研究・論文

Denes Dantas Vieira, Reimilde Gomes da Silva Amorim · EXTRAMUROS - Revista de Extensão da Univasf · Brazil (Juazeiro)

本研究は、ブラジル、ジュアゼイロ/BAのサンフランシスコ川岸に位置するコミュニティ菜園「Povo Unido」の社会的軌跡におけるジレンマを研究することを目的としました。この菜園は、有機野菜の生産と、ブラジル北東部の半乾燥地域における貧困克服と飢餓対策に焦点を当てた最初のグループの一つとして知られています。本研究は、社会組織と有機食品生産に基づいた考察に貢献します。

Rebecca Gresh · Illinois Digital Environment for Access to Learning and Scholarship (University of Illinois at Urbana-Champaign) · United States (California)

本研究は、サンディエゴの2つのオルタナティブフードプロジェクトを質的に調査し、フード・ジャスティスがどのように構想され実践されているかを明らかにしました。低所得者層の地域にある「Project New Village (PNV)」は、コミュニティガーデンとファーマーズマーケットを通じて制度的人種差別や階級格差に抵抗しています。一方、裕福な参加者による「San Diego Roots Sustainable Food Project (SDRS)」は、持続可能な食料生産を通じて郊外のスプロール化や環境破壊に抵抗しています。PNVは法執行機関の巡回による妨害など、特権的な環境とは異なる課題に直面しており、オルタナティブフード運動が抑圧構造を再生産する可能性を示唆しています。

Elizabeth A. Mack, Daoqin Tong, Kevin Credit · International Journal of Health Geographics · United States (Phoenix)

本研究は、アリゾナ州フェニックス都市圏において、フードデザート近郊および空き地における都市菜園の最適な配置場所を特定するために空間最適化モデルを用いた。空間分析の結果、既存の菜園は主に食料アクセスが良い地域にあり、フードデザート住民のわずか8.4%にしか代替食料源を提供していないことが判明した。しかし、最適化モデルは、すべてのフードデザートの96.4%をカバーできる53の代替菜園配置場所を特定し、現在の分布と比較して大幅な改善を示した。

Carl E. Taylor, Elizabeth B. Symon, Amy Dabbs, Alexander Way, Olivia M. Thompson · HortTechnology · United States

2012年から2015年の間に学校菜園研修コースを修了したサウスカロライナ州の教育者37名（回答率36%）を対象としたオンライン調査により、パイロット版ファーム・トゥ・スクール構想が評価された。調査の結果、ほとんどの教育者が自身の菜園がこの構想の一部であることを認識しておらず、菜園は学校全体のプログラム、特にカフェテリアの食事と統合されていなかった。しかし、ほとんどの教育者は菜園を1年以上維持し、学術指導に活用していた。

Pascale Joassart‐Marcelli, Fernando J. Bosco · · United States (San Diego)

米国サンディエゴのオルタナティブフード運動（ファーマーズマーケット、コミュニティガーデン）が、ジェントリフィケーションとの関連で調査された。不均一な都市の食料景観は、人種、階級、政治的決定、資本の流れによって形成されるジェントリフィケーションと密接に関連していることが示された。ファーマーズマーケットとコミュニティガーデンは主に富裕層やジェントリフィケーションが進む地域に位置しており、都市開発者や文化エリートによるオルタナティブフード空間の利用が増加していることが明らかになった。

Gayle Mallinger, Molly Kerby · Reflections: Narratives of Professional Helping (Click on Current or Archives; Registration Optional) · United States (Kentucky)

この物語は、ケンタッキー州の半農村都市にあるボーイズ＆ガールズクラブでの3年間のコミュニティガーデンプロジェクトについて記述しており、貧困地域の生鮮食品、教育、食料プログラムへのアクセスにおける格差に対処しています。参加者は、ジュニアマスターガーデナープログラムを通じて、庭の敷地の準備、種まき、野菜の収穫を行いました。

· Policy Press eBooks · United States (Detroit)

このインタビュー章では、グレース・リー・ボッグスがデトロイトにおける革命、進化、変化について論じている。ボッグスは、革命は権力を奪うことからではなく、コミュニティが望む世界を実現するための空間を主張することから生まれると提唱し、都市農業や多くの草の根運動を「魂を育む」革命的行為と見なしている。彼女はデトロイトがこの新しい革命の先駆者であると強調し、革命を権力掌握ではなく生き方として捉えるべきだと主張する。

Benjamin Goldstein · · United States

本プロジェクトは、米国北東部をケーススタディとして、都市農業の環境性能に関する不確実性を取り除くことを目的としています。既存の文献では都市と農村の食料生産を比較した環境評価が不足しており、都市農業が年間を通じた栽培システムのエネルギー需要によって、農場から食卓までの距離を短縮する利点を上回るかどうか、また都市規模での環境フットプリントに意味のある変化をもたらすかどうかが不明確です。本報告書は、都市食料システムに関する理解を深める6つの章で構成されています。

Katiuscia Maria Da Silva · Revista ComSertões · Brazil

本稿は、人間と居住環境との新たな関係を確立した近代地理学からの「場所」の再意味化を観察することで、その概念について考察している。理論的根拠に基づき「現地で」観察された認識について議論し、ポヴォ・ウニード・コミュニティガーデンを分析している。本研究は、人文地理学に浸透する場所の意味と、この空間における人間と場所の関係を特徴づけるものを捉えることを目的としている。

Richie Roberts, Jon W. Ramsey · Journal of Agricultural Education · United States

本研究は、米国における都市農業教育者の仕事における意味の本質を理解するため、彼らの生きた経験を探求した。その本質は「ブラックスワン」というメタファーとして現れ、農業教育分野における彼らの独自性を表し、個別化、自己とのつながり、貢献、統合、対処能力によって導かれる。これらの教育者は、主に低社会経済層の民族的少数派の学生で構成される特定の集団にサービスを提供しているためか、超越を通じて課題に対処しているようであった。

Rachel A. Clare, J. S. Jenkins, Debbie Humphries · The FASEB Journal · United States (New Haven, CT)

2016年に米国コネチカット州ニューヘイブンで、糖尿病の複数の危険因子を持つ低所得者層73名を対象に、都市農業に基づく16週間のウェルネスプログラムが評価された。このプログラムは、果物と野菜の摂取量を増やし、糖尿病のリスク因子を減らすことを目的としていた。プログラム完了後、完全なデータを持つ30名の参加者において、1日あたりの野菜摂取量は平均2.1食分に増加したが、1日あたりの果物摂取量は1.5食分に減少した。

Camila Bevilaqua · Ponto Urbe · Brazil (São Paulo)

ブラジルのリオデジャネイロで行われたフィールドワークでは、「アルデイア・ベルチカル」出身の3人の先住民が追跡された。彼らは2016年以来、サン・カルロス・ファヴェーラ複合施設でコミュニティガーデンを開発している。この菜園は、身体、食物、技術の間の関係を通じて「先住民文化の普及」のための空間として構築されている。この研究は、彼らが確立した「文化」と「学習」の間の関係に焦点を当て、アメリカ先住民民族学とアフリカ系先住民のアプローチと対話している。

Rosalina Almendras · Language arts journal of Michigan · Canada

「エンパワーリング・グロース」プロジェクトの一環として、本プロジェクトはオタワ少年拘置所（OCJDC）と提携し、コミュニティガーデンを建設し、園芸成果を向上させるための情報技術（IT）を評価しました。園芸に利用可能な技術ツールを評価し、OCJDC向けに計画および追跡機能を提供するカスタムウェブベースのガーデンアプリケーションの開発を提案しました。居住者とスタッフの特定のニーズを特定するために、アプリケーションのプロトタイプが設計されました。

Tammy E. Parece, Joseph Campbell · CABI eBooks · United States

米国全土の都市部に住む177人の都市ガーデナーを対象とした調査では、社会的および健康上の利益が最も広く認識されている利点であり、ガーデナーから高く評価されていることが判明しました。この調査結果は、都市農業の利点に関する既存の文献と一致しています。コミュニティガーデニングへの関心は、すべてのガーデンサイトで増加しており、その持続的な魅力を示しています。

Maria Luiza de Andrade Benini · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Campinas)

この研究は、ブラジルのカンピーナス市バロン・ジェラルド地区にあるCSA（地域支援型農業）グループの事例を通じて、場所と空間がグループの統合と形成にどのように影響するかを考察した。CSAは消費者が農業生産を資金援助し、食料の健康などの利益と生産損失などのリスクを共有する消費グループである。観察とオープンインタビューを用いた現地調査の結果、CSAグループの強化には空間の構成と利用が不可欠であることが示された。

· Policy Press eBooks · United States (Detroit)

このインタビュー章では、グレース・リー・ボッグスがデトロイトにおける革命、進化、変化について、自身の生涯の活動を振り返りながら語る。ボッグスは、革命は権力を掌握することからではなく、コミュニティが望む世界を実現するための空間を主張することから生まれると述べる。彼女は都市農業や他の草の根運動を「魂を育む」革命的行為と見なし、デトロイトがこの新しいアプローチを先導していることを強調する。

Megan Betz, Jacob Mills, James Farmer · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

本研究は、米国におけるコミュニティ果樹園組織を対象とした定性的帰納的調査（回答率42.64%）を実施し、基礎的な理解を確立した。調査対象はインターネット上で活動している組織に限定されたため、インターネットプレゼンスを持たない果樹園についてはほとんど情報がない。調査結果は、コミュニティ果樹園が主に公共の土地に設立され、環境への配慮、教育、コミュニティ意識が主な動機であることを示した。生産された果物やナッツは、敷地周辺の住民に供給されていると報告された。

Devon A. Mihesuah · American Indian Culture and Research Journal · United States

オクラホマ州では、過去30年間で部族が食料主権を目指す多くの食料プロジェクトを開始した。しかし、オクラホマ州の複雑な歴史、環境問題、現在の政治状況は、食料の質が不均一であること、先住民の健康状態が悪いこと、部族内の派閥争い、人種差別、富裕層と極度の貧困の著しい二極化といった課題を提示している。これらの要因が、自給自足の食料システム構築と伝統的な食料との再接続を困難にしている。

Mirle Rabinowitz Bussell, James Bliesner, Keith Pezzoli · California Agriculture · United States

本研究は、サンディエゴ郡の8つのコミュニティガーデンにおける農産物の生産、流通、消費を分析するため、サンディエゴ・コミュニティガーデンネットワークと協力した。UCサンディエゴの研究者と学生が地域住民やコミュニティベースの組織と共同で調査を開発し、庭師へのインタビューと完成した調査データを用いて、コミュニティガーデンが個人および世帯の健康、ウェルビーイング、コミュニティ開発に貢献する方法を文書化した。コミュニティガーデンは、特に低所得地域において、コミュニティ開発に有意義な貢献をする可能性が示唆された。

Joice Zagna Valent, Letí­cia de Oliveira, Vinicius Dornelles Valent · DRd - Desenvolvimento Regional em debate · Brazil

本記述的研究は、ブラジル、リオグランデ・ド・スル州カノアス市のコミュニティにおける都市農業の社会プロジェクトを記述することを目的とした。文献調査とプロジェクトコーディネーターへの半構造化インタビューを通じて、都市農業が食料生産だけでなく、社会的、経済的、生態学的、象徴的な側面を持つことが示された。本研究は、都市での食料栽培を中心に展開された様々なプロジェクトが、食料安全保障の促進、雇用と収入の創出、環境管理、社会統合、人的資本の発展に貢献していると結論付けている。

Ruth Glasser · Journal of Urban History · United States

学術文献は都市農業を新しい現象として扱うことが多いが、それは都市史の無視された側面である。米国の一部の都市、特に北東部では、植民地時代から比較的最近まで食料生産と加工が行われていた。本稿は、コネチカット州ウォーターベリーの研究からの証拠を用いて、都市開発、農業、移民史という、都市の食料生産の議論をほとんど省略してきた分野を探求している。ウォーターベリーの地方食料生産は成長する都市のニーズに適応し、市政府は農業を支援すると同時に損なうこともあり、都市史と現在の都市農業政策に示唆を与えている。

Étienne Normandin, Nicolas J. Vereecken, Christopher M. Buddle, Valérie Fournier · PeerJ · Canada

本研究は、2012年と2013年にカナダのモントリオールとケベックシティの46地点（墓地、コミュニティガーデン、都市公園）で野生ミツバチ32,237個体（200種、6科）を採集しました。都市は多様なミツバチ群集の生息地であり、それがミツバチ群集の構造と動態に影響を与えることが示されました。特にコミュニティガーデンは高い機能的形質多様性を有しており、都市の受粉サービスに大きく貢献している可能性が示唆されました。

Dorothy Menefee, Ganga M. Hettiarachchi · · United States

都市部では、潜在的に有毒な微量元素や人為的な有機汚染物質による土壌汚染が世界的に広範な問題となっている。都市農業は食料安全保障を高める一方で、都市土壌汚染に関する知識がなければ潜在的なリスクが存在する。鉛（Pb）による土壌汚染は広範な問題であり、都市部で最も一般的な土壌問題の一つで、人の健康リスクと関連している。米国環境保護庁（EPA）のスーパーファンドサイトのほぼ半分がPb汚染を懸念事項の一つとしている。カドミウム（Cd）も広範な都市土壌汚染物質であり、その多くはプラスチック製造・焼却、バッテリー製造・廃棄、染料・顔料生産、亜鉛・銅金属鉱石の処理など様々な産業活動に由来する。土壌中のPbのヒトへの生物学的利用能は異常に低く、一般的にPbの化学形態に関連している。

Gavin Schneider, Victoria Fast · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Calgary)

本研究は、都市における食料生産の環境影響を評価するために提案された「気候スマートフード」を栽培する都市土地の可能性を評価した。カナダ、アルバータ州カルガリーのバウネス地区をケーススタディとして、地理空間制約マッピングプロセスを適用し、芝生から栽培庭園に転換可能な適切な私有地を分析した。2016年には、カルガリーの6つの都市農園が私有庭園から約8,200ポンドの食料を生産した一方、バウネス地区の私有芝生土地の42%はわずか約800ポンドしか生産しておらず、食料生産のために未利用の都市土地の規模を定量化した。

Lindsay K. Campbell · Cornell University Press eBooks · United States (New York City)

この章は、ニューヨーク市のPlaNYC市長イニシアチブにおいて都市林業が優先され、都市農業が見過ごされた理由を分析している。PlaNYCに関与したネットワーク、官民パートナーシップ、エリートとのつながり、および官僚的構造を検証し、持続可能性計画プロセスにおいて特定の声が聞かれ、他の声が無視されたことを明らかにしている。この分析は、都市の自然計画におけるガバナンスと公平性の問題を浮き彫りにしている。