研究・論文

Christine Jie Li, John H. Schulz, Sa Tun Bo Bo · Journal of Community Practice · United States

米国在住のビルマ系難民18人を対象に、個人の裏庭菜園、個人利用型コミュニティガーデン、事業型コミュニティ支援菜園という3種類のコミュニティ支援型菜園プログラムでの経験について半構造化インタビューを行った。インタビューからは「便益」「課題」「募集・支援に関する問題」という3つの大きなテーマが浮かび上がり、便益としては家族関係の強化、文化的に馴染みのある新鮮な有機野菜の入手、食費の節約、社会的関係の改善が挙げられた一方、これらの課題は難民の栄養・経済・社会的な幸福に影響する複雑に絡み合ったものだと記述されている。

Swayangsiddha Nayak, Lalita Dhal, Sheri Dorn, Julie H. Campbell · Urban forestry & urban greening · United States

米国南東部の大学で2023年から2024年にかけて実施された縦断的な質的参加型アクションリサーチは、留学生が自律的な学生主導のキャンパス・コミュニティガーデンにどのように関わるかを、ベリーの文化変容理論を用いて、参加の動機や直面する身体的・社会的・心理的障壁とともに検討した。研究では循環的な文化変容プロセスが見出され、菜園の自律性は文化的に馴染みのある作物の栽培や異文化交流を通じて所属感を育んだ一方、大学からの支援が限られていたことが不確実性・不信感・コミュニケーション障壁を生み、学生たちは統合感と疎外感の間を揺れ動くこととなり、最終的には学生による自己主張と共同リーダーシップ体制の形成につながった。

Rakindra Putri Ardhini, Jasmine Tifani Claudia Arisayu, Ida Syamsu Roida, Adi Candra · Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia · Indonesia (Surabaya)

インドネシア・スラバヤ市クドゥルス地区の都市農業に基づく生産事業体、女性農民グループ（KWT）クドゥルス・アスリを対象に、ビジュアルアイデンティティ（ロゴ・配色・タイポグラフィ）の構築、パッケージデザインの改良、デジタルマーケティング（SNS・マーケットプレイス）の能力強化を目的とした4か月間の地域支援活動の報告。観察・詳細インタビュー・フォーカスグループディスカッション・参加型デザインワークショップ・継続支援を手法として用いた。活動の結果、KWTはより統一されたブランドアイデンティティと食品表示基準を満たすパッケージ、計画的なプロモーションコンテンツを伴うSNSアカウントを獲得したと報告している。支援期間中の売上高は35％増加した。

María José Mayorga Ases, Iveth Carolina Abril Ruiz, Byron Stalin Zamora Flores, Evelyn Gissela Bedón Durán · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Global

エクアドルの中等教育の生徒を対象とした混合研究法の研究では、全体として起業家的コンピテンシーは中程度で、協働作業と責任感には強みがある一方、主体性と自律性には限界があることが分かった。地域差も見られ、キトでは技術・社会的起業が25%、グアヤキルでは商業・物流系起業が22%、アンバトでは家族・手工芸系起業が18%を占める。community projects、学校菜園、イノベーションフェア、教育テクノロジー、学際的プロジェクトという5つの効果的な教育イノベーションを特定した一方、アイデアの創出と実行の間には依然としてギャップがあり、農村地域の8%はインフラが乏しいまま多様な事業を展開していると指摘した。

Ivonne M. Leiwakabessy, Novalien Syauta, Lili Sarce Joi Sapari, Joni Penda, Denny Petta, Dormauli Br Gultom, Dwi Indah Widya Yanti, Melisa Masengi · Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan · Indonesia

限られた土地と増加するプラスチック廃棄物という小島特有の課題に対応するため、庭先とペットボトルを活用した世帯の食料安全保障強化を目的とした、プラウ・ソープ島（インドネシア）での地域活動報告。プラウ・ソープ島第9中学校の生徒に対し、ペットボトルを植栽容器へ転用する方法と野菜栽培の訓練を実施し、リサイクル、適正技術、簡易栽培法に関する知識・実践スキルを習得させた。結果として生徒の理解度と積極的な参加が向上し、都市農業モデルとしての学校ミニガーデンが設立され、環境教育、プラスチック廃棄物削減、庭先を活用した食料安全保障の強化につながった。

Justina Walker-Mohamed, Stephanie Johnston, Silvia Sarapura, Charlotte Potter, Tristan Cook, Paul Benalcazer, Red Rock Indian Band, Netmizaaggamig Nishnaabeg, Biinjitiwaabik Zaagging Anishinaabek, Niigaaniin (Mamaweswen) · Rural Review Ontario Rural Planning Development and Policy · Canada

カナダの先住民（ファーストネーションズ）を主体とするコミュニティ主導型アグリフード研究「ブレイディング・フードシステムズ（BFS）」プロジェクトを対象に、コミュニティガーデン、種子ロッジ、若者への働きかけといった複数の活動領域にまたがる知識翻訳・移転（KTT）の実践方法を紹介するポスター発表。関係性、相互的な学び合いと共有、多様な知のあり方の等しい尊重を中心に据え、場所に根ざしたKTT戦略と教材を協働で開発するアプローチをとっており、先住民系アグリフード研究・農村研究におけるKTT分野でのコミュニティ関与と参加のあり方について議論を開くことを意図している。具体的な成果や測定結果は示されていない。

Yus Alvar Saabighoot, Yusrafidin Yusrafidin, Rakhmini Juwita, Rizka Nurhalija, Rory Fitriani Larasati, Annisa Raudhatul Jannah, Lulu Ilma'nunah · Jurnal SOLMA · Indonesia

本研究はインドネシアのワリンギン村イブヌ・ウンバラ幼児教育施設（PAUD）で実施された地域参加型プログラム「ワリンギン・セハット」を事例とし、乳幼児のスタンティング・栄養不良に対応するため、教育・参加型研修・実践的な伴走支援を組み合わせた5段階の介入（準備・計画・実施・モニタリング評価・持続戦略の省察）を行った。プログラムは保護者と幼児教育者のバランスの取れた栄養に関する理解を高め、教育者にはカリキュラムへの栄養教育の統合スキルを身につけさせ、活発な学習グループの形成と、小規模な都市農業の取り組みを通じた地域食材の活用を促進した。

Azzahra Imairel Putri Diyati Mulyono, Herlina Fitrihidajati, Adi Candra, Nurcholis Nurcholis, Aseyan Aseyan · Journal of Community Service and Empowerment · Indonesia

ニンニク・タマネギの皮の廃棄物から作る液体有機肥料（LOF）にエコエンザイムを添加し、垂直農園でのちりめんレタス栽培における化学肥料（ABミックス）の代替可能性を検討した研究。2025年9月から11月にかけてインドネシア・スラバヤの「オアセ・テンボック・グデ」スマートビレッジで実施し、農業省令第261/KPTS/SR.310/M/4/2019号に基づき養分含量を測定した結果、LOFのK₂O含有量は2.03%で最低基準を満たしていた。完全無作為化デザイン（4処理・3反復）による栽培試験では処理間に有意差はなかった（ANOVA、p>0.05）ものの、60mL区（P3）で草丈11cm・葉数7枚・生重11gと最も良好な生育を示し、養分品質が最適でなくても好適な環境条件に支えられ生育は良好だったとしている。

Dewi Ratna Nurhayati, Efi Nikmatu Sholihah, Andini Desi Sawitri · Jurnal Masyarakat Madani Indonesia · Indonesia

インドネシア・スラカルタ市ジュブレス区グロン(RT01/RW19)の住民を対象に、庭先の限られた土地利用と食料自給力向上を目的とした地域貢献活動(PkM)を実施した。方法は説明会、栽培実習、住民参加型の伴走支援からなる。活動の結果、参加世帯の庭先利用への参加が増加し、17世帯が果樹・観賞植物の自主栽培を開始した。また食料の強靭性と住環境の質を支える新たな栽培習慣が形成された。

Pesi Suryani, Ratna Marta Dhewi, Vivi Oktari, Demi Primavera · Mejuajua Jurnal Pengabdian pada Masyarakat · Indonesia (Jakarta)

インドネシア・チパユン地区のRPTRA(児童にやさしい公共緑地)「パユン・トゥナス・トゥラタイ」を拠点に、地域住民の能力向上を目的とした技術基盤型都市農業プログラムの地域貢献活動を実施した(2026年)。主な課題は、近代農業技術に関する知識不足、都市農業リテラシーの低さ、教育拠点としてのRPTRA機能が十分に活かされていない点であった。参加型トレーニング(講義、水耕・エアロポニックス実習、グループ討議、継続的な伴走支援)を実施した結果、都市農業技術への理解と技能が向上し、第1サイクルの収穫成功率は80%を超えた。またEdufarmエリアが地域の学習拠点として活用されるようになり、プログラムの継続を支える小規模な農業グループが結成された。

Kadek Ayu Natalia, Kadek Wulandari Laksmi P · KAIBON ABHINAYA JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT · Indonesia (Bali)

インドネシア・バリ州のセセタン第4国立小学校において、大学生地域奉仕プログラム(KKN)の一環として都市農業を教える活動を実施した報告。学生は体験学習の手法を用い、都市農業の基礎理論の講義に加え、鉢やポリバッグを使った栽培実践を児童に指導した。教員も継続的な取り組みとして理科や環境教育の課外活動・授業への組み込みに関与した。活動の効果として、環境意識の向上、学校における食料安全保障、収穫物の活用による経済的な可能性が挙げられている。

Kulesh Bhandari · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · India

インドのジャールカンド州サンタル・パルガナ地域（ダムカ、ゴッダ、サヘブガンジ、パクル、ジャムタラ、デオガルの各県）で、住民調査・現地踏査・民族植物学的聞き取りにより野生の食用・薬用植物54種を記録した。各種はサンタル語とヒンディー語の現地名、利用部位、野外観察記録とともに、食用・薬用・両用に分類されている。調査は米国The Pollination Projectの支援を受けたWild Food Forests Tribal in Jharkhandプロジェクトの一環として実施され、この地域の民族植物学的多様性は正式な科学文献では十分に記録されてこなかったとしている。

Kate Holbrook · Digital Commons - RISD (Rhode Island School of Design) · United States

「民衆の宮殿」と称される米国の公共図書館は、無料で民主的な、市民の読書・教育ニーズのための拠点として設立され、その後は書籍へのアクセスにとどまらず、工具の貸し出し、暖房シェルター、郵便サービスなど多様なサービスへと展開してきた。本研究は、公共図書館を民主的なコモンズとみなす位置づけをさらに拡張するものとして、ボストン公共図書館をコプリー広場へ物理的に拡張する提案を行っている。図書館の自律的な建築言語を参照しつつ、食料システムという観点から図書館の社会的・教育的サービスを拡張し、利用者が都市農業の生産・加工・成果物に参加できるようにすることを提案している。

Amelia L. Abrie, Benjamin Coetzer · The American Biology Teacher · South Africa

南アフリカ・ハウテン州の生物教員グループを対象に、モバイル植物識別アプリ「Pl@ntNet」を用いた介入プログラムを実施した。教員・教育者における植物への関心・意識の欠如（プラントブラインドネス）の問題を軽減することを目的とし、まずその問題と重要性に関するワークショップを行った後、Pl@ntNetの使い方を紹介し、学校の菜園・庭で植物探しを行うことで学習を定着させた。Pl@ntNetでは3つの簡単な手順で植物を識別できる。教員は植物の識別方法とさらなる情報へのアクセス方法を学び、植物を教える際の自信の向上と不安の軽減が期待できるとしている。教員からは植物に関する内容を教えることへの肯定的な受け止め方の高まりが報告された。一方、課題としてはインターネットデータの利用可能性、学校菜園における生物多様性の乏しさ、時間的制約、児童・生徒の規律面の問題が挙げられた。

Wibowo Heru Prasetiyo, Dasim Budimansyah · jurnal pendidikan humaniora · Indonesia

インドネシア、バンドン市の市民ガーデニング団体「Bandung Berkebun」を対象に、事例研究法による質的アプローチで、都市農業、都市農業スクール、ストリート・アーバンファーミング、アーバンキャンパスといったプログラムを通じた環境配慮型市民の育成を検討した研究。会員への聞き取り、観察、文書調査により、これらのプログラムが環境に配慮したライフスタイルとしての都市農業をバンドン市内で広めることに成功し、公民教育の観点からは環境保全への参加という市民的美徳の育成につながったことが示された。

Nahide AYDIN MARAL, Pınar AYDIN ÇAYCIOĞLU, Hasan MARAL · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global

この概念的な論文は、就学前教育での薬用・芳香植物の活用に関する枠組みを提案する。芳香植物の揮発性成分は視覚・触覚刺激に加えて嗅覚刺激をもたらし、嗅覚系と大脳辺縁系のつながりから、注意力・情動記憶・環境意識の発達を支える可能性があると論じる。学校菜園やミニ植物コーナーには非毒性・低アレルギー性の種を選ぶこと、種から育つ一年生の芳香植物を用いて子どもがライフサイクルを直接体験できるようにすること、観察・記述・描画活動を用いること、曝露の時間と強度を管理することを提言している。実証データは示されていない。

Dewi Ratna Nurhayati, Efi Nikmatu Sholihah, Siti Aulida Fajri, Andini Desi Sawitri · Jurnal Masyarakat Madani Indonesia · Indonesia

インドネシア・スラカルタ市ジェブレス地区グロンRT01/RW19で1カ月間実施されたこの地域貢献活動は、宅地の未活用と野菜栽培の知識不足という課題に対し、簡易な栽培資材を用いたトウガラシ（cabai rawit）栽培について広報・実技研修・伴走支援を参加者15人に行った。宅地の生産的活用に関する参加度・理解度・技能はいずれも向上し、大半の参加者が自立して栽培技術を実践できるようになり、植物は良好な生育と収穫の見込みを示した。この活動は家計支出の削減と食料安全保障に対する住民の意識向上にも寄与したと報告されている。

Meron Worku, Michelle Holdsworth, Marie T. Ruel, Ana Irache, Kaleab Baye, M Catherine Spires, Nicolas Bricas, Rebecca Pradeilles · Maternal and Child Nutrition · Africa

エチオピア・アディスアベバで行われたこのフォトボイス調査では、生殖年齢の女性たちが自分と5歳未満の子どもにとっての健康的な食事の障害を写真に撮り、社会経済的地位（SES）の低い層と高い層に分けた5つのフォーカスグループ（女性31人）でその画像について議論し、演繹・帰納を組み合わせた主題分析で解析した。健康的な食品へのアクセスにおける経済的・物理的障壁、時間的制約、食の安全性への懸念が、いずれのSES層でも不健康な食事の主な要因だった。低SES層の女性はさらに栄養知識の不足、家族の支援不足、家庭内の食環境の悪さを挙げ、高SES層の女性は不健康な食品への嗜好に加え、そうした食品への容易なアクセスと積極的な販促を挙げた。提案された解決策には、政府レベルでは雇用創出、栄養教育、健康的食品の価格適正化、家庭インフラへの投資、保育の拡充、不健康食品の販促規制が、社会レベルではジェンダー平等、地域の貸付制度の強化、都市農業への支援が含まれた。

K. C. Sahu · International Journal of Latest Technology in Engineering Management & Applied Science · India

インド・ブバネーシュワル市——屋上で野菜を栽培する農家が多いとして選ばれた調査地——で、堆肥・ミミズ堆肥・ココピート・有機肥料を用いた屋上野菜栽培の費用便益比を、実験とサーベイを組み合わせた手法で分析した。目的は都市住民にとっての経済的便益の検証で、摘要には具体的な費用便益比の数値は示されておらず、都市住民がわずかな出費で新鮮な有機野菜を得られる点と、利益率の向上が屋上農業への認知を高めるという主張が述べられるにとどまる。

Klara Muranyi, Ina Säumel, Donoso José, Edi Emilov Ivanov, Elena Heim, Sophia Kipp, Stephanie Ligan, Marisa Pettit, Thomas Wachtel, Anneli S. Karlsson, Bettina Schneider, Stephanie Degenhardt, Hilde Marie Herrebrøden, Inken Schmütz, Tina Hilbert, Sergio Torres Gimenez, Blanka Suler, Mollenhauer Mollenhauer, Vic Borrill, Ruth Smart, Antonia Torres, Martin Regelsberger, Latifa Bousselmı, Lamia Bouziri, Kai Gildhorn, Erwin Nolde, Katrin Bohn, Primož Banovec, Atanasova Natasa, Max Manderscheid, Milena Klimek, Lucia Alexandra Popartan, Kristin Reichborn‐Kjennerud, Sarah Noémie Plassnig, Joaquim Comas, Sebastian Eiter, Wendy Fjellstad, Nevelina Pachova, Aeden Ratcliffe, Zhifang Wang, Paula Firmbach, Hanna Burckhardt, Laura Martinez, Helen Gallis, Rutger Henneman, Nienke Bouwhuis, Caroline Zeevat, Paul de Graaf, Noel Arozarena Daza · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Europe

Zenodoで公開された成果物D7.6「最終版ECSカリキュラム・研修モジュール・教材」は、EU Horizon 2020の資金による都市農業ネットワークプロジェクト「EdiCitNet」(2018〜2024年)の一部である。同プロジェクトが開発した「食べられる都市ソリューション(ECS)」——垂直庭園・屋上農場・コミュニティキッチン・都市アクアポニックスに加え、生物多様性保全・廃棄物削減・水の再利用・社会的関与・共創を含む包括的アプローチ——に関する知識を、無料オンライン講座(MOOC)「Making Cities Edible: Cultivating Sustainable Urban Environment」向けカリキュラムとしてまとめている。ECSナレッジベースは知識・実践コミュニティを巻き込んだ共創プロセスで構築され、講座内容は I) ECSガバナンス、II) ECSの経済的価値、III) 生態系としてのECS、IV) ECSの社会文化的影響の4分野で構成される。対象は都市農業関連の団体、都市開発者、中小企業、関心を持つ個人で、都市農業・持続可能性・コミュニティ開発を専門とする講師陣が講座を主導する。

Mellania Rima Fajaryah, Hafid Aditya Pradesa, Teni Listiani, Edah Jubaedah · Academia Open · Indonesia (Bandung)

インドネシア・バンドン市の都市農業プログラム「Buruan SAE」における農業普及員を対象に、職位別の求められる能力とコンピテンシーの整合性を調べた研究。結果、コミュニケーションとリーダーシップの能力は比較的高い一方、アグリビジネス経営、農産加工、商業化、組織開発、技術普及の分野で達成度が重要度を一貫して下回るギャップが確認された。ギャップは職位が上がるほど複雑化しており、重要度・パフォーマンス分析（IPA）によって優先すべき能力が示された。研究は70:20:10学習モデルに基づく能力開発の枠組みを提案している。

Dorothee Benkowitz · International explorations in outdoor and environmental education · Global

種子と植物のライフサイクルに関する生物多様性教育をテーマとした書籍の一章。工業的農業はモノカルチャーと特許化されたハイブリッド品種により遺伝的多様性を減少させ、小規模農家を大手種子企業への依存に追い込んでいると指摘する。高収量をもたらすF1ハイブリッド品種は自家採種に適さず(採種しても同じ性質を再現できず)、遺伝的浸食を助長し、気候変動や病害への植物の適応能力を制限していると述べている。また、多くの人々が植物のライフサイクルについて十分な理解を持っておらず、学生の間では特に種子の分類や、種子が植物のライフサイクルで果たす役割の説明において理解不足が見られることが研究で示されているという。学校菜園などの体験的な学びはこうした理解と自然とのつながりを育むとし、生物多様性と植物のライフサイクルに関する知識は健康的な食生活・地域性・気候適応といったテーマにとって重要であり、これを教育に組み込むことは持続可能な開発のための教育(ESD)や生物多様性条約(CBD)の目標達成に資すると述べている。

Kelly Johanna Molano Betin, Leo Danny Valencia Pinto · Ibero Ciencias - Revista Científica y Académica - ISSN 3072-7197 · Colombia

コロンビア・トリマ県カサビアンカの公立学校（Institución Educativa Técnico General José Joaquín García, Sede 10 Peñolcitos）で、食料安全保障を強化する学校アグロエコロジー教育戦略を混合研究法（非実験的・記述的デザイン）で検証した。量的診断アンケートに続き、概念研修・アグロエコロジー学校菜園・健康料理ワークショップから成る指導計画を実施した結果、生徒はアグロエコロジーや食料安全保障、菜園の意義について肯定的な前提知識を持ちつつも理解には具体的な不足があり、研修活動によってその不足が縮小したことが示された。

Melissa Caballes, Jose Mari S. Uy · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Philippines

フィリピン・ケソン市立大学で、起業家教育を専攻する学生から層化無作為抽出で選ばれた250人を対象に、構造化されたGoogleフォームアンケートを用いて、都市農業が学生のイノベーション創出をどう促すかを調査した。研究は、都市農業を起業家教育に組み込むことがスキル開発と環境意識の両方を促す包括的な枠組みを提供すると結論づけ、教育機関がカリキュラムへの都市農業の統合と地域関係者との連携を進めることを推奨している。

Katalin Horotán, Jana Táborská · Repository of the Academy's Library (Library of the Hungarian Academy of Sciences) · Europe

都市的なライフスタイルとデジタル化の拡大に伴い子どもの自然とのつながりが徐々に弱まりつつあることを背景に、環境教育の中心に自然への直接的・身近な接触を据える「身近な自然」という概念を提示した論考。紹介されている実践プログラム『わたしたちの庭の世界(Kertünk világa)』は、都市の庭を学びの場として活用し、体験学習と探究に基づくモジュール式の活動を提供する。児童は自らの観察と体験を通して自然のプロセスを学びながら、科学的思考力、自然への情緒的つながり、協働の能力を育んでいく。学校の校庭やコミュニティガーデンが、持続可能性教育のための複合的で意欲を高める学びの場となりうることを、具体例を通じて示している。