研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ブラッシカ・オレラセア・マイクログリーン生産の分析：国家食料品質向上のための都市型ガーデニング革新
2017Vina Febriani, Evy Nasrika, Tri Munasari, Yoan Permatasari, Talitha Widiatningrum · Journal of Creativity Students · Global
本稿は、限られた土地と有機食品への需要に対する解決策として、アブラナ科マイクログリーンを栽培する都市型ガーデニング「Mba-Gening」を紹介している。マイクログリーンは10～14日で収穫され、成株の緑葉野菜に比べ最大6倍の栄養価を持つ。この生産は有機ブロッコリーの需要に応え、広い市場と競合の少なさから良好なビジネス機会を提供するとされる。
DIY・自作健康食料主権・社会正義都市農業によるメガシティへの食料供給
2017Rattan Lal · · Global
本章では、食料安全保障の向上と環境改善のために、都市土壌の性質、特性、修復、および持続可能な管理について記述している。都市生態系は急速に拡大し変化しており、都市土壌はしばしば人為的土壌に分類されると指摘している。都市土壌への劇的な人為的攪乱は生態系機能を阻害するが、修復戦略は、植物生産を向上させ、汚染物質を変性させ、塩類化を減らし、生物地球化学的循環を強化する新しい土壌タイプを創出することを目指している。
都市農村連携食料主権・社会正義有機資源循環気候変動都市化、食料安全保障、栄養
2017Marie T. Ruel, James Leo Garrett, Sivan Yosef, Meghan Olivier · · Global
本章では、都市部と農村部における貧困、食料安全保障、栄養不良についてレビューし、貧困が都市部に急速に移行していること、都市住民の間で食料不安と栄養不良があらゆる形態で蔓延していることを指摘しています。都市部での過体重と肥満の alarming な増加と、栄養不足の持続を強調しています。レビューは、都市の食料安全保障を形成する要因に関する重要な知識ギャップを特定し、これらの課題に対処するための都市農業、健康的な食料へのアクセス、所得創出を支援する政策を策定するための新たな研究とデータを求めています。
食料主権・社会正義健康経済都市農村連携コミュニティガーデンプログラムのインパクト指標：プログラム開発と評価にデリファイ法を用いる
2017John Diaz, Sue Webb, Laura A. Warner, Paul Monoghan · HortTechnology · Global
本研究は、コミュニティガーデンプログラムのプログラム成果について合意形成を図るため、多様なコミュニティガーデン関係者からなるパネルにデリファイ法を用いた事例を示した。パネルは、短期、中期、長期にわたる様々な成果について合意に達することができた。本研究は、地理的に特定のコミュニティガーデン研究から教訓を学ぶことの難しさに対処し、関係者がプログラム成果を示すために採用できるプログラム開発と評価のための枠組みを提供することを目的とした。
コミュニティ健康食育福祉村落開発プロジェクトにおけるコミュニティガーデンに関する研究
2017Jeong Nara, Myeongil Jeong, Seung-Won Han, Jaesoon Kim · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、村落におけるコミュニティガーデンの建設に向けた基礎データを提供するために実施されました。調査の結果、住民はコミュニティガーデンを休息、散歩、運動、鑑賞に利用する意向が高く、特に高齢者ほど利用頻度が高いことが示されました。ガーデンの効率は、徒歩20分圏内（1km以内）に位置する場合に向上し、コミュニティの特性を反映した設計と必要な施設の導入が望ましいと結論付けられています。
コミュニティ健康高齢者シエラレオネの都市および準都市型作物栽培システムにおける一部の重金属毒性の可能性の特定
2017Abdul Rahman Conteh, Alusaine Edward Samura, E. L. S. Hinckley, Osman Nabay, Mohamed S. Kamara · Journal of Agricultural Science and Practice · Sierra Leone (Freetown)
本研究は、シエラレオネの都市および準都市型作物栽培システムにおける重金属汚染のリスクを特定するために実施されました。フリータウンとボーの72地点から土壌と植物サンプルが収集され、Zn、Cu、Cr、Ni、Pb、Cdが分析されました。全ての地点で重金属が検出され、フリータウンの人口密集地域ではカドミウムによる軽度の毒性リスクが観察されましたが、これは植物によるカドミウムの取り込みには反映されませんでした。
汚染・食品安全健康都市農村連携福祉地域発展現象としての都市農業：ボゴタ市の事例
2017Izquierdo Acosta, Daniel Francisco · · Colombia (Bogotá)
本研究は、コロンビアのボゴタ市における5つの都市農業の経験を、生産性（種多様性と市場価格）、資源利用と管理（水、エネルギー、土地、廃棄物）、および人間の組織形態の観点から調査した。本研究は、これらの文脈を農家や学術界に周知し、都市農業のより良い実施のための洞察を提供することを目的としている。
食料主権・社会正義食育コミュニティ経済オマーンの文脈への学校菜園導入：7年生クラスを対象とした予備調査
2017Neil Taylor, Abdulla Ambusaidi, Rashid Al‐Yahyai, Subhashni Taylor · Eurasia Journal of Mathematics Science and Technology Education · Oman
オマーンで7年生クラスを対象に、混合法準実験デザインを用いた学校菜園のパイロットプロジェクトが実施され、その影響が調査されました。定量的調査結果は、科学スキル開発分野における学習成果の改善を示唆しています。定性的調査結果は、生徒の情動領域に肯定的な影響を与え、場合によってはより健康的な食習慣を促したことを示唆しました。
食育健康都市農園スーパーシェッド近隣デザイン/ビルドスタジオ
2017Steve Badanes · · Global
この要約は、著者がクライアントと助成金申請書の作成および学生向けプログラムの開発で協力するデザイン/ビルドスタジオのプロセスを説明しています。このスタジオは、クライアントが自身のニーズと制約を明確にするのを支援することを目的とし、クライアントが材料費を負担し、著者が設計および建設サービスを提供します。スーパーシェッドの場所は、スタジオ開始前に都市園芸センターと協力して選定されます。
DIY・自作コミュニティレビュー – 都市と農業
2017Aloysius Clemence Mosha · Commonwealth Journal of Local Governance · Global
書籍「都市と農業」は、都市の食料課題と都市内・都市周辺農業の種類に関する経験と証拠を15章で提示している。この本は、都市研究や都市政策・計画において長らく無視されてきた食料供給という都市課題に光を当てた。都市への食料供給は、社会と地球に大きな影響を与えるため、持続可能な都市開発に関する科学研究においてそのダイナミクスと持続可能性を無視することは重大な見落としであると指摘されている。
都市農村連携近郊農業食料主権・社会正義政策ポルトガルにおける都市農業のマッピング：実践からの教訓と欧州の危機後状況への関連性
2017Cecília Delgado · Moravian Geographical Reports · Portugal
この記事は、ポルトガルにおける29の都市農業（UA）イニシアチブを分析し、UAが主に貸し農園、都市農園、短距離食物連鎖を含み、野菜と果物に焦点を当てていることを発見しました。UAは主に公共および機関の土地で行われ、自治体と市民社会によって推進されています。UAは2008年の経済危機以降急速に拡大した比較的新しい都市現象であり、食料生産、加工・流通、能力開発の3つの柱を中心に活動が組織されています。
コミュニティ経済政策食料主権・社会正義実践における自然学習
2017Dorothy Kass · · Australia
この章では、学校における自然学習の指導に関する様々な資料を検証する。1904年にニューサウスウェールズ州の学校に新カリキュラムが導入される数年前、ほとんどの教師は自然学習が何であるかを知らず、視学官も初等科学の導入が公立学校にとって実用的であるか懐疑的であった。リッチモンド公立学校は自然学習の実践例を提供するが、これは典型的ではなくユニークな状況であった。
食育コミュニティウガンダ中央部における都市および準都市の作物栽培：家計の食料安全保障と収入のための特性、制約、機会
2017Immaculate Mugisa, Bernard Fungo, S. O. Adur, O. Ssemalulu, A. Molly, Jackie Atim, W. Nakyagaba, T. Kizza, Ruth Kabanyoro, Godfrey Sseruwu, B. Akello · African Journal of Plant Science · Uganda
ウガンダ中央部のカンパラ、ワキソ、マサカ地区の297の農業世帯を対象とした世帯調査により、都市および準都市の作物栽培の特性と傾向が調査された。作物栽培活動は世帯収入の平均40%を占め、主要作物には野菜、トウモロコシ、バナナが含まれた。世帯の60%が灌漑と施肥を行い、64%が廃棄物をリサイクルし、そのうち75%が台所ごみを作物生産用の肥料に転換していた。
食料主権・社会正義経済コミュニティ郊外の庭園における重金属と大規模地震後の土地利用変化の影響
2017Seyedardalan Ashrafzadeh, Niklas J. Lehto, Gareth Oddy, Ron G. McLaren, Ling‐Fen Kang, Nicholas Dickinson, Johannes Welsch, Brett Robinson · Applied Geochemistry · New Zealand (Christchurch)
ニュージーランドのクライストチャーチで実施された研究では、郊外の庭園土壌および過去の危険な土地利用や近隣活動により重金属汚染のリスクがある土壌の重金属（HM）濃度を測定しました。郊外の庭園土壌のHM濃度は通常のバックグラウンド濃度よりも高く、都市部の庭園サンプルの46%で鉛濃度が住宅地利用の国家基準（210 mg kg−1）を超え、最も汚染された土壌では2615 mg kg−1に達しました。ヒ素と亜鉛も20%の土壌で国家基準を超過しました。この結果は、2010年と2011年の地震により解体された旧居住地の将来の土地利用を決定する際に、土壌のHM濃度を重要な基準とすべきであり、公園や森林として再開発する方が、食料生産や裸地が露出する農業やコミュニティガーデンよりも人間のHM曝露が少ないことを示唆しています。
汚染・食品安全健康コミュニティ地中海景観への植物の根の伸長を合わせることによる水経済
2017Chysanthi Chimona, Sophia Rhizopoulou · World Journal of Research and Review · Global
この世界的な研究は、長尺チューブとリゾトロンで栽培された6種類の植物の1ヶ月間の水不足耐性を観察しました。地中海植物（Ceratonia siliqua、Myrtus communis、Nerium oleander）は、公園で一般的に使用されるLigustrum japonicumやPittosporum tobiraとは異なり、水不足に対する耐性を示しました。Rosmarinus officinalisは中程度の干ばつ耐性を示しました。
気候変動DIY・自作都市農業とキャンパスの持続可能性：最近の書籍
2017Stephanie Ritchie · Metropolitan Universities · Global
この厳選された参考文献リストは、高等教育機関における食料、農業、持続可能性の取り組みに関連する最近出版された書籍をまとめたものです。食料の生産、流通、消費、廃棄に対する関心の高まり、および大学がこれらの懸念をカリキュラムや持続可能性の取り組みにどのように統合しているかについて述べています。
食育コミュニティ政策バングラデシュの貧しい都市スラム居住地における世帯収入に影響を与える要因
2017Sanzidur Rahman · PEARL (University of Plymouth) · Bangladesh
本研究は、バングラデシュの4つの二次都市にある貧しい都市スラム居住地における月間世帯収入に影響を与える社会経済的要因を、33,049世帯の国勢調査に基づいて調査しました。Tobitモデルを用いて、教育、公共部門の雇用、ビジネス、自営業、宅地所有、家族規模、女性の職業、都市農業が収入を大幅に増加させることが判明しました。対照的に、女性世帯主、無職の世帯主、5歳未満の子供がいる世帯は、収入が著しく低いことが示されました。
経済福祉コミュニティ大学における学生の能力開発に貢献する革新的なツールとしての学校菜園。学際的な教育提案
2017Ana María Botella Nicolás, Amparo Hurtado Soler, José Cantó Doménech · Vivat Academia · Global
学校菜園は、学際的な体験を設計することで学生を自然環境に近づけ、基本的なスキルの開発に貢献する教育資源である。大学レベルでは、協調学習と社会環境スキルの習得を促進する。L'Hort 2.0プロジェクトは、教室外の活動と指導ガイドの内容を結びつけるICTコンテンツ管理のための学校菜園に基づいた仮想環境の作成を目指している。このプロジェクトは、ウェブ環境の準備と設計、教材の作成、および教室での有用性と学習プロセスにおける有効性の評価という3つのフェーズで、能動的かつ協調的な方法論を用いて実施された。得られた結果は、学習プロセスにおける学生の高い関与と、学生のすべての能力を統合し、達成されたスキルをよりよく反映できる評価結果の改善を示している。
食育コミュニティ都市農業は社会生態学的正義に対処するための計画戦略となり得るか？
2017Javier Fernández Andrés · · Global
抄録が短すぎて意味のある要約を提供できない。前世紀に都市が前例のない成長を遂げ、世界人口が都市化されたこと、そして農業が工業的な生産方法を採用したことのみが述べられている。
政策コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携ブルンジ、アフリカにおける学校菜園カリキュラム「Cultivating Learning with School Gardens」の活用
2017Suzanne Smith, K. Anne Wright, Lauren Hrncirik, Mary Katherine Deen · Journal of Extension · Burundi
大学教員と普及教育者は、食料不安の軽減、青少年育成、ブルンジの生徒の体験学習の促進を目的として、アフリカのブルンジで「Cultivating Learning with School Gardens」カリキュラムを導入した。ワシントン州立大学の職員はビデオ会議を通じてブルンジのNGOスタッフを訓練し、NGOスタッフはブルンジの4つの学校でパイロットプログラムの教師を訓練した。2016年5月に最初の収穫が行われ、農業コンサルタントの支援も受けた。
食育福祉コミュニティ自然災害後のボトムアップ型ガバナンス：ニュージーランド、クライストチャーチ中心部における地震後の一時的なコミュニティガーデン
2017Roy L. Montgomery, Andreas Wesener, Fran Davies · Lincoln University Research Archive (Lincoln University) · New Zealand
本研究は、2010年と2011年の地震後にニュージーランドのクライストチャーチ中心部に設立された、一時的なコミュニティ主導型オープンスペース（CIOS）を調査した。CIOSは、資金提供、地主との一時的な土地利用契約、ボランティアに依存するボトムアップ型の取り組みである。本稿は、コミュニティのレジリエンスとソーシャル・キャピタルの概念を用いて、単一の地震後コミュニティガーデンプロジェクトにおけるボトムアップ型ガバナンスのアプローチを議論し、促進組織の活動とその影響、主要な関係者の動機、価値観、認識された利点と課題を分析している。
コミュニティ政策気候変動健康ポジティブな青少年育成の促進：学校菜園の物語
2017Andile Mji · Commonwealth Youth and Development · Global
本研究は、16歳から18歳の学習者118名（女性56.8%）が学校菜園の開設と手入れに参加したプログラムについて報告している。目的は、エンパワーメント環境が学習者の能力構築と学習内容にどう影響し、彼らの発言がポジティブな青少年育成の特性と一致するかを判断することであった。オープンエンドのインタビューによる質的データ分析の結果、学習者は変化し、共有することを学び、他者と協力することの意義を理解し、彼らの発言はポジティブな青少年育成の能力と一致していることが明らかになった。
食育コミュニティ健康社会性、絆、近隣ネットワーク：生き生きとした庭
2017Maria de Fátima dos Santos Pimenta Garcia · Service social · Global
本研究は、都市農業がいかに社会参加を促進し、連帯感を刺激し、社会的帰属意識を育むことで、近隣ネットワークを強化し、世代間の交流を促すかを論じている。都市の庭園が、レジャー活動や共有空間の利用を通じて日常生活を変革し、人々を統合することで、高齢者の活動的な老化を促し、生物心理社会的なバランスに貢献することを示唆している。
コミュニティ高齢者健康都市農業の秩序化：ブルキナファソ、ワガドゥグーにおける農民、専門家、国家、そして資源の集合的管理
2017Gabin Korbéogo · Environment and Urbanization · Burkina Faso (Ouagadougou)
ブルキナファソのワガドゥグーにおける都市農業では、土地所有権、水流、水質が法的、政治的、社会的にどのように枠付けられているかを探求した。都市農業は収入源であり、国家代表者、専門家、農民が関わる社会政治的な場となっている。公的機関が水利用と衛生の法的基準を監視する一方で、農民は土地と複数の水源の効率的な利用を確保しようと努め、時には公式の規範に異議を唱える。これらの競合する利害関係は、資源の利用や規則の正当性を巡る紛争につながり、制度的または非公式な交渉を通じて解決される。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ健康食料主権・社会正義バングラデシュの密集した都市スラムで都市・近郊農業に従事するのは誰か？
2017Haruka Yamashita, Akira Ishida · Journal of Development and Agricultural Economics · Bangladesh
本研究は、バングラデシュの貧しい都市スラム居住者における都市・近郊農業（UPA）の意思決定に影響を与える要因を、二次的な世帯データを用いたロジット回帰モデルで特定しました。ジェソールでは、5歳未満の子どもがいない家族が多い世帯、貯蓄がある世帯、持ち家または家賃なしで住んでいる世帯、年間1～60日浸水がある世帯がUPAに従事する可能性が高いことが示されました。一方、トンギでは、持ち家または家賃なしで住んでいる世帯、居住期間が長い世帯、年間4ヶ月未満の浸水がある世帯、困難な時期に隣人に頼れる世帯がUPAに従事する可能性が高いことが示されました。これらの結果は、UPAへの関与に関連する制約要因が都市環境によって異なることを示唆しています。
都市農村連携福祉経済