研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1914 件(12 / 77)
ジョグジャカルタ市における農民のエンパワーメントにおける農業普及員の役割
2025Kadarso, Fahmi Atha Kanaka, Untoro Hariadi, Rini Anggraeni, Putri Perdana · Jurnal Pertanian Agros · Indonesia
ジョグジャカルタ市の農民88名を対象としたこの研究は、定量的および定性的な手法を用いて農業普及員の役割と優先活動を調査した。農民は社会的および技術的役割における成功を認識していたものの、都市農業のダイナミクスに対応するためには、応答性と予測性が強化されるべき重要な側面であると研究は指摘した。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ政策国有地の暫定利用によるコミュニティガーデンの展開と展望
2025Naomi Shimpo, Sakura Yamada · Toshi keikaku hokokushu/Toshi keikaku houkokushuu · Japan (Tokyo)
本稿は、東京都心部の約1,500m²の未利用国有地に地域住民が設立したコミュニティガーデン「原宿はらっぱファーム」の経緯を報告する。このプロジェクトは多主体間の協働により国有地利用の障壁を克服し、実験区画・共有区画・教育区画を設け、堆肥化と地域資源循環を重視している。本事例は、都市計画の観点から、環境教育、地域づくり、都市における循環型資源管理のための公共用地の暫定利用の可能性を示唆する。
コミュニティ政策食育有機資源循環モジュラー型学校菜園：他の空間への展開可能性を持つ学校環境における菜園開発の提案
2025Sirlei Rodrigues do Nascimento, Oduvaldo Vendrametto, Luiz Lima, Luigi Pavarini de Lima · Seven Editora eBooks · Brazil (São Paulo)
本探索的研究は、ブラジルのリベイラン・ピレス市におけるモジュラー型学校菜園の導入可能性を評価するため、アクションリサーチ手法を採用した。このプロジェクトには生徒、教師、地域社会が積極的に参加し、13名の参加生徒からのフィードバックは、持続可能な実践と栽培技術に関する知識の増加を示した。結果は、モジュラー型菜園が食料生産に関する実践的知識を促進し、他の教育環境への展開可能性も持つことを示唆しており、教育戦略としての統合の重要性を強調している。
食育コミュニティ政策健康都市農業を実践する女性農民によるコミュニケーションメディアと情報源の利用
2025Yulia Andriani, Kausar, Raihani Haura Versha · JURNAL KOMUNIKATIO · Indonesia (Pekanbaru City)
インドネシアのプカンバル市で行われたこの調査研究は、都市農業における女性農民の特性とコミュニケーションメディアおよび情報源の利用を特定した。グループでの活動性が女性農民の一般的な特性であった。女性農民によるコミュニケーションメディアと情報源の利用は、スコア4.39で「非常に良い」と評価され、コミュニケーションに使用されるメディア指標が最も高いスコアを示した。
コミュニティ食育デジタル農業プレゼンテーション1_米国本土で文化と健康を促進するためのカロ（タロイモ）栽培
2025Leialoha Ka’ula (22407355), Nicole lee Kamakahiolani Ellison (22407358), Constance James (22407361), Ashley Oshiro (22407364), Kacyn Ideue (22407367), Kahoku Ka’ula (22407370), Alexandra Malia Jackson (12343792) · Figshare · United States
2023年の栽培シーズン終了時に、米国本土のコミュニティでタロイモを栽培する「マラ・カロ」（コミュニティガーデン）の潜在的な利点を調査するため、12人の参加者と5人のプログラムリーダー（18歳から75歳）を対象に調査とインタビューが実施された。調査結果は高い満足度と頻繁な参加への関心を示した。質的データは、マラ・カロでのボランティア活動が自己、コミュニティ、土地とのつながり、知識の学習と共有、文化とのつながりを支援する可能性を示唆した。
コミュニティ健康食育マレーシアの職業訓練大学におけるSustainability Tracker 360を通じたデジタル化された食品廃棄物管理と都市農業の持続可能性の探求
2025Zi Jian Oh, Ainul Hayat Abdul Razak · International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences · Malaysia
マレーシアの5つの職業訓練大学で行われた探索的研究では、食品廃棄物管理と都市農業を監視するためのデジタルダッシュボードであるSustainability Tracker 360が調査された。堆肥化システムは43.35kgの食品廃棄物を12.95kgの有機肥料（変換率29.9%）に変換し、150鉢の植物を育成した。デジタル監視は、説明責任を強化し、長期的な関与を促進し、参加者の持続可能性意識を深めた。
コンポストデジタル農業食育有機資源循環都市菜園における知識の流れと学習コミュニティの構築：ベラクルス州ハラパ・エンリケスにおける社会生態学的イノベーションの実験室
2025Juan Camilo Fontalvo-Buelvas, María Teresa Pulido Silva, Miguel Ángel Escalona Aguilar · Ediciones Comunicación Científica eBooks · Mexico (Xalapa-Enríquez, Veracruz)
メキシコ、ベラクルス州ハラパ・エンリケスで行われたこの民族誌学的研究は、20の都市菜園における知識の流れと学習コミュニティの形成を、詳細なインタビューを用いて調査した。結果は、知識が複数の情報源から生まれ、実践を通じて融合・再構築され、学習と実践のコミュニティ内でフィードバックと再意味付けを行う多様な社会関係者へと動員されることを示している。このプロセスは、中規模都市において市民ネットワークと集団行動を促進する。
コミュニティ食育気候変動都市の空き地の市民による再利用のための設計と建設プロセス。長野のまち畑プロジェクト
2025Kosuke Sakura, Ignacio Grávalos Lacambra, Manuel Alejandro Rufasto Ñañez, Patrizia Di Monte · Dearq · Japan (Nagano)
本稿は、建築学校における教育アプローチとして、地域主導の公共空間再利用に焦点を当てたアクティブ・サービスラーニング手法を提示しています。この手法は、長野の善光寺近くの3つの放棄されたエリア（助六ガーデン、ラ・ランコントル裏庭、ヤギガーデン）を「市民庭園」に変えることを目的とした「まち畑プロジェクト」を通じて実施されました。本研究は、コミュニティガーデンの分析、設計、および地域主導の建設の連続プロセスを記録し、教育ツールおよび都市再生の触媒としての潜在性を強調しています。
コミュニティ食育政策FoodACT介入のTIDiRチェックリスト
2025Anna Stage (17743305), Marie Caroline Vermund (11075551), Mads Bølling (6661577), Camilla Roed Otte (21175813), Alberte Laura Oest Müllertz (21175816), Peter Bentsen (3527732), Glen Nielsen (10468844), Peter Elsborg (8894495) · Figshare · Denmark
FoodACT研究は、デンマークのジーランド地域と南デンマーク地域の6つの学校園で、学校園が児童の食料リテラシー、気候変動リテラシー、学校へのモチベーション、身体活動にどのように影響するかを調査することを目的としている。この多手法準実験的研究では、既存の学校園プログラム「Gardens to Bellies (GtB)」に参加する小学4年生約1600人を介入群、GtBに参加しない約1600人を対照群として、調査、加速度計、インタビューを通じてデータを収集する。介入では、児童が8回の園芸セッション中に学校園で食物を栽培、調理する。
食育健康気候変動エルヴァテラピア：薬用特性を持つ手作り石鹸ワークショップ
2025Tatiane Sueli Coutinho · Revista Ciência em Extensão · Brazil
ブラジルで実施されたエルヴァテラピアプロジェクトは、地域コミュニティガーデンで栽培された薬用ハーブを使った手作り石鹸の製造に焦点を当てた14回のワークショップ（IFCで10回、CRASと提携して4回）を実施しました。これらの3時間のワークショップは、対症療法薬に代わる健康増進策としての薬用ハーブの認識を高め、天然石鹸の販売を通じて代替収入源を育成することを目的としました。このプロジェクトは、地域社会と教育機関の連携を促進し、地域の社会経済発展に貢献しました。
コミュニティ食育健康経済景観、都市菜園、そして美学
2025Mateusz Salwa · · Global
この章では、現代の都市菜園の実践を、人々が景観を設計・管理する方法のモデルとして解釈できる活動として論じている。菜園活動は「ケアの美学」に動機づけられていると提示され、景観美学の新しいパラダイムとして、もはや美的鑑賞と関連付けられるべきではないと主張されている。代わりに、それは景観への人間の関与と関連するものとして捉えられるべきである。
DIY・自作コミュニティ食育料理医学
2025Michelle Loy, Rupa Mahadevan, Maria R. Mascarenhas, Lori Walsh · Pediatric Annals · Global
病気の治療と健康維持に食品を用いる料理医学は、質の高い食事へのアクセスを促進する政策を開発するため、医療システムや組織からの支持を得ている。現在、医学教育に組み込まれており、農場やコミュニティガーデンを含む多様な環境で患者ケアを向上させる可能性を示している。
健康食育コミュニティ政策サント・アントニオ・ダ・パトルーリャ、RSにおける都市緑化、生態回廊、公共エリアでの都市農業プロジェクト
2025Marcelo Silveira Badejo, Calebe de Hebrom Livistom da Silva, Joana Josiane Andriotte Oliveira Lima Nyland, Afonso Henrique da Silva Júnior, Juliano da Rosa Justim, Cassiano Ranzan · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA · Brazil
ブラジルのサント・アントニオ・ダ・パトルーリャ市では、都市緑化プロジェクトを支援するため、シダージ・アルタ地区とセントロ地区で樹木調査が実施されました。調査の結果、シダージ・アルタの41通り中5通り、セントロの28通り中2通りで樹木が不足しており、それぞれ53%と12%の樹木が未識別であることが判明しました。また、学校や大学で試行された教育実践は、都市部での花壇管理の課題を提起しました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食育生物多様性パプアニューギニアの優秀校におけるSTEM教室でのデザイン思考
2025Dulcie Mariori, Asher Thomas Namui, Selina Kangei Rifireka, Daisy Kukupa Fena · · Papua New Guinea
この章では、パプアニューギニアの国立優秀校におけるSTEM教育へのデザイン思考の統合を探求しています。4つの詳細なビネットを用いて、学生がスタンフォードd.schoolのデザイン思考フレームワークを適用し、持続可能な開発目標（SDGs）に沿った現実世界の課題を解決する方法を検証しています。学生は、手動水ポンプ、サゴ抽出機、環境に優しいシロアリ駆除、持続可能な学校菜園などのプロジェクトを通じて、共感、創造性、批判的思考、協力を示しています。
食育マラン市スクン村における有機野菜栽培を通じた都市型農園の発展
2025Clarisha Dhea Susanti, Nandita Larasati, Mardiyah Hayati · Jurnal Pemberdayaan Masyarakat dan Komunitas · Indonesia
このコミュニティ奉仕活動は、マラン市スクン村にある管理が行き届かず放置されていたワレット都市型農園を持続可能な状態にすることを目的とした。活動は、清掃、ポリ袋の選別と培地の追加、施肥、ホウレンソウと空心菜の植え付け、水やり、情報板の修理などの施設改善を含んだ。この活動は収穫期まで実施され、地域住民の野菜消費量の増加に貢献することが期待された。
コミュニティ有機資源循環食育日本における異なるテーマを持つコミュニティガーデン活動への余暇制約モデルの適用
2025Ryotaro HAYASHI, Yasushi Kyutoku, Atsuya SHIMAZAKI, Yoshiki HARADA · Transactions of Japan Society of Kansei Engineering · Japan
本研究は、4つの活動シナリオにおける参加制約に関するオンラインアンケート（n=732）の結果を用いて、日本におけるコミュニティガーデンプログラムへの余暇制約モデルの適用可能性を調査した。確認因子分析は、このモデルが日本のコミュニティガーデン実践に適用可能であることを示した。しかし、探索的因子分析では、抽出された多くの因子が曖昧または矛盾する質問の組み合わせを持っていたため、コミュニティガーデンプログラムに特化した余暇制約モデルを構築するための今後の研究が必要である。
コミュニティ健康食育生物多様性シード貸出ライブラリにおける意図と実施の間のギャップの評価
2025Hilary Jasmin · Evidence Based Library and Information Practice · United States and Canada
本研究は、米国とカナダの58の学術図書館および公共図書館を対象に、オンライン調査を用いてシード貸出プログラムの目標とマーケティングについて調査した。一部の図書館は食料正義や活動主義に関連する意図を表明したが、そのマーケティングとプログラムは主に中立的な園芸やハウツー教室に焦点を当てていた。この結果は、当初のより中立的でない意図と、シードライブラリで使用されているより中立的で活動主義的でないプログラム言語との間にギャップがあることを示している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食料主権・社会正義食育鉢植え野菜栽培と移植技術に関する普及・研修を通じたスラバヤのKapasari Indah農民グループにおける食料安全保障スキル向上
2025Ceysha Berliana Kinanti, Lenny Luthfiyah, Beta Rianul Setiawati · Farmers Journal of Community Services · Indonesia (Surabaya)
インドネシアのスラバヤにあるKapasari Indah農民グループで、農民の食料安全保障スキル向上を目的として、鉢植え野菜栽培と移植技術に関する参加型普及研修が実施されました。事前・事後テストでは、平均スコアが22.73から88.18に上昇し、理解度が大幅に向上したことが示されました。しかし、活動は期間の短さや利用可能な道具・資材の不足といった制約に直面しました。
コミュニティ食育食料主権・社会正義学生のためのBNE学習拠点としての学校菜園
2025Leena Bröll, Aline Haustein · Perspektiven auf Lehre Journal for Higher Education and Academic Development · Germany
ドイツ、ザクセン州の教員養成学生を対象とした学校菜園セミナーの評価により、実践的な園芸が専門知識だけでなく、考察力と意欲ももたらすことが明らかになった。これらのスキルは、将来の教師が持続可能な価値観を次世代に伝える上で重要であると考えられている。学校菜園の授業は、歴史的には1963/64年にGDRで導入されたが、現在はザクセン州の小学校の理科の授業に統合されている。
食育コミュニティマイクログリーンに関する包括的なレビュー：栄養価、栽培、健康上の利点、および将来の展望
2025Aditi Sagar, Deepak Lall, Unnati Singh · International Journal of Advanced Biochemistry Research · Global
このレビューは、マイクログリーンの栄養プロファイル、栽培技術、健康上の利点、用途、課題、および将来の方向性を探ります。抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、フェノール性物質などの化合物により、人間の健康を促進する可能性を強調し、持続可能な農業、都市農業、食品産業におけるその役割を論じています。本稿はまた、マイクログリーンの栄養特性、スプラウトとの比較、潜在的な生理活性化合物、および栽培、収穫、マーケティング、展望に関連する側面についても概説します。
健康都市農村連携食育気候変動教育分野におけるイノベーションと創造性を通じた持続可能性：系統的文献レビュー分析
2025Mohammad Sultan Ahmad Ansari · Sustainable Futures · Global
系統的文献レビューにより、教育分野におけるイノベーションと創造性が持続可能性をどのように支援するかを調査した。このレビューは、イノベーションと創造性を通じた持続可能性が社会変革を促進し、学習者が社会的および生態学的な問題に取り組むことを可能にすると明らかにした。また、持続可能性の達成に向けた多文化社会の統合における課題も指摘された。
コミュニティ食育気候変動コミュニティ支援型農業とクリチバ（パラナ州）における食品廃棄物
2025Dailey Fischer, Roberta Romano, Mariana Monteiro Kugler Batista, Mario Prokopiuk, Valério Alécio Turnes, Carlos Alberto Cioce Sampaio · Ambiente & sociedade · Brazil (Curitiba)
ブラジルのクリチバ中央都市圏におけるコミュニティ支援型農業（CSA）参加消費者の食品廃棄パターンを評価するため、調査（N=401、n=144）が実施された。結果は、CSAへの参加が食品廃棄に関する消費者の行動に有意な影響を与えないことを示した。これは、持続可能な消費教育と文脈に応じた解決策の必要性を示唆している。
効果は限定的CSA・提携食品ロス食育経済絆を育む：都市の貸し農園とソーシャル・キャピタルとの関係について
2025Noelia Fernández-Salido, Alfonso Gallego‐Valadés, Carlos Serra-Castells, Jorge Garcés Ferrer · Agriculture · Spain (Valencia)
スペインのバレンシアで行われたこの定性調査は、都市の貸し農園がソーシャル・キャピタルを生成する役割を探りました。都市庭園プロジェクトに関わる主要な情報提供者15名に対し、詳細なインタビューが実施されました。調査結果は、都市庭園が世代間の学習と包摂的な参加を促進する関係インフラとして機能することを示しています。しかし、排他的な態度と分断されたガバナンスがその可能性を制限することが判明しました。
コミュニティ政策食育複雑性のパラダイムに照らした美的環境教育
2025Dayane Barbosa de Oliveira, Adelmo Fernandes de Araújo, Iara Terra de Oliveira · Ambiente & Educação · Brazil
このブラジルでの定性的探索的研究は、美的環境教育の経験を通じて、高校生の学校菜園に対する認識と意味を調査しました。データは全日制高校生の書かれた体験報告から構築されました。分析の結果、断片的な認識と意味が明らかになり、学校菜園が教育的発展と生徒と環境の統合を促進するための関連リソースとしての可能性を示しました。
食育コミュニティマラン県KUBEバロカジャヤ女性農家グループにおける都市農業の導入
2025Dodi Wirawan Irawanto, Adi Setiawan, Noorsy Zidna Nabiela · RESONA Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat · Indonesia
インドネシア、マラン県のある村で行われたこの地域奉仕活動は、地域社会の財務計画とデジタルマーケティングのスキルを向上させ、都市農業の方法に関する理解と経験を提供することを目的とした。講義、トレーニング、メンタリングを通じて、この活動は参加者の都市農業栽培能力を向上させることに成功した。
食育コミュニティ経済DIY・自作