研究・論文

Lana Slavuj Borčić, Cvitanović Marin, Aleksandar Lukić · · Croatia (Zagreb)

クロアチアのザグレブ市では、住民が未利用の公共都市空間を庭園に変えるコミュニティガーデンが長年存在してきた。これらの活動は主に政府の正式な枠組み外で行われてきたが、2012年に都市の公共区画を市民に割り当てる「シティガーデン」政策が採択された。この政策により、より多くの住民がコミュニティガーデニングに参加できるようになり、コミュニティガーデンは個人、地域社会、都市空間に複数の利益と肯定的な影響をもたらすことが先行研究で示されている。

Monique Centrone Stefani, Debbie Humphries, Rebecca Kline · The FASEB Journal · United States

本研究は米国の低所得ヒスパニック系集団を対象に、慢性疾患リスク要因への対応を目的としたパイロット介入を実施・検証したものである。ニューヘイブン・ファームズの「フレッシュ・プロデュース・プリスクリプション」プログラムは、農業シーズン中16週間にわたり、新鮮な農産物の提供、栄養教育、園芸教育、調理実演を毎週行った。参加者は地域保健センターを通じて募集され、中心となる都市農場に毎週通い、食事の多様性、慢性疾患リスク、食料安全保障、身体活動についてベースラインと追跡調査を受けた。ベースライン調査には51人、追跡調査には40人が回答し、予備的分析ではベースライン時点で約30％が何らかの食料不安を示した。本研究は都市部における農業に基づく複合的介入の開発段階を報告するパイロット研究である。

Milica Koscica · Journal of international affairs · Global

この論文は都市農業の歴史をたどり、現行の実践と政策を分析することで、発展途上国の都市における食料不安への対応における都市農業の役割を論じている。世界人口の半数以上が都市化しており、2050年までに都市人口が70%に達すると予測される中、世界の食料需要は70~100%増加すると見込まれることを指摘し、革新的な栽培技術を通じて食料生産のための土地・水へのアクセスを拡大する手段として都市農業を位置づけているが、新たな一次実証データは示していない。

Jonathan Crush · · Global

グローバルサウスの都市が食料へのアクセス困難という危機を深めており、食料貧困・飢餓・栄養不良の増加、食生活多様性の欠如、子どもの消耗症・発育阻害、感染症・慢性疾患への脆弱性の増大、肥満の拡大が特徴として挙げられると論じる論考。この都市部の危機は、世界の食料安全保障を扱う政策・研究コミュニティにとってほぼ不可視の状態にあると指摘する。1990年代——当時グローバルサウスの都市化は現在より進んでいなかった——には都市食料安全保障に関する研究・政策論議がより多く存在したが、その後、新たな国際食料安全保障アジェンダとその根強い反都市的偏向により、都市食料安全保障への関心は後景に押しやられたと述べる。現在、都市食料安全保障の側面で唯一大きな注目を集めているのは都市農業であるが、これはグローバルサウスの都市における食料安全保障達成の鍵とみなされているものの、その位置づけは「ありそうにない」ものだと評している。

Marike Brits · Farmlink Africa · South Africa

南アフリカ・ケープタウンのオランジェジヒト・シティ・ファーム（OZCF）を紹介する短報。共同創設者の一人シェリル・オジンスキー氏は、この農園の着想が周辺地域における犯罪の増加への対応として生まれたと説明している。

Terence O'Connell · Community Development Journal · United States

2001年設立のコモンズ運動戦略センター「オン・ザ・コモンズ（OTC）」の共同ディレクター、ジュリー・リスタウ氏とプログラムディレクター、アレクサ・ブラッドリー氏へのインタビューを、2013年6月28日にミネソタ州ミネアポリスでトム・オコンネル氏が実施した記録である。OTCはワークショップや講演、直接の相談・支援を通じてコモンズ運動に可視性を与え、コモンズに基づく取り組みやリーダーシップの育成を支援する組織で、両氏はそれぞれコミュニティ・オーガナイジングの経験からコモンズという考え方に出会った経緯を語っている。

Caitlin M. Port, Markus Moos · Planning Practice and Research · Canada

地理情報システム（GIS）解析を用い、カナダ・オンタリオ州ウォータールーの4つの準郊外近隣地区における都市農業の土地ポテンシャルを測定した研究。測定対象地の49～58%が都市農業を支えるポテンシャルを持つことが示され、戦後期に開発された古い準郊外近隣地区ではそのポテンシャルは主に個人の庭に由来する一方、ニューアーバニズムの理念を取り入れた新しい準郊外近隣地区では庭は小さいものの公共の緑地が多いという違いがあり、近隣地区の設計の違いにより都市農業をめぐる課題と機会が新旧で異なることが示された。

이숙미, Kim In Ho · · Global

脆弱層の自立能力向上に向けた技術開発を目的に、都市農業活動が自立支援として活用された海外事例を分析した研究。分析の結果、都市農業活動は対象者の自立能力の程度や職業の有無に応じて、参加への関心を通じて心身の回復を助ける「治癒型」、健康的な食生活と食費削減を助ける「自家消費型」、地域社会との交流を伴う「社会関係型」、生産活動を通じて職と収入を得る「就業型」の4類型に分類できることが示された。

Nicole M Reese · USF Scholarship Repository (University of San Francisco) · United States (California)

カリフォルニア州オークランド市ウェストオークランド地区の「スモールビジネス・ミックスゾーン」を対象に、屋上農業の実現可能性を検討した研究。同地区には未利用の屋上スペースが100万平方フィート超あり、農産物をファーマーズマーケット・直売所・食料品店・レストラン等に販売することで最大400万ドルの収益が見込めるとした。屋上での生産は、オークランド市が掲げる地元産食料調達率30%の目標達成を後押しし、現在新鮮な果物・野菜を入手できないフードデザート地域であるウェストオークランドに供給できるとしている。

Joann Lo · Journal of Critical Thought and Praxis · United States

米国のフードチェーン労働者連合（FCWA）事務局長による論考。持続可能な食生産・食システムへの関心の高まり（コミュニティガーデン、都市農業、「スローフード」志向など）にもかかわらず、農場から食卓まで食を届ける労働者の声と主導性が食運動に十分に統合されてこなかったと指摘する。米国内だけで約2000万人にのぼる食労働者は、低賃金、福利厚生の欠如、危険な労働環境など複数の不正義に直面しており、食の安全保障や健康的で手頃な食品へのアクセス欠如といった「持続可能な食」運動の課題と交差していると論じ、FCWAの結成経緯と活動を当事者の立場から報告している。

Serge Bonnefoy · SHILAP Revista de lepidopterología · France

フランスにおける都市周辺部（ペリアーバン）農業の歴史的展開をたどった論考である。都市と農村の二元論の歴史から出発し、ペリアーバン農業の政治化の諸段階をたどりながら、農業が組み込まれた広域都市圏政策の発展を検討し、5類型の農業広域都市圏政策の出現を示す。今日、ペリアーバン農業政策を大きく刷新している潮流として、持続可能な都市の追求（都市のスプロール化への対抗を含む）、食料問題（農業の生産機能の強化）、地域経済への回帰を挙げる。論点の不確実性と、それが異なる政策によってどのように利用されているかに焦点を当てている。

Cláudia Souza, Paula Simas de Andrade · Sustainability in Debate · Brazil

ブラジリアの衛星都市イタポアンで、34歳の行政担当者シェイラ・ソウザ・ドス・サントスが「地域と行政、成功のパートナーシップ」を掲げ、コミュニティ菜園プログラムを市民性の場へと発展させた事例を紹介している。野菜生産のコミュニティプロジェクトの再活性化により、地域・学校・従事する家庭でより健康的な食料へのアクセスが生まれただけでなく、子ども・若者・成人・高齢者を巻き込む一連のコミュニティ活動にもつながった。

Lorelei L. Hanson, Deborah Schrader · · Canada

この参加型アクション事例研究は、2008〜2013年のカナダ・エドモントン市の食料政策形成過程を、参加観察・半構造化インタビュー・文書分析を用い、グラウンデッド・セオリーによるコーディングとトライアンギュレーションで分析した。市の政策には当初、革新的な食料システム計画を含む前進的な変化が見られたものの、最終的にエドモントン市議会は開発優先の議題に大きく規定されていたことが分かった。これは、政治的論争を回避し現状維持を強化する他の都市持続可能性イニシアチブと同様のパターンだった。

Christine Aubry, Jean-Noël Consalès, Leïla Kebir, Bernard Barraqué · Espaces et sociétés · Global

北半球の都市で再び広がりを見せる都市農業について、公共・民間・アソシエーション・起業家的な取り組みが増加している現状を扱った、クリスティーヌ・オーブリーとジャン・ノエル・コンサレスによる対談形式の記事。都市農業の発展をめぐる熱意は食料供給に加え社会的・環境的な役割にも及ぶ一方、非専門的な農業の意義に疑義を呈し、市民の食料ニーズを満たす上では周辺的なもの、一過性の流行、あるいは都市の余暇活動にすぎず本当の農業とは言えないとする異論も存在すると紹介している。両者は都市農業の形態が多種多様であることを指摘し、それが革新の温床であり、農業世界の大きな変容の兆しである可能性を論じている。

Zsófia Benedek · Econstor (Econstor) · Europe

短い食料サプライチェーン(SFSC)に関する国際文献をレビューし、ハンガリーで既に見られる類型についての知見を整理した研究。SFSCの消費者は平均より高学歴な傾向があり、ファーマーズマーケットなど伝統的な形態は高齢者に、地域支援型農業やウェブ型バリューチェーンなど新しい形態は若年層に支持されやすいとする。SFSCが環境・社会・経済面で好影響をもたらすことを示す明確な科学的根拠は必ずしも得られておらず、場合によっては従来の食料サプライチェーンの方が安価で環境負荷が低いこともあると指摘し、SFSCに一律に望ましい解と言えるものはないと結論づける。

Maria Lúcia da Silva Sodré, Aucéia Matos Dourado, Daiane Santos Oliveira, Vanessa Januário Graça · · Brazil

女性協会が運営するコミュニティガーデンを対象に、アグロエコロジーの原則に基づいて展開された農村普及プロジェクトの活動を扱った報告。大学、指導員、家族農家との相互作用の手段として、伝統的知識・技術知識・科学的知識の交換を軸に据えている。目的は、堆肥化とミミズ堆肥化の実践に、灌漑システムや貯水槽といった技術を組み合わせることによる社会組織と生産プロセスの強化にあり、方法として理論・実践の両面のワークショップを実施した。結果は、これらの活動により家族の生産量が増加し、より健康的な食へのアクセスが可能になったことを示した。さらに、販売用生産物の供給可能性が収入増加と生活条件の改善、土壌品質の向上をもたらしたとし、これらの成果は協会に関わる女性たちの組織力によって一部支えられているとしている。

Otu W. Ibok · Asian Journal of Agricultural Extension Economics & Sociology · Nigeria

ナイジェリア・クロスリバー州のカラバル、イコム、ウゲプの3都市部を対象に、都市部の食料作物栽培世帯217世帯を二段階抽出法で調査した研究。構造化質問票と聞き取りにより横断データを収集し、ヘッドカウント指数、食料不安ギャップ指数、食料余剰ギャップ指数、ロジスティック回帰で分析した。結果、食料安全世帯は52.5%、食料不安世帯は47.5%であった。食料不安ギャップおよび食料余剰指数では、食料安全世帯は食料安全ラインを44%上回り、食料不安世帯の53%は貧困ラインを下回った。ロジスティック回帰では、就学年数、農業経験年数、農業者の年齢、主業としての農業、世帯規模、農業からの所得、食料作物生産量が食料安全の状態を規定する主要因であった。

Amanda Brown, Antonin van der Lely, Camilo Cortes, Eileen Leung, F. Lam, Liz Overton, Muneera Hussain · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

カナダ・ブリティッシュコロンビア大学（UBC）の学生プロジェクト「UBC食料システムプロジェクト」の一環として、キャンパス開発が持続可能な食料システムの構築・維持能力に与える影響を評価した報告書である。目的はUBCの食料自給を推進することではなく、食料安全保障に関する諸課題についてキャンパスコミュニティの意識と教育を高めることに置かれた。UBCの開発を導く公式計画（Official Community Plan, OCP）および包括的コミュニティ計画（Comprehensive Community Plan, CCP）の評価を通じて、キャンパスの食料持続可能性を妨げるまたは高めうる主要な障壁と機会を特定し、OCPとCCPへの修正案を作成した。その成果として、実演菜園、指定ガーデンエリア、緑地・オープンスペース、建物での食料生産、廃棄物管理システム、管理上の配慮という6つの戦略的行動からなる都市農業戦略「The Edible Campus」の提案をまとめた。本報告書はUBC SEEDSプログラムの学生プロジェクトであり、UBCの公式文書ではないと明記されている。

US Yannick, BL Louis, KL Antoine, AB Lukangila, MK Matthieu, KM Nathan, MKL Jerry, MM Mpundu, KL Nyembo · Journal of Applied Biosciences · Colombia

コンゴ民主共和国ルブンバシ市で、都市農業に用いられるバイオ廃棄物（生ごみ）の種類ごとの施肥価値を分析するため、主成分分析による菜園従事者のプロファイル特定とカイ二乗検定による実践の分析、廃棄物の理化学組成分析を行った。菜園従事者の多くは既婚で18歳以上の女性であり土地権原を持たず、使用される廃棄物の半分は購入した鶏糞（一部は豚糞）で、生の状態のまま土壌に埋め込む施用が好まれていた。廃棄物散布について33%の農家は生産性向上・土壌理化学性の改善を、48.3%は野菜の生育状態の改善と収量増加を期待していると回答した。

Darmawan Listya Cahya · Forum Ilmiah · Indonesia

インドネシア・西ジャカルタ、スリピ地区を事例に、都市農業（家庭用薬用植物＝TOGA栽培）の特性と、持続可能な都市開発を支える役割を分析した。都市農業従事者は41〜50歳の既婚女性で高校卒・主婦・5人超の世帯規模が典型であり、農地は1〜10平方メートルの小区画で垂直農法による栽培が3年以上続けられ、種苗は政府から入手し月500,000ルピア未満の自己資金で運営されて自家消費用に用いられていた。都市農業は追加所得などの経済的便益、余暇活用や相互扶助などの社会的便益、空き地活用・大気汚染低減・景観形成といった環境的便益を通じて持続可能な都市開発を支えうるとし、生態・経済・社会などの5つの次元を考慮した統合的アプローチによる推進が提言された。

Muhammad Bello Ibrahim, Nobaya Ahmad · Universiti Putra Malaysia Institutional Repository (Universiti Putra Malaysia) · Global

発展途上国における都市部の食料危機解決に周辺都市農業(PUA)が果たす役割について、その概念と位置づけをレビューした論文。世界各地の周辺都市農業の歴史的展開と現状を、都市部で増大する野菜需要の解決という観点からレビューし、周辺都市農業に従事する農業コミュニティが国の経済にも多機能的に貢献していることを紹介する。各国のPUAへのアプローチは異なるため、住民に最も便益をもたらす機能を見極めるのはコミュニティの役割であるとし、コミュニティ開発・農村開発を通じて周辺都市農業が都市の食料供給を高め、発展途上国の農家の所得創出の選択肢となりうる点を論じている。

Marian Simón Rojo, Nerea Morán Alonso · E.T.S. Arquitectura (UPM) eBooks · Spain

都市・都市近郊農業への関心の再興は、食料安全保障と地域生産の重要性の再発見と結びついており、最初の持続可能な地域食料計画の策定につながったと論じる論考。都市農業の再興には、その創造的な潜在力や社会的動員力による、あるいは建物内での新たな生産システム(垂直農法)に結びついた技術革新による、刷新された現代性の雰囲気が伴うことが多いとする。都市計画の専門・学術分野では、エネルギー移行のシナリオにおける戦略的備蓄として、地域の農業システムの整備をめぐる議論を都市の未来像に組み込み始めていると述べている。

S. Guillaume · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States

米国ミネソタ州セントポールのサミット・ユニバーシティ(ロンド)地区とフロッグタウン地区で、10年前にアフリカ系アメリカ人のコミュニティリーダーたちが園芸を通じたコミュニティづくりの手段として立ち上げた「オーロラ・セントアンソニー・ピース・サンクチュアリ・ガーデン」は、6つの個別コミュニティガーデンと裏庭のボックスガーデナーたちの連携から成る。食料の栽培と分かち合いを通じて和解・癒し・平和・社会的環境的正義を促進することを目指し、地域のガーデナーとガーデン同士のつながりを強化する「近隣ガーデン・アライアンス」の創設に焦点を当てたプロジェクトである。このアライアンスは、住民が自ら食料を育て、近隣住民と出会い協働する力を与え、ロンド地区の食文化を家族と分かち合いながら、土地とのつながりを強めることで所有意識の向上を図ることで、地域に食をもたらす媒体となることを目指す。多様な住民間のコミュニティづくり、新鮮な食料へのアクセス拡大、園芸活動を通じた新たなリーダーの育成のための手段として位置づけられている。

Michela Felicetti · Advanced engineering forum · Italy

イタリア・カラブリア州、州法により「食品品質地区(DAQ)」に指定されたピアーナ・ディ・シバリ地域を対象に、フードハブという概念を適用できるかを検討する論文。同地域最大の協同組合におけるフードハブ的特徴を特定した上で、この状況が小規模農家にとって、そうでなければ排除されてしまう従来型のフードサプライチェーンへのアクセス機会となりうることを示す。フードハブはオルタナティブ・フードネットワークと従来型フードネットワークの混成であり、コミュニティ支援型農業(CSA)のような地域食料イニシアチブが抱える経済的持続可能性の問題を解決する一つの方法として位置づけられている――すなわち、CSAなど地域食料イニシアチブは経済的に自立しにくいという課題があることを前提とした議論である。

Ryan E. Galt · Economic Geography · United States (California)

カリフォルニア州セントラルバレーの54のコミュニティ支援型農業（CSA）農場を対象とした研究は、農家の収入を説明するために定性的および定量的データを使用しました。最小二乗回帰分析により、農家の年齢、従業員数、CSAの種類が収入に強く影響することが明らかになりました。この研究は、CSAの道徳経済が経済的レントの獲得を可能にする一方で、農家がメンバーに対する強い義務感を持つため、自己搾取につながることが多いと結論付けました。