研究・論文

Corrie Hannah, Jordan Blekking, Julia Davies, Jane Battersby, Allan Chilenga, Dorcas Kabuya, Percy Toriro · Ecology and Society · Zambia

本実証研究は、2019年、2020年、2021年の世帯調査データを用いて、COVID-19パンデミックがザンビアの14都市における都市食料システム（UFS）にどのように影響したかを調査しました。記述的および回帰分析により、都市農業を含む世帯の食料調達方法が評価されました。多様な社会経済的四分位の世帯は、食料安全保障を維持する上で同様の課題に直面しましたが、能力と利用可能な資源に応じて異なる方法で対処しており、公平な結果が得られていないことが示されました。小規模で遠隔地の都市の世帯は露天市場、行商人、都市農業から食料を調達する傾向があり、より接続された都市の世帯は地元の店から食料を購入しました。

Carlos Eduardo Torres Acosta, Enrique Manuel Acuña Hernández, Elizabeth Ramírez-Llerena · BUIYYA TIERRA · Colombia (Cartagena)

コロンビアのカルタヘナでは、Granitos de Paz財団が「生産的なパティオ」という都市農業プログラムを実施している。このプログラムは、オラヤ・エレーラ地区などの脆弱なコミュニティが生産システムにアクセスし、有機製品を生産することで生活の質を向上させることを可能にする。生産された有機製品は市内のホテルやレストランで需要があり、極貧地域に住む家族に追加収入をもたらす可能性がある。この取り組みは、脆弱なコミュニティの極度の貧困と闘う経済モデルを導入し、環境保全にも貢献している。

Sara Sama Acedo, David Berná Serna, Patricia Homs Ramírez de la Piscina · Etnografica · Spain (Madrid)

本稿は、マドリードの「コミュニティ都市菜園市営プログラム」に統合されたコミュニティ都市菜園の事例を分析しています。これらの菜園は、コミュニティ管理と公共機関管理の間の隙間に位置し、都市のグリーンコモンズの管理に関する新たな要求と共有ガバナンスの形態を生み出しています。本研究は、これらの菜園が商業論理に吸収されたり、福祉的またはボランティア的なコミュニティ空間に追いやられたりすることなく、変革的な空間として維持されるという課題に直面していることを示しています。

Wojciech Sroka, Karol Król, Jakub Kulesza, Marcin Stanuch, Sławomir Lisek · Agriculture · Poland (Kraków)

本研究は、ポーランドのクラクフにおける若年都市住民のアグロリビングラボ（ALL）プロジェクトへの参加意欲に影響を与える要因を分析した。文献レビューと大学生への調査に基づき、ALLプロジェクトへの参加意欲は、回答者の専攻分野、関心、個人的経験、都市農業に対する肯定的な態度、および農家との個人的な関係と強く関連していることが判明した。

Alex Hughes, Shuru Zhong, Mike Crang, Guojun Zeng, Fernando Fastoso, Héctor González‐Jiménez, Bob Doherty · · China (Guangzhou)

この章では、広州の住民がどのように持続可能な食料消費を実践しているかを示しています。広州の消費は、近代的なデジタル化されたスーパーマーケット、食品配達サービス、伝統的な生鮮市場、代替市場、成長するレストラン部門が共存するフードスケープを通じて行われています。持続可能性に影響を与える通常の食料消費は、食品の鮮度追求、文化遺産、記憶と場所の重視、健康への配慮、代替食品ネットワークとの新たなつながり、食品の流行とデジタル影響、都市食料生産といった相互に関連する分野を通じて発生します。

H.J. Thwaites, Jungho Suh, G.M. Coote, Melissa Nursey‐Bray, Timothy R. Cavagnaro, M.J. Salomon · Journal of Cleaner Production · Global

本体系的定量的文献レビューは、都市景観内に配置された木本性の食料生産種と定義される都市フードフォレストを調査し、生態系サービス、食料安全保障、健康、社会、文化にわたるその実現された影響と潜在的な影響を特定する。本研究は、都市フードフォレストが地元の食料や医薬品の提供、および調整サービスにおいて高く評価されており、生物多様性、経済的・社会的包摂性、人間の幸福に貢献していることを発見した。レビューは、都市計画とデザインが都市フードフォレストを取り巻く中心的な研究テーマであることを強調し、より多くの定量的研究と地方立法への統合の必要性を指摘している。

Daniel Borer, Daniel Fuller, Manjit Singh Sandhu, Duy‐Tung Bui · Social Responsibility Journal · Global

本概念論文は、世界の食料システムにおける人間の栄養、環境持続可能性、動物福祉、および広範な社会考慮事項を統合する学際的な枠組みであるパンセントリック栄養パラダイムを導入する。持続可能な食料システムのための4つの戦略として、都市農業とアグロズーの導入、肉の炭素税（CO2e 1kgあたり0.10ユーロ）の導入、ダチョウ飼育の推進、および政策経路の開発を特定している。本研究は、パンセントリックアプローチが食料システム内の競合する利益を調和させる可能性を示唆している。

Christian Kofi Sarpong, Romanus Dogkubong Dinye, Alex Donbeinaa, Vera Nyarko Amoako · Asian Journal of Agricultural and Horticultural Research · Ghana

本研究は、2000年から2024年までの文献レビューを通じて、ガーナの都市における都市農業の役割を評価した。都市農業は食料安全保障、栄養、収入に貢献し、環境持続可能性を強化することが示された。しかし、土地保有の不安定さ、不安全な灌漑慣行、制度的支援の弱さ、政策統合の限定性といった課題が依然として存在している。

Rachel A. Kendall, John A Francis, Mathew R. Vankoughnett · Native Plants Journal · Canada

本研究は、ミクマク族コミュニティガーデンにおけるスイートグラスの発芽と繁殖を評価し、種子の貯蔵、添加物、休眠方法、苗の植え付けの有効性を検証した。種皮を除去し水に浸すことで発芽成功率が最大46%向上したが、低温貯蔵、生物学的添加物、成長促進剤は発芽を改善しなかった。有機肥料（7-5-0）は根茎の発達を促進し、合成肥料（20-20-20）は葉を高くし、両肥料とも葉の数を増加させた。

Emmanuel Ndhlovu · Discover Sustainability · South Africa

本稿は、南アフリカの4都市における食料システム関連政策と行動を、グレー文献および学術文献から批判的に分析しました。その結果、政府は食料安全保障の達成に失敗しており、2023年には約5800万人が食料不安に直面していることが判明しました。本研究は、南アフリカの食料システムを変革するためには、一貫した政策、サプライチェーンの短縮、都市計画への食料の統合、農家への支援強化などが必要であると結論付けています。

Paule Moustier, Jacques Pagès · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Africa

本研究はアフリカの周縁都市農業を調査し、都市貧困層にとって重要な収入源および食料源であるものの、主に土地圧力が制約となっていることを特定しました。ブラザヴィルの野菜供給チェーンの分析では、農村部と周縁都市部が補完的であり、異なる種類の野菜がそれぞれから供給されていることが示されました。土地の制約、輸送、投入物へのアクセス、技術支援が生産地の決定に重要な要因です。歴史的分析は、周縁都市農業が直線的に衰退または集約化を通じて発展するという仮説を否定しています。

Qing Zhong, Daoqin Tong, Courtney Crosson, Yinan Zhang, Rashi Bhushan · Water Resources Research · United States

この研究は、水ストレス都市における都市食料生産を拡大するために、雨水貯留（RWH）と再生水システムの導入に関する投資戦略を特定するための空間最適化モデルを開発した。アリゾナ州ツーソンに適用されたこのモデルは、投資の72%～96%が雨水タンクの展開に割り当てられたが、RWHは総食料生産の18%～27%しか貢献しなかったことを示した。結果は、雨水タンクの導入と比較して、再生水ネットワークの拡大が都市食料生産にとってより効果的で費用対効果が高いことを示した。

Mohammed Abdulai, Mohammed Tanko, Alhassan Andani · World Development Sustainability · Burkina Faso (Ouagadougou)

ブルキナファソのワガドゥグーにおける野菜農家416名を対象とした調査データを用いて、都市廃水（MWW）利用と野菜生産性との関連を実証的に調査しました。MWWの利用は単独で野菜生産物の価値を高めることが示されましたが、普及員との接触による規制は、MWWを灌漑に利用することの農業経済的利益を減少させることが判明しました。

Joseph Seong, H. Christopher Peterson, Simone Valle de Souza · Agribusiness · Global

この研究は、レタス生産のバイオエコノミックモデルを統合した多目的最適化モデル（IA-MOO）を用いて、都市型屋内農業（IA）の経済的および環境的持続可能性の可能性を評価しました。結果として、税引前利益（EBT）とエネルギー使用効率（EUE）は、短い生産スケジュール期間を除いて、一般的に相反する目的ではないことが示されました。

Juan Camilo Fontalvo-Buelvas, María Teresa Pulido Silva, Miguel Ángel Escalona Aguilar, Raúl Romero Ramírez · Memorias · Mexico (Xalapa)

この通時的研究は、メキシコのハラパにおける都市農業の推進要因と阻害要因を、1821年から2023年までの歴史的追跡を通じて分析しました。推進要因として農村からの移住、学術界、政府プログラムが挙げられる一方、職業の多様化、エヒード法、送金、衛生政策、食品市場が阻害要因として特定されました。

Siti Dharmawati, Aam Gunawan, Sugiarti Sugiarti · Jurnal Abdi Insani · Indonesia

インドネシアのバンジャルバル市で実施された地域奉仕プログラムは、ヌサインダ女性農民グループの22人の女性農民がアヒル肉製品をアヒル醤油に多様化し、経済的価値を高めることを目的とした。都市農業イニシアチブの一環であるこのプログラムには、技術指導、普及活動、実践的な訓練が含まれた。参加率は高く、出席率は100%、積極的な参加は70%を超えた。68.19%から100%が内容を理解したものの、製品の開発と販売に強い意欲を示したのは27.27%に留まった。官能検査では、醤油の色、香り、味について肯定的な評価が得られた。

Francisco García, Francisco Vergara‐Perucich · Urban Planning · Chile (Santiago)

この記事は、チリのサンティアゴにおける「オジャス・コムネス」（コミュニティ主導の生存キッチン）が、公共空間における新自由主義的なガバナンスと所有権の支配的な論理にどのように異議を唱えているかを検証します。2019年の社会的反乱とCOVID-19パンデミック中に食料不安に対処するために出現したこれらのイニシアチブは、無料の共同食を提供することで、集団的ケア、移動、日常の民主主義の場として街路を取り戻します。インタビュー、フォーカスグループ、参加観察からの定性的データに基づき、街路での調理と食事が物理的な景観と移動パターンを変えるだけでなく、新たな公共性、意味、連帯を生み出すことを示しています。

Rafi Haikal, Thoriqi Firdaus, Herdis Herdiansyah, Rizqi Shafira Chairunnisa · Sustainability · Indonesia

本研究は、インドネシアのスマートシティ75都市を対象に、都市計画政策と建築設計が持続可能な食料システムを促進する関係を混合手法で調査しました。主要な知見として、食料安全保障が地域総生産（GRDP）によって著しく損なわれていることが明らかになり、これは分配の不平等、高い食料支出、清潔な水の不足を示しています。一方、電力へのアクセスはレジリエンスを向上させます。

Rodríguez Taboada, Sanyi · Figshare · Cuba

SolAgroフレームワークは、SolAgro SRLによる、1〜3ヘクタールの都市農園向けに設計された統合的な農業工学プロジェクトです。機能的アグロエコロジー、オープンテクノロジー、再生可能エネルギー、および現地生産を統合し、レジリエンスの自律的なノードを構築します。このプロジェクトは、12ヶ月以内の経済的リターンと、若者への研修を通じた社会的リターンを目指し、技術的およびコミュニティの主権を強化します。

Citra Dusun, Magie M. Kapojos, Mervina Rondonuwu, Christine Lomo, Rinny Lontoh, Filan Mandang, Yuannita Aida · Jurnal Pengabdian Ibnu Sina · Indonesia (Manado)

インドネシアのマナドで実施されたプログラムは、社会化、カウンセリング、種子の配布を通じて家庭菜園での唐辛子栽培を促進し、食料安全保障と自給自足を強化することを目的とした。経済的にプラスの影響をもたらしたものの、農業投入物へのアクセス制限やプログラム後の植物管理など、いくつかの課題に直面した。その有効性を評価し、影響を最大化するためには、さらなる研究と継続的な指導が推奨された。

Glenn P Ardede, Rosdiana Sijabat, Rizaldi Parani, Jacob Donald Tan · International Journal of Innovative Research and Scientific Studies · Indonesia (Jakarta)

インドネシアのジャカルタ都市圏（ジャボデタベック）における水耕栽培起業家の持続可能な起業家精神（SE）について、複数の事例研究が実施された。データは詳細なインタビュー、現地観察、および文書を通じて収集された。調査結果は、SEが個人的に意味のある懸念から生まれ、現地の状況によって形成される適応的で関係的な実践を通じて進化し、持続可能性が計画された戦略ではなく文脈的な対応として表れることを示している。

Belma Soto-Fernández, Lurys Bourdett-Stanziola · Asian Journal of Agricultural and Horticultural Research · Latin America

ラテンアメリカにおける都市菜園の重要性に関する文献レビューでは、アグロバイオダイバーシティの観点から見た都市菜園が安全な食料生産と環境持続可能性の主要な戦略となっていることが示されました。しかし、いくつかのラテンアメリカ諸国では、この活動を規制する明確な法律が不足していることが判明しました。パナマの都市菜園からはロタウイルスの予備的証拠が検出され、都市菜園が公衆衛生上および獣医学上重要な疾患を引き起こす感染源となる可能性が指摘されています。

Gideon Baffoe, Philip Antwi‐Agyei · City and Environment Interactions · Ghana (Accra)

ガーナのアクラにおいて、都市農業（UA）が気候レジリエンスに果たす役割を政策立案者の視点から混合研究法で分析した。UAは食料安全保障、水利用効率、生態系保護に貢献するものの、その政策枠組みへの統合は、制度的調整の弱さ、競合する経済的優先事項、およびガバナンスの非効率性といった課題により限定的であることが判明した。

Garcia, Pedro Henrique Lundquist de Souza, Carvalho, Joelson Gonçalves de · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Brazil (São Paulo)

2025年7月に開催された第10回農村集落研究会議で発表された本研究は、ブラジルにおける都市および近郊菜園の社会経済的影響と課題を分析し、サンパウロ州ペナポリス市で35年間続く自治体プログラムに焦点を当てている。現地調査と二次データに基づいた予備的な結果は、自家消費と共同労働のための生産が地域社会の絆を強化し、食料不安の軽減に貢献することを示唆している。本研究は、地方の公共政策の改善策を提案することを目的としている。

Fuchaka Waswa, Duncan Gichabe, Ruth Kahuthıa-Gathu · Journal of the Kenya National Commission for UNESCO · Kenya (Ruiru)

本研究は、ケニアのルイル郡郊外における1988年から2024年までの土地利用の変化をGISを用いて調査した。2024年までに、農地は45.62%減少し、都市の土地利用は509%増加し、放棄された石材採掘場により裸地および岩石地帯が133%増加した。農地の減少は、工業作物栽培面積の縮小と葉物野菜への転換を招き、集約的な準都市型農業における農薬使用量の増加が予想される。