研究・論文

Stephanie Ritchie · Metropolitan Universities · Global

この厳選された参考文献リストは、高等教育機関における食料、農業、持続可能性の取り組みに関連する最近出版された書籍をまとめたものです。食料の生産、流通、消費、廃棄に対する関心の高まり、および大学がこれらの懸念をカリキュラムや持続可能性の取り組みにどのように統合しているかについて述べています。

Étienne Normandin, Nicolas J. Vereecken, Christopher M. Buddle, Valérie Fournier · PeerJ · Canada

本研究は、2012年と2013年にカナダのモントリオールとケベックシティの46地点（墓地、コミュニティガーデン、都市公園）で野生ミツバチ32,237個体（200種、6科）を採集しました。都市は多様なミツバチ群集の生息地であり、それがミツバチ群集の構造と動態に影響を与えることが示されました。特にコミュニティガーデンは高い機能的形質多様性を有しており、都市の受粉サービスに大きく貢献している可能性が示唆されました。

Sanzidur Rahman · PEARL (University of Plymouth) · Bangladesh

本研究は、バングラデシュの4つの二次都市にある貧しい都市スラム居住地における月間世帯収入に影響を与える社会経済的要因を、33,049世帯の国勢調査に基づいて調査しました。Tobitモデルを用いて、教育、公共部門の雇用、ビジネス、自営業、宅地所有、家族規模、女性の職業、都市農業が収入を大幅に増加させることが判明しました。対照的に、女性世帯主、無職の世帯主、5歳未満の子供がいる世帯は、収入が著しく低いことが示されました。

Claire Lp · · France

本要約は、2017年10月21日にブレスト・アン・コモンズ・フェスティバルの主要イベント中に開始された、ブレスト地方における「コモンズのアトラス」の提案を試すための執筆について述べています。改善のためのフィードバックを求めています。

Dorothy Menefee, Ganga M. Hettiarachchi · · United States

都市部では、潜在的に有毒な微量元素や人為的な有機汚染物質による土壌汚染が世界的に広範な問題となっている。都市農業は食料安全保障を高める一方で、都市土壌汚染に関する知識がなければ潜在的なリスクが存在する。鉛（Pb）による土壌汚染は広範な問題であり、都市部で最も一般的な土壌問題の一つで、人の健康リスクと関連している。米国環境保護庁（EPA）のスーパーファンドサイトのほぼ半分がPb汚染を懸念事項の一つとしている。カドミウム（Cd）も広範な都市土壌汚染物質であり、その多くはプラスチック製造・焼却、バッテリー製造・廃棄、染料・顔料生産、亜鉛・銅金属鉱石の処理など様々な産業活動に由来する。土壌中のPbのヒトへの生物学的利用能は異常に低く、一般的にPbの化学形態に関連している。

Ana María Botella Nicolás, Amparo Hurtado Soler, José Cantó Doménech · Vivat Academia · Global

学校菜園は、学際的な体験を設計することで学生を自然環境に近づけ、基本的なスキルの開発に貢献する教育資源である。大学レベルでは、協調学習と社会環境スキルの習得を促進する。L'Hort 2.0プロジェクトは、教室外の活動と指導ガイドの内容を結びつけるICTコンテンツ管理のための学校菜園に基づいた仮想環境の作成を目指している。このプロジェクトは、ウェブ環境の準備と設計、教材の作成、および教室での有用性と学習プロセスにおける有効性の評価という3つのフェーズで、能動的かつ協調的な方法論を用いて実施された。得られた結果は、学習プロセスにおける学生の高い関与と、学生のすべての能力を統合し、達成されたスキルをよりよく反映できる評価結果の改善を示している。

Javier Fernández Andrés · · Global

抄録が短すぎて意味のある要約を提供できない。前世紀に都市が前例のない成長を遂げ、世界人口が都市化されたこと、そして農業が工業的な生産方法を採用したことのみが述べられている。

Indra A.S.L.P. Putri, Bayu Wisnu Broto, Fajri Ansari · Jurnal Penelitian Kehutanan Wallacea · Indonesia

インドネシアのバンティムルン・ブルサラウン国立公園マロス・パンケップカルスト地域で、鳥類の生息地変化への反応が3段階の攪乱度（コアゾーン、ウィルダネスゾーン、コミュニティガーデン）で調査された。鳥類は生息地の変化に敏感であり、個体数と種数の減少、低耐性種から高耐性種へのシフト、採食ギルドの変化、大型鳥類種の減少、特定の営巣場所を必要とする種の減少といった反応を示した。

Helle Schulz Bildsøe, Ulla Rahbek · The Journal of Commonwealth Literature · France (Paris)

本稿は、ラナ・ダスグプタの小説『Tokyo Cancelled』に収録されている短編「チェンジリング」を分析する。この物語は、システム的なネットワークと有機的なネットワークの並置を主要な比喩として探求し、パリが国民的首都からグローバル都市へと象徴的に変容し、国家的な視点から惑星的な視点へと移行することを示すと論じる。物語は、モンパルナス墓地のシステム的な管理ネットワークと、人々が物語を語るコミュニティガーデンの制御不能な有機的ネットワークという、少なくとも2種類のネットワークが都市で収束し、局所的な物語を通じて世界的な連結性を示唆している。

Suzanne Smith, K. Anne Wright, Lauren Hrncirik, Mary Katherine Deen · Journal of Extension · Burundi

大学教員と普及教育者は、食料不安の軽減、青少年育成、ブルンジの生徒の体験学習の促進を目的として、アフリカのブルンジで「Cultivating Learning with School Gardens」カリキュラムを導入した。ワシントン州立大学の職員はビデオ会議を通じてブルンジのNGOスタッフを訓練し、NGOスタッフはブルンジの4つの学校でパイロットプログラムの教師を訓練した。2016年5月に最初の収穫が行われ、農業コンサルタントの支援も受けた。

Gavin Schneider, Victoria Fast · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Calgary)

本研究は、都市における食料生産の環境影響を評価するために提案された「気候スマートフード」を栽培する都市土地の可能性を評価した。カナダ、アルバータ州カルガリーのバウネス地区をケーススタディとして、地理空間制約マッピングプロセスを適用し、芝生から栽培庭園に転換可能な適切な私有地を分析した。2016年には、カルガリーの6つの都市農園が私有庭園から約8,200ポンドの食料を生産した一方、バウネス地区の私有芝生土地の42%はわずか約800ポンドしか生産しておらず、食料生産のために未利用の都市土地の規模を定量化した。

강미영, 김영희, 김용현, 진종현, 이민희, 허무룡 · · South Korea

韓国で行われた本研究は、都市農業活動が環境に優しい食生活の変化に与える影響を調査した。都市農業参加者は、会社員で4人家族、アパート居住者が多く、幼少期に10年以上の農村経験を持つ傾向があった。彼らは週1回週末の午前中に1～2時間、3年以上活動に参加していた。環境に優しい食料教育は作物の収穫に影響を与え、雑草除去の困難さや環境に優しい農業に関する教育の必要性が指摘された。参加者は収穫物の種類と質に満足し、食生活の変化、食費の削減、健康への恩恵を報告した。

Idealita Ismanto · · Indonesia (Surabaya)

インドネシア、スラバヤのペギリラン地域におけるこの質的研究は、子どもたちが都市農業を監視し、生活環境を記録するための媒体としての写真の役割を探った。調査結果は、写真が環境変化を記録するための参照となり、子どもと地域社会が子どもに優しい環境活動に参加することを可能にし、植物の手入れと環境維持における家族の行動を改善し、家族および地域社会の関係を強化することを示している。

Lindsay K. Campbell · Cornell University Press eBooks · United States (New York City)

この章は、ニューヨーク市のPlaNYC市長イニシアチブにおいて都市林業が優先され、都市農業が見過ごされた理由を分析している。PlaNYCに関与したネットワーク、官民パートナーシップ、エリートとのつながり、および官僚的構造を検証し、持続可能性計画プロセスにおいて特定の声が聞かれ、他の声が無視されたことを明らかにしている。この分析は、都市の自然計画におけるガバナンスと公平性の問題を浮き彫りにしている。

Lindsay K. Campbell · Cornell University Press eBooks · United States (New York City)

ニューヨーク市では、PlaNYCの枠組み外で活動する市民および公共の主体が、都市農業と食料政策を市政計画に組み込む方法が明らかになりました。市役所の関与不足により生じた空白の中で、他の市政関係者がニューヨーク市の食料政策アジェンダを推進する機会を捉えました。2011年のPlaNYC更新には食料に関する短い横断的セクションが含まれましたが、その目標達成のための資金が不足しており、擁護者からは象徴的かつ政治的な成果と見なされました。

Jennifer Jackson · Renewable Agriculture and Food Systems · United Kingdom (Lincoln)

この質的ケーススタディは、英国リンカーン市アビー区におけるグリーンシナジーのコミュニティガーデン活動を、観察、インタビュー、フォーカスグループ、ワークショップを用いて調査した。社会資本と自然資本の間のつながりを構築する上でのコミュニティガーデニングの社会的要素を探求した。研究の結果、緑地の協働的な創出がコミュニティ内の結束型・橋渡し型ソーシャルキャピタルを育み、個人およびコミュニティの能力に関する認識に挑戦することが示された。

Roy L. Montgomery, Andreas Wesener, Fran Davies · Lincoln University Research Archive (Lincoln University) · New Zealand

本研究は、2010年と2011年の地震後にニュージーランドのクライストチャーチ中心部に設立された、一時的なコミュニティ主導型オープンスペース（CIOS）を調査した。CIOSは、資金提供、地主との一時的な土地利用契約、ボランティアに依存するボトムアップ型の取り組みである。本稿は、コミュニティのレジリエンスとソーシャル・キャピタルの概念を用いて、単一の地震後コミュニティガーデンプロジェクトにおけるボトムアップ型ガバナンスのアプローチを議論し、促進組織の活動とその影響、主要な関係者の動機、価値観、認識された利点と課題を分析している。

Andile Mji · Commonwealth Youth and Development · Global

本研究は、16歳から18歳の学習者118名（女性56.8%）が学校菜園の開設と手入れに参加したプログラムについて報告している。目的は、エンパワーメント環境が学習者の能力構築と学習内容にどう影響し、彼らの発言がポジティブな青少年育成の特性と一致するかを判断することであった。オープンエンドのインタビューによる質的データ分析の結果、学習者は変化し、共有することを学び、他者と協力することの意義を理解し、彼らの発言はポジティブな青少年育成の能力と一致していることが明らかになった。

S. S. Horowitz, Liu JuanJuan Liu JuanJuan · CABI eBooks · China (Wuhan)

本章は、中国の武漢における都市内農業の事例研究に焦点を当て、関係者、制度、プロセス、空間間の動的な関係をマッピングした。中国の都市内部で食料を栽培する上での理論的および実践的な課題が特定され、都市内農業の社会的、生態学的、経済的貢献を最大化するために、国家および非国家主体が協力する方法が提案されている。

Maria de Fátima dos Santos Pimenta Garcia · Service social · Global

本研究は、都市農業がいかに社会参加を促進し、連帯感を刺激し、社会的帰属意識を育むことで、近隣ネットワークを強化し、世代間の交流を促すかを論じている。都市の庭園が、レジャー活動や共有空間の利用を通じて日常生活を変革し、人々を統合することで、高齢者の活動的な老化を促し、生物心理社会的なバランスに貢献することを示唆している。

Trisna Setia Permana, Moh. Qudsi Fauzy · Jurnal Ekonomi Syariah Teori dan Terapan · Indonesia (Surabaya)

インドネシアのスラバヤで行われたこの記述的質的ケーススタディは、イスラムの視点から、4つの農民グループに属するイスラム教徒農民の福祉における都市農業の役割を調査しました。本研究は、都市農業が雇用機会、自営業、小規模ビジネスの創出、およびグループメンバーの収入増加を通じて、物質的福祉に肯定的に貢献していることを発見しました。さらに、ハラールな農産物と加工品の生産、利子を含まない収入の創出、マーケティングにおける誠実さと公正さの原則の実施、カウンセリングや研修などの地域開発活動への従事を通じて、非物質的福祉を支援していることも示されました。

Gabin Korbéogo · Environment and Urbanization · Burkina Faso (Ouagadougou)

ブルキナファソのワガドゥグーにおける都市農業では、土地所有権、水流、水質が法的、政治的、社会的にどのように枠付けられているかを探求した。都市農業は収入源であり、国家代表者、専門家、農民が関わる社会政治的な場となっている。公的機関が水利用と衛生の法的基準を監視する一方で、農民は土地と複数の水源の効率的な利用を確保しようと努め、時には公式の規範に異議を唱える。これらの競合する利害関係は、資源の利用や規則の正当性を巡る紛争につながり、制度的または非公式な交渉を通じて解決される。

Sam Smiley · Catalyst Feminism Theory Technoscience · United States (Provincetown, MA)

米国マサチューセッツ州プロビンスタウンのBストリートコミュニティガーデンで、メディアアーティスト兼研究者のサム・スマイリーが、侵略的外来種であるイタドリを使って彫刻を制作する芸術ベースのアクションリサーチを実施した。2016年5月の環境芸術祭中に、庭師、博物学者、彫刻家との一連のコミュニティ介入が組織された。この記事は、イタドリの彫刻がコミュニティガーデンから高速道路脇、そして最終的に国立海岸での焚き火で破壊されるまでの過程を報告している。

Georgia Pollard, Philip Roetman, James Ward · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Australia (South Australia)

都市農業は食料安全保障を改善する持続可能なアプローチと見なされているが、すべての世帯にとっての都市食料生産の経済的アクセス可能性には大きな知識ギャップがある。もし都市農業が中流階級の裁量活動に過ぎない場合、都市全体の食料安全保障改善における役割は限定的となる。本研究は、南オーストラリア州の「Edible Gardensプロジェクト」を事例に、市民科学が都市食料庭園の投入（労働、費用、水使用量）と産出（生産量、価値）を調査するための効果的なアプローチであることを示している。

Lisa Morano, Vassilios Tzouanas · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Houston)

ヒューストン都心大学（UHD）は2016年に都市農業と持続可能性に関する教育プログラムを開始し、学部生をアクアポニックスシステム構築などの実践プロジェクトに参加させた。学生の質的調査結果は、プログラムが学生の知識を増やし、キャリアの方向性に影響を与えたことを示した。しかし、2017年のプログラム計画は、ハリケーン・ハービーが学校を浸水させ、学生のアクアポニックスシステムを破壊したため変更を余儀なくされ、再建と将来のレジリエンスへの焦点が必要となった。