研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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空き地の隠れた価値の収穫：都市農業へのGISベースのアプローチ
2023Hüseyin Berk TÜRKER, Murat Akten · Mimarlık Bilimleri ve Uygulamaları Dergisi (MBUD) · Turkey
トルコのウシャク市中心部において、GISを用いて空き地の都市農業の可能性を評価し、都市農業インベントリを作成しました。分析は、市有地、財団地、公有地、森林地、牧草地内の利用可能な空き地に焦点を当てました。結果として、ウシャク市には都市農業に適した空き地が多数存在し、7.32ヘクタールが非常に適しており、80.58ヘクタールが中程度に適しており、110.94ヘクタールがわずかに適していることが示されました。
コミュニティ政策都市農村連携シドアルジョのアイシヤ地方指導部との有機農業都市農業モデル
2023Muh Abror · Suluh Abdi · Indonesia (Sidoarjo)
インドネシア、シドアルジョでの地域奉仕プロジェクトは、ポリバッグを用いた有機都市農業を通じて、アイシヤ地方支部コミュニティの自立を支援することを目的としました。このプロジェクトは、有機植物栽培と垂直農法に関するトレーニングを提供し、家庭廃棄物から有機栄養素を生産して肥料の供給を確保しました。この取り組みにより、バイオ乳酸菌や地域微生物（MOL）を含むスターター肥料の生産に成功しました。
DIY・自作有機資源循環コミュニティ経済独自の農業事例を公共都市農業デザインへ転換する
2023Joshua Zeunert, Tanya Court · Elsevier eBooks · Global
米国、カナダ、英国、オーストラリアにおける公共都市農業（PUA）は、美観や空間的・視覚的パフォーマンスに対する否定的な認識といった課題に直面しています。これらの国々では、PUAは区画農園、コミュニティガーデン、教育用ガーデン、道路脇の庭園に留まることが多く、これらは目立つ公共の場においてしばしば否定的な美的評価を受けます。本章では、8つの特徴的な農村食料生産事例を検討し、それらを都市環境に適用してPUAのデザインにおける美的欠点を解消する方法を探ります。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策都市農村連携持続可能な地球、人々、利益のアプローチによる民族植物学都市農業を通じた「都市の癒し」の発展
2023Suswadi, Norbertus Citra Irawan · Kufa Journal for Agricultural Sciences · Indonesia
本研究は、インドネシアの主要5都市で150名の回答者を対象に、民族植物学的実践と都市農業が「都市の癒し」の概念達成において、地球、人々、利益とどのように関連しているかという都市コミュニティの認識を調査した。構造方程式モデリングと部分最小二乗法を用いて分析した結果、人々、地球、利益は都市農業民族植物学に優れた有意な影響を与え、民族植物学的実践の利用は都市の健康に大きく有益な影響をもたらすことが示された。
コミュニティ生物多様性経済健康食料主権・社会正義シウダー・フアレス、チワワ、メキシコにおけるコミュニティ活動と都市農業
2023Gustavo Córdova Bojórquez · Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional · Mexico (Ciudad Juárez)
本研究は、メキシコのシウダー・フアレスにあるカンペストレ・ビレイエス地区における都市農業介入プロジェクトにおけるコミュニティ活動を評価しました。参加観察と半構造化インタビューによる質的評価が用いられました。具体的なコミュニティ活動は確認されたものの、参加者の都市農業に関する特定の能力は、食料ニーズを満たしたり経済を改善したりするには不十分であることが判明しました。
コミュニティ食育都市園芸：自給自足と栄養安全保障への道
2023Belal Ahmad, Gaurav Kumar · KAAV PUBLICATIONS eBooks · Global
本稿は、都市環境と植物を統合する都市園芸について論じています。発展途上国では、都市園芸がすでに食料安全保障と栄養に大きく貢献しており、世界中の多くの都市部が都市農業の奨励と緑化の増加を通じて持続可能性を向上させようとしています。垂直園芸や水耕栽培などの新しいアプローチは、既存の都市栽培システムを改善し、新鮮な農産物へのアクセスを確保できると提案されています。
食料主権・社会正義健康コミュニティDIY・自作生きた記念碑の（再）創造：多種共創の実践としての都市ガーデニング
2023JC Niala · Ecozon European Journal of Literature Culture and Environment · United Kingdom (Oxford)
このエッセイは、2020年から2021年の生育期に英国オックスフォードのチャリティ貸農園で、1918年式の貸農園を再現した事例を探求しています。研究者は、その時代の固定種・非交配の伝統的な種子を植え、土壌を記憶の貯蔵庫として捉え、学術的および創造的な視点から考察しました。この貸農園は、COVID-19パンデミック、1918-1919年のインフルエンザパンデミック、第一次世界大戦といったテーマを巡り、多様な人々が訪れる生きた記念碑となりました。
コミュニティ固定種・在来種生物多様性食育パンデミック中のスラカルタにおける食料安全保障維持の取り組みとしての都市空き地利用運動
2023Budiman Widodo, Budiman Widodo, Winarti · Hong Kong Journal of Social Sciences · Indonesia (Surakarta)
本研究は、パンデミック中のスラカルタ市における都市農業運動「Lihat Kebunku」（私の庭を見て）の可能性を、規範的方法と概念研究を用いて調査した。二次データと既存の概念を情報収集に利用した。研究結果は、スラカルタ市における農地利用運動が、都市農業を通じて放棄された土地を利用することに対する地域社会の参加と意識の向上を確実にする動員プロセスとなり得ると示した。
コミュニティ食料主権・社会正義経済DIY・自作事例研究1
2023Guillaume Delfesc, Bertug Ozarisoy · · United Kingdom (King's Cross Central)
本プロジェクトは、英国ロンドンのキングス・クロス・セントラルとアッパー・ストリートに挟まれたカレドニアン・ロード地域におけるコミュニティの分断を調査した。研究によると、カレドニアン・ロードのコミュニティは孤立しており、既存の緑地などの地域の潜在能力を十分に活用していないことが示された。本プロジェクトは、都市農業を通じて多様なコミュニティ間の連携を創出することを目指している。
コミュニティ都市農村連携政策土壌との連帯を育む
2023Bethaney Turner · · Global
本章は、民族誌的フィールドワークを通じて、都市の家庭菜園やコミュニティガーデンにおける人間と土壌の関係を探求しました。土壌の生物多様性が健康上の利益をもたらす一方で、低社会経済地域の汚染された有毒な土壌は、安全な園芸サイトへのアクセスにおける不平等を露呈し、潜在的な治療効果の実現を妨げることが示されました。庭園の治療効果は、人間が多様な生物種との関係を育むことで最もよく実現されると論じています。
汚染・食品安全コミュニティ健康生物多様性有機資源循環福祉スラバヤ市エロック・メカール・サリ農民グループにおける都市農業プログラムの実施
2023Shinta Diah Wulandari, Tukiman Tukiman · Jurnal Mediasosian Jurnal Ilmu Sosial dan Administrasi Negara · Indonesia (Surabaya)
インドネシアのスラバヤ市セモロワル村にあるエロック・メカール・サリ農民グループにおける都市農業プログラムの実施が、記述的質的研究とvan Meter van Hornのモデルを用いて調査されました。政策目標と基準は達成され、組織間のコミュニケーションは最適に実施されていました。しかし、人的資源と社会環境の側面は最適ではなく、実施者の都市農業政策の目的への理解が不足していることが示されました。
効果は限定的コミュニティ政策経済デンマークにおける教育的学校菜園と社会問題の教育化
2023Christian Larsen · Studies in the History of Gardens & Designed Landscapes · Denmark
デンマークでは、20世紀前半に都市における認識された社会問題に対処するため、学校菜園協会と地元の教師によって学校菜園が自主的に設立されました。この取り組みは、庭園教育を通じて都市の子供たちの市民的美徳と内面の強さを育むことを目的としていました。この運動は1960年頃にピークを迎え、ここ数十年間で復活を遂げています。
食育コミュニティ福祉SGPリマにおける有機生産者の認証：パイロット介入戦略に基づく報告書
2023Maikol Muñoz, Duvert Ventocilla, Cristina Fonseca, Willy Pradel · · Peru (Lima)
2022年にペルーが深刻な食料不安に直面したことを受け、開発環境研究所（IDMA）と国際イモセンター（CIP）は、リマ首都圏の谷に位置するアグロエコロジー家族農業の貢献に焦点を当てた世界食料デーの啓発キャンペーンを組織しました。中心的なフォーラム「健康的な食事を皆に、3X7」では、食料生産における小規模農家の役割と、低資源地域で食料を提供する共同炊事場の重要性が強調され、都市農業生産者がこれらの炊事場にどのように投入物を提供してきたかが指摘されました。
食料主権・社会正義近郊農業福祉コミュニティトゥグレホ村の気候変動対応型村落実現に向けた食料安全保障、廃棄物、水、衛生管理強化プログラム
2023Muhammad Abbi Fahrezy Sutikno, Dwi Rahmawati, Yonika Sindiana Prahmani, Amnan Haris, Tiara Dwi Wulandari, Desy Fitria Astutianingtyas · Jurnal Pemberdayaan Masyarakat · Indonesia (Semarang)
インドネシア、スマラン市のトゥグレホ村では、土地利用の変化による災害リスクに直面しています。この地域で、気候変動対応型村落プログラムを強化するためのコミュニティサービスが実施されました。定性的なデータ収集とプログラム策定を通じて、都市農業、都市水産養殖、雨水貯留、および廃棄物銀行の4つのプログラムが成功裏に開発されました。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義有機資源循環ハリナシバチ養蜂：生物文化保全とアグロエコロジー教育
2023Elda Míriam Aldasoro Maya, Ulises Rodríguez‐Robles, María Luisa Martínez Gutiérrez, Guelmy Anilú Chan Mutul, Teresita Avilez López, Helda Morales, Bruce G. Ferguson, Jorge Mérida‐Rivas · Frontiers in Sustainable Food Systems · Mexico (Tabasco)
メソアメリカにおけるハリナシバチ養蜂（メリポニカルチャー）は、アグロエコロジー教育、普及、花粉媒介者保全のための有効な手段です。メキシコのタバスコ州では、「知識の対話」を方法論として、現代の知識の文書化、コミュニティワークショップ、施設内のメリポナリウムへの訪問、学校菜園の推進などの活動が行われました。研究の結果、ハリナシバチとその養蜂は、その生態学的・文化的意義、花粉媒介者としての役割、コミュニティ価値との関連性、生産性などの特性から、生物文化保全とアグロエコロジー教育の優れた媒介者となることが示されました。
食育生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティGRA手法を用いた都市農業の持続可能性の概要
2023· Building Materials and Engineering Structures · United States
本研究は、都市農業における持続可能性を定義する上での種の重要性を考察している。都市農業は、コミュニケーション、教育、および農産物自体が等しく重視される非農村地域に位置する農業活動と定義される。Gray-associated analysisを用いて様々な作物を評価した結果、春豆が最高位を獲得し、秋豆が最低位であった。
コミュニティ経済気候変動有機資源循環小学4年生の環境感受性向上に関するアクションリサーチ：学校菜園で何が起こるか？
2023Fatıma Betül Demir, Meryem Kayış, Dilan Aksoy, Ramazan Rüçhan KAYA, Emirhan Kaya · International Journal of Education and Literacy Studies · Turkey
このアクションリサーチは、トルコ、バルトゥン市の公立小学校の小学4年生20名（女子10名、男子10名）を対象に、2021-2022学年度に実施されました。学校菜園で準備されたワークショップが、生徒の環境感受性を向上させる上での適用可能性を明らかにすることを目的としました。データは、Peker（2020）が開発した尺度と研究者が作成した半構造化面接フォームを通じて収集されました。研究の結果、環境教育ワークショップが生徒の環境意識を高めるのに効果的であることが判明しました。生徒たちは、環境教育活動が楽しく、有益で、ためになると述べ、このプロセスが彼らに肯定的な影響を与えたことを示しました。
食育コミュニティCOVID-19禍において、カリフォルニア州の人々は庭園に食料安全保障、つながり、安らぎを求めた
2023Lucy Diekmann, Summer Cortez, Pauline Marsh, Jonathan Kingsley, Monika Egerer, Brenda B. Lin, Alessandro Ossola · California Agriculture · United States (California)
2020年6月から8月にかけて、カリフォルニア州の603人の家庭菜園およびコミュニティガーデン利用者を対象に調査が行われ、COVID-19パンデミック中のガーデニングの傾向が評価された。庭園はパンデミックのストレスから逃れる治療的な空間であり、安全な社交の場として重要視された。また、食料供給への懸念から、食料安全保障と自給自足のために自家栽培への関心が高まったが、62%の家庭菜園利用者が園芸用品の入手困難に直面した。
コミュニティ健康食料主権・社会正義気候変動都市部における貯水池としての都市庭園 – 文献レビュー
2023Wawan Setiawan, B J Gawryszewska · Scientific Review Engineering and Environmental Sciences (SREES) · Global
本研究は、都市型ガーデニングが都市の保水能力向上に貢献する可能性を現代の研究者が認識していることを示すことを目的とした文献レビューです。Web of Sciences、Science Direct、Springer、MDPIなどのデータベースから査読済み科学論文のメタ分析を実施し、都市庭園の保水指標として雨水/雨水インフラ、散水システム、植栽タイプを定義しました。調査対象論文の分布を分析した結果、北米からの論文が過剰に代表され、南米からの論文が欠如していることが指摘されました。
気候変動コミュニティ都市農村連携スラバヤ市ジャンバンガン地区パゲサンガン村におけるスブル・マクムル農民グループの都市農業プログラムの実施
2023Vivi Eriyanti, Arimurti Kriswibowo · NeoRespublica Jurnal Ilmu Pemerintahan · Indonesia (Surabaya)
本質的記述研究は、スラバヤ市ジャンバンガン地区パゲサンガン村のスブル・マクムル農民グループにおけるスラバヤ市政府の都市農業プログラムの実施を調査した。観察、インタビュー、文書化、およびコーテンの3要素理論を用いて、研究は、対象グループによるプログラムの実施が、地域社会の福祉とエンパワーメントの向上において良好な結果をもたらしたことを発見した。このプログラムは、空き地を都市農業に利用することで、家族の経済、健康、生活水準を最適化することを目的としている。
コミュニティ政策経済健康インドネシア、バリ州デンパサール市スバック・スンブン都市部における農家の自立度
2023Dwi Putra Darmawan, Gede Mekse Korri Arisena, A.A.A. Wulandira Sawitri Djelantik, Anak Agung Keswari Krisnandika, Ni Ketut Sri Utari, Nyoman Tri Lukpitasari Korri · Journal of Agricultural Sciences – Sri Lanka · Indonesia (Denpasar City)
本研究は、インドネシアのデンパサール市スバック・スンブンにおける66名の都市農家の自立度を、観察とインタビューを用いて調査した。その結果、ほとんどの農家は耕作具の準備、作物生産、資本、資本提供者、栽培作物の種類において高い自立度を示した。しかし、収穫後の処理、経営、自己啓発、農業サービス提供のための協力、技術導入の側面では自立度が低いことが確認された。
効果は限定的コミュニティ経済政策米国の女性主導農場におけるアグロエコロジー評価へのTAPEの活用：環境的・社会的実践の支援
2023Lianna Gomori-Ruben, Chantal D. Reid · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
本研究は、米国における女性農家の実践がアグロエコロジーと一致するかを、FAOの10のアグロエコロジー要素とTAPEツールを用いて分析した。87名の参加者からウェブベースの調査とインタビューデータを収集する混合手法の事例研究デザインが用いられ、参加した女性農家は、FAOの要素と一致する栄養、環境、教育、社会サービスを地域社会に直接提供するアグロエコロジー農業プロジェクトを主導する傾向があった。農場規模と地域がアグロエコロジー実践の普及に有意であり、50～100エーカーの農場が動物統合を行う可能性が最も高く、南東部の農場は慣行農業実践と最も一致する傾向があった。
食料主権・社会正義コミュニティ福祉食育「それは私たちの仕事だけではない」
2023Krista Willman · ACME · Finland (Tampere)
本稿は、フィンランドのタンペレ市における都市コミュニティガーデニング（CG）の「運用空間」を、市職員の視点から探求している。8名の市職員への2回のインタビューと談話分析が用いられ、行政の方針と実践によって形成される運用空間は、かなり硬直的で狭いことが判明した。都市ガーデニングを可能にすることを目指す5つの主要な談話は、政治的・戦略的目標が行政の実践と矛盾したため、戦略的、限定的、道具的なレベルに制限されており、行政・政治文化における慎重さと不明瞭さが、制度的曖昧さにつながっていた。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策レビュー: 16ドルのタコス：食、民族性、ジェントリフィケーションの争われる地理学、パスカル・ジョアサール＝マルチェリ著
2023Sean M. Crotty · California History · United States (California)
パスカル・ジョアサール＝マルチェリ著「16ドルのタコス」は、サンディエゴを事例に、食と権力が米国の都市における飢餓と豊かさの景観をいかに生み出すかを考察している。本書は、食が社会、政治、文化の不平等といった広範な構造的問題の中心にあることを主張し、これらが物質的な不平等として現れることを示している。また、特定の集団が栄養にアクセスできないようにする隔離システムであるフードアパルトヘイトの影響を探り、移民や有色人種の住む地域を貶める人種差別的な不動産慣行の役割を説明している。
公平性・立ち退き経済食料主権・社会正義コミュニティデンマーク、コペンハーゲンにおける食料安全保障、持続可能性、健康のためのソーシャルガストロノミーイニシアチブ
2023Charlotte Siiger · European Journal of Public Health · Denmark (Copenhagen)
デンマーク、コペンハーゲンにおける「グリーン持続可能コミュニティ」プロジェクトは、低社会経済層の世帯に持続可能で健康的かつ手頃な価格の調理習慣を身につけさせるためのソーシャルガストロノミー手法を開発した。介入には、余剰の果物、野菜、手頃な価格の豆類を活用したコミュニティミール、ガーデニング、料理教室が含まれた。これらの取り組みは、手頃で気候に優しく健康的な食事を促進し、社会的ウェルビーイングを高め、栄養を改善した。
コミュニティ健康食育福祉食料主権・社会正義