研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1966 件(19 / 79)
マズローの欲求段階説に基づく近隣屋外空間に対する居住者のニーズ：中国無錫からのエビデンス
2024Jing Zhao, Faziawati Abdul Aziz, Norsidah Ujang · International Journal of Business and Technology Management · China (Wuxi)
本研究は、中国無錫の住民372人を対象とした調査データを用いて、住民のニーズと近隣屋外空間の提供との相関関係をマズローの欲求段階説の観点から調査しました。生理的レベルでは清潔で緑豊かな空間、安全レベルでは明るく安全な空間、愛と帰属のレベルではコミュニティガーデンなどの交流を促す環境、承認レベルでは美しく地域性を高める空間、自己実現レベルでは菜園などの個人的成長の機会を提供する空間が住民に求められていることが明らかになりました。
コミュニティ健康福祉エチオピア、アディスアベバにおける都市農業用水として利用される河川水の汚染を削減するための生態学的水処理要素の可能性
2024Terusaw Solomon, Kumelachew Yeshitela, Wondmagegn Taye Abebe · Discover Water · Ethiopia (Addis Ababa)
本研究は、エチオピアのアディスアベバにあるメカニサ・ゴファ・ラフト協同組合農場において、ベチバー草浮遊処理湿地が灌漑水汚染を削減する効果を評価しました。7日間の処理後、この湿地はBOD（73.68%）、COD（73.92%）、pH（0.39%）、塩化物（43.12%）、総硬度（66.56%）、TSS（96.21%）の値を削減し、3日以内に推奨される灌漑水質ガイドライン値に近づきました。しかし、電気伝導度（22.2%）とナトリウム（15.2%）濃度は増加し、推奨値を超過しました。
健康有機資源循環気候変動灌漑都市農業におけるサービス体制の物語：グローバルサウスの2都市からの証拠
2024B.J.M. van Vliet, Kamonashish Haldar, Matthijs T. Wessels, Katarzyna Kujawa-Roeleveld, Gert Jan Veldwisch · Water International · Global
本研究は、タンザニアのアルーシャとバングラデシュのクルナにおける灌漑都市農業のガバナンスを、サービス体制の観点から調査しました。その結果、サービス体制が、灌漑都市農業に関する（公式な）ガバナンス機関と実践との間のギャップを埋めていることが示されました。これらの体制を認識し、促進し、調整することで、ガバナンスの取り決めを強化できると結論付けられています。
制度・ガバナンスの不全政策健康食料主権・社会正義気候変動農村パンジャブにおける学校菜園プログラムと栄養知識が青少年の食習慣に与える影響
2024Vaneeza Iftikhar, Nageena Ghafoor · Axis Journal of Agriculture & Biological Sciences · India
インドの南パンジャブにある政府学校の194人の青少年を対象とした準実験研究が、学校菜園と栄養教育の統合が食習慣を改善するかを評価しました。12週間の介入後、介入グループは平均食事多様性スコアが4.2から6.1に増加し、週あたりのジャンクフード摂取量が9.8から5.2に減少しました。対照群と比較して、介入グループは食事多様性とジャンクフード摂取量の両方で統計的に有意な改善を示しました。
食育健康バルセロナ（スペイン）の都市菜園における土壌品質
2024Cosimo Dondini, Xavier Úbeda, Giacomo Certini, Marcos Francos · Journal of Soils and Sediments · Spain (Barcelona)
本研究では、スペインのバルセロナ市にある10の都市菜園の土壌を分析し、潜在的な汚染物質に焦点を当てました。灌漑用水も調査され、分析された水の一部には高濃度の塩分と亜硝酸塩（汚染物質として挙げられている）が含まれていました。重金属による有意な汚染は認められませんでしたが、他の毒性元素は本研究では考慮されておらず、道路交通の排ガスやバルセロナ港から来る可能性が指摘されました。全体として土壌品質は野菜栽培に適していると結論付けられました。
汚染・食品安全有機資源循環健康コミュニティ自家栽培と食事の質：調査結果
2024Larissa S. Drescher, Carola Grebitus · EuroChoices · Europe
本研究は、ヘルシーフード多様性指数、ベリー指数、および農産物消費指標を用いて、自家栽培と食事の質の関連性を調査しました。その結果、自宅やコミュニティガーデンで食料を栽培することが最も高い果物と野菜の消費量と関連しており、食料を全く栽培しないことが最も低い農産物消費量と関連していることが判明しました。全体として、食料栽培が高い食事の質と関連していることが示され、家庭菜園やコミュニティガーデンが個人の健康に有益である可能性が示唆されます。食料を栽培しないことと食事の質の間の負の関連性は、食料栽培プログラムを促進する必要性を浮き彫りにしています。
DIY・自作コミュニティ健康深刻化する懸念：シエラレオネ、フリータウンにおける持続可能な水質と都市食料生産の調査
2024Lee D. Bryant, Roy Maconachie, Bastian Schnabel, Abubakarr Swaray, Howard Gigi, Solomon Gbanie, Kabba Haroun Bangura, Anthony Kamara, Prince Antwi-Agyei · Water Science & Technology Water Supply · Sierra Leone (Freetown)
本論文は、シエラレオネのフリータウンにある3つの都市・近郊農業（UPA）サイトの環境衛生状況を調査した。定性的および定量的データにより、サツマイモの葉と耕作可能な土壌から規制値を大幅に超える重金属濃度が検出された。さらに、灌漑用水からは高レベルの糞便性大腸菌群が検出され、作物が環境汚染物質の超蓄積植物であることが判明した。
汚染・食品安全健康近郊農業食料主権・社会正義経済ケアファーミングの健康効果に関する韓国研究の系統的レビュー
2024Minah Baek, Eunseo Jeong, Eunjeong Kang · Academy of Urban Health · South Korea
この系統的レビューは、韓国におけるケアファーミングの健康効果に関する国内研究19件を分析し、2020年以降、多様な分野で研究が増加していることを指摘しました。園芸療法が最も一般的な介入であり、昆虫、森林、都市型ガーデニングの介入がストレス、うつ病、認知機能、感情機能に肯定的な効果を示しました。医療研究者からの注目増加、実践の標準化、政策支援が推奨されました。
健康福祉高齢者コミュニティ持続可能な明日を育む：サンタクララ市のコミュニティガーデンと食料安全保障
2024Brandon, Chrislyn · Scholar Commons (Santa Clara University) · United States (Santa Clara)
サンタクララ市は、生活費の高騰と経済格差の中で、住民の食料への公平なアクセスを確保するという課題に直面している。コミュニティエリアでの知識共有と資源提供を増やすことで、住民の食料安全保障のニーズを支援することは、飢餓率を減らし、持続可能性を支援する歓迎されるコミュニティ空間を創出するための効率的な戦略である。この取り組みは、サンタクララ市の気候行動計画における2つの主要な重点分野に対応するものである。
コミュニティ食料主権・社会正義気候変動健康上海で現代都市農業により栽培された野菜における2018年から2021年の農薬残留と食事摂取リスク
2024Jinrong Tong, Dongsheng Feng, Xia Wang, Min Wang, Mei-Lian Chen, Yanfen Chen, Yingqing Ma, Bo Mei, R. Chen, Mengfeng Gao, Siwen Shen, Hongkang Wang, Weiyi Zhang · Heliyon · China (Shanghai)
2018年から2021年にかけて上海の現代都市農業で栽培された野菜7028サンプルを対象に、68種類の農薬残留と食事摂取リスクが調査された。サンプルの29.21%から農薬が検出され、0.47%が中国の国家食品安全基準で定められた最大残留基準値(MRL)を超過した。検出された農薬の標的ハザード指数(THQ)およびハザード指数(HI)はすべて1未満であり、住民への明らかな健康被害はない可能性が示唆された。
汚染・食品安全健康都市農村連携食料に基づく世代間コミュニティ介入の影響
2024Fotini Tsofliou, R. Vijayakumaran, Ashley Wilson, Anthony Mills · Proceedings of The Nutrition Society · United Kingdom (Dorset)
英国ドーセット州の恵まれない地域の成人14名を対象としたこのパイロット研究は、コミュニティフードガーデンとキッチンイニシアチブの重要性と役割に関する認識を調査しました。参加者の視点からは、これらのイニシアチブが食料不安への対処、気候に優しい食品の利用、世代間のギャップの橋渡し、健康的なライフスタイルの促進に役立つという4つの主要テーマが浮上しました。
コミュニティ健康食育福祉高齢者鉛汚染の様々なレベルにおけるクレソン（Ipomoea reptans Poir）の水耕クラトキーシステム
2024Nyayu Khodijah, Ratna Santi, Riwan Kusmiadi, Ivan Rismunandar · Jurnal Agritech · Global
この研究は、クラトキー水耕システムで栽培されたクレソンの成長に対する栄養タイプと鉛（Pb）吸収の影響を30日間調査しました。植物は50、100、150、200 mg/LのPbSO4濃度に曝露され、標準水耕（ABmix）と代替栄養が使用されました。研究の結果、栄養タイプはほとんどの成長パラメーターに有意な影響を与え、ABmixが代替栄養よりも優れた性能を示しました。重要なことに、PbSO4汚染による成長阻害は観察されず、鉛濃度と栄養タイプの組み合わせは、葉の数を除いて、植物の成長や生産に有意な影響を与えませんでした。
汚染・食品安全健康デジタル農業ウェルネス都市デザイン戦略
2024Phillip James Tabb, Lahra Tatriele · · Global
この章では、都市計画および都市デザインの規模におけるウェルネスのための具体的な物理的デザイン戦略を提示し、人間のウェルネス、自然環境への利益、および構築環境内での実施機会に関する原則を提供します。都市計画から近隣地域、再生可能インフラから都市農業まで適用可能な、幅広いデザイン原則、戦略、およびアプローチを網羅しています。気候応答性、土地利用の多様性、コミュニティベースのデザインなどの概念が扱われています。
政策健康コミュニティ公営住宅における都市農業の実践倫理
2024Nevin Cohen, Michael H. Stein, Annie Hancock, Alfonso Morales · Urban agriculture · United States
この論文は、ニューヨーク市とコロラド州デンバーにおける住宅公社主導の都市農業プロジェクト2件を調査し、スキル構築やコミュニティの結束など、多面的な利点を強調した。これらのプロジェクトは住民の日常生活を改善したものの、新たな交流が生じても社会問題は依然として存在すると指摘された。分析では、都市農業の倫理において明示された目標と暗黙の目標の両方を考慮する必要があることが強調され、競合する主張を調和させる試みが都市農業実践の根底にあることが認識された。
公平性・立ち退きコミュニティ政策健康福祉ニューヨーク州ブルックリンの移民コミュニティにおける食生活改善のための文化的特性に配慮した地域支援型農業（CSA）プログラム
2024Sze Wan Chan, Matthew G. Chin, Rachel Suss, Kiran Yan Kui, Stanley Z. Lam, Elizabeth Dowd, Calliope Bosen, Steve Mei, Kathleen Barth, Michelle Hughes, Stella S. Yi · Health Promotion Practice · United States (New York City)
ニューヨーク州ブルックリンの移民家族38名を対象に、2022年6月から10月までの20週間にわたり、中華系に特化した農産物と栄養教育を提供する地域支援型農業（CSA）パイロットプログラムが実施されました。参加者は野菜の摂取量と種類が増加したと報告し、皮膚カロテノイドスコアによる野菜摂取量も高くなりました。このパイロットプログラムは、移民コミュニティにおける慢性疾患の不平等を減らすための栄養介入策の適応に役立つ可能性があります。
CSA・提携健康コミュニティ福祉脆弱な集団に対するコミュニティガーデニングの主要な便益と特徴の特定：系統的レビュー
2023Tracey D., Gray T., Sweeting J., Kingsley J., Bailey A., Pettitt P. · Health & Social Care in the Community (Wiley/Hindawi), 2023:5570089 · Global
社会経済的に不利な層や文化的に多様な層など脆弱な集団に対するコミュニティガーデニングの便益を初めて系統的に整理したレビュー。33研究を分析し、社会的つながり・健康・教育・栄養が最も多く報告された便益であり、社会的包摂と福祉に資することを示した。
福祉コミュニティ健康食育学校菜園プログラムが学業成績に与える効果：クラスターランダム化比較試験（TX Sprouts）
2023Landry M., Asigbee F., Vandyousefi S., Ghaddar R., Davis J. · Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 123(3):637-643 · United States
テキサス州の主に低所得・ヒスパニック系の小学校を対象に、菜園・栄養・調理授業のTX Sprouts介入が学業成績に与える影響を検証したクラスターRCT。介入は学業成績を損なわず、菜園型食育を授業時間に組み込んでも学力に悪影響がないことを示した。
食育健康経済歩いて暮らせる近隣の都市農業はCOVID-19下で健康と食料システムのレジリエンスに寄与した
2023Iida A., Yamazaki T., Hino K., Yokohari M. · npj Urban Sustainability 3:4 · Japan
東京を対象に、都市農業を通じた地場産食料へのアクセスが、近隣住民の主観的幸福感・身体活動・食料不安とどのように関連するかをCOVID-19下で定量的に検証した。歩いて行ける範囲の都市農業が健康と食料システムのレジリエンスを支えたことを示した。
健康コミュニティ政策グリーンインフラ推進戦略2023
2023国土交通省 · 国土交通省（令和5年9月策定） · Japan
官民が両輪となってあらゆる分野・場面でグリーンインフラを普及・ビルトインすることを目指した国土交通省の中核戦略。連携・コミュニティ・技術・評価・資金調達・グローバル・デジタルの7つの視点を掲げ、雨水管理・防災減災・生物多様性・健康・コミュニティといった多機能な緑の社会基盤として、都市農地や身近な緑を含む幅広い空間を対象に位置づける。
政策生物多様性コミュニティ健康メキシコ先住民コミュニティで保全されるトウガラシ在来種果実の生理活性・栄養成分
2023García-Vásquez R., Vera-Guzmán A.M., Carrillo-Rodríguez J.C., Pérez-Ochoa M.L., Aquino-Bolaños E.N., Alba-Jiménez J.E., Chávez-Servia J.L. · AIMS Agriculture and Food 8(3):832-850 · Mexico
オアハカ産在来種HuacleとDe Aguaおよび市販ハラペーニョのフェノール・ビタミンC・カロテノイド・カプサイシノイド・抗酸化活性を比較。在来種はフラボノイドとカロテノイドが高かった。
固定種・在来種生物多様性健康コミュニティ米国における地域菜園介入が食事・身体活動・身体計測に及ぼす効果（CAPS）：観察者盲検ランダム化比較試験
2023Litt J. S., Alaimo K., Harrall K. K., Hamman R. F., Hébert J. R., Hurley T. G., Leiferman J. A., Li K., Villalobos A., Coringrato E., Courtney J. B., Payton M., Glueck D. H. · The Lancet Planetary Health 7(1):e23-e32 · United States
デンバーの地域菜園待機者を対象とした観察者盲検RCT。介入群は食物繊維摂取と中高強度身体活動が有意に増加し、不安・ストレスも低下した。
健康コミュニティ地域菜園活動は基準時から収穫期にかけて野菜摂取と旬の食材利用を増加させる：混合研究法ランダム化比較試験の結果
2023Alaimo K., Beavers A. W., Coringrato E., Lacy K., Ma W., Hurley T. G., Hébert J. R. · Current Developments in Nutrition 7(5):100077 · United States
RCTの混合研究法分析。地域菜園参加者は収穫期に野菜摂取が増加し、その効果は旬の食材を食べる行動の増加を介して生じていた。
健康コミュニティ川崎の農業の実態
2023川崎市 経済労働局 都市農業振興センター · 川崎市 調査報告書 · Japan
川崎市の農地面積、経営体、生産緑地、観光農園、市民農園・地域交流農園の現況を整理した実態報告。都市部での小規模多品目栽培と体験型農園の行政支援状況を定量的に示す。
政策経済コミュニティ健康都市化・アグリフードシステムの変容と都市-農村連続体を横断する健康的食生活
2023FAO · FAO — background paper for SOFI/SOFA 2023 · Global
低・中所得国の都市人口が年率3%で増加。都市-農村連続体を横断した食料需給・食料安全保障・食生活を実証分析し、都市化が健康的食生活へのアクセスに与える影響を多国比較する。
健康政策戦後からCOVID-19危機までの世界食料安全保障における都市・近郊農業の役割
2023Bertolini A.M., Jaime P.C., Di Giulio G.M. · Saúde e Sociedade (SciELO), 32(3):e230330 · Global
戦後からCOVID-19危機までの都市・近郊農業の食料安全保障への貢献を歴史的にレビュー。食料正義・グローバルヘルスの観点から都市農村食料接続を再評価する。
健康