研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ポーランドの貸し農園における区画利用方法の変化：ウッチ県の一部の庭園の事例
2022Roman Szkup · Journal of Geography Politics and Society · Poland
ポーランドのウッチ県にある貸し農園の区画利用方法の変化が調査された。ウッチ市内の1箇所と郊外の4箇所の庭園の利用者に対し、直接調査とアンケート調査が実施された。分析の結果、ウッチ中心部から遠ざかるほど、レジャー・レクリエーションモデルの優位性が低下することが判明した。また、利用者の職業活動と年齢が、現在、庭園の区画利用方法を決定する社会人口学的特徴であると特定された。
コミュニティ都市農村連携経済ペカンバル市における都市農業に対する地域社会の認識と関心
2022El Syabrina, Rosmaina Rosmaina, Risqiana Dani, Purwati Purwati, Nadya Hermantika Sari · JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian · Indonesia (Pekanbaru)
2022年8月にペカンバル市で実施された記述的定性調査では、102人の都市農業管理者から都市農業に対する認識と関心を評価しました。回答者は都市農業の社会的、経済的、生態学的利益に概ね同意し、リッカート尺度で3.17点を記録し、社会的利益（3.34点）が最も高かった。本研究は、空き地での都市農業の商業化が、地域社会の啓発を最大化し、経済的および生態学的利益を高める可能性があると示唆しています。
コミュニティ食料主権・社会正義経済都市農村連携インドネシアにおける世帯レベルの食料安全保障への取り組みにおける都市農業：系統的レビュー
2022Sofyan Musyabiq Wijaya · International Journal of Current Science Research and Review · Indonesia
PubMed、Science Direct、Google Scholarで43件の研究論文を初期検索し、特定された12件の論文を対象とした系統的レビューが、インドネシアの都市農業を調査しました。レビューの結果、都市農業は家族の食料安全保障を高めることができ、野菜や果物が一般的な作物であることが判明しました。特定された問題には、コミュニケーションの問題や、都市農業に関連する知識とスキルのレベルのばらつきが含まれていました。
食料主権・社会正義福祉食育コミュニティ都市部における鶏の飼育：合法化への道筋と課題を議論する
2022Raquel Yurie Hioki, Moacir Roberto Darolt · Archives of Veterinary Science · Brazil (Curitiba)
ブラジルのクリチバとその大都市圏で実施されたこの研究は、都市養鶏の合法化におけるリスクと利点を議論することを目的とした。主要な情報提供者へのインタビューを通じて、衛生、立法、商業分野、都市の鶏飼育者、および鳥の管理に関する課題が特定された。主な課題として、衛生上および環境上のリスク、虐待、不法な屠殺、近隣住民への迷惑が挙げられ、これらは活動の規制、飼育の登録、技術的監視、パイロットプロジェクトの実施によって対処できるとされた。
制度・ガバナンスの不全有機資源循環食育食料主権・社会正義政策コミュニティ都市環境における都市農業モデル、生態系、気候変動適応：SATURN汎欧州プログラムの事例
2022Anastasia Nikologianni, Alessandro Betta, Mattia Andreola, Angelica Pianegonda, Gian Antonio Battistel, Anna Ternell, Alessandro Gretter · Athens Journal of Sciences · Europe
本論文は、スウェーデンのヨーテボリ、イタリアのトレント、英国のバーミンガムにおけるSATURNプロジェクトの協力を基に、都市環境における都市農業モデルと気候変動適応におけるその役割を探る。ヨーテボリの起業家モデルでは、自治体が小規模な区画を起業家に貸し出し、事業を拡大し持続可能な食料を提供する。トレントでは、ボトムアップと制度的プロセスを組み合わせて短い地域サプライチェーンを育成し、土地賃貸スキームから恩恵を受ける可能性がある。バーミンガムのモデルでは、都市農業は主に起業活動ではなく、コミュニティの精神的健康と意識への支援と見なされている。この研究は、これらの多様なヨーロッパの都市農業モデルを通じて、放棄され未利用の土地がどのように再生され、都市領域の積極的な一部となり得るかを示している。
気候変動コミュニティ健康都市農業プログラムの持続可能性とグループ労働生産性の関係
2022Nusaibah Nurul Fida, Heru Purwandari · Jurnal Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat [JSKPM] · Indonesia
インドネシアの都市農業プログラムにおいて、グループ労働生産性と経済的、社会的、生態学的持続可能性のレベルとの関係を分析した。定量的な調査方法と定性的なデータを用いて、グループ労働生産性は経済的持続可能性のレベルと十分かつ有意な関係を持ち、社会的および生態学的持続可能性のレベルとは強く有意な関係を持つことが示された。
コミュニティ経済有機資源循環より良い人間に: 学校の庭園プログラムが子供たちの価値観の実現に与えた影響に関する子供たちの認識
2022Beverly Christian, Jason Morton · TEACH Journal of Christian Education · Australia
オーストラリアの小学校1校におけるケーススタディでは、フォーカスグループを用いて、学校の庭園プログラムが子供たちの価値観の実現にどのように影響したかに関する認識を収集しました。この研究では、庭園プログラムの組織的要素が、子供たちの対人および対内価値観の実現に肯定的な影響を与えることが判明しました。
食育コミュニティ東京郊外におけるアクションリサーチ
2022Mariia Ermilova, Mitsunari Terada, Isami Kinoshita · · Japan (Tokyo)
2016年3月から2021年までの5年間、千葉大学の博士課程学生2名が東京郊外の松戸にある地域住民団体と協力し、アクションリサーチプロジェクトを実施した。このプロジェクトでは、ハーブ、野菜、花などの植物を栽培し、工芸品や化粧品などに利用することで、地域の女性、高齢者、子どもたちが新しいスキル、経済的支援、社会的自信を獲得した。活動は住宅前のプランターでの栽培から8つの庭の造成へと拡大し、ガーデニングは地域社会への代替的な参加形態を提供した。
コミュニティ高齢者食育近郊農業ドン・ペドリート市における準都市型家族生産の社会経済分析：有機レタス生産の予備研究
2022Osmar Manoel Nunes, Shirley Grazieli da Silva Nascimento, Mariana Rockenbach de Ávila, Luciellen de Lourdes Silveira Vieira, Criziane Flores Pamplona · · Brazil
本予備研究は、ブラジルのドン・ペドリート市における有機レタスの準都市型家族生産の社会経済分析を、2つの家族農家を対象としたケーススタディ手法を用いて実施しました。詳細なインタビューと農場訪問により、生産は家族労働のみで行われ、化学投入物の使用は最小限で有機生産への移行段階にあることが判明しました。大規模流通網との競争があるものの、有機レタスの生産と販売は収益性があり、家族農業における代替収入源と雇用創出に貢献し、未利用空間を生産的な空間に変える役割を果たしていると結論付けられました。
近郊農業経済有機資源循環コミュニティバンジャルバル市スンガイウリン村の都市農業コミュニティにおけるアクアポニックス栽培技術研修
2022Dini Sofarini, Deddy Dharmaji, Yunandar Yunandar, Fajriyanti Fajriyanti · Bubungan Tinggi Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia
2021年8月から12月にかけて、バンジャルバル市スンガイウリン村のコミュニティでアクアポニックス栽培技術研修が実施された。この活動は、都市部におけるポリカルチャー技術の利用を促進し、アクアポニックス製品の生存率を向上させることを目的とした。評価の結果、野菜の生存率は80%、魚は75%に達し、参加者の知識とスキルが向上したことが示された。
DIY・自作食育コミュニティ経済食料主権・社会正義都市農業の概念を通じた家族の食料自給の実現
2022Laili Qomariyah, Mariza Ningtyas Febriyanti, Erlanda Nouva Wibowo, Agustin Kana Risqiyani, Miftahul Husnul Suluki, Futun Nur Faridah · Community Empowerment · Indonesia
本プログラムは、パンデミック中のRW V住民の家族の食料安全保障を確保し、精神的健康を改善することを目的とし、社会化、ワークショップ、トレーニングなどの手法を用いた。その結果、RW V住民は都市農業に非常に熱心で、野菜を栽培できることが示された。さらに、母親、特に主婦は、新しい活動と水耕栽培による都市農業への集中により、精神的に健康になったと報告した。
食料主権・社会正義健康コミュニティ食育パレンバン市サコ村における都市農業と教育庭園が食料安全保障の向上を支援
2022W.H Maria Agatha Sri, Trecy Austin, Indah Pusnita · Jurnal Abdimas Indonesia · Indonesia (Palembang)
パレンバン市サコ村では、気候変動への適応と緩和を目的とした「カンポン・イクリム」プログラムの一環として、都市農業と教育庭園が食料安全保障の向上を支援している。RT 98 RW 37の地域は都市農業のコンセプトに適していると評価され、都市農業の紹介と模範として教育庭園が導入された。
食育気候変動食料主権・社会正義コミュニティ健康な空腹のない子供たち法実施前後の学校菜園の普及率
2022Naomi Reyes, Montserrat Ganderats‐Fuentes, Francesco Acciai, Jessica Eliason, Punam Ohri‐Vachaspati · Journal of School Health · United States (New Jersey)
本研究は、2010年の健康な空腹のない子供たち法（HHFKA）施行前後の、ニュージャージー州の低所得4都市にある148のK-12学校における学校菜園の普及率を2010-2011学年度から2017-2018学年度にかけて調査しました。菜園の普及率は2010-2011年の19%から2013-2014年には32%に増加しましたが、この増加はその後維持されませんでした。さらに、ヒスパニック系生徒が多数を占める学校は、黒人系生徒が多数を占める学校と比較して、菜園がある確率が約半分でした。
公平性・立ち退き食育政策健康コミュニティ経済都市農業の文脈におけるソーシャルネットワーク：系統的文献レビュー
2022Luíza Costa Caldas, Tania Pereira Christopoulos · Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental · Global
この系統的文献レビューは、都市農業におけるソーシャルネットワークの視点がどのように適用されるかを調査し、65の論文を分析した。研究の結果、ソーシャルネットワークは個人の生存とエンパワーメント、資源へのアクセス、社会変化、環境変化、そして都市農業プロジェクトの発展にとって重要であることが判明した。また、関係性の特性、例えば絆の強さが、ブリッジング型とボンディング型を含む異なる種類のソーシャルキャピタルを生み出すことも指摘された。
コミュニティ食料主権・社会正義政策託児所の未利用スペースにおける有機コミュニティガーデン創設プロセス：カランギーニョプロジェクトとの連携経験
2022Leila Graziele de Almeida Brito, Marilete Calegari Cardoso, Mainara Mizzi Rocha Frota, Leandro Nascimento Bertoldi · Brazilian Journal of Animal and Environmental Research · Brazil
本稿は、ブラジルのUESBカジーニャ・ド・ソル児童生活センターにおいて、カランギーニョプロジェクトの支援を受けて有機コミュニティガーデンを設立した経験を報告する。共同作業の手法を用いて、このプロジェクトは託児所、家族、大学間のパートナーシップを育んだ。この取り組みは、積極的な実践と考察の発展を促進し、託児所、家族、学術コミュニティの間で生態学的かつ持続可能な意識を高めた。
コミュニティ食育有機資源循環コミュニティガーデンへの新たなトップダウン型ガバナンスアプローチ：中国深セン市の「We Garden」コミュニティ実験の事例研究
2022Xunyu Zhang, Dongxu Pan, Ka Po Wong, Yuanzhi Zhang · Urban Science · China (Shenzhen)
本稿は、2020年に導入された、遊休公共用地を緑地化する深セン市のコミュニティガーデンプログラム「We Garden」のガバナンス構造と運営メカニズムを明らかにする。直接観察とインタビューを含む現地調査により、この実験が個人のニーズではなく都市環境の公共ガバナンスによって推進されていることが判明した。「We Garden」のアプローチは、都市の環境保護における持続可能な公共参加を促進する上で、非営利組織の重要な役割を強調する新たなトップダウン型ガバナンス構造を示している。
コミュニティ政策デジタル農業都市農業の商業チャネルとマージン：ベレン都市圏クルサンバ地区の事例
2022Paulo Silvano Magno Fróes Júnior, Fabrício Khoury Rebello, Maria Lúcia Bahia Lopes, Cyntia Meireles Martins, Amanda da Silva Nogueira, Santos, Marcos Vinicius Puydinger dos, 1987- · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Belém)
ブラジルのベレン都市圏クルサンバ農業コミュニティにおける都市農業の商業チャネルとマージンを特定し、特徴づけることを目的とした。63人の都市農家（地域農家の52.5%）へのインタビューにより情報が収集された。結果として、農業生産の92.44%がジャンブー、レタス、ネギ、チコリ、カリルに充てられ、主にベレン都市圏の市場、制度的市場、スーパーマーケット、レストラン、および消費者への直接販売を通じて商業化されていることが示された。
経済食料主権・社会正義コミュニティFRESH研究におけるネイティブアメリカン家族を対象としたファーム・トゥ・スクール栄養・園芸介入の影響：無作為化待機リスト対照試験
2022Tori Taniguchi, Alyson Haslam, Wenjie Sun, Margaret Sisk, Jann Hayman, Valarie Blue Bird Jernigan · Nutrients · United States
米国における6ヶ月間のFRESH研究は、ネイティブアメリカン家族を対象としたファーム・トゥ・スクール栄養・園芸介入の効果を評価しました。オセージ族の幼児教育プログラムに参加する193人の子どもと170人の親が対象となり、介入群の子どもではカボチャと豆の野菜摂取量が有意に増加し、豆を試す意欲も向上しました。
食育健康コミュニティカザフスタン共和国オスケメンにおける工業地帯での野菜摂取に関連する重金属の健康リスク
2022Laura Boluspayeva, Monika Jakubus, W. Spychalski, Akhan Abzhalelov, Yertas Bitmanov · International Journal of Environmental Research and Public Health · Kazakhstan (Oskemen)
カザフスタン共和国オスケメンの工業地帯において、製鉄業に起因する土壌と野菜中の重金属汚染が調査されました。研究では、工業地帯の土壌と野菜で最も多くの金属が検出され、郊外地域では最も低い値でした。分析されたすべての野菜サンプルにおいて、鉛濃度がWHO/FAOの基準値を超えており、工業地帯で栽培された野菜の摂取は健康リスクがあるため制限すべきであると結論付けられました。
汚染・食品安全健康コミュニティ政策都市農業：スマラン市における都市農業開発のための環境活用プログラム
2022Rahmad Aji Maulana, Hardi Warsono, Retno Sunu Astuti, Teuku Afrizal · PERSPEKTIF · Indonesia (Semarang)
インドネシアのスマラン市における都市農業開発を目的とした質的記述分析研究が実施されました。この研究は、スマラン市における多様な野菜、キャッサバ、サトウキビ、ドリアン、キノコを含む都市農業の大きな可能性を特定しました。また、都市農業が環境、経済、社会、健康、教育、観光に利益をもたらすことを発見し、トップダウンおよびボトムアップのアプローチによる政策手段が不可欠であると指摘しています。
コミュニティ経済気候変動学校ベースのガーデンプログラムが学業成績に与える影響：クラスター無作為化比較試験
2022Jaimie N. Davis, Katie Nikah, Matthew J. Landry, Sarvenaz Vandyousefi, Reem Ghaddar, Matthew Jeans, Michele Hockett Cooper, Bonnie Martin, Lyndsey Waugh, Shreela V. Sharma, Alexandra E. van den Berg · Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics · United States (Austin)
2016年から2019年にかけて米国テキサス州オースティンで、主に低所得のヒスパニック系児童を対象に実施されたクラスター無作為化比較試験では、学校ベースのガーデニング、栄養、料理プログラム「TX Sprouts」が学業成績に与える影響を調査しました。16の小学校が介入群（8校）または対照群（8校）に無作為に割り当てられ、介入群では年間を通じて屋外教育菜園で18回の1時間のレッスンが実施されました。結果として、介入を受けた学校では4年生の読解力におけるテキサス州学力評価（STAAR）スコアが対照群と比較して6.5パーセントポイント増加しました（P = .047）。しかし、5年生の読解力スコア、および4年生と5年生の算数スコアには、両群間で有意な差は見られませんでした。
食育健康コミュニティ身体活動、緑地への曝露、果物と野菜の摂取の相乗効果と健康およびウェルビーイングとの関連を評価するホリスティックアプローチ：UKバイオバンクの横断分析
2022Catalina Cruz-Piedrahita, Charlotte Roscoe, Caroline Howe, Daniela Fecht, Audrey de Nazelle · Frontiers in Public Health · United Kingdom
英国バイオバンクの参加者204,478人を対象とした横断分析により、果物と野菜の摂取、身体活動、緑地への曝露と健康およびウェルビーイング指標との関連が調査された。果物と野菜の摂取および身体活動の推奨レベルを満たすことは、より良い健康とウェルビーイングに関連していた。しかし、緑豊かな地域に住み身体活動を行っている参加者は、孤独を感じ、健康状態が悪いと報告する傾向があり、3つの要因の相互作用に関する証拠は弱かった。
健康コミュニティファームラボ
2022Phil Nichols, Sara Heitlinger · interactions · United Kingdom (London)
ロンドン東部内にある都市農園スピタルフィールズ・シティ・ファームは、10年以上にわたり、デザイン研究者サラ・ハイトリンガーとの参加型デザイン共同研究の場となってきました。この記事では、ハイトリンガーと農園マネージャーのフィル・ニコルズが、社会的および環境的持続可能性の文脈における農園の活動と継続的な共同研究について意見を交換しています。
コミュニティ政策気候変動参加住民と非参加住民の間における都市緑地としてのコミュニティガーデンの認識された社会的価値の差異分析
2022Yun Kyeong Hoh, Jin-Hae Chae, Hyun‐Jung Lee · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、2021年12月から3月にかけて、コミュニティガーデンにおける参加住民と非参加住民の間で、都市緑地としてのコミュニティガーデンの認識された社会的価値の差異を調査しました。調査はSPSS 21.0を用いて頻度分析、独立サンプルt検定、回帰分析で分析されました。結果として、両グループはコミュニティガーデンの社会的価値を重要と認識し、レジャー・レクリエーションの価値を高く評価しましたが、象徴的価値、コモンズの価値、生態学的価値の優先順位には差異が見られました。参加住民は制度的支援を優先し、非参加住民はプログラムの多様化と物理的環境の改善を重視しました。
コミュニティ政策ストリートチルドレンコミュニティのための簡易水耕栽培
2022Riris Lindiawati Puspitasari, Arief Pambudi, Yunus Effendi · Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia · Indonesia (Depok)
この地域社会奉仕活動は、デポックのストリートチルドレンコミュニティのスキル向上を目的として、簡易水耕栽培のトレーニングを実施した。Sekolah Master Depokの生徒であるストリートチルドレンを対象に、簡易な道具を使った水耕栽培の実践トレーニングとグループ指導が行われた。参加者は簡易水耕栽培技術に関する情報を得て、カンコン、ほうれん草、からし菜、パクチョイなどの野菜を栽培し、定植後8週間で収穫まで順調に成長した。
食育福祉コミュニティDIY・自作