる垂直農法などの新しい栽培方式の導入を提言している。

Michael Martin, Elvira Molin · Sustainability · Sweden

スウェーデン・ストックホルムの垂直水耕農場を事例に、ライフサイクル評価（LCA）の手法を用いて都市部における垂直水耕農業の環境影響を検討した研究である。栽培用地の環境性能を評価し、改善オプションを想定したシナリオと比較した。結果、栽培用培地、鉢、電力需要、原材料の輸送および製品配送が、このシステムにおいて重要な環境負荷要因であることが示された。プラスチック鉢を紙製の鉢に置き換えることで、温室効果ガス排出、酸性化影響、非生物的資源の枯渇を大きく削減できる可能性があり、従来の園芸用土壌をココヤシ繊維（コイア）に置き換えることでも大幅な環境影響の削減が見込まれた。しかし研究は、システムからの影響をさらに削減するには、電力需要による影響を改善するための、より資源効率の高い手段が必要であると指摘しており、都市廃棄物や副産物を活用した共生的な資源交換の余地があるとした。すなわち鉢や培地の変更だけでは電力由来の環境負荷は解決されないことが明らかになった。

Beatrice Atieno Otieno, Davis Bwire Namiripo · Australian Herbal Insight · Global

都市ガーデニングは古くからの営みだが、急速な都市化とそれに伴う環境劣化やメンタルヘルスの悪化といった課題に直面する中で、あらためて重要性を増しているとされる。本研究は、環境・社会・健康の各側面に対応する持続可能な都市開発における都市ガーデニングの多面的な役割を、ニューヨーク、ベルリン、ムンバイ、サンパウロ、ナイロビの5都市を対象に混合研究法で検討した。参加者300人への構造化調査（大気質、生鮮食料へのアクセス、社会的交流、メンタルヘルスに焦点）、都市計画担当者やコミュニティガーデン管理者を含む利害関係者30人への半構造化インタビュー、都市ガーデンの生態的・物理的特性を評価するための現地観察、および二次データのレビューを組み合わせた。結果、回答者の67%がメンタルヘルスの改善を報告し、サンパウロとニューヨークで特に良好な結果がみられた。都市ガーデニングはヒートアイランド現象の緩和に寄与し、気温を最大4℃低下させた。多様な植物種を育むことで生物多様性を高め、送粉者の生息地を形成した。都市ガーデンは社会的な拠点として機能し、コミュニティの関与と包摂性を促した。サンパウロでは回答者の60%が生鮮食料へのアクセスの改善を報告した。結論として、都市ガーデニングは特に周縁化されたコミュニティにおいて環境の持続可能性、社会的結束、メンタルヘルスを大きく高めるとされる一方、土地アクセスや政策支援の不足といった課題がその可能性を妨げているとしている。

Magdalena Grochulska-Salak · Practice, progress, and proficiency in sustainability · Global

都市農業を、地域コミュニティの需要のために植物を生産する建築的な開発と定義し、都市空間の環境バランスを保つための都市農場の設計や、建築と緑地の共存に関する論点を扱う章である。ハイドロポニックス（水耕栽培）やエアロポニックス（気耕栽培）といった技術による建物内での植物生産が、都市の機能的・空間的構造を補完し公共空間や緑地システムの形成と結びつくかたちで都市空間に統合されうると論じ、都市農場を都市の持続可能な発展の一要素として位置づけている。

Ana Nadal, Daniel Rodríguez-Cadena, Oriol Pons, Eva Cuerva, Alejandro Josa, Joan Rieradevall · Urban forestry & urban greening · Global

エクアドル・キト市の社会住宅地区「ラ・コムナ・サンタクララ・デ・サンミジャン」を対象に、屋上温室(RTG)の導入可能性を評価した研究。特性評価基準による分類(ステップ1)、利用可能な屋根面積の算定(ステップ2)、生産量・自給率・供給可能量の算定(ステップ3)という3段階の標準的手法を、社会住宅地区向けに適用した。結果、対象地区の屋根面積のうち33.2%(7.70ヘクタール)が短期的に屋上温室を設置できる実現可能性を有しており、年間トマト1,579,140kg、レタス56,720kgを生産できる潜在力があることが示された。

Sofie Bates · Eos · Global

建物の換気口付近に植物を配置することで、人が室内で吐き出す二酸化炭素を活用して植物の生育を助け、同時に炭素排出を抑制できる可能性を紹介した短報。具体的な実験手法やデータは記載されていない。

Irene J. Klaver, J. Aaron Frith · · Global

この章は、都市を変化の担い手とみなし、水文インフラを「グレー」から「グリーン」へ転換する社会・文化・政治的な含意を検討する。従来のグレーインフラ(特に不透水性の表面)はコストがかかり非効率で生態系プロセスを損なう一方、グリーンインフラ(公園、湿地、非コンクリート製調整池、屋上庭園などのハイブリッド計画空間)は透水性のある表面を生み出し、雨水の土壌への浸透など自然のプロセスを可能にすると論じる。テキサス州デントンの調整池SCS16を事例として取り上げ、都市の水インフラを目に見える形にすることが、コミュニティと水とのつながりを再生し、都市住民が水を単なる実用物以上のものとして経験する可能性を示唆している。

Florian C. Guenther · Current Urban Studies · Global

2050年までに世界人口の68%が都市に居住すると見込まれる中、都市計画への農業の組み込みと生態学的農業実践の必要性を論じる概念的な論考である。保全農業などの生態学的手法は土壌の健全性を高め収量を向上させるため、都市需要向けの野菜・果物生産と輸送に伴う排出削減の鍵になるとし、生態学的に管理された緑地の拡大はヒートアイランド現象の緩和、健全な土壌への炭素貯留、雨水流出の改善、都市洪水リスクの低減につながると主張しているが、実証データは示されていない。

Jennifer M. Kreslake · Health Equity · United States

米国カリフォルニア州（ロサンゼルス／オレンジ郡）、フロリダ州（マイアミ・デイド／ブロワード郡）、アリゾナ州（マリコパ郡）の住民605人を対象に2018年7月に実施したオンライン調査で、気候変動の適応・緩和策の重要性の認識が社会的・医療的要因によって異なるかを多変量順序ロジスティック回帰で分析した。所得が低い層ほど、緊急時警報の改善、エアコンや省エネ家電への政府補助、極端気象に対する建物の強靭化、温室効果ガス排出規制、「冷却」技術を用いた都市計画、コミュニティガーデン・地域農業の拡充などの施策の重要性を高く認識していた。黒人回答者は経済的障壁を持つ人向けの避難サービスなどを、ヒスパニック系回答者は緊急時警報の改善などを、それぞれ非黒人・非ヒスパニック系回答者より重要だと有意に評価した。

Donald Gray, Laura Colucci‐Gray, R.A. Donald, Aristea Kyriacou, Daniel Wodah · Scottish Educational Review · United Kingdom

スコットランドの都市再生地域3か所にある小学校3校を対象に、教員養成機関・NGO・市議会計画インフラ部門による連携のもとで展開された学校菜園プロジェクトを、準エスノグラフィックな手法で検討した研究。観察記録、視覚データ、教員・児童へのインタビューを通じてデータを収集し、社会物質的アプローチにより分析した。結果、菜園が単にカリキュラム上の成果を伝達したり実践的スキルを習得させたりする場を超えて、学習における身体の中心性を前景化し、素材の生きた状態を認め、子どもの行為を世界への「あり方」「なり方」として位置づける学習美学の形成に寄与するという、学校菜園に関する言説と実践の顕著な変化が示された。

Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) · IPCC National Greenhouse Gas Inventories Programme (IGES) · Global

固形廃棄物処分場（SWDS）からのメタン排出量を一次減衰法（FOD）で推計するための方法論を定めたIPCCガイドライン改訂章。分解可能有機炭素の分解割合（DOCf）のデフォルト値はバルク廃棄物で0.5、食品廃棄物では0.7としている。半減期は高水分・易分解性の食品廃棄物ではk=0.2（半減期約3年）、乾燥・難分解性の廃棄物ではk=0.02（半減期約35年）が目安とされる。

Vergara, S.E., Silver, W.L. · Environmental Research Letters · United States

有機廃棄物のウィンドロー式堆肥化からの温室効果ガス排出パターンと排出係数を測定した研究。メタン排出係数は湿重量ベースで1.7±0.32 g CH4/kg原料、CO2は19±3.7 g CO2/kg、亜酸化窒素は検出限界以下であった。回避排出と炭素隔離を考慮したライフサイクル排出はマイナス（-690 g CO2-e/kg）となり、正味の緩和効果を示した。

Duren, R.M., et al. · Nature · United States

航空機搭載イメージング分光計で272,000以上の施設を調査し、カリフォルニア州の点源メタン排出を測定した研究。州のメタン点源排出は年間0.618テラグラム（95%信頼区間0.523〜0.725）と推計され、州のメタン総排出量の34〜46%に相当する。点源の10%が排出量の約60%を占め、埋立地が点源排出の41%、酪農が26%、石油・ガスが26%を占めると報告している。

NYC Department of Buildings · NYC Department of Buildings · United States

ニューヨーク市建築局のサービス通知によると、2019年11月15日以降、既存屋根全体を交換する新築・改修建物は屋根面積の100%を「サステナブル・ルーフ・ゾーン」として確保しなければならない。このゾーンは4kW以上の太陽光発電システム、緑化屋根、またはその組み合わせで構成する必要がある。

Martina Artmann, Katharina Sartison · Sustainability · Global

グローバルノースに焦点を当てた166の学術論文を対象とした体系的な文献レビューにより、都市・近郊農業（UPA）が自然を基盤とした解決策として検討されました。このレビューは、UPAが気候変動、食料安全保障、公衆衛生を含む都市化の10の主要な社会課題に、社会的、経済的、環境的な共同利益を提供することで貢献することを示しました。本研究は、UPAの実施と影響効率を評価するための統合的な評価フレームワークを開発し、これはエディブルシティを例にテストされるべきであると述べています。

S. Alan Walters, Karen Stoelzle Midden · Agriculture · Global

グリーンルーフでの野菜生産は複数の課題に直面しており、都市農業の持続可能性への潜在力があるにもかかわらず、現在の活動は最小限に留まっています。集約的なグリーンルーフシステムが野菜生産に適していると考えられている一方で、建物の重量制限のため、レタス、ケール、ラディッシュのような浅根性作物を栽培する広範なシステムが持続的な生産性において最大の可能性を示しています。トマトのような深根性作物は、肥沃度と水分レベルの継続的な監視が必要です。グリーンルーフは都市の食料供給の全体的な解決策とはされていません。

Nicholas Clinton, Michelle Stuhlmacher, Albie Miles, Nazli Uludere Aragon, Melissa Wagner, Matei Georgescu, Chris Herwig, Peng Gong · Earth s Future · Global

本研究は、Google Earth Engineのグローバルデータセットを用いて、都市農業（UA）による地球規模の総生態系サービスを評価するための定量的フレームワークを開発しました。既存の都市植生は年間約330億ドルの生態系サービスを提供すると推定されています。集約的なUA導入シナリオでは、年間1億〜1億8千万トンの食料生産、140億〜150億キロワット時のエネルギー節約、10万〜17万トンの窒素隔離、450億〜570億立方メートルの雨水流出回避が予測されます。この集約的なシナリオでは、生態系サービスの価値は年間800億〜1600億ドルに達する可能性があり、国によって大きなばらつきが見られます。

Τhomas Panagopoulos, Ilze Jankovska, Maria Boștenaru Dan · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global

この記事は、都市のレジリエンスにおけるグリーンインフラとしての都市農業の役割を検証し、その生態学的、文化的、社会的、経済的価値を指摘しています。都市農業には、共同インフラの提供や規則の策定を行う自治体の介入が不可欠であると強調されています。記事は、自治体の介入に支えられた都市農業が、危機時の食料と雇用の重要な源となり、気候変動への適応を助けることで、都市のレジリエンスに貢献すると結論付けています。

Rachel Carey, Sarah James · · Australia (Sydney, Melbourne)

本章は、オーストラリアの周縁都市農業を、シドニーとメルボルンの事例研究に焦点を当てて考察している。人口増加により食料需要が増加している一方で、都市のスプロール化によりこれらの地域の供給能力が低下していることを指摘し、周縁都市部の圧力について探求している。気候変動と水不足の状況下で、都市の持続可能性とレジリエンスへの潜在的な貢献を強調し、これらの地域を保護するための政策および計画オプションを提示している。