研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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持続可能な開発としての都市菜園モデルの生成：タバスコ州ビジャエルモサ、セントロ市リンダビスタ地区の事例
2018Beatriz Doris Laury Dzib Moo, Sandra Patricia Dzib Moo, Gerardo González García · · Mexico (Villahermosa)
本研究は、タバスコ州ビジャエルモサ、セントロ市リンダビスタ地区の7,500人の住民を対象とし、30世帯をサンプルとして、家庭菜園の導入の重要性を住民に理解させることを目的としている。このプロジェクトの第一段階の主な目的は、都市菜園が家族の食料と経済を改善する代替手段としての重要性を住民が理解するのを助けることである。この地区の住民は公園や庭園がないため、都市菜園の導入が特に重要視されている。
コミュニティ健康経済食育都市農業の諸側面
2018Joshua Zeunert · · Global
本章は、都市農業（UA）を空間的、経済的、社会的、環境的、実践的、知的という6つの側面から考察している。UAの経済的利益、生産量、持続可能性の利点、および社会的価値を強調している。本章は、規制上の障壁を克服するためには、ガバナンス、学術界、コミュニティ内でのUAの価値に対するより明確な理解が不可欠であると結論付けている。
制度・ガバナンスの不全経済コミュニティ政策気候変動食料の地域化と主体性
2018Lena Partzsch · · Germany (Freiburg)
本章は、ドイツのフライブルクにおける食料地域化プロジェクトにおける主体性と説明責任を、Regionalwert AGとLuzernenhofの2つの事例研究を用いて考察している。Regionalwert AGは市場を通じて主体性を定義する一方、CSAであるLuzernenhofは信頼と慈善に依存している。食料の地域化は「ベストプラクティス」と見なされることが多いが、代替案に関する決定を伴い、主体性と説明責任に疑問を投げかけることが示された。
制度・ガバナンスの不全CSA・提携経済食料主権・社会正義コミュニティクラクフのモギワとヴィチオンジェ地区における農業地域の規模と農業・環境機能の変化
2018Piotr Krzyk, Bogusława Kwoczyńska · Problemy Drobnych Gospodarstw Rolnych / Problems of Small Agricultural Holdings · Poland (Cracow)
本研究は、2010年から2013年の地方計画に基づき、クラクフのモギワとヴィチオンジェ地区における農地の投資目的への転換を定量的に評価しました。また、土壌品質、土壌中の重金属含有量、および土壌pHについても調査しました。これらの地域の空間管理計画の分析により、生物学的に活動的な地域の割合が体系的に減少していることが示されました。
汚染・食品安全近郊農業政策気候変動経済健康都市農業から都市の食へ
2018Heidrun Moschitz, Jan Landert, Christian Schader, Rebekka Frick · Nature and Culture · Switzerland (Basel)
スイスのバーゼル市で行われた研究は、都市農業の可能性を理解するため、都市の食料システムを包括的に分析しました。この分析には、市民社会、政策、市場の多様な関係者が関与し、政策・アクター分析、都市農業に関する認識、食料の流れの分析、持続可能性評価が含まれました。この研究プロジェクトは、新たなアイデアや活動の発展に貢献し、都市の食料システムにおける将来の議論の場を創出しました。
政策経済コミュニティ食料主権・社会正義食料安全保障のための都市農業モデル：シンガポールとブラジルの比較研究
2018Leandro Pessoa Lucena, Cláudio Eurico Seibert Fernandes da Silva · Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais · Singapore; Brazil (Cuiabá)
この記述的・探索的研究は、写真記録と証言を用いて、シンガポールとブラジル（クイアバ/MTで代表される）における食料安全保障のための都市農業モデルを比較した。予備的な結果は顕著な違いを示した。ブラジルの都市農業は未熟で小規模であり、品質と技術的能力に欠け、極度の貧困地域を対象としていた。対照的に、シンガポールの都市農業は、垂直農場や屋上農場を含む様々な高生産性で技術的に進んだ形態で確立されており、環境および社会福祉への配慮を示していた。
食料主権・社会正義コミュニティ近郊農業経済都市の水のレジリエンス構築に生計の視点を取り入れる：アディスアベバにおける可能性と課題
2018Liku Workalemahu Habtemariam, KetemaAbebe Tufa, Lise Byskov Herslund, Patience Mguni · Progress in Development Studies · Ethiopia (Addis Ababa)
本稿は、アディスアベバの分譲住宅と都市農業協同組合の2つの典型的なコミュニティにおける水資源管理を調査し、水のレジリエンスのある生計を構築するための課題と可能性を特定している。調査結果は、両コミュニティが生計において深刻な水ストレスの影響を受けていることを示しており、農業コミュニティは自然資産への依存により脆弱であるものの、機能不全の水道インフラに縛られている分譲住宅の住民よりも柔軟性がある。より広範な政策枠組みが景観ベースの雨水管理を用いて地域固有の状況と結びつけられれば、レジリエンスのある生計を構築する可能性はある。
効果は限定的コミュニティ気候変動経済政策都市の持続可能性実験とその社会経済的環境：定量的アプローチ
2018Irene Håkansson · Journal of Cleaner Production · United Kingdom (London)
ロンドン都市圏の約2,000の都市農業プロジェクトのデータを用いた定量的研究が、都市の持続可能性実験の地理的に不均一な分布を調査した。空間統計分析の結果、ジェントリフィケーションが進む地域と所得の低い地域では、イニシアチブが不釣り合いに多く出現する一方で、既にジェントリフィケーションされた、または有利な都市地域ではプロジェクト数が不釣り合いに少ないことが示された。
公平性・立ち退きコミュニティ経済政策シカゴの都市農業：コミュニティ開発と栄養への不公平なアクセスに対処することを目的としたプログラムへの支援と課題
2018Jendayi Jones · Knowledge@UChicago (University of Chicago) · United States (Chicago)
このプロジェクトは、インタビューと文献調査を用いて、シカゴの都市農業の現状と、栄養の不公平、失業、コミュニティ形成の問題に対処する可能性を検証しています。2つの政策イニシアチブ、2つの大規模な土地管理組織、および3つのインタビューの結果を分析することにより、本研究はシカゴの都市農業の仕組みにおいて効果的な側面と、政府および独立組織からの改善が必要な領域を特定することを目指しています。
公平性・立ち退きコミュニティ健康政策経済都市農業における社会的不平等の影響
2018Kwaku Obosu-Mensah · · Ghana (Accra)
本研究は、ガーナのアクラにおける都市農業に対する社会的不平等の影響を、土地所有と栽培慣行に焦点を当てて調査した。ガーナの他の7地域で生まれ育った都市住民は、中流/上流階級である可能性が高く、都市部の土地を所有し、囲われた場所での栽培に従事する可能性が高いことが判明した。囲われた場所での栽培の欠点は、水供給に関連している。
公平性・立ち退きコミュニティ経済食料主権・社会正義地場野菜を活用した加工食品の開発―新座市産ニンジンを使ったドレッシングの商品化―
2018マリコ ソヤ, ミチコ コバヤシ, Mariko Soya, Michiko KOBAYASHI · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Niiza)
新座市では、地場野菜の加工品開発が進んでいない現状がある。この研究では、新座市のニーズと大学のシーズをマッチングさせ、産官学連携で新座市認定の秋冬ニンジンを使った「にんじんドレッシング」の商品開発を行った。食物栄養学科の学生が栽培から試作、デザインに携わり、地域企業との連携により平成29年3月に製造、4月に販売に至った。
食育経済都市農村連携家庭菜園と都市農業政策：自給自足から市場へ？
2018Daniel Velandia Díaz · Jangwa Pana · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタでは、21世紀初頭に都市農業、健康的な食生活、地域社会の統合といった社会的側面を強化するための制度的政策が導入された。これらの政策は、社会包摂への懸念と関連し、市当局によって推進された。2004年から2015年までの政府計画では、都市のいくつかの地域で都市農業ネットワークを形成するための介入が進められ、既存の地域社会の経験を認識し、新たな取り組みの出現を支援した。
政策コミュニティ健康経済モザンビークにおける食料システム変革：中間層の台頭における食生活の質の変化の評価
2018Jenny Smart, David Tschirley, Francis Smart, Smart, Jenny Cairns, Tschirley, David, Smart, Francis · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Mozambique
モザンビークにおける急速な都市化と所得増加の文脈で、食料システムの変革と食生活の質の変化が評価されました。所得の増加と加工食品の消費は、食生活における負の要因の悪化と関連していることが判明しました。また、所得を調整しても、都市化は食生活における正の要因の改善よりも負の要因の悪化と強く関連していました。ただし、都市部の世帯が自身の農地を所有することによる栄養への影響は、主に不健康な食品の購入が減少することにより、肯定的かつ有意であることが示されました。
効果は限定的食料主権・社会正義健康経済都市農村連携プレジデンテ・プルデンテ市における都市農業と近郊農業
2018Lucas Araújo Miranda, Rosângela Aparecida de Medeiros Hespanhol · Geografia em Atos (Online) · Brazil (Presidente Prudente)
本研究は、ブラジルのプレジデンテ・プルデンテ市における都市農業および近郊農業の特性と規模、そしてそれが短い商業流通経路を通じて食料と栄養の安全保障にどのように貢献できるかを調査する。この研究では、文献調査、構造化されたスクリプトを用いた地元の市場やスーパーマーケットでの現地調査、および4人の都市・近郊農家へのインタビューが行われた。
食料主権・社会正義経済近郊農業福祉中央東ヨーロッパにおける都市コミュニティガーデンを推進する動機に関する比較研究
2018Nikola M. Trendov · Annals of Agrarian Science · Europe
本研究は、中央東ヨーロッパ地域の都市コミュニティガーデンの既存の実践を比較し、その機会と限界を調査することを目的としています。ブダペスト、ブラチスラバ、プラハ、ワルシャワ、ザグレブの5つの首都をベンチマーク法で分析し、都市ガーデンの目的、主な動機、および最終受益者を調査しました。
コミュニティ政策経済都市農業と景観の構築：景観構築の要素（または構成部分）としての都市農業
2018Fernanda Teixeira Gorski · · Global
本稿は、都市環境に点在する未利用地を農業に活用することについて論じており、そのような土地が公共インフラ、維持管理、清掃に多大な財政的・社会的コストを要すると指摘している。都市農業が都市景観の構築と質の向上にどのように貢献できるかを探ることを目的としている。
コミュニティ経済都市農村連携CASA UFRJプロジェクト – 農業を支援する学術コミュニティ：リオデジャネイロ連邦大学における生産者と消費者の接近の経験
2018Paula Fernandes de Brito, William John Hester, Tomé de Almeida e Lima, Lorena Monteiro dos Santos, Luísa Pinheiro, Jonathan Henrique da Silveira de Barros · Cadernos de Agroecologia · Brazil
本稿は、2016年にリオデジャネイロ連邦大学（UFRJ）で実施された、コミュニティ支援型農業（CSA）の構築を目的としたパイロットプロジェクトについて報告している。このプロジェクトには農家と学術コミュニティが参加し、毎週の食品バスケット配送を通じてアグロエコロジー的知識の構築を促進することを目指した。主要な発見は、参加した農家、職員、「プロシューマー」の関心にもかかわらず、学術コミュニティの多様なグループを引き付ける上での限界であった。
効果は限定的CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済ナイジェリア南南部の都市農家世帯の経済的ショックに対する脆弱性の理解
2018Ubokudom E. Okon, Kesit Nkeme, Ubon Asuquo Essien, Chukwuemeka Chiebonam Onyia · American Journal of Business and Management · Nigeria
本研究は、脆弱性指数分析を用いて、ナイジェリア南南部の3州における289の都市農家世帯の経済的脆弱性を評価した。その結果、都市農家の経済的脆弱性が高いことが示され、主に正規の信用へのアクセス不足、土地へのアクセス不足、資産価値の低さ、および農場収入の低さが原因であった。農場収入に完全に依存している世帯は、経済的ショックに対して66%高い脆弱性を示すことが判明した。
事業採算・継続性経済福祉気候変動都市農業地域の6次産業化におけるソーシャル・キャピタルの重要性 : 愛知県長久手町（現長久手市）の取り組みを事例として
2018Ryo Kawabe, Hiroshi Sakazume · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Nagakute City)
この論文は、愛知県長久手町（現長久手市）の事例研究を通じて、都市農業地域における6次産業化におけるソーシャル・キャピタルの重要性を分析しています。研究結果は、6次産業が都市農業、農村、農業自体の多機能を管理・発揮する効率的な戦略であり、ソーシャル・キャピタルがその推進力として重要であることを示しました。長久手市の「田園バレー構想」に基づく取り組みは成功し、政府主導の結束型と多様な地域住民の橋渡し型を組み合わせた統合的なソーシャル・キャピタルが形成されました。
経済コミュニティ政策都市農村連携南アフリカ東ケープ州の中規模都市における都市コミュニティ食料庭園の時間的ダイナミクスと動機
2018Sky Roberts, Charlie M. Shackleton · Land · South Africa
この研究は、南アフリカの4つの都市における都市コミュニティ食料庭園を、30年間にわたる調査とGIS分析を用いて調査しました。その結果、一般的な動機は現金貧困（37%）と食料栽培の必要性（34%）であり、報告された利点には健康的なライフスタイル（58%）と生産された食料の消費（54%）が含まれていました。庭園のインフラや生産物の盗難が大きな課題であり、都市コミュニティ庭園の数と面積は減少し、1980年代に存在した庭園のうち2000年代まで運営されていたのはわずか16%でした。
効果は限定的コミュニティ健康経済政策アマゾニア連邦農村大学（UFRA）周辺、ベレン市（PA）における都市農業の可能性の評価
2018Laila Pacheco, Fabrício Khoury Rebello, Marcos Antônio Souza dos Santos, Paulo Fróes Júnior, Silvana Venâncio da Silva · Agrarian Academy · Brazil (Belém)
ブラジルのベレン市モンテーゼ地区で、都市農業の可能性を分析するため、2018年4月から8月にかけて40人の住民にインタビューが行われました。調査の結果、回答者の42.5%が都市農業を実践しているものの、その主な制限は技術指導とインセンティブの欠如であることが判明しました。この活動を促進するには、地域リーダー、市役所、大学などが関わる広範なパートナーシップが必要とされています。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ経済都市農業とその持続可能な都市における役割 - ミニレビュー
2018Antoinette WinklerPrins · CABI Reviews · Global
このミニレビューは、都市農業が持続可能な都市の不可欠な要素であると主張する。都市栽培の活動と相互作用が、経済、環境問題、社会正義という持続可能性の3つの核となる要素全てに対応していると述べている。したがって、都市農業は将来の持続可能な都市の設計において基本的なインフラと見なされるべきである。
経済気候変動食料主権・社会正義ブラジル半乾燥地ペトロリーナ市における都市・近郊農業イニシアチブの分布と社会空間的占有のダイナミクス
2018Lucas Ricardo Souza Almeida, Hélder Ribeiro Freitas, Ícaro Cardoso Maia, Rita de Cássia Rodrigues Gonçalves Gervásio, José de Alencar Peixoto Filho · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Petrolina)
本研究は、ブラジルのペトロリーナにおける都市コミュニティ菜園をGPSとArcGisソフトウェアを用いてマッピングし、その分布と社会空間的占有を理解することを目的とした。結果として、市中心部には菜園が少なく、大半が周辺地域に位置し、特に学校などの公共用地に多く見られた。より最近の都市・近郊農業の取り組みは私有地に展開されている。
コミュニティ食料主権・社会正義経済近郊農業食育農場直送食品：バッファローで農産物を栽培・販売するために知っておくべきこと
2018Colleen Roberts · eCommons (Cornell University) · United States (Buffalo)
本書は、バッファローにおける市場およびコミュニティガーデンに関する地方規制、ならびに農産物販売の規則を詳述しています。食料用ガーデンに適した場所を見つけるためのヒントや、栽培と販売に関する教育機会を概説します。植物の選択や土壌の安全性といったトピックも扱われています。
政策食育コミュニティ経済セッションJ：デトロイトの都市農業運動における動物の導入に関する議論
2018Michelle Marie Proctor · · United States (Detroit)
デトロイトの都市農業プログラムでは、多くの都市農園が動物を導入し始めており、政策的および倫理的な議論を引き起こしている。支持者は、動物が土地の修復を促進し、土壌を肥沃化・通気させ、石油汚染土壌を改善すると主張する。しかし、反対者は、ずさんな屠殺や動物福祉の監視不足といった問題点を指摘し、裏庭での畜産がコミュニティや動物福祉の最善の利益のために規制されるべきだと主張している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義経済